DE276908C - - Google Patents

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DE276908C
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/08—Holding, guiding, or conveying fish before, during or after its preparation ; Devices for sizing fish; Automatically adapting conveyors or processing machines to the measured size
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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Description

KAISERLICHES
PATENTAMT.
Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum Bearbeiten von Fischen nach Patent 271327. Das Neue besteht darin, daß zwei oder mehrere, zum Teil verstellbare, in an sich bekannter Weise gegenläufig angetriebene Scheibenmesser derart an einem Maschinengestell gelagert sind, daß die Fische, gegebenenfalls unter Einschaltung einer federnden Zunge oder Schiene, in die Messer hineinfallen und geköpft bzw. in Stücke geschnitten werden.
Fig. i, 2 und 3 zeigen je eine Ansicht einer Ausführungsform der neuen Vorrichtung mit zwei Scheibenmessern.
Fig. 4 zeigt eine Ausführungsform mit mehreren verstellbaren Scheibenmessern.
Die erste Ausführungsform eignet sich besonders zürn Köpfen der Fische. Auf den in einer Ebene gelagerten Wellen a, a1 sind die Scheibenmesser δ, δ1 angeordnet. Auf den Wellen a, a1 können noch neben den Messern Rollen c, c1 aufgesetzt werden, um dem Fischkörper eine sichere Führung zu geben. Zwischen den Rollen c, c1 ist eine federnde Zunge oder Schiene d angeordnet, um dem Fisch eine ebene Lage beim Einfallen in die Messer zu geben.
Der Fisch lagert auf einem Tisch und wird auf die Gleitfläche e gebracht, von wo er auf die Zunge oder Schiene d und gleichzeitig, durch Anordnung eines geeigneten Anschlags, mit seinem Kopf zwischen die Messer δ, δ1 fällt. Durch den gegenläufigen Antrieb der Messer wird der Fisch durch die Messer getrieben und der Kopf abgetrennt. Hierbei wird gleichzeitig die Zunge d nach unten gedrückt, so daß der Fisch nach dem Köpfen von ihr abfällt.
Die in den Fig. 1 bis 3 gezeigte Ausführungsform kann dadurch zu einer Vorrichtung zum mehrteiligen Zerschneiden der Fische erweitert werden, daß auf den Wellen a, a1 neben den festen Messern b, δ1 verschiebbare Messer f> f1· S· S1 usw· aufgesetzt werden.
Der Fisch fällt in gleicher Weise von oben auf die Messer und wird nun entsprechend der Zahl der angeordneten Messer in Stücke geschnitten, wobei die festen Messer δ, δ1 gleichzeitig das Köpfen bewirken können.

Claims (1)

  1. Pate nt-Anspruch:
    Vorrichtung zum Bearbeiten von Fischen nach Patent 271327, dadurch gekennzeichnet, daß zwei oder mehrere, zum Teil verstellbare, in an sich bekannter Weise gegenläufig angetriebene Scheibenmesser derart an einem Maschinengestell gelagert sind, daß die Fische, gegebenenfalls unter Einschaltung einer federnden Zunge oder Schiene, in die Messer hineinfallen und geköpft bzw. in Stücke geschnitten werden.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
DENDAT276908D 1920-11-12 Active DE276908C (de)

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DE271331C (de)
DE271329C (de)
DE339932C (de) 1921-08-18
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