JPH09300730A - 食品販売管理用ラベルプリンターと食品販売管理シス テム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 コンビニエンスストアなどにおいて自家調理
販売される各種惣菜やファーストフードなどの食品の安
全衛生面を重視した販売管理に好適なラベルプリンター
を提供すること。 【解決手段】 食品種別ごとに調理後の販売可能時間を
記憶する記憶手段７と、食品種別を入力する入力手段１
０と、入力された食品種別から該当食品の調理後の販売
可能時間を検索するとともに当該時間を入力時の現在時
刻に加算して販売期限時刻を演算する演算手段８と、演
算された販売期限時刻をラベルに印字する印字手段５と
を備えている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、主としてスーパー
マーケットやコンビニエンスストアなどにおいて自家調
理販売される各種惣菜やファーストフードなどの食品の
安全衛生面を重視した販売管理に好適なラベルプリンタ
ーと、当該ラベルプリンターを利用した販売管理システ
ムに関するものである。

【０００２】

【従来の技術及びその問題点】食品メーカーから各種販
売店に供給される大量生産食品は、各種法的規制や慣習
により、製造年月日に基づいて設定される賞味期限が表
示されているのが普通である。また、この賞味期限は、
食品種別ごとに製造年月日から自動的に演算されて容器
などに自動的に印字表示されている。

【０００３】しかしながら、スーパーマーケットやコン
ビニエンスストアなどにおいて自家調理販売される各種
惣菜やファーストフードなど、例えばおでんやおにぎり
類、唐揚げやアメリカンドッグなどの各種揚げ物類、肉
まんなどの蒸し物などに関しては、賞味期限が日数単位
ではなく時間単位と比較的短いものが多いこともあっ
て、賞味期限管理、換言すれば販売期限管理は各販売店
の良識に任されているのが普通であり、翌日に持ち越さ
ない程度の管理が行われているに過ぎない。

【０００４】しかしながら、前記のような小売店では、
同じ種別の食品が同じ場所に逐次調理補給される関係か
ら所謂先入れ先出し法による在庫管理を徹底し難く、比
較的傷みの早い調理食品であるにもかかわらず、早朝に
調理された食品がその日の閉店間際に販売される可能性
は十分にあって、特に夏期など、安全衛生面における問
題が生じる恐れが多分にあった。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は上記のような従
来の問題点を解消するのに役立つ食品販売管理用ラベル
プリンターと食品販売管理システムを提供することを目
的とするものであって、その手段を後述する実施形態の
参照符号を付して示すと、本発明の食品販売管理用ラベ
ルプリンター１は、食品種別ＦＫごとに調理後の販売可
能時間Ｔδを記憶する記憶手段７と、食品種別ＦＫを入
力する入力手段１０と、入力された食品種別ＦＫから該
当食品の調理後の販売可能時間Ｔδを検索するとともに
当該時間Ｔδを入力時の現在時刻Ｔｏに加算して販売期
限時刻Ｔｘを演算する演算手段８と、演算された販売期
限時刻Ｔｘをラベル２３に印字する印字手段５とを備え
た構成となっている。

【０００６】上記本発明のラベルプリンター１を実施す
るに際して、前記記憶手段７に対する食品種別ＦＫごと
の調理後販売可能時間Ｔδの設定を前記入力手段１０か
ら行えるように構成することができるし、外部の電子計
算機３６との接続または通信手段１１を設けて、当該接
続または通信手段１１で接続された外部の電子計算機３
６より前記記憶手段７に対する食品種別ＦＫごとの調理
後販売可能時間Ｔδを設定するように構成することがで
きる。

【０００７】また、食品種別ＦＫごとの調理後販売可能
時間Ｔδを記憶する記憶手段をフロッピーディスクやＰ
Ｃカードなどの着脱可能な記憶媒体３８とし、当該記憶
媒体３８を外部の設定用入力手段、例えばパーソナルコ
ンピューターにセットして食品種別ＦＫごとの調理後の
販売可能時間Ｔδを設定記憶させ、これをラベルプリン
ター１にセットして使用するように構成することも可能
である。

【０００８】さらに、印字手段５に出力した販売期限時
刻Ｔｘに食品種別ＦＫと入力現在時刻Ｔｏとを付加した
作業リストを作成して記憶する機能と、外部の電子計算
機３６との接続または通信手段１１とを設けておき、当
該接続または通信手段１１で接続された外部の電子計算
機３６に前記作業リストを送信し得るように構成するこ
ともできる。

【０００９】なお、演算された販売期限時刻Ｔｘをその
ままラベルに印字した場合、現在時刻が通常１分単位で
あるから販売期限時刻Ｔｘも１分単位の時間表示となる
のであるが、時刻管理を容易にするために、予め設定し
た時間単位、例えば１０分単位や３０分単位に販売期限
時刻Ｔｘを自動修正する機能を設けておくこともでき
る。

【００１０】上記の本発明ラベルプリンター１をより一
層活用するために、前記のような小売店におけるキャッ
シュレジスターの商品種別や価格などの自動入力手段と
して利用されているバーコードリーダーなどの自動読み
取り判別手段４５を併用し、前記印字手段５は、演算さ
れた販売期限時刻Ｔｘを、数字による通常表記４１と、
前記自動読み取り判別手段４５により読み取り判別可能
な表示形態による表記４２とで印刷するものとし、前記
自動読み取り判別手段４５は、読み取って判別した販売
期限時刻Ｔｘと現在時刻とを比較演算して、販売期限時
刻Ｔｘが現在時刻を経過しているときは警告表示するよ
うに構成することができる。

【００１１】

【発明の実施の形態】以下に本発明の好適実施形態を添
付図に基づいて説明すると、図１及び図２において、１
は本発明によるラベルプリンターであって、開閉自在な
蓋２を備えたテープ装着部３、テープ送り手段４、印字
手段５、テープカッター６、記憶手段７、演算手段８な
どを内蔵するとともに、ラベル送出口９、テンキーなど
から成る入力手段１０、例えばＲＳ２３２Ｃ用インター
フェースなどのパーソナルコンピューターとの接続手段
１１、交換可能な電源用バッテリー１２の装着部１３が
設けられている。１４は接続手段１１を使用しないとき
に当該接続手段１１をカバーする開閉自在な蓋、１５は
バッテリー装着部１３の開閉蓋、１６は電源スイッチ、
１７はテープ装着時などに使用するテープ送りスイッチ
である。

【００１２】前記テープ装着部３には、ロール状に巻回
したテープ状タックシール１８が内装されたテープカセ
ット１９が交換可能にセッティングされる。このテープ
装着部３にテープカセット１９がセッティングされるこ
とにより、当該テープカセット１９内のタックシール１
８が自動的にテープ送り手段４と印字手段５とに対応
し、係る状態で前記テープ送りスイッチ１７を操作する
ことにより、自動的に一定時間だけ作動するテープ送り
手段４によって、テープカッター６を経由してラベル送
出口９に至るテープ送り経路に自動的にセッティングさ
れる。

【００１３】２０は演算手段８に現在時刻データを供給
するデジタル時計部であり、２１は前記テープ送り手段
４、印字手段５、及びテープカッター６を制御するコン
トローラーであって、前記演算手段８からの制御信号に
より制御される。

【００１４】記憶手段７には、図３に示すような食品種
別ＦＫごとの調理後の販売可能時間Ｔδのデータテーブ
ル２２と、制御プログラムとが予め設定記憶されてい
る。この制御プログラムによって実行されるラベル作成
機能を図４のフローチャートに基づいて説明すると、入
力手段１０から食品種別ＦＫが入力されると、記憶手段
７に記憶されているデータテーブル２２から該当する食
品種別ＦＫの調理後の販売可能時間Ｔδが検索される。
そして演算手段８は、時計部２０から与えられる現在時
刻Ｔｏに前記販売可能時間Ｔδを加算して販売期限時刻
Ｔｘを求める演算を実行する。求められた販売期限時刻
Ｔｘは、演算手段８から印字手段５に出力されるととも
に当該演算手段８が制御するコントローラー２１により
テープ送り手段４とテープカッター６とが駆動される結
果、テープカセット１９内のテープ状タックシール１８
にテープ長さ方向に自動印字されてテープ送出口９より
送り出されるとともに所定長さにカットされ、図５に示
すようなラベル２３となって排出される。

【００１５】具体的に使用方法を説明すると、調理現場
において例えば「おでん」が調理されると、その調理直
後に入力手段１０から食品種別「おでん」に相当するコ
ード番号、例えば「Ａ０１」を入力する。この場合、同
じ食品種別でも傷みの難易度に応じてコード番号を変え
ておく。この食品種別の入力現在時刻（調理時刻）が例
えば８年０４月２０日の午前８時２０分であるとし、デ
ータテーブル２２に記憶されている食品種別「Ａ０１」
の販売可能時間が１２０分であるとするならば、演算手
段８が求める販売期限時刻は８年０４月２０日午前１０
時２０分となり、当該時刻が印字されたラベル２３が自
動作成されることになる。ラベル２３には、時刻そのも
のだけでなく、図５に示すように「販売期限」の文字や
食品種別を食品名の普通表記またはコード番号、もしく
はその両方の表記で印字しておくことができる。この食
品種別を食品名の普通表記またはコード番号、もしくは
その両方の表記で印字しておくことは、入力手段１０で
の食品種別ＦＫの入力に誤りがないか否かをチェックす
るのに役立つ。勿論、ラベルプリンター１そのものに、
入力された食品種別ＦＫや現在時刻などを表示するディ
スプレイを設けておくこともできる。

【００１６】作成されたラベル２３は、販売される食品
の非食用部分（串や持ち手部分）や包装、トレイの他、
食品を展示販売するときに併用される器具類に貼付する
ことができる。例えば、図６Ａに示すアメリカンドッグ
や肉まんなどのように串や台紙などの非食用部分２４を
有する食品２５の場合には当該非食用部分２４にラベル
２３を貼付し、図６Ｂに示す焼きおにぎりのようにトレ
イ２６に載せられた状態で販売される食品２７の場合
は、当該トレイ２６の側面などにラベル２３を貼付し、
図６Ｃに示すように包装容器２８に収納される唐揚げな
どの食品の場合には、当該包装容器２８の表面にラベル
２３を貼付することができる。

【００１７】また、図６Ｄに示すように、肉まんなどの
食品２９のように台３０に載せられて販売されるもの
は、当該台３０に移動可能な仕切り板３１を設け、調理
時間ごとに食品２９を仕切り板３１で分けるようにし、
ラベル２３は当該仕切り板３１の側面などに貼付してお
くことができる。さらに、図６Ｅに示すおでんのように
鍋３２に出し汁とともに入れられた状態で販売される食
品の場合は、調理時間ごとに食品を可動仕切り板３３で
分けるようにし、当該可動仕切り板３３の取っ手部分に
ラベル２３を貼付することができる。

【００１８】入力手段１０は、例えば図７に示すように
複数のアルファベットキー３４とテンキー３５とを備え
たものとし、アルファベットと数字の組み合わせにより
食品種別を入力するように構成することができるが、種
別が少なければ、各キーに食品種別を割り当てて、各キ
ーに直接食品種別を付記しておくこともできる。

【００１９】また、現在時刻Ｔｏに販売可能時間Ｔδを
加算した時刻をそのまま販売可能期限時刻Ｔｘとする
と、販売可能時間Ｔδを例えば１０分単位や３０分単位
にしても、販売可能期限時刻Ｔｘが分刻みの時刻表示と
なって時刻管理が困難になる可能性がある。このような
場合には、演算された販売可能期限時刻Ｔｘを１０分単
位や３０分単位、あるいは１時間単位に自動修正する機
能を演算手段８に与えておくことができる。

【００２０】記憶手段７に設定記憶させるデータテーブ
ル２２は、入力手段１０を利用して設定記憶させること
ができる。この場合、入力手段１０にデータテーブル設
定モードに切り換えるファンクションキーと設定終了キ
ーとを設けておき、データテーブル設定モードに切り換
えた後、食品種別と販売可能時間とを入力して設定終了
キーを押す操作を繰り返し、最後のデータ入力終了後に
データテーブル設定モードからラベル作成モードに切り
換えるように構成すれば良い。

【００２１】また、図１及び図２に示す接続手段１１を
利用してラベルプリンター１を外部のパーソナルコンピ
ューターなどの電子計算機３６とＲＳ２３２Ｃケーブル
３７などで接続し、当該電子計算機３６にインストール
されているデータ入力用アプリケーションを利用してオ
ンラインでデータテーブル２２をラベルプリンター１の
記憶手段７に設定記憶させることも可能である。勿論、
電波や赤外線を利用したワイヤレス方式の通信手段を利
用してラベルプリンター１と外部の電子計算機３６とを
接続することもできる。

【００２２】さらに、図２に仮想線で示すように、フロ
ッピードライブやＰＣカードなどの着脱自在な記憶媒体
３８をラベルプリンター１に装着可能に構成しておくと
きは、当該記憶媒体３８を外部の設定用入力手段、例え
ばパーソナルコンピューターにセットし、当該パーソナ
ルコンピューターにインストールされているデータ入力
用アプリケーションを利用して記憶媒体３８にデータテ
ーブル２２を設定記憶させた後、当該記憶媒体３８をラ
ベルプリンター１に装着して使用するように構成するこ
ともできる。

【００２３】演算手段７には、図８に示すように、印字
手段５に出力した販売期限時刻Ｔｘに食品種別ＦＫと入
力現在時刻（調理時刻）Ｔｏとを付加した作業リストテ
ーブル３９を作成して記憶手段７に記憶させる機能を有
せしめておけば、図２に示すように接続手段１１（また
は先に説明したようなワイヤレス方式の通信手段）によ
り接続された外部の電子計算機３６に前記作業リストテ
ーブル３９を適当時期、例えば１日の作業終了時などに
送信し、この外部の電子計算機３６において作業管理を
行うことができる。

【００２４】さらに、図９に示すラベル４０は、販売期
限時刻Ｔｘを、数字による通常表記４１と、自動読み取
り判別手段により読み取り判別可能な表示形態、例えば
バーコードによる表記４２とで印刷するとともに、食品
種別ＦＫとその価格も前記自動読み取り判別手段により
読み取り判別可能な表示形態、例えばバーコードによる
表記４３で印刷したものである。

【００２５】換言すれば、ラベルプリンター１にこれら
表記４１〜４３を印刷し得る機能を有せしめておくこと
により、図９に示すようなラベル４０を作成することが
できるのであるが、当該ラベル４０を食品またはその包
装に貼付しておくことにより、キャッシュレジスター４
４に並設される前記自動読み取り判別手段４５において
当該ラベル４０の各表記４２，４３を読み取らせ、表記
４３の読み取りによって得られる食品種別ＦＫとその価
格の情報に基づいて、他の一般商品と同様にキャッシュ
レジスター４４に対する通常のデータ入力を自動化し得
るとともに、表記４２の読み取りによって得られる販売
期限時刻情報と現在時刻とを前記自動読み取り判別手段
４５またはキャッシュレジスター４４において比較演算
させ、販売期限時刻Ｔｘが現在時刻を経過しているとき
は、前記自動読み取り判別手段４５またはキャッシュレ
ジスター４４、もしくは専用の表示手段において警告表
示させることができる。

【００２６】

【発明の効果】以上のように実施し得る本発明の食品販
売管理用ラベルプリンターによれば、食品を調理し終わ
ったときに入力手段から食品種別を入力するだけで、当
該調理食品の賞味期限である販売期限時刻をラベルに印
字することができるのであるから、予め記憶手段に設定
記憶させる食品種別ごとの調理後販売可能時間を安全衛
生面で問題なく販売し得る時間に設定しておくことによ
り、販売する調理食品やその包装に前記ラベルを貼付し
ておくだけで、販売時にラベルに印字された販売期限時
刻を過ぎていないか確認することで、消費者に安全な調
理食品を提供することができるし、販売者側でも個々の
調理食品ごとに販売期限時刻以前に販売し終わるように
容易に販売管理することができる。

【００２７】また、請求項２に記載の本発明によれば、
記憶手段に対する食品種別ごとの調理後販売可能時間の
設定作業をも、他の機器を使用せずに必要に応じていつ
でも行うことができる。さらに、請求項３に記載の本発
明によれば、接続または通信手段で接続された外部の電
子計算機を利用して前記記憶手段に対する食品種別ごと
の調理後販売可能時間を設定記憶させることができるの
で、ラベルプリンターそのものの構成を簡単にして安価
に実施し得るとともに、食品種別ごとの調理後販売可能
時間の設定作業も大型のキーボードを備えた汎用パーソ
ナルコンピューターなどにより容易に行うことができ
る。

【００２８】また、請求項４に記載の本発明によれば、
食品種別ごとの調理後販売可能時間の設定作業を大型の
キーボードを備えた汎用パーソナルコンピューターなど
により容易に行うことができるばかりでなく、取り扱う
食品種別をグループ分けして、各グループごとに、食品
種別ごとの調理後販売可能時間を記憶した記憶媒体を用
意し、この記憶媒体を使い分けて１つのラベルプリンタ
ーを有効に活用することができる。

【００２９】請求項５に記載の本発明によれば、食品種
別、入力現在時刻（調理時刻）、及び販売期限時刻を記
録した作業リストを利用して、パーソナルコンピュータ
ーなどの外部の電子計算機により作業管理を容易に行う
ことができる。さらに、請求項６に記載の本発明によれ
ば、ラベルに印字される販売期限時刻を、入力現在時刻
や設定されている販売可能時間に関係なく、管理の容易
な時間単位に自動修正し得るので、ラベルに印字された
販売期限時刻に基づく販売管理が容易に行える。

【００３０】また、請求項７に記載の販売管理システム
によれば、キャッシュレジスターと併用されている自動
読み取り判別手段を活用して、誤って販売期限時刻を過
ぎて販売してしまう恐れを無くし、より消費者の立場に
立った安全な販売管理を容易確実に行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 ラベルプリンターの外観を示す斜視図であ
る。

【図２】 ラベルプリンターの構成説明図である。

【図３】 記憶手段に記憶させるデータテーブルを説明
する図である。

【図４】 使用される制御プログラムの制御手順を説明
するフローチャートである。

【図５】 作成されたラベルを説明する図である。

【図６】 各種調理食品に対するラベルの使用方法を説
明する図である。

【図７】 入力手段の一例を説明する図である。

【図８】 作成される作業リストを説明する図である。

【図９】 ラベルプリンターと自動読み取り判別手段と
を併用する販売管理システムを説明する図である。

【符号の説明】

１ ラベルプリンター ３ テープ装着部 ４ テープ送り手段 ５ 印字手段 ６ テープカッター ７ 記憶手段 ８ 演算手段 ９ ラベル送出口 １０ テンキーなどの入力手段 １１ 接続手段 １２ 交換可能な電源用バッテリー １８ ロール状に巻回したテープ状タックシール １９ テープカセット ２０ 時計部 ２１ コントローラー ２３ 作成されたラベル ４０ 作成されたラベル ４２ バーコードなどによる販売期限時刻の表記 Ｔδ 販売可能時間 Ｔｏ 入力現在時刻（調理時刻） Ｔｘ 販売期限時刻 ＦＫ 食品種別

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】食品種別ごとに調理後の販売可能時間を記
   憶する記憶手段と、食品種別を入力する入力手段と、入
   力された食品種別から該当食品の調理後の販売可能時間
   を検索するとともに当該時間を入力時の現在時刻に加算
   して販売期限時刻を演算する演算手段と、演算された販
   売期限時刻をラベルに印字する印字手段とを備えた、食
   品販売管理用ラベルプリンター。
2. 【請求項２】前記入力手段が、前記記憶手段に対する食
   品種別ごとの調理後販売可能時間を設定する設定用入力
   手段を兼用している、請求項１に記載の食品販売管理用
   ラベルプリンター。
3. 【請求項３】外部の電子計算機との接続または通信手段
   を備え、当該接続または通信手段で接続された外部の電
   子計算機より前記記憶手段に対する食品種別ごとの調理
   後販売可能時間を設定するようにした、請求項１に記載
   の食品販売管理用ラベルプリンター。
4. 【請求項４】前記記憶手段が着脱可能な記憶媒体を有
   し、外部の設定用入力手段により前記記憶媒体に食品種
   別ごとの調理後の販売可能時間を設定記憶可能にした、
   請求項１に記載の食品販売管理用ラベルプリンター。
5. 【請求項５】印字手段に出力した販売期限時刻に食品種
   別と入力現在時刻とを付加した作業リストを作成して記
   憶する機能と、外部の電子計算機との接続または通信手
   段とを備え、当該接続または通信手段で接続された外部
   の電子計算機に前記作業リストを送信するようにした、
   請求項１〜４の何れかに記載の食品販売管理用ラベルプ
   リンター。
6. 【請求項６】演算された販売期限時刻を、予め設定した
   時間単位に自動修正する機能を備えた、請求項１〜５の
   何れかに記載の食品販売管理用ラベルプリンター。
7. 【請求項７】請求項１〜６の何れかに記載の食品販売管
   理用ラベルプリンターと自動読み取り判別手段とを併用
   するシステムであって、前記印字手段は、演算された販
   売期限時刻を、数字による通常表記と、前記自動読み取
   り判別手段により読み取り判別可能な表示形態による表
   記とで印刷し、前記自動読み取り判別手段は、読み取っ
   て判別した販売期限時刻と現在時刻とを比較演算して、
   販売期限時刻が現在時刻を経過しているときは警告表示
   する、食品販売管理システム。