JP2014178910A - 店舗管理システムおよび店舗管理方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】店舗に設置された加工機器である調理機器の電力情報を電力測定手段であるタップによって測定し、その電力情報に基づいて、調理機器の稼働状況を分析し、分析結果に基づいて店員に調理を促す報知を行うことより、効率のよい店舗運用ができる店舗管理システムおよび店舗管理方法を提供する。
【選択図】図1
Description
5号公報(特許文献1)ある。同公報によれば、店舗内に設置した立ち寄り検出機器とPOS端末のデータをネットワークを介して収集し解析端末で解析することにより、販売機会損失を判定する消費者行動モニタ装置が開示されている。
図1は、本発明の実施の形態に係る店舗管理システムを示すブロック図である。店舗1には、電気を使用する機器2が多数設置されており、それぞれ電力測定手段であるタップ3を介して、コンセント4に接続されている。コンセント4は、分電盤5に接続されている。分電盤5にはCTセンサ6が取り付けられており、店舗1全体で使用される電力量や、ブレーカーごとに接続されている機器の電力などを計測することができる。店舗サーバ8、設備制御監視装置7、電力監視端末10は、ローカルエリアネットワークであるLAN回線11に接続しており、LAN回線11は、ルータ12を介してインターネット14に接続する。表示端末13は、有線あるいは無線のネットワークを介して電力監視端末10と通信をおこなうことができる。表示端末13は、ネットワークとして、たとえば、無線LAN、ZigBee(登録商標)、Bluetooth(登録商標)、有線LAN(Local Area Network)、またはPLC(Power Line Communications)などを利用できる。ここでは、無線LAN15を介して電力監視端末10と情報を交換することができる。電力監視端末10の情報は、表示端末13を用いて表示することができる。
(第2の実施の形態)
図10は、本発明の別の実施の形態である店舗管理システムを示す説明図である。図10において、店舗1に設置された調理機器2aの電力情報は、低消費電力通信9により、設備制御監視装置7に送信されメモリに蓄えられる。管理制御サーバ16はインターネット回線14を介して、各店舗の稼働情報が集められるサーバである。またPOS(Point Of Sales)ホストセンター17は、各店舗の売り上げデータをネットワークを通じて集積するサーバである。管理制御サーバ16は、店舗1のPOSデータをPOSホストセンター17から取得するとともに、店舗1の設備制御監視装置7の電力情報を取得し、分析する分析手段として機能する。
店舗1で得られた電力情報に基づく調理機器2aの動作情報に加えて、POSホストセンター17に蓄積された情報加味することにより店舗管理の精度を向上させることができる。さらに、売れる個数は、気候や日柄によって変化するので、参照するPOSデータを気候や日柄によって適切に選択することにより、調理機器2aに投入する食材の量を変化させたり、さらに、投入する食材の量に従って、適切な調理開始時刻を決定することができる。
Claims (5)
- 店舗に設置された加工機器の電力情報を取得するための電力測定手段と、
前記電力測定手段が測定した電力情報を取得して加工機器の稼働状況を分析する分析手段と、
前記分析手段の分析結果に基づいて前記加工機器に素材を投入するように報知する報知手段を有する店舗管理システム。 - 前記報知手段で報知後、前記加工機器の稼働状況を検証する店舗管理システム。
- 前記分析手段は、POS情報に基づいて前記加工機器の稼働状況を分析する請求項1または2記載の店舗管理システム。
- 店舗に設置された加工機器の電力情報を電力測定装置を使用して取得するステップと、
電力監視装置が電力情報に基づいて、当該加工機器で素材を投入すべき時を決定するステップと、
前記素材を投入すべき時を報知するステップとを含む店舗管理方法。 - 電力監視装置がPOS情報を用いて前記素材の加工を完了すべき時を決定するステップを含む請求項4記載の店舗管理方法。
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