WO2021106431A1 - 焼き芋機管理システム及びプログラム - Google Patents

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WO2021106431A1
WO2021106431A1 PCT/JP2020/039449 JP2020039449W WO2021106431A1 WO 2021106431 A1 WO2021106431 A1 WO 2021106431A1 JP 2020039449 W JP2020039449 W JP 2020039449W WO 2021106431 A1 WO2021106431 A1 WO 2021106431A1
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WO
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sweet potato
information
roasted sweet
management server
roasted
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PCT/JP2020/039449
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English (en)
French (fr)
Inventor
みゆき 貝塚
拓 貝塚
摂 藤原
武之 中坪
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株式会社ポテトかいつか
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • G—PHYSICS
    • G06—COMPUTING; CALCULATING OR COUNTING
    • G06Q—INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGY [ICT] SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL OR SUPERVISORY PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q50/00—Information and communication technology [ICT] specially adapted for implementation of business processes of specific business sectors, e.g. utilities or tourism
    • G06Q50/10—Services

Definitions

  • the present invention relates to a technique for managing a roasted sweet potato machine installed in a supermarket or a convenience store.
  • baked sweet potatoes have become popular as familiar sweets, such as setting up a space dedicated to selling baked sweet potatoes next to the cash register of supermarkets and convenience stores and selling freshly baked sweet potatoes (baked sweet potatoes) on the spot.
  • a roasted sweet potato machine using a heat source such as an electric heater is used to bake a roasted sweet potato indoors (see, for example, Patent Document 1).
  • the firing profile, firing time, firing time zone, number of firings, etc. of the baked sweet potato machine installed in each store are fixed ones preset in the baked sweet potato machine.
  • the optimum firing profile and firing time are considered to differ depending on the shape and sugar content of the potatoes to be baked, but at present, these parameters are not taken into consideration at all.
  • the sales of roasted sweet potatoes are considered to be affected by the baking time (for example, in the evening), but these parameters are not taken into consideration.
  • the present invention has been made in view of the circumstances described above, and provides a roasted sweet potato machine management system and the like capable of efficiently providing uniform roasted sweet potatoes by centrally managing various parameters related to the cooking of roasted sweet potatoes.
  • One of the purposes is to do.
  • the roasted sweet potato management system is a roasted sweet potato machine management system including a roasted sweet potato machine for cooking potatoes and a management server for managing the roasted sweet potatoes.
  • the management server is equipped with a transmitter that sends the cooking influence parameters to the management server, and the management server receives the first receiver that receives the cooking influence parameters from the roasted sweet potato and the sales information that shows the sales status of the roasted sweet potato using the roasted sweet potato.
  • It is a gist to include a second receiving unit for generating a second receiving unit and a generating unit for generating correlation information showing the correlation between the cooking influence parameter and the sales status of roasted sweet potato based on the cooking influence parameter and the sales information.
  • the program according to another embodiment of the present invention provides a mobile terminal capable of communicating with a management server that manages a roasted sweet potato, a function of accepting a roasted sweet potato baking request for the roasted sweet potato, and a received baking request.
  • the gist is to realize a function of transmitting to the management server and a function of receiving a notification of the completion of baking of the baked sweet potato in response to the baking request or a function of receiving the estimated baking time of the baked sweet potato from the management server.
  • FIG. 1 is a diagram showing a schematic configuration of a roasted sweet potato machine management system 1000 according to the present embodiment.
  • the roasted sweet potato management system 1000 shown in FIG. 1 is a roasted sweet potato machine 100 set in each store such as a convenience store, a mobile terminal 200 owned by each customer, each roasted sweet potato machine 100, and a management server that centrally manages each customer. It is configured with 300.
  • the roasted sweet potato machine 100, the mobile terminal 200, and the management server 300 can communicate with each other via the communication network N, respectively.
  • the communication network N is, for example, any of the Internet, LAN, dedicated line, telephone line, corporate network, mobile communication network, Bluetooth (registered trademark), WiFi (Wireless Fidelity), other communication lines, and combinations thereof. It may be wired or wireless.
  • FIG. 2 is a block diagram showing a functional configuration of the roasted sweet potato machine 100.
  • the roasted sweet potato machine 100 is an electric roasted sweet potato machine that heats and cooks potatoes, and includes a baking unit 110, a sensor unit 120, a display unit 130, a control unit 140, a communication unit 150, an input unit 160, and the like.
  • the baking unit 110 includes a heat source 111 such as an electric heating element, and under the control of the control unit 140, the baked sweet potato is fired and kept warm at an appropriate temperature.
  • a heat source 111 such as an electric heating element
  • the sensor unit 120 includes an internal camera 121, an external camera 122, a time counter 123, a temperature sensor 124, a sugar content sensor 125, and the like.
  • the internal camera 121 is a means for photographing each potato placed on the firing unit 110.
  • the internal camera 121 takes an image of each potato placed on the firing unit 110, acquires the imaged data, and outputs the acquired imaged data to the control unit 140 as the shape image information of the potato.
  • the external camera 122 is a means for capturing an image of a customer or the like who has stopped in front of the roasted sweet potato machine 100.
  • the external camera 122 takes an image of a customer who has stopped in front of the roasted sweet potato machine 100, acquires the imaged data, and outputs the acquired imaged data to the control unit 140 as the customer image information of interest.
  • the time counter 123 detects the baking time of the baked sweet potato and outputs it to the control unit 140 as baking time information.
  • the temperature sensor 124 detects the baking temperature of the baked sweet potato and outputs it to the control unit 140 as baking temperature information.
  • the sugar content sensor 125 is composed of, for example, a non-destructive sugar content meter, detects the sugar content of potatoes, and outputs the sugar content information to the control unit 140.
  • the display unit 130 includes a management panel 131, a signage panel (signage unit) 132, and the like.
  • the management panel 131 is a means for displaying the baking temperature, heat retention temperature, baking time, and the like of the baked sweet potato.
  • the signage panel 132 displays advertising information that encourages the sale of roasted sweet potatoes, such as the baking time of roasted sweet potatoes, the origin and variety of roasted sweet potatoes, the price, and the recommended way to eat.
  • the control unit 140 includes a CPU, ROM, RAM, etc., and controls each unit of the roasted sweet potato machine 100 in an integrated manner by executing various programs stored in the ROM, RAM, and the like.
  • the control unit 140 receives each information (that is, potato shape image information, interest customer image information, firing time information, firing temperature information, sugar content information, etc.) from the sensor unit 120, the control unit 140 passes through the communication unit (transmission unit) 150. And sends it to the management server 300. Since each information supplied from the sensor unit 120 to the control unit 140 is information that affects the cooking of potatoes, these are collectively referred to as "cooking influence parameters".
  • the baking time is set longer than usual, and there are many customers who have stopped in front of the sweet potato machine 100 from the image information of the customer of interest. If you know, you can increase the amount of sweet potatoes you put in so that more baked sweet potatoes will be baked during that time.
  • the communication unit 150 is provided with a communication interface conforming to various communication standards, and exchanges data with the management server 300 and the mobile terminal 200 owned by each customer via the communication network N.
  • the input unit 160 includes operation keys, operation buttons, a touch sensor, and the like, and is used when manually operating the roasted sweet potato machine 100.
  • the mobile terminal 200 is composed of, for example, a smartphone, and a dedicated application (hereinafter, referred to as “roasted sweet potato application”) AP1 for using the roasted sweet potato management system 1000 is installed in the terminal.
  • roasted sweet potato application a dedicated application
  • FIG. 3 is a schematic diagram illustrating the functions provided by the roasted sweet potato application AP1.
  • the roasted sweet potato application AP1 provides a customer information registration function F1, a roasted sweet potato store list function F2, a favorite function F3, a request function F4, a push notification function F5, a point giving function F6, and a store review function F7.
  • the customer information registration function F1 is a function for registering personal information (customer information) of each customer who uses this system 1000 in the management server 300.
  • the customer information includes a customer ID, gender, date of birth, name, address, contact information, etc. for identifying the customer.
  • the customer inputs customer information into the mobile terminal 200.
  • the customer information input to the mobile terminal 200 is transmitted to the management server 300 via the communication network N, and is registered in the database (described later) of the management server 300.
  • the customer information is not limited, and may have a configuration including an icon image of the customer as an example.
  • the roasted sweet potato store list function F2 is a function that displays a list of nearby stores in which the roasted sweet potato machine 100 is installed by using the location information of the mobile terminal 200.
  • the position information can be acquired by using, for example, a GPS sensor mounted on the mobile terminal 200.
  • the management server 300 searches a database (described later), acquires information on nearby stores, and transmits the information to the mobile terminal 200. As a result, the mobile terminal 200 displays a list of nearby stores in which the roasted sweet potato machine 100 is installed.
  • the favorite function F3 is a function for a customer to register a favorite store in the management server 300 (hereinafter, "favorite registration").
  • the stores registered as favorites by each customer are registered in the database (described later) of the management server 300 as favorite store information.
  • the request function F4 is a function in which a customer makes a request for baking sweet potatoes to a specific store. For example, a customer makes a baking request so that two baked sweet potatoes can be purchased at a nearby store after 3 hours.
  • the firing request input by the customer is transmitted from the mobile terminal 200 to the management server 300.
  • the management server 300 makes a request to the corresponding store so that a specified number of baked sweet potatoes are baked at a specified time according to the received baking request.
  • the push notification function F5 is a function that notifies the customer who made the baking sweet potato baking request of the completion of baking of the baked sweet potato in response to the request (hereinafter referred to as "baking completion notification").
  • baking completion notification When the management server 300 receives a notification from the store that made the baking request that the baked sweet potato has been baked in response to the request, the management server 300 notifies the corresponding customer's mobile terminal 200 of the completion of baking.
  • the mobile terminal 200 displays, for example, a text message (“The requested baked sweet potato has been baked at ⁇ ⁇ store ...”) or sounds a sound effect to the customer. Makes them aware that the baked sweet potatoes that have been requested have been baked.
  • the firing completion notification is illustrated as an example of the push notification function, but for example, the expected baking time (“20 minutes later” or “around 4:00 PM”) may be pushed.
  • the point granting function F6 is a function that grants points for which benefits can be obtained according to the purchase of roasted sweet potatoes.
  • the customer presents the QR code (registered trademark) of the roasted sweet potato application AP1 to the clerk.
  • the clerk reads the QR code using a QR code reader (not shown), obtains the customer's personal information (customer ID, etc.), and obtains information related to the purchase of roasted sweet potatoes (quantity, amount, etc .; It is transmitted to the management server 300 together with "information").
  • the management server 300 generates point information (for example, 1 point for each roasted potato) to be given to the customer from the received personal information and roasted potato purchase information, registers the points in the database (described later), and the customer.
  • the point information is transmitted to the mobile terminal 200 of the above.
  • the customer can confirm the points accumulated so far by confirming the point information displayed on the mobile terminal 200.
  • each customer can get benefits such as getting one roasted sweet potato for free at the next purchase or purchasing a roasted sweet potato at a predetermined discount (30% discount etc.) depending on the points given. ..
  • the purpose is not limited to this, and the rank may be increased (normal ⁇ bronze ⁇ gold ⁇ platinum, etc.) according to the points to be given so that different benefits can be obtained according to the rank.
  • the store review function F7 is a function for posting evaluation information (comments, satisfaction, etc.) of each store by each customer.
  • Each customer uses the roasted sweet potato app AP1 to make an evaluation comment on the store that purchased the roasted sweet potato (for example, " ⁇ ⁇ supermarket ⁇ ⁇ store always provides delicious roasted sweet potatoes without waiting time"), or Perform operations such as giving satisfaction by the number of stars.
  • the mobile terminal 200 transmits these evaluation information input by the customer to the management server 300.
  • the management server 300 registers the received evaluation information in a database (described later). Each customer can check the evaluation information of each store registered in the database by using the mobile terminal 200, while the system administrator can grasp the popularity status of each store in real time. It becomes.
  • the management server 300 is composed of, for example, a computer having high computing power, and has a function of accumulating and managing information uploaded from each roasted sweet potato machine 100, a function of accumulating and managing information uploaded from each mobile terminal 200, and the like. ing.
  • the computers constituting the management server 300 do not necessarily have to be one, and may be composed of a plurality of computers distributed on the communication network N.
  • FIG. 4 is a block diagram showing a functional configuration of the management server 300.
  • the management server 300 includes a storage unit 310, a control unit 320, and a communication unit 330.
  • the control unit 320 and the communication unit 330 correspond to the control unit 140 and the communication unit 150 of the mobile terminal 200, respectively, and the hardware configuration is the same. Therefore, the configuration / function characteristic of the management server 300 will be described below.
  • the storage unit 310 includes a customer database DB1, a grilled potato store database DB2, a sales information database DB3, an external environment information database DB4, and the like.
  • Customer information includes personal information such as customer ID, gender, date of birth, name, address, and contact information for identifying the customer, as well as specific stores registered as favorites (for example, " ⁇ ⁇ supermarket ⁇ ⁇ store”. , Etc.), information showing the purchase history of grilled potatoes, as well as grilled potato purchase information and point information.
  • a list of stores in which the roasted sweet potato machine 100 is installed is registered in the roasted sweet potato store database DB2.
  • List The list includes, for example, a store ID for identifying a store, a store name, an address, business hours, the number of roasted sweet potatoes installed, and store review information.
  • sales information database DB3 sales information showing the sales status of roasted sweet potatoes using the roasted sweet potato machine 100 is registered.
  • the sales information includes, for example, the name of the store where the product was sold, the sales quantity, the sales time, and the like. Sales information can be obtained regularly (or irregularly) from, for example, the POS system (not shown) of each store.
  • the management server 300 receives the sales information from the POS system or the like of each store, the management server 300 registers the received sales information in the sales information database DB3.
  • the management server (acquisition unit) 300 acquires real-time weather information by accessing, for example, a content server (not shown) that provides weather information.
  • the management server 300 stores the weather information acquired in this way in the external environment information database DB4 as external environment information.
  • the control unit 140 includes a correlation information generation unit 141a and an optimum condition derivation unit 141b.
  • the correlation information generation unit 141a obtains the correlation between the cooking influence parameter and the sales status of the baked sweet potato based on the cooking influence parameter transmitted from each baked sweet potato machine 100 and the sales information stored in the sales information database DB3, and correlates. Information (for example, when baking using a baking profile (pattern A), the sales of baked sweet potatoes are better than when baking using other baking profiles, etc.) is generated.
  • the correlation information generation unit 141a outputs the generated correlation information to the optimum condition derivation unit 141b.
  • the optimum condition derivation unit 141b derives the optimum conditions related to the baking of the baked sweet potato based on the provided correlation information.
  • the optimum condition is a condition in which it is predicted that the sales of the baked sweet potato will be improved. For example, it is conceivable to optimize parameters such as the baking temperature of the baked sweet potato, the baking time, the baking profile, the number of baking times, and the baking time zone.
  • the optimum condition derivation unit 141b transmits the optimum condition derived in this way to each store via the communication unit 330.
  • the roasted sweet potato machine 100 of each store receives the optimum conditions delivered from the management server 300, the roasted sweet potato machine 100 adjusts the baking time, the baking profile, the number of baking times, the baking time zone, and the like according to the optimum conditions. This makes it possible to efficiently provide the customer with a homogeneous roasted sweet potato.
  • FIG. 5 is a flowchart showing an operation of generating and providing optimum conditions by the management server 300.
  • the customer information is registered in the customer database DB1 in advance.
  • step S1 the management server (first receiving unit) 300 receives cooking influence parameters such as shape image information of baked sweet potato, image information of interested customers, baking time information, baking temperature information, and sugar content information from each baked sweet potato machine 100.
  • cooking influence parameters such as shape image information of baked sweet potato, image information of interested customers, baking time information, baking temperature information, and sugar content information from each baked sweet potato machine 100.
  • step S2 the management server (second receiving unit) 300 receives sales information of roasted sweet potatoes using the roasted sweet potato machine 100 from the POS system of each store.
  • the management server 300 stores the received sales information in the sales information database DB2.
  • step S3 the management server (generation unit) 300 correlates the cooking influence parameter with the sales information based on the cooking influence parameter transmitted from each roasted sweet potato machine 100 and the sales information stored in the sales information database DB3. To generate correlation information.
  • step S4 the management server (deriving unit) 300 derives the optimum conditions related to the baking of the baked sweet potato based on the generated correlation information.
  • step S5 the management server (transmission unit) 300 transmits the derived optimum conditions to the roasted sweet potato machine 100 of each store, and ends the process.
  • the correlation between the cooking influence parameter and the sales status of roasted sweet potato was obtained based on the cooking influence parameter and the sales information, and the correlation information was generated, but the purpose is not limited to this.
  • the correlation between cooking influence parameters, the sales status of roasted sweet potatoes, and the external environment may be generated.
  • the internal camera 121 is illustrated as a means for measuring the shape of the potato, but in addition to (or instead of) the internal camera 121 may be provided with a weight sensor or the like for measuring the weight of the potato.
  • the "part” does not simply mean a physical configuration, but also includes a case where the processing executed by the "part” is realized by software. Further, even if the processing executed by one "part” is realized by two or more physical configurations or devices, the processing executed by two or more "parts” is realized by one physical means or device. May be good.
  • the smartphone is illustrated as the mobile terminal 200, but the purpose is not limited to this, and it can be applied to any terminal equipped with the functions shown in FIG. 3, such as a mobile phone, a wearable terminal, a tablet terminal, and a personal computer. Is.

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Abstract

焼き芋の調理に関する様々なパラメータを一元管理することで、均質な焼き芋を効率よく提供することが可能な焼き芋管理システム等を提供する。 焼き芋機１００を管理する管理サーバ３００は、焼き芋機１００から、芋の加熱調理に影響を与える様々な調理影響パラメータ（例えば、焼成温度、焼成時間など）と、焼き芋の販売状況をあらわす販売情報を受信する。管理サーバ３００は、受信した調理影響パラメータ及び販売情報に基づき、調理影響パラメータと焼き芋の販売状況との相関をあらわす相関情報を生成する。

Description

焼き芋機管理システム及びプログラム 関連出願の相互参照
　本出願は、２０１９年１１月２７日に出願された日本出願番号２０１９－２１４２２７号に基づくもので、ここにその記載内容を援用する。
　本発明は、スーパーやコンビニエンスストアなどに設置される焼き芋機を管理するための技術に関する。
　近年、スーパーやコンビニエンスストアのレジの隣に焼き芋売り専用のスペースを設け、その場で焼き立てのサツマイモ（焼き芋）を販売するなど、焼き芋が身近なスイーツとして人気を博している。
　スーパーやコンビニエンスストアなどにおいては、屋内で焼き芋を焼き上げるために電気ヒータ等の熱源を用いた焼き芋機が利用されている（例えば、特許文献１参照）。
特開２００４－２４８９４６号公報
　ところで、各店舗に設置される焼き芋機の焼成プロファイルや、焼成時間、焼成時間帯、焼成回数などは、焼き芋機に予め設定されている固定的なものを用いている。
　ここで、最適な焼成プロファイルや焼成時間は、焼き上げ対象となる芋の形状や糖度などによって異なると考えられるが、こられのパラメータは何ら考慮されていないのが現状である。
　加えて、焼き芋の売れ行きは、焼成時間帯（例えば、夕方など）などに影響を受けると考えられるが、これらのパラメータも考慮されていない。
　本発明は、以上説明した事情を鑑みてなされたものであり、焼き芋の調理に関する様々なパラメータを一元管理することで、均質な焼き芋を効率よく提供することが可能な焼き芋機管理システム等を提供することを目的の一つとする。
　本発明の一実施形態に係る焼き芋機管理システムは、芋を加熱調理する焼き芋機と、焼き芋機を管理する管理サーバとを具備する焼き芋機管理システムにおいて、焼き芋機は、芋の加熱調理に影響を与える調理影響パラメータを管理サーバへ送信する送信部を備え、管理サーバは、焼き芋機から調理影響パラメータを受信する第１受信部と、焼き芋機を利用した焼き芋の販売状況をあらわす販売情報を受信する第２受信部と、調理影響パラメータ及び販売情報に基づき、調理影響パラメータと焼き芋の販売状況との相関をあらわす相関情報を生成する生成部とを備えることを要旨とする。
　本発明の他の形態に係るプログラムは、焼き芋機を管理する管理サーバとの間で通信を行うことが可能な携帯端末に、焼き芋機に対する焼き芋の焼成リクエストを受け付ける機能と、受け付けた焼成リクエストを管理サーバに送信する機能と、焼成リクエストに応じた焼き芋の焼成完了通知、または焼き芋の焼成予測時間を管理サーバから受信する機能とを実現させることを要旨とする。
　本発明によれば、焼き芋の調理に関する様々なパラメータを一元管理することで、均質な焼き芋を効率よく提供することが可能となる。
本実施形態に係る焼き芋機管理システムの概略構成を示す図である。 本実施形態に係る焼き芋機の機能構成を示すブロック図である。 本実施形態に係る焼き芋アプリによって提供される機能を例示した模式図である。 本実施形態に係る管理サーバの機能構成を示すブロック図である。 管理サーバによる最適条件の生成・提供動作を示すフローチャートである。
　以下、本発明の実施形態について図面を参照しつつ詳細に説明する。なお、以下の説明において同一の要素には同一の符号を付し、重複する説明を省略する。
Ａ．本実施形態
Ａ－１．構成
　図１は、本実施形態に係る焼き芋機管理システム１０００の概略構成を示す図である。
　図１に示す焼き芋機管理システム１０００は、コンビニエンスストア等の各店舗に設定される焼き芋機１００と、各顧客が所持等する携帯端末２００と、各焼き芋機１００及び各顧客を一元管理する管理サーバ３００とを備えて構成される。
　焼き芋機１００、携帯端末２００及び管理サーバ３００は、それぞれ通信ネットワークＮを介して相互通信可能となっている。通信ネットワークＮは、例えば、インターネット、ＬＡＮ、専用線、電話回線、企業内ネットワーク、移動体通信網、ブルートゥース（登録商標）、ＷｉＦｉ（Wireless Fidelity）、その他の通信回線、それらの組み合わせ等のいずれであってもよく、有線であるか無線であるかを問わない。
[焼き芋機１００]
　図２は、焼き芋機１００の機能構成を示すブロック図である。
　焼き芋機１００は、芋を加熱調理する電気式の焼き芋機であり、焼成部１１０、センサ部１２０、表示部１３０、制御部１４０、通信部１５０、入力部１６０などを備えて構成される。
　焼成部１１０は、電気発熱体などの熱源１１１を備えており、制御部１４０による制御の下、適切な温度で焼き芋を焼成・保温する。
　センサ部１２０は、内部カメラ１２１、外部カメラ１２２、タイムカウンタ１２３、温度センサ１２４、糖度センサ１２５などを備えて構成される。
　内部カメラ１２１は、焼成部１１０に置かれた各芋を撮像する手段である。内部カメラ１２１は、焼成部１１０に置かれた各芋を撮像し、撮像データを取得すると、取得した撮像データを芋の形状画像情報として、制御部１４０に出力する。
　外部カメラ１２２は、焼き芋機１００の前で立ち止まった顧客等を撮像する手段である。焼き芋機１００の前で立ち止まった顧客の中には、実際に焼き芋を購入する顧客のほか、臭いなどにつられて立ち止まったものの、焼き芋を購入せずに立ち去る顧客も存在する。外部カメラ１２２は、焼き芋機１００の前で立ち止まった顧客を撮像し、撮像データを取得すると、取得した撮像データを関心顧客画像情報として、制御部１４０に出力する。
　タイムカウンタ１２３は、焼き芋の焼成時間を検知し、焼成時間情報として制御部１４０に出力する。温度センサ１２４は、焼き芋の焼成温度を検知し、焼成温度情報として制御部１４０に出力する。糖度センサ１２５は、例えば非破壊糖度計などによって構成され、芋の糖度を検知し、糖度情報として制御部１４０に出力する。
　表示部１３０は、管理パネル１３１、サイネージパネル（サイネージ部）１３２などを備えて構成される。管理パネル１３１は、焼き芋の焼成温度、保温温度、焼成時間などを表示する手段である。サイネージパネル１３２は、焼き芋の焼き上がり時間、焼き芋の産地や品種、価格やおすすめの食べ方など、焼き芋の販売を促す広告情報などを表示する。
　制御部１４０は、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭなどを備えており、ＲＯＭやＲＡＭに格納された各種プログラム等を実行することにより、焼き芋機１００の各部を統括的に制御する。制御部１４０は、センサ部１２０から各情報（すなわち、芋の形状画像情報、関心顧客画像情報、焼成時間情報、焼成温度情報、糖度情報など）を受け取ると、通信部（送信部）１５０を介して管理サーバ３００に送信する。なお、センサ部１２０から制御部１４０に供給される各情報は、いずれも芋の加熱調理に影響を与える情報であることから、これらをまとめて「調理影響パラメータ」と呼ぶ。一例として、芋の形状画像情報から芋の形状が大きいことが分かれば、通常よりも焼成時間を長めに設定する、また、関心顧客画像情報から焼き芋機１００の前で立ち止まった顧客等が多いことが分かれば、その時間帯で焼き芋が多く焼き上がるように、通常よりも芋の投入量を増やすといった具合である。
　通信部１５０は、様々な通信規格に準拠した通信インタフェースを備え、通信ネットワークＮを介して、管理サーバ３００や各顧客が所持する携帯端末２００との間でデータの授受を行う。
　入力部１６０は、操作キー、操作ボタン、タッチセンサなどを備え、焼き芋機１００を手動で操作等する際に利用される。
[携帯端末２００]
　携帯端末２００は、例えばスマートフォンによって構成され、当該端末には焼き芋機管理システム１０００を利用するための専用のアプリケーション（以下、「焼き芋アプリ」という。）ＡＰ１がインストールされている。
　図３は、焼き芋アプリＡＰ１によって提供される機能を例示した模式図である。
　焼き芋アプリＡＰ１は、顧客情報登録機能Ｆ１、焼き芋店舗一覧機能Ｆ２、お気に入り機能Ｆ３、リクエスト機能Ｆ４、プッシュ通知機能Ｆ５、ポイント付与機能Ｆ６、店舗レビュー機能Ｆ７を提供する。
　顧客情報登録機能Ｆ１は、本システム１０００を利用する各顧客のパーソナルな情報（顧客情報）を、管理サーバ３００に登録する機能である。顧客情報には、顧客を識別するための顧客ＩＤ、性別、生年月日、名前、住所、連絡先などが含まれる。顧客は、携帯端末２００に顧客情報を入力する。携帯端末２００に入力された顧客情報は、通信ネットワークＮを介して管理サーバ３００に送信され、管理サーバ３００のデータベース（後述）に登録される。なお、顧客情報は、限定でなく例として、顧客のアイコン画像などを含む構成であってもよい。
　焼き芋店舗一覧機能Ｆ２は、携帯端末２００の位置情報を利用して、焼き芋機１００が設置されている近隣の店舗を一覧表示する機能である。位置情報は、例えば携帯端末２００に搭載されているＧＰＳセンサなどを利用して取得することができる。携帯端末２００は、自身の位置情報を取得すると、管理サーバ３００に対して近隣の店舗情報をリクエストする。管理サーバ３００は、かかるリクエストに応じて、データベース（後述）を検索し、近隣の店舗情報を取得すると、これを携帯端末２００に送信する。この結果、携帯端末２００には、焼き芋機１００が設置されている近隣の店舗の一覧が表示される。
　お気に入り機能Ｆ３は、顧客がお気に入りの店舗を、管理サーバ３００に登録（以下、「お気に入り登録」）する機能である。各顧客によってお気に入り登録された店舗は、お気に入り店舗情報として管理サーバ３００のデータベース（後述）に登録される。
　リクエスト機能Ｆ４は、顧客が特定の店舗に対して、焼き芋の焼成リクエストを行う機能である。例えば、ある顧客が、近隣の店舗において３時間後に２本の焼き芋が購入できるように焼成リクエストを行うといった具合である。顧客によって入力された焼成リクエストは、携帯端末２００から管理サーバ３００に送信される。管理サーバ３００は、受信した焼成リクエストに従い、対応する店舗に対し、指定時間に指定本数の焼き芋が焼き上がるようにリクエストを行う。
　プッシュ通知機能Ｆ５は、焼き芋の焼成リクエストを行った顧客に対し、リクエストに応じた焼き芋の焼成完了を通知（以下、「焼成完了通知」という。）する機能である。管理サーバ３００は、焼成リクエストを行った店舗から、リクエストに応じた焼き芋が焼き上がった旨の通知を受け取ると、対応する顧客の携帯端末２００に対し、焼成完了通知を行う。携帯端末２００は、焼成完了通知を受け取ると、例えば文字メッセージ（「リクエストした焼き芋が、〇×店舗で焼き上がりました・・・」）を表示する、あるいは効果音を鳴らすなどして、当該顧客にリクエストに応じた焼き芋が焼き上がったことを認識させる。ここでは、プッシュ通知機能の一例として焼成完了通知を例示したが、例えば焼き上がり予測時間（「２０分後」や「ＰＭ４：００頃」）などをプッシュ通知してもよい。
　ポイント付与機能Ｆ６は、焼き芋の購入に応じて、特典が得られるポイントを付与する機能である。顧客は、例えば焼き芋を購入する際に、焼き芋アプリＡＰ１のＱＲコード（登録商標）を店員に提示する。店員は、ＱＲコードリーダ（図示略）等を利用してＱＲコードを読み取り、顧客の個人情報（顧客ＩＤなど）を取得し、焼き芋の購入に係る情報（数量や金額など；以下、「焼き芋購入情報」という。）とともに管理サーバ３００に送信する。管理サーバ３００は、受信した個人情報と焼き芋購入情報から、当該顧客に付与すべきポイント情報（例えば、焼き芋１本につき、１ポイントなど）を生成し、データベース（後述）に登録するとともに、当該顧客の携帯端末２００にポイント情報を送信する。顧客は、携帯端末２００に表示されるポイント情報を確認することで、これまでに貯まったポイントを確認することができる。なお、各顧客は、付与されるポイントに応じて、次回購入の際に無料で焼き芋が１本もらえる、あるいは所定の割引（３０％引きなど）で焼き芋が購入できる等の特典を得ることができる。もちろん、これに限定する趣旨ではなく、付与されるポイントに応じてランクアップ（ノーマル→ブロンズ→ゴールド→プラチナなど）し、ランクに応じて異なる特典が得られるようにしてもよい。
　店舗レビュー機能Ｆ７は、各顧客による各店舗の評価情報（コメントや満足度など）を掲載する機能である。各顧客は、焼き芋アプリＡＰ１を利用して、焼き芋を購入した店舗の評価コメント（例えば「〇×スーパーの△×店は、待ち時間もなく常においしい焼き芋を提供してくれる」など）を行う、あるいは星の数で満足度を付与するなどの操作を行う。携帯端末２００は、顧客によって入力されたこれらの評価情報を、管理サーバ３００に送信する。管理サーバ３００は、受信した評価情報をデータベース（後述）に登録する。各顧客は、携帯端末２００を利用することで、データベースに登録された各店舗の評価情報を確認することができる一方、システムの管理者は、各店舗の人気状況をリアルタイムに把握することが可能となる。
[管理サーバ３００]
　管理サーバ３００は、例えば演算処理能力の高いコンピュータによって構成され、各焼き芋機１００からアップロードされる情報を蓄積・管理する機能、各携帯端末２００からアップロードされる情報を蓄積・管理する機能などを備えている。ここで、管理サーバ３００を構成するコンピュータは、必ずしも１台である必要はなく、通信ネットワークＮ上に分散する複数のコンピュータから構成されてもよい。
　図４は、管理サーバ３００の機能構成を示すブロック図である。
　管理サーバ３００は、記憶部３１０、制御部３２０、通信部３３０を備えて構成される。ここで、制御部３２０、通信部３３０は、それぞれ携帯端末２００の制御部１４０、通信部１５０に対応し、ハードウェア構成は同様である。よって、以下では、管理サーバ３００に特徴的な構成・機能について説明する。
　記憶部３１０は、顧客データベースＤＢ１、焼き芋店舗データベースＤＢ２、販売情報データベースＤＢ３、外部環境情報データベースＤＢ４などを備えている。
　顧客データベースＤＢ１には、本システム１０００を利用する顧客のパーソナルな情報（顧客情報）が登録されている。顧客情報には、例えば顧客を識別するための顧客ＩＤ、性別、生年月日、名前、住所、連絡先などの個人情報のほか、お気に入り登録された特定店舗（例えば、「〇×スーパーマーケット　△〇店」など）や、焼き芋の購入履歴をあらわす情報、さらには焼き芋購入情報や、ポイント情報などが含まれている。
　焼き芋店舗データベースＤＢ２には、焼き芋機１００が設置されている店舗の一覧リストが登録されている。一覧リストには、例えば店舗を識別するための店舗ＩＤ、店舗名、住所、営業時間、焼き芋機の設置台数、さらには店舗レビュー情報などが含まれている。
　販売情報データベースＤＢ３には、焼き芋機１００を利用した焼き芋の販売状況をあらわす販売情報が登録されている。販売情報には、例えば販売された店舗名や、販売数量、販売時間などが含まれる。販売情報は、例えば各店舗のＰＯＳシステム（図示略）等から定期的（または不定期）に取得することができる。管理サーバ３００は、各店舗のＰＯＳシステム等から販売情報を受信すると、受信した販売情報を販売情報データベースＤＢ３に登録する。
　外部環境情報データベースＤＢ４には、各店舗が存在するエリアでの気温や天気、湿度などの外部環境をあらわす情報（外部環境情報）が登録されている。管理サーバ（取得部）３００は、例えば気象情報を提供するコンテンツサーバ（図示略）等にアクセスすることで、リアルタイムな気象情報を取得する。管理サーバ３００は、このように取得した気象情報を、外部環境情報として外部環境情報データベースＤＢ４に格納する。
　制御部１４０は、相関情報生成部１４１ａと、最適条件導出部１４１ｂとを備えている。
　相関情報生成部１４１ａは、各焼き芋機１００から送信される調理影響パラメータと、販売情報データベースＤＢ３に格納されている販売情報とに基づき、調理影響パラメータと焼き芋の販売状況との相関を求め、相関情報（例えば、焼成プロファイル（パターンＡ）を用いて焼成した場合は、他の焼成プロファイルを用いて焼成した場合と比べて焼き芋の売れ行きがよいなど）を生成する。相関情報生成部１４１ａは、生成した相関情報を最適条件導出部１４１ｂに出力する。
　最適条件導出部１４１ｂは、提供される相関情報をもとに、焼き芋の焼成に関わる最適条件を導出する。最適条件とは、焼き芋の売れ行きがよくなると予測される条件であり、例えば、焼き芋の焼成温度、焼成時間、焼成プロファイル、焼成回数、焼成時間帯などのパラメータを最適化することが考えられる。
　最適条件導出部１４１ｂは、このようにして導出した最適条件を、通信部３３０を介して各店舗に送信する。各店舗の焼き芋機１００は、管理サーバ３００から配信される最適条件を受け取ると、最適条件に従い、焼き芋機１００の焼成時間、焼成プロファイル、焼成回数、焼成時間帯などを調整する。これにより、均質な焼き芋を、顧客に効率よく提供することが可能となる。
Ａ－２．動作
　図５は、管理サーバ３００による最適条件の生成・提供動作を示すフローチャートである。なお、以下の説明では、顧客データベースＤＢ１に顧客情報が予め登録されているものとする。
　ステップＳ１において、管理サーバ（第１受信部）３００は、各焼き芋機１００から焼き芋の形状画像情報、関心顧客画像情報、焼成時間情報、焼成温度情報、糖度情報などの調理影響パラメータを受信する。
　ステップＳ２において、管理サーバ（第２受信部）３００は、各店舗のＰＯＳシステム等から、焼き芋機１００を利用した焼き芋の販売情報を受信する。管理サーバ３００は、受信した販売情報を販売情報データベースＤＢ２に格納する。
　ステップＳ３において、管理サーバ（生成部）３００は、各焼き芋機１００から送信される調理影響パラメータと、販売情報データベースＤＢ３に格納されている販売情報とに基づき、調理影響パラメータと販売情報との相関を求め、相関情報を生成する。
　ステップＳ４において、管理サーバ（導出部）３００は、生成した相関情報をもとに、焼き芋の焼成に関わる最適条件を導出する。
　ステップＳ５において、管理サーバ（送信部）３００は、導出した最適条件を各店舗の焼き芋機１００に送信し、処理を終了する。
　なお、上述した例では、調理影響パラメータ及び販売情報に基づき、調理影響パラメータと焼き芋の販売状況との相関を求め、相関情報を生成したが、これに限る趣旨ではない。例えば、調理影響パラメータ、販売情報、及び外部環境情報（すなわち、各店舗が存在するエリアでの気温や天気、湿度など）に基づき、調理影響パラメータと、焼き芋の販売状況と、外部環境との相関を求め、相関情報（例えば、気温が〇×℃以下、天気が雨の状況下では、焼成プロファイル（パターンＸ）を用いて焼成すると、焼き芋の売れ行きがよいなど）を生成してもよい。
　また、上述した例では、芋の形状を測定する手段として内部カメラ１２１を例示したが、これに加えて（あるいは代えて）、芋の重量を測定する重量センサなどを設けてもよい。
Ｂ．その他
　本発明は、上述した本実施形態及び変形例に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内において、他の様々な形で実施することができる。このため、上記実施形態及び変形例はあらゆる点で単なる例示にすぎず、限定的に解釈されるものではない。例えば、上述した各処理ステップは処理内容に矛盾を生じない範囲で任意に順番を変更し、または並列に実行することができる。
　また、本明細書において、「部」とは、単に物理的構成を意味するものではなく、その「部」が実行する処理をソフトウェアによって実現する場合も含む。また、１つの「部」が実行する処理を２つ以上の物理的構成や装置により実現されても、２つ以上の「部」が実行する処理を１つの物理的手段や装置により実現されてもよい。また、本実施形態では、携帯端末２００としてスマートフォンを例示したが、これに限る趣旨ではなく、携帯電話やウェアラブル端末、タブレット端末やパーソナルコンピュータなど、図３に示す機能を搭載したあらゆる端末に適用可能である。
１０００…焼き芋機管理システム、１００…焼き芋機、１１０…焼成部、１１１…熱源、１２０…センサ部、１２１…内部カメラ、１２２…外部カメラ、１２３…タイムカウンタ、１２４…温度センサ、１２５…糖度センサ、１３０…表示部、１３１…管理パネル、１３２…サイネージパネル、１４０…制御部、１５０…通信部、１６０…入力部、２００…携帯端末、ＡＰ１…焼き芋アプリ、Ｆ１…顧客情報登録機能、Ｆ２…焼き芋店舗一覧機能、Ｆ３…お気に入り機能、Ｆ４…リクエスト機能、Ｆ５…プッシュ通知機能、３００…管理サーバ、３１０…記憶部、ＤＢ１…顧客データベース、ＤＢ２…焼き芋店舗データベース、ＤＢ３…販売情報データベース、ＤＢ４…外部環境情報データベース、３２０…制御部、３３０…通信部

Claims (8)

  1. 　芋を加熱調理する焼き芋機と、前記焼き芋機を管理する管理サーバとを具備する焼き芋機管理システムにおいて、
    　前記焼き芋機は、
    　芋の前記加熱調理に影響を与える調理影響パラメータを前記管理サーバへ送信する送信部を備え、
    　前記管理サーバは、
    　前記焼き芋機から前記調理影響パラメータを受信する第１受信部と、
    　前記焼き芋機を利用した焼き芋の販売状況をあらわす販売情報を受信する第２受信部と、
    　前記調理影響パラメータ及び前記販売情報に基づき、前記調理影響パラメータと焼き芋の前記販売状況との相関をあらわす相関情報を生成する生成部とを備える、焼き芋機管理システム。
  2. 　前記管理サーバは、
    　前記相関情報に基づき、焼き芋の焼成に関わる最適条件を導出する導出部と、
    　導出した前記最適条件を前記焼き芋機に送信する送信部をさらに具備する、請求項１に記載の焼き芋機管理システム。
  3. 　前記管理サーバは、
    　前記焼き芋機の外部環境をあらわす外部環境情報を取得する取得部をさらに備え、
    　前記生成部は、
    　前記調理影響パラメータ、前記販売情報、及び前記外部環境情報に基づき、前記調理影響パラメータと、前記焼き芋機の外部環境と、焼き芋の前記販売状況との相関をあらわす相関情報を生成する、請求項１または２に記載の焼き芋機管理システム。
  4. 　前記焼き芋機は、
    　焼き芋の販売を促す広告情報を表示するサイネージ部をさらに具備する、請求項１に記載の焼き芋機管理システム。
  5. 　焼き芋機を管理する管理サーバとの間で通信を行うことが可能な携帯端末に、
    　前記焼き芋機に対する焼き芋の焼成リクエストを受け付ける機能と、
    　受け付けた前記焼成リクエストを前記管理サーバに送信する機能と、
    　前記焼成リクエストに応じた焼き芋の焼成完了通知、または焼き芋の焼成予測時間を前記管理サーバから受信する機能とを実現させるためのプログラム。
  6. 　前記携帯端末に、
    　顧客がお気に入りの店舗を受け付ける機能と、
    　受け付けたお気に入りの店舗を、お気に入り店舗情報として前記管理サーバに送信する機能と、をさらに実現させるための請求項５に記載のプログラム。
  7. 　前記携帯端末に、
    　顧客による前記焼き芋の購入に応じて、特典が得られるポイントを付与する機能をさらに実現させるための請求項６に記載のプログラム。
  8. 　前記携帯端末に、
    　顧客による各店舗の評価情報の入力を受け付ける機能と、
    　受け付けた評価情報を、前記管理サーバに送信する機能と、をさらに実現させるための請求項７に記載のプログラム。
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