CN105901512A - 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 - Google Patents
亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105901512A CN105901512A CN201610292888.XA CN201610292888A CN105901512A CN 105901512 A CN105901512 A CN 105901512A CN 201610292888 A CN201610292888 A CN 201610292888A CN 105901512 A CN105901512 A CN 105901512A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- coarse grain
- rice crust
- semen
- semen lini
- grain rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 title abstract description 7
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 67
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 64
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 49
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 33
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 11
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 11
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 9
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 claims abstract description 9
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 48
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 36
- 241000628997 Flos Species 0.000 claims description 15
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 15
- 101100381997 Danio rerio tbc1d32 gene Proteins 0.000 claims description 14
- 101100381999 Mus musculus Tbc1d32 gene Proteins 0.000 claims description 14
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 claims description 10
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 claims description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 2
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 claims description 2
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 claims description 2
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 12
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 abstract 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 10
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 8
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 229930182478 glucoside Natural products 0.000 description 4
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 4
- 150000008131 glucosides Chemical class 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 235000005135 Micromeria juliana Nutrition 0.000 description 2
- 241000246354 Satureja Species 0.000 description 2
- 235000007315 Satureja hortensis Nutrition 0.000 description 2
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 2
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 2
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 201000008275 breast carcinoma Diseases 0.000 description 1
- 239000004568 cement Substances 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- -1 cyano group glucosides Chemical class 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 150000002333 glycines Chemical class 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000001473 noxious effect Effects 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 230000032696 parturition Effects 0.000 description 1
- 239000010773 plant oil Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 206010039073 rheumatoid arthritis Diseases 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 description 1
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法。所述亚麻籽粗粮锅巴包括以下重量百分比的组分:糯米20‑35%、亚麻籽粉3‑5%、粗粮粉5‑10%、鲜奶5‑10%、紫薯泥20‑30%、蜂蜜1‑3%、五香粉1‑3%、生粉2‑8%、山梨酸钾0.2‑0.3%。本发明的亚麻籽粗粮锅巴有效的避免了各种原材料在制备过程中的营养流失和风味的改变,为市场新增了一种营养丰富的、老幼皆爱的功能性风味食品,同时本发明的制作方法简单高效,既适合家庭制作也适合规模化加工生产,且大大提高了生产效率。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法。
背景技术
亚麻籽是源于地中海地区的一年生草本植物,在很久以前,亚麻籽是无上的佳肴。人们用他来改善呼吸道的小毛病,欧洲人世世代代用它来纾缓便秘。亚麻籽油含丰富的ω-3脂肪酸,对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效,同时对乳腺癌与类风湿性关节炎、增加肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全等均有帮助。亚麻油中主要成分为α-亚麻酸,其含量高达50-60%,是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。
亚麻籽在食品工业领域的大规模开发和使用受到很大限制主要原因是其含有有毒物质氰基糖苷,且常规方法不能将其毒性彻底解除,但是将之低温翻炒后可将95%以上的生情糖苷去除掉,残余的微量的该物质在食品中使用,由于添加量相对很低,因此浓度可控制在限量范围以内从而不会对人体造成威胁。
锅巴味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的小零食之一,健脾消食、止泻,目前市场上的锅巴种类非常丰富,通常由大米、黄豆、小米、面粉(或淀粉)以及各种特色风味调料等制成。
随着社会的进步,人们的生活水平越来越高,消费者除了注重饮食的口感和风味,同时更加关注食品的营养和功效性,粗粮和亚麻籽的营养与功效性是得到了广大消费者的认可和追崇的。现有的锅巴品种主要着眼于爽脆感和个人风味的追求上,而对于营养性和功能性的关注较少,并且由于在锅巴的制作过程中很容易造成仅有的营养成分的丢失,特别是原材料中本来富含的人类容易缺乏的营养素(如B族维生素等)的再次损失,所以开发一种集风味、口感、营养及功效性于一体的休闲保健锅巴将会有很好的前景。
发明内容
为解决现有技术的缺点和不足之处,本发明的首要目的在于提供一种亚麻籽粗粮锅巴。该粗粮锅巴使用糯米、亚麻籽、核桃、燕麦、花生和紫薯等为原料制备,解决了现有市场锅巴品种缺乏及营养不全面等的问题。
本发明的另一目的在于提供一种亚麻籽粗粮锅巴的制备方法。
本发明目的通过以下技术方案实现:
一种亚麻籽粗粮锅巴,所述亚麻籽粗粮锅巴包括以下重量百分比的组分:糯米20-35%、亚麻籽粉3-5%、粗粮粉5-10%、鲜奶5-10%、紫薯泥20-30%、蜂蜜1-3%、五香粉1-3%、生粉2-8%、山梨酸钾0.2-0.3%。
优选的,所述亚麻籽粗粮锅巴还可根据个人喜好选择性加入6-10%重量百分比的鲜鸡蛋。
优选的,所述粗粮粉由以下重量百分比的组分制成:燕麦40-50%、核桃20-30%和花生30-40%。
优选的,所述亚麻籽粗粮锅巴还可以根据个人爱好添加适量植物油和生姜葱花汁,植物油和生姜葱花汁的总加入量范围控制在1-5%(重量),生姜葱花汁可通过将生姜和葱花磨碎取汁制得。
所述亚麻籽粗粮锅巴烘烤完成后还可以根据个人口味在锅巴表面撒上一层芝麻和椒盐作为调味料。由于芝麻和椒盐在烘烤完成后撒在锅巴表面即可,所以不需过于严格控制,本发明中芝麻和椒盐的重量比可以优选为10:1-3。
一种亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,包括以下步骤:
(1)将糯米煮熟备用;
(2)将亚麻籽80-90℃低温翻炒3-5分钟后磨成粉备用;
(3)将燕麦、核桃和花生制成粗粮粉;
(4)将紫薯煮熟后制成紫薯泥备用;
(5)将步骤(1)中煮熟的糯米、步骤(2)制得的亚麻籽粉、步骤(3)制得的粗粮粉、步骤(4)制得的紫薯泥与鲜奶、蜂蜜、五香粉、生粉、山梨酸钾按以下重量百分比:糯米20-35%、亚麻籽粉3-5%、粗粮粉5-10%、鲜奶5-10%、紫薯泥20-30%、蜂蜜1-3%、五香粉1-3%、生粉2-8%、山梨酸钾0.2-0.3%混匀后,和成面团原料;压入模具中切片,烘烤,即可制得亚麻籽粗粮锅巴。制得的亚麻籽粗粮锅巴可真空包装保存。
步骤(1)中可选择粘性较强的糯米用水淘洗后用水浸泡约4h,然后沥干,再加水大火蒸煮熟透;步骤(2)中可以先将亚麻籽淘洗晒干后再低温翻炒一下,略微有香味飘出即可;步骤(4)中可选择含干物质高的紫薯切去根茎,水洗干净后切块,大火蒸熟煮透后捣成泥糊状备用。
步骤(3)中所述的粗粮粉各组分的重量百分比为:燕麦40-50%、核桃20-30%、花生30-40%。
步骤(5)中还可根据个人爱好进行添加植物油和生姜葱花汁与其他组分一起和成面团原料,植物油和生姜葱花汁总加入量范围控制在1-5%(重量),生姜葱花汁可通过将生姜和葱花磨碎取汁制得。
步骤(5)中还可以按个人口味选择性加入6-10%重量百分比的鲜鸡蛋与其他组分一起和成面团原料。
步骤(5)所述切片是指切成4cm×3cm×4mm的片。
步骤(5)所述烘烤是指放入烤箱于210-240℃烤制5-10min。
步骤(5)中烘烤完成后,还可以根据个人口味将芝麻和椒盐拌匀的混合配料,撒一层在烤制出来的亚麻籽粗粮锅巴上。所述的芝麻和椒盐的重量比为10:1-3。
与现有技术相比,本发明具有以下优点及有益效果:
按照本发明的方法制作出来的亚麻籽粗粮锅巴香脆爽口,可以最大程度的保持亚麻籽、核桃、花生、燕麦及紫薯等粗粮原料中原有的营养及功效成分,同时赋予其特有的坚果型的风味,通过本发明科学的配方与合理的工艺之间的协同增效作用可以有效地避免粗粮原料在制备过程中的营养流失和风味的改变,同时赋予其更多的功效成分使其具有不可替代的保健作用。
本发明提出了制备亚麻籽的加工工艺,先对亚麻籽进行提前翻炒处理降低其中生情糖苷的含量同时赋予其干果香味,在后续的煎炸加工过程中可以更进一步有效地降低其中生情糖苷的含量使之降到微量甚至痕量范围内。本发明采用了科学的配方和合理的加工工艺,为市场新增了一种老少适宜的粗粮锅巴保健小食品,同时本发明的制作方法简单高效,适合家庭和规模化生产,可在一定程度上提高生产效率。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述,但本发明的实施方式不限于此。如无特别说明,以下实施例中的百分数均为重量百分比,所有原料均可从市场上直接购买得到。
实施例1
一种亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,包括以下步骤:
(1)选择粘性较强的糯米用水淘洗后再用水浸泡约4h后沥干,加水大火蒸煮熟透以备用;
(2)将亚麻籽淘洗晒干后80-90℃低温翻炒3-5分钟,略微有香味飘出即可磨成粉过90目筛后备用;
(3)将燕麦、核桃和花生分别打成粉,过90目筛后按燕麦40%、核桃20%和花生40%的比例混合制成粗粮粉备用;
(4)将生姜和葱花切成小段,用研磨磨碎后加入少许水,取汁备用;
(5)将含干物质高的紫薯切去根;
(6)称取30kg煮熟的糯米、4kg亚麻籽粉、8kg粗粮粉、2kg生姜葱花汁、28kg紫薯泥、8kg鲜奶、2kg蜂蜜、2kg植物油、2kg五香粉、2kg生粉、0.2kg山梨酸钾、7.8kg鲜鸡蛋一起和成面团原料;压入模具中切成4cm×3cm×4mm的片,放入210-240℃烤箱烤制10min,即制得亚麻籽粗粮锅巴;
称取芝麻8kg和椒盐2kg拌匀成混合配料,撒一层在烤制出来的亚麻籽粗粮锅巴上,具体用量可以根据实际口味偏好进行调整;最后将制得的亚麻籽粗粮锅巴真空包装即可。
实施例2
本实施例按照实施例1的工艺制备亚麻籽粗粮锅巴,与实施例1的区别仅在于:步骤(3)中粗粮粉按燕麦45%、核桃25%和花生30%的比例混合制成,步骤(6)中原料组分的质量为:糯米20kg、亚麻籽粉5kg、粗粮粉10kg、鲜奶10kg、紫薯泥30kg、蜂蜜3kg、五香粉3kg、生粉8kg、山梨酸钾0.2kg、植物油2kg、生姜葱花汁2kg、鲜鸡蛋6.8kg。
实施例3
本实施例按照实施例1的工艺制备亚麻籽粗粮锅巴,与实施例1的区别仅在于:步骤(3)中粗粮粉按燕麦40%、核桃30%和花生30%的比例混合制成,步骤(6)中原料组分的质量为:糯米30kg、亚麻籽粉4kg、粗粮粉8kg、鲜奶8kg、紫薯泥28kg、蜂蜜2kg、五香粉2kg、生粉6kg、山梨酸钾0.2kg、植物油2kg、生姜葱花汁2kg,鲜鸡蛋7.8kg。
实施例4
本实施例按照实施例1的工艺制备亚麻籽粗粮锅巴,与实施例1的区别仅在于:步骤(3)中粗粮粉按燕麦50%、核桃20%和花生30%的比例混合制成,步骤(6)中原料组分的质量为:糯米30kg、亚麻籽粉3kg、粗粮粉6kg、鲜奶8kg、紫薯泥28kg、蜂蜜3kg、五香粉3kg、生粉5kg、山梨酸钾0.3kg、植物油2kg、生姜葱花汁2kg、鲜鸡蛋9.7kg。
本发明上述实施例制得的亚麻籽粗粮锅巴香脆爽口,最大程度的保持了亚麻籽、核桃、花生、燕麦及紫薯等粗粮原料中原有的营养及功效成分,同时具有坚果的风味,老少适宜。
上述实施例为本发明较佳的实施方式,但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化,均应为等效的置换方式,都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种亚麻籽粗粮锅巴,其特征在于,所述亚麻籽粗粮锅巴包括以下重量百分比的组分:糯米20-35%、亚麻籽粉3-5%、粗粮粉5-10%、鲜奶5-10%、紫薯泥20-30%、蜂蜜1-3%、五香粉1-3%、生粉2-8%、山梨酸钾0.2-0.3%。
2.根据权利要求1所述的亚麻籽粗粮锅巴,其特征在于,所述亚麻籽粗粮锅巴还包括6-10%重量百分比的鲜鸡蛋。
3.根据权利要求1所述的亚麻籽粗粮锅巴,其特征在于,所述粗粮粉由以下重量百分比的组分制成:燕麦40-50%、核桃20-30%和花生30-40%。
4.根据权利要求1所述的亚麻籽粗粮锅巴,其特征在于,所述亚麻籽粗粮锅巴还包括1-5%重量百分比的植物油和生姜葱花汁。
5.一种亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将糯米煮熟备用;
(2)将亚麻籽80-90℃低温翻炒3-5分钟后磨成粉备用;
(3)将燕麦、核桃和花生制成粗粮粉;
(4)将紫薯煮熟后制成紫薯泥备用;
(5)将步骤(1)中煮熟的糯米、步骤(2)制得的亚麻籽粉、步骤(3)制得的粗粮粉、步骤(4)制得的紫薯泥与鲜奶、蜂蜜、五香粉、生粉、山梨酸钾按以下重量百分比:糯米20-35%、亚麻籽粉3-5%、粗粮粉5-10%、鲜奶5-10%、紫薯泥20-30%、蜂蜜1-3%、五香粉1-3%、生粉2-8%、山梨酸钾0.2-0.3%混匀后,和成面团原料;压入模具中切片,烘烤,即可制得亚麻籽粗粮锅巴。
6.根据权利要求5所述的亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,其特征在于,步骤(3)中所述的粗粮粉各组分的重量百分比为:燕麦40-50%、核桃20-30%、花生30-40%。
7.根据权利要求5所述的亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,其特征在于,步骤(5)中还加入6-10%重量百分比的鲜鸡蛋与其他组分一起和成面团原料。
8.根据权利要求5所述的亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,其特征在于,步骤(5)中还加入1-5%重量百分比的植物油和生姜葱花汁与其他组分一起和成面团原料。
9.根据权利要求5所述的亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,其特征在于,步骤(5)所述切片是指切成4cm×3cm×4mm的片;步骤(5)所述烘烤是指放入烤箱于210-240℃烤制5-10min。
10.根据权利要求5所述的亚麻籽粗粮锅巴的制备方法,其特征在于,步骤(5)中烘烤完成后,将芝麻和椒盐拌匀的混合配料,撒一层在烤制出来的亚麻籽粗粮锅巴上。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610292888.XA CN105901512A (zh) | 2016-05-05 | 2016-05-05 | 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610292888.XA CN105901512A (zh) | 2016-05-05 | 2016-05-05 | 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105901512A true CN105901512A (zh) | 2016-08-31 |
Family
ID=56752315
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610292888.XA Pending CN105901512A (zh) | 2016-05-05 | 2016-05-05 | 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105901512A (zh) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107198115A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-26 | 芜湖市三山区绿色食品产业协会 | 百香果荞头锅巴的加工方法 |
CN110973192A (zh) * | 2019-10-24 | 2020-04-10 | 杭州耐雀生物科技有限公司 | 一种亚麻籽粗粮桃酥及其制备方法 |
CN111449197A (zh) * | 2020-05-20 | 2020-07-28 | 安徽工程大学 | 一种水晶坚果锅巴制作工艺 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103125880A (zh) * | 2011-11-30 | 2013-06-05 | 张静 | 一种紫薯锅巴及其制备方法 |
CN103380800A (zh) * | 2012-05-02 | 2013-11-06 | 沅江億昌食品有限公司 | 一种亚麻麻香糕的制备方法 |
CN103907830A (zh) * | 2014-04-16 | 2014-07-09 | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 | 火龙果果味锅巴的制备方法 |
CN104286704A (zh) * | 2014-10-11 | 2015-01-21 | 赵敬哲 | 一种紫薯肉松锅巴及其制备方法 |
CN105495341A (zh) * | 2015-12-21 | 2016-04-20 | 沈文治成 | 一种地瓜锅巴 |
-
2016
- 2016-05-05 CN CN201610292888.XA patent/CN105901512A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103125880A (zh) * | 2011-11-30 | 2013-06-05 | 张静 | 一种紫薯锅巴及其制备方法 |
CN103380800A (zh) * | 2012-05-02 | 2013-11-06 | 沅江億昌食品有限公司 | 一种亚麻麻香糕的制备方法 |
CN103907830A (zh) * | 2014-04-16 | 2014-07-09 | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 | 火龙果果味锅巴的制备方法 |
CN104286704A (zh) * | 2014-10-11 | 2015-01-21 | 赵敬哲 | 一种紫薯肉松锅巴及其制备方法 |
CN105495341A (zh) * | 2015-12-21 | 2016-04-20 | 沈文治成 | 一种地瓜锅巴 |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107198115A (zh) * | 2017-05-23 | 2017-09-26 | 芜湖市三山区绿色食品产业协会 | 百香果荞头锅巴的加工方法 |
CN110973192A (zh) * | 2019-10-24 | 2020-04-10 | 杭州耐雀生物科技有限公司 | 一种亚麻籽粗粮桃酥及其制备方法 |
CN111449197A (zh) * | 2020-05-20 | 2020-07-28 | 安徽工程大学 | 一种水晶坚果锅巴制作工艺 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103948087B (zh) | 一种鱼骨开胃山楂花生酱 | |
CN102389093B (zh) | 一种香芋地瓜丸及其生产方法 | |
KR101589522B1 (ko) | 참마와 소맥분을 포함하는 찜닭 소스 및 이것의 제조방법 | |
CN105901512A (zh) | 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法 | |
CN105361096A (zh) | 一种调味料及其制备方法 | |
KR20120099543A (ko) | 버섯두부된장조치 제조방법 | |
CN107373585A (zh) | 一种食用菌调味料及其制备方法 | |
CN111000209A (zh) | 一种洋姜辣酱及其制备方法 | |
KR101171010B1 (ko) | 김밥 및 그 제조방법 | |
CN103704308A (zh) | 一种梅菜月饼 | |
Greffeuille et al. | Traditional recipes of millet, sorghum, and maize-based dishes and related sauces frequently consumed by young children in Burkina Faso and Benin | |
CN108771208B (zh) | 一种粉条休闲食品及其制作方法 | |
CN107373355A (zh) | 一种马齿笕挂面 | |
CN107668602A (zh) | 一种土豆休闲食品的制作方法 | |
CN106256243A (zh) | 咖喱牛扒面的烹饪方法 | |
KR102639839B1 (ko) | 감태드레싱 제조방법 | |
CN106256227A (zh) | 胡椒鸡扒饭的烹饪制作方法 | |
CN106256228A (zh) | 黑椒牛扒面的烹饪方法 | |
CN106256244A (zh) | 黑椒牛扒饭的烹饪制作方法 | |
CN106036497A (zh) | 一种控制吸油率的五香味膨化型蚕豆及其制备方法 | |
CN1423968A (zh) | 一种薯类食品的制作方法 | |
CN105767092A (zh) | 一种味美保健糕点及其制备方法 | |
CN104106613A (zh) | 一种红曲鸡蛋瓜蒌籽饼及其制备方法 | |
CN115886200A (zh) | 一种水煮蚕豆生产方法 | |
KR100952307B1 (ko) | 새우녹즙면말이의 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20160831 |