JP2009076095A - 診断データ交換 - Google Patents
診断データ交換 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2009076095A JP2009076095A JP2008296971A JP2008296971A JP2009076095A JP 2009076095 A JP2009076095 A JP 2009076095A JP 2008296971 A JP2008296971 A JP 2008296971A JP 2008296971 A JP2008296971 A JP 2008296971A JP 2009076095 A JP2009076095 A JP 2009076095A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food
- kitchen
- control center
- cooked food
- control
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000013497 data interchange Methods 0.000 title 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 332
- 238000004891 communication Methods 0.000 claims abstract description 116
- 230000006854 communication Effects 0.000 claims abstract description 116
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 claims abstract description 86
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 44
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 claims abstract description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 77
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 claims description 69
- 230000008439 repair process Effects 0.000 claims description 62
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 14
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 claims description 14
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 claims description 14
- 230000004044 response Effects 0.000 claims description 14
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 10
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 8
- 230000007175 bidirectional communication Effects 0.000 abstract 1
- 238000013480 data collection Methods 0.000 abstract 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 118
- 238000007726 management method Methods 0.000 description 28
- 230000008569 process Effects 0.000 description 22
- 240000005856 Lyophyllum decastes Species 0.000 description 17
- 235000013194 Lyophyllum decastes Nutrition 0.000 description 17
- 230000006870 function Effects 0.000 description 17
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 15
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 11
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 11
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 10
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 9
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 9
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 9
- 239000003981 vehicle Substances 0.000 description 9
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 8
- 238000013461 design Methods 0.000 description 8
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 8
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 7
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 7
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 6
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 6
- 230000009471 action Effects 0.000 description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 5
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 4
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 4
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 4
- 238000012549 training Methods 0.000 description 4
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 235000012020 french fries Nutrition 0.000 description 3
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 3
- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 3
- 101100325990 Gallus gallus BID gene Proteins 0.000 description 2
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 230000010267 cellular communication Effects 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 2
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 2
- 230000001932 seasonal effect Effects 0.000 description 2
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 206010035148 Plague Diseases 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 238000004378 air conditioning Methods 0.000 description 1
- 230000003321 amplification Effects 0.000 description 1
- 230000003466 anti-cipated effect Effects 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 238000013473 artificial intelligence Methods 0.000 description 1
- 238000013475 authorization Methods 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000002457 bidirectional effect Effects 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 1
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 1
- 238000004195 computer-aided diagnosis Methods 0.000 description 1
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 1
- 230000001351 cycling effect Effects 0.000 description 1
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 1
- 238000013479 data entry Methods 0.000 description 1
- 230000007123 defense Effects 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 230000001627 detrimental effect Effects 0.000 description 1
- 238000003745 diagnosis Methods 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000005611 electricity Effects 0.000 description 1
- 238000004836 empirical method Methods 0.000 description 1
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 1
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 239000000383 hazardous chemical Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 231100000206 health hazard Toxicity 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000013327 media filtration Methods 0.000 description 1
- 238000010295 mobile communication Methods 0.000 description 1
- 238000003199 nucleic acid amplification method Methods 0.000 description 1
- 235000021453 onion ring Nutrition 0.000 description 1
- 239000013307 optical fiber Substances 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000012913 prioritisation Methods 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- GOLXNESZZPUPJE-UHFFFAOYSA-N spiromesifen Chemical compound CC1=CC(C)=CC(C)=C1C(C(O1)=O)=C(OC(=O)CC(C)(C)C)C11CCCC1 GOLXNESZZPUPJE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001960 triggered effect Effects 0.000 description 1
- 230000007306 turnover Effects 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q50/00—Information and communication technology [ICT] specially adapted for implementation of business processes of specific business sectors, e.g. utilities or tourism
- G06Q50/10—Services
- G06Q50/12—Hotels or restaurants
-
- H—ELECTRICITY
- H04—ELECTRIC COMMUNICATION TECHNIQUE
- H04W—WIRELESS COMMUNICATION NETWORKS
- H04W24/00—Supervisory, monitoring or testing arrangements
- H04W24/02—Arrangements for optimising operational condition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
- A47J36/32—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices
- A47J36/321—Time-controlled igniting mechanisms or alarm devices the electronic control being performed over a network, e.g. by means of a handheld device
-
- G—PHYSICS
- G05—CONTROLLING; REGULATING
- G05B—CONTROL OR REGULATING SYSTEMS IN GENERAL; FUNCTIONAL ELEMENTS OF SUCH SYSTEMS; MONITORING OR TESTING ARRANGEMENTS FOR SUCH SYSTEMS OR ELEMENTS
- G05B15/00—Systems controlled by a computer
- G05B15/02—Systems controlled by a computer electric
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q10/00—Administration; Management
- G06Q10/06—Resources, workflows, human or project management; Enterprise or organisation planning; Enterprise or organisation modelling
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q10/00—Administration; Management
- G06Q10/08—Logistics, e.g. warehousing, loading or distribution; Inventory or stock management
- G06Q10/087—Inventory or stock management, e.g. order filling, procurement or balancing against orders
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q30/00—Commerce
- G06Q30/04—Billing or invoicing
-
- G—PHYSICS
- G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
- G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G06Q40/00—Finance; Insurance; Tax strategies; Processing of corporate or income taxes
- G06Q40/12—Accounting
-
- H—ELECTRICITY
- H04—ELECTRIC COMMUNICATION TECHNIQUE
- H04M—TELEPHONIC COMMUNICATION
- H04M11/00—Telephonic communication systems specially adapted for combination with other electrical systems
- H04M11/002—Telephonic communication systems specially adapted for combination with other electrical systems with telemetering systems
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01D—MEASURING NOT SPECIALLY ADAPTED FOR A SPECIFIC VARIABLE; ARRANGEMENTS FOR MEASURING TWO OR MORE VARIABLES NOT COVERED IN A SINGLE OTHER SUBCLASS; TARIFF METERING APPARATUS; MEASURING OR TESTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01D2204/00—Indexing scheme relating to details of tariff-metering apparatus
- G01D2204/10—Analysing; Displaying
- G01D2204/12—Determination or prediction of behaviour, e.g. likely power consumption or unusual usage patterns
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01D—MEASURING NOT SPECIALLY ADAPTED FOR A SPECIFIC VARIABLE; ARRANGEMENTS FOR MEASURING TWO OR MORE VARIABLES NOT COVERED IN A SINGLE OTHER SUBCLASS; TARIFF METERING APPARATUS; MEASURING OR TESTING NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01D2204/00—Indexing scheme relating to details of tariff-metering apparatus
- G01D2204/10—Analysing; Displaying
- G01D2204/14—Displaying of utility usage with respect to time, e.g. for monitoring evolution of usage or with respect to weather conditions
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02B—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO BUILDINGS, e.g. HOUSING, HOUSE APPLIANCES OR RELATED END-USER APPLICATIONS
- Y02B90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to GHG emissions mitigation
- Y02B90/20—Smart grids as enabling technology in buildings sector
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y04—INFORMATION OR COMMUNICATION TECHNOLOGIES HAVING AN IMPACT ON OTHER TECHNOLOGY AREAS
- Y04S—SYSTEMS INTEGRATING TECHNOLOGIES RELATED TO POWER NETWORK OPERATION, COMMUNICATION OR INFORMATION TECHNOLOGIES FOR IMPROVING THE ELECTRICAL POWER GENERATION, TRANSMISSION, DISTRIBUTION, MANAGEMENT OR USAGE, i.e. SMART GRIDS
- Y04S20/00—Management or operation of end-user stationary applications or the last stages of power distribution; Controlling, monitoring or operating thereof
- Y04S20/30—Smart metering, e.g. specially adapted for remote reading
Landscapes
- Business, Economics & Management (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Economics (AREA)
- Strategic Management (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Tourism & Hospitality (AREA)
- General Business, Economics & Management (AREA)
- Marketing (AREA)
- Theoretical Computer Science (AREA)
- Development Economics (AREA)
- Human Resources & Organizations (AREA)
- Finance (AREA)
- Accounting & Taxation (AREA)
- Entrepreneurship & Innovation (AREA)
- Quality & Reliability (AREA)
- Operations Research (AREA)
- Signal Processing (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Primary Health Care (AREA)
- Educational Administration (AREA)
- Game Theory and Decision Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Technology Law (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Automation & Control Theory (AREA)
- Computer Networks & Wireless Communication (AREA)
- Management, Administration, Business Operations System, And Electronic Commerce (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Selective Calling Equipment (AREA)
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Abstract
【解決方法】 本発明は、監視、データ収集、食品サービス業界運営の制御を提供する双方向通信ネットワークを提供する。このシステムは、コンピュータと、様々なタスクを実行するように構成することが可能なコンピュータによって実現可能な制御論理とを実装している。コンピュータを、システムとの通信が可能なマイクロプロセッサ・ベースの制御装置を具備した設備および機器とつなぐ通信ネットワークを提供することができる。ある実施形態では、このシステムは、食品準備における設備に関連した手作業による作業の遂行を自動的に確認する。別の実施形態では、システムは、複数の厨房機器のメンテナンスのスケジュールを行う。別の実施形態では、システムは、調理済みの食品の保持時間を追跡し、その保持時間が経過する時刻を決定するための保持タイマを提供する。さらに別の実施形態では、システムは、食品準備店舗における調理済み食品の在庫の管理を行う。
【選択図】 図1
Description
本願明細書は、2000年6月6日付けで提出された米国特許出願第09/587、797号、特許番号第XXX1の「スマートな商業用厨房・ネットワーク」の一部継続出願であり、この米国特許出願第09/587、797号は1998年5月22日付けで提出された米国特許出願第09/083、671号、特許番号第XXX2の「スマートな商業用厨房・ネットワーク」の継続出願であり、この特許出願第09/083、671号は1996年5月2日付けで提出された米国特許出願第08/643、207号、特許番号第5、875、430号の「スマートな商業用厨房・ネットワーク」の継続出願であり、本願明細書中ではこれらの特許を参照により援用している。さらに、本特許明細書は、本願明細書中で参照により援用している、共通譲渡された米国特許第4、812、963号の「複数の調理コンピュータ通信システム」、および1995年7月11日付けで提出された米国特許出願第08/501、211号、特許番号第5、723、846号の「食品処理装置用のマルチプローブ・インテリジェントな診断システム」に関連している。
さらに、食品サービス業界は、困難な労働力市場の問題に直面している。優秀な従業員獲得する競争は厳しく、従業員の欠員を埋めるのに十分な労働者がいない。特に、遠隔地に点在している複数の商業設備の所有者/操作者にとっては、その管理も困難である。従業員が不適当なトレーニングを受けることや、作業を正確に終了する上で注意散漫になったり、簡単な方法を見つけてしまうこともあり得る。これらの問題はいずれも食品の品質、客へのサービスレベルに不利に影響し、さらに、貿易会社の食品取り扱い、準備および保管から発生する可能性のあるバクテリア関連の病気を最小化するために、様々な健康および安全基準(例えば、農務省のFood Safety and Inspection Serviceが作成したHazard Analysis Critical Control Point(危害分析重要管理点方式)(HACCP)規則 )の遵守に不利に影響してしまう。これらの問題は、コンピュータ化された厨房システムをも悩ませるものであり、その理由は、これらのシステムが、認められた作業(ascribed task)が適切に行われたかを単独で確認することも、システムに対して不正を働いた従業員を識別することもできないためである。さらに、現代の世界経済で競争するためには、食品サービス業界は、厨房で実施される全ての工程をさらにしっかり制御して上昇する労働者経費と闘い、さらに正確な製品予測を行い、より高速且つ効率的な食品準備を実現して設備・人材の両方の管理を高めなければならない。
今日の食品サービス業界においては、必要な作業を実施するよう従業員に指示する、コンピュータ化された作業のリストをリアルタイム・ベースで生成し、次に、必要な作業へと従業員を導くことが可能なシステムが必要である。これらの作業リストを、レストランの、従業員によってその作業が実施される場所に設置されたコンピュータに送信し、CRT上に表示し、容易に参照できるようにすることが可能である。さらに、作業リストは、視覚的手段に加えて、またはその代替として、可聴指示によっても達成することができる。このような作業リストは、例えば、販売ポイント(POS)と注文を行う厨房との間の適時の通信を提供する。コンピュータ化した作業表により、さらに、従業員に重要なトレーニング(特に新しい訓練者)を提供する。食品業界における従業員の高い回転率により、第一にトレーニングに費やす貴重な時間が殆どないレストラン管理者にとって、特に大きな問題となった。したがって、コンピュータ生成したリストにより、従業員は、多様な食品を準備するための調理工程、調理機器および他の設備に関連した様々なメンテナンスおよび清掃手順、またこれ以外の必須の一般的な仕事を進めることができる。
食品を保持しておける時間、および調理後に提供できる時間は、フランチャイズ基準および政府が制定した規則によって決定される。例えば、農務省(USDA)のFood Safety and Inspection Service (FSIS)によって確立されたHazard Analysis Critical Control Point (HACCP)規則は、調理後の食品を、破棄するまで様々な温度で保持できる時間を指図している。これらの規則は、不適切な食品取り扱いにより、客に渡る可能性のある、病原菌に汚染された食品の摂取による病気の防止を目的としている。そのため、食品準備業界とって、食品の「保持時間」の正確な測定および追跡は非常に重要である。この「保持時間」の経過後は、その食品を破棄しなければならない。
商業調理店舗または施設調理店舗の経営者には深槽フライヤの適切なメンテナンスも大きな関心事である。このようなフライヤは、一般に、食品品質等級油またはショートニングを調理媒質として使用する。しかし、調理媒質は毎回の調理サイクルで劣化してしまう。一貫した食品品質を確実に得るには、調理媒質の定期的な濾過および/または交換が必要となる。多くの場合、毎日決まった時間に清掃を要求するフライヤ制御装置が配線されているため、フライヤのメンテナンスを実際の動作データ(例えば、販売状況、調理サイクル数等)に適応させることは不可能である。これ以外の、Koether等による米国特許第5、331、575号に記述されているような従来型システムは、内蔵の調理コンピュータが個々のフライヤと物理的に接続している、スタンドアロン型の「スマート・フライヤ」である。このような従来技術のシステムは、固定時間のフライヤ制御装置にかけて何らかの改善がされており、実際のフライヤ使用量、またこれ以外の調理温度のような関連するパラメータの追跡に基づいて 調理媒質の交換または濾過を適時および適切に確実に実施することを目的としている。しかし、個々のフライヤ調理コンピュータは、対応している特定のフライヤについて、他のフライヤに全く関係なく、調理媒質のメンテナンスが必要な時を決定するだけである。レストランが混雑し、食品の需要が最高である時間に過剰数のフライヤがメンテナンスのために使用不能であるという事態は望ましくないため、これはレストラン管理にとって問題である。フライヤのメンテナンスをオフピーク需要時に合わせて実施するか、または最低でも、複数のフライヤが同時に使用不能とならないようにすることが理想的である。したがって、所与のレストランの場所にて、全てのフライヤのメンテナンスの管理および制御が可能なネットワーク化した制御システムが必要である。さらに、食品需要のピーク時中に最大数のフライヤを確実に使用できるようにするために、個々のフライヤ使用量を調整でき、また、所与のレストランの場所における全てのフライヤのメンテナンス時間を計測できるネットワーク化した制御システムが必要である。
ある実施形態によれば、本システムを、食品準備に使用している機器について、機器に関連した手作業による作業の遂行を自動確認するべく使用することができる。このシステムには、システムと通信できるマイクロプロセッサを実装した少なくとも1台の機器が含まれる。少なくとも1つ機器関連の手作業による作業の遂行に関するパラメータの感知が可能な少なくとも1個のセンサが提供される。ある実施形態では、このパラメータは、少なくとも1つ機器関連の手作業による作業が完了したか否かの表示を提供する。別の実施形態では、パラメータは、少なくとも1つ機器関連の手作業による作業を表示する。
食品準備に使用する少なくとも1台の設備を備え、1台の設備がマイクロプロセッサ・ベースの制御装置を提供する段階と;
少なくとも1つの設備関連の手作業による作業の遂行に関連するパラメータを感知することができる少なくとも1個のセンサを提供する段階と;
少なくとも1つの設備関連の手作業による作業の遂行を自動的に監視するべく動作可能な制御論理を実現する制御コンピュータを提供する段階と;
制御コンピュータと、少なくとも1台の設備およびセンサの一方または両方との間の通信を可能にする通信ネットワークを提供する段階と;
少なくとも1台の設備を監視する段階と;
少なくとも1台の設備が関与した該少なくとも1つの手作業による作業を実行する段階と;
少なくとも1つの設備関連の手作業による作業の遂行を感知する段階とを備える。
別の実施形態によれば、本システムは、食品準備店舗における複数の厨房機器のメンテナンスをスケジュールするために使用できる。ある実施形態では、この機器はフライヤであってよい。システムは、複数の厨房機器、複数の厨房機器との通信が可能なコンピュータ、コンピュータと複数の厨房機器とをつなぐ通信ネットワークを実装している。厨房機器は、システムとの通信が可能なマイクロプロセッサ・ベースの制御装置を装備している。コンピュータによって実現され、複数の厨房機器のメンテナンスをスケジュールするべく動作する制御論理が提供される。この制御論理は、厨房ベースステーションまたは制御センター内に存在することができる。
複数の厨房機器を提供する段階と;
複数の厨房機器との通信が可能なコンピュータを提供する段階と;
コンピュータと複数の厨房機器をつなぐ通信ネットワークを提供する段階と;
コンピュータによって実現される制御論理を提供する段階と;
複数の厨房機器の実際の動作データを監視する段階と;
食品製品需要を予測する段階と;
複数の厨房機器のメンテナンスをスケジュールする段階とを備えている。
ある実施形態によれば、所定の保持時間を有する少なくとも1つの調理済み食品と;少なくとも1つの調理済み食品を保持しておくための複数の保持範囲と;制御コンピュータと;コンピュータによって実現される制御論理とを装備した調理済み食品の保持時間を追跡するシステムが提供される。制御論理は、少なくとも1つの調理済み食品についての保持時間が経過する時間を決定するべく動作可能である。
保持時間が事前に決定されている少なくとも1つの調理済み食品を提供する段階と;
少なくとも1つの調理済み食品を保持するための複数の食品保持範囲を提供する段階と;
制御コンピュータを提供する段階と;
制御コンピュータによって実現される制御論理を提供する段階とを備え、制御論理が、該少なくとも1つの調理済み食品の保持時間がいつ切れるかを決定するべく動作可能であり;
さらに、少なくとも1つの調理済み食品の保持時間がいつ切れるかを決定する段階を備えている。
事前に決定した保持時間を有する少なくとも1つの食品を提供する段階と;
少なくとも1つの調理済み食品を保持するための複数の食品保持範囲を提供する段階と;
制御コンピュータを提供する段階と;
制御コンピュータによって実現される制御論理を提供する段階とを備え、制御論理が、該少なくとも1つの食品の保持時間が経過する時刻を決定し、該保持時間が経過する時刻についての事前の通知を提供するべく動作可能であり;
さらに、少なくとも1つの調理済み食品の保持時間が経過する時刻を決定する段階と;
少なくとも1つの食品の保持時間が経過する時刻についての事前の通知を提供する段階とを備えている。
この技術を使用することで、各々の機器用送信機によって送信される情報を異なる形に暗号化することができ、つまり、2ビットの記号を、同相における4つの可能な変化、すなわち+または−のπ/4、+または−の3π/4として送信する。選択した送信されたチャネルのキャリヤ周波数が、送信周波数合成器535によってRF変調器に供給される。RF変調器350のバースト変調されたキャリヤ信号出力が、電力増幅器540によって増幅され、その後、アンテナ545を介してベースステーションに送信される。
次に、図7A、図7Bを参照すると、制御センターの動作を示している。図7A、図7Bは、本実施形態において、制御センターが修理およびメンテナンスを追跡、監視する方法を示す。多くの場合、制御センターは、修理または防御的なメンテナンスを実行する目的のみにおいて、サービスの初期化を行う。この機能は、システムの料金請求および経理を行う機能と統合されている。
機器の場所
機器のタイプ
制御装置のタイプ
診断ソフトウェアのバージョン
最終の修理日付
次回のメンテナンス日付
タイムスタンプ
日付スタンプ
故障のタイプ
加熱器
ファン
電力供給部
センサ
電子機器
ソフトウェア
統計的な調理データ
動作時間
動作温度からの逸脱
通常の動作温度からの逸脱
グラジエント
調理プロフィール
時間
温度
ファンの設定
湿度設定
回転設定(ロティセリー用)
ベルト速度
ダンパの位置
マイクロ波エネルギーの設定
冷却時間および温度
顧客名
顧客の場所
ID
サービス範囲
口座番号
銀行
サービス保証
クレジット
支払い履歴
メンテナンス履歴
機器部品在庫
顧客データ
過去の修理またはメンテナンス
保証記録
次に図9A、図9B、図9Cを参照すると、本発明のシステムを、様々な厨房機器に関連した調理またはメンテナンス作業が完了したか、またこれが何時完了したか、および/または従業員によって正確に実行されたか、また何時実行されたかを自動的に決定するために使用することが可能である。本システムは、これを、特定の機器に関連した多様な動作パラメータを検出または感知することで行う。この作業により、調理またはメンテナンス作業の完了時にシステムに通知を行う際に、従業員が手作業で「バンプバー」(一般にはCRTディスプレイと連動している)を作動する必要がなくなる。作業完了の判断を作業員による表示に基づいて行うのではなく、感知したパラメータに基づいて行うことにより、従業員が必要とされる作業を実行する上で、また、その作業の完了をバンプバーによってシステムに報告する上で、作業の端折りや不正を働く可能性が減少する。事実、本発明により、従業員がシステムと連絡を行うための手段としてのバンプバーの必要性がなくなる。
本発明のシステムは、さらに、調理済みの食品の保持時間を追跡するための「仮想的な保持タイマ」を確立するためにも使用できる。ある実施形態では、例えば、システムを、深槽フライヤ内で調理したフライドチキンの保持時間を追跡するように使用することができる。この実施形態は、上述の図9A、仮想的なタイマの作成に使用できる例証的な制御論理を図示した図10Aを参照することで理解することができる。
ステップ1016で、システムは、BIDを表す信号を生成し、ステップ1017でそのBIDを、フライヤ901に設置されたローカルCRTディスプレイ上に表示する。従業員は、次に食品を移動する際にシステムにエントリするために、指定されたBIDを使用する。当然ながら、BIDは任意で、従業員によって手作業で指定することができる。
本発明のシステムは、所与のレストランの場所における、複数のフライヤのメンテナンス(例えば、油またはショートニングの交換、濾過)を含む、ネットワーク化され、統合された管理を提供するべく使用される。本発明のある実施形態では、本システムを、複数のフライヤの使用を調整するため、また、様々なフライヤの管理をスケジュールして、特定の食品のピーク要求時に最大数のフライヤを稼動できるようにするために使用している。フライヤの使用および管理を調整するべく本発明のシステムにプログラムできる例証的な制御論理を図11のフローチャートに示す。この制御論理は、システムユーザの判断で、厨房ベースステーションまたは制御センター内に存在し、そこで実現することができる。
105 セル
110 厨房またはレストラン機器
120 RFトランスミッタ
130 RFレシーバ
140 マイクロプロセッサ・ベースの制御装置
150 厨房ベースステーション
155 適切な端末
160 RFトランスミッタ
165 RFレシーバ
170 制御センター
175 通信リンク
180 データネットワーク
185 端末
195 サービス車両
200 移動式厨房センター
205 ATMシステム
210 POS/ATMデータ通信ネットワーク
215 通信制御装置
220 表示制御装置
225 従来型のインターフェース
230 通信ディスプレイ
510 マルチプレクサ
515 高速関連制御チャネル(FACCH)ジェネレータ
520、525 バースト・インターリーバ
530 RF変調器
540 電力振幅器
545、550 アンテナ
555 受信機
560 受信周波数同期
565 RF復調器
570 IF復調器
575 記号検出器
600、605、610 615、620、625、630 ブロック
705、710、715、720、725 決定ブロック
730、740、745、760、780 ブロック
810 携帯式ハンドヘルド端末
900 一般的なレストランまたはこれ以外の食品準備店舗の厨房
901 深槽フライヤ
902、915 食品保持範囲
903 深槽バット
904 調理バスケット
906 配置センサ
907 調理媒質
908 加熱要素
909 温度センサ
910 CRTモニタ
920 論理工程
930、940、950、960、970、980、985、988、989、990 段階
1000、1050、1080、1100、1160 論理工程
1005、1010、1015、1016、1017、1020、1030、1036、1040、1041、1042、1049、1055、1060、1065、1066、1070、1075、1085、1086、1087、1110、1111、1112、1130、1150、1170、1180 段階
1025、1035、 論理段階
Claims (61)
- 調理済みの食品の保持時間を追跡するシステムであって、
所定の保持時間を有する少なくとも1つの調理済み食品と;
前記少なくとも1つの調理済み食品を保持するための複数の食品保持範囲と;
制御コンピュータと;
前記制御コンピュータによって実現される制御論理とを備え、前記制御論理が、該少なくとも1つの調理済み食品の保持時間がいつ切れるかを決定するべく動作可能であるシステム。 - 前記制御論理がさらに、該少なくとも調理済み食品が第1食品保持範囲から少なくとも第2食品保持範囲へ移動されたか否かを決定するべく動作可能である、請求項1に記載のシステム。
- 前記制御論理がさらに、該少なくとも1つの調理済み食品の少なくとも第2食品保持範囲への移動を記憶するべく動作可能である、請求項2に記載のシステム。
- 前記制御論理がさらに、該少なくとも1つの調理済み食品の保持時間が経過すると期限切れ信号を生成するべく動作可能である、請求項1に記載のシステム。
- 前記期限切れ信号に応答して、該少なくとも1つの調理済み食品の保持時間が経過した旨の表示を提供する視聴覚表示をさらに備えている、請求項4に記載のシステム。
- 前記制御論理がさらに、該少なくとも1つの調理済みの食品にバッチ識別番号を指定するべく動作可能である、請求項2に記載のシステム。
- 前記食品がどの食品保持範囲に移動されたかを識別するための、前記少なくとも1つの調理済み食品のバッチ識別番号を、該システムに手動で入力することを可能にするデータ入力手段をさらに備えている請求項2に記載のシステム。
- 前記データ入力手段が、食品保持範囲に対応したキーパッドである請求項7に記載のシステム。
- 前記バッチ識別番号の少なくとも一部分が、無線データ送信によって該システムに入力される請求項7に記載のシステム。
- 前記少なくとも1つの調理済み食品に関連したパラメータを測定するセンサをさらに備えており、前記センサが、該パラメータに関連した信号を該制御コンピュータ提供する請求項2に記載のシステム。
- 前記パラメータが、特定の保持範囲における前記少なくとも1つの調理済み食品の有無に関連している請求項10に記載のシステム。
- 前記パラメータが、該少なくとも1つの調理済み食品の温度に関連している請求項10に記載のシステム。
- 食品準備店舗において調理済み食品の在庫を管理するシステムであって;
事前に決定した保持時間を有する少なくとも1つの調理済み食品と;
前記少なくとも1つの調理済み食品を保持するための複数の食品保持範囲と;
制御コンピュータと;
前記制御コンピュータによって実現される制御論理とを備え、前記制御論理が、該少なくとも1つの食品の保持時間がいつ切れるかを決定するべく、また、前記保持時間がいつ切れるかについての事前の通知を提供するべく動作可能であるシステム。 - 異なるタイプの少なくとも1つの調理済み食品に関連した事前の通知の回数が、前記制御論理がアクセス可能なデータベースに記憶されている請求項13に記載のシステム。
- 前記保持時間がいつ切れるかを表す事前の通知メッセージ信号を生成するべく動作可能な前記制御論理をさらに備える請求項13に記載のシステム。
- 前記事前の通知メッセージ信号に応答可能な視聴覚表示が、該保持時間がいつ切れるかを示す事前の表示を提供する請求項15に記載のシステム。
- 前記制御論理が、さらに多くの量の少なくとも1つの食品を調理するために、信号を生成するべく動作可能である請求項13に記載のシステム。
- 前記事前の通知メッセージ信号に応答して、該保持時間がいつ切れるかについての事前の表示を提供する視聴覚表示をさらに備えている、請求項17に記載のシステム。
- 制御論理をさらに備えており、前記制御論理が、保持時間がもうすぐ切れる該少なくとも1つよりも多くの調理済み食品が、使用可能であるか、または該食品準備店舗内の別の場所で調理中であるかを決定するべく動作可能である、請求項13に記載のシステム。
- 調理済み食品の保持時間を追跡する方法であって、
保持時間が事前に決定されている少なくとも1つの調理済み食品を提供し;
前記少なくとも1つの調理済み食品を保持するための複数の食品保持範囲を提供し;
制御コンピュータを提供し;
前記制御コンピュータによって実現される制御論理を提供し、前記制御論理が、該少なくとも1つの調理済み食品の保持時間がいつ切れるかを決定するべく動作可能であり;
前記少なくとも1つの調理済み食品の保持時間がいつ切れるかを決定する方法。 - 前記少なくとも1つの調理済み食品のバッチ識別番号を該制御コンピュータに手作業で入力するためのデータ入力手段の提供をさらに備えている、請求項20に記載の方法。
- 前記少なくとも1つの調理済み食品が、第1食品保持範囲から、少なくとも第2食品保持範囲へ移動されたか否かにつての決定をさらに備えている請求項21に記載の方法。
- 前記少なくとも1つの調理済み食品の保持時間が切れた旨のメッセージの表示をさらに備える請求項20に記載の方法。
- 前記少なくとも1つの調理済み食品へのバッチ識別番号の指定をさらに備える請求項20に記載の方法。
- 食品準備店舗において調理済み食品の在庫を管理する方法であって、
事前に決定した保持時間を有する少なくとも1つの食品を提供し;
前記少なくとも1つの調理済み食品を保持するための複数の食品保持範囲を提供し;
制御コンピュータを提供し;
前記制御コンピュータによって実現される制御論理を提供し、前記制御論理が、該少なくとも1つの食品の保持時間が経過する時刻を決定し、該保持時間が経過する時刻についての事前の通知を提供するべく動作可能であり;
前記少なくとも1つの調理済み食品の保持時間が経過する時刻を決定し;
前記少なくとも1つの食品の保持時間が経過する時刻についての事前の通知を提供する方法。 - さらに、該少なくとも1つの調理済み食品の保持時間が経過する前に、これと同じ食品をさらに多く調理するように、食品準備店舗の従業員に通知を行う請求項25に記載の方法。
- 保持時間がほぼ経過しつつある前記少なくとも1つの調理済み食品と同じ食品のさらなる量を使用可能である、または、該食品準備店舗の別の場所にて調理中であるか否かを決定する請求項25に記載の方法。
- 少なくとも1つの厨房機器の動作またはメンテナンスを監視する通信システムであって、
制御センターと;
該制御センターに動作接続され、前記少なくとも1つの厨房機器に関係するデータを含むデータベースと;
前記少なくとも1つの厨房機器を該制御センターに相互接続する通信ネットワークと;
を備え、
該システムは、前記少なくとも1つの厨房機器の動作またはメンテナンスに関するデータに応じて、当該機器に対するサービス作業で生じるメッセージを生成し、そのようなサービス作業の終了で、ユーザの金融機関からサービスを提供している機関の金融口座へ当該少なくとも1つの厨房機器の特定の1つのサービスに関係した預金の送信を引き起こす、経理または請求システムのうちの少なくとも1つに送信される第2のメッセージを生成する。 - さらに修理車両を有し、該修理車両は、前記少なくとも1つの厨房機器のメンテナンスに関してのデータに応じて当該修理車両を派遣する前記制御センターと通信する、
請求項28に記載の通信システム。 - 修理は前記修理車両を派遣することの結果として実行され、請求データは当該修理に対する請求である、
請求項28に記載の通信システム。 - 少なくとも1つの厨房機器の動作またはメンテナンスに関するデータは、前記少なくとも1つの厨房機器の性能劣化の監視である、
請求項28に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、性能劣化が所定のレベルを超えるならば、前記少なくとも1つの厨房機器で表示されるメッセージを生じさせる、
請求項31に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、性能劣化が所定のレベルを超えるとき、前記少なくとも1つの厨房機器を使用不能にする、
請求項31に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、性能劣化を補うために当該厨房機器の操作上のパラメータを変更するように前記少なくとも1つの厨房機器と通信する、
請求項31に記載の通信システム。 - 前記通信ネットワークが無線ネットワークである、
請求項28に記載の通信システム。 - 前記制御センター及び前記厨房機器と通信するためのハンドヘルド型端末をさらに備えている、
請求項28に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、前記少なくとも1つの厨房機器に対するメンテナンスの終了状態で、請求書を作成し、前記ハンドヘルド型端末へ送信する、
請求項36に記載の通信システム。 - 前記データは、厨房機器に関係したシリアル番号を含んでいる、
請求項28に記載の通信システム。 - 少なくとも1つの厨房機器の動作またはメンテナンスを監視する通信システムであって、
制御センターと;
少なくとも1つの厨房機器に対する経理や請求書のデータのうちの少なくとも1つを含み、該制御センターに有効に通信接続されたデータベースと;
前記少なくとも1つの厨房機器を前記制御センターに相互接続する通信ネットワークと;
を備え、
前記システムは、前記少なくとも1つの厨房機器の動作またはメンテナンスに関するデータに応じて、前記少なくとも1つの厨房機器に対する経理や請求書の報告のうちの少なくとも1つを作成し、前記通信システムは少なくとも1つの厨房機器のサービスに関係した費用をユーザの金融口座に請求する。 - さらに修理車両を有し、該修理車両は、前記少なくとも1つの厨房機器のメンテナンスに関してのデータに応じて当該修理車両を派遣する前記制御センターと通信する、
請求項39に記載の通信システム。 - 修理は前記修理車両を派遣することの結果として実行され、請求データは当該修理に対する請求である、
請求項39に記載の通信システム。 - 少なくとも1つの厨房機器の動作またはメンテナンスに関するデータは、前記少なくとも1つの厨房機器の性能劣化の監視である、
請求項39に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、性能劣化が所定のレベルを超えるならば、前記少なくとも1つの厨房機器で表示されるメッセージを生じさせる、
請求項42に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、性能劣化が所定のレベルを超えるとき、前記少なくとも1つの厨房機器を使用不能にする、
請求項42に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、性能劣化を補うために当該厨房機器の操作上のパラメータを変更するように前記少なくとも1つの厨房機器と通信する、
請求項42に記載の通信システム。 - 前記通信ネットワークが無線ネットワークである、
請求項39に記載の通信システム。 - 前記制御センター及び前記厨房機器と通信するためのハンドヘルド型端末をさらに備えている、
請求項39に記載の通信システム。 - 前記制御センターは、前記少なくとも1つの厨房機器に対するメンテナンスの終了状態で、請求書を作成し、前記ハンドヘルド型端末へ送信する、
請求項47に記載の通信システム。 - 前記データは、厨房機器に関係したシリアル番号を含んでいる、
請求項39に記載の通信システム。 - それぞれが通信システムを横切って制御センターにそれらの動作状況に関係したデータを送受信する厨房機器のための、請求、経理、診断情報のうちの少なくとも1つを処理するための方法であり、
所定の状況の発生で特定の厨房機器のサービスを初期化するステップ;
それによって修理の請求書を作り出せるように当該特定の厨房機器に関する情報を制御センターから検索するステップ;
当該特定の厨房機器について前記制御センターから請求情報を検索するステップ;
請求情報を、通信システム、ユーザの金融口座から修理を実行する機関の金融口座へ特定の厨房機器の修理のための資金を電子的に送信するPOSシステムに伝送するステップ;
を有する。 - 前記少なくとも1つの厨房機器のメンテナンスに関してのデータに応答して、修理車両を派遣する制御センターと通信して修理車両を提供するステップをさらに有する、
請求項50に記載の方法。 - 前記修理車両を派遣することの結果として修理を実行するステップをさらに有し、請求データは修理に対する請求である、
請求項50に記載の方法。 - 前記少なくとも1つの厨房機器の性能劣化を監視するステップをさらに有する、
請求項50に記載の方法。 - 前記制御センターは、性能劣化が所定のレベルを超えるならば、前記少なくとも1つの厨房機器で表示されるメッセージを生じさせる、
請求項53に記載の方法。 - 前記制御センターは、性能劣化が所定のレベルを超えるとき、前記少なくとも1つの厨房機器を使用不能にする、
請求項53に記載の方法。 - 前記制御センターは、性能劣化を補うために当該厨房機器の操作上のパラメータを変更するように前記少なくとも1つの厨房機器と通信する、
請求項53に記載の方法。 - 前記通信ネットワークが無線ネットワークである、
請求項50に記載の方法。 - 前記制御センター及び前記厨房機器とハンドヘルド型端末によって通信するステップをさらに有する、
請求項50に記載の方法。 - 実行されたサービスに応じて経理、請求、及びメンテナンスのうちの少なくとも1つを更新するステップをさらに有する、
請求項50に記載の方法。 - 前記制御センターが、前記ハンドヘルド型端末に、前記厨房機器のメンテナンス及び修理のうちの少なくとも1つを実行するためのソフトウェアを送信するステップをさらに有する、
請求項56に記載の方法。 - 前記少なくとも1つの厨房機器についての、支払い履歴、メンテナンス履歴、機器部品在庫、顧客データ、修理履歴、故障履歴、及び保証記録のうちの少なくとも1つを、データベースに記憶するステップをさらに有する、
請求項56に記載の方法。
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US09/946,461 US7877291B2 (en) | 1996-05-02 | 2001-09-04 | Diagnostic data interchange |
Related Parent Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2003525422A Division JP2005502112A (ja) | 2001-09-04 | 2002-09-04 | 診断データ交換 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2009076095A true JP2009076095A (ja) | 2009-04-09 |
Family
ID=25484498
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2003525422A Pending JP2005502112A (ja) | 2001-09-04 | 2002-09-04 | 診断データ交換 |
JP2008296971A Pending JP2009076095A (ja) | 2001-09-04 | 2008-11-20 | 診断データ交換 |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2003525422A Pending JP2005502112A (ja) | 2001-09-04 | 2002-09-04 | 診断データ交換 |
Country Status (13)
Country | Link |
---|---|
US (4) | US7877291B2 (ja) |
EP (1) | EP1468384A4 (ja) |
JP (2) | JP2005502112A (ja) |
KR (3) | KR100926594B1 (ja) |
CN (3) | CN1698053A (ja) |
AU (1) | AU2002324890B2 (ja) |
BR (1) | BRPI0212314A2 (ja) |
CA (1) | CA2459959A1 (ja) |
IL (2) | IL160747A0 (ja) |
MX (1) | MXPA04002088A (ja) |
SG (1) | SG158742A1 (ja) |
WO (1) | WO2003021399A2 (ja) |
ZA (1) | ZA200401911B (ja) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2013524380A (ja) * | 2010-04-14 | 2013-06-17 | レストラン テクノロジー インコーポレイテッド | レストランマネジメントシステムおよび方法 |
KR20180104766A (ko) * | 2016-02-12 | 2018-09-21 | 비자 인터네셔널 서비스 어소시에이션 | 장치 밸류에이션을 위한 시스템 및 방법 |
US10528992B2 (en) | 2016-02-12 | 2020-01-07 | Visa International Service Association | System and method for automated execution of device-related services |
Families Citing this family (147)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US7877291B2 (en) * | 1996-05-02 | 2011-01-25 | Technology Licensing Corporation | Diagnostic data interchange |
US6505475B1 (en) | 1999-08-20 | 2003-01-14 | Hudson Technologies Inc. | Method and apparatus for measuring and improving efficiency in refrigeration systems |
US6377868B1 (en) * | 1999-10-28 | 2002-04-23 | Ecolab Inc. | Data processing system for managing chemical product usage |
US6308120B1 (en) * | 2000-06-29 | 2001-10-23 | U-Haul International, Inc. | Vehicle service status tracking system and method |
JP4250709B2 (ja) * | 2000-07-14 | 2009-04-08 | パロマ工業株式会社 | フライヤー |
US7092794B1 (en) * | 2000-10-05 | 2006-08-15 | Carrier Corporation | Method and apparatus for connecting to HVAC device |
US6675591B2 (en) * | 2001-05-03 | 2004-01-13 | Emerson Retail Services Inc. | Method of managing a refrigeration system |
US6892546B2 (en) | 2001-05-03 | 2005-05-17 | Emerson Retail Services, Inc. | System for remote refrigeration monitoring and diagnostics |
US6668240B2 (en) | 2001-05-03 | 2003-12-23 | Emerson Retail Services Inc. | Food quality and safety model for refrigerated food |
JP2003132248A (ja) * | 2001-10-24 | 2003-05-09 | Fujitsu Ltd | 売上情報管理装置及び売上情報管理システム |
US6658994B1 (en) | 2002-04-10 | 2003-12-09 | Chromalox, Inc. | Modular assembly for a holding cabinet controller |
US7119804B2 (en) * | 2002-06-04 | 2006-10-10 | Philip Morris Usa Inc. | Point-of-sale marketing material presence and viewability verification system and method |
US7163144B1 (en) * | 2002-08-05 | 2007-01-16 | Diebold, Incorporated | Automated banking machine diagnostic system and method |
US6889173B2 (en) | 2002-10-31 | 2005-05-03 | Emerson Retail Services Inc. | System for monitoring optimal equipment operating parameters |
US7951409B2 (en) | 2003-01-15 | 2011-05-31 | Newmarket Impressions, Llc | Method and apparatus for marking an egg with an advertisement, a freshness date and a traceability code |
US20050027656A1 (en) * | 2003-02-11 | 2005-02-03 | Tyson Foods, Inc. | A system and method for monitoring facility data |
EP1606719A4 (en) * | 2003-03-05 | 2010-04-28 | Websense Uk Ltd | ASYNCHRONOUS MECHANISM AND NEWS POOL |
US7490477B2 (en) * | 2003-04-30 | 2009-02-17 | Emerson Retail Services, Inc. | System and method for monitoring a condenser of a refrigeration system |
JP2005018299A (ja) * | 2003-06-25 | 2005-01-20 | Alpha Cube Co Ltd | 調理機等の保守点検管理装置および保守点検管理方法 |
JP4176582B2 (ja) * | 2003-07-15 | 2008-11-05 | パロマ工業株式会社 | 業務用加熱調理器 |
US20050091113A1 (en) * | 2003-10-24 | 2005-04-28 | Iq Scientific Instruments, Inc. | System and method for implementing HACCP process and control at a plurality of food service establishments via the internet |
US7412842B2 (en) | 2004-04-27 | 2008-08-19 | Emerson Climate Technologies, Inc. | Compressor diagnostic and protection system |
US7275377B2 (en) | 2004-08-11 | 2007-10-02 | Lawrence Kates | Method and apparatus for monitoring refrigerant-cycle systems |
US7183518B2 (en) * | 2004-09-24 | 2007-02-27 | Michael Near | System of food storage preparation and delivery in finished cooked state |
US20070164845A1 (en) * | 2004-12-21 | 2007-07-19 | Checkpoint Systems, Inc. | System and method for monitoring security systems |
EP1851959B1 (en) | 2005-02-21 | 2012-04-11 | Computer Process Controls, Inc. | Enterprise control and monitoring system |
US9104650B2 (en) | 2005-07-11 | 2015-08-11 | Brooks Automation, Inc. | Intelligent condition monitoring and fault diagnostic system for preventative maintenance |
WO2007008940A2 (en) * | 2005-07-11 | 2007-01-18 | Brooks Automation, Inc. | Intelligent condition-monitoring and dault diagnostic system |
CN101299953B (zh) * | 2005-09-21 | 2010-10-06 | 技术许可公司 | 用于食品制备和储备台同步的方法和设备 |
US7752853B2 (en) | 2005-10-21 | 2010-07-13 | Emerson Retail Services, Inc. | Monitoring refrigerant in a refrigeration system |
US7752854B2 (en) | 2005-10-21 | 2010-07-13 | Emerson Retail Services, Inc. | Monitoring a condenser in a refrigeration system |
US7665315B2 (en) | 2005-10-21 | 2010-02-23 | Emerson Retail Services, Inc. | Proofing a refrigeration system operating state |
US8590325B2 (en) | 2006-07-19 | 2013-11-26 | Emerson Climate Technologies, Inc. | Protection and diagnostic module for a refrigeration system |
GB0615428D0 (en) * | 2006-08-03 | 2006-09-13 | Iti Scotland Ltd | Workflow assurance and authentication system |
US20080216494A1 (en) | 2006-09-07 | 2008-09-11 | Pham Hung M | Compressor data module |
DE102006062244B4 (de) * | 2006-12-22 | 2013-10-17 | Rational Ag | Verfahren zum Auslesen von Daten aus dem Speicher eines Gargeräts und Gargerät zum Durchführen eines solchen Verfahrens |
EP2102878A4 (en) * | 2007-01-09 | 2014-06-25 | Power Monitors Inc | METHOD AND DEVICE FOR AN INTELLIGENT PROTECTION SWITCH |
US20080178749A1 (en) * | 2007-01-25 | 2008-07-31 | Stutman Peter S | Remotely controlled system and method for the preparation of a user-defined food product or beverage |
US20080213446A1 (en) * | 2007-03-01 | 2008-09-04 | Feinberg Bruce G | Automated fryer refilling device and method |
US7885521B2 (en) * | 2007-03-01 | 2011-02-08 | Restaurant Technology, Inc. | Automated fryer filtration device and method |
US8037969B2 (en) * | 2007-03-06 | 2011-10-18 | Power Monitors, Inc. | Method and apparatus for a drive-thru product delivery verifier |
US20080249826A1 (en) * | 2007-03-26 | 2008-10-09 | Jeff Tolnar | System and method for integrated asset protection |
CN101755275A (zh) | 2007-05-25 | 2010-06-23 | 胡斯曼公司 | 供应链管理系统 |
US7969159B2 (en) * | 2007-07-25 | 2011-06-28 | Power Monitors, Inc. | Method and apparatus for an electrical conductor monitoring system |
US20090037142A1 (en) | 2007-07-30 | 2009-02-05 | Lawrence Kates | Portable method and apparatus for monitoring refrigerant-cycle systems |
DE102007036511B4 (de) * | 2007-08-01 | 2013-06-27 | Rational Ag | System aus einer Vielzahl von Gargeräten |
US20090106079A1 (en) * | 2007-10-19 | 2009-04-23 | Oracle International Corporation | Executive Field Service Task Start to Finish |
US9140728B2 (en) | 2007-11-02 | 2015-09-22 | Emerson Climate Technologies, Inc. | Compressor sensor module |
US9202383B2 (en) * | 2008-03-04 | 2015-12-01 | Power Monitors, Inc. | Method and apparatus for a voice-prompted electrical hookup |
US20090248743A1 (en) * | 2008-04-01 | 2009-10-01 | Matt Jennings | Fry cycle monitoring |
CA2722417A1 (en) * | 2008-04-25 | 2009-10-29 | Btsafety Llc | System and method of providing product quality and safety |
US20090287519A1 (en) * | 2008-05-15 | 2009-11-19 | Matt Jennings | System and Method for Equipment Management |
US8866625B2 (en) * | 2008-05-19 | 2014-10-21 | Swiss Reinsurance Company Ltd. | System and method for the aggregation and communicating of process metadata of heterogeneous production process chains |
US7953632B2 (en) * | 2008-06-09 | 2011-05-31 | Mark Salerno | Method and apparatus for managing food products in quick serve restaurants |
US20100125358A1 (en) * | 2008-11-20 | 2010-05-20 | Sap Ag | Method and System for Generating Shift Reports Without Data Redundancies |
US20100169712A1 (en) * | 2008-12-30 | 2010-07-01 | Whirlpool Corporation | Method of diagnosing an appliance fault |
US8903971B2 (en) * | 2008-12-30 | 2014-12-02 | Whirlpool Corporation | Message architecture for an appliance communications network |
US20100169290A1 (en) * | 2008-12-30 | 2010-07-01 | Whirlpool Corporation | Embedded identifiers for an appliance compoment |
US20100169713A1 (en) * | 2008-12-30 | 2010-07-01 | Whirlpool Corporation | Method of customizing a fault tree for an appliance |
US8612605B2 (en) * | 2008-12-30 | 2013-12-17 | Whirlpool Corporation | Communication of service information by appliance components |
US20100169230A1 (en) * | 2008-12-30 | 2010-07-01 | Whirlpool Corporation | Method of determining appliance parts status |
US20100256781A1 (en) * | 2009-04-01 | 2010-10-07 | Chen-Yu Sheu | Semantic appliance control system |
EP2435917B1 (en) | 2009-05-29 | 2021-11-10 | Emerson Climate Technologies Retail Solutions, Inc. | System and method for monitoring and evaluating equipment operating parameter modifications |
US20100313768A1 (en) * | 2009-06-15 | 2010-12-16 | Technology Licensing Corporation | System for facilitating food preparation |
US9811788B2 (en) * | 2009-07-01 | 2017-11-07 | Cm Systems, Llc | Food safety management system |
US11004020B2 (en) | 2009-07-01 | 2021-05-11 | Cm Systems, Llc | Food safety management system |
US8619022B1 (en) * | 2009-09-28 | 2013-12-31 | Intuit Inc. | Updating a task-management system by manipulating physical objects |
US8773108B2 (en) | 2009-11-10 | 2014-07-08 | Power Monitors, Inc. | System, method, and apparatus for a safe powerline communications instrumentation front-end |
US9685784B2 (en) | 2009-11-26 | 2017-06-20 | Lg Electronics Inc. | Network system for a component |
WO2011074800A2 (en) * | 2009-12-17 | 2011-06-23 | Lg Electronics Inc. | Network system and method of controlling network system |
JP5633262B2 (ja) * | 2010-01-07 | 2014-12-03 | 株式会社デンソー | 車両用情報記憶装置、車両診断システム、プログラム |
WO2011143180A1 (en) * | 2010-05-10 | 2011-11-17 | Shannon Jeffrey L | Promotions and advertising system |
US10060957B2 (en) | 2010-07-29 | 2018-08-28 | Power Monitors, Inc. | Method and apparatus for a cloud-based power quality monitor |
EP2413105B1 (en) | 2010-07-29 | 2017-07-05 | Power Monitors, Inc. | Method and apparatus for a demand management monitoring system |
KR101275582B1 (ko) * | 2010-12-31 | 2013-06-17 | 엘지전자 주식회사 | 휴대 단말기의 동작방법 |
EP2681497A4 (en) | 2011-02-28 | 2017-05-31 | Emerson Electric Co. | Residential solutions hvac monitoring and diagnosis |
CN102385740A (zh) * | 2011-07-21 | 2012-03-21 | 关月 | 酒店多功能自助服务系统 |
JP5975317B2 (ja) * | 2011-11-08 | 2016-08-23 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 機器制御システム及びリモートコントローラ |
EP2865313B1 (en) | 2011-12-13 | 2023-01-25 | Ecolab USA Inc. | Dishmachine |
BR112014014608A2 (pt) | 2011-12-16 | 2017-06-13 | Illinois Tool Works | marcação de recursos para distribuição de conteúdo em um sistema de gerenciamento de empresa |
US8964338B2 (en) | 2012-01-11 | 2015-02-24 | Emerson Climate Technologies, Inc. | System and method for compressor motor protection |
US9129127B2 (en) * | 2012-01-23 | 2015-09-08 | Verizon Patent And Licensing Inc. | Secure mobile interface access system |
US20130282624A1 (en) * | 2012-04-20 | 2013-10-24 | Glenn Schackmuth | Restaurant Equipment Monitoring and Control System and Method |
WO2013166097A2 (en) | 2012-05-01 | 2013-11-07 | Duke Manufacturing Co. | Can bus commercial appliance system and method |
US9538880B2 (en) * | 2012-05-09 | 2017-01-10 | Convotherm Elektrogeraete Gmbh | Optical quality control system |
US20140121810A1 (en) * | 2012-10-29 | 2014-05-01 | Elwha Llc | Food Supply Chain Automation Food Service Information System And Method |
US20140122184A1 (en) | 2012-10-29 | 2014-05-01 | Elwha Llc | Food Supply Chain Automation Grocery Information System And Method |
US9310439B2 (en) | 2012-09-25 | 2016-04-12 | Emerson Climate Technologies, Inc. | Compressor having a control and diagnostic module |
US9803902B2 (en) | 2013-03-15 | 2017-10-31 | Emerson Climate Technologies, Inc. | System for refrigerant charge verification using two condenser coil temperatures |
EP2971989A4 (en) | 2013-03-15 | 2016-11-30 | Emerson Electric Co | REMOTE MONITORING AND DIAGNOSIS FOR A HVAC SYSTEM |
US9551504B2 (en) | 2013-03-15 | 2017-01-24 | Emerson Electric Co. | HVAC system remote monitoring and diagnosis |
US20150302414A1 (en) * | 2013-03-15 | 2015-10-22 | Emerson Electric Co. | Contractor dispatch service |
AU2014248049B2 (en) | 2013-04-05 | 2018-06-07 | Emerson Climate Technologies, Inc. | Heat-pump system with refrigerant charge diagnostics |
US9336244B2 (en) | 2013-08-09 | 2016-05-10 | Snap-On Incorporated | Methods and systems for generating baselines regarding vehicle service request data |
AU2014312362A1 (en) | 2013-08-27 | 2016-03-10 | Duke Manufacturing Co. | Food management system |
US9257150B2 (en) | 2013-09-20 | 2016-02-09 | Panera, Llc | Techniques for analyzing operations of one or more restaurants |
US9798987B2 (en) | 2013-09-20 | 2017-10-24 | Panera, Llc | Systems and methods for analyzing restaurant operations |
US10019686B2 (en) | 2013-09-20 | 2018-07-10 | Panera, Llc | Systems and methods for analyzing restaurant operations |
CA2923690A1 (en) * | 2013-09-20 | 2015-03-26 | Pumpernickel Associates, Llc | Techniques for analyzing operations of one or more restaurants |
US10503191B2 (en) | 2014-01-14 | 2019-12-10 | Kyocera Corporation | Energy management apparatus and energy management method |
KR101539917B1 (ko) * | 2014-01-17 | 2015-07-28 | 주식회사 이노와이어리스 | 소형셀의 유동적 접속 제어 fap 디바이스 및 그 구동 방법 |
JP6586274B2 (ja) * | 2014-01-24 | 2019-10-02 | パナソニック インテレクチュアル プロパティ コーポレーション オブ アメリカPanasonic Intellectual Property Corporation of America | 調理装置、調理方法、調理制御プログラム、および、調理情報提供方法 |
US9201930B1 (en) * | 2014-05-06 | 2015-12-01 | Snap-On Incorporated | Methods and systems for providing an auto-generated repair-hint to a vehicle repair tool |
US10067482B2 (en) * | 2014-05-16 | 2018-09-04 | Emerson Climate Technologies Retail Solutions, Inc. | Menu and firmware management for equipment |
CA2952739C (en) | 2014-06-30 | 2019-06-11 | Pitco Frialator, Inc. | System and method for sensing oil quality |
US20160203445A1 (en) * | 2015-01-13 | 2016-07-14 | Fluke Corporation | Work order integration and equipment status tracking |
US9639995B2 (en) | 2015-02-25 | 2017-05-02 | Snap-On Incorporated | Methods and systems for generating and outputting test drive scripts for vehicles |
KR101690192B1 (ko) * | 2015-03-09 | 2017-01-09 | 전기수 | 푸드 차량 모니터링 시스템 및 그의 제어 방법 |
SE542202C2 (en) * | 2015-04-27 | 2020-03-10 | Picadeli Ab | A monitoring and controlling system for a product holding arrangement |
US10482525B2 (en) * | 2015-08-25 | 2019-11-19 | Keenwawa, Inc. | Computer systems and methods for processing and managing product orders |
KR20170031558A (ko) * | 2015-09-11 | 2017-03-21 | 엘지전자 주식회사 | 이동 단말기, 및 홈 어플라이언스 |
US9841394B2 (en) | 2015-11-16 | 2017-12-12 | Pitco Frialator, Inc. | System and method for sensing oil quality |
KR101786228B1 (ko) * | 2015-12-01 | 2017-10-18 | 현대자동차주식회사 | 차량 고장 진단방법 |
US10436730B2 (en) | 2015-12-21 | 2019-10-08 | Pitco Frialator, Inc. | System and method for sensing oil quality |
CN105589444A (zh) * | 2015-12-23 | 2016-05-18 | 成都易禧科技管理发展有限公司 | 一种能生产汇集世界各地的名优餐饮并具有自动配送能力的超级智能厨房系统装置 |
KR101670862B1 (ko) | 2016-02-17 | 2016-11-04 | (주)아이포 | 머신 컨넥티드 서비스를 위한 인증처리방식과 인증플랫폼 |
KR101682935B1 (ko) | 2016-02-17 | 2016-12-06 | (주)아이포 | 머신 자동 제어 시스템과 통신기기 |
WO2017161547A1 (zh) * | 2016-03-25 | 2017-09-28 | 程强 | 餐饮餐具智能控制方法及系统 |
US10692035B2 (en) * | 2016-07-26 | 2020-06-23 | Mitchell Repair Information Company, Llc | Methods and systems for tracking labor efficiency |
CN108259537B (zh) * | 2016-12-29 | 2021-10-15 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪参数的自动调节方法及装置 |
WO2018165038A1 (en) | 2017-03-06 | 2018-09-13 | Miso Robotics, Inc. | Augmented reality-enhanced food preparation system and related methods |
US11351673B2 (en) | 2017-03-06 | 2022-06-07 | Miso Robotics, Inc. | Robotic sled-enhanced food preparation system and related methods |
US10521784B2 (en) | 2017-04-24 | 2019-12-31 | Square, Inc. | Analyzing layouts using sensor data |
CN107705067B (zh) | 2017-09-26 | 2021-11-02 | 山东三齐能源有限公司 | 移动烹饪及配料供给系统以及制备食品及供给配料系统 |
US10953254B2 (en) * | 2017-12-05 | 2021-03-23 | Captive-Aire Systems, Inc. | System and method for monitoring and controlling fire suppression systems in commercial kitchens |
US11176770B2 (en) | 2018-03-28 | 2021-11-16 | Keenwawa, Inc. | Real-time processing and managing of product orders |
US10980359B2 (en) * | 2018-04-03 | 2021-04-20 | Walmart Apollo, Llc | Temperature-controlled display case maintenance cart system |
JP2019200022A (ja) * | 2018-05-18 | 2019-11-21 | ダイキン工業株式会社 | 飲食環境制御システム、飲食環境情報提供システム、飲食環境変更装置 |
US11167421B2 (en) | 2018-08-10 | 2021-11-09 | Miso Robotics, Inc. | Robotic kitchen assistant including universal utensil gripping assembly |
US20200065730A1 (en) * | 2018-08-23 | 2020-02-27 | Anupam Govind | Handheld communication device having an app incorporated therein for monitoring and controlling all operations of a business establishment, and system incorporating multiple communication devices therein |
US11927396B2 (en) | 2018-09-12 | 2024-03-12 | Flynn Burner Corporation | Safety auditing system |
KR101977000B1 (ko) | 2018-10-23 | 2019-05-13 | 주식회사 이피엠솔루션즈 | 실물영상기반 리얼타임 가상공장 |
US11577401B2 (en) | 2018-11-07 | 2023-02-14 | Miso Robotics, Inc. | Modular robotic food preparation system and related methods |
JP7281070B2 (ja) * | 2019-01-18 | 2023-05-25 | 京セラドキュメントソリューションズ株式会社 | サーバー装置、メンテナンス管理システム及びメンテナンス管理プログラム |
CN113614762A (zh) | 2019-02-01 | 2021-11-05 | 莱博2法博责任有限公司 | 饮料分配与监控系统 |
EP3726322A1 (en) | 2019-04-18 | 2020-10-21 | Modelo Continente Hipermercados, S.A. | Predictive maintenance system for kitchen machines |
JP7213750B2 (ja) * | 2019-05-10 | 2023-01-27 | 株式会社 ゼンショーホールディングス | 調理指示装置、調理システム、及び調理指示方法 |
CN114026588A (zh) * | 2019-05-17 | 2022-02-08 | 艾利丹尼森零售信息服务有限公司 | 用于食品存储和调理方面的增强食品安全的方法 |
KR102265698B1 (ko) | 2019-12-06 | 2021-06-16 | 주식회사 인터엑스 | 프레스 성형정보를 이용한 품질 데이터 분석 및 레시피 최적화 기법 |
KR20210072193A (ko) | 2019-12-06 | 2021-06-17 | 주식회사 이피엠솔루션즈 | 사출 성형정보를 이용한 품질 데이터 분석 및 레시피 최적화 기법 |
CN111812997B (zh) * | 2020-08-28 | 2021-02-05 | 深圳传音控股股份有限公司 | 设备控制方法、设备及可读存储介质 |
KR102528505B1 (ko) | 2020-12-10 | 2023-05-08 | 주식회사 인터엑스 | 제조공정 데이터를 이용한 자가학습형 인공지능 플랫폼 |
CN117279552A (zh) | 2021-05-01 | 2023-12-22 | 米索机器人有限公司 | 用于在机器人厨房工作间中接受食品的自动化料仓系统及相关方法 |
CN113110244A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-07-13 | 广东机电职业技术学院 | 一种智能炒菜记录仪及其控制系统、方法 |
KR20230011068A (ko) | 2021-07-13 | 2023-01-20 | 주식회사 한소반 | 무게 측정을 통한 체인점 음식 조리 관리 시스템 |
US20230401542A1 (en) * | 2022-06-13 | 2023-12-14 | Haier Us Appliance Solutions, Inc. | Systems and methods for generating appliance performance reports |
US11914504B1 (en) * | 2023-06-27 | 2024-02-27 | Starbucks Corporation | Performing physical experiments based on automatically-generated testing scripts |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH01310617A (ja) * | 1988-04-01 | 1989-12-14 | Restaurant Technol Inc | 食品調理の装置及び方法 |
JPH0235284U (ja) * | 1988-08-31 | 1990-03-07 | ||
JPH0773373A (ja) * | 1993-09-03 | 1995-03-17 | Marugo Miso Kk | 食品販売管理システム |
WO1997041392A2 (en) * | 1996-05-02 | 1997-11-06 | Technology Licensing Corporation | Smart commercial kitchen network |
JPH09300730A (ja) * | 1996-05-08 | 1997-11-25 | Makurotetsuku:Kk | 食品販売管理用ラベルプリンターと食品販売管理シス テム |
WO1999010794A2 (en) * | 1997-08-26 | 1999-03-04 | Walker Digital, Llc. | Method and apparatus for selling an aging food product |
Family Cites Families (54)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3702583A (en) * | 1970-04-06 | 1972-11-14 | George B Rullman | Apparatus for processing food |
GB1556186A (en) * | 1975-08-14 | 1979-11-21 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Automatic vending systems |
US4601004A (en) * | 1981-12-03 | 1986-07-15 | National Controls Corporation | Microcomputer controlled cooking timer and method |
US4553222A (en) * | 1983-03-14 | 1985-11-12 | Kurland Lawrence G | Integrated interactive restaurant communication system for food and entertainment processing |
US4636949A (en) * | 1984-03-07 | 1987-01-13 | Amf Incorporated | Method and apparatus for controlling cooking cycles in a cooking system |
US4742455A (en) * | 1986-03-17 | 1988-05-03 | Food Automation-Service Techniques, Inc. | Control system for cooking apparatus |
US4688475A (en) * | 1986-03-17 | 1987-08-25 | Food Automation-Service Techniques, Inc. | Cooking apparatus |
EP0261308A3 (en) * | 1986-09-25 | 1989-02-22 | FOOD AUTOMATION-SERVICE TECHNIQUES, INC. a corporation of the State of Delaware | Food-temperature control system |
US4819176A (en) * | 1987-02-06 | 1989-04-04 | Treasure Isle, Inc. | Process control and data collection system |
US4812963A (en) * | 1987-03-31 | 1989-03-14 | Food Automation-Service Techniques, Inc. | Plural cooking computer communication system |
US4864498A (en) * | 1987-04-02 | 1989-09-05 | Food Automation-Service Techniques, Inc. | Stir prompt apparatus |
US4812625A (en) * | 1987-09-30 | 1989-03-14 | Food Automation-Service Techniques, Inc. | Temperature control system for cooking apparatus |
US5171974A (en) * | 1987-10-29 | 1992-12-15 | Technology Licensing Corporation | Heating system for oven zone location |
US4920948A (en) * | 1987-10-29 | 1990-05-01 | Micro-Technology Licensing Corporation | Parameter control system for an oven |
US5132914A (en) * | 1988-04-01 | 1992-07-21 | Restaurant Technology, Inc. | Food preparation system and method |
US5172328A (en) * | 1988-04-01 | 1992-12-15 | Restaurant Technology, Inc. | Food preparation system and method |
US4919950A (en) * | 1988-07-27 | 1990-04-24 | Larry B. Harvey | Computer controlled, fully automatic, short-order wok cooking system for preparing stir-fried Chinese food |
US5060559A (en) * | 1989-02-09 | 1991-10-29 | Henny Penny Corporation | Timed cooking process lock-out for a cooking system |
US5043860A (en) * | 1989-05-12 | 1991-08-27 | Technology Licensing Corporation | Cooking appliance interface |
US5128862A (en) * | 1989-06-28 | 1992-07-07 | Management Information Support, Inc. | Customer operable system for a retail store or fast-food restaurant having plural ordering stations |
US5774528A (en) * | 1990-05-25 | 1998-06-30 | Advanced Laundry Devices | Condition responsive indicating system for interactively indicating status of a plurality of electrical appliances |
US5331575A (en) * | 1991-05-03 | 1994-07-19 | Technology Licensing Corporation | Shortening management system |
US5188020A (en) * | 1991-10-11 | 1993-02-23 | Buchnag Kamal M | Food shelving and cycling system |
US5818428A (en) * | 1993-01-21 | 1998-10-06 | Whirlpool Corporation | Appliance control system with configurable interface |
US5321229A (en) * | 1993-04-05 | 1994-06-14 | Whirlpool Corporation | Remote control for a domestic appliance |
DE4435931C2 (de) * | 1994-10-07 | 1998-06-04 | Convotherm Elektrogeraete | Bedienungseinrichtung für ein Gargerät |
US5602730A (en) * | 1994-12-07 | 1997-02-11 | Altoc Corporation | Restaurant management system |
US5544567A (en) * | 1994-12-16 | 1996-08-13 | The Frymaster Corporation | Early product removal alarm |
US5786568A (en) * | 1995-02-16 | 1998-07-28 | Leonhard May | Programmable oven for cooking holding and proofing comestibles |
US6080972A (en) * | 1995-02-16 | 2000-06-27 | May; Leonhard | Remotely operated universal programmable oven controller |
US6119587A (en) * | 1995-05-11 | 2000-09-19 | Restaurant Technology, Inc. | Cooked food staging device and method |
US5723846A (en) * | 1995-07-11 | 1998-03-03 | Technology Licensing Corporation | Multiprobe intelligent diagnostic system for food-processing apparatus |
US6142666A (en) * | 1995-10-27 | 2000-11-07 | Technology Licensing Corporation | Diagnostic system for monitoring cooking profiles |
US5711606A (en) * | 1995-10-27 | 1998-01-27 | Technology Licensing Corporation | Diagnostic system for a cooking appliance |
US5924077A (en) * | 1995-12-29 | 1999-07-13 | Sapient Solutions, Llc | Computer based system for monitoring and processing data collected at the point of sale of goods and services |
US7877291B2 (en) * | 1996-05-02 | 2011-01-25 | Technology Licensing Corporation | Diagnostic data interchange |
US6011243A (en) * | 1996-06-27 | 2000-01-04 | Emerson Electric Co | Holding cabinet and method and apparatus for controlling a holding cabinet |
KR0185062B1 (ko) | 1996-07-12 | 1999-05-01 | 삼성전자주식회사 | 냉장고용 음식물 유통기한 관리장치 |
KR19980010281U (ko) | 1996-08-05 | 1998-05-15 | 송영진 | 자동차 도어용 보호구 |
US5809994A (en) * | 1996-09-11 | 1998-09-22 | Tridelta Industries, Inc. | Electronic control system for a heating apparatus |
US6088681A (en) * | 1997-02-11 | 2000-07-11 | Coleman; James Hamilton | Restaurant management system |
US6052667A (en) * | 1997-03-21 | 2000-04-18 | Walker Digital, Llc | Method and apparatus for selling an aging food product as a substitute for an ordered product |
US6026372A (en) * | 1997-05-27 | 2000-02-15 | Savage; John K. | Computer system for maintaining current and predicting future food needs |
WO1998058210A1 (en) * | 1997-06-19 | 1998-12-23 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | Cooking device |
US5939974A (en) * | 1998-02-27 | 1999-08-17 | Food Safety Solutions Corp. | System for monitoring food service requirements for compliance at a food service establishment |
US5900801A (en) * | 1998-02-27 | 1999-05-04 | Food Safety Solutions Corp. | Integral master system for monitoring food service requirements for compliance at a plurality of food service establishments |
US6121593A (en) * | 1998-08-19 | 2000-09-19 | Duck Creek Energy, Inc. | Home appliances provided with control systems which may be actuated from a remote location |
US6133555A (en) * | 1999-02-09 | 2000-10-17 | Brenn; Eric Walter | Zero defect management system for restaurant equipment and environment equipment |
KR20010072901A (ko) | 1999-07-13 | 2001-07-31 | 모리시타 요이찌 | 가전기기 제어네트워크시스템 |
KR100404186B1 (ko) * | 2000-01-12 | 2003-11-03 | 엘지전자 주식회사 | 인터넷 전자레인지 |
AU2001243224A1 (en) * | 2000-02-17 | 2001-08-27 | Walker Digital, Llc | Method and system for prompting an employee to perform a task |
US7258064B2 (en) * | 2002-09-04 | 2007-08-21 | Prince Castle, Inc. | Food product timing system |
JP4453332B2 (ja) | 2003-10-17 | 2010-04-21 | ソニー株式会社 | 欠陥画素検出方法、検出装置および撮像装置 |
JP2006295301A (ja) | 2005-04-06 | 2006-10-26 | Canon Inc | 画像形成装置 |
-
2001
- 2001-09-04 US US09/946,461 patent/US7877291B2/en active Active
-
2002
- 2002-09-04 WO PCT/US2002/028316 patent/WO2003021399A2/en active Application Filing
- 2002-09-04 KR KR1020047003295A patent/KR100926594B1/ko not_active IP Right Cessation
- 2002-09-04 CN CNA028219953A patent/CN1698053A/zh active Pending
- 2002-09-04 CA CA002459959A patent/CA2459959A1/en not_active Abandoned
- 2002-09-04 MX MXPA04002088A patent/MXPA04002088A/es active IP Right Grant
- 2002-09-04 AU AU2002324890A patent/AU2002324890B2/en not_active Expired
- 2002-09-04 ZA ZA200401911A patent/ZA200401911B/en unknown
- 2002-09-04 BR BRPI0212314A patent/BRPI0212314A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2002-09-04 EP EP02759561A patent/EP1468384A4/en not_active Ceased
- 2002-09-04 SG SG200700977-2A patent/SG158742A1/en unknown
- 2002-09-04 CN CNA2006101425216A patent/CN1940986A/zh active Pending
- 2002-09-04 IL IL16074702A patent/IL160747A0/xx unknown
- 2002-09-04 KR KR1020097014785A patent/KR100984233B1/ko active IP Right Grant
- 2002-09-04 JP JP2003525422A patent/JP2005502112A/ja active Pending
- 2002-09-04 CN CN2009101749191A patent/CN101902373A/zh active Pending
- 2002-09-04 KR KR1020097002724A patent/KR20090030336A/ko not_active Application Discontinuation
-
2004
- 2004-03-04 IL IL160747A patent/IL160747A/en active IP Right Grant
-
2005
- 2005-06-20 US US11/156,862 patent/US8060408B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2008
- 2008-11-20 JP JP2008296971A patent/JP2009076095A/ja active Pending
-
2009
- 2009-04-29 US US12/431,979 patent/US8712851B2/en not_active Expired - Lifetime
-
2014
- 2014-01-16 US US14/067,481 patent/US20140164153A1/en not_active Abandoned
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH01310617A (ja) * | 1988-04-01 | 1989-12-14 | Restaurant Technol Inc | 食品調理の装置及び方法 |
JPH0235284U (ja) * | 1988-08-31 | 1990-03-07 | ||
JPH0773373A (ja) * | 1993-09-03 | 1995-03-17 | Marugo Miso Kk | 食品販売管理システム |
WO1997041392A2 (en) * | 1996-05-02 | 1997-11-06 | Technology Licensing Corporation | Smart commercial kitchen network |
JPH09300730A (ja) * | 1996-05-08 | 1997-11-25 | Makurotetsuku:Kk | 食品販売管理用ラベルプリンターと食品販売管理シス テム |
WO1999010794A2 (en) * | 1997-08-26 | 1999-03-04 | Walker Digital, Llc. | Method and apparatus for selling an aging food product |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2013524380A (ja) * | 2010-04-14 | 2013-06-17 | レストラン テクノロジー インコーポレイテッド | レストランマネジメントシステムおよび方法 |
KR20180104766A (ko) * | 2016-02-12 | 2018-09-21 | 비자 인터네셔널 서비스 어소시에이션 | 장치 밸류에이션을 위한 시스템 및 방법 |
US10395284B2 (en) | 2016-02-12 | 2019-08-27 | Visa International Service Association | System and method for device valuation |
KR102051883B1 (ko) * | 2016-02-12 | 2019-12-04 | 비자 인터네셔널 서비스 어소시에이션 | 장치 밸류에이션을 위한 시스템 및 방법 |
US10528992B2 (en) | 2016-02-12 | 2020-01-07 | Visa International Service Association | System and method for automated execution of device-related services |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
SG158742A1 (en) | 2010-02-26 |
US20100161431A1 (en) | 2010-06-24 |
US20020082924A1 (en) | 2002-06-27 |
IL160747A (en) | 2011-05-31 |
US8060408B2 (en) | 2011-11-15 |
AU2002324890B2 (en) | 2007-03-01 |
BRPI0212314A2 (pt) | 2016-10-25 |
KR20090085709A (ko) | 2009-08-07 |
WO2003021399A3 (en) | 2004-08-05 |
CN101902373A (zh) | 2010-12-01 |
CN1698053A (zh) | 2005-11-16 |
KR100926594B1 (ko) | 2009-11-11 |
US20050251450A1 (en) | 2005-11-10 |
US7877291B2 (en) | 2011-01-25 |
MXPA04002088A (es) | 2005-02-17 |
IL160747A0 (en) | 2004-08-31 |
US8712851B2 (en) | 2014-04-29 |
EP1468384A2 (en) | 2004-10-20 |
JP2005502112A (ja) | 2005-01-20 |
KR20040045430A (ko) | 2004-06-01 |
WO2003021399A2 (en) | 2003-03-13 |
KR100984233B1 (ko) | 2010-09-28 |
CA2459959A1 (en) | 2003-03-13 |
KR20090030336A (ko) | 2009-03-24 |
CN1940986A (zh) | 2007-04-04 |
EP1468384A4 (en) | 2006-02-08 |
ZA200401911B (en) | 2006-12-27 |
US20140164153A1 (en) | 2014-06-12 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2009076095A (ja) | 診断データ交換 | |
AU2002324890A1 (en) | Diagnostic data interchange | |
US5875430A (en) | Smart commercial kitchen network | |
US6976004B2 (en) | Interactive kitchen control system and method | |
JP2005502112A5 (ja) | ||
US20130282624A1 (en) | Restaurant Equipment Monitoring and Control System and Method | |
US20190066239A1 (en) | System and method of kitchen communication | |
US20200357083A1 (en) | Computer-assisted quality control for commercial kitchen | |
CN102449606A (zh) | 用于监视和评估设备运行参数修改的系统和方法 | |
JP5948917B2 (ja) | 電気炊飯器 | |
EP3884447A1 (en) | System for integrated device connectivity and agile device control for dynamic object tracking and management | |
JP2005115622A (ja) | 調理管理システム | |
US20090287519A1 (en) | System and Method for Equipment Management | |
JP2014178910A (ja) | 店舗管理システムおよび店舗管理方法 | |
KR20220141199A (ko) | 음식 재능인을 활용한 온라인 플랫폼을 통해서 음식을 제조 및 공급하는 방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20110125 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20110419 |
|
A602 | Written permission of extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A602 Effective date: 20110422 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20110725 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20110816 |