CN104304619A - 一种清热补肝花生糖及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种清热补肝花生糖，由下列重量份的原料制成：花生40-50、营养添加剂6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黄豆浆15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海带粉5-6、鸭油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、缬草0.6-1、穿心莲叶1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2；本发明工艺简单、生产成本低，不仅具备花生本身的丰富营养，而且添加的排骨、熟化海带粉、穿心莲叶、虎皮草等食材药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有清热，平肝，解毒等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

Description

一种清热补肝花生糖及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健花生，尤其涉及一种清热补肝花生糖及其制备方法。

背景技术

人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今，用花生制备的各种保健食品也层出不穷，但是有的为了降低生产成本，无法满足人们日常对于营养的需求，有的甚至降低了花生原本的营养价值，因此生产一种高保健的花生食品显得尤为重要。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种清热补肝花生糖及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种清热补肝花生糖，由下列重量份的原料制成：

花生40-50、营养添加剂6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黄豆浆15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海带粉5-6、鸭油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、缬草0.6-1、穿心莲叶1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克；

制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，10-15分钟取出肉松，晾干待用；

（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5-6小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；

（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。

一种清热补肝花生糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将玫瑰茄、缬草、穿心莲叶、葛根、秦皮、虎皮草用6-9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）腌肉、玉米棒混合入锅，兑黄豆浆大火煮沸，拌入洋槐蜜、中药粉小火熬煮20-30分钟，滤得浓浆；

（3）豆豉、榨菜烘干磨粉，得调味粉，排骨洗净，刷枸杞子泥与鸭油的混合物，撒调味粉上烤炉烘烤至熟，刮下排骨上肉，切碎入锅倒入花生，混合翻炒10-15分钟，取出花生切碎，待用；

（4）黑糖入油锅熬化，倒入花生碎以及步骤（2）所得浓浆，混合搅拌均匀，取出入模捶打，切成糖块，即得。

本发明的优点是：

本发明工艺简单、生产成本低，不仅具备花生本身的丰富营养，而且添加的排骨、熟化海带粉、穿心莲叶、虎皮草等食材药材，药效高，性味温和，营养丰富，能够增强免疫力，具有清热，平肝，解毒等功效，是老少皆宜的最佳保健食品。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种清热补肝花生糖，由下列重量份（斤）的原料制成：

花生50、营养添加剂8、豆豉4、洋槐蜜3、排骨15、可可粉3、腌肉4-5、黄豆浆17、榨菜4、玉米棒7、熟化海带粉6、鸭油4、枸杞子泥8、黑糖32-33、玫瑰茄2、缬草1、穿心莲叶2.2、葛根2.8、秦皮2-2.1、虎皮草2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

2斤的青鱼1条、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉松100克、冻豆腐200克、清酒20克、香菜100克；

制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，15分钟取出肉松，晾干待用；

（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；

（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。

一种清热补肝花生糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将玫瑰茄、缬草、穿心莲叶、葛根、秦皮、虎皮草用9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）腌肉、玉米棒混合入锅，兑黄豆浆大火煮沸，拌入洋槐蜜、中药粉小火熬煮30分钟，滤得浓浆；

（3）豆豉、榨菜烘干磨粉，得调味粉，排骨洗净，刷枸杞子泥与鸭油的混合物，撒调味粉上烤炉烘烤至熟，刮下排骨上肉，切碎入锅倒入花生，混合翻炒10-15分钟，取出花生切碎，待用；

（4）黑糖入油锅熬化，倒入花生碎以及步骤（2）所得浓浆，混合搅拌均匀，取出入模捶打，切成糖块，即得。

Claims (2)

1.一种清热补肝花生糖，其特征在于由下列重量份的原料制成：

花生40-50、营养添加剂6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黄豆浆15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海带粉5-6、鸭油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、缬草0.6-1、穿心莲叶1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克；

制备方法：（1）将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤，得到中药汁；肉松兑水加热，10-15分钟取出肉松，晾干待用；

（2）将青鱼洗净，去内脏，塞入洗净的香菜，置于簸箕中，用微弱的竹炭火，熏烤5-6小时，至青鱼渗出鱼油，取出青鱼剁成块状待用；

（3）冻豆腐解冻切碎晒干，与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅，倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟，取出青鱼块、肉松以及冻豆腐，沥干烘干磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种清热补肝花生糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将玫瑰茄、缬草、穿心莲叶、葛根、秦皮、虎皮草用6-9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）腌肉、玉米棒混合入锅，兑黄豆浆大火煮沸，拌入洋槐蜜、中药粉小火熬煮20-30分钟，滤得浓浆；

（3）豆豉、榨菜烘干磨粉，得调味粉，排骨洗净，刷枸杞子泥与鸭油的混合物，撒调味粉上烤炉烘烤至熟，刮下排骨上肉，切碎入锅倒入花生，混合翻炒10-15分钟，取出花生切碎，待用；

（4）黑糖入油锅熬化，倒入花生碎以及步骤（2）所得浓浆，混合搅拌均匀，取出入模捶打，切成糖块，即得。