KR20150006489A

KR20150006489A - 조리 기구, 조리용기 및 조리 방법

Info

Publication number: KR20150006489A
Application number: KR1020147036428A
Authority: KR
Inventors: 요한 라겔뢰프
Original assignee: 비비비엘 이노베이션 에이비
Priority date: 2012-06-04
Filing date: 2013-04-23
Publication date: 2015-01-16
Also published as: US20150157161A1; CN104540427B; IN2014MN02246A; RU2573295C1; JP2015519140A; BR112014030328A2; WO2013184057A1; EP2854604A1; BR112014030328B1; NO2854604T3; ES2642002T3; SE537210C2; EP2854604B1; EP2854604A4; JP6062540B2; US9782032B2; CN104540427A; DK2854604T3; SE1250578A1

Abstract

본 발명은 복수의 식재료를 동시에 조리하는 조리기구에 관한 것이다. 상기 조리기구는 전력 공급원에 연결될 수 있는 전도체(7)를 구비한 제어부(1) 및 스위칭 수단을 구비한다. 본 발명에 따른 제어부(1)는 복수의 전기적 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d)을 구비한다. 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각은 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)에 연결되어 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)에 각각 전력을 공급할 수 있다. 제어부(1)는 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각에 연결된 스위칭 수단(11)을 제어하여 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각에 동시에 전력공급을 인가한다.
본 발명은 또한 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)에 담긴 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)를 가열하는 전기적 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d) 및 조리기구의 제어부(1)와 연결되는 전기적 연결부(9a, 9b, 9c, 9d)를 포함하고, 상기 연결부(9a, 9b, 9c, 9d)는 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 중 어느 하나와 연결될 수 있는 조리용기에 관한 것이다. 본 발명은 또한 이에 상응하는 조리방법에 관한 것이다

Description

조리 기구, 조리용기 및 조리 방법 {A COOKING APPARATUS, A COOKING POT AND A METHOD FOR COOKING}

본 발명의 일 측면은 전력 공급원에 연결될 수 있도록 배치된 전도체를 구비한 제어부를 포함하고, 복수의 식재료를 동시에 조리할 수 있는 조리 기구에 관한 것이다.

본 발명의 다른 일 측면은 내부의 식재료에 열을 가할 수 있도록 배치된 전기적 가열수단을 포함하고, 상기 조리 기구의 제어부와 연결된 전기적 연결부를 구비한 조리용기에 관한 것이다.

본 발명의 또 다른 일 측면은 제어부를 제공하고 상기 제어부를 전력 공급원에 연결하여 복수의 식재료를 동시에 조리할 수 있는 방법에 관한 것이다.

본 명세서에 언급된 식재료라 함은 수프, 커피, 죽(포리지; porridge), 육류 등의 유동성 식품(floating food stuff), 반유동성 식품(semi-floating food stuff) 및 고형식품(solid food stuff)을 비롯하여 육류, 난류(eggs), 곡류(cereals), 쌀(rice), 면류(noodles), 파스타(pasta), 채소류 등의 수분을 함유한 고형 식품(water containing solid food stuff)을 의미한다.

일반적으로 음식을 준비할 때에는 복수의 재료를 조리할 필요가 있게 된다. 종래의 방법으로는 스토브 플레이트(stove plate) 등의 각각 다른 열 공급원 위에 각각 다른 조리용기를 동시에 올려놓는 방법이 사용되고 있다. 이러한 방법은 간접적인 조리 방식으로 인하여 조리 시간이 오래 걸리고 에너지 효율도 떨어진다. 또한, 다양한 음식 재료를 조리하는 타이밍을 맞추기 어려운 문제도 있다.

단일한 기구에서를 사용하여 다양한 식재료의를 동시에 조리하는 것은 자체는 일반적으로 알려져 있는 기술로서,있다. CN 201683715, EP 1785073 및 US 2005072315 등이 그 예이다. 이러한 문헌들에 기재된 기구들은 모두 가열수단이 구비된 통합 조리용기로서 그 통합된 조리용기를 구성하는 각각 다른 구획(compartment) 또는 부 용기(sub-pot)들이 모두 공통된 가열수단을 사용하도록 되어 있다. 따라서 일부 특정 구획에서의 개별적인 조리가 불가능하다.

다양한 식재료의 동시 조리에 관한 또 다른 예는 CN 201641593 과 CN 20123900에 개시되어 있다. CN 201641593에 기재된 기구는 복수의 내부 체임버(inner chamber)가 구비된 전기 조리 기구로서, 각각의 내부 체임버의 바닥에는 전기 가열 장치가 구비되어 있다. 각각의 전기 가열 장치는 스위치 및 시한 장치(timing device)에 의해 제어된다.

CN 201683715 는 그 내부에 내측 용기(inner pot)가 하우징된 외측 용기(outer pot)을 개시하고 있다. 이러한 내측 용기는 둘 이상의 부 용기(sub-pot) 로 분할된다. 외측 용기는 부 용기 안의 내용물을 개별적으로 가열하기 위한 독립적인 복수의 제어 장치를 구비한 복수의 가열 코일을 구비하고 있다.

이러한 동시적이면서도 개별적인 조리를 위한 공지의 기구들은 모두 통합된 하나의 조리기구가 식재료의 수에 상관없이 사용되고 체임버/부용기의 디자인이 고정되어 있기 때문에 융통성 있게 사용할 수 없다는 결점이 있다. 그러므로 이러한 기구들은 다양한 조리 상황에는 적합하지 않다.

본 발명의 목적은 상기한 문제점을 극복하는 것이다.

상기와 같은 기술적 과제를 해결하기 위하여, 본 발명의 첫 번째 측면에 따르면, 전력 공급원에 연결될 수 있도록 배치된 전도체를 구비한 제어부를 구비한, 복수의 식재료를 동시에 조리하기 위한 조리 기구에 있어서, 상기 제어부는 복수의 전기적 연결수단을 구비하고, 상기 복수의 연결수단 각각은 조리용기에 연결되어 상기 조리용기에 각각 전력을 공급할 수 있으며, 상기 제어부는 상기 복수의 연결수단 각각에 연결된 스위칭 수단을 제어하여 상기 복수의 연결수단 각각에 동시에 전력공급을 인가할 수 있다.

상기 제어부는 단일한 구성요소로 구성될 수 있다. 대안적으로, 복수의 부 단위 구성요소(sub-units)가 상호 연결되어 상기 제어부를 구성할 수 있다. 이러한 경우에는, 각각의 부 단위 구성요소들은 이에 대응되는 조리용기에 각각 연결되며 별도의 전원 공급 연결을 구비할 수 있다.

상기 스위칭 수단은 상기 제어부에 그 구성요소 중 하나로 포함되어 제공될 수 있다. 대안적으로, 상기 스위칭 수단은 전기적 연결수단 각각에 포함되거나 각각의 조리용기와 연결되어 제공될 수 있다.

본 발명에 따른 조리기구는 제어부가 연결된 조리용기로 전력이 직접적으로 전달되기 때문에 매우 효율적으로 에너지 소비를 절감할 수 있다.

상기 복수의 연결수단은 또한 서로 다른 조리용기에서 동시에 조리를 할 수 있도록 하기 때문에 짧은 조리 시간으로 다양한 재료의 음식을 조리할 수 있다. 조리기구와 분리된 조리용기에서 조리가 이루어지기 때문에, 조리기구를 매우 융통성 있게 사용할 수 있다.

상기 조리기구는 조리용 챔버 등의 식재료가 준비되는 장소의 성격, 크기, 숫자 등에 관련된 제약을 수반하는 구성요소를 구비하고 있지 않다.

상기 조리기구에 연결되는 조리용기의 수는 특정한 음식의 조리에 실제로 필요한 조리용기의 수에 의해 결정될 수 있다.

상기 조리기구에 연결되는 각각의 조리용기는 조리될 식재료에 따라 구이, 튀김, 끓임 등의 조리방법 및 그 크기, 비율, 디자인 등을 선택할 수 있다.

이러한 융통성은 다양한 종류의 식재료에 적절하지 않거나 초과되는 규모의 조리용기를 사용하는 것을 회피할 수 있기 때문에 에너지 효율적인 사용을 할 수 있도록 한다.

그러므로 본 발명은 종래의 조리용 스토브와 비교하여 많은 장점을 보유하고 있다. 직접 가열로 인하여 에너지 소비량은 통상 40~50% 수준으로 크게 감소할 수 있고, 조리 시간은 종래의 조리방법과 비교하여 75%까지 단축할 수 있으며, 튀김에 소요되는 기름의 양 역시 줄일 수 있다.

또한 상기 조리기구에는 노출된 열원이 없기 때문에 특히 어린이의 안전에 유리하다.

본 발명에 의한 조리기구를 통하여 높은 수준의 자동화가 성취될 수 있으며, 또한 종래의 조리용 스토브와 비교하여 조리과정을 보다 효율적으로 제어할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 스위칭 수단은 상기 연결수단 중 적어도 하나에 대한 ON/OFF 스위치를 포함할 수 있다.

이렇게 하여 조리용기에 대한 전력 공급은 매우 간단한 방법으로 제어될 수 있다. 이렇게 함으로써, 전력 공급을 제어하기 위하여 조리용기와의 연결을 수립하거나 단절할 필요가 없어지고, 조리용기에 스위치를 구비해야 할 없어지게 된다. 조리기구 내에 위치한 상기 스위칭 수단은 연결수단 각각에 대해서 개별적인 ON/OFF 스위치를 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 스위칭 수단은 상기 연결수단 중 적어도 하나를 통하여 공급되는 전력의 수준을 조절하는 조절수단을 포함할 수 있다.

이렇게 함으로써 특정한 조리 프로그램이 해당되는 조리용기에 적용될 수 있다. 예를 들어, 특정한 온도에 도달하였거나 특정 시간이 경과하였을 때 전력의 수준을 낮출 수 있다.

본 발명에 의한 조리기구에서 제공되는 이 기능은 앞서 설명한 ON/OFF 스위치와 유사한 장점을 보유하고 있다.

상기 전력수준 조절수단은 연결수단을 통해서 공급되는 전력을 각각 제어할 수 있도록 배치될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 스위칭 수단은 상기 각각의 연결수단에 대해 개별적 스위칭 수단을 포함할 수 있다.

이렇게 함으로써 해당 조리용기 내의 조리 과정은 ON/OFF 조절 및/또는 전력 조절에 의해 개별적으로 조절될 수 있다.

일반적으로 각각의 용기에서 진행되는 조리 과정이 서로 다르기 때문에 이러한 조절과정은 사용자의 요구를 충족시킬 수 있다. 따라서 조리 과정은 개별적으로 최적화될 수 있으며 적정 조리 시간도 맞출 수 있게 된다.

개별적인 스위칭 수단은 서로 완전히 독립적으로 동작할 수 있다.

대안적으로, 상호 의존적인 기능도 제공될 수 있다. 예를 들어, 개별적인 스위칭 수단 중 하나는 시간 또는 기타의 파라미터에 대한 다른 하나의 개별적인 스위칭 수단에 대응해서 동작할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 제어부는 정보수신수단을 포함할 수 있고, 상기 연결수단 중 적어도 하나는 상기 정보수신수단에 정보를 송신하는 정보송신수단을 포함할 수 있다.

이렇게 함으로써 상기 제어부는 연결수단에 연결된 조리용기로부터 피드백을 받을 수 있게 된다. 이러한 피드백 정보는 스위칭 수단의 동작을 업데이트하기 위해서 유용하게 사용될 수 있다.

상기 정보는 식재료의 온도 정보일 수 있다. 상기 정보는 제어부 상에서 표현될 수 있는데, 예를 들어, 디스플레이부에서 표시될 수도 있고, 사운드 알람 또는 제어부의 발광 시그널로도 표시될 수 있다.

이러한 동작은 수동 또는 자동으로 조절될 수 있으며, 모든 연결수단은 이러한 정보를 송신하는 송신수단을 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 스위칭 수단은 상기 상기 정보송신수단을 통하여 상기 정보수신수단에 의해 수신된 정보에 응답하여 작동할 수 있다.

이렇게 함으로써, 특히 모든 연결수단이 정보송신수단과 개별적인 스위칭 수단을 구비한 경우에, 조리과정은 자동적으로 동작할 수 있게 된다. 이는 조리하는 중 사람이 인위적으로 개입할 필요성을 줄여 준다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각은 신축성 코드(flexible cord)를 포함할 수 있다.

이렇게 함으로써, 조리 용기들이 코드들의 길이 범위 안에서 자유롭게 배치될 수 있고 이에 따라 조리 과정을 용이하게 진행할 수 있으므로, 상기 조리기구의 사용 융통성은 더욱 증진될 수 있다. 또한 이는 조리용기를 코드와 함께 준비할 필요를 없게 하여 편의성을 증진할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 제어부는 상기 연결수단 중 적어도 하나에 전력을 공급하기 위한 특정 프로그램의 사전설정(pre-setting)을 허용하는 프로그램 제어수단을 포함할 수 있으며, 상기 특정 프로그램은 조리시간(cooking period)의 지속시간(time duration)과 전력수준(power level)을 정의할 수 있다.

이러한 제어부의 프로그래밍은 조리과정을 수동적으로 관리할 필요성을 더욱 감소시켜준다. 상기 프로그램은 상기 제어부 내에 배치되거나 도킹된 마이크프로세서에 의해 실행될 수 있으며 사전 설정(pre-set)된 프로그램에 의하여 상기 스위칭 수단에 명령을 제공한다. 사전 설정을 위한 입력은 다양한 경로로 이루어 질 수 있는데, 예를 들어, 제어 패널을 통해 수동으로 입력할 수도 있고, EAN-code, 칩(chip), 또는 스마트 카드 등을 통해 입력할 수도 있다. 따라서 상기 제어부는 이러한 제어 패널, 또는 리더(reader) 등과 함께 제공될 수 있다. 이러한 입력은 단지 라이브러리내의 특정한 프로그램을 식별하는 특정한 숫자에 불과하므로, 상기 마이크로프로세서는 프로그램 라이브러리를 저장하는 저장수단을 구비할 수 있다. 이 경우 상기 입력은 상기 연결수단에 연결된 조리용기의 크기 및/또는 저장된 프로그램이 적용될 식재료의 양을 대표하는 코드를 포함할 수 있다. 물론, 상기 입력은 시작 시간 및 종료 시간 등의 시간과 관련된 정보를 포함할 수 있다. 상기 제어부는 설정 순서, 조리용기로부터의 피드백 정보 등을 표시하며 또한 저장된 프로그램을 검색할 수 있는 대화형의(interactive) 디스플레이를 포함할 수 있다.

상기 프로그램 제어수단은 각각의 연결수단을 상기에 설명한 대로 제어할 수 있다.

상기 저장된 프로그램은 또한 상기 제어부의 디스플레이 상에서 표시될 수 있는 인간이 읽을 수 있는 텍스트 및/또는 그림 등의 다양한 부가 정보를 포함할 수 있다.

상기 저장된 프로그램은 또한 특정한 음식을 조리하기 위한 특정한 조리기구의 선택 및 어떠한 종류의 식재료를 어느 정도의 양으로 해당 조리기구에 넣어야 하는지 등의 정보를 포함할 수 있다.

또한, 저장된 프로그램을 실제 수행된 조리과정의 결과에 따라 수정하는 기능도 제공할 수 있다. 이는 자동으로 제공될 수도 있고 제어패널을 통한 입력에 의해 제공될 수도 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 특정 프로그램은 일련의 상기 복수의 조리시간을 포함하고, 각각의 상기 조리시간은 전력수준과 지속시간에 대하여 개별적으로 사전설정(pre-set)될 수 있다.

이렇게 함으로써 해당되는 조리용기 내의 식재료를 조리하기 위한 완전한 조리 과정이 간단하고도 융통성 있는 방식으로 맞춤형으로 제공될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 프로그램 제어수단은 상기 복수의 연결수단 각각에 대한 개별적 사전설정을 상호 독립적으로 허용할 수 있다.

본 실시예는 각각의 조리용기에 개별적으로 요구되는 조리과정을 적용하고 이러한 조리과정들을 서로 동기화하여 완전한 음식이 특정한 시간에 준비될 수 있도록 시작시간과 종료시간을 선택할 수 있도록 하는 궁극적인 가능성을 제시한다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 특정 프로그램은 상기 수신된 정보에 응답하여 조절 가능할 수 있다.

본 실시예를 통하여 조리용기로부터의 피드백 정보를 수신하는 장점과 특정한 조리과정을 위한 프로그램을 적용하는 장점을 결합할 수 있다. 이렇게 함으로써 사람이 수동으로 동작을 할 필요를 최소화하고, 높은 수준의 융통성이 있는 방법으로 정확도를 최대화하여 조리 과정을 최적화 할 수 있다.

본 발명의 두 번째 측면에 따르면, 조리용기에 담긴 식재료를 가열하는 전기적 가열수단 및 조리기구의 제어부와 연결되는 전기적 연결부를 포함하고, 상기 연결부는 복수의 연결수단 중 어느 하나와 연결될 수 있는 조리용기가 제공된다.

본 발명에 의한 조리용기는 본 발명에 의한 제어부와 함께 사용되기에 적합하다. 이러한 복수의 조리용기들은 상기 제어부와 동시에 연결되어 조리될 음식의 다양한 식재료들을 조리할 수 있다. 본 발명에 따른 조리용기는 따라서 본 발명의 기술적 사상에 부합한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 조리용기는 상기 식재료에 대한 적어도 하나의 파라미터를 감지하는 감지수단 및 상기 감지된 파라미터를 상기 제어부에 전달하는 정보전달수단을 더 포함할 수 있다.

본 실시예를 통하여 상기 조리용기는 피드백 정보를 상기 제어부에 제공하여 해당 조리용기내의 조건에 맞추어 스위칭을 하도록 영향을 줄 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 감지수단은 상기 식재료와 직접적으로 접촉하는 온도 센서를 포함할 수 있다.

온도는 보통 식재료의 상태에 대한 가장 많은 정보를 제공할 수 있으며, 따라서 가장 가치 있는 정보를 제공할 수 있는 파라미터이다. 온도 센서가 식재료와 직접 접촉함으로써 매우 정확하고 밀접한 측정치를 구할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 정보전달수단은 상기 연결부에 결합되어 있을 수 있다.

이는 본 발명의 구조를 단순하게 한다. 하나의 공통적인 구성요소가 한 방향으로는 전력을 전달하고 다른 방향으로는 피드백 정보를 전달하도록 하게 함으로써, 피드백 정보를 전달하기 위한 별도의 구성요소를 구비할 필요가 없게 되었다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 가열수단은 상기 조리용기의 내부에 위치한 접시(plate) 형상의 부재를 포함하고, 상기 식재료와 직접적으로 접촉할 수 있다.

이러한 가열수단의 형상은 상기 조리용기의 청소를 용이하게 할 수 있다. 식재료와의 직접적인 접촉은 급속 가열 시 높은 효율을 내어 에너지 손실을 최소화할 수 있다.

상기의 접시 형상의 구성요소는 청소를 보다 용이하게 할 수 있도록 평평한 형상일 수 있다.

상기의 접시 형상의 구성요소는 대안적으로 튀김 등의 조리를 위한 굴곡된 형상일 수도 있다.

상기 접시 형상의 가열수단은 수평 평면 상에 위치할 수 있으며, 조리부를 횡단하는 영역의 주요 부분까지 확장될 수 있다.

상기 접시 형상의 가열수단의 광범위한 확장은 식재료로의 열 전도가 넓은 영역으로 분포되어 균일한 가열을 할 수 있다는 것을 의미한다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 연결부는 독출수단을 구비한 연결제어수단을 포함하고, 상기 독출수단은 상기 연결부와 연결된 상기 연결수단에 대한 정보를 독출하고, 상기 연결제어수단은 상기 정보가 일치 기준에 부합할 때에만 전력 공급을 허용하고 일치 기준에 부합하지 않을 때에는 전력 공급을 방지할 수 있다.

대안적으로, 상기 연결제어수단은 상기 연결부와 연결된 상기 연결수단에 의해 독출 가능한 표시수단을 구비할 수 있다. 이는 해당되는 허용/불허(accept/non-accept) 기능을 상기 연결수단 또는 상기 제어부에서 실행할 수 있도록 하기 위함이다.

이렇게 함으로써 조리용기가 사용자가 의도한 대로 조리기구에 연결되지 않을 경우에는 조리용기가 동작하지 않도록 하는 중요한 안전기능이 제공될 수 있다. 잘못된 종류의 조리용기의 연결은 과열과 화재의 위험을 수반하며 오작동의 위험도 수반한다. 본 실시예에 따라 상기 조리용기를 사용하려면 일종의 독출수단 또는 표시수단이 상기 조리용기가 연결될 조리기구의 연결수단 각각의 종단에 구비되어 있을 필요가 있다. 이러한 표시수단은 기계, 자성체, 또는 칩(chip) 등일 수 있으며, 상기 연결부는 각각 기계적, 자기적, 또는 전자적으로 해당 표시수단의 존재 또는 부존재를 판독할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 조리용기는 상기 조리기구의 상기 제어부에 의해 제어되는 스위칭 수단을 더 포함할 수 있다.

이렇게 함으로써 상기 조리용기의 제어부는 불필요하게 연결된 조리용기로의 전력 공급을 제어할 수 있다.

또한, 본 발명은 본 발명에 의한 조리기구 및 조리용기를 포함하고, 상기 조리기구의 상기 연결수단 각각은 상기 조리용기의 상기 연결부와 각각 연결 가능한 조리기기에 관한 것이다.

상기 조리기기는 상호 협력동작이 가능한 한 세트의 구성요소들로서 종래의 조리기기와 비교하여 현격한 장점을 보유하고 있으며, 그 장점은 상기에 설명한 바와 같다.

상기 조리기기에 대한 본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 조리기구는 본 발명에 의한 조리기구의 실시예에 의한 것일 수 있다.

상기 조리기기에 대한 본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 조리용기는 본 발명에 의한 조리용기의 실시예에 의한 것일 수 있다.

상기 조리기기의 실시예들은 상기 조리기구 및 상기 조리용기의 실시예들의 장점들에 해당하는 장점을 보유하고 있으며, 그 장점들은 상기에 설명한 바와 같다.

본 발명의 세 번째 측면에 따르면, 제어부를 제공하고 상기 제어부를 전력 공급원에 연결하여 복수의 식재료를 동시에 조리하기 위한 조리 방법에 있어서, 상기 조리 방법은

각각 가열수단을 구비한 복수의 조리용기를 제공하는 단계,

상기 제어부를 상기 조리용기 각각과 전기적으로 연결하여 전력을 전달하는 단계,

상기 제어부에 의해 제어되며, 전력전달을 제어하는 스위칭 수단을 제공하는 단계 및

조리용기의 가열수단을 전기적으로 가열하여 상기 조리용기 각각에 들어 있는 식재료를 조리하는 단계를 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 상기 조리 방법은 본 발명에 따른 실시예들 중 특정한 어느 하나의 실시예에 의하여 실시될 수 있다.

본 발명에 따른 조리방법과 그 실시예들은 상기 조리기기 및 그 실시예들과 유사한 장점들을 보유하고 있으며, 그 장점들은 상기에 설명한 바와 같다.

상기에 설명된 실시예들은 본 발명의 종속항에 기재되어 있다. 상기 실시예들 간에 가능한 모든 조합들 및 이러한 조합들과 하기에 설명될 본 발명의 특징들 간에 가능한 모든 조합들에 의하여 보다 바람직한 실시예가 성립할 수 있다는 것은 자명한 것이다.

본 발명의 실시예들은 하기의 상세한 설명에서 첨부한 도면을 참고하여 추가적으로 설명될 것이다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 복수의 식재료를 동시에 조리할 수 있는 조리 기구, 조리용기 및 조리 방법을 제공하여 종래의 조리 기구 및 방법과 비교하여 시간과 에너지 효율을 절약할 수 있는 효과가 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따르면, 본 발명에 따른 조리기구에는 노출된 열원이 없기 때문에 특히 어린이의 안전에 유리하며, 본 발명에 의한 조리기구를 통하여 높은 수준의 자동화가 성취될 수 있으며, 또한 종래의 조리용 스토브와 비교하여 조리과정을 보다 효율적으로 제어할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 조리기구의 개략도이다.
도 2는 본 발명에 따른 조리기구의 제어부를 간략하게 도시한 측면도이다.
도 3은 도 2에 도시된 제어부의 구성요소들의 협력동작을 도시한 도면이다.
도4는 본 발명에 따른 조리용기의 사시도의 개략도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예의 상세도면이다.

도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 조리 기기가 테이블 위에 도시되어 있다. 상기 테이블은 주방 또는 기타 다른 장소에 있는 어떠한 종류의 평평한 판 형태의 구조물이라도 무방하다. 종래의 조리 방법 및 주방 디자인과 어울리기 위해서라면, 상기 테이블은 오븐이 탑재되어 있고 그 최상부에는 다른 조리 기기가 구비되어 있지 않은 스토브 형태의 기기의 최상부에 위치할 수도 있다.

상기 조리기기는 조리기구와 복수의 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)로 구성되어 있다. 본 실시예에서는 4개의 조리용기로 구성되어 있는 것으로 설명되어 있으나, 그 이상 또는 그 이하의 수의 조리용기로 구성될 수도 있다. 상기 조리기구는 제어부(1)와 벽에 설치된 전기 소켓과 연결하기 위한 플러그(8)를 구비한 코드(7)를 포함한다. 상기 조리기구는 상기 제어부(1)를 상기 조리 용기(4a, 4b, 4c, 4d) 각각과 연결하기 위한 연결 수단(2a, 2b, 2c, 2d)을 더 포함하며, 본 실시예에서는 상기 연결수단은 코드(2a, 2b, 2c, 2d)이다.

상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d) 각각은 이에 해당되는 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)를 가열하기 위한 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d)를 구비한다. 상기 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d)은 상기 코드(2a, 2b, 2c, 2d)의 종단에 각각 연결될 수 있는 연결부(9a, 9b, 9c, 9d)를 구성하는 플러그(9a, 9b, 9c, 9d)를 구비한다.

대안적으로, 상기 조리용기의 연결부 각각은 코드를 포함할 수 있다. 이러한 경우, 상기 조리기구의 연결수단 각각은 단지 제어부(1)에 부착된 소켓으로만 구성될 수 있다.

상기의 조리용기 모두는 서로 유사한 형태일 수 있다. 도면에서는 설명을 위한 목적으로 서로 다른 종류의 조리용기로 묘사되었으나, 조리용기 5a와 5d는 단지 수프나 소스 등의 액상의 식품을 담는 용기로서, 가열수단 3a와 3d와 직접적으로 접촉하고 있다.

조리용기(4b)는 물과 그 물에 잠긴 금속제 바스켓(6)에 담긴 감자 등의 식품(5b)를 안에 담고 있다. 상기 가열수단(3b)는 그 물과 직접적으로 접촉하여 물을 가열하고 그로써 상기 식품을 조리한다.

조리용기(4c) 에 담긴 식재료(5c)는 구워지기 위해 가열수단(3c)위에 놓인 한 조각의 고기이다.

여기서, 다른 종류의 조리용기들이 사용될 수 있다는 것은 충분히 이해될 수 있다. 상기 조리용기는 유리 등의 투명 재질 또는 금속 등의 불투명 재질로도 만들어질 수 있다. 상기 조리용기의 최상부는 개방되어 있거나 뚜껑이 달려 있을 수 있다. 또한 상기 조리용기는 삼각형이나 사각형, 또는 기타의 다른 형상일 수 있다.

각기 다른 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)안에서 이루어지는 조리과정은 제어부(1)에 의해 개별적으로 제어되며, 필요에 따라 동시적으로, 또는 부분적으로 동시에, 또는 순차적으로 발생할 수 있다. 상기 제어부(1) 및 그에 의한 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)로의 전열 공급은 수동적으로, 또는 반 자동적으로, 또는 자동적으로 실행될 수 있다.

도 2와 3은 제어부(1)의 동작을 상세하게 설명한다. 상기 제어부(1)는 각각의 연결 수단에 대한 스위치를 구비한 스위칭 수단(11)을 포함한다. 따라서 본 실시예에 따르면 네 쌍의 ON/OFF 스위치(12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d)가 있게 되며, 각각의 쌍은 대응되는 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d)에 대한 것이다. 또한 4개의 조절수단(14a, 14b, 14c, 14d)이 있어서 이를 통해 해당 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d)으로 공급되는 전력의 수준을 조절할 수 있다. 본 도면은 제어부(1)의 기능을 설명하기 위한 것으로서, 상기 스위치들이 어떻게 배치되는지를 묘사하기 위한 것은 아니다.

실제로는 상기 ON/OFF 스위치는 단독적인 버튼일수도 있고, 상기 조절수단(14a, 14b, 14c, 14d)의 일 부분으로서 상기 조절수단을 '0' 수준으로 낮춤으로서 OFF 기능을 실행할 수도 있다는 것은 충분히 이해 가능한 것이다.

상기 조절수단은 수동으로 조작 가능한 스위치를 구비하는 것으로 도시되어 있다. 나아가서, 상기 스위치의 기능은 완전 자동화되어 수동 조작 스위치가 필요 없게 될 수 도 있다는 것도 충분히 이해 가능한 일이다. 대안적으로, 상기 스위치의 기능은 수동과 자동이 조합되어 실행되거나 또는 수동과 자동 중 하나의 모드를 선택하여 실행될 수도 있다. 도면에 도시된 수동 조작 스위치의 존재는 본 발명에 의한 조리기구의 세련도에 따른 선택사항일 뿐이다.

또한, 도시된 제어부(1)는 실제 온도, 희망 온도, 희망 종료 온도, 시작 시간, 종료 시간, 전력 수준 등의 개별적인 조리 과정에 대한 다양한 정보를 보여줄 수 있는 디스플레이부(15)를 구비할 수 있다. 나아가서, 디스플레이부(15) 상의 정보에 대응하여 또는 기타 다른 이유로 인하여 특정한 조리용기의 조리 프로그램을 수정하는 등의 명령을 수동으로 입력할 수 있는 키보드(16)가 제공될 수 있다. 상기 디스플레이부가 터치 스크린으로 구성되어 별도의 키보드가 불필요할 수도 있음은 물론이다.

스피커(17)은 시간 또는 온도와 관련된 특정한 기준에 따른 상기 조리용기로부터의 사운드 시그널을 제공할 수 있다. 시그널 램프(18a, 18b, 18c, 18d)는 이에 상응하는 시각정보를 제공할 수 있다.

또한, 제어부(1)은 스마트 카드를 수용하고 독출하는 슬롯(19)을 구비하여 조리과정에 대한 입력을 제공할 수 있다. 이러한 스마트 카드는 특정 요리에 대한 제어 순서를 포함하여 각기 다른 조리용기에 대한 스위칭과 전력공급을 제어할 수 있다. "조리법(recipe)" 이라고도 할 수 있는 이러한 스마트 카드의 기능은 이러한 카드들의 컬렉션(collection) 중에서 선택될 수 있다. 제어부에 제어 정보를 제공할 수 있는 기타의 매체(media)가 적용될 수 있음은 물론이다.

상기에서 알 수 있듯이, 상기 조리기구의 제어부는 상기에서 언급된 입력수단들 중의 일부만을 구비하고, 상기의 출력표시수단들 중 단 하나만을 구비하거나 또는 출력표시수단은 전혀 구비하지 않을 수도 있다. 반면에, 상기 제어부는 상기에서 언급된 모든 구성요소들을 모두 구비할 수도 있다. 따라서, 상기 제어부는 다양한 세련도에 따라 순수한 수동으로 구현되거나 또는 완전 자동으로 구현될 수도 있을 것이다. 또한, 수동 모드와 자동 모드 모두를 구비한 제어부에는 원하는 대안을 선택할 수 있도록 모드 선택부(mode selector)가 구비될 수도 있다. 마찬가지로, 사전 설정 프로그램을 수동으로 설정하거나 또는 피드백 정보에 의해 설정하는 등의 자동과 수동의 혼합 및/또는 피드백에 관련된 제어 역시 가능하다는 것은 자명하다.

도 3은 상기에 설명된 제어부의 로직(logic)을 묘사한 도면이다. 또한, 도 3은 높은 수준의 기능성을 보유한 제어부를 도시한 것이며 보다 단순한 적용을 위하여 일부가 생략될 수도 있다는 것은 충분히 이해될 수 있을 것이다.

스위칭 수단(11)은 제어부(1)에 연결된 각기 다른 조리용기들을 제어하기 위한 ON/OFF 스위치 및/또는 전력 수준 조절수단을 구비한 제어부(1)의 핵심적인 부분이다. 상기 스위칭 수단(11)은 프로그램 제어수단(22)에 의해서, 또는 수동적으로, 또는 복합적인 방법에 의해서 작동될 수 있다. 상기 스위칭 수단이 전적으로 프로그램 제어수단(22) 만에 의하여 동작되는 경우에는 도 2에 도시된 것과 같은 외부 버튼들은 생략될 수 있다.

상기 프로그램 제어수단(22)은 마이크로프로세서(21)로부터 스위칭을 실행하기 위한 신호를 수신할 수 있다. 상기 마이크로프로세서(21)의 처리부(210)는 다양한 정보원으로부터 정보를 입력 받을 수 있으며, 상기 정보원들 중 일부로부터 선택적으로 정보를 입력 받을 수도 있다. 제어부(1)에 연결된 각각의 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d )로부터 정보송신수단(23a, 23b, 23c, 23d) 각각을 통하여 온도 등의 상태 정보를 수신하는 정보수신수단(20)이 상기 정보원의 한 예가 될 수 있다. 다른 정보원으로는 제어부(1)의 키보드(16)가 될 수 있다. 또 다른 정보원은 스마트 카드 슬롯(19)가 될 수 있다. 또한, 상기 마이크로프로세서(21)은 조리법(recipe) 라이브러리를 구성하는 다양한 스위칭 프로그램을 저장하고 있는 저장부(211)을 구비할 수 있다. 이러한 라이브러리는 사전 설정될 수 있으며, 상기 저장부(211)는 추가적인 프로그램을 다운로드 받거나 업데이트할 수 있다.

버튼을 통한 수동 스위칭을 하는 응용 실시예에서는, 상기 마이크로프로세서(21)은 스위칭 상태에 대한 정보를 'N' 화살표에 의해 도시된 바와 같이 수신할 수도 있다.

상기 마이크로프로세서(21)로 수신된 정보는 상기 처리부(210)에 의해 처리되어 상기 프로그램 제어수단(22)으로 요구되는 명령어를 제공할 수 있다. 또한, 상기 마이크로프로세서(21)은 디스플레이부(15), 스피커(17), 및 시그널 램프(18)로 이러한 기능이 제공되는 수준까지 출력 정보를 제공할 수 있다.

도 4는 도1의 조리용기(4a)를 도시한 도면이다. 가열수단(3a)는 조리용기 내의 식재료의 온도를 감지하는 온도센서(24a)를 구비할 수 있다. 감지된 온도의 정보는 연결부(9a)에 연결된 정보전달수단(123a)에 의해 연결수단(2a) 내의 정보송신수단(23a)를 통하여 제어부(1)의 마이크로프로세서(21)로 송신될 수 있다. 본 실시예에서는 상기 온도 센서는 상기 가열수단(3a)와 통합되어 있는 것으로 도시되어 있다. 대안적으로, 상기 온도센서는 상기 조리용기 내의 다른 위치에 위치할 수도 있다. 복수의 온도 센서가 제공될 수도 있으며, 점도 센서(viscosity sensor) 또는 연기 센서(smoke sensor) 등의 다른 종류의 센서가 제공될 수도 있다.

본 발명에 의한 조리용기는 유리나 스테인레스 스틸 등의 적절한 물질로 만들어질 수 있으며, 뚜껑을 포함할 수도 있다.

상기 가열수단(3a)는 조리용기의 밑바닥에 위치한 것으로 도시되어 있으나, 대안적으로 보다 높은 위치에 위치할 수도 있음은 충분히 이해될 수 있을 것이다.

도 5는 본 발명의 일 실시예에 따라 상기 조리기구의 연결수단(2a)가 조리용기의 연결부(9a)에 연결된 것을 도시한 도면이다. 상기 제어부(1)와 연결된 상기 연결수단(2a)은 소켓(25a)으로 마감되며 종료될 수 있으며, 상기 연결부(9a)는 이와 매칭되는 플러그일수 있다. 상기 소켓(25a)는 그 바닥면에 내장된 소형의 마그넷(26a)을 구비할 수 있다. 상기 연결부(9a)는 그 전면부 측에 소형의 자화(磁化) 가능한 조각(piece)를 구비하여 상기 연결수단(2a)과 연결되었을 경우 상기 마그넷(26a)과 매칭될 수 있도록 배치할 수 있다. 이렇게 하여 상기의 금속편(27a)은 상기 마그넷(26a)이 근접할 경우 영향을 받을 수 있고, 이로 인해 이러한 마그넷(26a)이 존재하는지 존재하지 않는지의 여부를 독출해낼 수 있다. 마그넷이 존재하는 경우 상기 금속편(27a)에 미치는 영향은 허용 신호(accept-signal)을 제공하여 상기 연결부(9a) 내의 스위치(28a)를 닫고 이에 연결된 조리용기로의 전력 공급을 허용할 수 있다.

만일 상기 연결부(9a)가 소켓(25a)에 상기 마그넷(26a) 없이 연결되어 있다면 상기 스위치(28a)는 열린 채로 있게 된다.

상기 마그넷(26a)는 기계적, 광학적, 또는 전자적으로 독출될 수 있는 다른 종류의 표시수단으로 대체될 수 있다.

도시되지는 않았으나, 대안적인 실시예에서는, 상기 마그넷이 상기 연결부(9a)에 위치하고 스위치와 같은 독출수단이 상기 제어부(1)의 연결수단(2a)에 위치할 수도 있다.

1: 제어부 2a, 2b, 2c, 2d: 연결수단
3a, 3b, 3c, 3d: 가열수단 4a, 4b, 4c, 4d: 조리용기
5a, 5b, 5c, 5d: 식재료 6: 금속제 바스켓
7: 코드 8: 플러그
9a, 9b, 9c, 9d: 연결부 11: 스위칭 수단
12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d: ON/OFF 스위치
14a, 14b, 14c, 14d: 조절수단 15: 디스플레이부
16: 키보드 17: 스피커
18a, 18b, 18c, 18d: 시그널 램프 19: 스마트카드 슬롯
20: 정보수신수단 21: 마이크로프로세서
22: 프로그램 제어수단 23a, 23b, 23c, 23d: 정보송신수단
210: 처리부 211: 저장부
24a: 온도센서 25a: 소켓
26a: 마그넷 27a: 독출수단
28a: 스위치 123a: 정보전달수단

Claims

전력 공급원에 연결될 수 있도록 배치된 전도체(7)를 구비한 제어부(1)를 구비한, 복수의 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)를 동시에 조리하기 위한 조리 기구에 있어서,
상기 제어부(1)는 복수의 전기적 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d)을 구비하고,
상기 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각은 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)에 연결되어 상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)에 각각 전력을 공급할 수 있으며,
상기 제어부(1)는 상기 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각에 연결된 스위칭 수단(11)을 제어하여 상기 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각에 동시에 전력공급을 인가하는
조리기구.
제 1항에 있어서,
상기 스위칭 수단은 상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 중 적어도 하나에 대한 ON/OFF 스위치(12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d)를 포함하는
조리기구.
제 1항 또는 제 2항에 있어서,
상기 스위칭 수단(11)은 상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 중 적어도 하나를 통하여 공급되는 전력의 수준을 조절하는 조절수단(14a, 14b, 14c, 14d)을 포함하는
조리기구.
제 2항 또는 제 3항에 있어서,
상기 스위칭 수단(11)은 상기 각각의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d)에 대해 개별적 스위칭 수단(12a, 13a, 12b, 13b, 12c, 13c, 12d, 13d, 14a, 14b, 14c, 14d)을 포함하는
조리기구.
제 1항 내지 제 4항 중 어느 항에 있어서,
상기 제어부(1)는 정보수신수단(20)을 포함하고,
상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 중 적어도 하나는 상기 정보수신수단(20)에 정보를 송신하는 정보송신수단(23a, 23b, 23c, 23d)을 포함하는
조리기구.
제 5항에 있어서,
상기 스위칭 수단(11)은 상기 상기 정보송신수단(23a, 23b, 23c, 23d)을 통하여 상기 정보수신수단(20)에 의해 수신된 정보에 응답하여 작동하는
조리기구.
제 1항 내지 제 6항 중 어느 항에 있어서,
상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각은 신축성 코드(flexible cord)를 포함하는
조리기구.
제 1항 내지 제 7항 중 어느 항에 있어서,
상기 제어부(1)는 상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 중 적어도 하나에 전력을 공급하기 위한 특정 프로그램의 사전설정(pre-setting)을 허용하는 프로그램 제어수단(22)을 포함하고,
상기 특정 프로그램은 조리시간(cooking period)의 지속시간(time duration)과 전력수준(power level)을 정의하는
조리기구.
제 8항에 있어서,
상기 특정 프로그램은 일련의 상기 복수의 조리시간을 포함하고,
각각의 상기 조리시간은 전력수준과 지속시간에 대하여 개별적으로 사전설정(pre-set)되는
조리기구.
제8항 또는 제 9항에 있어서,
상기 프로그램 제어수단(22)은 상기 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각에 대한 개별적 사전설정을 상호 독립적으로 허용하는
조리기구.
제8항 내지 제 10항 중 어느 항에 있어서,
상기 특정 프로그램은 상기 수신된 정보에 응답하여 조절 가능한
조리기구.
조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)에 담긴 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)를 가열하는 전기적 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d); 및
조리기구의 제어부(1)와 연결되는 전기적 연결부(9a, 9b, 9c, 9d); 를 포함하고,
상기 연결부(9a, 9b, 9c, 9d)는 복수의 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 중 어느 하나와 연결될 수 있는
조리용기.
제 12항에 있어서,
상기 식재료에 대한 적어도 하나의 파라미터를 감지하는 감지수단(24a);
상기 감지된 파라미터를 상기 제어부(1)에 전달하는 정보전달수단(123a); 을 더 포함하는
조리용기.
제 12항에 있어서,
상기 감지수단은 상기 식재료(5a)와 직접적으로 접촉하는 온도 센서(24a) 를 포함하는
조리용기.
제 13항 또는 제 14항에 있어서,
상기 정보전달수단(123a)은 상기 연결부(9a)에 부분적으로 결합되어 있는
조리용기.
제 12항 내지 제 15항 중 어느 항에 있어서,
상기 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d)은 상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)의 내부에 위치한 접시(plate) 형상의 부재를 포함하고, 상기 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)와 직접적으로 접촉하는
조리용기.
제 12항 내지 제 16항 중 어느 항에 있어서,
상기 연결부(9a)는 독출수단(27a) 또는 표시수단 중 어느 하나를 구비한 연결제어수단을 포함하고,
상기 독출수단(27a)은 상기 연결부(9a)와 연결된 상기 연결수단(2a)에 대한 정보(26a)를 독출하고,
상기 연결제어수단은 상기 정보(26a)가 일치 기준에 부합할 때에만 전력 공급을 허용하고 일치 기준에 부합하지 않을 때에는 전력 공급을 방지하고,
상기 표시수단은 상기 연결부(9a)와 연결된 상기 연결수단(2a)에 의해 독출 가능한
조리용기.
제 12항 내지 제 17항 중 어느 항에 있어서,
상기 조리기구의 상기 제어부(1)에 의해 제어되는 스위칭 수단을 더 포함하는
조리용기.
제 1항에 있어서의 조리기구; 및
제 12항에 있어서의 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d) 를 포함하고,
상기 조리기구의 상기 연결수단(2a, 2b, 2c, 2d) 각각은 상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)의 상기 연결부(9a, 9b, 9c, 9d)와 각각 연결 가능한
조리기기.
제 19항에 있어서,
상기 조리기구는 제2항 내지 제 11항 중 어느 항에 의한
조리기기.
제 19항 또는 제 20항에 있어서,
상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)는 제 13항 내지 제 18항 중 어느 항에 의한 조리기기.
제어부(1)를 제공하고 상기 제어부(1)를 전력 공급원에 연결하여 복수의 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)를 동시에 조리하기 위한 조리 방법에 있어서,
각각 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d)을 구비한 복수의 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)를 제공하는 단계;
상기 제어부(1)를 상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d) 각각과 전기적으로 연결하여 전력을 전달하는 단계;
상기 제어부(1)에 의해 제어되며, 전력전달을 제어하는 스위칭 수단(11)을 제공하는 단계; 및
조리용기(4a, 4b, 4c, 4d)의 가열수단(3a, 3b, 3c, 3d)을 전기적으로 가열하여 상기 조리용기(4a, 4b, 4c, 4d) 각각에 들어 있는 식재료(5a, 5b, 5c, 5d)를 조리하는 단계; 를 포함하는
조리 방법.
제 22항에 있어서,
상기 조리 방법은 제 19항 내지 제 21항 중 어느 항에 의한 조리 기기를 사용하는 조리 방법.