DE270476C - - Google Patents
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Description
Verfahren zur Herstellung eines Speisesalzes. Patentiert im Deutschen Reiche vom 10. Oktober 1912 ab.
Den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildet 'ein Verfahren zur Herstellung eines Salzgemisches,
welches insbesondere als Speisesalz Verwendung finden soll.
Es ist bekannt, daß reines Chlornatrium ein relativ giftiger Stoff ist und seine physiologisch
ungünstige Wirkung durch die Gegenwart kleiner Mengen von Kalksalzen aufgehoben wird. Von den Salzen des Calciums
ίο sind aber weitaus die meisten als Zusatz zum
Kochsalz zwecks Verwendung desselben als Speisesalz ungeeignet, teils weil sie, wie beispielsweise
der Gips, nicht resorptionsfähig sind, teils weil sie, wie beispielsweise Calciumchlorid
oder Calciumnitrat, hygroskopisch sind, teils auch, weil sie, wie Calciumcarbonat und
Calciumphosphat, den Salzsäuregehalt des Magens durch eine andere Säure ersetzen.
Die weitaus meisten organischen Calciumsalze kommen ebenfalls nicht in Frage, da sie
wegen ihrer Colloide fällenden Eigenschaften schlecht resorbiert werden.
Es wurde nun festgestellt, daß die Verbindungen des Calciums mit den Zuckern den
Kalk in einer für den vorliegenden Zweck außerordentlich geeigneten Form darbieten.
Insbesondere ist es das käufliche Calciumsaccharat, welches genügend löslich, völlig
unschädlich und nicht hygroskopisch ist und sich daher als Zusatz zum Speisesalz sehr gut
eignet. Dasselbe wird willig resorbiert und scheidet bei der Zersetzung unter dem Einfluß
der Salzsäure lediglich leicht verdaulichen Zucker aus. Eiweißlösungen werden durch
das Saccharat im Gegensatz zu den meisten andern Kalksalzen nicht gefällt, im Gegenteil,
das Calciumsaccharat wird infolge seiner Konstitution die Fähigkeit bewahren, Eiweiß und
andere Colloide zu lösen oder in Lösung zu halten. Ein für die Salzmischung geeignetes
Mengenverhältnis ist: 99 Teile Kochsalz und etwa ι Teil Calciumsaccharat.
Pate ν t-An SPRU c H :
45
Verfahren zur Herstellung eines Speisesalzes durch Zusatz von Calciumverbindungen
zum Kochsalz, dadurch gekennzeichnet, daß als Calciumverbiridung Calciumsaccharat
verwendet wird.
BERLIN. GEURUCKT Ι|Ί DER REiCHSDRUCKEREI.
Claims (1)
- KAISERLICHESPATENTAMT.PATENTSCHRIFT- M 270476 KLASSE 53 #. GRUPPEDr. ISIDOR TRAUBE in CHARLOTTENBURG.
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE270476C true DE270476C (de) | 1900-01-01 |
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ID=527216
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT270476D Expired DE270476C (de) |
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|---|---|
| DE (1) | DE270476C (de) |
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