CN110017518B - 用于向下抽取烹饪蒸汽的抽风机装置 - Google Patents

用于向下抽取烹饪蒸汽的抽风机装置 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种用于向下抽取烹饪蒸汽的抽风机装置(2)。抽风机装置(2)包括：用于抽吸烹饪蒸汽的至少一个风扇(14)，流入开口(11)，用于使烹饪蒸汽进入抽风机装置(2)，过滤器座(19)，布置在所述至少一个风扇(14)的下游，在该过滤器座(19)上能够布置用于过滤烹饪蒸汽的至少一个过滤器(20)，以及在所述流入开口(11)和至少一个过滤器座(19)之间延伸的过滤器更换空间(21)，该过滤器更换空间(21)配置成用于通过流入开口(11)从过滤器座(19)可逆地移除至少一个过滤器(20)。

Description

用于向下抽取烹饪蒸汽的抽风机装置
德国专利申请DE 10 2017 223 828.3的内容通过引用结合于此。
技术领域
本发明涉及一种抽风机装置。此外，本发明涉及一种用于抽风机装置的过滤器，以及一种炉盘(hob)系统。
背景技术
WO2017/103708A1公开了一种用于向下抽取烹饪蒸汽的抽风机装置。该抽风机装置包括用于抽吸烹饪蒸汽的风扇，以及布置在风扇下游的过滤器座，在过滤器座上能够设置用于过滤烹饪蒸汽的过滤器。为了可逆地移除过滤器，抽风机装置具有移除开口，该移除开口以与流入开口邻接的方式穿过炉盘的热板。热板在移除开口的区域中在机械意义上被弱化，并且不能用于用来加热待烹饪的食物的烹饪区位置。仅仅为了维护目的而需要的移除开口妨碍了抽风机装置的平整和整洁的外观。
发明内容
本发明的目的之一在于改进一种抽风机装置。
所述目的通过一种用于向下抽取烹饪蒸汽的抽风机装置实现，具有：用于抽吸烹饪蒸汽的至少一个风扇；流入开口，用于使烹饪蒸汽进入抽风机装置；过滤器座，布置在所述至少一个风扇的下游并且在过滤器座上能够布置用于过滤烹饪蒸汽的至少一个过滤器，以及在所述流入开口和所述至少一个过滤器座之间延伸的过滤器更换空间，所述过滤器更换空间以这样的方式配置，使得能够通过流入开口从过滤器座可逆地移除所述至少一个过滤器。已经认识到，根据本发明，在布置在风扇下游的过滤器座和流入开口之间延伸的过滤器更换空间可以以这样的方式配置，使得能够通过流入开口从过滤器座可逆地移除至少一个过滤器。由于流入开口的可进入性以及因此过滤器从抽风机装置上方的区域的可进入性，省去了对于使用者而言麻烦且复杂的经由抽风机装置的下部空间的移除。过滤器通过流入开口的可逆可移除性确保了与流入开口相邻的表面，特别是炉盘的上侧，保持没有额外的移除开口。因此，炉盘的上侧可用于加热待烹饪食物。可以省去用于保护这种类型的移除开口免受溢出液体影响的附加密封装置。防止了由于引入了额外的移除开口而导致的炉盘的结构弱化。风扇抽吸装置整体外观平整且整洁。
过滤器更换空间在流入开口和过滤器座之间建立空间连接。至少一个过滤器可以在过滤器更换空间中在过滤器座和流入开口之间移动。为此，在每个位置处，过滤器更换空间具有内部自由横截面，该内部自由横截面大于至少一个过滤器的横截面。过滤器更换空间可以借助于用于引导烹饪蒸汽的流动通道来构造，特别是分区段地构造。这有利地实现了这样的情况，其中由于过滤器更换空间的构造而可以省去额外的结构。作为替代方案，过滤器更换空间可以特别是在流动通道外分区段地构造。
过滤器优选地布置在过滤器座的上游。由于在过滤器座的上游布置过滤器，在抽风机装置的操作期间，烹饪蒸汽流将过滤器压靠在过滤器座上。结果，过滤器能够以特别地固定的，特别是密封的方式附接在过滤器座上。
根据本发明的一个方面，抽风机装置具有流入开口，用于使烹饪蒸汽进入抽风机装置。这应理解为意味着根据本发明的抽风机装置具有至少一个流入开口。抽风机装置也可具有至少两个，特别是至少三个，特别是至少四个流入开口。流入开口优选地构造成圆的，特别是圆形或非圆形，特别是椭圆形，或者呈多边形，特别是矩形，特别是正方形。
根据本发明的一个方面，抽风机装置具有至少一个风扇。抽风机装置还可以具有至少两个，特别是至少三个，特别是至少四个风扇。在俯视图中，至少一个风扇可以布置成与流入开口的几何形心隔开。作为替代方案，至少一个风扇可以相对于流入开口同心地布置。风扇相对于流入开口的同心布置有利地实现了在流动力学方面特别高效地抽吸烹饪蒸汽的情况。至少一个风扇的旋转轴可以水平或垂直定向。
在过滤器座上可以布置至少一个过滤器。优选地在过滤器座上可以布置至少两个，特别是至少三个，特别是至少四个，特别是至少五个过滤器。过滤器座的过滤区域和/或流动开口可以通过在过滤器座上布置多个过滤器来扩大，至少一个过滤器的通过流入开口从过滤器座可逆的可移除性得以保留。所述至少两个过滤器优选地构造成使得它们可以彼此附接，特别是以流体密封的方式附接。
优选地，至少一个过滤器可以通过流入开口从过滤器座手动移除，特别是通过手和/或无需工具。为此，过滤器更换空间和/或过滤器座可以具有相应的配置。
根据本发明的一个方面，至少一个过滤器布置在正压通道区段中。正压通道区段应理解为意味着流动通道的位于至少一个风扇下游的区段。这有利地实现了这样的情况：相比于布置在负压通道区段中的过滤器，至少一个过滤器的流动阻力对抽风机装置的抽取性能的影响较小。负压通道区段应理解为意味着流动通道的位于至少一个风扇上游的区段。此外，借助于过滤器的通过流入开口的可逆的可移除性，便利于常规的过滤器更换和/或过滤器清洁。结果，可以降低过滤器的流动阻力，并且可以保持抽风机装置的功能。
根据本发明的一个方面，在过滤器更换空间中布置有引导设备，其用于至少一个过滤器的受引导的移位。引导设备可以借助于过滤器更换空间的壁来构造。引导设备优选地构造用于线性安装至少一个过滤器。在线性安装的情况下，移位可以仅沿一条线进行。引导设备与至少一个过滤器一起可以构造榫舌和凹槽连接和/或开槽引导件。引导设备也可以以通道的形式构造，其中至少一个过滤器安装成使得它可以以线性方式移位。这有利地实现了这样的情况：其中至少一个过滤器可靠地、特别是不倾斜地从过滤器座可移除。
根据本发明的一个方面，过滤器座具有密封装置和/或密封面，用于与至少一个过滤器的流体密封连接。密封装置优选完全包围过滤座的流动开口。密封装置可以配置成与至少一个过滤器的密封面相互作用。作为替代方案，过滤器座也可以具有密封面，并且至少一个过滤器可以具有密封装置。所述至少一个过滤器与过滤器座的流体密封连接确保整个烹饪蒸汽流被引导通过所述至少一个过滤器并且不会围绕所述过滤器流动。
根据本发明的另一方面，输送通道布置在过滤器更换空间中，至少一个过滤器能够移动通过该输送通道。输送通道可以在负压通道区段和过滤器座之间延伸。输送通道优选地布置在至少一个风扇的外部。输送通道有利地使得过滤器座和负压通道区段之间的连接能够特别短。输送通道的长度优选小于200mm，特别是小于150mm，特别是小于100mm，特别是小于70mm，特别是小于50mm，特别是小于25mm，特别是小于10mm。结果，可以从过滤器座可逆地移除过滤器，而不需要将所述过滤器引导通过风扇的风扇壳体。
输送通道优选地具有流体密封构造并且以流体密封的方式连接到负压通道区段和正压通道区段。这有利地实现了以下情况，其中负压通道区段和正压通道区段相对于周围环境都是流体密封构造。
根据本发明的另一方面，在过滤器更换空间中布置有用于针对具有烹饪蒸汽的通流可逆地可关闭的封闭盖板。封闭盖板优选地构造成将过滤器更换空间的连接到正压通道区段的部分与过滤器更换空间的连接到负压通道区段的部分以流体密封的方式分隔开。封闭盖板优选地配置成用于封闭输送通道。封闭盖板可以布置在输送通道内或输送通道的两个端部中的一个处。在每一种情况下，一个封闭盖板也可以布置在输送通道的一端。封闭盖板能够在关闭位置和打开位置之间移动。封闭盖板可以例如构造为以铰接方式安装的盖板或可移位地安装的圆盘。在打开位置，至少一个过滤器能够从过滤器座可逆地移除。这有利地实现了这样的情况：在关闭位置，正压通道区段和负压通道区段之间不会发生压力平衡。
在移位进入打开位置的情况下，封闭盖板优选地在正压通道区段的方向上移动。这实现了这样的情况，其中正压通道区段和负压通道区段之间的压力差在抽风机装置的操作期间辅助了封闭盖板的关闭。
根据本发明的另一方面，抽风机装置具有用于操作至少一个风扇的控制单元。抽风机装置可以具有传感器设备，该传感器设备与控制单元信号连接。控制单元优选地被配置为基于传感器设备的信号中断至少一个风扇的操作。这有利地实现了这样的情况，其中如果对于用户存在风险和/或抽风机装置未准备好操作，则可以中断至少一个风扇的操作。
根据本发明的另一方面，传感器设备具有过滤器传感器，用于检测过滤器座上的至少一个过滤器的布置。过滤器传感器可以配置为端部止动传感器，特别是压力开关或电磁开关，或者以光栅的形式。检测过滤器座上的至少一个过滤器的布置确保控制单元可以在过滤器座上缺失至少一个过滤器和/或过滤器座上不正确布置至少一个过滤器的情况下基于传感器设备的信号来中断至少一个风扇的操作。
根据本发明的一个方面，传感器设备包括用于检测封闭盖板的布置的封闭盖板传感器。封闭盖板传感器优选地配置为传感设备或拨动开关或电磁开关或电感开关或电容开关或以光栅的形式。这有利地实现了这样的情况：在封闭盖板布置处于打开位置的情况下，控制单元可以基于传感器设备的信号来中断至少一个风扇的操作。
根据本发明的另一方面，过滤座的流动开口的主尺度大于流入开口的主尺度。因此，流动通道的流动横截面可以具有在至少一个过滤器的区域中相对于流入开口的主尺度的特别大的构造。这有利地实现了过滤作用和压力损失之间的比率特别大的情况，抽风机装置可以特别高效地操作。
流动开口的主尺度与流入开口的主尺度之间的比率优选为至少1，特别是至少1.2，特别是至少1.5，特别是至少2，特别是至少2.5，特别是至少3。
根据本发明的另一方面，流动开口的开口面积大于流入开口的流入面积。开口面积和流入开口之间的比率优选为至少1，特别是至少1.5，特别是至少2，特别是至少2.5，特别是至少3。这有利地实现了所述至少一个过滤器的过滤作用与所述至少一个过滤器上的压力损失之间的比率特别高的情况。
根据本发明的另一方面，抽风机装置具有驱动设备，用于至少部分地自动移位过滤器更换空间中的至少一个过滤器。驱动设备可具有驱动电动机和驱动机构。驱动设备，特别是驱动机构优选地与至少一个过滤器接合。为此，至少一个过滤器可以具有驱动接合装置。驱动设备优选地配置成将至少一个过滤器移动到过滤器座上。结果，可以实现至少一个过滤器在过滤器座上的特别精确的定位。优选地，首先手动地，特别是通过手将所述至少一个过滤器引入到过滤器更换空间中，然后再将所述至少一个过滤器借助于驱动设备移动到过滤器座上。
驱动设备可以通过齿轮或皮带，特别是齿形皮带或线性驱动器连接到至少一个过滤器。
在下文中，将描述根据本发明的抽风机装置的其他特征，其进一步的特征可以与迄今为止提到的特征自由组合。
至少一个风扇可以配置为径向风扇或离心风扇或轴流风扇。在流入开口和负压通道区段的下侧和/或至少一个风扇的下侧之间，抽风机装置优选地具有至多250mm，特别是至多220mm，特别是在最大200毫米，特别是至多175毫米，特别是至多150毫米的总高度。
本发明的另一个目的在于改进过滤器。
该目的通过用于抽风机装置的可逆可变形过滤器实现。可逆可变形性应理解为意味着在变形的情况下不会发生过滤器的机械故障。过滤器优选地以纯弹性方式可逆地可变形。过滤器可配置为气味过滤器。过滤器也可以配置为油脂过滤器和/或湿度过滤器。过滤器可以在其主尺度方向上具有膨胀性构造。过滤器也可以围绕其中心纵向轴线具有扭转柔软的构造。过滤器可以是关于至少一个轴线的柔韧构造，该轴线相对于主尺度横向延伸。过滤器优选地构造成使得它可以卷起。过滤器可以具有至少两个过滤器段，这些过滤器段可以可逆地彼此附接。所述至少两个过滤器段优选地以铰接方式彼此附接和/或可移位地彼此连接，特别是通过带和/或绳索。过滤器的分段配置确保了过滤器从抽风机装置的过滤器座上的简单且无干扰的移除。
过滤器可以是柔韧的构造。过滤器可以具有柔性的，特别是柔韧的过滤器框架。过滤器框架优选地布置在过滤器的中性纤维中。由于过滤器框架布置在过滤器的中性纤维中，过滤器框架的长度基本上不会由于过滤器的变形而改变。这里，过滤器框架可以是柔韧的构造。
作为替代方案，过滤器具有扭转柔软和/或膨胀性构造。这里，过滤器框架可以布置在中性纤维中或者布置在过滤器的最小凸包络表面的区域中或者布置在两者间。
过滤器可以具有至少一个折叠。过滤器最好是打褶的。因此，过滤器可以是可变形的构造。折叠还可以导致过滤器的表面积增加。结果，可以改善过滤器的有效性。
过滤器可以优选地在第一过滤器形状和第二过滤器形状之间移动。在第一过滤器形状中，过滤器的主尺度可以大于第二过滤器形状的主尺度。第一和第二过滤器形状中的过滤器的主尺度之间的比率优选为至少1.2，特别是至少1.5，特别是至少2，特别是至少3，特别是至少4。
过滤器也可以是关于相对于其纵向轴线为横向的轴线的柔韧构造。优选地，过滤器可绕所述轴线弯曲至少10°，特别是至少20°，特别是至少30°，特别是至少45°，特别是至少60°。
根据本发明的一个方面，至少一个过滤器具有致动装置。致动装置可以被配置为手柄，用于从抽风机装置手动移除，特别是用手移除。致动装置也可以配置为带或绳索。结果，便于可逆地移除过滤器。
根据本发明的一个方面，抽风机装置包括至少一个这种类型的过滤器。过滤器的主尺度优选大于流入开口的主尺度。过滤器的主尺度与流入开口的主尺度之间的比率优选为至少1，特别是至少1.2，特别是至少1.5，特别是至少2，特别是至少3，特别是至少4。过滤器的流动横截面可以大于流入区域。
本发明的另一个目的是改进炉盘系统。
该目的通过一种炉盘系统实现，该炉盘系统具有至少一个根据前述描述的抽风机装置，以及用于加热待烹饪食物的至少一个炉盘。这些优点源于抽风机装置的优点。
炉盘优选具有至少一个，特别是至少两个，特别是至少三个，特别是至少四个，特别是至少六个烹饪区。所述至少一个烹饪区可被配置为热辐射烹饪区和/或感应烹饪区和/或气体烹饪区和/或电烹饪区。炉盘包括每个烹饪区的至少一个热板和/或一个功率发射器。
所述至少一个热板可以被配置为缶支撑件和/或用于待烹饪食物的支撑件。炉盘的至少一个热板优选地配置为玻璃陶瓷板。流入开口优选地以热板的高度来布置。作为替代方案，流入开口也可以布置在热板上方。
根据本发明的一个方面，流入开口在俯视图中被热板完全包围。流入开口优选地在俯视图中覆盖热板的几何形心。流入开口的几何形心优选地与热板的几何形心重合。
根据本发明的另一方面，炉盘系统被配置为组装的单元。这应理解为意味着炉盘系统可在工厂完全预组装。抽风机装置和炉盘尤其集成在单个设备中。因此，炉盘的安装，特别是将炉盘插入厨房柜台的切口中，可以以特别简单、快速和廉价的方式进行。这种炉盘系统也称为组合设备。
作为替代方案，炉盘系统可以作为套件存在。该套件可以这样配置，使得它可以在安装到厨房柜台的切口之前至少部分地已组装和/或最终组装在切口中进行。
组装单元的总体结构高度优选小于250mm，特别是小于220mm，特别是小于200mm，特别是小于175mm，特别是小于150mm。优选地仅考虑至少一个炉盘、负压通道区段和至少一个风扇用于确定总体结构高度。
附图说明
本发明的其他特征、优点和细节由以下使用附图对抽风机装置和炉盘系统的描述得出，其中：
图1示出了具有炉盘和抽风机装置的炉盘系统的俯视图，
图2示出了图1中的抽风机装置的透视图，第一过滤器和第二过滤器布置在过滤器座上，
图3示出了图1中的抽风机装置的透视图，第一过滤器布置在过滤器座和流入开口之间的过滤器更换空间中，
图4示出了图1中的抽风机装置的透视图，第一过滤器布置在过滤器更换空间中并且在俯视图中被流入开口完全覆盖，
图5示出了根据另一示例性实施例的炉盘系统的示意图，根据该炉盘系统，过滤器更换空间具有用于在过滤器座和流入开口之间移动过滤器的输送通道，该过滤器布置在过滤器座上，
图6示出了图5中的炉盘系统的示意图，该过滤器穿过流入开口并部分地突出到过滤器更换空间中，
图7示出了根据另一示例性实施例的抽风机装置的示意图，根据该抽风机装置，过滤器更换空间包括在过滤器座和在风扇上游布置的负压通道区段之间延伸的输送通道，过滤器布置在过滤器座上，
图8示出了图7中的抽风机装置的示意图，该过滤器布置在过滤器更换空间中并且部分地突出到输送通道中，
图9示出了根据另一示例性实施例的炉盘系统的示意图，根据该炉盘系统，风扇包括可除去的风扇叶轮，该过滤器更换空间借助于抽风机装置的流动通道构造，并且过滤器布置在过滤器座上，并且
图10示出了根据一个替代示例性实施例的抽风机装置的示意图，根据该抽风机装置，过滤器在过滤器座上以弯曲形状布置。
具体实施方式
在下文中，将使用图1至图4描述炉盘系统1和抽风机装置2的不同细节。
图1示出了炉盘系统1，其具有用于抽取烹饪蒸汽的抽风机装置2，以及用于加热待烹饪食物的炉盘3。炉盘系统1被配置为组装单元并且在工厂完全预组装。炉盘系统插入厨房柜台5的切口4中。
炉盘3具有热板6。在热板6上布置有四个烹饪区7。烹饪区7具有加热电子设备(未示出)。加热电子设备被炉盘壳体8围绕。
炉盘系统具有控制单元9。控制单元9信号连接到用户界面10。用户界面10附接在热板6上。热板6被配置为玻璃陶瓷板，并且用户界面10被配置为触敏屏幕。
炉盘系统1的总结构高度为200mm。因此，炉盘系统1被配置为紧凑的组装单元。
抽风机装置2包括流入开口11。流入开口11穿过热板6。流入开口11在俯视图中布置在热板6的质心中。
抽风机装置2具有连接到流入开口11的流动通道12。两个风扇壳体13是流动通道12的组成部分。两个风扇壳体13在每种情况下也是风扇14的组成部分。相应的风扇14具有风扇叶轮15和风扇电动机16。
抽风机装置构造成沿着流动通道12通过流入开口11并通过两个风扇14输送烹饪蒸汽。流动通道12包括布置在风扇14下游的正压通道区段17和布置在风扇14的上游和流入开口11的下游的负压通道区段18。
过滤器座19布置在正压通道区段17中。用于过滤烹饪蒸汽的两个过滤器20布置在过滤器座19上。两个过滤器20构造为气味过滤器。
过滤器更换空间21布置在流入开口11与过滤器座19之间。过滤器更换空间21构造成使得能通过流入开口11可逆地可移除过滤器20。为此，过滤器更换空间21具有内部自由横截面，其中相应的过滤器20可在过滤器座19和流入开口11之间移动。过滤器座19具有流动开口22(未示出)。烹饪蒸汽完全流过流动开口22。在过滤器座19上的过滤器20的布置中，两个过滤器20完全覆盖流动开口22。这里，在流动通道12中布置过滤器20，使得烹饪蒸汽流完全流过它们。
过滤器座19具有密封装置23。密封装置23构造为密封唇。密封装置23由弹性材料制成。密封装置23完全围绕流动开口22延伸。过滤器20具有密封面24。密封面24与密封装置23一起构成流体密封连接。作为替代方案，过滤器20可具有密封装置23，过滤器座19可以配置有密封面24。在过滤器20在过滤器座19上的布置中，过滤器20以流体密封的方式连接到过滤器座19。布置在风扇14和流动开口22之间的两个过滤器20被构造成使得烹饪蒸汽可以流过它们。
图1和图2示出了在过滤器座19上布置的两个过滤器20。在图3和图4中，第一过滤器20布置在过滤器座19与流入开口11间的过滤器更换空间21中。第二过滤器20已经从抽风机装置2中移除，并未示出。
过滤器更换空间21具有引导设备25，用于两个过滤器20的受引导的移位。引导设备25借助于过滤器座19的壁形成。在将过滤器20引入过滤器座19中的过程中，所述过滤器20在过滤器19的上壁和下壁之间被引导，且借助于过滤器座19的后侧壁被引导，该后侧壁具有流动开口22。
过滤器更换空间21包括输送通道26。输送通道26在负压通道区段18与正压通道区段17之间延伸。相应的过滤器20能够移动通过过滤器座19与流入开口11之间的输送通道26。过滤器更换空间21具有封闭盖板27。封闭盖板27构造成以流体密封的方式关闭过滤器更换空间21以抵抗具有烹饪蒸汽的通流。封闭盖板27以铰接方式安装在流动通道12上。封闭盖板27可以在关闭位置28和打开位置29之间移动，在关闭位置28中，过滤器更换空间21以流体密封的方式关闭，在打开位置29中，过滤器更换空间打开以便可逆地移除两个过滤器20。封闭盖板27可以在负压通道区段18的方向上打开。作为替代方案，封闭盖板27也能够在正压通道区段17的方向上打开。
控制单元9被配置用于炉盘3和抽风机装置2，特别是两个风扇14的操作。抽风机装置2具有传感器设备30。传感器设备30包括用于检测的过滤器座19上的两个过滤器20的布置的过滤传感器31。传感器设备30信号连接到控制单元9。控制单元9被配置成基于传感器设备30的信号来中断风扇14的操作。传感器设备30以如下方式配置：如果过滤器传感器31检测到过滤器座19上的两个过滤器20的缺失和/或不正确的布置，则提供用于中断风扇14的操作的信号。
传感器设备30具有用于检测封闭盖板27的布置的封闭盖板传感器32。传感器设备30被配置成如果封闭盖板传感器32检测到封闭盖板27位于封闭位置28外侧的布置，则提供用于中断风扇14的操作的信号。
流动开口22具有主尺度sF。主尺度sF大于流入开口11的主尺度sE。流动开口22的开口面积AF大于流入开口11的流入面积AE。
两个过滤器20具有可变形的配置。两个过滤器20在每种情况下都具有一个主延伸部33。两个过滤器20构造成一体并且在主延伸部33的方向上具有拉伸刚度。两个过滤器20具有围绕轴线的柔韧构造，该轴线相对于主延伸部33垂直地定向。相应的过滤器20构造成使得它可以绕垂直轴弯曲以便可逆地移除。
抽风机装置2具有驱动设备34，用于在过滤器更换空间21中自动移位两个过滤器20。驱动设备34构造成使相应的过滤器20沿着引导设备25移动到过滤器座19上或从过滤器座19在流入开口11的方向上移动。驱动设备34与过滤器传感器31信号连接，以便正确定位相应的过滤器20。
炉盘系统1的操作方法如下：
炉盘系统1可以通过控制单元9控制。用户输入从用户界面10转发到控制单元9。控制单元9信号连接到烹饪区7和风扇电动机16。控制单元9允许设定馈送到烹饪区7和风扇电动机16的电力。
在风扇电动机16被供电的情况下，扭矩被传递到风扇叶轮15。旋转风扇叶轮15在负压通道区段18中产生与环境压力相比较低的负压，并且在正压通道区段17中产生与环境压力相比较高的正压。
由于以向烹饪区7供电的方式来加热待烹饪的食物，在热板6上方产生烹饪蒸汽。借助于在负压通道区段17中占优的负压，烹饪蒸汽通过流入开口11沿着流动通道12被抽吸到风扇14，并且在正压通道区段17中通过过滤器20和流动开口22从抽风机装置2排出。
图1和图2示出了布置在过滤器座19上的过滤器20。过滤器传感器31检测过滤器20在过滤器座19上的布置。封闭盖板27位于关闭位置28中。封闭盖板传感器32检测封闭盖板27在关闭位置28的布置。因此，能够实现两个风扇14的操作及其供电。
在图3和图4中，封闭盖板27布置在打开位置29。第一过滤器20在流入开口11的方向上沿着过滤器更换空间21移动，并且第二过滤器20已经被从抽风机装置2移除。过滤器传感器31检测相应过滤器20从过滤器座19的移位。封闭盖板传感器32检测封闭盖板27在打开位置29的布置。控制单元9检测传感器设备32的信号，用于中断两个风扇14的操作。两个风扇电动机16的操作被中断。
从过滤器座19移除两个过滤器20和两个过滤器20插入过滤器座19以部分自动化的方式进行。为了相应的过滤器20的自动移位，驱动设备24与相应的过滤器20接合。通过驱动设备34的致动，相应的过滤器20沿着引导设备25移动。
为了通过过滤器更换空间21和流入开口11移除相应的过滤器20，所述过滤器20围绕垂直轴线弯曲，特别地是卷起。在弯曲形态下，过滤器20能通过流入开口11从抽风机装置移除。
为了将相应的过滤器20插入过滤器座19中，相应的过滤器20首先变形，特别是绕垂直轴线弯曲，随后通过流入开口11引入负压通道区段18，并且以由引导设备25引导的方式通过输送通道26沿着过滤器更换空间21移动并且移动到过滤器座19上。相应的过滤器20的移位借助于驱动设备34的致动以部分自动的方式进行。过滤器传感器31检测过滤器座19上的相应过滤器20的布置。封闭盖板27移动到关闭位置28，并且封闭盖板传感器32检测封闭盖板27的在关闭位置28的布置。用于中断两个风扇14的运转的信号被取消，并且可以恢复两个风扇14的操作。
使用图5和图6描述了本发明的另一示例性实施例。与前述示例性实施例相反，抽风机装置2仅具有一个风扇14。单个过滤器20可布置在过滤器座19上。过滤器20在过滤器更换空间21内的移位以完全手动的方式进行，特别是用手进行。过滤器更换空间21具有输送通道26。输送通道26的壁被构造以对过滤器20进行引导，并且是引导设备25的一部分。输送通道26在负压通道区段18和正压通道区段17之间延伸。在正压通道区段17的侧面上，过滤器更换空间21可以借助于封闭盖板27可逆地关闭。
为了从过滤器座19上移除过滤器20，所述过滤器20沿着输送通道26移动。这里，过滤器20相对于主延伸部33横向地关于多个轴弯曲。过滤器20被从流入开口11沿其主延伸部33移除。
使用图7和图8描述了本发明的另一示例性实施例。与前述示例性实施例相反，抽风机装置2具有一个风扇14和一个过滤器20，过滤器20可以布置在过滤器座19上，输送通道26具有简单的弯曲构造。封闭盖板27布置在输送通道26的正压通道区段17的侧面上。封闭盖板27可以借助于驱动设备34致动。驱动设备34构造成使过滤器20沿着过滤器更换空间21移动。流动开口22具有平面构造。
为了从抽风机装置2中移除过滤器20，在控制单元9中通过用户界面10启动用于移除过滤器20的程序。以受控制单元9控制的方式，封闭盖板27借助于驱动设备34从关闭位置28移动到打开位置29。随后，借助于驱动设备34，过滤器20沿着输送通道26通过过滤器更换空间21移动到负压通道区段18中。随后可以用手从流入开口11移除过滤器20。
使用图9描述本发明的另一示例性实施例。与前述示例性实施例相反，风扇14的风扇叶轮15在流入开口11下方居中地布置。风扇叶轮15的尺度设定成使得它能从流入开口11移除。过滤器更换空间21借助于流动通道12来构造。
为了从过滤器座19移除过滤器20，首先通过流入开口11将风扇叶轮15从流动通道12移除。结果，通过流动通道12构造的过滤器更换空间21被释放到这样的程度，使得能通过流入开口11从过滤器座19移除过滤器20。根据该示例性实施例的抽风机装置2不具有输送通道26，并且封闭盖板27不是必要的。根据图9的示例性实施例所基于的特征可以根据需要与前述示例性实施例的特征组合。
使用图10描述了本发明的另一示例性实施例。与前述示例性实施例相反，流动开口22具有弯曲构造。过滤器20在过滤器座19上以弯曲的形状布置。过滤器更换空间21包括输送通道26，并且可以借助于封闭盖27被封闭以抵抗烹饪蒸汽的通流。
从过滤器座19移除过滤器20以及将过滤器20插入过滤器座19中如已经使用上述实施例描述的那样进行。
根据另一实施例(未示出)，在过滤器更换空间21中布置有开槽引导件形式的引导设备25。为了配置开槽引导件，过滤器更换空间21具有凹槽(groove)，其中安装有过滤器20的框架，使得它可以至少分区段地线性移位。过滤器座具有平面结构。
为了移除过滤器20，所述过滤器20沿着开槽引导件移位，过滤器20的指向流入开口11的一个端部首先弯曲。此后，过滤器20位于图10所示的位置。过滤器20沿着开槽引导件在流入开口11的方向上进一步移动。为了从抽风机装置2移除过滤器20，将执行已经使用上述实施例描述的步骤。

Claims (18)

1.抽风机装置(2)，用于向下抽取烹饪蒸汽，具有
-用于抽吸烹饪蒸汽的至少一个风扇(14)，
-流入开口(11)，用于使烹饪蒸汽进入所述抽风机装置(2)，
-过滤器座(19)，在所述过滤器座(19)上能够布置用于过滤烹饪蒸汽的至少一个过滤器(20)，以及
-在流入开口(11)与至少一个过滤器座(19)之间延伸的过滤器更换空间(21)，
-所述过滤器更换空间(21)以这样的方式配置，使得能通过所述流入开口(11)从所述过滤器座(19)可逆地移除所述至少一个过滤器(20)，
-其中所述过滤器座(19)具有流动开口(22)，该流动开口(22)能够被至少一个过滤器(20)覆盖并且烹饪蒸汽能够流动通过该流动开口，所述流动开口(22)具有大于所述流入开口的主尺度(sE) 的主尺度(sF)，并且
-其中所述抽风机装置(2)具有至多250mm的总高度。
2.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，在所述过滤器更换空间(21)中布置有引导设备(25)，其用于所述至少一个过滤器(20)的受引导的移位。
3.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，所述过滤器座(19)具有密封装置(23)和密封面(24)中的至少一个，用于与所述至少一个过滤器(20)的流体密封连接。
4.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，输送通道(26)布置在所述过滤器更换空间(21)中，所述至少一个过滤器(20)能够移动通过该输送通道(26)，并且该输送通道(26)延伸到所述至少一个风扇(14)外部，位于负压通道区段(18)与所述过滤器座(19)之间，所述负压通道区段(18)布置在所述至少一个风扇(14)的上游。
5.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，在所述过滤器更换空间(21)中布置有用于针对具有烹饪蒸汽的通流可逆地可关闭的封闭盖板(27)。
6.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，控制单元(9)用于利用与所述控制单元(9)信号连接的传感器设备(30)来操作所述至少一个风扇(14)，所述控制单元(9)被配置为基于传感器设备(30)的信号中断至少一个风扇(14)的操作。
7.根据权利要求6所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，所述传感器设备(30)具有过滤器传感器(31)，用于检测所述过滤器座(19)上的所述至少一个过滤器(20)的布置。
8.根据权利要求6所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，所述传感器设备(30)具有封闭盖板传感器(32)，用于检测所述封闭盖板(27)的布置。
9.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，所述流动开口(22)的开口面积(AF)大于所述流入开口(11)的流入面积(AE)。
10.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，驱动设备(34)用于至少部分地自动移位所述过滤器更换空间(21)中的至少一个过滤器(20)。
11.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，所述过滤器座(19)布置在所述至少一个风扇(14)的下游。
12.根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，在所述过滤器座(19)上布置至少两个过滤器(20)。
13.根据权利要求12所述的抽风机装置(2)，
其特征在于，所述至少两个过滤器(20)构造成使得它们能够以流体密封的方式彼此附接。
14.用于根据权利要求1所述的抽风机装置(2)的过滤器(20)，
-所述过滤器(20)具有可逆地可变形的构造，并且
-所述过滤器(20)具有柔性过滤器框架。
15.炉盘系统(1)，具有：
-至少一个根据权利要求1所述的抽风机装置(2)，以及
-用于加热待烹饪食物的至少一个炉盘(3)。
16.根据权利要求15所述的炉盘系统(1)，
其特征在于，所述流入开口(11)在俯视图中被所述炉盘(3)的热板(6)完全包围。
17.根据权利要求15所述的炉盘系统(1)，
其特征在于，所述炉盘系统(1)被配置为组合设备。
18.根据权利要求15所述的炉盘系统(1)，
其特征在于，所述炉盘系统被配置为组装单元，并且所述组装单元的总体结构高度小于250mm。
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