WO2006120785A1 - 業務用シート状食品の包装方法 - Google Patents

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WO2006120785A1
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packaging
food
film
seal
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Inventor
Junichi Kammuri
Satoru Nakamura
Toshihisa Ishii
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Fuji Oil Company, Limited
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B9/00—Enclosing successive articles, or quantities of material, e.g. liquids or semiliquids, in flat, folded, or tubular webs of flexible sheet material; Subdividing filled flexible tubes to form packages
    • B65B9/06—Enclosing successive articles, or quantities of material, in a longitudinally-folded web, or in a web folded into a tube about the articles or quantities of material placed upon it
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D75/00—Packages comprising articles or materials partially or wholly enclosed in strips, sheets, blanks, tubes, or webs of flexible sheet material, e.g. in folded wrappers
    • B65D75/40—Packages formed by enclosing successive articles, or increments of material, in webs, e.g. folded or tubular webs, or by subdividing tubes filled with liquid, semi-liquid, or plastic materials
    • B65D75/44—Individual packages cut from webs or tubes
    • B65D75/46—Individual packages cut from webs or tubes containing articles

Definitions

  • the present invention relates to a packaging method for commercial sheet food.
  • sheet-like water-in-oil emulsified yarns and products sheet margarine
  • sheet-like oil-in-water emulsified yarns and products sheet-like flower paste
  • sheet-like chocolate sheet-like chocolate.
  • Sheet margarine is mainly used for the production of pies, Danish pastries, croissants, etc.!
  • the sheet margarine has a size of one sheet of margarine of 20 cm to 40 cm on a side, a thickness of about 0.5 cm to several cm, a weight of usually 500 g to 2500 g, and a level of about lOKg.
  • a size of one sheet of margarine of 20 cm to 40 cm on a side, a thickness of about 0.5 cm to several cm, a weight of usually 500 g to 2500 g, and a level of about lOKg.
  • Patent Document 1 it is well known that a sheet-shaped margarine is packaged horizontally, and such a product has been released before, but it is necessary to break the packaging.
  • a major food manufacturer that opens more than 10,000 bags a day will force harsh manual opening.
  • One way to facilitate opening is to place a notch on one side of the bag and tear it into a tape (Patent Document 2). Since it may cause a problem of foreign matter contamination, it does not become widespread and it seems that the current method has been settled.
  • the method as described in Patent Document 1 is disadvantageous for mass processing because the content required for the contents is limited by the dividing device, and the processing speed is limited, and the cutting of the product is not clean.
  • the cardboard box When using sheet foods that are currently popular, the cardboard box is opened, the laminated sheet food is taken out together with the film, and the film is peeled off. The cardboard box is opened until the cardboard box is opened. Paper dust or the like may adhere to the product from the open end of the sheet and may cause contamination problems. In addition, there is a problem that the color changes when the side of the sheet-like food is dried.
  • Patent Document 3 discloses a simple openable bag body made of a laminated film cover in which a base material layer and an easily peelable sealant layer are laminated.
  • Patent Document 1 Japanese Patent Laid-Open No. 50-95441
  • Patent Document 1 Japanese Patent Laid-Open No. 2003-72773
  • Patent Document 2 Japanese Patent Laid-Open No. 11-130145
  • An object of the present invention is to provide a packaging method for business-use sheet-like food that is unlikely to be contaminated with foreign matters such as paper dust at a low cost. Means for solving the problem
  • the present invention is a sheet-like food, when the longitudinal polymerization surface is opened by a bag making machine. Heat-sealed (center-sealed) so that it can be opened without tearing the packaging film, and fed continuously into the packaging film that is formed into a cylindrical shape and fed in the horizontal direction.
  • a packaging method for commercial sheet-like foods characterized in that each sheet is sealed by heat sealing (end sealing) so that it can be opened without tearing (claim 1).
  • the packaging method for commercial sheet food according to claim 1 or 2 wherein the center seal and the Z or end seal are heat seals by a heating element having a protrusion and a heating element having a recess or groove (Claim 3). .
  • the packaging method of the present invention it is possible to prevent foreign matters such as paper dust from adhering to commercial sheet food. Further, the method of the present invention can use a widely used horizontal type bag making and filling machine and can use a film with a high packaging speed and an inexpensive force, so that the cost of the product can be kept low. It is an excellent one.
  • the sheet food for business use includes a sheet-like water-in-oil emulsified composition (sheet galgarin), a sheet-like oil-in-water emulsified yarn, a sheet-like flower paste, a sheet-like Chocolate may be used, but it is difficult to apply it to fluid ones.
  • a sheet-like food is sealed (center seal) so that it can be opened without breaking the packaging film when the longitudinal polymerization surface is opened by a horizontal bag making and filling machine (horizontal pillow wrapping machine). Are continuously fed one by one into a packaging film that is molded into a cylindrical shape and fed horizontally. It is a packaging method for commercial sheet-like food, characterized in that each sheet is sealed (end-sealed) and sealed so that it can be opened without tearing the packaging film when opening.
  • the center seal and the end seal need to be sealed so that they can be opened without breaking the packaging film at the time of opening.
  • V so-called “easy peel” seal is required. If it is not easy peel, there is a possibility that a film that is torn by opening will be mixed into the product, which does not meet the object of the present invention.
  • easy peel seals can be applied by publicly known methods. When using multilayer films, the seals are complete and the sealability of the packaging is improved, but the material cost is increased and will be described later. As described above, problems are caused in the lamination of the packaged articles, so that the object of the present invention is not suitable.
  • the heat seal corresponds to a film in contact with the tip of the ridge by pressing two films between the heating element having a ridge and a corresponding heating element having a groove or groove. Adjust the temperature, pressurization pressure, and pressurization time of both heating elements so that only the film in contact with the recess melts and the two films fuse (adhere). stop. Then, it is possible to easily open the two films without tearing them without breaking the packaging film (easy peel). The reason is not necessarily clear, but the film portion that contacts the tip of the ridge is stretched slightly thinner by the pressure and heat from the ridge than the other portions, and the bottom of the corresponding recess is less than the tip.
  • the ridge can be a pyramid with the tip cut off horizontally or rounded at its corners, but the corresponding ridges are recessed so that each of the ridges can be held together. It is also possible to provide a groove so that one row of ridges fits together. In any case The bottom of the groove or groove is preferably shaped so as to come into contact with the tip end of the protrusion when the two heating elements are held together.
  • the heating element is a set of metal rolls heated by heating means such as a heating wire above the melting temperature of the film to be used (one surface is a ridge, one surface is a corresponding groove or A typical protrusion has a size of 2 mm square and a height of about 0.2 to 0.7 mm, and for example, 5 to 6 rows are provided in a roll width lcm.
  • heating means such as a heating wire above the melting temperature of the film to be used
  • one surface is a ridge, one surface is a corresponding groove or
  • a typical protrusion has a size of 2 mm square and a height of about 0.2 to 0.7 mm, and for example, 5 to 6 rows are provided in a roll width lcm.
  • two films can be sandwiched between them, and heat sealing can be performed by rolling in the vertical direction for the center seal and in the horizontal direction for the end seal, and a length equivalent to the seal length. Heat sealing can also be performed by using a pair of metal plates (projections on one side and
  • the film is preferably a single layer film of HDPE or LLDPE from the viewpoint that the range of the temperature condition in heat sealing can be increased. More preferably, it is a single layer film in which HDPE and LLDPE are mixed, more preferably, a mixed film thereof. 100: 100 to 95: 5, most preferably, a single layer film of 85:15 to 95: 5 is preferable. .
  • the thickness of the Finolem is 40 to 80 ⁇ m, more preferably 55 to 65 ⁇ m. Thinner than 40 ⁇ m! /, And packaging for commercial sheet-like foods, the strength of the bag itself will be insufficient and easy peel will be difficult. If the length exceeds 65 m, it is not preferable because the streaks are likely to enter the package.
  • the center seal part force is made different in the length to the end of the packaging film without aligning the ends of the packaging film.
  • the length up to the end of the packaging film that is folded by the inner side can be longer or shorter than that of the outer side. For example, by providing a difference of about 10mm, one side is 5mm in length and the other is 15mm in length, and the other is 15mm. .
  • a film with a color different from the color of the food that is the content for example, green when normal sheet margarine is used as the content. preferable.
  • the center seal and the Z or end seal can be partially performed to the extent that there is no hindrance to contamination.
  • the end seal can be provided with several non-seal parts of about 10 mm, and if this is the case, the non-seal part maintains the close contact between the films, so there is little possibility of contamination.
  • the non-seal part it is possible to easily release the air inside the packaging bag to the outside while preventing the entry of foreign matter.
  • the end seal is provided with a non-seal part
  • the packaged commercial sheet food obtained by the method of the present invention is shipped as a product, 10 to 20 sheets are stacked and put into a box.
  • the air inside the bag is convenient because the side force is also lost.
  • the packaged commercial sheet-like food package obtained as described above can achieve both an appropriate seal strength and an easy peel property, and can be easily opened without breaking. It is possible to prevent foreign matters such as paper dust from being mixed, and it is excellent at low cost.
  • LLDPE (100%) A 60 ⁇ m thick film (colored and kneaded in green! /) Is displayed on the longitudinal polymerization surface with a horizontal pillow packaging machine (bag making machine).
  • a pair of metal rolls heated to the temperature shown in Fig. 1 (center seal temperature) one surface has 2mm square in a width lcm and a height of about 0.5mm to fill the surface in 5 rows And the other one surface was provided with grooves so as to correspond to the ridges, and was heat-sealed to form a cylinder.
  • the length up to the end of the packaging film folded inside by the end seal was made 1 cm longer than that of the outer side.
  • Example 4 A test was conducted in the same manner as in Example 1 except that the film was HDPE (100%). At a center seal temperature of 130 ° C and an end seal temperature of 120 ° C, both moderate seal strength and easy peelability were achieved. However, in the end seal, if too much force is applied at the time of opening, tearing may occur, and the allowable temperature range of the seal is narrower than in Examples 1 to 3. Moreover, since the film was hard, wrinkles were likely to enter the bag.
  • FIG. 1 is a perspective view schematically showing a sheet-like food product obtained by the present invention.
  • FIG. 2 is a perspective view of the ridge.

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Abstract

　　本発明は、シート状食品を、製袋機により長手方向の重合面を開封時に包装フィルムを破ることなく開封できるようにヒートシール（センターシール）して筒状に成形されながら水平方向に送られる包装フィルム内に１枚づつ連続的に供給し、横手方向も開封時に包装フィルムを破ることなく開封できるように１枚ごとにヒートシール（エンドシール）して封入、切断することを特徴とする業務用シート状食品の包装方法である。 　　本発明は、紙粉などの異物混入が生じにくい業務用シート状食品の包装方法を低コストで提供することを課題とした。

Description

明 細 書
業務用シート状食品の包装方法
技術分野
[0001] 本発明は、業務用シート状食品の包装方法に関する。
背景技術
[0002] 業務用シート状食品は、食品の原材料メーカーが原材料をシート状に加工成形 して食品製造メーカー等に納品するものであり、予め加工成形しておくことにより食品 製造メーカーにおける成形の省力化に資するものである。
このようなものには、シート状の油中水型乳化糸且成物（シートマーガリン）、シート 状の水中油型乳化糸且成物、シート状フラワーペースト、シート状チョコレートなどがあ る。シートマーガリンは、主としてパイ、デニッシュペーストリー、クロワッサン等の製造 にお!/、て生地へロールインして使用される。
[0003] 上記シートマーガリンは、シート 1枚のマーガリンの大きさが、 1辺 20cm〜40cm、 厚さ 0. 5cm〜数 cm程度、重量は、通常 500g〜2500gあり、 lOKg程度ものもある。 これを製品として出荷する際は、各シート状乳化組成物間の接着を防止するため、 1 枚ごとにシートよりも若干広い可撓性榭脂フィルム等を挟んで 10〜20枚程度を積層 したうえダンボール箱に入れることが広く行われている。
なお、シート状マーガリンを横型ピロ一包装することは、特許文献 1が開示するよう に公知であり、力なり以前にそのような製品も発売されたこともあるが、包装を破る必 要があり、 1日に 1万袋以上を開封するような大手の食品メーカーでは、人手による過 酷な開封作業を強いてしまう。開封を容易化する方法としては、袋の一方の辺にノッ チ等を設け、テープ状に引きちぎる方法 (特許文献 2)などがあるが、万が一破れた 包装フィルムの小片が製品に混入すると重大な異物混入の問題を生じる可能性があ ることから、普及するに至らず、現在のような方式に落ち着いたのではないかと推察さ れる。 また別の問題として、特許文献 1のような方法では、分肉装置によって内容 物をしごく必要力 処理速度が制限され大量処理に不利であるし、製品の切りロも綺 麗でない。 [0004] 現在普及しているシート状食品を使用する際は、ダンボール箱を開き、積層した シート状食品をフィルムと共に取り出してフィルムを剥離するのである力 ダンボール 箱の開封までの間に段ボール箱内の紙粉などがシート端面の開放部から製品に付 着し、異物混入の問題が生じることがある。また、シート状食品の側面が乾燥する事 により色調が変化するなどの問題もある。
[0005] 上記問題を解決するために、紙粉の無いダンボール箱を採用することも考えられ た力 そのようなダンボール箱は知られておらず、実現しても高いコストとなることが容 易に想像される。 1枚ずつフィルムに挟んだシート状食品を何枚カゝまとめてビュル袋 に入れ、それをさらにダンボール箱に梱包する方法も考えられる力 やはりビュル袋 の破片が異物混入の問題となる。シート状食品を 1枚づっ通常の方法でピロ一包装 する方法が現実的でな 、ことは前記したとおりである。包装フィルムを破ることなく開 封できるように (イージーピール)シールすることも考えられる力 そのためには、コスト の高い多層フィルムを使用する必要があり、これも現実的でない。特許文献 3は、基 材層と易剥離性シーラント層とがラミネートされた積層フィルムカゝらなる簡易開封性袋 体を開示する。
[0006] 特許文献 1 :特開昭 50— 95441号公報
特許文献 1：特開 2003 - 72773号公報
特許文献 2：特開平 11— 130145号公報
発明の開示
発明が解決しょうとする課題
[0007] 本発明は、紙粉などの異物混入が生じにくい業務用シート状食品の包装方法を 低コストで提供することを課題とした。 課題を解決するための手段
[0008] 本発明者は、鋭意研究の結果、ポリエチレン製で比較的安価な単層のフィルムを 使用してシート状食品を 1枚ごとに横ピロ一包装すると、意外なことにヒートシールを 工夫することによって簡単にイージーピールが実現でき、異物混入の問題も解決で きるとの知見を得、本発明を完成するに至った。
すなわち本発明は、シート状食品を、製袋機により長手方向の重合面を開封時に 包装フィルムを破ることなく開封できるようにヒートシール (センターシール)して筒状 に成形され水平方向に送られる包装フィルム内に 1枚づっ連続的に供給し、横手方 向も開封時に包装フィルムを破ることなく開封できるように 1枚ごとにヒートシール (ェ ンドシール)して封入、切断することを特徴とする業務用シート状食品の包装方法 (請 求項 1)。を骨子とし、包装フィルムがポリエチレンの単層フィルムである請求項 1記載 の業務用シート状食品の包装方法 (請求項 2)。センターシール及び Z又はエンドシ ールが突条を有する加熱体と凹条若しくは溝を有する加熱体によるヒートシールであ る請求項 1〜2記載の業務用シート状食品の包装方法 (請求項 3)。センターシール 及び Z又はエンドシールを斑点状の部分融着に止めた請求項 1〜3記載の業務用 シート状食品の包装方法 (請求項 4)。長手方向の重合において、包装フィルム端どう しを揃えずに、センターシール箇所力 包装フィルム端までの長さに差を設けた請求 項 1〜4記載の業務用シート状食品の包装方法 (請求項 5)。センターシール及び Z 又はエンドシールを部分的にする請求項 1〜5記載の業務用シート状食品の包装方 法 (請求項 6)。シート状食品がシート状マーガリンである請求項 1〜6記載の包装方 法（請求項 7)。包装フィルムが HDPEと LLDPEを混合したポリエチレンの単層フィ ルムである請求項 1記載の業務用シート状食品の包装方法 (請求項 8)である。
発明の効果
[0009] 本発明の包装方法によれば、業務用のシート食品への紙粉などの異物の付着を 防止することができる。また、本発明の方法は、広く普及している横型製袋充填包装 機を使用することができ、包装のスピードが速ぐし力も安価なフィルムを用いることが できるため製品のコストを低く抑えることができる優れたものである。
発明を実施するための最良の形態
[0010] 本発明において、業務用シート状食品は、シート状の油中水型乳化組成物 (シー トマ一ガリン）、シート状の水中油型乳化糸且成物、シート状フラワーペースト、シート状 チョコレートであってもよいが、流動性のあるものには適用し難い。 本発明は、シ ート状食品を、横型製袋充填包装機 (横ピロ一包装機）により長手方向の重合面を開 封時に包装フィルムを破ることなく開封できるようにシール (センターシール)して筒状 に成形され水平方向に供送される包装フィルム内に 1枚づっ連続的に供給し、横手 方向も開封時に包装フィルムを破ることなく開封できるように 1枚ごとにシール (エンド シール)して封入、切断することを特徴とする業務用シート状食品の包装方法である
[0011] ここで、センターシールおよびエンドシールは、開封時に包装フィルムを破ること なく開封できるようにシールする必要がある。 V、わゆる「イージーピール」のシールの 必要がある。イージーピールでないと、開封によって破れたフィルムが製品に混入す る可能性を生じ、本発明の目的に合致しない。また、イージーピールのシールは公 知の方法を適用することが可能である力 多層フィルムを用いる場合はシールが完 全であるため包装の密封性は高まるが、材料コストが高くなること及び後述するように 包装品の積層において問題を生じるため本発明の目的には向かない。
[0012] イージーピールのシールは、ポリエチレン製の単層フィルムを用い、ヒートシール を工夫することにより簡単に実現できることがわ力つた。
すなわち、ヒートシールは突条を有する加熱体及びこれに対応する凹条若しくは 溝を有する加熱体に 2枚のフィルムを挟んで加圧し、突条の先端部に接触するフィル ム及びこれに対応する凹部に接触するフィルムのみが融解して 2枚のフィルムが融着 (接着)するように、両加熱体の温度、加圧圧力、加圧時間を調整して、斑点状の部 分融着に止める。そうすると、包装フィルムを破ることなぐ容易に 2枚のフィルムの接 着を剥がすようにして開封することが可能となる (イージーピール)。理由は必ずしも 明らかではないが、突条の先端部に接触するフィルム部分は他の部分よりも突条に よる圧力と熱で若干薄く延ばされ、また、対応する凹部の底部は先端部よりも若干温 度が高くなつていることなどの理由により、突条の先端部に接触するフィルム及びこ れに対応する凹部に接触するフィルムのみが融解して 2枚のフィルムが融着 (接着） するのではないかと推察され、そのために最適な両加熱体の温度、加圧圧力、加圧 時間の調整はポリエチレン製の単層フィルムを用いる場合、意外にも比較的容易で ある。
突条は、先端を水平に切り取ったピラミッド状のもの、若しくはその角を丸めたもの を使用することができるが、対応する凹部として、突条の 1個 1個が嚙み合うように凹 条を設けても良いし、突条の 1列が、嚙み合うような溝を設けてもよい。いずれにせよ 、当該凹条若しくは溝の底部が、両加熱体を嚙み合わせた場合において突条の先 端部と接触するような形状にするのが好ましい。
加熱体は、使用するフィルムの融解する温度以上に電熱線等の加熱手段によつ て加熱された 1組の金属製ロール (一方の表面には突条、一方の表面は対応する凹 条若しくは溝が形成されている。典型的な突条の大きさは、 2mm角、高さ 0. 2〜0. 7mm程度であり、例えばロールの幅 lcmの中に 5〜6列設けられている。）を用いる ことができ、この間に 2枚のフィルムを挟んで、センターシールでは縦方向に、エンド シールでは横方向に転がすことによってヒートシールを行うことができる他、シール長 に相当する長さの 1組の金属板 (一方に突条、一方に凹部が形成されて 、る）を用い 、 2枚のフィルムをこの金属板に挟んで加圧することによってヒートシールすることもで きる。
[0013] フィルムは、ポリエチレンの単層フィルムを用いることができる力 ヒートシールに おける前記温度条件の幅を大きくとれるという面で、好ましくは HDPE又は LLDPE の単層フィルムがよい。より好ましくは HDPEと LLDPEを混合した単層フィルム、さら により好ましく ίま、それらの混合匕カ 100 : 100〜95 : 5、最も好ましく ίま、 85 : 15〜95 ： 5の単層フィルムがよい。
[0014] フイノレム厚 ίま、 40〜80 μ m、より好ましく ίま 55〜65 μ m力よ!ヽ。 40 μ mよりも薄!/、 と業務用シート状食品の包装用としては、袋自体の強度が不足したり、イージーピー ルも困難となってくる。 65 mを超えると包装に筋が入りやすくなつて好ましくない。
[0015] センターシールをする際、長手方向の包装フィルムの重合において、包装フィル ム端どうしを揃えずに、センターシール箇所力 包装フィルム端までの長さに差を設 け、次のエンドシール工程によって折りたたまれ内側となる包装フィルム端までの当 該長さが外側となるものよりも長く又は短くすることができる。例えば 10mm程度の差 を設け、 1方はシール箇所力も端までの長さを 5mm、他方は 15mmとすることにより、 ユーザーが開封する際に、これがつまみ易い耳となって開封が一層容易となる。な お、フィルムは内容物である食品の色と異なる着色 (例えば、通常のシートマーガリン を内容物とする場合に緑色）をしたものを使用することが、異物混入の有無の確認を する上で好ましい。 [0016] センターシール及び Z又はエンドシールは、異物混入に支障がない程度に部分 的に行うことができる。例えば、エンドシールにおいては 10mm程度の非シール部を 数箇所設けることができ、この程度であれば、非シール部はフィルム同士の密接が維 持するため異物混入の可能性は少ない。 非シール部を設けることにより、異物混 入を防止しつつ、包装袋内部のエアーを外部に容易に逃がすことが可能となる。特 にエンドシールにぉ 、て非シール部を設けることは、本発明の方法によって得られた 包装された業務用シート状食品を製品として出荷する際に 10〜20枚積層して箱に 入れる際に袋内部のエアーが側面力も抜けて好都合となるのである。
[0017] 以上のようにして得られた包装された業務用シート状食品の包装は、適度なシー ル強度とイージーピール性を両立することができ、破ることなく容易に開封することが 可能かつ、紙粉など異物混入を防止することができ、低コストで優れたものである。 実施例
[0018] (実施例 1)
以下に、実施例を示して本発明を説明する。
LLDPE (100%)厚さ 60 μ mのフィルム（着色料を練り込み、緑色に着色して！/、る )を、横ピロ一包装機 (製袋機）にて長手方向の重合面を表 1に示す温度 (センターシ ール温度）に加熱した 1組の金属製ロール（一方の表面には幅 lcmの中に 2mm角、 高さ 0. 5mm程度の突条が 5列で表面を満たすように設けられ、他の一方の表面は 突条に対応するように溝が設けられて 、る。）を用いてヒートシールして筒状に成形し た。なお、重合は、フィルム端を揃えずに、エンドシールによって折りたたまれ内側と なる包装フィルム端までの当該長さが外側となるものよりも lcm長くした。これを順次 水平方向に送り、この中に、定法によって調製したシート状マーガリンの 1枚 (縦 300 mm、横 150mm、 450g、厚さ 10mm)を供給し、横手方向は、表 1に示す温度（エンド シール温度)で加熱した、対応する長さの 1組の金属板 (金属製ロールと同様の突条 、溝が形成されているが、ところどころに、 10mm程度の長さで加熱板がフィルムと接 触しない非シール部を数箇所設けている。突条部分の形状を図 2に示す。）を用いて ヒートシールし、切断した。以上を連続的に行うことにより、 1枚づっ包装されたシート 状マーガリンを得た。エンドシール温度、センターシール温度は表 1に示す温度でテ ストを行ったが、両温度とも 110°Cが最適であり、適度なシール強度があり、かつ、破 ることなく容易に開封することが可能であった。結果を表 1に示す。なお、ヒートシ一 ルは、突条の先端部に接触するフィルム及びこれに対応する凹部に接触するフィル ム部分が融着 (接着）しており、斑点状の部分融着に止まるものであった。このように して得られた 1枚づっ包装されたシート状マーガリンを 20個積層してダンボール箱に 入れてエージングし、製品とした。
[0019] (実施例 2) フィルムを、 HDPE :LLDPE= 1 : 1とした他は実施例 1と同様にしてテ ストを行った。センターシール温度 120°C、エンドシール温度 115°Cで適度なシール 強度と、イージーピール性を両立することができた。
[0020] (実施例 3) フィルムを、 HDPE :LLDPE = 9 : 1とした他は実施例 1と同様にしてテ ストを行った。センターシール温度 130°C、エンドシール温度 120°Cで適度なシール 強度と、イージーピール性を両立することができた。なお、シール強度は若干劣るが センターシール温度 125°C、エンドシール温度 115°Cでもイージーピール性を両立 することができ、実施例 1、 2よりもシールの許容温度幅を広くとることが可能であった
[0021] (実施例 4) フィルムを、 HDPE (100%)とした他は実施例 1と同様にしてテストを 行った。センターシール温度 130°C、エンドシール温度 120°Cで適度なシール強度 と、イージーピール性を両立することができた。但し、エンドシールにおいて開封時に 力を入れすぎると破れが生じることがあり、実施例 1〜3に比べてシールの許容温度 幅は狭力つた。また、フィルムが硬いため袋に皺が入りやすいものであった。
[0022] (比較例 1) フィルムを、 OPP (延伸ポリプロピレン） ZLLDPEの 2層フィルム（厚さ は、順に 20Z40 ）を用い、 LLDPE面どうしを接着面とし、実施例 1と同様にしてテ ストを行った。シール温度が低いとシール強度は弱ぐ高いとシール強度が高すぎて フィルムが破れ、裂けてしまい、適当な温度範囲を見出すことが困難であった。
[表 1]
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図面の簡単な説明
[0023] [図 1]図 1は、本発明によって得られたシート状食品を模式的に表した斜視図である。
鬧 2]図 2は、突条の斜視図である。
符号の説明
[00241 1：センターシール、 2：エンドシール、 3：シート状食品

Claims

請求の範囲
[1] シート状食品を、製袋機により長手方向の重合面を開封時に包装フィルムを破る ことなく開封できるようにヒートシール (センターシール)して筒状に成形されながら水 平方向に送られる包装フィルム内に 1枚づっ連続的に供給し、横手方向も開封時に 包装フィルムを破ることなく開封できるように 1枚ごとにヒートシール (エンドシール)し て封入、切断することを特徴とする業務用シート状食品の包装方法。
[2] 包装フィルムがポリエチレンの単層フィルムである請求項 1記載の業務用シート状 食品の包装方法。
[3] センターシール及び Z又はエンドシールが突条を有する加熱体とこれに対応する 凹条若しくは溝を有する加熱体によるヒートシールである請求項 1〜2記載の業務用 シート状食品の包装方法。
[4] センターシール及び Z又はエンドシールを斑点状の部分融着に止めた請求項 1
〜3記載の業務用シート状食品の包装方法。
[5] 長手方向の重合において、包装フィルム端どうしを揃えずに、センターシール箇 所力 包装フィルム端までの長さに差を設けた請求項 1〜4記載の業務用シート状食 品の包装方法。
[6] センターシール及び Z又はエンドシールを部分的にする請求項 1〜5記載の業務 用シート状食品の包装方法。
[7] シート状食品がシート状マーガリンである請求項 1〜6記載の包装方法。
[8] 包装フィルムが HDPEと LLDPEを混合したポリエチレンの単層フィルムである請求 項 1記載の業務用シート状食品の包装方法。
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