JP2003063624A - 循環商品管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 回転寿司店等において、循環搬送路上におけ
る商品管理をよりリアルタイムに行う。 【解決手段】 本システムは、客が商品の飲食等を行う
カウンターテーブル１０に沿って設置された環状の循環
搬送路としてのベルトコンベア１と、該ベルトコンベア
１上に取り付けられ、このベルトコンベア１に従って移
動する複数の皿台２（図１では、１つのみ図示）とを備
え、該皿台２上には、ＩＣチップ３ａの取り付けられた
販売商品の容器としての皿３が載置される。皿台２に
は、ＩＣチップ３ａに格納された商品情報等を読み取る
情報読取装置が設けられており、該情報読取装置により
読み取られた情報をパーソナルコンピュータ６に転送し
て、商品管理を行う。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、回転寿司店等にお
いて循環搬送路上の商品管理を行う循環商品管理システ
ムに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、例えば回転寿司店等では、無端状
に形成された循環搬送路としてのコンベア上に、寿司等
の飲食物を盛り付けた皿等の容器を載置することにより
客に商品の提供を行っている。

【０００３】この場合、店員は、前記コンベア上にどの
種類の商品がどの程度載置されているか、また、長時間
経過した商品はないかを目視により管理し、不足してい
る商品の追加供給、鮮度の落ちた商品の廃棄処理等を行
う必要がある。しかし、目視による管理では、不足商品
等の見落としが生じる場合もあり、必ずしも十分な管理
を行うことができなかった。

【０００４】そこで、このような循環搬送路上の商品の
管理を行うシステムとして、例えば特開平９−４４７５
３号公報に記載のものがある。このシステムは、コンベ
ア上に載置される寿司皿に皿ＮＯ．データの記録された
ＲＦＩＤ（Radio Frequency Identification）タグを取
り付けるとともに、前記皿ＮＯ．とキーボードで入力し
たメニュー品目データとを関連付け、前記コンベアの所
定位置に設けられた読取装置で、前記ＲＦＩＤタグから
皿ＮＯ．データを読み取るものである。このシステムで
は、所定位置に設置された読取装置により、ＲＦＩＤタ
グの読取及び皿ＮＯ．データのパソコンへの転送を行
い、前記皿ＮＯ．データに関連付けられたメニュー品目
を参照することにより、コンベア上を循環する商品を管
理している。具体的には、まず、皿投入口に設けられた
読取装置により、投入された商品を把握するとともに、
前記皿ＮＯ．データに通過時刻データを付加して転送
し、所定時間（ある読取装置から次の読取装置に到達す
るまでの時間）を経過しても同じ皿ＮＯ．データが転送
されてこない場合は、その商品が客に購入されたものと
判定する。また、前記皿ＮＯ．データに基づき周回数を
判定し、ある周回数を超えた場合に、その皿ＮＯ．デー
タのＲＦＩＤタグを持つ寿司皿をコンベア上から排除す
る。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかし、前記システム
は、各読取装置を通過した商品について、所定時間（次
の読取装置を通過するまでの時間）を経過した時点で初
めてその商品の購入等を判定できるものであるため、次
の読取装置に到達するまで商品の増減を把握することが
できなかった。また、一つ一つの商品について、固定位
置に設置された読取装置を通過した時点での状況を把握
するものであるため、ある時点におけるコンベア上の全
商品の状況を正確に把握するというような管理ができな
かった。

【０００６】従って、客による商品の購入又は商品の廃
棄処理により、時々刻々と変化する循環搬送路上の商品
の把握を即時に行うことができず、商品の不足に対し、
その商品の追加供給等の対応を適切に実行できない場合
もあった。

【０００７】本発明は前記課題を解決するためのもの
で、よりリアルタイムかつ適切に循環搬送路上の商品管
理を行うことのできる循環搬送型販売システムを提供す
るものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の循環商品管理シ
ステムは、商品又は商品容器に取り付けられたＩＣチッ
プから、商品情報を読み取る読取装置と、読み取った商
品情報中に含まれる少なくとも商品名及び価格を表示す
る表示装置とを有し、循環搬送路上を移動する複数の容
器台と、前記容器台の読取装置から転送された商品情報
に基づき前記容器台上の商品を管理する管理装置とを備
えたものである。

【０００９】また、商品又は商品容器に取り付けられた
ＩＣチップの識別ＩＤと、これに対応する商品情報とを
格納する記憶装置と、前記ＩＣチップから、識別ＩＤを
読み取る読取装置と、前記識別ＩＤに基づいて前記記憶
装置から読み出された商品情報中に含まれる少なくとも
商品名及び価格を表示する表示装置とを有し、循環搬送
路上を移動する複数の容器台と、前記容器台の読取装置
から転送された識別ＩＤに基づき、前記記憶装置から読
み出された商品情報に基づき前記容器台上の商品を管理
する管理装置とを備えたものである。

【００１０】また、前記管理装置は、前記商品情報に含
まれる前記商品の製造時刻を示すタイムスタンプ情報に
基づき前記製造時刻からの経過時間を判定する手段と、
該経過時間が予め設定された時期を超えた場合に、その
経過時間に対応して商品価格情報を変更する手段と、前
記経過時間が予め設定された廃棄時期を超えた場合に、
前記商品の廃棄指示を行う手段とを備えたものである。

【００１１】

【発明の実施の形態】実施の形態１．以下、本発明の一
実施の形態について、図面を参照して具体的に説明す
る。図１は、本実施の形態に係る循環搬送型販売システ
ムの概略構成を示す図である。本システムは、客が商品
の飲食等を行うカウンターテーブル１０に沿って設置さ
れた環状の循環搬送路としてのベルトコンベア１と、該
ベルトコンベア１上に取り付けられ、このベルトコンベ
ア１に従って移動する複数の皿台２（図１では、１つの
み図示）とを備え、該皿台２上には、ＩＣチップ３ａの
取り付けられた販売商品の容器としての皿３が載置され
る。また、カウンターテーブル内等に設けられた厨房ス
ペース１１に、ＩＣチップ３ａに商品情報等を入力する
ための情報入力装置４と、商品情報を保存するデータベ
ース５と、商品情報等の処理及び管理を行う管理装置と
してのパーソナルコンピュータ（ＰＣ）６とを備えてい
る。また、ベルトコンベア１の下側の複数の位置に、Ｉ
Ｃチップ３ａに格納された商品情報の読み取り及び書き
換えを行うための情報読取／書換装置７を備えている。
さらに、客が取った皿３のＩＣチップ３ａ内の情報に基
づき、購入料金を計算する料金計算装置８を、ベルトコ
ンベア１に沿って設けられたカウンターテーブル１０上
において、客の着座する席９毎に設置している。なお、
皿台２、情報入力装置４、データベース５、情報読取／
書換装置７、料金計算装置８はそれぞれ、ＰＣ６にネッ
トワーク回線１２〜１４を介して接続されている。

【００１２】本システムにおける皿台２は、図２に示す
ように、皿３に取り付けられたＩＣチップ３ａ内の情報
を、無線通信により読み取るための情報読取装置２１
と、該情報読取装置２１で読み取った情報を各種の処理
に利用するための記憶装置２２ａ及び演算装置２２ｂを
有する処理部２２とを備えており、この皿台２は、ベル
トコンベア１の内部を通るネットワーク回線１２を介し
てＰＣ６に接続されている。この構成により、皿台２に
皿３が載せられた場合に、皿３のＩＣチップ３ａ内の商
品情報を、ＰＣ６に転送することができる。また、皿台
２は、ＩＣチップ内の情報の表示手段として液晶画面２
３を備えており、これにより、客に対し、皿３上の商品
に関する商品名，価格等の商品情報を提供することがで
きる。なお、図示は省略しているが、皿台２には、ＩＣ
チップ３ａから読み取った情報を、ネットワーク１２を
介してＰＣ６に転送するための転送手段が設けられてい
る。

【００１３】また、ＩＣチップ３ａは、電子タグ、デー
タキャリア、ＩＣタグ、あるいは非接触タグ等とも呼ば
れているものであり、その内部に、記憶装置、送信装
置、および受信装置等を備え、さらにアンテナ等を接続
したものである。外部から非接触でＩＣチップ３ａ内の
記憶装置に対して情報の読み書きが可能なものであり、
その書込みの方式としては、電磁結合方式、電磁誘導方
式、マイクロ波方式、光通信方式等がある。電磁結合方
式やマイクロ波方式では、電源用電波をＩＣチップ３ａ
に送信して給電し、ＩＣチップ３ａ内の駆動電力として
用いることができる。本実施形態では、マイクロ波方式
を用いるものとする。なお、電子タグは大きくはチップ
部分とそれに接続されたアンテナ部分から構成される
が、ここでは簡単のため電子タグの全体を「ＩＣチッ
プ」と呼ぶものとする。

【００１４】このＩＣチップ３ａ内には、例えば、図３
に示すように、ＩＤ情報３１、商品種別情報３２、価格
情報３３、タイムスタンプ情報３４を格納する領域を備
える。ここで、ＩＤ情報３１は各ＩＣチップ３ａを識別
するものであり、ＩＣチップ３ａの購入時にあらかじめ
格納されているものを使用する。また、商品種別情報３
２および価格情報３３は皿３上に載置されている商品３
０の種別と価格を特定するものであり、情報入力装置４
により格納する。また、タイムスタンプ情報３４は商品
３０の製造（販売開始）時刻を格納するものであり、入
力装置４により格納する。本実施の形態では、このタイ
ムスタンプ情報３４をもとに、皿３がベルトコンベア１
上をどの程度（何分位）循環したかを計算し、後述する
商品３０の自動価格低下処理や自動廃棄処理を実施す
る。

【００１５】また、図２に示す読取／書換装置７は、後
述する商品３０の自動価格低下処理や自動廃棄処理を行
う際に、ＩＣチップ３ａに格納された情報の読取処理を
行い、また、ＰＣ６から転送された情報に基づき、ＩＣ
チップ３ａ内の情報の書換処理を行うものである。この
読取／書換装置７は、ネットワーク１２を介してＰＣ６
に接続されており、ＰＣ６との間で商品情報等の転送を
行うための転送手段が設けられている。

【００１６】また、情報入力装置４は、図４に示すよう
に、情報入力装置４上の情報書込用の所定位置４１に載
置された皿３のＩＣチップ３ａ内に、情報（商品種別，
価格，タイムスタンプ）を書き込む情報書換装置４２
と、各種情報の入力処理に利用する記憶装置４３ａおよ
び演算装置４３ｂを備えた処理部４３と、各種情報を表
示する液晶画面４４と、該液晶画面４４中に、所定位置
４１上に載置された皿３の商品種別をタッチパネル形式
で選択する入力手段としてのリスト４４ａを備えてい
る。

【００１７】また、データベース５は、図５〜７に示す
商品価格等情報テーブル５０、商品販売情報テーブル６
０、商品廃棄情報テーブル７０を備えている。商品価格
等情報テーブル５０は商品３０の種別を格納する商品種
別５１、商品３０が販売開始された時の価格（材料仕入
れ価格の変動等があるので場合によっては毎日更新す
る）を格納する基準価格５２、商品３０の販売開始から
Ｎ分後の価格を格納するＮ分後価格（２分後はいくら、
３分後はいくら等、時間が経過する毎に価格を低下させ
る様に設定）５３、価格の低下を開始させる時期を格納
する価格低下開始時期５４、商品３０の販売開始からの
経過時間が設定値を超えた時点で商品を自動廃棄すると
いう基準値を格納する廃棄時期５５、ベルトコンベア４
上を周回する商品３０の個数が設定値を下回った時点で
商品追加のアラームを通知するための基準値を格納する
アラーム通知個数５６を備える。また、商品販売情報テ
ーブル６０は商品販売動向の分析用に活用するものであ
り、図６に示すように、１商品（皿１枚）毎について、
販売した商品の種別を格納する商品種別６１と販売した
日時（xxxx年xx月xx日xx時xx分という形式）を格納する
販売日時６２を備える。また、商品廃棄情報テーブル７
０は廃棄率（ロス率）の分析用に活用するものであり、
図７に示すように、１商品（皿１枚）毎について、廃棄
した商品の種別を格納する商品種別７１と廃棄した日時
（xxxx年xx月xx日xx時xx分という形式）を格納する廃棄
日時７２を備える。

【００１８】また、料金計算装置８は、図８に示すよう
に、ＩＣチップ３ａ内に格納された価格情報３３を読み
取る情報読取装置８１と、情報読取装置８１で読み取っ
た情報を各種の処理に利用するための記憶装置８２ａ及
び演算装置８２ｂを備えた処理部８２と、処理部８２に
より算出された合計料金を表示する表示装置としての液
晶画面８３と、会計処理を行うための会計ボタン８４と
を備えている。

【００１９】次に本実施の形態に係る循環商品管理シス
テムを用いた処理手順について、図９〜１３のフローチ
ャートを用いて説明する。図９は、情報入力装置４を使
用してＩＣチップ３ａ内に情報を格納する際の処理手順
を示すフローチャートである。まず、事前にネットワー
ク回線１３，１４を介してデータベース５から情報入力
時点で選択可能な商品種別情報を情報入力装置４にダウ
ンロードし、液晶画面４４にリスト４４ａを表示する
（ステップＳ９０１）。次に、情報入力装置４の記憶装
置４３ａ内の情報を初期設定（商品種別＝Null、価格＝
Null、タイムスタンプ＝Null）する（ステップＳ９０
２）。その後、店員により商品３０をのせた皿３が情報
入力装置４上の所定位置４１に置かれて、タッチパネル
形式のリスト４４ａで商品３０の商品種別が選択される
と（ステップＳ９０３）、情報入力装置４では、ここで
選択された商品種別情報と、情報入力時刻（商品製造時
刻）を示すタイムスタンプ情報とを記憶装置４３ａ内に
格納する（ステップＳ９０４）とともに、ネットワーク
回線１３，１４を介して、データベース５の商品価格等
情報テーブル５０にアクセスして、選択された商品種別
に対応する基準価格情報を取得し、記憶装置４３ａ内に
格納する（ステップＳ９０５）。最後に、記憶装置４３
ａ内に格納した商品種別情報、基準価格情報、タイムス
タンプ情報をＩＣチップ３ａ内に格納する（ステップＳ
９０６）。

【００２０】本実施の形態では、このようにＩＣチップ
３ａ内に商品情報を格納した後、皿台２により、客に対
し、ベルトコンベア１上を循環搬送される商品３０の商
品種別情報等を表示する。図１０は、皿台２の液晶画面
２３に、皿３上の商品３０の商品種別および価格情報を
表示する際の処理手順を示すフローチャートである。ま
ず、前述の入力処理を行った皿３がベルトコンベア１上
を循環している皿台２の上に載せられると（ステップＳ
１００１）、皿台２の情報読取装置２１は、皿３のＩＣ
チップ３ａ内に格納された商品種別情報及び価格情報を
読み込む（ステップＳ１００２）。その後、商品種別情
報及び価格情報を、皿台２の液晶画面２３に表示する
（ステップＳ１００３）。これにより、判別しづらい商
品，食材（いわゆる寿司ネタ）や、珍しい商品等につい
ても、客に対しその商品を明確にすることができる。ま
た、メニュー等を参照しなくとも、商品価格を明確にす
ることができ、さらに、後述する価格低下処理を行った
場合にも、その価格を客に即時に提示することができ
る。

【００２１】また、本実施の形態では、皿台２により、
ベルトコンベア１上を循環搬送される商品３０の管理を
行う。図１１は、商品３０の管理及び不足商品の追加供
給の処理手順を示すフローチャートである。まず、ＰＣ
６に内蔵された記憶装置内に各商品種別毎にその合計数
を格納する領域を確保し、各合計数＝０に初期設定する
（ステップＳ１１０１）。次に、ベルトコンベア１上を
循環している皿台２に載置された皿３のＩＣチップ３ａ
から、情報読取装置２１により商品種別情報を読み込
み、ＰＣ６に転送する。そしてＰＣ６では、ステップＳ
１１０１で確保した領域中の各商品種別の合計数を１追
加する（ステップＳ１１０２）。このステップをベルト
コンベア１上の全皿台分行った後（ステップＳ１１０
３）、ＰＣ６に内蔵された記憶装置内に格納されている
各商品種別毎の合計数をＰＣ６の画面に一覧表示する
（ステップＳ１１０４）。その後、ＰＣ６内の領域中の
各商品種別の合計数と、データベース５内の商品価格等
情報テーブル５０のアラーム通知個数５６で設定した数
値とを比較し（ステップＳ１１０５）、合計数がアラー
ム通知個数以下となっている場合には、店員に対し、ア
ラームを通知する（ステップＳ１１０６）。この際、Ｐ
Ｃ６の画面上に、不足商品と不足個数とを表示する。こ
れにより、店員は不足商品種別及び個数を、ＰＣ６の画
面で確認し、商品の追加を行う。

【００２２】このように、皿３に取り付けられたＩＣチ
ップ３ａ内の情報を読み取る情報読取装置２１を、皿３
を載置する皿台２に備えたので、読取装置を固定位置に
設置する場合に比べて、よりリアルタイムに不足商品等
の把握を行うことができる。なお、本処理は、店舗の閉
店時までリアルタイムで繰り返し実行する。この場合の
初期設定（ステップＳ１１０１）は、皿台２がある席９
の前から隣の席９の前まで移動する毎に行うものとす
る。これにより、各席に着座する客が皿３を取った際
に、商品の不足を即座に把握することが可能となる。

【００２３】また、本実施の形態では、タイムスタンプ
情報に基づき、価格低下処理及び廃棄処理を行うことと
している。図１２は、ＩＣチップ３ａに格納されたタイ
ムスタンプ情報に基づき、ベルトコンベア４上を循環し
ている商品３０の自動価格低下および自動廃棄を実施す
る際の処理手順を示すフローチャートである。まず、商
品３０をのせた皿３がベルトコンベア１上を循環し（ス
テップＳ１２０１）、その位置が情報読取／書換装置７
の上に達した時点でＩＣチップ３ａ内のタイムスタンプ
情報を自動的に読み取る（ステップＳ１２０２）。ここ
で読み取ったタイムスタンプ情報をＰＣ６に転送し、Ｐ
Ｃ６でタイムスタンプ情報と現在時刻から経過時間を算
出した後、算出された経過時間と、データベース５内の
商品価格等情報テーブル５０の廃棄時期５５で設定した
数値とを比較し（ステップＳ１２０３）、廃棄時期に達
している場合には商品３０を自動廃棄する。その際、後
でロス率を分析できるように廃棄した商品の商品種別と
廃棄日時情報をデータベース５内の商品廃棄情報テーブ
ル６０に格納する（ステップＳ１２０６）。なお、この
廃棄処理は、情報読取／書換装置７に連動する図外の複
数の廃棄処理装置又は手作業で、皿台２上から該当する
商品３０を皿３ごと取り除くことにより行われる。一
方、比較処理（ステップＳ１２０３）において、経過時
間が廃棄時期に達していない場合には、経過時間と、デ
ータベース５内の商品価格等情報テーブル５０の価格低
下開始時期５４で設定した数値とを比較し（ステップＳ
１２０４）、価格低下開始時期に達している場合にはデ
ータベース５内の商品価格等情報テーブル５０のＮ分後
価格５３で設定した価格情報に基づき、ＩＣチップ３ａ
内の価格情報を情報読取／書換装置７により自動更新
（価格低下）する（ステップステップＳ１２０５）。

【００２４】このように、タイムスタンプ情報に基づき
経過時間を判定することにより、より適切に商品の廃棄
処理等を行うことができる。また、所定時間経過した商
品について、価格を低下させることとしたため、客に購
入を促すことができ、商品の廃棄率を減少させることが
できる。なお、タイムスタンプ情報に基づく経過時間に
より、廃棄処理を行うタイミングを判定することとした
ので、周回数により判定する場合と異なり、店舗が広
く、１周に多大な時間がかかるような場合でも、適切な
廃棄処理を行うことができる。

【００２５】また、図１３は、料金計算装置８を使用し
て会計処理を実施する際の処理手順を示すフローチャー
トである。まず、料金計算装置８の記憶装置６２内の情
報を初期設定（料金情報＝￥０）する（ステップＳ１３
０１）。客は商品利用済みの（食べ終わった）皿３を料
金計算装置８の上部に設けられた所定位置に順次積上げ
て置いて行く。皿３を置く際は複数枚まとめて置いて
も、１枚ずつ置いても良い。次に、料金計算装置８で
は、情報読取装置８１により積み上げられた各皿３のＩ
Ｃチップ３ａから価格情報を取得し、処理部８２の記憶
装置８２ａの料金情報に順次加算し、その合計料金情報
を料金計算装置８の液晶画面８３に表示する（ステップ
Ｓ１３０２）。これに対し、会計処理を希望したときに
会計ボタン８４を押下されると（ステップＳ１３０
３）、店員により液晶画面８３に表示された合計金額に
基づき会計処理が行われるとともに、料金計算装置８
は、客が購入した商品の商品種別（個数）及び販売日時
の各情報を、ネットワーク回線１２を介してデータベー
ス５に格納する（ステップＳ１３０４）。これにより、
各商品種別毎の販売動向を分析することが可能となる。

【００２６】以上のように、本実施の形態では、ベルト
コンベア上に設けられた皿台に、商品容器としての皿に
取り付けられたＩＣチップの読取装置を設けたので、ベ
ルトコンベア上を循環している商品の把握をリアルタイ
ムに行うことができ、不足商品の供給等をより適切に行
うことができる。また、ＩＣチップ内に格納されたタイ
ムスタンプ情報に基づき経過時間を判定することとした
ため、所定時間の経過した商品の廃棄処理等を適切なタ
イミングで行うことができる。また、所定時間の経過し
た商品について、商品価格を低下させる処理を行うこと
としたため、客に対し商品の購入を促すことができ、商
品の廃棄率を低下させることができる。さらに、皿台に
設けられた液晶画面に、ＩＣチップに格納された情報を
表示することとしたため、客に対し、商品種別等（例え
ば、寿司ネタ）の分かりづらい商品について、適切に必
要な商品情報を提示することができる。また、価格低下
処理を行った場合も、客に対し、価格情報を迅速に伝え
ることが可能となる。

【００２７】実施の形態２．実施の形態１では、ＩＣチ
ップ３ａ内にＩＤ情報３１の他、商品識別情報３２、価
格情報３３、タイムスタンプ情報３４を格納することと
しているが、これに限られるものではなく、例えば、Ｉ
Ｃチップ３ａ内にはＩＤ情報３１のみを格納することと
し、データベース５内又はＰＣ６の記憶装置内に、商品
情報管理テーブルを備え、商品識別情報等の各商品情報
をＩＤ情報３１に関連付けて格納することとしてもよ
い。この商品情報管理テーブルとしては、例えば、図１
４に示すようにＩＤ情報１４１と、このＩＤ情報１４１
に関連付けられた商品情報として、商品種別情報１４
２、価格情報１４３、タイムスタンプ情報１４４を備え
たものが用いられる。この場合には、ＩＤ情報３１につ
いてはＩＣチップ３ａの製造時に格納されているものを
使用し、他の情報については商品情報管理テーブルに格
納された情報を変更すればよいため、ＩＣチップ３ａに
格納された情報の書換処理が不要となり、そのための書
換装置等の構成を省略することができる。この場合に
は、皿台２の読取装置２１又は情報読取／書換装置７に
おいて、読取・転送されたＩＤ情報に基づき、データベ
ース５等に格納された商品情報を参照することにより、
商品管理処理，不足商品の追加供給処理，価格低下処
理,廃棄処理等の各処理を行うこととなる。なお、この
場合には、情報読取／書換装置７自体を省略し、皿台２
により、タイムスタンプ情報の読取処理等を行わせるこ
とも可能となる。これにより、商品の経過時間をよりリ
アルタイムに把握することができるため、価格低下処理
等をより適切に行うことができる。

【００２８】実施の形態３．実施の形態１では、アラー
ム通知個数５６を一定値のものとして説明したが、店舗
の混雑具合や、各商品種別毎の売れ行き等により、アラ
ーム通知個数５６の数値を変動させることとしてもよ
い。本実施の形態では、図１５に示すように、商品価格
等情報テーブル５０Ａにおいて、廃棄率上限値５７及び
廃棄率下限値５８を設定する。そして、所定時間におけ
る各商品種別毎の廃棄率が、予め設定された廃棄率上限
値５７を上回る場合には、アラーム通知個数５６の設定
値を減少させ、その一方、廃棄率が、予め設定された廃
棄率下限値５８を下回る場合には、アラーム通知個数５
６の設定値を増加させる。なお、図１５において、商品
価格等情報テーブル５０Ａの各５１〜５６は、実施の形
態１における商品価格等情報テーブル５０と同一である
ため、その詳細及び一部の図示を省略している。

【００２９】図１６は、この場合のアラーム通知個数の
変更処理手順を示すフローチャートである。まず、ＰＣ
６に内臓された記憶装置内に各商品種別毎に、所定時間
における消費数及び廃棄数の合計数を格納する領域を確
保し、各合計数＝０に初期設定する（ステップＳ１６０
１）。次に、消費個数と廃棄処理個数とを、各商品種別
毎にそれぞれ計数する（ステップＳ１６０２）。この場
合、消費個数の計数処理としては、商品管理処理におい
て取得した各ＩＤ情報に商品種別情報を対応させてＰＣ
６内に格納するとともに、今回取得した各ＩＤ情報と前
回取得した各ＩＤ情報とを比較し、前回のＩＤ情報の
内、欠如しているＩＤ情報を検出する。このＩＤ情報の
欠如は、商品の消費（購入又は廃棄）を示すため、この
ＩＤ情報に対応する商品種別情報を検索することによ
り、各商品種別毎の消費数を計数することができる。ま
た、廃棄処理個数の計数処理は、商品廃棄処理により行
うことができる。その後、設定時間が経過したら（ステ
ップＳ１６０３）、該設定時間内における各商品種別毎
の消費合計数と廃棄合計数とから廃棄率（％）を下記の
計算式により計算する（ステップＳ１６０４）。 廃棄率＝廃棄合計数／消費合計数×１００ ここで算出された結果と、廃棄率上限値及び廃棄率下限
値を比較し、算出結果が上限値よりも低く（ステップＳ
１６０５）、かつ下限値よりも高い（ステップＳ１６０
６）場合には、アラーム通知個数の設定値は変動しな
い。しかし、算出結果が廃棄率上限値を上回った場合に
は（ステップＳ１６０５）、供給個数が多いと考えられ
るため、アラーム通知個数の設定値を減少させる（ステ
ップＳ１６０７）。その一方、算出結果が廃棄率上限値
よりも低いものの（ステップＳ１６０５）、廃棄率下限
値を下回った場合には（ステップＳ１６０６）、供給個
数が少ないと考えられるため、アラーム通知個数の設置
値を減少させる（ステップＳ１６０８）。この処理は、
閉店までの間、繰り返し実行する。

【００３０】このように、所定時間における廃棄率に応
じてアラーム通知個数の設定値を変動させることとした
ため、その時の客の好み等に応じた商品の供給をより適
切に行うことができる。

【００３１】なお、各実施の形態では、回転寿司店での
利用を想定しているが、これに限られるものではなく、
循環搬送路を用いた商品販売を行うものであれば、他の
種類の店舗に利用することもできる。また、ＩＣチップ
を取り付ける対象については、皿を例に説明している
が、これに限られるものではなく、他の食器や、商品を
包装する袋のようなもの、又は商品自体であってもよ
い。

【００３２】

【発明の効果】以上のように、本発明によれば、容器台
に設けられた読取装置によりＩＣチップ内の情報を読み
取ることにより循環搬送路上の商品管理を行うこととし
たので、リアルタイムな商品管理を行うことができる。
また、容器台に表示手段を設けたので、客は商品名及び
価格を容易に把握することができ、容器の色柄分けを不
要とするこができる。また、タイムスタンプ情報に基づ
き商品の廃棄処理を行うこととしたので、店舗規模等に
関わらず、より適切なタイミングで廃棄処理を行うこと
ができる。また、タイムスタンプ情報に基づき商品の価
格低下処理を行うこととしたので、客に対し、商品購入
を勧めることができ、廃棄数の減少を図ることができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施の形態に係る循環商品管理シ
ステムの構成を示す図である。

【図２】 本システムに用いられる皿台の概略構成を示
す図である。

【図３】 本システムに用いられるＩＣチップ内に格納
される情報を示す図である。

【図４】 本システムに用いられる情報入力装置の概略
構成を示す図である。

【図５】 本システムに用いられる商品価格等情報テー
ブルを示す図である。

【図６】 本システムに用いられる商品販売情報テーブ
ルを示す図である。

【図７】 本システムに用いられる商品廃棄情報テーブ
ルを示す図である。

【図８】 本システムに用いられる料金計算装置の概略
構成を示す図である。

【図９】 本システムによる情報格納処理を示すフロー
チャートである。

【図１０】 本システムによる情報表示処理を示すフロ
ーチャートである。

【図１１】 本システムによる商品管理及び不足商品の
追加供給処理を示すフローチャートである。

【図１２】 本システムによる価格低下及び商品廃棄及
処理を示すフローチャートである。

【図１３】 本システムによる料金計算処理を示すフロ
ーチャートである。

【図１４】 本システムに用いられる商品情報管理テー
ブルを示す図である。

【図１５】 本システムに用いられる商品価格等情報テ
ーブルの他の例を示す図である。

【図１６】 本システムによるアラーム通知個数の変更
処理を示すフローチャートである。

【符号の説明】

１…循環搬送路（ベルトコンベア）、２…皿台、２１…
情報読取装置、２２…処理部、２３…表示部（液晶画
面）、３…皿、３ａ…ＩＣチップ、３１…ＩＤ情報、３
２…商品種別情報、３３…価格情報、３４…タイムスタ
ンプ情報、４…情報入力装置、５…データベース、５１
…商品価格等情報テーブル、６…管理装置（パーソナル
コンピュータ）、７…情報読取／書換装置。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｇ０６Ｋ 17/00 Ｇ０６Ｋ 17/00 Ｌ

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 商品又は商品容器に取り付けられたＩＣ
   チップから、商品情報を読み取る読取装置と、読み取っ
   た商品情報中に含まれる少なくとも商品名及び価格を表
   示する表示装置とを有し、循環搬送路上を移動する複数
   の容器台と、 前記容器台の読取装置から転送された商品情報に基づき
   前記容器台上の商品を管理する管理装置とを備えた循環
   商品管理システム。
2. 【請求項２】 商品又は商品容器に取り付けられたＩＣ
   チップの識別ＩＤと、これに対応する商品情報とを格納
   する記憶装置と、 前記ＩＣチップから、識別ＩＤを読み取る読取装置と、
   前記識別ＩＤに基づいて前記記憶装置から読み出された
   商品情報中に含まれる少なくとも商品名及び価格を表示
   する表示装置とを有し、循環搬送路上を移動する複数の
   容器台と、 前記容器台の読取装置から転送された識別ＩＤに基づ
   き、前記記憶装置から読み出された商品情報に基づき前
   記容器台上の商品を管理する管理装置とを備えた循環商
   品管理システム。
3. 【請求項３】 前記管理装置は、前記商品情報に含まれ
   る前記商品の製造時刻を示すタイムスタンプ情報に基づ
   き前記製造時刻からの経過時間を判定する手段と、 該経過時間が予め設定された時期を超えた場合に、その
   経過時間に対応して商品価格情報を変更する手段と、 前記経過時間が予め設定された廃棄時期を超えた場合
   に、前記商品の廃棄指示を行う手段とを備えたことを特
   徴とする請求項１又は請求項２に記載の循環商品管理シ
   ステム。