NL1027860C1 - Systeem voor het bereiden van maaltijden. - Google Patents

Description

Systeem voor het bereiden van maaltijden

De uitvinding heeft betrekking op een systeem voor het bereiden van maaltijden 5 bestaande uit een of meer gerechten, waarbij elk gerecht een of meerdere subgerechten kan omvatten, waarbij elk gerecht of subgerecht wordt geplaatst in een ketel en daarin wordt bereid.

Een dergelijk systeem is algemeen bekend en wordt toegepast in elke keuken.

10 in de praktijk blijkt het vaak moeilijk te zijn om de gerechten en subgerechten gelijktijdig te bereiden zodanig dat de maaltijd op het juiste moment en integraal gereed is. Dit wordt in het bijzonder veroorzaakt doordat de verschillende gerechten of subgerechten verschillende bereidingswijze en bereidingstijden 15 vergen.

De uitvinding stelt zich tot doel een systeem volgens de aanhef van de beschrijving te verschaffen waarmede dit probleem kan worden vermeden.

20 Dit doel wordt volgens de uitvinding bereikt doordat elke ketel wordt geplaatst in een verwarmingseenheid en elke verwarmingseenheid wordt geprogrammeerd met betrekking tot temperatuur van de verwarming en verblijftijd.

Hierdoor wordt bereikt dat elk gerecht en/of subgerecht op de juiste wijze en op 25 het juiste tijdstip wordt bereidt.

Andere kenmerken en voordelen zullen duidelijk worden uit de hierna volgende beschrijving van een aantal onderdelen die bij het realiseren van het systeem volgens de uitvinding kunnen worden gebruikt.

30

Hierin is:

Fig. 1 een perspectief voorstelling van een ketel die kan worden gebruikt in een systeem volgens de uitvinding, 1027860 2 π Fig. 2 een bovenaanzicht van een deksel van de ketel volgens fig. 1,

Fig. 3 een schematische doorsnede van de deksel volgens fig. 2, 5

Fig. 4 een zijaanzicht van een handvat van de deksel volgens fig. 2 en 3, o Fig. 5 een verwarmingseenheid van een ketel volgens fig. 1, 10 b Fig. 6 een perspectieftekening van een apparaat voor het opwekken van een onderdruk in de ketel, Q Fig. 7 een perspectieftekening van een apparaat voor het verwarmen 15 van een ketel, en ® Fig. 8 een perspectieftekening van een volledige keukeninstallatie voor hef realiseren van het systeem volgens de uitvinding.

20 In figuur 1 is een ketel 1 weergegeven zoals die gebruikt kan worden in hef systeem volgens de uitvinding. De ketel heeft de vorm van een koker die aan een uiteinde is voorzien van een bodem (niet weergegeven) en het andere uiteinde 2 is open. In de weergegeven uitvoeringsvorm heeft de koker een driehoekige doorsnede en is hij vervaardigd uit plaatvormig metaal. Op deze 25 wijze is een gemakkelijk maakbaar product ontstaan dat uit metalen plaat kan worden vervaardigd door plooien en lassen.

De doorsnede van de koker is echter niet cruciaal voor het systeem volgens de uitvinding en andere vormen van dwarsdoorsnede zijn eveneens bruikbaar.

30

Het open uiteinde 2 van de ketel 1 kan desgewenst worden afgesloten met een deksel. Dit deksel kan een normaal al dan niet klemmend deksel zijn dat eventueel voorzien is van ventilatieopeningen zodat de inhoud van de ketel in i 1027860 3 open verbinding is met de omgeving zoals vereist voor de bereiding van bepaalde gerechten.

Anderzijds kan een deksel 3 zoals weergegeven in figuur 2 en 3 worden S gebruikt waarmee de ketel, luchtdicht kan worden afgesloten, zodat in de ketel een onderdruk kan worden opgewekt.

Een dergelijk deksel 3 is voorzien van een terugslagklep 4 die het opwekken van een onderdruk in de ketel 1 mogelijk maakt.

10 In de weergegeven uitvoeringsvorm bestaat de terugslagklep 4 uit een plaatvormig deel 5 dat aan een uiteinde 6 scharnierend is verbonden met het deksel 3. Een verend element 6 drukt het plaatvormig deel 5 in een richting weg van het deksel, welke beweging wordt gelimiteerd door een aanslag 7. Tegenover een opening 10 in het deksel is een kussen 8 van pakkingsmateriaal 15 aangebracht. Een en ander is zodanig gedimensioneerd dat bij gelijke druk in de ketel en buiten de ketel het pakkingskussen 8 sluitend aanligt op de rand van de opening 10. Hierdoor zal wanneer de druk in de omgeving van de ketel 1 daalt de inhoud van de ketel automatisch deze druk overnemen.

20 Op de bovenzijde van het deksel 3 is een uitsparing 12 aangebracht voor het opnemen van een handvat 15 zoals weergegeven In figuur 4.

In de uitsparing 12 zijn enerzijds lippen 13 en anderzijds een lipje 14 aangebracht waarachter het handvat kan worden geklemd.

25

Daartoe heeft h et handvat 15 een bodemplaat 16 die past in de uitsparing 12 en een handgreep 17. Verder is er een hefboomarm 18 die tussen twee standen verplaatsbaar is.

30 In de eerste stand zijn nokken 19 in een ingetrokken stand, zodat het handvat van de ketel kan worden verwijderd. In de andere stand van de hefboomarm 18 steken de nokken 19 uit onder de lippen 13 en 14 en verzekeren een vaste verbinding tussen handvat 15 en de ketel 1.

1027860 4

In fig. 5 is een verwarmingselement 20 weergegeven waarmede de ketel 1 kan worden verwarmd. Het verwarmingselement 20 bestaat uit een dubbelwandig kokervormige eenheid met een doorsnede die qua vorm overeenstemt met de doorsnede van de ketel 1. De binnenwand 21 heeft een afmeting zodanig dat 5 deze nauw aansluit op de ketel. Tussen de binnenwand 21 en de buitenwand 22 is-een verwarmingselement aangebracht. In de weergegeven uitvoeringsvorm is dit een elektrisch verwarmingsorgaan dat via aansluiting 23, 24 met het net kan worden verbonden, maar andere verwarmingssystemen kunnen evenzeer worden gebruikt.

10

In fig. 7 is een apparaat 30 weergegeven dat kan worden gebruikt voor het opwarmen van een ketel 1. Het apparaat 30 is voorzien van een deksel 31, zodat in de geopende stand van het deksel de ketel 1 samen met het verwarmingselement 20 in het apparaat kunnen worden geplaatst. Daarbij zal 15 het verwarmingselement automatisch contact maken met de energiebron die moet instaan voor de verwarming, bij elektriciteit.

Het apparaat 30 kan op de bekende wijze zijn voorzien van instelmogelijkheden waarmede o.a. de volgende instellingen kunnen worden geprogrammeerd : 20 temperatuur, tijd van verwarmen, begintijd en eindtijd.

Andere mogelijkheden kunnen hieraan worden toegevoegd.

In fig. 6 is een apparaat 32 weergegeven voor het realiseren van een onderdruk in een ketel 1. Daarna worden de ketel 1 met deksel 3 in het apparaat 32 25 geplaatst. Het handvat wordt zonodig verwijderd en het apparaat 32 luchtdicht afgesloten. In het apparaat 32 wordt een onderdruk opgewekt die automatisch i wordt overgenomen door de ketel 1.

Bij het bereiken van de gewenste onderdruk wordt de ketel, na montage van een handvat 5 uit het apparaat 32 genomen en indien nodig in een 30 verwarmingsapparaat 30 geplaatst dat vervolgens kan worden geprogrammeerd.

In fig. 8 is schematisch een samenstel van apparaten 30 en 32 weergegeven zoals die gebruikt kunnen worden in een systeem volgens de uitvinding. Een 1027860 5 dergelijk samenstel kan bestaan uit een apparaat 32 en een aantal apparaten 32.

Het gebruik van het systeem is als volgt.

5 De gebruiker vult een aantal ketels 1 met de gewenste gerechten of subgerechten. Afhankelijk van de aard en bereiding van het gerecht wordt de desbetreffende ketel voorzien van een vacuümdeksel en is apparaat 32 op onderdruk gebracht. Vervolgens wordt de ketel in een verwarmingsapparaat 30 geplaatst dat op de juiste wijze wordt geprogrammeerd. Andere gerechten die 10 geen onderdruk vereisen of niet toelaten worden direct in een verwarmingsapparaat geplaatst dat vervolgens wordt geprogrammeerd.

In een systeem volgens de uitvinding wordt vervolgens de programmatie van de verwarmingsapparaten zodanig uitgevoerd dat een bepaald gerecht volledig 15 gereed is op een bepaalde tijd. Op deze wijze kan de bereiding van een maaltijd worden verzekerd op een moment dat het beste uitkomt voor de gebruiker die dan de maaltijd kan gaan gebruiken op een door hem gekozen tijdstip. Bovendien kan hij bij een maaltijd met meerdere gangen de tijdschaal zodanig instellen daar elk gerecht op het juiste moment gereed is voor 20 consumptie.

25 30 35 40 1027860

Claims (9)

1. Systeem voor het bereiden van maaltijden bestaande uit een of meer gerechten, waarbij elk gerecht een of meerdere subgerechten kan 5 omvatten, waarbij elk gerecht of subgerecht wordt geplaatst in een ketel en daarin wordt bereid, met het kenmerk dat elke ketel wordt geplaatst in een verwarmingseenheid en elke verwarmingseenheid wordt geprogrammeerd met betrekking tot temperatuur van de verwarming en verblijftijd. 10

2. Systeem volgens conclusie 1, met het kenmerk dat de tijd van inschakelen van elke verwarmingseenheid kan worden geprogrammeerd.

3. Systeem volgens conclusie 1 of 2, met het kenmerk dat elke ketel kan 15 worden voorzien van een deksel die het mogelijk maakt om in de ketel een onderdruk op te wekken.

4. Systeem volgens conclusie 3, met het kenmerk dat elke ketel waarin onderdruk moet worden opgewekt voordien in de verwarmingsketel dient 20 te worden geplaatst, in een vacuüminrichting wordt geplaatst die hef mogelijk maakt om de gewenste onderdruk in de ketel in te stellen.

5. Inrichting van het uitvoeren van het systeem volgens een der voorgaande conclusies, omvattend een aantal ketels met dezelfde interne afmetingen, 25 met het kenmerk dat de inrichting is samengesteld uit een aantal eenheden met gelijke afmetingen, waarbij een eenheid een vacuümeenheid is en de andere programmeerbaar verwarmingseënheden.

6. Inrichting volgens conclusie 5, met het kenmerk dat het verwarmingselement van elke verwarmingseenheid een vorm heeft de aansluit op de centrum vorm van de ketel en met de ketel in en uit de verwarmingseenheid kan worden getransporteerd. 1027860 7 ;

7. Inrichting volgens conclusie 5 of 6 waarbij tenminste één ketel is voorzien van een deksel, met het kenmerk dat de deksel is voorzien van een terugslagklep waardoor in de ketel bij plaatsing in de vacuüminrichting een onderdruk wordt opgewekt. 5

8. Inrichting volgens conclusie 7, met het kenmerk dat een handvat losmaakbaar is verbonden met het deksel.

9. Inrichting volgens een der conclusies 5-8, met het kenmerk dat elke 10 ketel de vorm heeft van een driehoekige, aan één zijde gesloten koker. 15 20 25 30 35 40 45 1027860