DE2345805C2 - Verfahren zur Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten - Google Patents

Verfahren zur Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten

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DE2345805C2 DE19732345805 DE2345805A DE2345805C2 DE 2345805 C2 DE2345805 C2 DE 2345805C2 DE 19732345805 DE19732345805 DE 19732345805 DE 2345805 A DE2345805 A DE 2345805A DE 2345805 C2 DE2345805 C2 DE 2345805C2
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Description

a) diesen in eine Vakuumkammer einbringt, in welcher der Druck rasch bis auf einen absoluten Wert von 1 bis 10 Torr erniedrigt wird und die Produkte eine Temperatur von 0 bis 15° C annehmen
b) und die Vakuumkammer wieder auf Atmosphärendruck einstellt, indem man ein Inertgas und/ oder Luft und/oder ein Gasgemisch auf der Basis von Inertgas mit Luftbestandteilen einführt, dessen Zusammensetzung in der Nähe der optimalen Konservierungsatmosphäre für die Produkte in eingestellter Atmosphäre bei der für die Lagerung vorgesehenen Temperatur liegt.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß man die landwirtschaftlichen Produkte vor der Einwirkung des Vakuums mit 40 g Wasser pro kg Produkt anfeuchtet.
Die vorliegende Erfindung betrifft ein neues Verfahren zur Konservierung von Erzeugnissen der Landwirtschaft in frischem Zustand, insbesondere von rasch verderblichen Früchten, Gemüsen, Blumen und Viehfutter.
Es ist bekannt, daß man die landwirtschaftlichen Produkte in frischem Zustand auf verschiedenen Wegen konservieren kann: Konservierung im Keller oder im Silo, Konservierung durch Kälte oder Lyophilisation. Konservierung in eingestellter Atmosphäre.
Man weiß, daß jedes dieser Verfahren seine Vorteile und seine Nachteile hat.
Wenn es sich um verhältnismäßig wenig verderbliche Produkte, wie beispielsweise Äpfel und Birnen, handelt, besteht eines der üblicherweise verwendeten Verfahren in der Konservierung in einer bei einer Temperatur von einigen Grad über Null bis zu Zimmertemperatur eingestellten Atmosphäre durch Einbringen der Früchte in Räume, die mit der Atmosphäre durch Membranen mit selektiver Permeabilität in Verbindung stehen.
Man kann auch wenig verderbliche Früchte in Verpackungen, die »physiologische Verpackungen« genannt werden, konservieren. In diesen Verpackungen sind die Früchte in eine dünne Polyäthylenfolie eingebracht, und die Atmungsvorgänge erzeugen dort eine Atmosphäre von einer Zusammensetzung, die sich für eine Konservierung der Früchte mittlerer Dauer, d. h. von einigen Wochen bis zu einigen Monaten, eignet.
Diese Verpackungen sind aufgrund ihres Prinzips
selbst auf geringe Mengen von wenig verderblichen
Früchten und Gemüsen beschränkt beispielsweise auf
Verpackungen von einigen Birnen oder Äpfeln oder einigen Kilogramm Bananen.
Aus den D-OS 16 92210 und 1692211 sind bereits Konservierungsverfahren für Lebensmittel bekannt, wobei sich die Eßwaren oder Lebensmittel in einem Beutel mit geringem Inhalt, etwa 1 bis 2 kg Produkt, to befinden, der aus einem Film mit bestimmten definierten Permeabilitätscigenschaften für Gase erhalten wurde. Wenn die Produkte in den Beutel gefüllt sind, wird ein Teil der darin enthaltenen Luft durch Absaugen entfernt, so daß sich die Folienwand des Beutels um die Form der zu konservierenden Produkte spannt. Dann wird der Beutel geschlossen und in der Kälte aufbewahrt. Diese Methode eignet sich nur für Jikine Mengen von Produkten; im Gegensatz dazu eignet sich das weiter unten beschriebene erfindungsgemäße Verfahren für große Mengen und beruht auch auf anderen Prinzipien.
Impermeable Säcke mit semipermeablen Fenstern mit vorbestimmten Abmessungen haben ermöglicht, einen erheblichen Fortschritt zu erzielen. So sind in der französischen Patentschrift 15 67 996 Polyäthylensäcke beschrieben, die ein Fenster mit einer Membran auf Silikonbasis aufweisen und die ermöglichen, beispielsweise 500 bis 1300 kg Äpfel während Zeitspannen von mehreren Monaten aufzubewahren, ohne daß die ίο Früchte ihr Aussehen und ihren Geschmack der frischen Frucht verlieren.
Derzeit scheinen die Konservierungsverfahren in eingestellter Atmosphäre die besten zu sein, doch benötigen die Früchte und Gemüse bedauerlicherweise eine j5 gewisse Zeitspanne, bis das für die Konservierung erforderliche Gleichgewicht erreicht ist.
Das Konservierungsverfahren in eingestellter Atmosphäre sollte die physiologischen Erfordernisse der zu konservierenden Früchte berücksichtigen, wobei die Atmosphäre je nach der Atmungsaktivität der Früchte und je nach der Konservierungstemperatur variiert, beispielsweise der optimale Sauerstoffgehalt für die Konservierung bei 5° C von 3% für Äpfel und Birnen und dgl. bis zu 11% für Zitrusfrüchte, Avocados und dgl. reicht. Aus diesen verschiedenen Gründen hat man noch nicht erreicht, rasch verderbliche Früchte, frische Gemüse oder landwirtschaftliche Produkte, die sich rasch verändern, durch Verfahren in eingestellter Atmosphäre zu konservieren.
Es wurde nun ein Verfahren zur Konservierung von 'andwirtschaftlichen Produkten, insbesondere Birnen, Äpfel, Spina', Spargel oder Kirschen gefunden, durch Lagerung in kontrollierter Gesamtatmosphäre, wobei die Produkte bei einer Temperatur von 0 bis 200C gela- Vt gcrt werden, nachdem sie in einem Behälter eingeschlossen worden waren, der praktisch gasdichte Wandungen und ein Fenster aufweist, das mit einer Membran auf Silikonbasis bedeckt ist, deren Permeabilität für das Gas derjenigen einer Membran auf Silikonbasis mit einer Dicke von 50 μ entspricht, deren Oberfläche 0,1 bis 030 m2 je m3 Nutzvolumen beträgt, das dadurch gekennzeichnet ist. daß man bevor der Behälter geschlossen wird,
a) diesen in eine Vakuumkammer einbringt, in welcher der Druck rasch bis auf einen absoluten Wert von I bis 10 Torr erniedrigt wird und die Produkte eine Temperatur von 0 bis 150C annehmen und
b) die Vakuumkammer wieder auf Atmosphärendruck einstellt, indem man ein Inertgas und/oder Luft und/oder ein Gasgemisch auf der Basis von Inertgas mit Luftbestandteilen einführt, dessen Zusammensetzung in der Nähe der optimalen Konservierungsatmosphäre für die Produkte in eingestellter Atmosphäre bei der für die Lagerung vorgesehenen Temperatur liegt
Die so in diesem Raum oder Behälter eingeschlossenen landwirtschaftlichen Produkte werden bei einer Temperatur zwischen 0 und 200C gemäß den üblichen Konservierungsmaßnahmen für Früchte und Gemüse in eingestellter Atmosphäre aufbewahrt
Als Raum oder Behälter, der gasdichte Wandungen und ein mit einer Membran auf Silikonbasis bedecktes Fenster aufweist, kann man die Kammern mit eingestellter Atmosphäre mit Austausch-Membranen, wie beispielsweise die in den französischen Patentschriften 13 97 270 und 14 25 363 beschriebenen, nennen.
Vorteilhaft ist dieser Raum oder Behälter ein dichter Sack oder eine dichte Verpackung mit Fenster der in der französischen Patentschrift 15 67 996 beschriebenen Art
Die Erniedrigung des Drucks kann mittels üblicher Vorrichtungen zum Abpumpen von Gas, wie beispielsweise einer Vakuumpumpe, einer Saugstrahlpumpe oder einer Dampfstrahlpumpe, vorgenommen werden. Die Erniedrigung der Temperatur kann mittels üblicher Kühleinrichtungen, beispielsweise mit Hilfe einer Kältemaschine, deren VerdiT«pfer im Inneren des Behälters angeordnet ist vorgenommen werden.
Vorteilhaft nimmt-man die Erniedrigung des Drucks und der Temperatur gleichzeitig durch Erniedrigung des Druckes unter im wesentlichen adiajatischen Bedingungen, beispielsweise durch Erniedrigung des Drucks im inneren des Behälters von atmosphärischem Druck auf 5 Torr innerhalb von 5 bis 20 Minuten, vor, wobei der Behälter selbst im wesentlichen bei der Umgebungstemperatur bleibt Diese Lösung ist besonders vorteilhaft, da sie zu einer Erniedrigung der Temperatur der Früchte und Gemüse praktisch ohne Wärmeentzug von außen führt Diese Erniedrigung der Temperatur wird durch eine rasche Verdampfung von Wasser an der Stelle der Früchte oder Gemüse bewirkt. Die im wesentlichen adiabatische Verdampfung von 40 g Wasser führt zu einer Erniedrigung der Temperatur von 1 kg Früchten oder Gemüsen von 200C auf eine Temperatur in der Nähe von 00C Das verdampfte Wasser stammt zumeist aus den Früchten und Gemüsen selbst, doch kann man diese schwach benetzen, was außerdem den Wasserverlust der Früchte und Gemüse herabsetzt. Es sei bemerkt, daß dieses Benetzen nicht übermäßig sein sollte. Ein Benetzen in der Größenordnung von 40 g je kg Früchte und Gemüse ist bevorzugt.
Das Inertgas oder das Gemisch auf der Basis von Inertgas, das dazu verwendet wird, um den Behälter wieder unter Druck zu bringen, kann beliebiger Art unter der Voraussetzung sein, daß das Gas oder das Gasgemisch praktisch keine nachteilige Wirkung auf die landwirtschaftlichen Produkte ausübt
Vorzugsweise verwendet man Stickstoff, ein Stickstoff/Sauerstoff-Gemisch, ein Stickstoff/Kohlendioxyd-Gemisch oder ein Stickstoff/Kohlendioxyd/Sauerstoff-Gemisch. Stickstoff industrieller Qualität oder ein Gemisch mit 92% Stickstoff, 3% Sauerstoff und 5% Kohlendioxyd eignet sich beispielsweise für Früchte, wie Änfpt
Vorteilhafterweise verwendet man ein Gasgemisch, dessen Zusammensetzung derjenigen der optimalen Konservierungsatmosphäre in eingestellter Atmosphäre entspricht Das Gasgemisch wird hergestellt indem man in den Behälter, dessen Innendruck herabgesetzt wurde, die verschiedenen Gasmengen einbringt die erforderlich sind, um im Inneren des Behälters die gewünschten Partialdnicke der verschiedenen Gase derart zu erhöhen, daß zuletzt der Innendruck gleich deL>
ίο atmosphärischen Druck ist So führt man beispielsweise, nachdem man den Druck des Behälters wie oben ausgeführt erniedrigt hat Umgebungsluft bis zu einem gewissen Druck ein und führt dann in den Behälter die gewünschte Menge an Inertgas ein, um den Druck bis auf atmosphärischen Druck zu bringen. So läßt man beispielsweise für einen Behälter, in welchem der Druck auf 5 Torr herabgesetzt wurde, den Druck durch Zuführung von Umgebungsluft bis auf 100 Torr kommen and führt dann Stickstoff zu, bis der Druck Atmosphärendruck erreicht hat Man bildet so ein Gemisch, das etwa 3,3% Sauerstoff und 76,7% Stickstoff enthält und für die Konservierung von Äpfeln bei 00C verwendbar ist
Die Art des Behälters oder Raums bringt es natürlich mit sich, bei der Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens Varianten vorzunehmen, die der größten Gebrauchsbequemlichkeit entsprechen. Diese liegen im Bereich des Wissens eine* Technikers. Falls Säcke mit Fenstern der in der französischen Patentschrift 15 67 996 beschriebenen Art verwendet werden, ist es beispielsweise praktisch, in folgender Weise zu arbeiten.
Man bringt in den Sack mit Fenster Früchte oder
Gemüse in üblichen offenen Verpackungen (Schalen, Körbe, Teller und dgl.) ein. Der Sack wird weit offen gelassen. Das Ganze wird in einen Vakuumbehälter eingebracht der ein Kühlelement mit einer Temperatur unter 00C enthält Der Behälter wird verschlossen, und man evakuiert bis auf den gewünschten Druck (zumeist in der Größenordnung von 5 Torr), wobei diese Evakuierung rasch erfolgt (im allgemeinen 5 bi^ 20 Minuten).
Man stellt dann im Inneren des Behälters wieder atmosphärischen Druck durch Einführung von industriellem Stickstoff oder einem geeigneten Gasgemisch her. Man verschließt die Säcke in dichter Weise derart, daß sie diese Atmosphäre enthalten. Die die Früchte oder Gemüse enthaltenden Säcke werden dann bei einer Temperatur gelagert, die je nach der Art der Frucht und der vorgesehenen Konservierungsdauer variieren kann und im allgemeinen zwischen 2 und 200C liegt. Es ist bequem. Säcke zu bereiten, die eine oder einige übliche
vt einzelne Packungen enthalten. Diese Säcke können in Kisten, Kartons oder anderen Behältern nach den üblichen Techniken befördert werden. Sie werden durch den Verbraucher kurz, vor dem Gebrauch geöffnet, wie es bei der Konservierung von Früchten und Gemüsen in eingestellter Atmosphäre üblich ist.
Es können Abänderungen in dem Verfahren vorgenommen werden. Insbesondere können die Säcke im Innern des Raums oder Behälters verschlossen werden oder provisorisch, beispielsweise mit einem Band, verschlossen werden und dann aus dem Raum oder Behälter herausgenommen und fest verschlössen werden. Anstelle von Säcken mit Fenstern kann man natürlich auch dichte Behälter mit Fenster verwenden.
Falls man als Raum oder Behälter eine »Kammer mit eingestellter Atmosphäre mit Austausch-Membranen«
der in den französischen Patentschriften 13 97 270 und 14 25 388 beschriebenen Art verwendet, ist es praktisch, einen Vakuumbehälter mit Doppeltür zu verwenden,
von denen eine sich in die Kammer und die andere nach außen öffnet und die ein Element enthält, dessen Temperatur unter 0° C gebracht werden kann.
In diesem Falle ist es zweckmäßig, wie folgt zu arbeiten.
Ein Vakuumbehälter, dessen zu der Kammer führende Tür geschlossen und dessen nach außen gehende Tür offen ist, wird beschickt, vorzugsweise mit Behälter-Paletten, Körben oder anderen Behältern, die die Früchte oder Gemüse enthalten. Man schließt die Außentür des Vakuumbehäliers und setzt diesen unter Vakuum, wobei man die Temperatur der Früchte oder Gemüse bis auf einen Wert in der Nähe der Temperatur, die in der Kammer herrscht (mti allgemeinen einige Grad über 00C) erniedrigt. Man stellt in dem Vakuumbehälter durch Einführung von Stickstoff oder einem Gasgemisch, dessen Zusammensetzung vorzugsweise die in der Kammer vorhandene ist, wieder atmosphärischen Druck her. Man öffnet die Tür des Vakuumbehälters zu der Kammer und bringt die zu lagernden Früchte oder Gemüse ein. Man schließt die Tür des Vakuumbehälters zu der Kammer und kann einen neuen Arbeitsgang beginnen.
Der Vakuumbehälter, der als Eingangsschleuse dient kann auch als Ausgangsschleuse durch einfache Betätigung der Türen verwendet werden.
Es sei bemerkt, daß die Verwendung von Kammern mit eingestellter Atmosphäre mit Austausch-Membranen sich für eine Lagerung großer Mengen an landwirtschaftlichen Produkten, die die gleichen Atmungsaustauschvorgänge haben, im allgemeinsten Falle von Produkten der gleichen Art, eignet. Mit Hilfe des crfindungsgemäßen Verfahrens kann man die Produkte in die Kammer einbringen und aus dieser herausnehmen, ohne den Zustand ernstlich zu stören.
Die Verwendung von Säcken mit Fenster ermöglicht, kleine Mengen verschiedener Produkte, jedes in seinem Sack, zu lagern, wobei die Gesamtheit der Säcke in einem Kühlraum (zumeist etwa 0 bis 5° C) aufbewahrt wird, dessen Atmosphäre normaler Zusammensetzung jedoch die Atmung von Menschen und somit die Ausführung aller Lagerungsarbeitsgänge ohne Spezialapparatur ermöglicht.
Die verschiedenen Erzeugnisse der Landwirtschaft halten sich bekanntlich in eingestellter Atmosphäre, und zwar in einer Atmosphäre, diciVen Atmungsaustauschvorgängen bei dieser Temperatur entspricht. Die Säcke oder Räume weisen Membranen mit einer solchen Oberfläche auf, daß die gewünschte Atmosphäre sich bei dem gewünschten Wert unter Berücksichtigung der Art der Früchte oder Gemüse, der Lagertemperatur und Cisr Menge an Produkt je Verpackung hält.
Die Wahl eines Behälters oder Raums mit Membran optimaler Oberfläche ist eine Frage einfacher Praxis. Die Speziaiveröffentlichungen, beispielsweise das Handbuch der Pflanzenphysiologie XII, 536—592 (1960), liefern die gewünschten Auskünfte.
In der französischen Patentschrift 15 67 996 sind die Eigenschaften von Säcken, die sich in den meisten Fällen eignen, beschrieben.
Die Erfindung ist insbesondere für die Konservierung von verderblichen Früchten und für die Konservierung von leicht verderblichen Gemüsen, wie beispielsweise Spinat, Salaten, Lauch, Spargel, Kürbissen, Kirschen, Erdbeeren, Pfirsichen und dgl., sowie für die Konservierung von verschiedenen Erzeugnissen der Landwirtschaft voi Interesi 2. Es sei bemerkt, daß das Verfahren sich auch für weniger leicht verderbliche Früchte und Gemüse, wie beispielsweise Äpfel, Birnen und Karotten, eignet, obgleich es ganz speziell für verderbliche Früchte unci Gemüse von Wert ist
Die folgenden Beispiele dienen zur weiteren Erläuterung der Erfindung.
Beispiel 1
Konservierung von Äpfeln
Man verwendet einen Vakuumbehälter üblicher Art, der zwei gegenüberliegende Türen aufweist eine Innenlänge von 1,5 m, eine Breite von 1,50 m und eine Höhe von 1,90 m hat mit einer Vakuumpumpe verbunden ist und innen mit zwei Kühlplatten ausgestattet ist, die aus den Verdampfern einer Kompressionskühlmaschine mit 30 000 kcal/h bestehen. In diesen Behälter bringt man einen Polyäthylensack von 120 Mikron mit quadratischer Grundfläche von 130 m χ 130 m und einer Höhe von 3-,Ti ein, der mit einem Fenster aus Silikonelastomerem mit einer Dicke von 50 Mi>,"on, versteift mit einem Polyäthylenterephthalatgewebe, ve; sehen ist Die Oberfläche des Fensters beträgt 035 m2 (Sack gemäß Beispiel 1 der französischen Patentschrift 15 67 996). Der
Sack enthält 500 kg Golden-Äpfel in Behältern von IC Kg. Der Sack wird offen angeordnet und in entsprechender Weise an seinem oberen Teil gefaltet, wobei ein Band um den Sack etwas oberhalb der Höhe der Äpfelbehälter angebracht wird. Man erniedrigt den Druck im inneren des Raums auf 5,5 Torr innerhalb von 5 Minuten, wobei die Temperatur an der Oberfläche der Früchte auf 3°C abfällt. Man hält diesen Druck 10 Minuten aufrecht und stellt dann wieder atmosphärischen Druck her, wobei man auf folgende Weise arbeitet.
Man führt industrielien Stickstoff bis zu einem Druck von 100 Torr ein, läßt atmosphärische Luft bis zu einem Druck von 200 Torr eintreten und führt Kohlendioxyd ein, um den Druck von 200 Torr auf 240 Torr zu erhöhen, und anschließend Stickstoff, um den Druck auf atmosphärischen Druck zu bringen. Die Innenatmosphäre des Raums enthält dann 3% Sauerstoff und 5% Kohlendioxyd. Man verschließt dann die Säcke im Inneren des Behälters durch Zusammenziehen des Bands, was mit Hilfe von an der Seite der Vorrichtung angeordneten Handschuhen erfolgt, oder öffnet dann den Behälter, nimmt die Säcke heraus und verschließt sie mitteis eines Schweißwerkzeugs. Die so verschlossenen Säcke werden in ihrem endgültigen Lagerraum gelagert. Die Gleichgewichtsatmosphäre wird dort nach 2 Stunden
so statt nach mehreren Tagen (etwa 20) bei den Konservierungsverfahren in üblicher Atmosphäre erreicht. Da das Atmungsgleichgewicht rascher erhalten wird, wird eine zu rasche Reifung der Früchte während dieser Zeit verhindert Die Früchte werden so während Zeitspannen und nach den üblichen Verfahren zur Konservierung in eingestellter Atmosphäre aufbewahrt.
Beispiel 2
Spinat
In einen Behälter des in Beispiel 1 beschriebenen Typs bringt man drei Polyäthylensäcke von 120 Mikron mit quadratischer Basis von 65 cm und einer Höhe von 175 cm ein, dl·- mit einem Fenster aus Silikonelastomerem mit einer Dicke von 50 μ, das mit einem Polyäthylenterephthalatgewebe verstärkt ist, ausgestattet sind. Die Oberfläche des Fensters beträgt 200Gcm2 (diese
Säcke entsprechen denen der französischen Patentschrift 15 67 996). Diese Säcke enthalten 40, 50 bzw. 60 kg frisch geernteten Spinat.
Man erniedrigt den Druck innerhalb von 15 Minuten auf 5 Torr. Die Temperatur an der Oberfläche des Spinats fällt auf 1°C ab. Man hält diesen Druck 2 Minuten aufrecht und bringt dann wieder auf atmosphärischen Druck, indem man Stickstoff einführt. Man verschließt die Säcke und lagert sie bei etwa 10°C, wobei die Atmosphäre der Säcke innerhalb von 24 Stunden bei einem Gehalt von 1 bis 1.8% CO2 und 18% Sauerstoff ins Gleichgewicht kommt.
Der Spinat ist nach 45-tägiger Lagerung in einwandfreiem Konservierungszustand, während Spinat bei der gleichen Temperatur in 2 Tagen unbrauchbar ist. 1 ■>
Ein anderer Versuch wurde mit einer Wiederherstellung des Drucks mit atmosphärischer Luft durchgeführt. Die Ergebnisse sind äquivalent.
B e i s ρ i e I 3
Konservierung von Kirschen
Mit Hilfe eines Vakuumbehälters mit Kühlung der zuvor beschriebenen Art kühlt man eine Charge von Kirschen (Heffelfinger Riesenherzkirschen) von 40, 50 bzw. 60 kg in drei Polyäthylensäcken von 130 μ, die mit einem Fenster aus Silikonelastomerem von 50 μ mit Abmessungen von 20 χ 20 cm versehen sind, innerhalb von 25 Minuten bei einem Druck von 5 Torr auf 0°C ab. jo Man stellt den Druck wieder mit Stickstoff her und hält in den geschlossenen Säcken eine Temperatur von I0C aufrecht. Nach einem Monat befinden sich die Kirschen in einwandfreiem Konservierungszustand, während die gleichen bei der gleichen Temperatur aufbewahrten r> Kirschen zum Verbrauch ungeeignet sind.
Beispiel 4 Konservierung von Spargel
Man arbeitet wie für Spinat mit zwei gleichen Säcken, die mit 24 bis 30 kg Spargel gefüllt sind. Man erniedrigt innerhalb von 30 Minuten den Druck auf 5 Torr, wobei die Temperatur des Spargels auf 0° C abfällt
Man bringt wieder mit Stickstoff oder mit atmosphärischer Luft auf atmosphärischen Druck und nimmt die Lagerung bei 1°C vor. Die Zusammensetzung der Atmosphäre stabilisiert sich innerhalb 24 Stunden auf etwa 15% CO2 und 19% Sauerstoff.
Der Spargel befindet iich nach einem Monat in einwandfreiem Konservierungszustand, während bei der gleichen Temperatur aufbewahrter Spargel für den Konsum unbrauchbar geworden ist
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Claims (1)

Patentansprüche:
1. Verfahren zum Konservieren von landwirtschaftlichen Produkten, insbesondere Birnen, Äpfel, Spinat, Spargel oder Kirschen durch Lagerung in kontrollierter Gasatmosphäre, wobei die Produkte bei einer Temperatur von 0 bis 200C gelagert werden, nachdem sie in einem Behälter eingeschlossen worden waren, der praktisch gasdichte Wandungen und ein Fenster aufweist, das mit einer Membran auf Silikonbasis bedeckt ist, deren Permeabilität für das Gas derjenigen einer Membran auf Silikonbasis mit einer Dicke von 50 μ entspricht, deren Oberfläche 0,1 bis 0,30m2 je mJ Nutzvolumen beträgt, dadurch gekennzeichnet, daß man bevor der Behälter geschlossen wird,
DE19732345805 1972-09-11 1973-09-11 Verfahren zur Konservierung von landwirtschaftlichen Produkten Expired DE2345805C2 (de)

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