CN104054883A - 一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种拔丝红枣绿豆饼，是由下述重量份的原料制成：绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量；本发明将绿豆、红枣、荞麦粉等营养原料混合压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养丰富、富有嚼劲、椰香浓郁、花香淡雅，具有清热解毒、祛痘美容、健脾益胃、补中益气、明目保肝、养血安神等功效，是一道不可多得的美食。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养饼，尤其涉及一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法。
背景技术
拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响，不能一年四季照常供应，因此本发明提供一种拔丝营养饼。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种拔丝红枣绿豆饼，是由下述重量份的原料制成：
绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量；
所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2：1：8-10。
一种拔丝红枣绿豆饼制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；
（2）将绿豆拣杂淘洗后沥干，红枣洗净后去核，送入锅中，加入水苏糖和绿茶粉，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到绿豆浆；
（3）将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎，加入8-10倍水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料；
（4）将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明将绿豆、红枣、荞麦粉等营养原料混合压制成饼状，蒸熟后淋上特制花蜜，营养丰富、富有嚼劲、椰香浓郁、花香淡雅，具有清热解毒、祛痘美容、健脾益胃、补中益气、明目保肝、养血安神等功效，是一道不可多得的美食。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种拔丝红枣绿豆饼，是由下述重量（斤）的原料制成：
绿豆80、红枣20、水苏糖10、绿茶粉8、荞麦粉40、侧柏叶3、枇杷根1、地锦草2、大腹皮4、锦灯笼5、水榕木根1、香蕉皮4、椰汁和花蜜适量；
所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2：1：9。
一种拔丝红枣绿豆饼制备方法，包括以下步骤：
（1）将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；
（2）将绿豆拣杂淘洗后沥干，红枣洗净后去核，送入锅中，加入水苏糖和绿茶粉，倒入3倍椰汁，小火慢炖4小时，冷却后打浆，得到绿豆浆；
（3）将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎，加入8倍水，文火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料；
（4）将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
Claims (2)
1.一种拔丝红枣绿豆饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量；
所述花蜜是由下述重量比的原料制成：玉美人：柠檬草：蜂蜜=2：1：8-10。
2.一种如权利要求1所述的拔丝红枣绿豆饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；
（2）将绿豆拣杂淘洗后沥干，红枣洗净后去核，送入锅中，加入水苏糖和绿茶粉，倒入3-4倍椰汁，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到绿豆浆；
（3）将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎，加入8-10倍水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到粉料；
（4）将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
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| CN (1) | CN104054883A (zh) |
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