CN105767092A - 一种味美保健糕点及其制备方法 - Google Patents

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张龙芳
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桐城市放牛娃家庭农场有限公司
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/34Animal material
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
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    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36Vegetable material
    • A21D2/366Tubers, roots

Abstract

本发明公开了一种味美保健糕点及其制备方法,它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉2‑5份,凤仙花3‑8份,藤萝2‑6份,桃花3‑9份,小麦粉20‑40份,麦冬1‑4份,葛根1‑3份,太子参1‑3份,蛇肉2‑9份,砂糖3‑5份,鸡肉3‑8份,蛇果2‑6份,白茅草2‑5份,金樱子3‑8份,悬钩子2‑7份,酢浆草花3‑8份,桃仁2‑6份,腰果2‑5份,玉米油1‑3份。与传统的糕点相比,本发明中的糕点营养丰富,不含有任何添加剂,并主要由精心挑选的中药原料、野菜、花朵以及肉类组成,该糕点营养价值高,且具有很好的保健效果。

Description

一种味美保健糕点及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域,特别涉及一种味美保健糕点及其制备方法。
背景技术
[0002]糕点是一种食品,它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调味料制成,初制成型后,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有的糕点具有品种多样、味道甜美、入口蓬松等优点,因而广受欢迎。然而,现有的糕点一直存在着原料成分单一、营养价值低,越来越难满足人们的要求。
发明内容
[0003]本发明的目的是提供一种味美保健糕点及其制备方法,其营养价值高、制备方便,并适合各类人群食用。
[0004]为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0005] —种味美保健糕点,它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉2-5份,凤仙花3-8份,藤萝2-6份,桃花3-9份,小麦粉20-40份,麦冬1-4份,葛根1-3份,太子参1-3份,蛇肉2-9份,砂糖3-5份,鸡肉3-8份,蛇果2-6份,白茅草2-5份,金樱子3_8份,悬钩子2_7份,酢浆草花3-8份,桃仁2-6份,腰果2-5份,玉米油1-3份。
[0006]优选地,所述的味美保健糕点是由以下重量份数的组分制成:晚香玉3份,凤仙花5份,藤萝3份,桃花3份,小麦粉30份,麦冬2份,葛根2份,太子参2份,蛇肉4份,砂糖4份,鸡肉7份,蛇果4份,白茅草5份,金樱子6份,悬钩子5份,酢浆草花6份,桃仁3份,腰果3份,玉米油1.8份。
[0007]优选地,所述的味美保健糕点是由以下重量份数的组分制成:晚香玉4份,凤仙花6份,藤萝4份,桃花4份,小麦粉36份,麦冬2.5份,葛根1.5份,太子参1.6份,蛇肉6份,砂糖3.5份,鸡肉5份,蛇果6份,白茅草5份,金樱子6份,悬钩子3份,酢浆草花4份,桃仁5份,腰果3份,玉米油2份。
[0008]所述的味美保健糕点的制备方法包括以下步骤:
[0009] (I)按重量比称取各原料组分;
[0010] (2)将麦冬、葛根、桃仁和腰果研碎成粉状并均匀混合,制成备料A;
[0011 ] (3)将晚香玉、凤仙花、藤萝、桃花、白茅草、金楼子、太子参、悬钩子和酢楽草花用清水洗净并切碎,再将其放入锅中并加入适量的水,高温煮沸后持续加热30分钟左右即可,冷却后制成备料B;
[0012] (4)将蛇肉、鸡肉煮熟后切制成丝状,制成备料C;
[0013] (5)将蛇果榨成汁液并与小麦粉、玉米油、砂糖、备料A、备料B和备料C混合均匀,制成团状糕;
[0014] (6)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;
[0015] (7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量22%_30%,然后装袋、包装,得到成品糕。
[0016]与现有技术相比,本发明的有益效果是:
[0017]与传统的糕点相比,本发明中的糕点营养丰富,不含有任何添加剂,并主要由精心挑选的中药原料、野菜、花朵以及肉类合理配比而成,其富含人体所必需的氨基酸、维生素和微量元素,营养价值高且具有很好的保健效果。
具体实施方式
[0018]下面结合实施例详细说明本发明的技术方案,但保护范围并不受此限制。
[0019] 实施例一:
[0020] 一种味美保健糕点是由以下重量份数的组分制成:晚香玉3份,凤仙花5份,藤萝3份,桃花3份,小麦粉30份,麦冬2份,葛根2份,太子参2份,蛇肉4份,砂糖4份,鸡肉7份,蛇果4份,白茅草5份,金樱子6份,悬钩子5份,酢浆草花6份,桃仁3份,腰果3份,玉米油1.8份。
[0021]所述的味美保健糕点的制备方法,包括以下步骤:
[0022] (I)按重量比称取各原料组分;
[0023] (2)将麦冬、葛根、桃仁和腰果研碎成粉状,制成备料A;
[0024] (3)将晚香玉、凤仙花、藤萝、桃花、白茅草、金樱子、太子参、悬钩子和酢浆草花用清水洗净并切碎,再将其放入锅中并加入适量的水,高温煮沸后持续加热30分钟左右即可,冷却后制成备料B;
[0025] (4)将蛇肉、鸡肉煮熟后切制成丝状,制成备料C;
[0026] (5)将蛇果榨成汁液并与小麦粉、玉米油、砂糖、备料A、备料B和备料C混合均匀,制成团状糕;
[0027] (6)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;
[0028] (7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量22%_30%,然后装袋、包装,得到成品糕。
[0029] 实施例二:
[0030] 一种味美保健糕点,它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉4份,凤仙花6份,藤萝4份,桃花4份,小麦粉36份,麦冬2.5份,葛根I.5份,太子参I.6份,蛇肉6份,砂糖3.5份,鸡肉5份,蛇果6份,白茅草5份,金樱子6份,悬钩子3份,酢浆草花4份,桃仁5份,腰果3份,玉米油2份。
[0031 ]所述的味美保健糕点的制备方法同实施例一。
[0032] 实施例三:
[0033] 一种味美保健糕点,它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉5份,凤仙花8份,藤萝4份,桃花5份,小麦粉28份,麦冬3份,葛根1.2份,太子参2份,蛇肉8份,砂糖3份,鸡肉8份,蛇果5份,白茅草3份,金樱子4份,悬钩子7份,酢浆草花7份,桃仁4份,腰果2.5份,玉米油2.3份。
[0034]所述的味美保健糕点的制备方法同实施例一。
[0035]最后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (4)

1.一种味美保健糕点,其特征在于:它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉2-5份,凤仙花3-8份,藤萝2-6份,桃花3-9份,小麦粉20-40份,麦冬1_4份,葛根1_3份,太子参1_3份,蛇肉2-9份,砂糖3-5份,鸡肉3-8份,蛇果2-6份,白茅草2_5份,金樱子3_8份,悬钩子2_7份,酢浆草花3-8份,桃仁2-6份,腰果2-5份,玉米油1-3份。
2.根据权利要求1所述的一种味美保健糕点,其特征在于:它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉3份,凤仙花5份,藤萝3份,桃花3份,小麦粉30份,麦冬2份,葛根2份,太子参2份,蛇肉4份,砂糖4份,鸡肉7份,蛇果4份,白茅草5份,金楼子6份,悬钩子5份,酢楽草花6份,桃仁3份,腰果3份,玉米油1.8份。
3.根据权利要求1所述的一种味美保健糕点,其特征在于:它是由以下重量份数的组分制成:晚香玉4份,凤仙花6份,藤萝4份,桃花4份,小麦粉36份,麦冬2.5份,葛根1.5份,太子参1.6份,蛇肉6份,砂糖3.5份,鸡肉5份,蛇果6份,白茅草5份,金楼子6份,悬钩子3份,酢楽草花4份,桃仁5份,腰果3份,玉米油2份。
4.一种权利要求1所述的味美保健糕点的制备方法,其特征在于:该味美保健糕点的制备方法包括以下步骤: (1)按重量比称取各原料组分; (2)将麦冬、葛根、桃仁和腰果研碎成粉状,制成备料A; (3)将晚香玉、凤仙花、藤萝、桃花、白茅草、金樱子、太子参、悬钩子和酢浆草花用清水洗净并切碎,再将其放入锅中并加入适量的水,高温煮沸后持续加热30分钟左右即可,冷却后制成备料B; (4)将蛇肉、鸡肉煮熟后切制成丝状,制成备料C; (5)将蛇果榨成汁液并与小麦粉、玉米油、砂糖、备料A、备料B和备料C混合均匀,制成团状糕; (6)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕; (7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量22%-30%,然后装袋、包装,得到成品糕。
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CN106234525A (zh) * 2016-08-16 2016-12-21 安庆市江岸品香食品有限责任公司 一种蛇果味酥饼及其制作方法

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