CN104473245A - 一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法 - Google Patents
一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104473245A CN104473245A CN201410786688.0A CN201410786688A CN104473245A CN 104473245 A CN104473245 A CN 104473245A CN 201410786688 A CN201410786688 A CN 201410786688A CN 104473245 A CN104473245 A CN 104473245A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- peanut butter
- gram
- bean curd
- powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 21
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 235000021400 peanut butter Nutrition 0.000 title claims abstract description 15
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 10
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 claims abstract description 10
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 10
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 claims abstract description 9
- 241000001348 Phtheirospermum Species 0.000 claims abstract description 9
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000010726 Vigna sinensis Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000042314 Vigna unguiculata Species 0.000 claims abstract 3
- 241001275898 Mylopharyngodon piceus Species 0.000 claims description 18
- 241000628997 Flos Species 0.000 claims description 15
- 235000015177 dried meat Nutrition 0.000 claims description 15
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 12
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 241000772998 Arthraxon Species 0.000 claims description 7
- 241001666377 Apera Species 0.000 claims description 6
- 241001164374 Calyx Species 0.000 claims description 6
- 240000000467 Carum carvi Species 0.000 claims description 6
- 235000005747 Carum carvi Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002555 Citrus medica var sarcodactylis Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 claims description 6
- 235000011511 Diospyros Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000236655 Diospyros kaki Species 0.000 claims description 6
- 240000001307 Myosotis scorpioides Species 0.000 claims description 6
- 241000899834 Obovaria olivaria Species 0.000 claims description 6
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims description 6
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 6
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 6
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 6
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 6
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000209020 Cornus Species 0.000 claims description 3
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims description 3
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims description 3
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims description 3
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 claims description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims description 3
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 3
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims description 3
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims description 3
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 abstract description 7
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 2
- 241000411851 herbal medicine Species 0.000 abstract description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 abstract description 2
- 241000309551 Arthraxon hispidus Species 0.000 abstract 2
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 abstract 2
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 abstract 1
- 241000555268 Dendroides Species 0.000 abstract 1
- 244000264601 Juglans mandschurica Species 0.000 abstract 1
- 235000014075 Juglans mandschurica Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000002936 tranquilizing effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017060 Arachis glabrata Nutrition 0.000 description 5
- 235000010777 Arachis hypogaea Nutrition 0.000 description 5
- 235000018262 Arachis monticola Nutrition 0.000 description 5
- 241000219977 Vigna Species 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- UFRKOOWSQGXVKV-UHFFFAOYSA-N ethene;ethenol Chemical compound C=C.OC=C UFRKOOWSQGXVKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种菇粉花瓣花生酱,由下列重量份的原料制成:黑花生40-50、营养添加剂5-6、豇豆泥5-10、青豆汁24-25、大米7-8、鸡肉8-9、茉莉花瓣6-7、破壁向日葵花粉2-3、梅菜2-3、棉花糖3-4、素鸡14-15、蘑菇粉3-4、鱿鱼14-16、山核桃10-13、荩草2.6-2.8、青皮3-3.1、草柏枝2.1-2.7、北风草2.2-2.3、佛手花2.1-2.6、万年藓2.4-3.2;本发明风味独特,口感极好,既保留了花生的香味,又增添了醇香的米味,通过添加草柏枝、荩草、青皮等中草药,从而达到疏肝破气、清热解毒,养心安神的目的,老少皆宜,特别适合于夏天食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健花生,尤其涉及一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法。
背景技术
人们日常生活,离不开食品、饮料,人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高,市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今,用花生制备的各种保健食品也层出不穷,但是有的为了降低生产成本,无法满足人们日常对于营养的需求,有的甚至降低了花生原本的营养价值,因此生产一种高保健的花生食品显得尤为重要。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种菇粉花瓣花生酱,由下列重量份的原料制成:
黑花生40-50、营养添加剂5-6、豇豆泥5-10、青豆汁24-25、大米7-8、鸡肉8-9、茉莉花瓣6-7、破壁向日葵花粉2-3、梅菜2-3、棉花糖3-4、素鸡14-15、蘑菇粉3-4、鱿鱼14-16、山核桃10-13、荩草2.6-2.8、青皮3-3.1、草柏枝2.1-2.7、北风草2.2-2.3、佛手花2.1-2.6、万年藓2.4-3.2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克;
制备方法:(1)将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤,得到中药汁;肉松兑水加热,10-15分钟取出肉松,晾干待用;
(2)将青鱼洗净,去内脏,塞入洗净的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5-6小时,至青鱼渗出鱼油,取出青鱼剁成块状待用;
(3)冻豆腐解冻切碎晒干,与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅,倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟,取出青鱼块、肉松以及冻豆腐,沥干烘干磨粉,即得。
一种菇粉花瓣花生酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)将荩草、青皮、草柏枝、北风草、佛手花、万年藓用6-9 倍量的水加热提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(2)素鸡切丁与蘑菇粉、鱿鱼混合入锅,兑青豆汁混合熬煮20-25分钟,取出素鸡丁与鱿鱼,混合剁碎;
(3)大米、鸡肉混合入锅,拌入茉莉花瓣、豇豆泥以及中药粉,加水将米煮至熟透,取出熟大米以及鸡肉,摊开晾凉;
(4)梅菜、棉花糖烘干磨粉,山核桃切碎与梅菜棉花糖粉混合翻炒8-10分钟,取出待用;
(5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料与剩余物料混合拌匀,加水小火加热5-8分钟至粘稠,取出即得。
本发明的优点是:
本发明风味独特,口感极好,既保留了花生的香味,又增添了醇香的米味,通过添加草柏枝、荩草、青皮等中草药,从而达到疏肝破气、清热解毒,养心安神的目的,老少皆宜,特别适合于夏天食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种菇粉花瓣花生酱,由下列重量份(斤)的原料制成:
黑花生40、营养添加剂6、豇豆泥10、青豆汁25、大米8、鸡肉9、茉莉花瓣7、破壁向日葵花粉3、梅菜3、棉花糖4、素鸡15、蘑菇粉4、鱿鱼16、山核桃13、荩草2.8、青皮3.1、草柏枝2.7、北风草2.3、佛手花2.6、万年藓3.2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
2斤的青鱼1条、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉松100克、冻豆腐200克、清酒20克、香菜100克;
制备方法:(1)将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提后过滤,得到中药汁;肉松兑水加热,15分钟取出肉松,晾干待用;
(2)将青鱼洗净,去内脏,塞入洗净的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5小时,至青鱼渗出鱼油,取出青鱼剁成块状待用;
(3)冻豆腐解冻切碎晒干,与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅,倒入中药汁以及适量水浸煮40分钟,取出青鱼块、肉松以及冻豆腐,沥干烘干磨粉,即得。
一种菇粉花瓣花生酱的制备方法,包括以下步骤:
(1)将荩草、青皮、草柏枝、北风草、佛手花、万年藓用9 倍量的水加热提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(2)素鸡切丁与蘑菇粉、鱿鱼混合入锅,兑青豆汁混合熬煮25分钟,取出素鸡丁与鱿鱼,混合剁碎;
(3)大米、鸡肉混合入锅,拌入茉莉花瓣、豇豆泥以及中药粉,加水将米煮至熟透,取出熟大米以及鸡肉,摊开晾凉;
(4)梅菜、棉花糖烘干磨粉,山核桃切碎与梅菜棉花糖粉混合翻炒10分钟,取出待用;
(5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料与剩余物料混合拌匀,加水小火加热5-8分钟至粘稠,取出即得。
Claims (2)
1.一种菇粉花瓣花生酱,其特征在于由下列重量份的原料制成:
黑花生40-50、营养添加剂5-6、豇豆泥5-10、青豆汁24-25、大米7-8、鸡肉8-9、茉莉花瓣6-7、破壁向日葵花粉2-3、梅菜2-3、棉花糖3-4、素鸡14-15、蘑菇粉3-4、鱿鱼14-16、山核桃10-13、荩草2.6-2.8、青皮3-3.1、草柏枝2.1-2.7、北风草2.2-2.3、佛手花2.1-2.6、万年藓2.4-3.2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克;
制备方法:(1)将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤,得到中药汁;肉松兑水加热,10-15分钟取出肉松,晾干待用;
(2)将青鱼洗净,去内脏,塞入洗净的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5-6小时,至青鱼渗出鱼油,取出青鱼剁成块状待用;
(3)冻豆腐解冻切碎晒干,与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅,倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟,取出青鱼块、肉松以及冻豆腐,沥干烘干磨粉,即得。
2.根据权利要求1所述的一种菇粉花瓣花生酱的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将荩草、青皮、草柏枝、北风草、佛手花、万年藓用6-9 倍量的水加热提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(2)素鸡切丁与蘑菇粉、鱿鱼混合入锅,兑青豆汁混合熬煮20-25分钟,取出素鸡丁与鱿鱼,混合剁碎;
(3)大米、鸡肉混合入锅,拌入茉莉花瓣、豇豆泥以及中药粉,加水将米煮至熟透,取出熟大米以及鸡肉,摊开晾凉;
(4)梅菜、棉花糖烘干磨粉,山核桃切碎与梅菜棉花糖粉混合翻炒8-10分钟,取出待用;
(5)将步骤(2)、(3)、(4)所得物料与剩余物料混合拌匀,加水小火加热5-8分钟至粘稠,取出即得。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410786688.0A CN104473245A (zh) | 2014-12-18 | 2014-12-18 | 一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201410786688.0A CN104473245A (zh) | 2014-12-18 | 2014-12-18 | 一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104473245A true CN104473245A (zh) | 2015-04-01 |
Family
ID=52747965
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201410786688.0A Pending CN104473245A (zh) | 2014-12-18 | 2014-12-18 | 一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104473245A (zh) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103932298A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-07-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种米香驴肉花生酱及其制备方法 |
CN103932294A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-07-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种松露花生酱及其制备方法 |
CN103932297A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-07-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种营养花生酱及其制备方法 |
CN103948087A (zh) * | 2014-03-19 | 2014-07-30 | 合肥市金乡味工贸有限责任公司 | 一种鱼骨开胃山楂花生酱 |
-
2014
- 2014-12-18 CN CN201410786688.0A patent/CN104473245A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103948087A (zh) * | 2014-03-19 | 2014-07-30 | 合肥市金乡味工贸有限责任公司 | 一种鱼骨开胃山楂花生酱 |
CN103932298A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-07-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种米香驴肉花生酱及其制备方法 |
CN103932294A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-07-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种松露花生酱及其制备方法 |
CN103932297A (zh) * | 2014-03-25 | 2014-07-23 | 合肥市龙乐食品有限公司 | 一种营养花生酱及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104366369A (zh) | 一种除烦养肾紫薯片及其制备方法 | |
CN103652973A (zh) | 一种酱油羊肉串及其制备方法 | |
CN103719974A (zh) | 一种珍珠养颜金针菇饮料及其制备方法 | |
CN103931716A (zh) | 一种提神醒脑雪米饼及其制备方法 | |
CN104054876A (zh) | 一种拔丝山药南瓜饼及其制备方法 | |
CN104054882A (zh) | 一种拔丝乌梅绿豆饼及其制备方法 | |
CN105285262A (zh) | 一种无花果柚子茶及其制作方法 | |
CN104381965A (zh) | 一种果皮护肝紫薯酱及其制备方法 | |
CN104366433A (zh) | 一种润肺健脾紫薯牛肉酱及其制备方法 | |
CN103652960A (zh) | 一种高钙羊肉串及其制备方法 | |
CN104054883A (zh) | 一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法 | |
CN104082514A (zh) | 一种绿豆雪糕及其制备方法 | |
CN104068338A (zh) | 一种拔丝海带紫米饼及其制备方法 | |
CN103689414B (zh) | 一种营养大米脆片及其制备方法 | |
CN104304619A (zh) | 一种清热补肝花生糖及其制备方法 | |
CN104473019A (zh) | 一种荷叶莲子花生粥及其制备方法 | |
CN105076313A (zh) | 一种黄豆奶香板栗酥及其制备方法 | |
CN104473245A (zh) | 一种菇粉花瓣花生酱及其制备方法 | |
CN104366207A (zh) | 一种仙桃草果长寿糕及其制备方法 | |
CN104322832A (zh) | 一种清凉柠檬茶及其制备方法 | |
CN104146307A (zh) | 生津养胃菜汁饮料及其制备方法 | |
CN104055021A (zh) | 一种拔丝香菇薏米饼及其制备方法 | |
CN104055026A (zh) | 一种拔丝杏仁紫米饼及其制备方法 | |
CN103504378A (zh) | 一种茶香槐花瓜子粉的制作方法 | |
CN103932256B (zh) | 一种糙米虾饼及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150401 |