CN104304619A - 一种清热补肝花生糖及其制备方法 - Google Patents

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李炳坤
陈菊云
陈庆龙
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Abstract

本发明公开了一种清热补肝花生糖,由下列重量份的原料制成:花生40-50、营养添加剂6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黄豆浆15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海带粉5-6、鸭油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、缬草0.6-1、穿心莲叶1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2;本发明工艺简单、生产成本低,不仅具备花生本身的丰富营养,而且添加的排骨、熟化海带粉、穿心莲叶、虎皮草等食材药材,药效高,性味温和,营养丰富,能够增强免疫力,具有清热,平肝,解毒等功效,是老少皆宜的最佳保健食品。

Description

一种清热补肝花生糖及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健花生,尤其涉及一种清热补肝花生糖及其制备方法。
背景技术
人们日常生活,离不开食品、饮料,人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高,市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求,高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。如今,用花生制备的各种保健食品也层出不穷,但是有的为了降低生产成本,无法满足人们日常对于营养的需求,有的甚至降低了花生原本的营养价值,因此生产一种高保健的花生食品显得尤为重要。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足,提供了一种清热补肝花生糖及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清热补肝花生糖,由下列重量份的原料制成:
花生40-50、营养添加剂6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黄豆浆15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海带粉5-6、鸭油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、缬草0.6-1、穿心莲叶1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克;
制备方法:(1)将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤,得到中药汁;肉松兑水加热,10-15分钟取出肉松,晾干待用;
(2)将青鱼洗净,去内脏,塞入洗净的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5-6小时,至青鱼渗出鱼油,取出青鱼剁成块状待用;
(3)冻豆腐解冻切碎晒干,与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅,倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟,取出青鱼块、肉松以及冻豆腐,沥干烘干磨粉,即得。
一种清热补肝花生糖的制备方法,包括以下步骤:
(1)将玫瑰茄、缬草、穿心莲叶、葛根、秦皮、虎皮草用6-9 倍量的水加热提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(2)腌肉、玉米棒混合入锅,兑黄豆浆大火煮沸,拌入洋槐蜜、中药粉小火熬煮20-30分钟,滤得浓浆;
(3)豆豉、榨菜烘干磨粉,得调味粉,排骨洗净,刷枸杞子泥与鸭油的混合物,撒调味粉上烤炉烘烤至熟,刮下排骨上肉,切碎入锅倒入花生,混合翻炒10-15分钟,取出花生切碎,待用;
(4)黑糖入油锅熬化,倒入花生碎以及步骤(2)所得浓浆,混合搅拌均匀,取出入模捶打,切成糖块,即得。
本发明的优点是:
本发明工艺简单、生产成本低,不仅具备花生本身的丰富营养,而且添加的排骨、熟化海带粉、穿心莲叶、虎皮草等食材药材,药效高,性味温和,营养丰富,能够增强免疫力,具有清热,平肝,解毒等功效,是老少皆宜的最佳保健食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
一种清热补肝花生糖,由下列重量份(斤)的原料制成:
花生50、营养添加剂8、豆豉4、洋槐蜜3、排骨15、可可粉3、腌肉4-5、黄豆浆17、榨菜4、玉米棒7、熟化海带粉6、鸭油4、枸杞子泥8、黑糖32-33、玫瑰茄2、缬草1、穿心莲叶2.2、葛根2.8、秦皮2-2.1、虎皮草2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
2斤的青鱼1条、勿忘我3.6克、柿蒂3.2克、玫瑰花2.7克、鹿角霜3.5克、肉松100克、冻豆腐200克、清酒20克、香菜100克;
制备方法:(1)将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用5倍的水浸提后过滤,得到中药汁;肉松兑水加热,15分钟取出肉松,晾干待用;
(2)将青鱼洗净,去内脏,塞入洗净的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5小时,至青鱼渗出鱼油,取出青鱼剁成块状待用;
(3)冻豆腐解冻切碎晒干,与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅,倒入中药汁以及适量水浸煮40分钟,取出青鱼块、肉松以及冻豆腐,沥干烘干磨粉,即得。
一种清热补肝花生糖的制备方法,包括以下步骤:
(1)将玫瑰茄、缬草、穿心莲叶、葛根、秦皮、虎皮草用9 倍量的水加热提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(2)腌肉、玉米棒混合入锅,兑黄豆浆大火煮沸,拌入洋槐蜜、中药粉小火熬煮30分钟,滤得浓浆;
(3)豆豉、榨菜烘干磨粉,得调味粉,排骨洗净,刷枸杞子泥与鸭油的混合物,撒调味粉上烤炉烘烤至熟,刮下排骨上肉,切碎入锅倒入花生,混合翻炒10-15分钟,取出花生切碎,待用;
(4)黑糖入油锅熬化,倒入花生碎以及步骤(2)所得浓浆,混合搅拌均匀,取出入模捶打,切成糖块,即得。

Claims (2)

1.一种清热补肝花生糖,其特征在于由下列重量份的原料制成:
花生40-50、营养添加剂6-8、豆豉3-4、洋槐蜜2-3、排骨10-15、可可粉2-3、腌肉4-5、黄豆浆15-17、榨菜3-4、玉米棒5-7、熟化海带粉5-6、鸭油3-4、枸杞子泥7-8、黑糖32-33、玫瑰茄1-2、缬草0.6-1、穿心莲叶1.8-2.2、葛根1.5-2.8、秦皮2-2.1、虎皮草1.9-2;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:
1.5-2斤的青鱼1条、勿忘我2.4-3.6克、柿蒂2.5-3.2克、玫瑰花2.7-3克、鹿角霜3.1-3.5克、肉松100-200克、冻豆腐200-300克、清酒20-30克、香菜100-200克;
制备方法:(1)将勿忘我、柿蒂、玫瑰花、鹿角霜用4-5倍的水浸提后过滤,得到中药汁;肉松兑水加热,10-15分钟取出肉松,晾干待用;
(2)将青鱼洗净,去内脏,塞入洗净的香菜,置于簸箕中,用微弱的竹炭火,熏烤5-6小时,至青鱼渗出鱼油,取出青鱼剁成块状待用;
(3)冻豆腐解冻切碎晒干,与晾干的肉松、清酒以及青鱼块混合入锅,倒入中药汁以及适量水浸煮40-45分钟,取出青鱼块、肉松以及冻豆腐,沥干烘干磨粉,即得。
2.根据权利要求1所述的一种清热补肝花生糖的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)将玫瑰茄、缬草、穿心莲叶、葛根、秦皮、虎皮草用6-9 倍量的水加热提取,将提取液喷雾干燥,得到中药粉;
(2)腌肉、玉米棒混合入锅,兑黄豆浆大火煮沸,拌入洋槐蜜、中药粉小火熬煮20-30分钟,滤得浓浆;
(3)豆豉、榨菜烘干磨粉,得调味粉,排骨洗净,刷枸杞子泥与鸭油的混合物,撒调味粉上烤炉烘烤至熟,刮下排骨上肉,切碎入锅倒入花生,混合翻炒10-15分钟,取出花生切碎,待用;
(4)黑糖入油锅熬化,倒入花生碎以及步骤(2)所得浓浆,混合搅拌均匀,取出入模捶打,切成糖块,即得。
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CN106615534A (zh) * 2016-10-12 2017-05-10 肥西久盛食品有限公司 一种芦荟花生糖

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CN102018090A (zh) * 2011-01-05 2011-04-20 厦门市同安区山顶天农场 一种花生卷的加工方法
CN103493964A (zh) * 2013-10-24 2014-01-08 合肥市香口福工贸有限公司 一种蜜糖花生糕的制备方法
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