CN103380800A - 一种亚麻麻香糕的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种亚麻麻香糕的制备方法，它由亚麻籽（10）、糯米（11）、蔗糖（12）采用亚麻籽加工（1）、糯米加工（2）、蔗糖加工（3）、和匀（4）、加压成型（5）、蒸熟（6）、切条（7）、切片（8）、烘烤（9）等九个工艺流程制作完其制备方法；制备出来的亚麻麻香糕清脆上口，为我国居民提供了一种新的绿色食品。
Description
技术领域:
本发明涉及一种麻香糕制备方法。
背景技术:
我国目前的糕点一般都采用的新配方制备，大多数含有食品添加剂成分，含水量高、保质期短，含色素多等等。
发明内容：
本发明的目的是提供一种亚麻麻香糕的制备方法；
本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的：一种亚麻麻香糕的制备方法由亚麻籽10、糯米11、蔗糖12采用亚麻籽加工1、糯米加工2、蔗糖加工3、和匀4、加压成型5、蒸熟6、切条7、切片8、烘烤9等九个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的配比是：亚麻籽10：糯米11：蔗糖12＝40：35：25；
亚麻籽加工1：首先将优质的亚麻籽10洗净，再将其放入烘炉中进行烘干，烘干后在低温下用粉碎机磨成颗粒大小为80目的粉，烘干后成为亚麻籽粉13；
糯米加工2：选用优质的糯米11洗净，然后将洗净的糯米炒熟，再将炒熟后的糯米放入库房自然冷却，将冷却后的糯米用粉碎机磨成颗粒大小为80—100目的糕粉14；
蔗糖加工3：首先把蔗糖12用粉碎机粉碎磨成颗粒大小为100—120目的粉，然后把磨好的糖粉放入缸中，按比例加入纯净水和食用油，再将其放入发酵车间发酵三天，三天后取出，即成为泡糖15；糖粉、纯净水、食用油的比例是：25：5：1；
本发明的和匀4工艺流程是：将制备好的亚麻籽粉13、糕粉14、泡糖15调和均匀；
本发明的加压成型5工艺流程是：完成和匀4工艺流程后，将其混合物放入模盒中加压成型；
本发明的蒸熟6工艺流程是：完成加压成型5工艺流程后，将其放入蒸笼中蒸熟；
本发明的切条7工艺流程是：完成蒸熟6工艺流程后，将其用切割机按规格切成条状；
本发明的切片8工艺流程是：完成切条7工艺流程后，将其用切片机按规格切成片；
本发明的烘烤9工艺流程是：完成切片8工艺流程后，将其放入恒温280℃-300℃的烤炉中烘烤1.5分钟出炉后即完成一种亚麻麻香糕的制备方法。
由于采用了以上技术本发明较好的实现其发明目的，制作的亚麻麻香糕清脆上口，为我国居民提供了一种新的绿色食品。
附图说明：
附图1是本发明的工艺流程图。
具体实施方式：
下面结合附图对发明内容作进一步说明：
实施例1:
由发明内容可知，一种亚麻麻香糕的制备方法由亚麻籽10、糯米11、蔗糖12采用亚麻籽加工1、糯米加工2、蔗糖加工3、和匀4、加压成型5、蒸熟6、切条7、切片8、烘烤9等九个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的配比是：亚麻籽10：糯米11：蔗糖12＝40：35：25；
亚麻籽加工1：首先将优质的亚麻籽10洗净，再将其放入烘炉中进行烘干，烘干后在低温下用粉碎机磨成颗粒大小为80目的粉，烘干后成为亚麻籽粉13；
糯米加工2：选用优质的糯米11洗净，然后将洗净的糯米炒熟，再将炒熟后的糯米放入库房自然冷却，将冷却后的糯米用粉碎机磨成颗粒大小为80—100目的糕粉14；
蔗糖加工3：首先把蔗糖12用粉碎机粉碎磨成颗粒大小为100—120目的粉，然后把磨好的糖粉放入缸中，按比例加入纯净水和食用油，再将其放入发酵车间发酵三天，三天后取出，即成为泡糖15；糖粉、纯净水、食用油的比例是：25：5：1；
本发明的和匀4工艺流程是：将制备好的亚麻籽粉13、糕粉14、泡糖15调和均匀；
本发明的加压成型5工艺流程是：完成和匀4工艺流程后，将其混合物放入模盒中加压成型；
本发明的蒸熟6工艺流程是：完成加压成型5工艺流程后，将其放入蒸笼中蒸熟；
本发明的切条7工艺流程是：完成蒸熟6工艺流程后，将其用切割机按规格切成条状；
本发明的切片8工艺流程是：完成切条7工艺流程后，将其用切片机按规格切成片；
本发明的烘烤9工艺流程是：完成切片8工艺流程后，将其放入恒温280℃-300℃的烤炉中烘烤1.5分钟出炉后即完成一种亚麻麻香糕的制备方法。
本发明所述的亚麻籽加工1是指：一个工艺流程，具体是指把亚麻籽10加工成亚麻籽粉13的工艺流程。
本发明所述的糯米加工2是指：一个工艺流程，具体是指把糯米11加工成糕粉14的工艺流程。
本发明所述的蔗糖加工3是指：一个工艺流程，具体是指把蔗糖12加工成泡糖15的工艺流程。
本发明所述的和匀4是指：一个选料及加工的工艺流程，具体指一个把多种原料混合搅拌的工艺流程。
本发明所述的加压成型6是指：一个选料及加工的工艺流程，具体指一个把混合物放入模盒中加压成型的工艺流程。
本发明所述的蒸熟7是指：一个工艺流程；具体指一个麻香糕熟化的工艺流程。
本发明所述的切条8是指：一个工艺流程；具体指一个把熟化后的麻香糕用切割机按规格切成条状的工艺流程。
本发明所述的切片9是指：一个工艺流程；具体指一个把条状麻香糕用切割机按规格切成片的工艺流程。
本发明所述的烘烤9是指：一个工艺流程；具体指一个麻香糕干燥的工艺流程。
本发明所述的亚麻籽10是指：是一种红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。具有降血脂，降血压，预防心脑血管疾病的功效；
本发明所述的糯米11是指：优质的糯米，具有补中益气，治消渴溲多，自汗，便泄的功效。
本发明所述的蔗糖12是指：优质的食用白糖。
本发明所述的亚麻籽粉13是指：由亚麻籽10磨成的粉。
本发明所述的糕粉14是指：由糯米11加工而成的细粉。
本发明所述的泡糖15是指：由蔗糖12加工而成的糖。
| 标记数字 | 名 称 | 标记数字 | 名 称 |
| 1 | 亚麻籽加工1 | 9 | 烘烤9 |
| 2 | 糯米加工2 | 10 | 亚麻籽10 |
| 3 | 蔗糖加工3 | 11 | 糯米11 |
| 4 | 和匀4 | 12 | 蔗糖12 |
| 5 | 加压成型5 | 13 | 亚麻籽粉13 |
| 6 | 蒸熟6 | 14 | 糕粉14 |
| 7 | 切条7 | 15 | 泡糖15 |
| 8 | 切片8 |
Claims (1)
1.一种亚麻麻香糕的制备方法由亚麻籽（10）、糯米（11）、蔗糖（12）采用亚麻籽加工（1）、糯米加工（2）、蔗糖加工（3）、和匀（4）、加压成型（5）、蒸熟（6）、切条（7）、切片（8）、烘烤（9）等九个工艺流程制作完其制备方法；其原材料的比例是：亚麻籽（10）：糯米（11）：蔗糖（12）＝40：35：25；
其特征是采用了亚麻籽加工（1）工艺流程：首先将优质的亚麻籽（10）洗净，再将其放入烘炉中进行烘干，烘干后在低温下用粉碎机磨成颗粒大小为80目的亚麻籽粉（13）；
其特征是采用了糯米加工（2）工艺流程：选用优质的糯米（11）洗净，然后将洗净的糯米炒熟，再将炒熟后的糯米放入库房自然冷却，将冷却后的糯米用粉碎机磨成颗粒大小为80—100目的糕粉（14）；
其特征是采用了蔗糖加工（3）工艺流程：首先把蔗糖（12）用粉碎机粉碎磨成颗粒大小为100—120目的粉，然后把磨好的糖粉放入缸中，按比例加入纯净水和食用油，再将其放入发酵车间发酵三天，三天后取出，即成为泡糖（15）；糖粉、纯净水、食用油的比例是：25：5：1；
其特征是采用了和匀（4）工艺流程：将制备好的亚麻籽粉（13）、糕粉（14）、泡糖（15）调和均匀；
其特征是采用了加压成型（5）工艺流程：完成和匀（4）工艺流程后，将其混合物放入模盒中加压成型；
其特征是采用了蒸熟（6）工艺流程：完成加压成型（5）工艺流程后，将其放入蒸笼中蒸熟；
其特征是采用了切条（7）工艺流程：完成蒸熟（6）工艺流程后，将其用切割机按规格切成条状；
其特征是采用了切片（8）工艺流程：完成切条（7）工艺流程后，将其用切片机按规格切成片；
其特征是采用了烘烤（9）工艺流程：完成切片（8）工艺流程后，将其放入恒温280℃-300℃的烤炉中烘烤1.5分钟出炉后即完成一种亚麻麻香糕的制备方法。
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| CN (1) | CN103380800A (zh) |
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2012
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