DE602935C - Verfahren zum Entwaessern von frischem Sojaschlamm - Google Patents

Description

• Verfahren zum Entwässern von frischem Sojaschlamm Durch das Patent 599 639 ist ein Verfahren zum Entwässern von frischem Sojaschlamm unter Schutz gestellt, welches darauf beruht, daß der frische Sojaschlamm mit Glycerin innig gemischt wird, worauf die nach Stehenlassen der Mischung oder durch Zentrifugieren erhaltenen Schichten voneinander getrennt werden. Es gelingt auf diese Weise, ein haltbares Gemisch von Lecithin und Sojaöl zu gewinnen, das ohne weitere Reinigung für Nahrungsmittelzwecke und technische Zwecke geeignet ist und sich durch seine besonders günstige Löslichkeit auszeichnet.
• Weiter ist in Vorschlag gebracht worden, an Stelle von Glycerin eine dicke Zuckerlösung, Siruplösung, Melasselösung oder Capillärsirup zu verwenden, um den Sojaschlamm von der Hauptmenge seines Wassergehaltes zu befreien und die Behandlung mit diesen Lösungen wiederholt anzuwenden, um das Wasser möglichst weitgehend abzuscheiden.
• Weitere Versuche haben ergeben, daß man zu noch günstigeren Ergebnissen hinsichtlich der Wasserabscheidung gelangt und eine sehr gute Haltbarkeit erreicht, wenn man von einem möglichst wasserfreien Glycerin ausgeht und in diesem so viel trockenen Zucker auflöst, wie es aufzunehmen vermag. Hierbei erhält man eine Mischung, die ein spezifisches Gewicht von 1,36 bis 1,39 besitzt. Dem mit dieser Mischung wiederholt behandelten Sojaschlamm kann das Wässer bis zu io°/a entzogen werden.
• Das Verfahren wird z. B. so ausgeführt, daß ioo kg eines 5o Teile Wasser, 4o Teile Lecithin und io Teile Sojaöl enthaltenden frischen Schlamms auf 6o° C erwärmt wird, worauf man unter langsamem Rühren 2,5 bis 5o kg eines Gemisches von wasserfreiem Glycerin zugibt, in welchem so viel trockener Zucker aufgelöst ist, daß das spezifische Gewicht der Mischung 1,36 bis 439 beträgt. Diese Mischung wird unter langsamem Rühren in der Emulsion gleichmäßig verteilt, wobei die Masse in Bewegung gehalten wird, so daß sie sich nicht festsetzen kann. Dann wird etwa 1i4 Stunde lang schneller gerührt und im Anschluß hieran stehen gelassen. Es tritt dann eine Trennung ein, von welcher die untere Schicht aus wasserhaltigem Glycerin und Zucker besteht, auf welcher die aus Lecithin, Öl und Wasser bestehende Emulsion schwimmt. Durch wiederholte Behandlung dieser Emulsion mit einem Glycerin-Zucker-Gemisch läßt sich ihr Wassergehalt bis auf io°lo vermindern.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Ausführungsform des Verfahrens nach Patent _599 639 zum. Entwässern von frischem Sojaschlamm, dadurch gekennzeichnet, daß statt des Glycerins wasserfreies Glycerin, in welchem so viel trockener Zucker aufgelöst ist, daß das spezifische Gewicht des Glycerins 436 bis 1,39 beträgt, verwendet wird. z. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß -die Behandlung mit der Glycerin-Zucker-Lösung wiederholt wird.