CN104256835A - 清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种清热去火海带石斛固体饮料,由以下重量份的原料制成:新鲜海带6-7、绿豆5-7、栀子仁8-10、铁皮石斛13-16、奶油5-7、玉米须2-4、向日葵花盘2-4、南瓜汁8-10、马蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹虫草0.8-1、紫菜蔓7-9、海棠果7-8、紫苏叶1-2、山药粉7-8、卷柏1-2、番茄冻干粉6-8、营养添加剂10-11、水适量。本发明的固体饮料由海带、绿豆、海蜇,石斛、以及紫菜蔓等多种果蔬搭配加工制作的,蛋白质、碳水化合物、钙、碘、胡萝卜素以及多种维生素的含量高,营养极为丰富,具有清热解毒去火之功效,长期饮用保健效果好,有益于健康。

Description

清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及固体饮料及其加工方法技术领域,主要是一种清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法。
背景技术
[0002] 固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。但随着生活水平的提高,人们对养生的关注越来越多,对固定饮料提出了更高的要求,对固定饮料的口味及养生保健功能提出了更多要求。
[0003] 铁皮石斛味甘,性微寒;具有生津养胃作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动,也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能,还具有降血糖作用,增强机体免疫力。目前市场上石斛固定饮料品种单一,内含成分比较单一,口味单一,严重制约了石斛的附加价值和经济效益。。
发明内容
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种清热去火海带石斛固体饮料及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的:
一种清热去火海带石斛固体饮料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:新鲜海带6-7、绿豆5-7、桅子仁8-10、铁皮石斛13-16、奶油5_7、玉米须2_4、向日葵花盘2_4、南瓜汁8-10、马蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹虫草0.8_1、紫菜蔓7_9、海棠果7_8、紫苏叶1_2、山药粉7-8、卷柏1-2、番茄冻干粉6-8、营养添加剂10-11、水适量。
[0006] 所述的营养添加剂,由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1_2、淡菜干4_6、猪肝2_3、葱白1_2、姜粉
1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5_7和水适量;
所述的营养添加剂的制备方法:
(1)将蛾屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液;
(2)将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里,加入适量的水,用大火烧煮
1.5-2小时后,加入黄连叶继续焖煮约60分钟后,取出淡菜干和猪肝,将其与步骤I的中药过滤液一起煨煮,煮烂后将其搅拌捣成糊状;
(3)将萝卜缨、芦笋切碎,再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆,过滤取浆液;
(4)将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合,再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀,调成稠糊状。
[0007] —种清热去火海带石斛固体饮料的制备方法,其特征在于,包括以下几个步骤:
(1)将新鲜海带切丝,用开水烫一下,捞出控净水后放入沙锅内焖煮,同时加入桅子仁、绿豆,煮烂后逼出汤汁,而后向锅内加入姜糖,搅碎混成糊;
(2)将海蜇用沸水浸泡,再取出海蜇与去皮后的马蹄、紫菜蔓、铁皮石斛、玉米须一起加水煮,煮烂后析出汤汁和玉米须,将锅内食料粉碎后与步骤I的糊搅拌混匀;
(3)将山药粉、番茄冻干粉混合稠糊状营养添加剂、南瓜汁、海棠果在锅内焖煮,煮成浓稠膏状料;
(4)将向日葵花盘、蛹虫草、紫苏叶、卷柏一起,加适量水煎煮20-30分钟,而后过滤取滤液;
(5)将步骤2的混合料、步骤3的浓稠膏状料与奶油搅拌在一起,再加入步骤4的滤液一起混匀,最后干燥成型。
[0008] 海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
[0009] 海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等;裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。
[0010] 本发明的优点:
本发明的固体饮料由海带、绿豆、海蜇,石斛、以及紫菜蔓等多种果蔬搭配加工制作的,蛋白质、碳水化合物、钙、碘、胡萝卜素以及多种维生素的含量高,营养极为丰富,具有清热解毒去火之功效,长期饮用保健效果好,有益于健康。
具体实施方式
[0011] 一种清热去火海带石斛固体饮料,由以下重量份的原料制成:新鲜海带6-7、绿豆5-7、桅子仁8-10、铁皮石斛13-16、奶油5_7、玉米须2_4、向日葵花盘2_4、南瓜汁8_10、马蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹虫草0.8-1、紫菜蔓7-9、海棠果7-8、紫苏叶1-2、山药粉7-8、卷柏1-2、番茄冻干粉6-8、营养添加剂10-11、水适量。
[0012] 营养添加剂,由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶
2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5_7和水适量;
营养添加剂的制备方法:
(1)将蛾屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液;
(2)将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里,加入适量的水,用大火烧煮
1.5-2小时后,加入黄连叶继续焖煮约60分钟后,取出淡菜干和猪肝,将其与步骤I的中药过滤液一起煨煮,煮烂后将其搅拌捣成糊状;
(3)将萝卜缨、芦笋切碎,再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆,过滤取浆液; (4)将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合,再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀,调成稠糊状。
[0013] 一种清热去火海带石斛固体饮料的制备方法,包括以下几个步骤:
(1)将新鲜海带切丝,用开水烫一下,捞出控净水后放入沙锅内焖煮,同时加入桅子仁、绿豆,煮烂后逼出汤汁,而后向锅内加入姜糖,搅碎混成糊;
(2)将海蜇用沸水浸泡,再取出海蜇与去皮后的马蹄、紫菜蔓、铁皮石斛、玉米须一起加水煮,煮烂后析出汤汁和玉米须,将锅内食料粉碎后与步骤I的糊搅拌混匀;
(3)将山药粉、番茄冻干粉混合稠糊状营养添加剂、南瓜汁、海棠果在锅内焖煮,煮成浓稠膏状料;
(4)将向日葵花盘、蛹虫草、紫苏叶、卷柏一起,加适量水煎煮20-30分钟,而后过滤取滤液;
(5)将步骤2的混合料、步骤3的浓稠膏状料与奶油搅拌在一起,再加入步骤4的滤液一起混匀,最后干燥成型。

Claims (2)

1.一种清热去火海带石斛固体饮料,其特征在于,由以下重量份的原料制成:新鲜海带6-7、绿豆5-7、桅子仁8-10、铁皮石斛13-16、奶油5_7、玉米须2_4、向日葵花盘2_4、南瓜汁8-10、马蹄5-6、海蜇2-3、姜糖8-10、蛹虫草0.8_1、紫菜蔓7_9、海棠果7_8、紫苏叶1_2、山药粉7-8、卷柏1-2、番茄冻干粉6-8、营养添加剂10-11、水适量; 所述的营养添加剂,由以下重量份原料制成:桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、蛾屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5_7和水适量; 所述的营养添加剂的制备方法: (1)将蛾屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液; (2)将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里,加入适量的水,用大火烧煮1.5-2小时后,加入黄连叶继续焖煮约60分钟后,取出淡菜干和猪肝,将其与步骤I的中药过滤液一起煨煮,煮烂后将其搅拌捣成糊状; (3)将萝卜缨、芦笋切碎,再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆,过滤取浆液; (4)将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合,再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀,调成稠糊状。
2.根据权利要求1所述的一种清热去火海带石斛固体饮料的制备方法,其特征在于包括以下几个步骤: (1)将新鲜海带切丝,用开水烫一下,捞出控净水后放入沙锅内焖煮,同时加入桅子仁、绿豆,煮烂后逼出汤汁,而后向锅内加入姜糖,搅碎混成糊; (2)将海蜇用沸水浸泡,再取出海蜇与去皮后的马蹄、紫菜蔓、铁皮石斛、玉米须一起加水煮,煮烂后析出汤汁和玉米须,将锅内食料粉碎后与步骤I的糊搅拌混匀; (3)将山药粉、番茄冻干粉混合稠糊状营养添加剂、南瓜汁、海棠果在锅内焖煮,煮成浓稠膏状料; (4)将向日葵花盘、蛹虫草、紫苏叶、卷柏一起,加适量水煎煮20-30分钟,而后过滤取滤液; (5)将步骤2的混合料、步骤3的浓稠膏状料与奶油搅拌在一起,再加入步骤4的滤液一起混匀,最后干燥成型。
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