CN1179902A - 小麦甘薯粉的配方和炒制碾磨法 - Google Patents
小麦甘薯粉的配方和炒制碾磨法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1179902A CN1179902A CN96111946A CN96111946A CN1179902A CN 1179902 A CN1179902 A CN 1179902A CN 96111946 A CN96111946 A CN 96111946A CN 96111946 A CN96111946 A CN 96111946A CN 1179902 A CN1179902 A CN 1179902A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- wheat
- sweet potato
- frying
- ginger
- glutinous rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
小麦甘薯粉是以农作物为原料的一种食用食品,属农作物加工食品的技术领域。按一定的比例将原料配比,包括主料小麦、甘薯、糯米及辅料花生仁、芝麻、生姜和枸杞。经过优选、洗净、烘干、炒制、碾磨等工序制作而成。具有口味独特、可口的特点。食用一段时间后,能防治风湿性关节痛。
Description
本发明是以农作物为主料,进行深加工而制成的全天然食品,属农作物加工食品的技术领域。
本发明是一种新的食用食品。类似此食品的有黑芝麻糊。黑芝麻糊和小麦甘薯粉都属于风味食品,都经过烘干、炒制、碾磨等工序制作而成。因原料不同,口味也不径相同。黑芝麻糊是以芝麻为主料,小麦甘薯粉则以精优小麦、糯米和甘薯为主料。原始的此类食品,主要以小麦为主料,先淘净,然后在铁锅中用文火炒熟,之后在碾磨机加工成粉末状,食用时放些糖或糖精,俗称“焦屑”。在江苏里下河一带,以前每到冬天家家户户都要自制,以改善以米食为主的当地人的口味。
本发明的目的,就是让更多的人能够品尝到可口、别具的一种全新的风味食品。
本发明主要是以精优小麦、糯米、甘薯为主料,其它辅料有花生仁、芝麻及适当的生姜、枸杞。其制作方法为:按一定比例将以上原料配好,然后,将这些原料水淘、刷洗,甘薯需切成片或丝块,在阳光下晒干。小麦、糯米分别放入烘干箱烘干,温度在50℃至70℃之间。之后将这些原料在铁锅中用文火炒熟。碾磨加工成粉末状时,小麦应与糯米搅和,花生仁、芝麻和枸杞搅和,甘薯和生姜搅和。最后相互搅拌后用密筛过滤。食用时,加些适当的食糖。小麦甘薯粉还可制成液态形状。制作时,将以加工成的小麦甘薯粉加入食糖,放入适当量的水,在锅中煮开即可灌装成听,成为方便食品。原料中枸杞具有滋补作用、生姜则可防寒。食用一段时间还可防治风湿性关节痛。
本发明的优点在于:
1.口味独特、可口,具有地方风味。
2.原料以农作物为主,适合农业发达地区进行农产品深加工。
3.能防治风湿性关节痛。
本发明的具体实施方案如下:
以100公斤为比例,按50∶15∶20∶15分别配小麦、甘薯、糯米及其它辅料。甘薯和生姜以晒干为准。其中比例中的15点是指各种辅料的总和。配料也以100点计算分别将花生仁、芝麻、枸杞及生姜配比成50∶20∶10∶20。这样每公斤的原料中小麦50公斤、甘薯15公斤、糯米20公斤、花生仁7.5公斤、芝麻3公斤、枸杞1.5公斤、生姜3公斤,甘薯和生姜是以晒干后为准。原料中,小麦、糯米、花生仁、甘薯需经过精优筛选。之后将这些原料分别水淘,刷洗干净,小麦、糯米可在烘干箱用50℃至70℃温度下烘干,甘薯和生姜切成片或丝晒干,分别再在铁锅中炒熟。然后,小麦与糯米搅和,甘薯、枸杞和生姜搅和,花生仁和芝麻搅和,碾磨成粉末状后,再进行搅拌和匀,最后用密筛过滤。食用时,加些适当量的白糖。根据以上实施,便可生产制作出风味独特、可口的可食用、进补,能治病、御寒的方便食品。
本发明还可制作罐装式液态方便食品,即在加工成后的小麦甘薯粉中放入些食糖和一定的水量,在锅中煮开即可。
Claims (1)
- 一种小麦甘薯粉制作法,其特征在于以精优小麦、糯米、甘薯为主料,生姜、枸杞等为辅料。生产过程中将甘薯和生姜切片、晒干。原料分别碾磨加工成粉末状前,需经过洗净、烘干、炒制。配方以100点计算;小麦为50、糯米为20、晒干后的甘薯为15、其它辅料为15,包括花生仁、芝麻、生姜及枸杞。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN96111946A CN1179902A (zh) | 1996-08-30 | 1996-08-30 | 小麦甘薯粉的配方和炒制碾磨法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN96111946A CN1179902A (zh) | 1996-08-30 | 1996-08-30 | 小麦甘薯粉的配方和炒制碾磨法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1179902A true CN1179902A (zh) | 1998-04-29 |
Family
ID=5121327
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN96111946A Pending CN1179902A (zh) | 1996-08-30 | 1996-08-30 | 小麦甘薯粉的配方和炒制碾磨法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1179902A (zh) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103535660A (zh) * | 2013-09-17 | 2014-01-29 | 安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司 | 一种红薯全粉及其制备方法 |
CN104489655A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-08 | 陶峰 | 一种甘薯生姜营养粉的加工方法 |
CN104814407A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-08-05 | 青岛海之星生物科技有限公司 | 一种基于甘薯的营养粉及其制备方法 |
CN104814385A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-08-05 | 青岛海之星生物科技有限公司 | 一种甘薯保健粉及其制备方法 |
-
1996
- 1996-08-30 CN CN96111946A patent/CN1179902A/zh active Pending
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103535660A (zh) * | 2013-09-17 | 2014-01-29 | 安徽省池州九华冷冻食品有限责任公司 | 一种红薯全粉及其制备方法 |
CN104489655A (zh) * | 2014-12-08 | 2015-04-08 | 陶峰 | 一种甘薯生姜营养粉的加工方法 |
CN104814407A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-08-05 | 青岛海之星生物科技有限公司 | 一种基于甘薯的营养粉及其制备方法 |
CN104814385A (zh) * | 2015-05-18 | 2015-08-05 | 青岛海之星生物科技有限公司 | 一种甘薯保健粉及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104207017A (zh) | 全麦粉的制备方法 | |
JP3999126B2 (ja) | 前調理及び脱皮済みのトウモロコシ粉の製造方法 | |
CN101341963A (zh) | 土豆米线及生产方法 | |
CN101912096A (zh) | 一种再成形小紫薯的加工方法 | |
KR101813446B1 (ko) | 매실 추출액을 이용한 국수제조방법 | |
CN1071555A (zh) | 速食米饭、粥、锅巴一体化的制法 | |
CN102823824A (zh) | 一种丝状冬瓜馅料的制作方法 | |
CN100591213C (zh) | 一种脆饼的制作方法 | |
CN1179902A (zh) | 小麦甘薯粉的配方和炒制碾磨法 | |
CN102113647A (zh) | 一种山药马铃薯挂面的制作方法 | |
CN105901512A (zh) | 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 | |
CN101467605B (zh) | 一种以小米为原料的米线制作方法 | |
CN1456083A (zh) | 蔬菜米粉条及其生产工艺 | |
CN101347221B (zh) | 一种干熟土豆制成的米线及生产方法 | |
CN112042707A (zh) | 一种具有补血功能婴幼儿米饼 | |
KR20110138127A (ko) | 무화과를 이용한 떡의 제조방법 및 이에 의하여 제조된 떡 | |
CN109566990A (zh) | 一种紫薯米粉的加工工艺 | |
CN110916140A (zh) | 一种中老年专用核桃代餐粉及其制备方法 | |
CN1125524A (zh) | 多粮混合保鲜面 | |
KR0149746B1 (ko) | 배를 함유한 식혜의 제조방법 | |
KR960013119B1 (ko) | 유색 고구마로 고구마 고물 만드는 방법 | |
KR20000012427A (ko) | 냄새가 나지 않는 고추장 제조방법 | |
KR950012620B1 (ko) | 엿의 제조 방법 | |
CN1066962A (zh) | 鲜菜汁系列方便面制作工艺 | |
KR20060093189A (ko) | 해바라기를 이용한 고추장 및 그 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |