CN103948087B - 一种鱼骨开胃山楂花生酱 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种鱼骨开胃山楂花生酱,其是由下述重量份的原料制得:大蒜5-8、姜1-2、胡椒粉1-2、黄酒2-4、葱2-3、鱼骨13-16,海带4-5,虾仁1-2,花生仁280-350、夏威夷果仁20-30,糙米10-20,薏苡仁10-20,面酱20-50、开胃果蔬粉10-20,红糖10-20,柚子皮5-8;本发明配伍合理,开胃效果好,同时具有养胃清热提高免疫力的功效。鱼骨、虾仁与其余辅料一起焖煮可以消去腥味,使得本发明鲜香可口,膨化后的花生仁复配粉口感独特香脆。

Description

一种鱼骨开胃山楂花生酱
技术领域
[0001] 本发明涉及花生酱领域,确切地说是一种鱼骨开胃山楂花生酱。
背景技术
[0002] 花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。根据口味不同,花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在厘餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质。现有花生酱口味单一,缺乏营养,热量较高,不适于长期食用。
[0003] 猴面包树浑身是宝。其鲜嫩的並吐是当地人十分喜爱的蔬菜。叶子能做汤或者可以喂马。种子能炒食。果肉可以食用或制成饮料。果实、叶子以及树皮都可以入药,并且有养胃利胆、清热消肿、止血止泻的功效,还含有抵抗胃癌细胞形成和扩散的物质。它还曾被用来治疗疟疾,起退热作用。其M:和果实的浆液,至今还是当地常用的消炎药物。
[0004] 地瓜叶就是红薯叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。研究发现,红墓叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
发明内容
[0005] 本发明的目的在于提供一种鱼骨开胃山楂花生酱。
[0006] 上述目的通过以下方案实现:
[0007] —种鱼骨开胃山楂花生酱,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:
[0008] 大蒜5-8、姜1-2、胡椒粉1-2、黄酒2-4、葱2-3、鱼骨13-16,海带4-5,虾仁1-2,花生仁280-350、夏威夷果仁20-30,糙米10-20,薏苡仁10-20,面酱20-50、开胃果蔬粉10-20,红糖 10-20,柚子皮 5-8 ;
[0009] 所述的开胃果蔬粉由下述重量份的原料制得:桑椹2-4、杨梅1-2,猴面包果1-2、山楂3-5、胡萝卜1-2、银耳1-2、冬瓜1-2、胡荽1-2、香菇3_5、益智仁1_2、地瓜叶1_2 ;
[0010] 制备方法为:
[0011] (1)、将开胃果蔬粉各原料混匀后,研磨成浆料,喷雾干燥后,即得开胃果蔬粉备用;
[0012] (2)、将鱼骨、虾仁、大蒜、海带、姜混匀后,于高压锅中110_115°C中焖煮1_2小时,取出,打浆后,喷雾干燥,得复配鱼骨粉备用;
[0013] (3)、糙米、夏威夷果仁、薏苡仁、花生仁取出烘干后磨粉、膨化,得膨化复配粉备用;
[0014] (4)、将红糖加入适量水熬化,再加入柚子皮、橘子肉,搅拌均匀后,熬煮1-2小时,
得果酱备用;
[0015] (5)、将开胃果蔬粉、复配鱼骨粉、膨化复配粉、果酱以及其余原料搅拌均匀后,冷藏后即得。
[0016] 所述的冷藏指的是4_8°C冷藏6-10小时。
[0017] 本发明的有益效果为:本发明配伍合理,开胃效果好,同时具有养胃清热提高免疫力的功效。鱼骨、虾仁与其余辅料一起焖煮可以消去腥味,使得本发明鲜香可口,膨化后的花生仁复配粉口感独特香脆。
具体实施方式
[0018] —种鱼骨开胃山楂花生酱,其是由下述重量kg的原料制得:
[0019] 大蒜8、姜2、胡椒粉2、黄酒4、葱3、鱼骨16,海带5,虾仁2,花生仁280、夏威夷果仁30,糙米20,薏苡仁20,面酱50、开胃果蔬粉20,红糖20,柚子皮8 ;
[0020] 所述的开胃果蔬粉由下述重量kg的原料制得:桑椹4、杨梅1,猴面包果1、山楂5、胡萝卜2、银耳2、冬瓜1、胡荽2、香菇5、益智仁2、地瓜叶2 ;
[0021] 制备方法为:
[0022] (1)、将开胃果蔬粉各原料混匀后,研磨成浆料,喷雾干燥后,即得开胃果蔬粉备用;
[0023] (2)、将鱼骨、虾仁、大蒜、海带、姜混匀后,于高压锅中113°C中焖煮2小时,取出,打浆后,喷雾干燥,得复配鱼骨粉备用;
[0024] (3)、糙米、夏威夷果仁、薏苡仁、花生仁取出烘干后磨粉、膨化,得膨化复配粉备用;
[0025] (4)、将红糖加入适量水熬化,再加入柚子皮、橘子肉,搅拌均匀后,熬煮2小时,得果普备用;
[0026] (5)、将开胃果蔬粉、复配鱼骨粉、膨化复配粉、果酱以及其余原料搅拌均匀后,6°C冷藏8小时后即得。

Claims (2)

1.一种鱼骨开胃山楂花生酱,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得: 大蒜5-8、姜1-2、胡椒粉1-2、黄酒2-4、葱2_3、鱼骨13-16,海带4_5,虾仁1-2,花生仁280-350、夏威夷果仁20-30,糙米10-20,薏苡仁10-20,面酱20-50、开胃果蔬粉10-20,红糖10-20,柚子皮5-8、橘子肉4-6 ; 所述的开胃果蔬粉由下述重量份的原料制得:桑椹2-4、杨梅1-2,猴面包果1-2、山楂3-5、胡萝卜1-2、银耳1-2、冬瓜1-2、胡荽1-2、香菇3_5、益智仁1_2、地瓜叶1_2。
2.根据权利要求1所述的一种鱼骨开胃山楂花生酱,其特征在于:制备方法为: (1)、将开胃果蔬粉各原料混匀后,研磨成浆料,喷雾干燥后,即得开胃果蔬粉备用; (2)、将鱼骨、虾仁、大蒜、海带、姜混匀后,于高压锅中110-115°C中焖煮1-2小时,取出,打浆后,喷雾干燥,得复配鱼骨粉备用; (3)、糙米、夏威夷果仁、薏苡仁、花生仁取出烘干后磨粉、膨化,得膨化复配粉备用; (4)、将红糖加入适量水熬化,再加入柚子皮、橘子肉,搅拌均匀后,熬煮1-2小时,得果普备用; (5)、将开胃果蔬粉、复配鱼骨粉、膨化复配粉、果酱以及其余原料搅拌均匀后,冷藏后即得; 所述的冷藏指的是4-8°C冷藏6-10小时。
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