ES2642002T3 - Un aparato de cocción, una olla de cocción y un método de cocción - Google Patents

Un aparato de cocción, una olla de cocción y un método de cocción Download PDF

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ES2642002T3 ES13800737.2T ES13800737T ES2642002T3 ES 2642002 T3 ES2642002 T3 ES 2642002T3 ES 13800737 T ES13800737 T ES 13800737T ES 2642002 T3 ES2642002 T3 ES 2642002T3
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Abstract

Un aparato de cocción para cocinar simultáneamente una pluralidad de artículos (5a, 5b, 5c) alimenticios y que comprende al menos una olla (4a, 4b, 4c, 4d) de cocción y una unidad (1) de control con medios (7) conductores dispuesta para estar conectada a un suministro de energía eléctrica, la unidad (1) de control está provista de una pluralidad de medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexión eléctrica, estando dispuestos cada uno de los medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexión a la olla (4a, 4b, 4c, 4d) de cocción para suministrar energía eléctrica a una olla (4a, 4b, 4c, 4d) de cocción respectiva, dicha unidad (1) de control está dispuesta para permitir el suministro simultáneo de energía eléctrica a través de una pluralidad de medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexión, dicha unidad (1) de control está dispuesta para controlar medios (11) de conmutación relacionados con cada medio (2a, 2b, 2c, 2d) de conexión, caracterizado por que la olla (4a, 4b, 4c, 4d) de cocción comprende medios (3a, 3b, 3c, 3d) de calefacción eléctricos dispuestos para suministrar calor a un artículo (5a, 5b, 5c, 5d) alimenticio y dispuestos para estar en contacto directo con los mismos.

Description

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DESCRIPCION
Un aparato de coccion, una olla de coccion y un metodo de coccion.
CAMPO DE LA INVENCION
La presente invencion en un primer aspecto se refiere a un aparato de coccion para cocinar simultaneamente una pluralidad de artfculos alimenticios e incluir una unidad de control con medios conductores dispuestos para ser conectados a un suministro de ene^a electrica.
En un segundo aspecto, la invencion se refiere a una olla de coccion que incluye medios de calefaccion electricos dispuestos para suministrar calor a un artfculo alimenticio en la olla de coccion, olla de coccion que esta provista de una unidad de conexion electrica dispuesta para conectarse a una unidad de control de un aparato de coccion.
En un tercer aspecto, la invencion se refiere a un metodo para cocinar simultaneamente una pluralidad de artfculos alimenticios proporcionando una unidad de control y conectando la unidad de control a una fuente electrica.
Con artfculo alimenticio se entiende en la presente solicitud los materiales alimenticios como tales, por ejemplo materiales alimenticios flotantes, semiflotantes y solidos tales como sopa, cafe, salsa, gachas de avena, carne, etc., asf como el agua que contiene materiales alimenticios solidos tales como carne, huevo, arroz, pasta, verduras, etc.
ANTECEDENTES DE LA INVENCION
Cuando se prepara una comida, normalmente existe la necesidad de cocinar una pluralidad de ingredientes. Tradicionalmente esto puede hacerse simultaneamente poniendo diferentes ollas de coccion en diferentes fuentes de calor, tales como placas de estufa. Esto lleva mucho tiempo y la eficiencia de la energfa suministrada es baja debido a la coccion indirecta. Tambien es diffcil igualar el tiempo de la coccion de los diversos artfculos alimenticios en una comida.
La coccion simultanea de diversos artfculos alimenticios en un solo aparato es conocida en general. Ejemplos de esto se divulgan en los documentos CN 201683715, EP 1785073 y US 2005072315. Todos los dispositivos en estas divulgaciones tienen una olla de coccion agregada con medios de calefaccion que son comunes para los diferentes compartimientos o subollas de la olla de coccion agregada. Por lo tanto, los procedimientos de coccion individuales no se pueden hacer para el artfculo alimenticio en los compartimentos.
Otros ejemplos de coccion simultanea de diversos artfculos alimenticios se divulgan en los documentos CN 201641593 y CN 20123900. El dispositivo de CN 201641593 es una cocina electrica con multiples camaras internas, y en la parte inferior de cada camara hay un dispositivo de calefaccion electrico. Cada dispositivo de calefaccion esta controlado por un interruptor y un dispositivo de temporizacion.
El documento CN 201683715 divulga una olla exterior en el que se aloja una olla interior. La olla interior se divide en dos o mas subollas. La olla exterior tiene una pluralidad de bobinas de calefaccion con circuitos de control independientes para calentar individualmente el contenido en las subollas.
Estos dispositivos conocidos para coccion simultanea e individual sufren el inconveniente de que carecen de flexibilidad de uso, ya que un agregado de coccion completo tiene que usarse independientemente del numero de artfculos de coccion y puesto que el diseno de las camaras/subollas esta fijado. Por lo tanto, estos dispositivos no son adecuados para diversas situaciones de coccion.
El documento DE 220 22 823 U1 divulga una estufa con al menos una zona de coccion que comprende un primer elemento de calefaccion y un elemento de coccion que tiene una cubierta que comprende un segundo elemento de calefaccion.
El documento WO 2013/064349 A1 divulga un dispositivo de control, regulacion y funcionamiento para un aparato de coccion, utilizandose dicho dispositivo para seleccionar la coccion de al menos dos artfculos alimenticios diferentes.
El documento GB 662.866 ilustra un rango que comprende una unidad de calefaccion, por lo que un mecanismo dispuesto en un recipiente de coccion controla selectivamente el suministro de calor al intervalo que depende de la temperatura del alimento en el recipiente de coccion.
El documento WO 2014/110646 A1 divulga un ensamble de unidades de coccion que pueden ser facilmente apiladas o conectadas entre sf.
RESUMEN DE LA INVENCION
El objeto de la presente invencion es superar los problemas relacionados con la tecnica anterior.
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Este objeto esta de acuerdo con el primer aspecto de la invencion logrado en que un aparato de coccion del tipo mencionado en la introduccion a la divulgacion incluye las caractensticas espedficas de que la unidad de control esta provista de una pluralidad de medios de conexion electrica, estando dispuesto cada medio de conexion para ser conectado a una olla de coccion para el suministro de energfa electrica a una olla de coccion respectiva y por que la unidad de control esta dispuesta para permitir el suministro simultaneo de energfa electrica a traves de dicha pluralidad de medios de conexion y por que la unidad de control esta dispuesta para controlar los medios de conmutacion relacionados con cada medio de conexion.
La unidad de control puede ser un solo componente. Alternativamente, la unidad de control puede consistir en una pluralidad de subunidades conectadas entre sf para formar una unidad de control, en cuyo caso cada subunidad esta conectada a una olla de coccion respectiva y cada unidad puede tener una conexion de suministro de alimentacion separada.
Los medios de conmutacion pueden proporcionarse ventajosamente en la unidad de control y formar un componente de la misma. Alternativamente, se pueden proporcionar medios de conmutacion en cada medio de conexion electrica o estar relacionados con cada olla de coccion.
El aparato de coccion inventado permite una coccion muy eficaz desde el punto de vista energetico ya que la energfa electrica se suministra directamente a las ollas de coccion a las que se puede conectar la unidad de control.
La pluralidad de medios de conexion permite ademas que la coccion en las diferentes ollas de coccion pueda hacerse simultaneamente, lo que da lugar a un corto tiempo de coccion para proporcionar una comida con diversos ingredientes. Dado que la coccion se realiza en ollas de coccion separadas del aparato de coccion, el uso del aparato de coccion es muy flexible. El aparato de coccion, como tal, no tiene camaras de coccion o similares que impliquen restricciones en cuanto al numero, tamano y caracter de los espacios en los que se preparan los diferentes artfculos alimenticios. El numero de ollas de coccion que estan conectadas al aparato de coccion puede seleccionarse asf dependiendo de lo que realmente se requiere para una cierta coccion. Cada olla de coccion que se va a conectar al aparato de coccion puede seleccionarse de acuerdo con las necesidades del artfculo alimenticio que se va a preparar en ellas con respecto al volumen, proporciones y diseno y con respecto al tipo de coccion, por ejemplo hervir o frefr. Esta flexibilidad tambien contribuye mas a la operacion de eficiencia energetica, ya que se pueden evitar ollas de coccion sobredimensionadas o en otros aspectos no optimos para los diversos productos alimenticios.
El aparato de coccion inventado tiene por lo tanto muchas ventajas sobre una estufa convencional para cocinar. El consumo de energfa sera mucho menor, tfpicamente en el rango de 40 a 50% mas bajo, debido a la calefaccion directa. El tiempo de coccion se reducira hasta un 75% en comparacion con la coccion convencional. Se requiere una cantidad mucho menor de grasa cuando se necesita frefr. El aparato tambien es particularmente seguro para ninos ya que no hay fuentes de calor expuestas al aire. A traves del aparato se puede conseguir ademas un alto grado de automatizacion y tambien se logra un mejor control del proceso de coccion que a traves de una estufa convencional.
De acuerdo con una realizacion preferida del aparato de coccion inventado, los medios de conmutacion incluyen un interruptor de Encendido/Apagado para al menos uno de los medios de conexion.
De este modo, el suministro de energfa a la olla de coccion en cuestion se puede controlar de una manera muy sencilla. Elimina la necesidad de conectar/desconectar la olla de coccion para ese proposito o de proveer la olla de coccion con un interruptor correspondiente. Preferiblemente, los medios de conmutacion en el aparato de coccion incluyen un interruptor de Encendido/Apagado individual para cada uno de los medios de conexion.
De acuerdo con otra realizacion preferida, los medios de conmutacion incluyen medios de regulacion para regular el nivel de potencia de la energfa suministrada a traves de al menos uno de los medios de conexion.
De este modo, se puede aplicar un programa de coccion espedfico a la olla de coccion en cuestion, por ejemplo reduciendo el nivel de potencia cuando se alcanza una cierta temperatura o despues de un cierto tiempo. Para proporcionar esta funcionalidad presente en el aparato de coccion, ademas, tiene ventajas similares a las descritas anteriormente para el interruptor de Encendido/Apagado. Tambien para esta realizacion se prefiere que los medios de regulacion del nivel de potencia del aparato de coccion esten dispuestos para regular la energfa suministrada a traves de cada medio de conexion.
De acuerdo con otra realizacion preferida, los medios de conmutacion incluyen medios de conmutacion individuales para cada medio de conexion.
Por lo tanto, el proceso de coccion en la olla de coccion respectiva puede regularse por separado con respecto a la regulacion Encendido/Apagado y/o la regulacion de potencia. Dado que el proceso de coccion requerido en la olla de coccion respectiva normalmente sera diferente el uno del otro esta posibilidad de regulacion satisface esta necesidad. De este modo, los procesos de coccion pueden optimizarse individualmente y se puede alcanzar un
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tiempo adecuado. Los medios de conmutacion individuales pueden funcionar completamente independientemente entre sr Alternativamente, una funcionalidad de dependencia puede estar presente. Por ejemplo, uno de los medios de conmutacion individuales puede estar dispuesto para funcionar en respuesta a otro de los medios de conmutacion individuales con respecto a la temporizacion o algun otro parametro.
De acuerdo con otra realizacion preferida, la unidad de control incluye medios de recepcion de informacion, y al menos uno de los medios de conexion incluye medios de transmision de informacion dispuestos para transmitir informacion a los medios receptores de informacion.
De este modo, la unidad de control puede recibir retroalimentacion de la olla de coccion conectada a dichos medios de conexion. Tal informacion de retroalimentacion puede ser util para actualizar el funcionamiento de los medios de conmutacion. La informacion puede ser la temperatura del artfculo alimenticio. La informacion puede presentarse, por ejemplo, en una pantalla de la unidad de control y/o activar una senal sonora o luminosa en la unidad de control. El ajuste de la operacion puede realizarse manual o automaticamente. Preferiblemente, todos los medios de conexion incluyen dichos medios de transmision de informacion.
De acuerdo con otra realizacion preferida, los medios de conmutacion estan dispuestos para funcionar en respuesta a la informacion recibida por los medios de recepcion de informacion a traves de los medios de transmision de informacion.
De este modo se puede conseguir un funcionamiento automatico del proceso de coccion, en particular cuando todos los medios de conexion tienen un medio de transmision de informacion y un medio de conmutacion individuales. Esto reduce la necesidad de interferencias manuales durante la coccion.
De acuerdo con otra realizacion preferida, cada medio de conexion incluye un cable flexible.
De este modo, la flexibilidad del funcionamiento del aparato de coccion se incrementa adicionalmente en el sentido de que la ubicacion de las ollas de coccion puede elegirse libremente dentro de las longitudes de los cables y facilitar asf el manejo del proceso de coccion. Tambien eliminara la necesidad de proporcionar las ollas de coccion con cables, lo que sena menos conveniente.
De acuerdo con otra realizacion preferida, la unidad de control incluye un medio de control de programa que permite el preajuste de un determinado programa para el suministro de energfa a al menos uno de los medios de conexion, programa que define un nivel de potencia y una duracion de tiempo de un penodo de coccion.
Esta programacion de la unidad de control reduce aun mas la necesidad de supervision manual del proceso de coccion. El programa puede ser procesado por un microprocesador dispuesto en la unidad de control o acoplado a la misma para proporcionar ordenes a los medios de conmutacion de acuerdo con el programa que esta preestablecido. La entrada para ajustar el programa puede ser de diversos tipos, por ejemplo un panel de control accionado manualmente o una lectura de lector, un codigo EAN o un chip de una tarjeta inteligente. De este modo, la unidad de control puede estar provista de tal panel de control o de un lector, respectivamente. El microprocesador puede estar provisto de medios de almacenamiento para almacenar en una biblioteca de programas, por lo que la entrada solo tiene que ser cierto numero, identificando un cierto programa en la biblioteca. La entrada en ese caso puede incluir tambien un codigo que representa el tamano de la olla de coccion conectada a los medios de conexion y/o la cantidad de artfculos alimenticios de modo que se puede adaptar un programa almacenado a la misma. Por supuesto, la entrada puede incluir informacion relacionada con el tiempo, estipulando la hora de inicio, la hora de finalizacion o similar. La unidad de control puede tener una pantalla interactiva que pueda mostrar ordenes establecidas, informacion de retroalimentacion de las ollas de coccion, etc. y a traves de la cual los programas almacenados pueden ser buscados. Preferiblemente, el medio de control de programa es tal que permite el control descrito de cada medio de conexion.
Los programas almacenados tambien pueden incluir diversa informacion adicional, tal como texto que se puede leer manualmente y/o figuras que se pueden mostrar en la pantalla de la unidad de control. Los programas almacenados tambien pueden incluir la seleccion de una cierta olla de coccion para un determinado artfculo alimenticio e instrucciones sobre que tipo de comida y cuanto se va a poner en las ollas de coccion respectivas.
Tambien es posible tener una funcion de retroalimentacion para modificar un programa almacenado al resultado de un proceso de coccion real realizado. Esto se puede hacer de forma automatica o mediante una entrada a traves del panel de control.
De acuerdo con una realizacion preferida adicional, el citado programa incluye una secuencia de una pluralidad de tales penodos, cada periodo que es individualmente preestablecido con respecto al nivel de potencia y el tiempo de duracion.
De este modo, se puede adaptar un proceso de coccion completo para la coccion del artfculo alimenticio en la olla en cuestion de una manera sencilla y flexible.
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De acuerdo con otra realizacion preferida, los medios de control estan dispuestos para permitir un preajuste individual para cada uno de los medios de conexion independientemente entre st
Esta realizacion representa una ultima posibilidad para adaptar el proceso de coccion en la olla respectiva a lo que se requiere individualmente y sincronizar estos procesos entre sf de tal manera que los momentos de inicio y momentos de finalizacion se seleccionan para tener la comida completa lista en un momento determinado.
De acuerdo con una realizacion preferida adicional, el programa de conmutacion para los medios de conexion a una olla de coccion es ajustable en respuesta a la informacion recibida a los medios receptores de informacion.
Con esta realizacion se combinan las ventajas de usar la informacion de retroalimentacion de las ollas de coccion y las ventajas de aplicar un cierto programa para el proceso de coccion. De esta manera se puede optimizar la coccion con respecto a minimizar la necesidad de operacion manual, maximizar la precision y de una manera simple tener un alto grado de flexibilidad.
De acuerdo con el segundo aspecto de la invencion, el objeto de la invencion se consigue por que una olla de coccion del tipo mencionado en la introduccion de la descripcion incluye la caractenstica espedfica de que la unidad de conexion esta dispuesta para ser conectada a una de una pluralidad de los medios de conexion de la unidad de control.
La olla de coccion inventada esta adaptada de este modo para ser utilizada junto con una unidad de control de acuerdo con la presente invencion. Una pluralidad de tales ollas de coccion puede conectarse simultaneamente a la unidad de control para cocinar diversos artfculos alimenticios de una comida que se va a cocinar. Una olla de coccion de acuerdo con la invencion contribuye, por lo tanto, a conseguir los beneficios del concepto inventivo.
De acuerdo con una realizacion preferida, la olla de coccion inventada, incluye medios de deteccion que detectan al menos un parametro relacionado con el artfculo alimenticio, y medios de suministro de informacion dispuestos para suministrar informacion del parametro detectado a la unidad de control.
Esta realizacion de la olla de coccion permite proporcionar informacion de retroalimentacion a la unidad de control para afectar su conmutacion en adaptacion a las condiciones en la olla de coccion.
De acuerdo con otra realizacion preferida, los medios de deteccion incluyen un sensor de temperatura en contacto directo con el artfculo alimenticio.
La temperatura es normalmente el parametro mas informativo con respecto al estado del artfculo alimenticio, y por lo tanto proporciona la informacion mas valiosa. El contacto directo con el artfculo alimenticio da como resultado un valor medido muy preciso y relevante.
De acuerdo con una realizacion preferida adicional, los medios de transmision de informacion estan integrados con la unidad de conexion.
Esto conduce a una construccion simple. Mediante el uso de una unidad comun para suministrar energfa electrica en una direccion y suministrar informacion de retroalimentacion en la otra direccion, se elimina la necesidad de componentes espedficos para este ultimo proposito.
De acuerdo con una realizacion preferida adicional, los medios de calefaccion incluyen una unidad en forma de placa situada dentro de la olla de coccion y en contacto directo con el artfculo alimenticio.
Dicha forma de los medios de calefaccion facilitara la limpieza de la olla de coccion despues de la coccion. El contacto directo con el artfculo alimenticio minimiza las perdidas de energfa resultando en una calefaccion rapida de alta eficiencia. La unidad en forma de placa es preferiblemente plana de manera que se facilita ademas la limpieza.
La unidad en forma de placa puede alternativamente ser de forma ondulada, por ejemplo para frefr. Preferiblemente, la unidad de forma de placa puede estar situada en un plano horizontal, y preferiblemente se extiende sobre una parte principal del area en seccion transversal de la parte de coccion. Una gran extension de la unidad en forma de placa significa que la transferencia de calor al artfculo alimenticio se distribuye sobre una gran area dando como resultado una calefaccion homogenea.
De acuerdo con otra realizacion preferida, la unidad de conexion incluye un medio de control de conexion que tiene medios de lectura dispuestos para leer informacion relacionada con los medios de conexion a la que esta conectada la unidad de conexion y que tiene medios de aceptacion de conexion dispuestos para permitir el suministro de energfa solamente cuando dicha informacion cumple un criterio coincidente y evitar el suministro de energfa si no se cumple ese criterio de coincidencia. Alternativamente, los medios de control de conexion estan provistos de medios de indicacion que pueden ser lefdos por los medios de conexion a los que esta conectada la unidad de conexion con
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el fin de ejecutar una funcion de aceptacion/no aceptacion correspondiente en los medios de conexion o en la unidad de control.
De este modo, estara presente una importante funcion de seguridad, de manera que la olla de coccion no puede ser accionada' cuando esta conectada a un aparato de coccion para el cual no esta previsto. Una conexion a un tipo de aparato de coccion incorrecto implicana el riesgo de recalentamiento y de incendio o avena en otros aspectos. Para usar una olla de coccion de acuerdo con esta realizacion se requiere que el aparato de coccion al que va a conectarse tenga algun tipo de indicacion, al final de cada uno de sus medios de conexion o algun tipo de medios de lectura, respectivamente. La indicacion puede ser mecanica, magnetica, un chip, etc., por lo que la unidad de conexion esta dispuesta para leer, mecanica, magnetica o electronicamente, respectivamente, la presencia o no presencia de dicho dispositivo de indicacion.
De acuerdo con una realizacion preferida adicional, la olla de coccion esta provista de medios de conmutacion dispuestos para ser controlados por la unidad de control del aparato de coccion.
De este modo, el aparato de coccion al que se va a conectar la olla de coccion no necesariamente esta provisto de medios de conmutacion.
La invencion se refiere tambien a un dispositivo de coccion que incluye un aparato de coccion de acuerdo con la invencion y una pluralidad de ollas de coccion de acuerdo con la invencion, de tal manera que cada medio de conexion del aparato de coccion pueda conectarse a los medios de conexion de cada olla de coccion.
Por lo tanto, el dispositivo de coccion es un conjunto de componentes que son capaces de cooperar con otro en un proceso de coccion que tiene ventajas considerables en relacion con la coccion convencional, ventajas que son evidentes a partir de lo que se ha descrito anteriormente.
De acuerdo con las realizaciones preferidas del dispositivo de coccion, el aparato de coccion del mismo esta de acuerdo con cualquiera de las realizaciones preferidas del aparato de coccion inventado.
De acuerdo con realizaciones preferidas adicionales del dispositivo de coccion, cada olla de coccion del mismo esta de acuerdo con cualquiera de las realizaciones preferidas de la olla de coccion inventada.
Las realizaciones preferidas del dispositivo de coccion tienen ventajas correspondientes como las de las realizaciones preferidas del aparato de coccion inventado y de la olla de coccion inventada, respectivamente, cuyas ventajas se han descrito anteriormente.
En un tercer aspecto de la invencion, el objeto de la misma se consigue por que un metodo para cocinar del tipo mencionado en la introduccion de la descripcion incluye las etapas espedficas de
- proporcionar una pluralidad de ollas de coccion para cocinar, teniendo cada olla de coccion medios de calefaccion,
- conectar electricamente la unidad de control a cada olla de coccion para suministrar energfa electrica a la misma,
- proporcionar medios de conmutacion que rigen el suministro de energfa electrica, cuyo dispositivo de conmutacion esta controlado por la unidad de control.
- calentar el artfculo alimenticio en cada olla de coccion, calentando electricamente sus medios de calefaccion.
De acuerdo con realizaciones preferidas, el metodo se realiza utilizando un dispositivo de coccion de acuerdo con la presente invencion, en particular a cualquiera de sus realizaciones preferidas.
El metodo de la invencion y sus realizaciones preferidas tienen ventajas similares a las del dispositivo de coccion inventado y sus realizaciones preferidas, cuyas ventajas se han descrito anteriormente.
Las realizaciones preferidas descritas anteriormente de la invencion se especifican en las reivindicaciones dependientes. Debe entenderse que las realizaciones preferidas adicionales, por supuesto, pueden estar constituidas por cualquier combinacion posible de las realizaciones preferidas anteriores y por cualquier combinacion posible de estas y caractensticas mencionadas en la descripcion de los ejemplos a continuacion.
La invencion se explicara adicionalmente a traves de la siguiente descripcion detallada de ejemplos de la misma y con referencia a los dibujos adjuntos
BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS
La figura 1 es una representacion esquematica en una vista en perspectiva de un dispositivo de coccion de acuerdo con la invencion.
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La figura 2 es una vista lateral simplificada de una unidad de control en un dispositivo de coccion de acuerdo con la invencion.
La figura 3 es un diagrama que ilustra la cooperacion de componentes de la unidad de control en la figura 2.
La figura 4 es una representacion esquematica en una vista en perspectiva de una olla de coccion de acuerdo con la invencion.
La figura 5 ilustra un detalle de una realizacion de la invencion.
DESCRIPCION DE EJEMPLOS
El dispositivo de coccion ilustrado en la figura 1 se muestra sobre una mesa. Puede ser cualquier mesa, placa o tablero en una cocina o en otro lugar. Con el fin de armonizar con el diseno convencional de coccion y cocina, la placa situada en la parte superior de una unidad tipo estufa, que tiene un horno, pero ninguna otra instalacion de coccion en la parte superior.
El dispositivo de coccion consiste de un aparato de coccion y una pluralidad, en este ejemplo cuatro, ollas de coccion 4a, 4b, 4c, 4d. El dispositivo de coccion tiene una unidad 1 de control, un cable 7 con un enchufe 8 para la conexion a una toma de pared. Ademas, tiene unos medios 2a, 2b, 2c, 2d de conexion que conectan la unidad 1 de control a cada una de las ollas de coccion 4a, 4b, 4c, 4d, donde cada medio de conexion en este ejemplo es un cable 2a, 2b, 2c, 2d.
Cada olla de coccion 4a, 4b, 4c, 4d tiene respectivos medios 3a, 3b, 3c, 3d de calefaccion para calentar un artfculo 5a, 5b, 5c alimenticio respectivo. Cada medio 3a, 3b, 3c, 3d de calefaccion tiene un enchufe 9a, 9b, 9c, 9d que establece una unidad 9a, 9b, 9c, 9d de conexion que puede conectarse a una toma de corriente respectivo en los extremos de los cables 2a, 2b, 2c, 2d.
Alternativamente, la unidad de conexion de cada olla de coccion puede incluir un cable. En este caso, cada medio de conexion del aparato de coccion puede consistir simplemente en una toma de corriente conectada a la unidad de control.
Todas las ollas de coccion pueden ser similares entre sf. Sin embargo, para fines ilustrativos la figura representa diferentes tipos de ollas de coccion. Las ollas 5a y 5d de coccion son meramente ollas que contienen un material alimenticio solido, por ejemplo sopa o salsa y los respectivos medios de calefaccion 3a, 3d estan en contacto directo con los mismos.
La olla 4b de coccion contiene agua y un material alimenticio 5b tal como patatas colocadas en una cesta 6 metalica dentro de la olla y sumergida en agua. El elemento 3b de calefaccion calienta el agua por contacto directo con el mismo y, por tanto, cocina el material alimenticio.
El artfculo 5c alimenticio en la olla 4c de coccion es una pieza de carne que queda sobre el medio 3c de calefaccion para frefrlo.
Debe entenderse que pueden utilizarse otros tipos de ollas de coccion en el dispositivo de coccion. Las ollas de coccion pueden estar hechas de material transparente tal como vidrio o por material no transparente tal como acero. Pueden ser abiertas o tener una cubierta, pueden ser rectangulares o circulares, etc.
Los procesos de coccion en las diferentes ollas 4a, 4b, 4c, 4d de coccion estan controlados individualmente por la unidad 1 de control y pueden darse simultaneamente, parcialmente simultaneos o en secuencia dependiendo de la necesidad. La unidad 1 de control y por lo tanto el suministro de calefaccion electrica a las ollas 4a, 4b, 4c, 4d de coccion pueden ser manual, semimanual o automaticos.
Las figuras 2 y 3 describen mas detalladamente el funcionamiento de la unidad 1 de control. La unidad de control tiene medios 11 de conmutacion con conmutadores individuales para cada medio de conexion. Asf, hay cuatro pares de conmutadores 12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d, de Encendido/Apagado, relacionado cada par con unos medios 2a, 2b, 2c, 2d de conexion respectiva. Tambien hay cuatro medios 14a, 14b, 14c, 14d de regulacion a traves de los cuales se puede regular el nivel de potencia de suministro de energfa a los respectivos medios 2a, 2b, 2c, 2d de conexion. La figura pretende describir la funcionalidad de la unidad de control en lugar de ilustrar como se disponen los conmutadores. De este modo, debe entenderse que en la practica los conmutadores de Encendido/Apagado pueden ser un solo boton o ser parte integral de los medios 14a, 14b, 14c, 14d de regulacion de manera que la funcion de Apagado se consigue girando los medios de regulacion a nivel cero. Los medios de conmutacion se ilustran como teniendo conmutadores accionados manualmente. Este puede ser el caso en realizaciones sencillas de la invencion. Como se comprendera mas adelante, el funcionamiento de los conmutadores puede ser totalmente automatico haciendo que los conmutadores accionados manualmente sean redundantes.
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Alternativamente, las funciones de conmutacion pueden realizarse mediante una combinacion de comandos manuales y automaticos o seleccionando cualquiera de estos modos. La presencia de conmutadores operados manualmente como se ilustra en la figura es opcional en dependencia del grado de sofisticacion del aparato de coccion.
La unidad 1 de control ilustrada tambien tiene una pantalla 15 en la que pueden mostrarse diversas informaciones relativas a los procesos de coccion individuales, tales como temperatura real, temperatura final deseada, tiempo de inicio, tiempo de acabado, nivel de potencia, etc. Ademas, hay un teclado 16 con el que se pueden hacer comandos manuales, por ejemplo cambiar el programa de coccion de una olla de coccion determinada en respuesta a la informacion en la pantalla o por otras razones. Por supuesto, la pantalla puede ser una pantalla tactil de tal forma que un teclado independiente sea superfluo.
Un altavoz 17 esta dispuesto para proporcionar senales sonoras de las ollas de coccion de acuerdo con ciertos criterios tales como tiempo o temperatura relacionados. Las lamparas 18a, 18b, 18c, 18d de senal estan dispuestas para proporcionar informacion visual correspondiente.
La unidad 1 de control tambien tiene una ranura 19 para recibir y leer una tarjeta inteligente para proporcionar entrada al proceso de coccion. Dicha tarjeta inteligente puede tener ordenes de control para una determinada comida completa y por lo tanto controlar la conmutacion y suministro de energfa de las diferentes ollas de coccion.
La tarjeta inteligente funciona asf como una "receta" que puede ser elegida de una coleccion de tales tarjetas. Por supuesto, se pueden aplicar otros medios para proporcionar informacion de control a la unidad de control.
Como es evidente a partir de lo anterior, la unidad de control del aparato de coccion puede incluir solo algunas de las entradas mencionadas anteriormente y ninguna o solo uno de los indicadores de salida. Por otro lado puede incluir todos los dispositivos descritos anteriormente. De este modo, la unidad de control puede realizarse en diversos grados de sofisticacion desde una unidad manual pura hasta una unidad automatica completa. Para una unidad de control que tenga ajustes manuales y diversos ajustes automaticos del programa, la unidad puede tener un selector de modo para elegir la alternativa deseada. Como tambien debe ser evidente, una combinacion de control automatico y manual y/o de retroalimentacion tambien puede ser posible permitir la interferencia de un programa preestablecido manualmente o en respuesta a la informacion de retroalimentacion.
La figura 3 en un diagrama representa la informatica de la unidad de control descrita anteriormente. Tambien la figura 3 ilustra una unidad de control con un alto grado de funcionalidad y debe entenderse que pueden omitirse partes de la misma para aplicaciones mas simples. La parte de nucleo es el medio 11 de conmutacion que tiene conmutadores de Encendido/Apagado y/o reguladores de nivel de potencia para las diferentes ollas de coccion conectadas a la unidad de control. Los medios de conmutacion son accionados por los medios 22 de control de programa o manualmente o combinados. En el caso de que los medios de conmutacion esten dispuestos para ser accionados unicamente por los medios 22 de control de programa, los botones externos o similares, como se muestra en la figura 2 pueden omitirse.
Los medios 22 de control de programa reciben senales de un microprocesador 21 para ejecutar la conmutacion, una unidad 210 de procesamiento del microprocesador 21 recibe informacion de entrada de diversas fuentes, algunas de las cuales pueden ser opcionales. Una fuente de entrada es el medio 20 de recepcion de informacion, que recibe informacion de estado, por ejemplo temperatura de cada una de las ollas 4a, 4b, 4c, 4d de coccion conectadas a la unidad de control a traves de unos respectivos medios 23a, 23b, 23c, 23d de transmision de informacion. Otra fuente de entrada puede ser el teclado 16 en la unidad 1 de control. Otro puede ser el lector en la ranura 19 para tarjetas inteligentes. El microprocesador 21 puede tener tambien una unidad 211 de almacenamiento para el almacenamiento de diversos programas de conmutacion que forman una biblioteca de recetas. La biblioteca puede estar preinstalada y la unidad 211 de almacenamiento puede disponerse para actualizarse descargando programas adicionales.
En la aplicacion que permite tambien conmutar manualmente a traves de botones, el microprocesador 21 tambien recibe informacion del estado de conmutacion como se ilustra mediante la flecha N.
La informacion recibida al microprocesador 21 se procesa en su unidad 210 de procesamiento para proporcionar los comandos requeridos a los medios 22 de control de programa. El microprocesador 21 tambien proporciona informacion de salida a la pantalla 15, al altavoz 17 y a las lamparas 18 de senal, en la medida en que estas funciones esten presentes.
La figura 4 ilustra la olla de coccion 4a en la figura 1. El elemento 3a de calefaccion tiene un sensor 24a de temperatura que detecta la temperatura del articulo alimenticio en la olla de coccion. Mediante un medio 123a de suministro de informacion conectado a la unidad 9a de conexion, la informacion de la temperatura detectada se transmite al microprocesador 21 de la unidad de control a traves de los medios 23a de transmision de informacion en los medios 2a de conexion. En este ejemplo, el sensor de temperatura se ilustra integrado con la unidad 3a de calefaccion. Alternativamente, el sensor de temperatura puede estar situado en otra parte de la olla de coccion. Se
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puede proporcionar una pluralidad de sensores de temperatura. Tambien pueden estar presentes otros tipos de sensores tales como el sensor de viscosidad o un detector de humo.
Una olla de coccion de acuerdo con la invencion puede estar hecha de cualquier material adecuado, por ejemplo vidrio o acero inoxidable y puede incluir una tapa.
La unidad 3a de calefaccion se ilustra situada en el fondo de la olla, pero debe entenderse que, alternativamente, puede estar dispuesta mas arriba en la olla.
La figura 5 ilustra la conexion de los medios 2a de conexion del aparato de coccion con la unidad 9a de conexion de una olla de coccion de acuerdo con una realizacion de la invencion. Los medios 2a de conexion de la unidad 1 de control terminan como una toma 25a de corriente. Los medios 9a de conexion son un enchufe coincidente. La toma 25a tiene un pequeno iman 26a incrustado en su pared inferior. La unidad 9a de conexion en su lado frontal tiene una pequena pieza 27a de metal magnetizable situada para coincidir con la posicion del iman 26a en la conexion. La pieza 27a metalica se vera asf afectada cuando se aproxime al iman 26a y se lea de este modo si dicho iman 26a esta presente o no. En el caso de que este presente un iman, el afecto de la pieza 27a metalica proporcionara una senal de aceptacion para cerrar un conmutador 28a en la unidad 9a de conexion para permitir el suministro de energfa a la olla de coccion relacionada con la misma. Si la unidad 9a de conexion esta conectada a una toma 25a de corriente sin el iman 26a, el conmutador 28a permanece abierto. El iman 26a puede ser reemplazado por algun otro tipo de medios de indicacion que puedan leerse mecanicamente, opticamente o electronicamente.
En una realizacion alternativa (no ilustrada), la disposicion puede ser reflejada de tal manera que el medio de indicacion, por ejemplo, el iman esta dispuesto en la unidad 9a de control y el medio de lectura asf como el conmutador estan situados en los medios 2a de conexion de la unidad 1 de control.

Claims (19)

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    REIVINDICACIONES
    1. Un aparato de coccion para cocinar simultaneamente una pluralidad de artfculos (5a, 5b, 5c) alimenticios y que comprende al menos una olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion y una unidad (1) de control con medios (7) conductores dispuesta para estar conectada a un suministro de energfa electrica, la unidad (1) de control esta provista de una pluralidad de medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion electrica, estando dispuestos cada uno de los medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion a la olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion para suministrar energfa electrica a una olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion respectiva, dicha unidad (1) de control esta dispuesta para permitir el suministro simultaneo de energfa electrica a traves de una pluralidad de medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion, dicha unidad (1) de control esta dispuesta para controlar medios (11) de conmutacion relacionados con cada medio (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion, caracterizado por que la olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion comprende medios (3a, 3b, 3c, 3d) de calefaccion electricos dispuestos para suministrar calor a un artfculo (5a, 5b, 5c, 5d) alimenticio y dispuestos para estar en contacto directo con los mismos.
  2. 2. Un aparato de coccion de acuerdo con la reivindicacion 1, caracterizado por que los medios de conmutacion incluyen un conmutador (12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d) de Encendido/Apagado para al menos uno de dichos medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion.
  3. 3. Un aparato de coccion de acuerdo con la reivindicacion 1 o 2, caracterizado por que los medios (11) de conmutacion incluyen medios (14a, 14b, 14c, 14d) de regulacion para regular el nivel de potencia de la energfa suministrada a traves de al menos uno de dichos medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion.
  4. 4. Un aparato de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 2 o 3, caracterizado por que los medios (11) de conmutacion incluyen medios (12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d, 14a, 14b, 14c, 14d) de conmutacion individuales para cada medio (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion.
  5. 5. Un aparato de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por que la unidad (1) de control incluye medios (20) de recepcion de informacion y por que al menos uno de dichos medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion incluye medios (23a, 23b, 23c, 23d) de transmision de informacion dispuestos para transmitir informacion a dichos medios (20) de recepcion de informacion.
  6. 6. Un aparato de coccion de acuerdo con la reivindicacion 5, caracterizado por que el medio (11) de conmutacion esta dispuesto para funcionar en respuesta a la informacion recibida por dichos medios (20) de recepcion de informacion a traves de dichos medios (23a, 23b, 23c, 23d) de transmision de informacion.
  7. 7. Un aparato de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por que cada medio (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion incluye un cable flexible.
  8. 8. Un aparato de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado por que la unidad (1) de control incluye un medio (22) de control de programa que permite preajustar un determinado programa para el suministro de energfa a al menos uno de dichos medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion, definiendo dicho programa un nivel de potencia y una duracion de tiempo de un periodo de coccion.
  9. 9. Un aparato de coccion de acuerdo con la reivindicacion 8, caracterizado por que dicho programa particular incluye una secuencia de una pluralidad de dichos periodos, siendo preestablecido cada periodo individualmente con respecto al nivel de potencia y la duracion del tiempo.
  10. 10. Un aparato de coccion de acuerdo con la reivindicacion 8 o 9, caracterizado por que los medios (22) de control estan dispuestos para permitir un preajuste individual para cada medio (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion independientemente entre sf.
  11. 11. Un aparato de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 8-10, cuando dependen de la reivindicacion 6, caracterizado por que dicho programa particular esta dispuesto para ajustarse en respuesta a dicha informacion recibida.
  12. 12. Una olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion que incluye medios (3a, 3b, 3c, 3d) de calefaccion electricos dispuestos para suministrar calor a un artfculo (5a, 5b, 5c, 5d) alimenticio, en una olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion, que esta provista de una unidad (9a, 9b, 9c, 9d) de conexion electrica dispuesta para ser conectada a una unidad (1) de control de un aparato de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado por que la unidad (9a, 9b, 9c, 9d) de conexion esta dispuesta para estar conectada a cualquiera de una pluralidad de medios (2a, 2b, 2c, 2d) de conexion de dicha unidad (1) de control y por que la unidad (3a, 3b, 3c, 3d) de conexion esta dispuesta para suministrar calor a un artfculo (5a, 5b, 5c, 5d) alimenticio y esta dispuesta para estar en contacto directo con el mismo.
  13. 13. Una olla de coccion de acuerdo con la reivindicacion 12, caracterizada por que la olla (4a, 4b, 4c, 4d) de coccion incluye unos medios (24a) de deteccion que detectan al menos un parametro relacionado con el artfculo (5a, 5b, 5c,
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    5d) alimenticio, y medios (123a) de suministro de informacion dispuestos para suministrar informacion del parametro detectado a la unidad (1) de control.
  14. 14. Una olla de coccion de acuerdo con la reivindicacion 12, caracterizada por que el medio de deteccion incluye un sensor (24a) de temperature en contacto directo con el artfculo (5a) alimenticio.
  15. 15. Una olla de coccion de acuerdo con las reivindicaciones 13 o 14, caracterizada por que el medio (123a) de suministro de informacion esta parcialmente integrado con la unidad (9a) de conexion.
  16. 16. Una olla de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 12-15, caracterizada por que los medios (3a, 3b, 3c) de calefaccion incluyen una unidad en forma de placa situada dentro de la olla (4a, 4b, 4c) de coccion y en contacto directo con el artfculo (5a, 5b, 5c) alimenticio.
  17. 17. Una olla de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 12-16, caracterizada por que la unidad de conexion incluye medios de control de conexion que tienen medios (27a) de lectura o medios de indicacion, medios de lectura que estan dispuestos para leer informacion (26a) relacionada con los medios (2a) de conexion a los que esta conectada la unidad (9a) de conexion, con lo que los medios de control de conexion tambien tienen medios (28a) de aceptacion de conexion dispuestos para permitir el suministro de energfa solo cuando dicha informacion cumple un criterio de coincidencia e impiden el suministro de energfa si no se cumple dicho criterio de coincidencia, y por lo que los medios de indicacion esta dispuesto para ser legible por los medios (2a) de conexion a los que esta conectada la unidad (9a) de conexion.
  18. 18. Una olla de coccion de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 12-17, caracterizada por que la olla de coccion incluye medios de conmutacion dispuestos para ser controlados por la unidad (1) de control del aparato de coccion.
  19. 19. Un metodo para cocinar simultaneamente una pluralidad de artfculos (5a, 5b, 5c) alimenticios proporcionando una unidad (1) de control y conectando la unidad (1) de control a un suministro electrico, caracterizado por las etapas de
    - proporcionar una pluralidad de ollas (4a, 4b, 4c) de coccion, teniendo cada olla de coccion medios (3a, 3b, 3c) de calefaccion,
    - conectar electricamente la unidad (1) de control a cada una de dichas ollas (4a, 4b, 4c) de coccion para suministrar energfa electrica a la misma,
    - proporcionar medios (11) de conmutacion para controlar el suministro de energfa electrica, cuyos medios (11) de conmutacion estan controlados por la unidad (1) de control,
    - calentar el artfculo (5a, 5b, 5c) alimenticio en cada una de las ollas (4a, 4b, 4c) de coccion calentando electricamente sus medios (3a, 3b, 3c) de calefaccion.
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