JP2005022679A

JP2005022679A - 食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置

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Publication number: JP2005022679A
Application number: JP2003188542A
Authority: JP
Inventors: Koji Kani; 浩二可児
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-06-30
Filing date: 2003-06-30
Publication date: 2005-01-27

Abstract

【課題】熱水等による保温あるいは加熱の後の乾燥を容易に行なうことができる、食物包装体を提供する。
【解決手段】食品包装体１２は、食品１がフィルム７によって密封状態に包装されている。ここで、フィルム７は、食品１を挟むように配備された、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとからなる。そして、食品包装体１２は、食品１を密封するように、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとがシールされた、縦シール部７ｃおよび横シール部７ｄを備える。ここにおいて、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとは、縦シール部７ｃよりも外側に延設された延設部７ｇ、７ｇを有している。そして、この食品包装体１２は、延設部７ｇ、７ｇに、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとが一旦シールされて形成された付加シール部７ｅが剥離された、剥離部７ｈを備えている。
【選択図】図８

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、食物が密封状態に包装されてなる食物包装体、その食物包装体の製造方法、および、食物を密封状態に包装する、食物の包装装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、ゼリー等の食物が、密封状態に包装された食物包装体として、例えば、図１３に示される食品包装体があった。この食品包装体２１は、フィルム２２が折り返されて表側フィルム２２ａと裏側フィルム２２ｂとが形成され、その折り返された折返し部２２ｃを除く三方が、シールされていた。そして、フィルム２２によって囲まれた充填空間内に食品２３が充填されていた。また、この食品包装体２１は、表側フィルム２２ａと裏側フィルム２２ｂとが、折返し部２２ｃに対向するシール部２２ｄよりも外側に延設された延設部２２ｅ、２２ｅを有していた。そして、この延設部２２ｅ、２２ｅ間は、シールされていない未シール部２２ｆとなっていた。これら延設部２２ｅ、２２ｅは、中の食品２３を取り出す際の便宜のために設けられたものであり、この延設部２２ｅ、２２ｅを掴んで互いに引き離すようにすることで、シール部２２ｄを容易に開くことができた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
ところで、前記従来の食品包装体２１にあっては、殺菌等のために、例えば熱水等によって食品包装体２１を加熱することがあった。そして、この場合には、食品包装体２１に付着した水分を除去するために、この食品包装体２１を乾燥させていた。しかし、食品包装体２１の表面に付着した水分は除去されても、前記未シール部２２ｆ内に入り込んだ水分、すなわち、前記延設部２２ｅ、２２ｅ間に入り込んだ水分は、簡単には除去されず、その除去に苦慮していた。
【０００４】
この発明は、上記した従来の欠点を解決するためになされたものであり、その目的とするところは、熱水等による保温あるいは加熱の後の乾燥を容易に行なうことができる、食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
この発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置は、前記目的を達成するために、次の構成からなる。すなわち、
請求項１に記載の発明に係る食物包装体は、食物がフィルムによって密封状態に包装されてなる。ここで、前記フィルムは、前記食物を挟むように、表側と裏側とに位置するように配備された、表側フィルムと裏側フィルムとからなる。そして、食物包装体は、前記食物を密封すべく、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとがシールされたシール部を備える。ここにおいて、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとは、前記シール部よりも外側に延設された延設部を有する。そして、この食物包装体は、前記延設部に、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとが一旦シールされて形成された付加シール部が剥離された、剥離部を備えている。
【０００６】
この食物包装体によると、食物を密封状態に包装する、表側フィルムと裏側フィルムとは、そのシール部よりも外側に延設された延設部を有している。この延設部に形成された付加シール部は、剥離されて剥離部となっているため、延設部間が開口可能となる。したがって、中の食物を取り出す際に、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、シール部は、剥がれて容易に開く。そして、この食物包装体の製造にあたって、延設部に付加シール部が形成された状態で、殺菌等の目的で、熱水等による保温あるいは加熱を行っても、その際に、水分が延設部間に入り込むのを回避する、あるいは減少させることが可能となる。
【０００７】
また、請求項２に記載の発明に係る食物包装体のように、請求項１に記載の食物包装体において、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとは、前記フィルムが折り返されて形成されてもよい。
【０００８】
また、請求項３に記載の発明に係る食物包装体のように、請求項１または２に記載の食物包装体において、前記延設部は、その延設された先端が、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとで、ずれた位置にあってもよい。これにより、中の食物を取り出す際に、突出した側の延設部の先端に指を掛けて、反対側の延設部から引き離すことで、延設部のそれぞれを簡単に摘むことができる。
【０００９】
また、請求項４に記載の発明に係る食物包装体のように、請求項１ないし３のいずれか１項に記載の食物包装体において、前記付加シール部は、前記延設部の先端側に形成されて、前記付加シール部と前記シール部との間に、シールされていない未シール部が設けられるのが望ましい。こうして、付加シール部とシール部との間に、未シール部を設けることで、付加シール部が幅狭であっても、延設部を幅広にすることが容易となり、中の食物を取り出す場合に、延設部のそれぞれを簡単に摘むことができる。
【００１０】
また、請求項５に記載の発明に係る食物包装体のように、請求項４に記載の食物包装体において、前記未シール部に隣接する部分の前記シール部は、その未シール部側が、凹凸状に反復形成されていてもよい。これにより、シール部を剥がす際には、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すと、シール部における未シール部側の凹凸状に反復形成された凸部の先端から順に剥がれて開くこととなり、このシール部は、一層容易に開く。
【００１１】
また、請求項６に記載の発明に係る食物包装体の製造方法は、食物が密封状態に包装されてなる食物包装体を製造する製造方法であって、次の工程を備える。
〈第１形成工程〉長手方向に搬送されるフィルムを、表側と裏側との両側に位置するように配備することで、表側フィルムと裏側フィルムとを形成し、それら表側フィルムと裏側フィルムとの間に前記食物が充填される充填空間を形成すべく、それら表側フィルムと裏側フィルムとの開口する側端側を、前記長手方向にシールして、縦シール部を形成する。
〈充填工程〉前記フィルムに前記縦シール部が形成される前の、そのフィルムの側方開口部あるいは前記フィルムの搬送方向とは反対の方向に開口する後方開口部を通じて、前記食物を前記充填空間に充填する。
〈第２形成工程〉前記充填空間に充填された前記食物を前記長手方向に分離すべく、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとを、横方向にシールして、横シール部を形成する。
〈付加形成工程〉前記第１形成工程中あるいはそれ以降に行なわれる工程であって、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとの、前記縦シール部よりも外側に延設される延設部を、前記長手方向にシールして、付加シール部を形成する。
〈保温・加熱工程〉前記第１形成工程、前記充填工程、前記第２形成工程および前記付加形成工程によって形成される、前記食物が前記長手方向に分離されて密封状態となって並ぶ、連続包装体を、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱する。
〈乾燥工程〉その保温あるいは加熱が完了した前記連続包装体を乾燥させる。
〈剥離工程〉その乾燥した前記連続包装体において、前記付加シール部を剥離して、前記食物包装体を製造する。
【００１２】
この製造方法によると、付加形成工程により、表側フィルムと裏側フィルムとの、縦シール部よりも外側に延設される延設部には、付加シール部が形成される。この状態で、連続包装体は、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱される。したがって、この保温・加熱工程の際に、水分が延設部間に入り込むのを回避する、あるいは減少させることができる。もっとも、付加シール部と縦シール部との間に、シールされていない未シール部がある場合には、連続包装体は、フィルムの長手方向の各端において、未シール部が前記長手方向に開口していると、その開口から水分が侵入する虞があるため、このフィルムの長手方向の各端における未シール部を、シール等により閉じておくのが望ましい。そして、乾燥工程を経た後、剥離工程において、付加シール部を剥離することで、食物包装体が製造される。こうして、この剥離工程によって、付加シール部が剥離されると、延設部間が開口可能となる。したがって、中の食物を取り出す際に、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、縦シール部、さらには横シール部は、剥がれて容易に開く。
【００１３】
また、請求項７に記載の発明に係る食物包装体の製造方法のように、請求項６に記載の製造方法における前記第１形成工程において、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとは、前記フィルムが、その横方向に折り返されて形成されてもよい。
【００１４】
また、請求項８に記載の発明に係る食物包装体の製造方法のように、請求項６または７に記載の製造方法において、前記付加形成工程は、前記第１形成工程における前記縦シール部の形成と一緒に行なわれてもよい。このように、付加形成工程、すなわち、付加シール部の形成を、縦シール部の形成と一緒に行なうことで、全体の工程が簡略化される。
【００１５】
また、請求項９に記載の発明に係る食物包装体の製造方法のように、請求項６ないし８のいずれか１項に記載の製造方法において、前記付加シール部は、前記延設部の先端側に形成されて、前記付加シール部と前記縦シール部との間に、シールされていない未シール部が設けられ、前記剥離工程は、前記未シール部に差し入れられた剥離具が、前記連続包装体に対して、相対的に、前記付加シール部に沿って移動することで行われてもよい。このように、剥離工程において、剥離具が、未シール部に差し入れられて、連続包装体に対して、相対的に移動することで、付加シール部は、簡単に剥離される。
【００１６】
また、請求項１０に記載の発明に係る食物包装体の製造方法のように、請求項６ないし９のいずれか１項に記載の製造方法において、前記付加シール部は、前記縦シール部よりも、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとの密着性を弱めてシールされるのが望ましい。このように、付加シール部が、表側フィルムと裏側フィルムとの密着性を弱めてシールされることで、その後の剥離工程において、付加シールの剥離が容易となる。
【００１７】
また、請求項１１に記載の発明に係る食物の包装装置は、食物を密封状態に包装する包装装置であって、第１形成手段と、充填手段と、第２形成手段と、付加形成手段と、保温・加熱手段と、乾燥手段と、剥離手段とを備える。ここにおいて、第１形成手段は、長手方向に搬送されるフィルムを、表側と裏側との両側に位置するように配備することで、表側フィルムと裏側フィルムとを形成し、それら表側フィルムと裏側フィルムとの間に前記食物が充填される充填空間を形成すべく、それら表側フィルムと裏側フィルムとの開口する側端側を、前記長手方向にシールして、縦シール部を形成するものである。充填手段は、前記フィルムに前記縦シール部が形成される前の、そのフィルムの側方開口部あるいは前記フィルムの搬送方向とは反対の方向に開口する後方開口部を通じて、前記食物を前記充填空間に充填するものである。第２形成手段は、前記充填空間に充填された前記食物を前記長手方向に分離すべく、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとを、横方向にシールして、横シール部を形成するものである。付加形成手段は、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとの、前記縦シール部よりも外側に延設される延設部を、前記長手方向にシールして、付加シール部を形成するものである。保温・加熱手段は、前記第１形成手段、前記充填手段、前記第２形成手段および前記付加形成手段によって形成される、前記食物が前記長手方向に分離されて密封状態となって並ぶ、連続包装体を、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱するものである。乾燥手段は、その保温あるいは加熱が完了した前記連続包装体を乾燥させるものである。そして、剥離手段は、その乾燥した前記連続包装体において、前記付加シール部を剥離するものである。
【００１８】
この包装装置によると、付加形成手段により、表側フィルムと裏側フィルムとの、縦シール部よりも外側に延設される延設部には、付加シール部が形成される。この状態で、保温・加熱手段により、連続包装体は、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱される。したがって、この保温あるいは加熱の際に、水分が延設部間に入り込むのを回避する、あるいは減少させることができる。もっとも、付加シール部と縦シール部との間に、シールされていない未シール部がある場合には、連続包装体は、フィルムの長手方向の各端において、未シール部が前記長手方向に開口していると、その開口から水分が侵入する虞があるため、このフィルムの長手方向の各端における未シール部を、シール等により閉じておくのが望ましい。そして、乾燥を経た後、剥離手段により、付加シール部を剥離する。こうして、この剥離手段によって、付加シール部が剥離されると、延設部間が開口可能となる。したがって、中の食物を取り出す際に、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、縦シール部、さらには横シール部は、剥がれて容易に開く。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、この発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置の実施の形態を図面に基づいて説明する。
【００２０】
図１ないし図８は、本発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置の一実施の形態を示す。図中符号１は、食物としての、ゼリー、かまぼこ、ハンバーグ等の食品である。２は、前記食物としての食品１を密封状態に包装する包装装置である。
【００２１】
この包装装置２は、第１形成手段３と、充填手段４と、第２形成手段５と、付加形成手段６と、保温・加熱手段と、乾燥手段と、剥離手段１５とからなる。第１形成手段３は、図１に示すように、長手方向に搬送されるフィルム７を、表側と裏側との両側に位置するように配備することで、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを形成し、それら表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの間に食品１が充填される充填空間Ｓを形成すべく、それら表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの開口する側端側を、フィルム７の長手方向にシールして、縦シール部７ｃを形成するものである。詳細には、第１形成手段３は、前記フィルム７を、横方向に折り返すように案内する案内部（図示せず）を有している。すなわち、フィルム７が、その横方向に折り返されることで、前記表側フィルム７ａと前記裏側フィルム７ｂとが形成される。また、第１形成手段３は、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの開口する側端側を、フィルム７の長手方向にシール（詳細には、熱シール）して、縦シール部７ｃを形成する、第１ローラ８を有している。この第１ローラ８は、一対設けられており、各第１ローラ８に形成された第１押圧部８ａが、表側フィルム７ａおよび裏側フィルム７ｂの、縦シール部７ｃに相当する部分を、挟み込むようにして加圧かつ加熱する（図１、図４参照）。この第１押圧部８ａは、第１ローラ８の周面を一周するように突出して形成されている。そして、第１ローラ８は、その軸心がフィルム７の搬送方向Ｐとは直交する向きとなって、フィルム７をその長手方向に搬送するように、Ｑ方向に回転する（図１参照）。なお、第１押圧部８ａは、後述する付加押圧部８ｂ側が、その付加押圧部８ｂに向かって凹凸状に波打つように形成されている（図２、図４参照）。
【００２２】
充填手段４は、図１に示すように、フィルム７に前記縦シール部７ｃが形成される前の、そのフィルム７の側方開口部Ｔあるいはフィルム７の搬送方向Ｐとは反対の方向に開口する後方開口部を通じて、食品１を前記充填空間Ｓに充填するものである。詳細には、充填手段４は、前記食品１を、充填空間Ｓまで搬送する搬送管９を有している。そして、図示実施の形態においては、搬送管９は、フィルム７の前記側方開口部Ｔから、表側フイルム７ａと裏側フィルム７ｂの間に入り、そして、下方に折れ曲がって、充填空間Ｓまで延びている。
【００２３】
第２形成手段５は、図１に示すように、充填空間Ｓに充填された食品１を、フィルム７の長手方向に分離すべく、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを、横方向にシールして、横シール部７ｄを形成するものである。詳細には、第２形成手段５は、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを横方向にシール（詳細には、熱シール）する、第２ローラ１０を有している（図１、図３参照）。この第２ローラ１０は、一対設けられており、各第２ローラ１０に形成された第２押圧部１０ａ、１０ａが、表側フィルム７ａおよび裏側フィルム７ｂの、横シール部７ｄに相当する部分を、挟み込むようにして加圧かつ加熱する。この第２押圧部１０ａは、第２ローラ１０の周面を横切るように突出して形成されている。そして、第２ローラ１０は、その軸心がフィルム７の搬送方向Ｐとは直交する向きとなってＲ方向に回転する（図１参照）。なお、第２押圧部１０ａは、第２ローラ１０の周面に二筋設けられているが、これは、第２押圧部１０ａ、１０ａのピッチが、横シール部７ｄ、７ｄのピッチと対応するように設けられることによる。したがって、この第２押圧部１０ａの数と、第２ローラ１０における第２押圧部１０ａの先端面までの半径は、横シール部７ｄ、７ｄのピッチに応じて変わるものであり、例えば、第２押圧部１０ａの数は、二筋とは限らず、一筋であったり、三筋以上であったりする。もっとも、第２ローラ１０の回転速度を回転の途中で変化させれば、必ずしも前記ピッチを合わせる必要はなく、この場合においても、第２押圧部１０ａの数は、一筋であったり、二筋以上であったりする。
【００２４】
付加形成手段６は、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの、前記縦シール部７ｃよりも外側に延設される延設部７ｇ、７ｇを、フィルム７の長手方向にシール（詳細には、熱シール）して、仮シール部としての付加シール部７ｅを形成するものである。詳細には、付加シール部７ｅは、延設部７ｇ、７ｇの先端側、特に延設部７ｇ、７ｇの先端部分に形成されて、この付加シール部７ｅと前記縦シール部７ｃとの間に、シールされていない未シール部７ｆが設けられる。図示実施の形態においては、前記第１ローラ８が、この付加形成手段６を兼ねている（図２、図４参照）。すなわち、前記第１押圧部８ａと所定の間隔Ｄを空けるようにして、第１ローラ８に形成された付加押圧部８ｂが、表側フィルム７ａおよび裏側フィルム７ｂの、付加シール部７ｅに相当する部分を、挟み込むようにして加圧かつ加熱する。そして、この付加押圧部８ｂは、第１ローラ８の周面を一周するように突出して形成されている。
【００２５】
保温・加熱手段は、前記第１形成手段３、前記充填手段４、前記第２形成手段５および前記付加形成手段６によって形成される、食品１がフィルム７の長手方向に分離されて密封状態となって並ぶ、連続包装体１１を、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱するものである。具体的には、前記連続包装体１１が、保温・加熱水槽内を通過することで、その連続包装体１１は、保温あるいは加熱される。そして、この保温あるいは加熱は、主に、食品１を殺菌する目的で行なわれるが、その他に、例えば、食品１を調理する目的で行なわれてもよい。
【００２６】
乾燥手段は、保温あるいは加熱が完了した前記連続包装体１１を乾燥させるものである。詳細には、この乾燥手段は、例えば、連続包装体１１に、冷風とか温風を吹き付ける送風機等からなる。
【００２７】
剥離手段１５は、図７に示すように、乾燥した前記連続包装体１１において、付加シール部７ｅを剥離するものである。詳細には、この剥離手段１５は、剥離具１６を備えている。そして、付加シール部７ｅを横断するようにして、その付加シール部７ｅ側から未シール部７ｆに差し入れられた剥離具１６が、連続包装体１１に対して、相対的に、付加シール部７ｅに沿って移動することで、付加シール部７ｅが剥離される（すなわち、付加シール部７ｅが、剥離されて、剥離部７ｈとなる）。もっとも、実際には、連続包装体１１が、その長手方向に搬送されるため、剥離具１６は、静止している。そして、図示実施の形態においては、剥離具１６は、鉤形形状をしており、その曲がった先端部分１６ａが、未シール部７ｆに差し入れられ、基端側で、付加シール部７ｅを剥離するようになっている。
【００２８】
次に、上記、第１形成手段３、充填手段４、第２形成手段５、付加形成手段６、保温・加熱手段、乾燥手段および剥離手段１５を用いた、食物包装体としての食品包装体１２の製造方法について説明する。この製造方法は、次の工程を備える。
【００２９】
〈第１形成工程〉前述の第１形成手段３を用いて、長手方向に搬送されるフィルム７を、表側と裏側との両側に位置するように配備することで、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを形成する。そして、それら表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの間に食品１が充填される充填空間Ｓを形成すべく、それら表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの開口する側端側を、フィルム７の長手方向にシールして、縦シール部７ｃを形成する。なお、図示実施の形態においては、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとは、フイルム７が、その横方向に折り返されて形成される。そして、縦シール部７ｃは、未シール部７ｆ側が、凹凸状に波打つように反復形成される。
【００３０】
〈充填工程〉前述の充填手段４を用いて、フィルム７に前記縦シール部７ｃが形成される前の、そのフィルム７の側方開口部Ｔあるいはフィルム７の搬送方向Ｐとは反対の方向に開口する後方開口部を通じて、食品１を前記充填空間Ｓに充填する。
【００３１】
〈第２形成工程〉前述の第２形成手段５を用いて、前記充填空間Ｓに充填された食品１をフィルム７の長手方向に分離すべく、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを、横方向にシールして、横シール部７ｄを形成する。
【００３２】
〈付加形成工程〉前述の付加形成手段６を用いて、前記第１形成工程中あるいはそれ以降に行なわれる工程（図示実施の形態においては、第１形成工程中の縦シール部７ｃの形成と一緒に行なわれる工程）であって、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの、前記縦シール部７ｃよりも外側に延設される延設部７ｇ、７ｇを、フィルム７の長手方向にシールして、仮シール部としての付加シール部７ｅを形成する。詳細には、前述のように、付加シール部７ｅは、延設部７ｇ、７ｇの先端側、特に延設部７ｇ、７ｇの先端部分に形成されて、この付加シール部７ｅと前記縦シール部７ｃとの間に、シールされていない未シール部７ｆが設けられる。
【００３３】
〈保温・加熱工程〉前述の保温・加熱手段を用いて、前記第１形成工程、前記充填工程、前記第２形成工程および前記付加形成工程によって形成される、食品１がフィルム７の長手方向に分離されて密封状態となって並ぶ、連続包装体１１を、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱する。
【００３４】
〈乾燥工程〉前述の乾燥手段を用いて、その保温あるいは加熱が完了した前記連続包装体１１を乾燥させる。
【００３５】
〈剥離工程〉前述の剥離手段１５を用いて、乾燥した連続包装体１１において、前記付加シール部７ｅを剥離して（すなわち、付加シール部７ｅが、剥離されて、剥離部７ｈとなって）、食物包装体としての食品包装体１２を製造する（図７、図８参照）。
【００３６】
以上のようにして、食品包装体１２は製造され、この食品包装体１２は、前述のように、食品１がフィルム７によって密封状態に包装されている（図８参照）。ここで、フィルム７は、食品１を挟むように、表側と裏側とに位置するように配備された、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとからなる。図示実施の形態においては、この表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとは、前記フィルム７が折り返されて形成されている。そして、食品包装体１２は、食品１を密封すべく、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとがシールされたシール部（詳細には、縦シール部７ｃおよび横シール部７ｄ）を備える。
【００３７】
そこで、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとは、シール部（詳細には、縦シール部７ｃ）よりも外側に延設された延設部７ｇ、７ｇを有している。これら延設部７ｇ、７ｇは、その延設された先端が、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとで、ずれた位置にある（図示実施の形態においては、表側フィルム７ａが、裏側フィルム７ｂよりも長く延設されている）。そして、食品包装体１２は、延設部７ｇ、７ｇに、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとが一旦シールされて形成された仮シール部としての付加シール部７ｅが剥離された、剥離部７ｈを備えている。ここにおいて、付加シール部７ｅは、延設部７ｇ、７ｇの先端側、特に延設部７ｇ、７ｇの先端部分に形成されて、付加シール部７ｅとシール部（詳細には、縦シール部７ｃ）との間に、シールされていない未シール部７ｆが設けられている。そして、未シール部７ｆに隣接する部分のシール部（詳細には、縦シール部７ｃ）は、その未シール部７ｆ側が、凹凸状に反復形成されている。なお、フィルム７は、縦シール部７ｃ、横シール部７ｄ、そして付加シール部７ｅを剥がして開くことができるように、イージーピール性をもつ樹脂フィルムであるのが好ましい。
【００３８】
次に、以上の構成からなる、食品包装体１２、食品包装体１２の製造方法、および、食品１の包装装置２の作用効果について説明する。この製造方法および包装装置２によると、付加形成工程（付加形成手段６）により、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの、縦シール部７ｃよりも外側に延設される延設部７ｇ、７ｇには、付加シール部７ｅが形成される。このように、延設部７ｇ、７ｇが、付加シール部７ｅおよび縦シール部７ｃによって、閉塞した状態となり、この状態で、保温・加熱手段により、連続包装体１１は、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱される（保温・加熱工程）。したがって、この保温あるいは加熱の際に、水分が延設部７ｇ、７ｇ間に入り込むのを回避する、あるいは減少させることができ、その後の乾燥を容易に行なうことができる。特に、図示実施の形態のように、付加シール部７ｅが、延設部７ｇ、７ｇの先端部分に設けられたり、延設部７ｇ、７ｇの先端部分を含めて設けられると（すなわち、延設部７ｇ、７ｇにおける、少なくとも先端部分に設けられると）、保温・加熱工程の際に、水分が延設部７ｇ、７ｇ間に入り込むのを確実に回避することができる。もっとも、付加シール部７ｅと縦シール部７ｃとの間に、シールされていない未シール部７ｆがある場合には、連続包装体１１は、フィルム７の長手方向の各端において、未シール部７ｆが前記長手方向に開口していると、その開口から水分が侵入する虞があるため、保温・加熱工程よりも前の工程で、このフィルム７の長手方向の各端における未シール部７ｆを、シール等により閉じておくのが望ましい。
【００３９】
ここにおいて、付加形成工程、すなわち、付加シール部７ｅの形成が、縦シール部７ｃの形成と一緒に行なわれるので、全体の工程および包装装置２の構造を簡略化することができる。
【００４０】
そして、乾燥工程を経た後、剥離工程において、剥離手段１５を用いて、付加シール部７ｅを剥離することで、食品包装体１２が製造される。この剥離工程においては、剥離手段１５を構成する剥離具１６が、未シール部７ｆに差し入れられて、連続包装体１１に対して、相対的に移動することで、付加シール部７ｅを、簡単に剥離することができる。
【００４１】
このように、この剥離工程（剥離手段１５）によって、付加シール部７ｅが剥離されて剥離部７ｈとなることで、延設部７ｇ、７ｇ間が開口可能となる。したがって、中の食品１を取り出す際には、延設部７ｇ、７ｇのそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、シール部（詳細には、縦シール部７ｃ、さらには横シール部７ｄ）は、剥がれて容易に開き、中の食品１を簡単に取り出すことができる。特に、未シール部７ｆに隣接する部分のシール部（詳細には縦シール部７ｃ）は、その未シール部７ｆ側が、凹凸状に反復形成されており、シール部（詳細には、縦シール部７ｃおよび横シール部７ｄ）を剥がす際に、延設部７ｇ、７ｇのそれぞれを摘んで互いに引き離すと、シール部（詳細には、縦シール部７ｃ）における凹凸状に反復形成された凸部の先端から順に剥がれて開くこととなる。したがって、このシール部（詳細には、縦シール部７ｃおよび横シール部７ｄ）は、一層容易に開き、中の食品１を一層簡単に取り出すことができる。
【００４２】
また、延設部７ｇ、７ｇは、その延設された先端が、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとで、ずれた位置にあるので、中の食品１を取り出す際に、突出した側の延設部７ｇの先端に指を掛けて、反対側の延設部７ｇから引き離すことで、延設部７ｇ、７ｇのそれぞれを簡単に摘むことができる。しかも、付加シール部７ｅとシール部（詳細には、縦シール部７ｃ）との間に、未シール部７ｆを設けることで、付加シール部７ｅが幅狭であっても、延設部７ｇ、７ｇを幅広にすることが容易となり、このことによっても、中の食品１を取り出す場合に、延設部７ｇ、７ｇのそれぞれを簡単に摘むことができる。
【００４３】
なお、本発明は、上述した実施の形態に限定されるわけではなく、その他種々の変更が可能である。例えば、第１の変形例として、第１形成工程（第１形成手段３）において、フィルム７を横方向に折り返すことで、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを形成しなくとも、図９および図１０に示すように、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとを、別々のフィルムで形成していもよい。そして、この変形例においては、縦シール部７ｃは、二条形成され、そして、延設部７ｇ、７ｇおよび付加シール部７ｅは、表側フィルム７ａおよび裏側フィルム７ｂの両側部に形成されるが、一方のみに形成されてもよい。
【００４４】
また、第２の変形例として、図１１および図１２に示すように、連続包装体１１は、食品１が横に並ぶように、縦シール部７ｃが、３条形成されてもよい。このとき、延設部７ｇ、７ｇおよび付加シール部７ｅは、表側フィルム７ａおよび裏側フィルム７ｂの両側部に形成される。そして、最終的には、連続包装体１１における、中央の縦シール部７ｃを切断することで、それぞれの食品包装体１２、１２に分離される。
【００４５】
また、以上に示す製造方法あるいは包装装置２において、保温・加熱工程（保温・加熱手段）と乾燥工程（乾燥手段）との間に、冷却工程（冷却手段）を設けたり、また、剥離工程（剥離手段１５）の後もしくは前に、連続包装体１１を個々の食品包装体１２とするために、あるいは、連続包装体１１を複数個単位の食品包装体１２とするために、横シール部７ｄの中間あるいは中央部分を、フィルム７（連続包装体１１）の長手方向と直交する方向に切断する、あるいは切断可能に形成する分離工程（分離手段）を設ける等、他の工程（手段）が加わってもよい。
【００４６】
また、付加シール部７ｅは、延設部７ｇ、７ｇの先端部分と縦シール部７ｃとの間の中間に形成されてもよいが、水分が、延設部７ｇ、７ｇ間に入り込むのをできるだけ回避するためにも、延設部７ｇ、７ｇの先端寄り部分に形成されるのが好ましい。
【００４７】
また、付加シール部７ｅは、シール部（縦シール部７ｃあるいは横シール部７ｄ）に対して、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの密着性の強さが同じになるようにシールされてもよいが、その密着性を弱めてシールされるのが望ましい。このように、付加シール部７ｅが、表側フィルム７ａと裏側フィルム７ｂとの密着性を弱めてシールされることで、その後の剥離工程（剥離手段１５）において、付加シール部７ｅを容易に剥離することができる。そして、この密着性を弱める方法としては、例えば、付加押圧部８ｂ、８ｂを、第１押圧部８ａ、８ａに比して、その間隔を広げる等により加圧力を低くしたり、また、加熱温度を低くしたりすることで対応できる。
【００４８】
また、食品１は、食品包装体１２となった段階で、固形状態にあるのが好ましいが、流動状態であってもよい。そして、食品１が固形状態にある場合には、この固形状態は、常温で達成されなくとも、シャーベット等の冷凍品のように、冷凍された状態で固形状態となっていてもよい。また、食物は、人が食べる食品１に限定されるものではなく、ペットフード等の飼料のように、動物の餌となるもの等であってもよい。
【００４９】
【発明の効果】
以上、詳述したところから明らかなように、この発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置によれば、次の効果がある。
【００５０】
請求項１ないし３に記載された食物包装体によれば、食物を取り出す際に、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、シール部は、剥がれて容易に開き、中の食物を簡単に取り出すことができる。そして、この食物包装体の製造にあたって、熱水等による保温あるいは加熱を行う場合には、熱水等の水分が延設部間に入り込むのを回避する、あるいは減少させることができ、その後の乾燥を容易に行なうことができる。
【００５１】
また、請求項４に記載された食物包装体によれば、請求項１ないし３のいずれか１項の効果に加えて、付加シール部とシール部との間に、未シール部を設けることで、延設部を幅広にすることが容易にでき、その結果、中の食物を取り出す場合に、延設部のそれぞれを簡単に摘むことができる。
【００５２】
また、請求項５に記載された食物包装体によれば、請求項４の効果に加えて、未シール部に隣接する部分のシール部は、その未シール部側が凹凸状に反復形成されているので、シール部を剥がす際に、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、シール部は、一層容易に開き、中の食物を一層簡単に取り出すことができる。
【００５３】
請求項６および７に記載された食物包装体の製造方法、並びに、請求項１１に記載された食物の包装装置によれば、熱水等による保温あるいは加熱の際には、熱水等の水分が延設部間に入り込むのを回避する、あるいは減少させることができ、その後の乾燥を容易に行なうことができる。そして、食物を取り出す際には、延設部のそれぞれを摘んで互いに引き離すことで、縦シール部および横シール部は、剥がれて容易に開き、中の食物を簡単に取り出すことができる。
【００５４】
また、請求項８に記載された食物包装体の製造方法によれば、請求項６または７の効果に加えて、付加シール部の形成を、縦シール部の形成と一緒に行なうことで、全体の工程を簡略化することができる。
【００５５】
また、請求項９に記載された食物包装体の製造方法によれば、請求項６ないし８のいずれか１項の効果に加えて、剥離工程において、剥離具が、未シール部に差し入れられて、連続包装体に対して、相対的に移動することで、付加シール部を、簡単に剥離することができる。
【００５６】
また、請求項１０に記載された食物包装体の製造方法によれば、請求項６ないし９のいずれか１項の効果に加えて、付加シール部が、表側フィルムと裏側フィルムとの密着性を弱めてシールされるので、その後の剥離工程において、付加シールを容易に剥離することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置の、一実施の形態の、側面図である。
【図２】同じく、第１ローラの斜視図である。
【図３】同じく、第２ローラの斜視図である。
【図４】同じく、図１におけるＡ−Ａ線による部分断面図である。
【図５】同じく、図１におけるＢ−Ｂ線による拡大断面図である。
【図６】同じく、図５におけるＣ−Ｃ線による断面図である。
【図７】同じく、剥離工程（剥離手段）を示す縦断面図である。
【図８】同じく、剥離工程後の食物包装体を示す横断面図である。
【図９】この発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置の、第１の変形例を示す、図５相当図である。
【図１０】同じく、剥離工程後の食物包装体を示す横断面図である。
【図１１】この発明に係る食物包装体、食物包装体の製造方法、および、食物の包装装置の、第２の変形例を示す、図５相当図である。
【図１２】同じく、剥離工程後の食物包装体を示す横断面図である。
【図１３】従来の食物包装体を示す断面図である。
【符号の説明】
１食品（食物）２包装装置
３第１形成手段４充填手段
５第２形成手段６付加形成手段
７フィルム７ａ表側フィルム
７ｂ裏側フィルム７ｃ縦シール部（シール部）
７ｄ横シール部（シール部）７ｅ付加シール部
７ｆ未シール部７ｇ延設部
７ｈ剥離部
１１連続包装体１２食品包装体（食物包装体）
１５剥離手段１６剥離具
Ｓ充填空間Ｔ側方開口部
Ｐ搬送方向

Claims

食物がフィルムによって密封状態に包装されてなる食物包装体であって、
前記フィルムは、前記食物を挟むように、表側と裏側とに位置するように配備された、表側フィルムと裏側フィルムとからなり、
前記食物を密封すべく、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとがシールされたシール部を備え、
前記表側フィルムと前記裏側フィルムとは、前記シール部よりも外側に延設された延設部を有し、
前記延設部に、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとが一旦シールされて形成された付加シール部が剥離された、剥離部を備えていることを特徴とする食物包装体。
前記表側フィルムと前記裏側フィルムとは、前記フィルムが折り返されて形成されていることを特徴とする請求項１に記載の食物包装体。
前記延設部は、その延設された先端が、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとで、ずれた位置にあることを特徴とする請求項１または２に記載の食物包装体。
前記付加シール部は、前記延設部の先端側に形成されて、前記付加シール部と前記シール部との間に、シールされていない未シール部が設けられていることを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１項に記載の食物包装体。
前記未シール部に隣接する部分の前記シール部は、その未シール部側が、凹凸状に反復形成されていることを特徴とする請求項４に記載の食物包装体。
食物が密封状態に包装されてなる食物包装体を製造する製造方法であって、
長手方向に搬送されるフィルムを、表側と裏側との両側に位置するように配備することで、表側フィルムと裏側フィルムとを形成し、それら表側フィルムと裏側フィルムとの間に前記食物が充填される充填空間を形成すべく、それら表側フィルムと裏側フィルムとの開口する側端側を、前記長手方向にシールして、縦シール部を形成する、第１形成工程と、
前記フィルムに前記縦シール部が形成される前の、そのフィルムの側方開口部あるいは前記フィルムの搬送方向とは反対の方向に開口する後方開口部を通じて、前記食物を前記充填空間に充填する充填工程と、
前記充填空間に充填された前記食物を前記長手方向に分離すべく、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとを、横方向にシールして、横シール部を形成する第２形成工程と、
前記第１形成工程中あるいはそれ以降に行なわれる工程であって、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとの、前記縦シール部よりも外側に延設される延設部を、前記長手方向にシールして、付加シール部を形成する、付加形成工程と、
前記第１形成工程、前記充填工程、前記第２形成工程および前記付加形成工程によって形成される、前記食物が前記長手方向に分離されて密封状態となって並ぶ、連続包装体を、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱する保温・加熱工程と、
その保温あるいは加熱が完了した前記連続包装体を乾燥させる乾燥工程と、
その乾燥した前記連続包装体において、前記付加シール部を剥離して、前記食物包装体を製造する、剥離工程とを、
備えることを特徴とする、食物包装体の製造方法。
前記第１形成工程において、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとは、前記フィルムが、その横方向に折り返されて形成されることを特徴とする、請求項６に記載の、食物包装体の製造方法。
前記付加形成工程は、前記第１形成工程における前記縦シール部の形成と一緒に行なわれることを特徴とする、請求項６または７に記載の、食物包装体の製造方法。
前記付加シール部は、前記延設部の先端側に形成されて、前記付加シール部と前記縦シール部との間に、シールされていない未シール部が設けられ、
前記剥離工程は、前記未シール部に差し入れられた剥離具が、前記連続包装体に対して、相対的に、前記付加シール部に沿って移動することで行われることを特徴とする、請求項６ないし８のいずれか１項に記載の、食物包装体の製造方法。
前記付加シール部は、前記縦シール部よりも、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとの密着性を弱めてシールされることを特徴とする請求項６ないし９のいずれか１項に記載の、食物包装体の製造方法。
食物を密封状態に包装する包装装置であって、
長手方向に搬送されるフィルムを、表側と裏側との両側に位置するように配備することで、表側フィルムと裏側フィルムとを形成し、それら表側フィルムと裏側フィルムとの間に前記食物が充填される充填空間を形成すべく、それら表側フィルムと裏側フィルムとの開口する側端側を、前記長手方向にシールして、縦シール部を形成する、第１形成手段と、
前記フィルムに前記縦シール部が形成される前の、そのフィルムの側方開口部あるいは前記フィルムの搬送方向とは反対の方向に開口する後方開口部を通じて、前記食物を前記充填空間に充填する充填手段と、
前記充填空間に充填された前記食物を前記長手方向に分離すべく、前記表側フィルムと前記裏側フィルムとを、横方向にシールして、横シール部を形成する第２形成手段と、
前記表側フィルムと前記裏側フィルムとの、前記縦シール部よりも外側に延設される延設部を、前記長手方向にシールして、付加シール部を形成する、付加形成手段と、
前記第１形成手段、前記充填手段、前記第２形成手段および前記付加形成手段によって形成される、前記食物が前記長手方向に分離されて密封状態となって並ぶ、連続包装体を、温水とか熱水等の水または蒸気によって保温あるいは加熱する保温・加熱手段と、
その保温あるいは加熱が完了した前記連続包装体を乾燥させる乾燥手段と、
その乾燥した前記連続包装体において、前記付加シール部を剥離する、剥離手段とを、
備えることを特徴とする、食物の包装装置。