CN104054883A - 一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法 - Google Patents

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葛怀春
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Abstract

本发明公开了一种拔丝红枣绿豆饼,是由下述重量份的原料制成:绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量;本发明将绿豆、红枣、荞麦粉等营养原料混合压制成饼状,蒸熟后淋上特制花蜜,营养丰富、富有嚼劲、椰香浓郁、花香淡雅,具有清热解毒、祛痘美容、健脾益胃、补中益气、明目保肝、养血安神等功效,是一道不可多得的美食。

Description

技术领域
[0001] 本发明涉及一种营养饼,尤其涉及一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法。 一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法
背景技术
[0002] 拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食,它是将水果切块、裹上外粉后油炸,再淋上 一层糖浆后做成,不但成分单一,口味单一,更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响, 不能一年四季照常供应,因此本发明提供一种拔丝营养饼。
发明内容
[0003] 本发明克服了现有技术不足,提供了一种拔丝红枣绿豆饼及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的: 一种拔丝红枣绿豆饼,是由下述重量份的原料制成: 绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷 根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量; 所述花蜜是由下述重量比的原料制成:玉美人:柠檬草:蜂蜜=2 :1 :8-10。
[0005] -种拔丝红枣绿豆饼制备方法,包括以下步骤: (1) 将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净,用沸水漂烫10-15秒,再立即冷冻干燥,粉碎至 80-100目细度,得到的花草粉与蜂蜜混合均匀,得到花蜜; (2) 将绿豆拣杂淘洗后浙干,红枣洗净后去核,送入锅中,加入水苏糖和绿茶粉,倒入 3-4倍椰汁,小火慢炖4-5小时,冷却后打浆,得到绿豆浆; (3) 将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎,加入8-10 倍水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液喷雾干燥,得到粉料; (4) 将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀,压制成型,做成饼状,在0°C以下冷冻储藏, 食用前取出解冻,送入蒸锅后大火蒸熟,将上述花蜜加热煮沸,淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
[0006] 与现有技术相比,本发明的优点是: 本发明将绿豆、红枣、荞麦粉等营养原料混合压制成饼状,蒸熟后淋上特制花蜜,营养 丰富、富有嚼劲、椰香浓郁、花香淡雅,具有清热解毒、祛痘美容、健脾益胃、补中益气、明目 保肝、养血安神等功效,是一道不可多得的美食。
具体实施方式
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述: 实施例: 一种拔丝红枣绿豆饼,是由下述重量(斤)的原料制成: 绿豆80、红枣20、水苏糖10、绿茶粉8、荞麦粉40、侧柏叶3、枇杷根1、地锦草2、大腹皮 4、锦灯笼5、水榕木根1、香蕉皮4、椰汁和花蜜适量; 所述花蜜是由下述重量比的原料制成:玉美人:柠檬草:蜂蜜=2 :1 :9。

Claims (2)

1. 一种拔丝红枣绿豆饼,其特征在于是由下述重量份的原料制成: 绿豆80-100、红枣20-30、水苏糖10-15、绿茶粉8-12、荞麦粉40-50、侧柏叶3-4、枇杷 根1-2、地锦草2-3、大腹皮4-5、锦灯笼5-6、水榕木根1-2、香蕉皮4-5、椰汁和花蜜适量; 所述花蜜是由下述重量比的原料制成:玉美人:柠檬草:蜂蜜=2 :1 :8-10。
2. -种如权利要求1所述的拔丝红枣绿豆饼制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1) 将新鲜玉美人、柠檬草去杂洗净,用沸水漂烫10-15秒,再立即冷冻干燥,粉碎至 80-100目细度,得到的花草粉与蜂蜜混合均匀,得到花蜜; (2) 将绿豆拣杂淘洗后浙干,红枣洗净后去核,送入锅中,加入水苏糖和绿茶粉,倒入 3-4倍椰汁,小火慢炖4-5小时,冷却后打浆,得到绿豆浆; (3) 将侧柏叶、枇杷根、地锦草、大腹皮、锦灯笼、水榕木根、香蕉皮混合粉碎,加入8-10 倍水,文火煎煮1-2小时,过滤,滤液喷雾干燥,得到粉料; (4) 将上述绿豆浆、粉料与荞麦粉混合均匀,压制成型,做成饼状,在0°C以下冷冻储藏, 食用前取出解冻,送入蒸锅后大火蒸熟,将上述花蜜加热煮沸,淋在蒸熟的绿豆饼上即可。
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