CN103750275A - 一种花生粕辣椒酱及其制备方法 - Google Patents
一种花生粕辣椒酱及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103750275A CN103750275A CN201410022114.6A CN201410022114A CN103750275A CN 103750275 A CN103750275 A CN 103750275A CN 201410022114 A CN201410022114 A CN 201410022114A CN 103750275 A CN103750275 A CN 103750275A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- peanut meal
- peanut
- chilli sauce
- sauce
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 title claims abstract description 87
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 title claims abstract description 87
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 title claims abstract description 84
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 title claims abstract description 84
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 title claims abstract description 84
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 title claims abstract description 66
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 title claims abstract description 59
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 title abstract 11
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 34
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims abstract 5
- 240000008574 Capsicum frutescens Species 0.000 claims description 55
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 18
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 18
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 18
- 239000001390 capsicum minimum Substances 0.000 claims description 18
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 claims description 18
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 18
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 claims description 18
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 12
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims description 12
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims description 12
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims description 12
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 12
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 9
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 claims description 7
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims description 7
- 239000002932 luster Substances 0.000 claims description 7
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 7
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 7
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 7
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 2
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 abstract 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract 1
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 description 14
- 241000212314 Foeniculum Species 0.000 description 11
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019483 Peanut oil Nutrition 0.000 description 1
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 210000004958 brain cell Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 230000011712 cell development Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000000312 peanut oil Substances 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- -1 steroid compounds Chemical class 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 1
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 1
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 description 1
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开一种花生粕辣椒酱及其制备方法，所述花生粕辣椒酱由以下原料组成：花生、辣椒、香菇、蒜、芝麻、香辛料、豆酱、红糖、白酒。其制备方法为：花生的处理；辣椒的处理；蒜的处理；炒制；加入花生粕炒制；加入香辛料炒制；加入红糖水和豆酱；加入白酒；出锅装瓶。本发明的特点是：本发明以花生粕作为辣椒酱主料，食之有着浓厚的花生香味和蘑菇香味，入口醇香，辣香十足，色香味俱全；富含蛋白质、多种维生素、矿质素及一些功能性成分等，且具有保健作用；既可用于烹煮的调味品，也可直接用于涂抹食品的佐料；本发明制备的辣椒酱保存期限长，且无需加入其它防腐剂，产品绿色健康，且产品可随保存期限的延长而口感越来越好。
Description
技术领域
本发明属于一种食品加工领域，具体涉及一种花生粕辣椒酱及其制备方法。
背景技术
花生，别名落花生、长生果，有健脾胃、理气通乳等功效。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
目前，花生的市场主要是花生油，而油炸出来的花生粕大多用于饲料生产，经济价值比较低。花生粕中含有丰富的营养物质如黄酮类、氨基酸、蛋白质、鞣质、糖类、三萜或甾体类化合物等成分。因此，对花生粕进行精深加工和利用非常有必要。
辣椒酱是人们生活不可缺少的调味品。目前，用花生做成的辣酱酱基本没有，大多只是放几颗，以花生作为辣酱酱主料的基本没有。
发明内容
本发明的目的在于提供一种花生粕辣椒酱及其制备方法，开发了一种以花生粕为主料的辣椒酱，合理利用资源，经济实惠，且增加了辣椒酱的品种。
本发明花生粕辣椒酱的技术方案是这样实现的：一种花生粕辣椒酱，以重量份计，其组份为：花生粕230～320份、辣椒50～80份、香菇150～200份、蒜30～50份、芝麻40～55份、食用油180～220份、盐30～40份、香辛料12～18份、豆酱90～120份、红糖20～35份、白酒8～9份。
而且，所述花生粕辣椒酱的重量份优选为：花生粕255～275份、辣椒60～70份、香菇160～175份、蒜37～43份、芝麻46～50份、食用油195～210份、盐33～38份、香辛料14～16份、豆酱100～115份、红糖27～30份、白酒8.3～8.6份。
所述花生粕辣椒酱的最佳重量份为：花生粕265份、辣椒65份、香菇168份、蒜40份、芝麻48份、食用油200份、盐35份、香辛料15份、豆酱107份、红糖28份、白酒8.4份。
所述香辛料为小茴香、桂皮、花椒、丁香以2:1:1:1的组合。
上述的花生粕辣椒酱是通过以下步骤来实现的：
（1）花生粕的处理：将花生粕置于60～70℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中低温炒制，炒制30～50min；
（6）加入花生粕、盐，炒制分散均匀；
（7）加入香辛料炒制1～2min；
（8）加入融有红糖的100～150ml水和豆酱，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒，微炒后出锅；
（10）装瓶。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：本发明以花生粕作为辣椒酱主料，食之有着浓厚的花生香味和蘑菇香味，入口醇香，辣香十足，色香味俱全；富含蛋白质、多种维生素、矿质素及一些功能性成分等，且具有保健作用；既可用于烹煮的调味品，也可直接用于涂抹食品的佐料；本发明制备的辣椒酱保存期限长，且无需加入其它防腐剂，产品绿色健康，且产品可随保存期限的延长而口感越来越好。
具体实施方式
实施例1
一种花生粕辣椒酱，以重量份计，其组份为：花生粕230份、辣椒50份、香菇150份、蒜30份、芝麻40份、食用油180份、盐30份、小茴香4.8份、桂皮2.4份、花椒2.4份、丁香2.4份、豆酱90份、红糖20份、白酒8份。
上述的花生粕辣椒酱是通过以下步骤来实现的：
（1）花生粕的处理：将花生粕230份置于60℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒50份，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇150份进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜30份进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油180份放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻40份，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中温火炒制，炒制30min；
（6）加入花生粕、盐30份，炒制分散均匀；
（7）加入小茴香4.8份、桂皮2.4份、花椒2.4份、丁香2.4份炒制1min；
（8）加入融有红糖20份的150ml水和豆酱90份，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒8份，微炒后出锅；
（10）装瓶。
实施例2
一种花生粕辣椒酱，以重量份计，其组份为：花生粕320份、辣椒80份、香菇200份、蒜50份、芝麻55份、食用油220份、盐40份、小茴香7.2份、桂皮3.6份、花椒3.6份、丁香3.6份、豆酱120份、红糖35份、白酒9份。
上述的花生粕辣椒酱是通过以下步骤来实现的：
（1）花生粕的处理：将花生粕320份置于70℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒80份，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇200份进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜50份进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油220份放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻55份，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中温火炒制，炒制50min；
（6）加入花生粕、盐40份，炒制分散均匀；
（7）加入小茴香7.2份、桂皮3.6份、花椒3.6份、丁香3.6份炒制2min；
（8）加入融有红糖35份的140ml水和豆酱120份，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒9份，微炒后出锅；
（10）装瓶。
实施例3
一种花生粕辣椒酱，以重量份计，其组份为：花生粕255份、辣椒60份、香菇160份、蒜37份、芝麻46份、食用油195份、盐33份、小茴香5.2份、桂皮2.8份、花椒2.8份、丁香2.8份、香辛料14份、豆酱100份、红糖27份、白酒8.3份。
上述的花生粕辣椒酱是通过以下步骤来实现的：
（1）花生粕的处理：将花生粕255份置于63℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒60份，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇160份进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜37份进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油195份放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻46份，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中温火炒制，炒制35min；
（6）加入花生粕、盐33份，炒制分散均匀；
（7）加入小茴香5.2份、桂皮2.8份、花椒2.8份、丁香2.8份炒制1.5min；
（8）加入融有红糖27份的115ml水和豆酱100份，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒8.3份，微炒后出锅；
（10）装瓶。
实施例4
一种花生粕辣椒酱，以重量份计，其组份为：花生粕花生275份、辣椒70份、香菇175份、蒜43份、芝麻50份、食用油210份、盐38份、小茴香6.4份、桂皮3.2份、花椒3.2份、丁香3.2份、豆酱115份、红糖30份、白酒8.6份。
上述的花生粕辣椒酱是通过以下步骤来实现的：
（1）花生粕的处理：将花生粕275份置于68℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒70份，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇175份进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜43份进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油210份放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻50份，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中温火炒制，炒制45min；
（6）加入花生粕、盐38份，炒制分散均匀；
（7）加入小茴香6.4份、桂皮3.2份、花椒3.2份、丁香3.2份炒制2min；
（8）加入融有红糖30份的140ml水和豆酱115份，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒8.6份，微炒后出锅；
（10）装瓶。
实施例5
一种花生粕辣椒酱，以重量份计，其组份为：花生粕265份、辣椒65份、香菇168份、蒜40份、芝麻48份、食用油200份、盐35份、小茴香6份、桂皮3份、花椒3份、丁香3份、豆酱107份、红糖28份、白酒8.4份。
上述的花生粕辣椒酱是通过以下步骤来实现的：
（1）花生粕的处理：将花生粕265份置于65℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒65份，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇168份进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜40份进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油200份放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻48份，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中温火炒制，炒制40min；
（6）加入花生粕、盐35份，炒制分散均匀；
（7）加入小茴香6份、桂皮3份、花椒3份、丁香3份炒制1.5min；
（8）加入融有红糖28份的125ml水和豆酱107份，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒8.4份，微炒后出锅；
（10）装瓶。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种花生粕辣椒酱，其特征在于，以重量份计，其组份为：花生粕230～320份、辣椒50～80份、香菇150～200份、蒜30～50份、芝麻40～55份、食用油180～220份、盐30～40份、香辛料12～18份、豆酱90～120份、红糖20～35份、白酒8～9份。
2.如权利要求1所述的花生粕辣椒酱，其特征在于，所述组份的重量份为：花生粕255～275份、辣椒60～70份、香菇160～175份、蒜37～43份、芝麻46～50份、食用油195～210份、盐33～38份、香辛料14～16份、豆酱100～115份、红糖27～30份、白酒8.3～8.6份。
3.如权利要求2所述的花生粕辣椒酱，其特征在于，所述组份的重量份为：花生粕265份、辣椒65份、香菇168份、蒜40份、芝麻48份、食用油200份、盐35份、香辛料15份、豆酱107份、红糖28份、白酒8.4份。
4.如权利要求1～3任意所述的花生粕辣椒酱，其特征在于，所述香辛料为小茴香、桂皮、花椒、丁香以2:1:1:1的组合。
5.权利要求1～3任意所述的花生粕辣椒酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）花生粕的处理：将花生粕置于60～70℃烘炉内干燥、冷却、然后用料理机打碎；
（2）辣椒的处理：选择色泽鲜红，无霉变，个体完好，辣味足的红辣椒，进行粉碎处理；
（3）香菇的处理：将干品香菇进行除杂、干燥后，粉碎；
（4）蒜的处理：将干蒜进行剥皮，去根，剁碎；
（5）将食用油放入锅中，烧制八分热，然后加入蒜蓉、芝麻，高温炒制至酥黄色，然后加入辣椒粉进行中低温炒制，炒制30～50min；
（6）加入花生粕、盐，炒制分散均匀；
（7）加入香辛料炒制1～2min；
（8）加入融有红糖的100～150ml水和豆酱，炒制花生香味溢出；
（9）加入白酒，微炒后出锅；
（10）装瓶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410022114.6A CN103750275A (zh) | 2014-01-17 | 2014-01-17 | 一种花生粕辣椒酱及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410022114.6A CN103750275A (zh) | 2014-01-17 | 2014-01-17 | 一种花生粕辣椒酱及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103750275A true CN103750275A (zh) | 2014-04-30 |
Family
ID=50517728
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410022114.6A Pending CN103750275A (zh) | 2014-01-17 | 2014-01-17 | 一种花生粕辣椒酱及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103750275A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104222943A (zh) * | 2014-08-27 | 2014-12-24 | 北京首诚农业发展有限公司 | 一种复合多味豆制品酱的配制及使用方法 |
| CN104996981A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-10-28 | 湖北巴东县劝农生态农业有限公司 | 一种蒜蓉香辣酱及其制作方法 |
| CN105265915A (zh) * | 2014-07-21 | 2016-01-27 | 葛以东 | 一种花生辣酱配方 |
| CN107439896A (zh) * | 2017-08-23 | 2017-12-08 | 无为黄老头风味食品有限公司 | 一种减肥护肤辣酱及其制备方法 |
| CN109198591A (zh) * | 2018-08-16 | 2019-01-15 | 蔡朝兰 | 一种风味辣椒酱及其制作方法 |
| CN114304591A (zh) * | 2020-09-30 | 2022-04-12 | 宗立公 | 一种菌菇素酱及其制备方法 |
-
2014
- 2014-01-17 CN CN201410022114.6A patent/CN103750275A/zh active Pending
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 胡小静等: "花生粕辣椒酱的加工工艺研究", 《北方园艺》 * |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105265915A (zh) * | 2014-07-21 | 2016-01-27 | 葛以东 | 一种花生辣酱配方 |
| CN104222943A (zh) * | 2014-08-27 | 2014-12-24 | 北京首诚农业发展有限公司 | 一种复合多味豆制品酱的配制及使用方法 |
| CN104996981A (zh) * | 2015-08-25 | 2015-10-28 | 湖北巴东县劝农生态农业有限公司 | 一种蒜蓉香辣酱及其制作方法 |
| CN107439896A (zh) * | 2017-08-23 | 2017-12-08 | 无为黄老头风味食品有限公司 | 一种减肥护肤辣酱及其制备方法 |
| CN109198591A (zh) * | 2018-08-16 | 2019-01-15 | 蔡朝兰 | 一种风味辣椒酱及其制作方法 |
| CN114304591A (zh) * | 2020-09-30 | 2022-04-12 | 宗立公 | 一种菌菇素酱及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103750276B (zh) | 一种辣酱调料、辣酱及其制作方法 | |
| CN102188013B (zh) | 一种辣子鸡的制作方法 | |
| CN107373377B (zh) | 一种香辣蜗牛酱及其制备方法 | |
| CN104305292A (zh) | 一种桂花蜜香酥烤鸭及其制备方法 | |
| CN103750275A (zh) | 一种花生粕辣椒酱及其制备方法 | |
| CN106616616A (zh) | 一种油辣椒的制作方法及产品 | |
| KR20190022075A (ko) | 생약추출물을 첨가한 능이버섯 세갈비 양념소스를 이용한 양념갈비 및 그 제조방법 | |
| CN102697014A (zh) | 一种砂锅麻辣烫汤料及其制作方法 | |
| CN104431966A (zh) | 一种香辣海鲜黄豆酱及其制备方法 | |
| KR101121738B1 (ko) | 김치의 제조 방법 | |
| CN103637129A (zh) | 一种保健酱大蒜及其制备方法 | |
| CN103932307A (zh) | 一种滋补甲鱼汤及其制备方法 | |
| CN105876765A (zh) | 一种海鲜素肉酱及其制备方法 | |
| CN104366433A (zh) | 一种润肺健脾紫薯牛肉酱及其制备方法 | |
| CN107373585A (zh) | 一种食用菌调味料及其制备方法 | |
| CN103652762A (zh) | 一种烧烤调味料及其制备方法 | |
| CN103859336A (zh) | 一种炝炒鱼调料及其炝炒鱼的烹制方法 | |
| KR102062523B1 (ko) | 고추다대기 제조방법 | |
| CN103271381A (zh) | 一种大鲵五香肉及其生产方法 | |
| KR101821092B1 (ko) | 해장국 제조방법 | |
| KR101906267B1 (ko) | 댕유자 비빔장의 제조방법 및 이에 의해 제조되는 댕유자 비빔장이 첨가된 녹차비빔국수의 제조방법 | |
| CN104431967A (zh) | 一种海参鸡丝黄豆酱及其制备方法 | |
| KR101170803B1 (ko) | 삼돈고기, 삼돈고기를 이용한 해물찜탕 및 해물찜탕의 제조방법 | |
| CN104026618A (zh) | 以三穗鸭制作鸭辣椒的方法 | |
| CN108077895A (zh) | 一种灵芝牛肉酱的配方及加工方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C05 | Deemed withdrawal (patent law before 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140430 |