DE605087C - Verfahren zum Vergaellen von OElen - Google Patents

Description

• Verfahren zum Vergällen von Ölen Es wurde gefunden, daß sich zum Vergällen von Ölen, die neben technischen Zwekken ,auch der Herstellung von Nahrungsmitteln dienen können, wie insbesondere Leinöl, ferner Rüböl, Sesamöl oder Kokosöl, solche öllöslichen Produkte eignen, die durch Kondensation von mehrwertigen Alkoholen und mehrbasischen Säuren, beispielsweise von Phthalsäure und Glycerin, gewonnen werden können. Vor allem kommen für den genannten Zweck diejenigen Kondensationsprodukte in Betracht, die neben der mehrbasischen Säure noch .einbasische Fettsäuren enthalten, z. B. die durch Kondensation von Glycerin mit Phthalsäure und den Säuren trocknender, halbtrocknender oder nichttrocknender Öle gewonnenen Kondensationsprodukte. Im allgemeinen genügt ein sehr geringer Zusatz dieser Produkte zur Vergällung- der Öle, die hierdurch einen so unangenehmen und bitteren Geschmack erhalten, daß jede Verwendung eines so behandelten Öles für Speisezwecke ;ausgeschlossen ist.
• Ein wesentlicher Vorteil der genannten Vergällungsmittel besteht darin, daß diese in dem vergällten Öl infolge ihres leicht in Freiheit zu setzenden Gehaltes ,an gebundener Phthalsäure leicht nachzuweisen sind. So genügt es beispielsweise, das vergällte Öl vorzugsweise im Vakuum zu erwärmen. Hierbei sublimiert die- in dem Kondensationsprodukt enthaltene Phthalsäure in genügender Menge in die Vorlage ab und setzt sich dort in Form von Kristallen an. Dieser Nachweis ist w esentlich einfacher als der Nachweis geringer Mengen von Mineral- bzw. Teerölen, die man bereits zu fetten Ölen zugesetzt hat, Eine Vergällung durch Mineral- bzw. Teeröle-verschlechtert außerdem die Qualität . der Öle, beispielsweise des Leinöls, ganz ,erheblich. So wird durch einen solchen Zusatz selbst bei geringer Menge die Trockenfähigkeit und Trockengeschwindigkeit von Leinöl und eines daraus hergestellten Standöles außerordentlich beeinträchtigt. Im Gegensatz hierzu @ergibt die Vergällung der Öle mit den genannten Kondensationsprodukten sogar eine wesentliche Verbesserung der Trockenfähigkeit und Trockengeschwindigkeit von Leinöl und Standöl und erhöht außerdem die Wasserbeständigkeit der mit ihrer Hilfe hergestellten Anstrichmittel.
• Beispiel Leinöl wird mit 5 % eines gemäß Beispiel 3 des Patents 547 517 hergestellten Kondensationsproduktes aus Leinölsäure, Glycerin und Phthalsäureanhydrid versetzt.

Claims (1)

1. PATrN TANSPIZUCH: Verfahren zum Vergällen von Ölen, dadurch gekennzeichnet, daß ,als Vergällungsmittel die aus mehrwertigen Alkoholen und mehrbasischen Säuren, vorzugsweise unter Zusatz von einhasisehen Fettsäuren oder deren Glyceriden, @erhältlichen Kondensationsprodukte verwendet werden.