JP7441604B2 - 調理蒸気を下方に排出するための排気ファン装置、及び調理のためのホブシステム - Google Patents

Description

本発明は、排気ファン装置に関する。また本発明は、調理のためのホブシステムに関する。

特許文献１は、調理蒸気を下方に排出するための排気ファン装置を開示している。排気ファン装置は、調理蒸気を吸引するファンと、ファンの下流に配置され、調理蒸気を濾過するフィルタを配置できるフィルタシートとを備える。フィルタを可逆的に取り外すために、排気ファン装置は、ホブのホットプレートを貫通して、流入開口部に隣接するような取り外し開口部を有する。ホットプレートは取り外し開口部の領域で機械的に弱くなり、調理される食品を加熱するための複数の調理区域位置で利用できない。単にメンテナンス目的で必要とされる取り外し開口部は、排気ファン装置の簡素できれいな外観を妨げている。

ＷＯ２０１７／１０３７０８Ａ１

本発明の目的は、排気ファン装置を改良することである。

前記目的は、請求項１の特徴を有する排気ファン装置によって達成される。本発明によれば、ファンの下流に配置されたフィルタシートと流入開口部との間に延在するフィルタ交換スペースは、少なくとも１つのフィルタが流入開口部を通ってフィルタシートから可逆的に取り外し可能であるように構成できることが、認識される。排気ファン装置のより低いスペースを介する、ユーザにとって面倒で複雑な取り外しは、流入開口部へアクセス可能なことと、したがって排気ファン装置の上の領域からフィルタへアクセス可能なことの結果として、不要となる。流入開口部を通してフィルタが可逆的に取り外し可能なことは、流入開口部（特にホブの上側）に隣接する表面に、追加の取り外し可能な開口部が不要になることを確実にする。したがって、ホブの上側は調理される食品を加熱するために利用可能である。この種の取り外し可能な開口部をこぼれた液体から保護するための追加のシール装置を省くことができる。追加の取り外し可能な開口部の導入の結果として、ホブの構造的弱化は防止される。排気ファン装置全体は、平らで整然とした外観を有する。

フィルタ交換スペースは、流入開口部とフィルタシートとの間に空間的な接続を確立する。少なくとも１つのフィルタは、フィルタ交換スペース内でフィルタシートと流入開口部との間で移動できる。この目的のために、あらゆる位置において、フィルタ交換スペースは、少なくとも１つのフィルタの断面よりも大きい内側自由断面を有する。フィルタ交換スペースは、調理蒸気を案内するための流路によって、特に部分的に構成することができる。これにより、有利には、フィルタ交換スペースの構成のために追加の構造を省くことができる状況が達成される。代替案として、フィルタ交換スペースは、流路の外側に、特に部分的に構成することができる。

フィルタは、フィルタシートの上流に配置されるのが好ましい。フィルタシートの上流にフィルタを配置することの結果として、排気ファン装置の作動中に調理蒸気流がフィルタをフィルタシートに押し付ける。その結果、フィルタは、特に固定され、特に密封された方法でフィルタシートに取り付けることができる。

本発明の一態様によれば、排気ファン装置は、調理蒸気を排気ファン装置に入れるための流入開口部を有する。これは、本発明に係る排気ファン装置が、少なくとも１つの流入開口部を有することを意味すると理解されるべきである。排気ファン装置は、少なくとも２つ、特に少なくとも３つ、特に少なくとも４つの流入開口部を有することもできる。流入開口部は、好ましくは丸く構成され、特に円形もしくは非円形、特に楕円形、又は多角形の形状、特に長方形の形状、特に正方形の形状に構成される。

本発明の一態様によれば、排気ファン装置は少なくとも１つのファンを有する。排気ファン装置はまた、少なくとも２つ、特に少なくとも３つ、特に少なくとも４つのファンを有することもできる。少なくとも１つのファンは、平面視で流入開口部の幾何学的重心から離間して配置できる。代替として、少なくとも１つのファンは、流入開口部に関して同心円状に配置できる。流入開口部に関してファンの同心円状の配置は、有利には、調理蒸気が流動力学的に特に効率的に吸引される状況を達成する。少なくとも１つのファンの回転軸は、水平又は垂直に向けることができる。

少なくとも１つのフィルタは、フィルタシート上に配置できる。少なくとも２つ、特に少なくとも３つ、特に少なくとも４つ、特に少なくとも５つのフィルタをフィルタシートに配置するのが好ましい。フィルタシート上の複数のフィルタの配置によって、フィルタシートのフィルタ面積及び／又は流れ開口部を拡大でき、フィルタシートから流入開口部を通して、少なくとも１つのフィルタの可逆的な取り外し（の可能性）は維持される。少なくとも２つのフィルタは、特に流体密方式で、互いに取り付けできるように構成されていることが好ましい。

少なくとも１つのフィルタは、特に手で及び／又は道具なしで、流入開口部を通してフィルタシートから手動で取り外せることが好ましい。この目的のために、フィルタ交換スペース及び／又はフィルタシートは、対応する構成にできる。

本発明の一態様によれば、少なくとも１つのフィルタは、正圧流路部に配置されている。正圧流路部は、少なくとも１つのファンの下流にある流路の区画を意味すると理解される。これは有利には、少なくとも１つのフィルタの流動抵抗は、負圧流路部に配置されたフィルタよりも排気ファン装置の排気性能に与える影響が小さいという状況を達成する。負圧流路部は、少なくとも１つのファンの上流にある流路の区画を意味すると理解される。加えて、規則的なフィルタ交換及び／又はフィルタ清掃は、流入開口部を通るフィルタの可逆的な取り外し（可能なこと）よって促進される。その結果、フィルタの流動抵抗を低減でき、排気ファン装置の機能を維持できる。

本発明の一態様によれば、少なくとも１つのフィルタの案内された移動のためのガイド装置がフィルタ交換スペース内に配置されている。ガイド装置は、フィルタ交換スペースの壁によって構成できる。ガイド装置は、好ましくは、少なくとも１つのフィルタの直線状の取付けで構成されている。直線状の取付けの場合、移動は専ら１つの直線に沿って起こり得る。少なくとも１つのフィルタと共に、ガイド装置は、さねはぎ接続（tongue and groove connection）及び／又は溝付き案内部を構成できる。ガイド装置は、溝形状に構成することもでき、その場合、少なくとも１つのフィルタは、直線的に移動できるように取り付けられる。これは有利には、少なくとも１つのフィルタがフィルタシートから確実に、特に傾けることなく、取り外し可能である状況を達成する。

本発明の一態様によれば、フィルタシートは、少なくとも１つのフィルタへの液密な接続のためのシール手段及び／又はシール面を有する。シール手段は、フィルタシートの流れ開口部を完全に囲むのが好ましい。シール手段は、少なくとも１つのフィルタのシール面と相互作用するように構成できる。代替として、フィルタシートはシール面を有することもでき、少なくとも１つのフィルタはシール手段を有することができる。少なくとも１つのフィルタをフィルタシートに液密に取り付けることにより、調理蒸気の流れ全体が少なくとも１つのフィルタを通って案内され、そのフィルタの周りを流れないことを保証する。

本発明のさらなる態様によれば、搬送路がフィルタ交換スペース内に配置され、搬送路を通して少なくとも１つのフィルタを移動させることができる。搬送路は、負圧流路部とフィルタシートとの間に延びることができる。搬送路は、好ましくは、少なくとも１つのファンの外側に配置される。搬送路は、有利には、フィルタシートと負圧流路部との間の特に短い接続を可能にする。搬送路の長さは、好ましくは２００ｍｍ未満、特に１５０ｍｍ未満、特に１００ｍｍ未満、特に７０ｍｍ未満、特に５０ｍｍ未満、特に２５ｍｍ未満、特に１０ｍｍ未満である。その結果、フィルタをファンのファンハウジングを通して案内することなく、フィルタシートからフィルタの可逆的な取り外しが可能になる。

搬送路は、液密構成であることが好ましく、負圧流路部と正圧流路部とに液密に接続されている。これにより、負圧流路部と正圧流路部の両方が周囲に対して液密な構成であるという状況が有利に達成される。

本発明のさらなる態様によれば、調理蒸気による通過流に関して可逆的に閉鎖するための閉鎖フラップが、フィルタ交換スペース内に配置されている。閉鎖フラップは、正圧流路部に接続されているフィルタ交換スペースの部分から正圧流路部に接続されているフィルタ交換スペースの部分を、液密に分離するように構成されているのが好ましい。閉鎖フラップは、搬送路を閉鎖するように構成されていることが好ましい。閉鎖フラップは、搬送路内又は搬送路の両端の一方に配置できる。１つの閉鎖フラップをそれぞれの場合に搬送路の一端に配置することもできる。閉鎖フラップは、閉鎖位置と開放位置との間で移動可能である。閉鎖フラップは、例えば、連結式に取り付けられたフラップとして、又は移動可能に取り付けられたディスクとして構成できる。開放位置では、少なくとも１つのフィルタが、フィルタシートから可逆的に取り外すことができる。これにより、閉鎖位置において、正圧流路部と負圧流路部との間の圧力均等化が生じ得ない状況が有利に達成される。

開放位置への移動の場合、閉鎖フラップは、好ましくは正圧流路部の方向に移動される。これにより、正圧流路部と負圧流路部の間の圧力差が、排気ファン装置の作動中に閉鎖フラップの閉鎖を補助するという状況が達成される。

本発明のさらなる態様によれば、排気ファン装置は少なくとも１つのファンを作動するための制御ユニットを有する。排気ファン装置は、制御ユニットに信号接続されているセンサ装置を有することができる。制御ユニットは、センサ装置の信号に基づいて少なくとも１つのファンの動作を中断するように構成されていることが好ましい。これは、ユーザに対する危険性がある場合、及び／又は排気ファン装置が動作準備できていない場合に、少なくとも１つのファンの動作が中断され得る状況を有利に達成する。

本発明のさらなる態様によれば、センサ装置は、フィルタシート上の少なくとも１つのフィルタの配置を検出するためのフィルタセンサを有する。フィルタセンサは、エンドストップセンサとして、特に圧力スイッチ、又はソレノイドスイッチとして、又は光バリアの形態で構成できる。フィルタシート上の少なくとも１つのフィルタ配置の検出は、フィルタシート上に少なくとも１つのフィルタが配置されていない場合、及び／又は正しく配置されていない場合、制御ユニットが、センサ装置の信号に基づいて少なくとも１つのファンの動作を中断できる、ということを保証する。

本発明の一態様によれば、センサ装置は、閉鎖フラップの配置を検出するための閉鎖フラップセンサを備える。閉鎖フラップセンサは、検知装置として、又はトグルスイッチとして、又はソレノイドスイッチとして、又は誘導スイッチとして、又は容量スイッチとして、又は光バリアの形態で構成されるのが好ましい。これにより、閉鎖フラップが開放位置に配置されている場合に、制御ユニットがセンサ装置の信号に基づいて少なくとも１つのファンの作動を中断できるという状況が有利に達成される。

本発明のさらなる態様によれば、フィルタシートの流れ開口部は、流入開口部の主寸法よりも大きい主寸法を有する。したがって、流路の流れ断面は、少なくとも１つのフィルタの領域において、流入開口部の主寸法に対し特に大きい構成にできる。これは、フィルタ作用と圧力損失との比が特に大きく、排気ファン装置を特に効率的に動作させられる状況を有利に達成する。

流れ開口部の主寸法と流入開口部の主寸法との比は、好ましくは少なくとも１であり、特に少なくとも１．２であり、特に少なくとも１．５であり、特に少なくとも２であり、特に少なくとも２．５であり、特に少なくとも３である。

本発明のさらなる態様によれば、流れ開口部の開口面積は、流入開口部の流入面積より大きい。開口面積と流入開口部との比は、好ましくは少なくとも１であり、特に少なくとも１．５であり、特に少なくとも２であり、特に少なくとも２．５であり、特に少なくとも３である。これは、少なくとも１つのフィルタのフィルタ作用と、少なくとも１つのフィルタにわたる圧力損失との比が特に高い状況を有利に達成する。

本発明のさらなる態様によれば、排気ファン装置は、フィルタ交換スペースにおいて、少なくとも１つのフィルタの少なくとも部分的に自動化された移動のための駆動装置を有する。駆動装置は、駆動モータと駆動機構とを有することができる。駆動装置、特に駆動機構は、少なくとも１つのフィルタと係合することが好ましい。この目的のために、少なくとも１つのフィルタは駆動係合手段を有することができる。駆動装置は、少なくとも１つのフィルタをフィルタシート上に移動するように構成されていることが好ましい。結果として、フィルタシート上の少なくとも１つのフィルタの特に正確な位置決めが達成できる。少なくとも１つのフィルタが駆動装置によってフィルタシート上に移動される前に、少なくとも１つのフィルタは、最初にフィルタ交換スペースに手動で、特に手で、導入されることが好ましい。

駆動装置は、歯車又はベルト、特に歯付きベルト、又はリニア駆動を介して少なくとも１つのフィルタに接続できる。

以下の文章において、本発明による排気ファン装置のさらなる特徴が記載され、それらさらなる特徴は、これまで述べられた特徴と自由に組み合わせできる。

少なくとも１つのファンは、ラジアルファンとして、遠心ファンとして、又は軸流ファンとして構成できる。流入開口部と負圧流路部の下面及び／又は少なくとも１つのファンの下面との間で、排気ファン装置は、全高が２５０ｍｍ以下であり、特に２２０ｍｍ以下であり、特に２００ｍｍ以下であり、特に１７５ｍｍ以下であり、特に１５０ｍｍ以下である。

本発明のさらなる目的は、フィルタを改良することである。

この目的は、排気ファン装置用の可逆的に変形可能なフィルタによって達成される。可逆変形性とは、変形の際にフィルタの機械的故障が起こらないことを意味すると理解される。フィルタは、完全に弾性的で可逆的に変形可能であることが好ましい。フィルタは、臭気フィルタとして構成できる。フィルタは、グリースフィルタ及び／又は湿気フィルタとして構成することもできる。フィルタは、その主寸法の方向に拡張する構成とすることができる。フィルタはまた、その中心長手方向軸の周りでねじれて柔軟構成であり得る。フィルタは、主寸法に対して横方向に延びる少なくとも１つの軸の周りに曲げやすい構成であり得る。フィルタは、巻き取りできるように構成されていることが好ましい。フィルタは、互いに可逆的に取り付け可能な少なくとも２つのフィルタセグメントを有することができる。少なくとも２つのフィルタセグメントは、好ましくは、連結式で互いに取り付けられ、及び／又は、特にストラップ、及び／又はコードによって、互いに移動可能に接続されている。フィルタのセグメント化された構成は、排気ファン装置のフィルタシートからのフィルタの簡単で中断のない取り外しを確実にする。

フィルタは柔軟な構成であり得る。フィルタは、可撓性の、特に柔軟なフィルタフレームを有することができる。フィルタフレームは、フィルタの中性繊維内に配置されるのが好ましい。フィルタの中性繊維内へのフィルタフレームの配置の結果として、フィルタフレームの長さは、フィルタの変形のために実質的に変化しない。ここで、フィルタフレームは柔軟な構成であり得る。

代替として、フィルタは、ねじれに柔軟及び／又は拡張する構成である。ここで、フィルタフレームは、中性繊維内、又はフィルタの最小凸包絡面の領域内、又はその間に配置できる。

フィルタは、少なくとも１つの折り目を有することができる。フィルタは、好ましくはプリーツ状（ひだのある形状）である。結果として、フィルタは変形可能な構成である。折り目はまた、フィルタの表面積の増加をもたらし得る。その結果、フィルタの有効性を向上させることができる。

フィルタは、好ましくは、第１フィルタ形状と第２フィルタ形状の間で変化できる。第１フィルタ形状において、フィルタの主寸法は、第２フィルタ形状におけるものよりも大きくあり得る。第１及び第２フィルタ形状におけるフィルタ主寸法間の比は、好ましくは少なくとも１．２であり、特に少なくとも１．５であり、特に少なくとも２であり、特に少なくとも３であり、特に少なくとも４である。

フィルタはまた、その長手方向軸に関して横方向の軸の周りに柔軟な構成であり得る。フィルタは好ましくは、その軸の周りに少なくとも１０°、特に少なくとも２０°、特に少なくとも３０°、特に少なくとも４５°、特に少なくとも６０°だけ曲げることができる。

本発明の一態様によれば、少なくとも１つのフィルタは作動手段を有する。作動手段は、排気ファン装置から手動で、特に手で、取り外すためのハンドルとして構成できる。作動手段は、ストラップ又はコードとして構成することもできる。その結果、フィルタの可逆的な取り外しが容易になる。

本発明の一態様によれば、排気ファン装置は、このタイプの少なくとも１つのフィルタを備える。フィルタの主寸法は、流入開口部の主寸法より大きいことが好ましい。フィルタの主寸法と流入開口部の主寸法との比は、好ましくは少なくとも１であり、特に少なくとも１．２であり、特に少なくとも１．５であり、特に少なくとも２であり、特に少なくとも３であり、特に少なくとも４である。フィルタの流れ断面積は、流入面積よりも大きくてもよい。

本発明のさらなる目的は、ホブシステムを改良することである。

この目的は、上記説明による少なくとも１つの排気ファン装置と、調理される食品を加熱するための少なくとも１つのホブとを有するホブシステムによって達成される。その利点は、排気ファン装置の利点から生じる。

ホブは、好ましくは少なくとも１つ、特に少なくとも２つ、特に少なくとも３つ、特に少なくとも４つ、特に少なくとも６つの調理区域を有する。少なくとも１つの調理区域は、熱放射調理区域として、及び／又は誘導調理区域として、及び／又はガス調理区域として、及び／又は電気調理区域として構成できる。ホブは、調理区域ごとに少なくとも１つのホットプレート及び／又は１つの電力送信機を備える。

少なくとも１つのホットプレートは、ポットサポート及び／又は調理される食品用のサポートとして構成できる。ホブの少なくとも１つのホットプレートは、好ましくはガラスセラミックプレートとして構成される。流入開口部は、ホットプレートの高さに配置されるのが好ましい。代替として、流入開口部は、ホットプレートの上方に配置することもできる。

本発明の一態様によれば、流入開口部は、平面視で、ホットプレートによって完全に囲まれている。流入開口部は、平面視で、ホットプレートの幾何学的重心を覆っていることが好ましい。流入開口部の幾何学的重心は、ホットプレートの幾何学的重心と一致することが好ましい。

本発明のさらなる態様によれば、ホブシステムは組み立てられたユニットとして構成される。これは、ホブシステムを工場で事前に完全に組み立てできることを意味すると理解されるべきである。複数の排気ファン装置と複数のホブは一体化され、特に単一の装置に一体化されている。したがって、ホブの取り付け、特にキッチンカウンタの切欠き部へのホブの挿入は、特に簡単、迅速かつ安価な方法で行うことができる。この種のホブシステムは、いわゆる組み合わせ装置とも呼ばれる。

代替として、ホブシステムはキットとして存在し得る。キットは、キッチンカウンタの切欠き部への設置前に、少なくとも部分的に組み立てることができ、及び／又は切り欠きで最終的な組み立てが行われるように構成できる。

組み立てられたユニットの全構造高さは、好ましくは２５０ｍｍ未満であり、特に２２０ｍｍ未満であり、特に２００ｍｍ未満であり、特に１７５ｍｍ未満であり、特に１５０ｍｍ未満である。全構造高さを決定するためには、少なくとも１つのホブ、負圧流路部、及び少なくとも１つのファンだけを考慮に入れることが好ましい。

本発明のさらなる特徴、利点及び詳細は、複数の図面を用いて、排気ファン装置及びホブシステムの以下の説明からもたらされる。

ホブ及び排気ファン装置を有するホブシステムの平面図を示す。 図１の排気ファン装置の斜視図であり、第１フィルタと第２フィルタとがフィルタシート上に配置されている。 図１の排気ファン装置の斜視図であり、第１フィルタは、フィルタシートと流入開口部の間のフィルタ交換スペースに配置されている。 図１の排気ファン装置の斜視図であり、第１フィルタはフィルタ交換スペース内に配置され、平面視で流入開口部によって完全に覆われている。 さらなる例示的実施形態によるホブシステムの概略図を示す。フィルタ交換スペースは、フィルタシートと流入開口部の間でフィルタを移動させるための搬送路を有し、そのフィルタはフィルタシート上に配置されている。 図５のホブシステムの概略図であり、フィルタは流入開口部を貫通し、フィルタ交換スペース内に部分的に突出している。 さらなる例示的実施形態による排気ファン装置の概略図を示す。フィルタ交換スペースは、フィルタシートとファンの上流側に配置された負圧流路部との間に延びる搬送路を備え、フィルタはフィルタシート上に配置されている。 図７の排気ファン装置の概略図であり、フィルタはフィルタ交換スペース内に配置され、部分的に搬送路内に突出している。 さらなる例示的実施形態によるホブシステムの概略図を示す。ファンは取り外し可能なファンインペラを備え、フィルタ交換スペースが排気ファン装置の流路によって構成され、フィルタはフィルタシート上に配置されている。 １つの代替の例示的実施形態による排気ファン装置の概略図であり、フィルタはフィルタシート上に湾曲した形状で配置されている。

以下の文章では、ホブシステム１と排気ファン装置２の異なる詳細を、図１～図４を用いて説明する。

図１は、調理蒸気を排気するための排気ファン装置２と、調理される食品を加熱するためのホブ３とを有するホブシステム１を示す。ホブシステム１は、組み立てユニットとして構成され、工場で完全に組み立てられている。ホブシステムはキッチンカウンタ５の切欠き部４に挿入される。

ホブ３はホットプレート６を有する。ホットプレート６には、４つの調理区域７が配置されている。調理区域７は複数の加熱電子機器（図示せず）を有する。それら加熱電子機器は、ホブハウジング８によって囲まれている。

ホブシステムは、制御ユニット９を有する。制御ユニット９は、ユーザインタフェース１０に信号接続されている。ユーザインタフェース１０は、ホットプレート６上に取り付けられている。ホットプレート６はガラスセラミックプレートとして構成され、ユーザインタフェース１０はタッチスクリーンとして構成されている。

ホブシステム１は、２００ｍｍの全構造高さを有する。ホブシステム１は、したがってコンパクトな組み立てユニットとして構成されている。

排気ファン装置２は、流入開口部１１を備える。流入開口部１１は、ホットプレート６を貫通している。流入開口部１１は、平面視でホットプレート６の重心に配置されている。

排気ファン装置２は、流入開口部１１に接続された流路１２を有する。２つのファンハウジング１３は流路１２の構成部分である。２つのファンハウジング１３は、それぞれファン１４の構成部分でもある。各ファン１４は、ファンインペラ１５とファンモータ１６とを有する。

排気ファン装置は、流入開口部１１を通って流路１２に沿って、そして２つのファン１４を通って調理蒸気を運ぶように構成されている。流路１２は、ファン１４の下流側に配置された正圧流路部１７と、ファン１４の上流側かつ流入開口部１１の下流側に配置された負圧流路部１８とを備える。

正圧流路部１７には、フィルタシート１９が配置されている。フィルタシート１９には、調理蒸気を濾過するための２つのフィルタ２０が配置されている。２つのフィルタ２０は、臭気フィルタとして構成される。

流入開口部１１とフィルタシート１９との間には、フィルタ交換スペース２１が設けられている。フィルタ交換スペース２１は、フィルタ２０が流入開口部１１を通して可逆的に取り外し可能であるように構成される。この目的のために、フィルタ交換スペース２１は、内側の自由断面を有し、その中でそれぞれのフィルタ２０を、フィルタシート１９と流入開口部１１を通る間で移動させることができる。フィルタシート１９は、流れ開口部２２（図示せず）を有する。流れ開口部２２は、調理蒸気が完全に通過する。フィルタシート１９上のフィルタ２０の配置において、２つのフィルタ２０は流れ開口部２２を完全に覆う。ここで、複数のフィルタ２０は、調理蒸気の流れがそれらを通って完全に流れるように流路１２内に配置されている。

フィルタシート１９はシール手段２３を有する。シール手段２３はシールリップとして構成される。シール手段２３は、エラストマー材料から製造されている。シール手段２３は、流れ開口部２２の周りを完全に一周する。フィルタ２０はシール面２４を有する。シール面２４は、シール手段２３と液密接続を構成する。代替として、フィルタ２０はシール手段２３を有することができ、フィルタシート１９はシール面２４を有するように構成できる。フィルタシート１９上のフィルタ２０の配置において、フィルタ２０は、フィルタシート１９に液密に接続されている。複数のファン１４と流れ開口部２２との間に配置されている２つのフィルタ２０は、調理蒸気が通過して流れるように構成されている。

図１及び図２は、フィルタシート１９上に配置された２つのフィルタ２０を示す。図３及び図４において、フィルタシート１９と流入開口部１１との間のフィルタ交換スペース２１には、第１フィルタ２０が配置されている。第２フィルタ２０は、既に排気ファン装置２から取り外されており、図示されていない。

フィルタ交換スペース２１は、２つのフィルタ２０の案内された移動のためのガイド装置２５を有する。ガイド装置２５は、フィルタシート１９の壁を介して形成されている。複数のフィルタ２０をフィルタシート１９内に導入する間、それらフィルタ２０は、上部壁と下部壁との間に、フィルタシート１９の後側壁に沿って案内される。この後側壁は、流れ開口部２２を有する。

フィルタ交換スペース２１は、搬送路２６を備える。搬送路２６は、負圧流路部１８と正圧流路部１７との間に延びている。それぞれのフィルタ２０は、フィルタシート１９と流入開口部１１との間で、搬送路２６を通って移動させることができる。フィルタ交換スペース２１は、閉鎖フラップ２７を有する。閉鎖フラップ２７は、調理蒸気による通過流に対してフィルタ交換スペース２１を液密に閉じるように構成されている。閉鎖フラップ２７は、流路１２に連通するように取り付けられている。閉鎖フラップ２７は、フィルタ交換スペース２１が液密に閉じられている閉鎖位置２８と、フィルタ交換スペースが、２つのフィルタ２０を可逆的に取り外すために開放されている開放位置２９との間で移動可能である。閉鎖フラップ２７は、負圧流路部１８の方向に開くことができる。代替として、閉鎖フラップ２７は、正圧流路部１７の方向に開くことも可能であり得る。

制御ユニット９は、ホブ３及び排気ファン装置２、特に２つのファン１４の動作のために構成される。排気ファン装置２は、センサ装置３０を有する。センサ装置３０は、フィルタシート１９上の２つのフィルタ２０の配置を検出するためのフィルタセンサ３１を備える。センサ装置３０は、制御ユニット９に信号接続されている。制御ユニット９は、センサ装置３０の信号に基づいて、ファン１４の作動を中断するように構成されている。センサ装置３０は、フィルタセンサ３１がフィルタシート１９上の２つのフィルタ２０の不在及び／又は不適切な配置を検出した場合に、ファン１４の動作を中断するための信号が提供されるように構成される。

センサ装置３０は、閉鎖フラップ２７の配置を検出するための閉鎖フラップセンサ３２を有する。その閉鎖フラップセンサ３２が閉鎖位置２８の外側で閉鎖フラップ２７の配置を検出した場合、センサ装置３０はファン１４の動作を中断するための信号を提供するように構成される。

流れ開口部２２は、主寸法Ｓ_Ｆを有する。主寸法Ｓ_Ｆは、流入開口部１１の主寸法Ｓ_Ｅよりも大きい。流れ開口部２２の開口面積Ａ_Ｆは、流入開口部１１の流入面積Ａ_Ｅよりも大きい。

２つのフィルタ２０は、変形可能な構成のものである。２つのフィルタ２０は、それぞれ１つの主範囲３３を有する。２つのフィルタ２０は、一体的に構成され、主範囲３３の方向に引張剛性を有する。２つのフィルタ２０は、主範囲３３に関して垂直に配向された軸の周りに柔軟な構成である。それぞれのフィルタ２０は、可逆的な取り外しのために垂直軸の周りに曲げられるように構成される。

排気ファン装置２は、フィルタ交換スペース２１内に２つのフィルタ２０を自動的に移動するための駆動装置３４を有する。駆動装置３４は、それぞれのフィルタ２０をガイド装置２５に沿ってフィルタシート１９上に移動するように、又はフィルタシート１９から流入開口部１１の方向に移動するように構成されている。駆動装置３４は、それぞれのフィルタ２０の正確な位置決めのために、フィルタセンサ３１に信号接続されている。

ホブシステム１の動作方法は、以下の通りである。

ホブシステム１は、制御ユニット９を介して制御することができる。ユーザ入力は、ユーザインタフェース１０から制御ユニット９に転送される。制御ユニット９は、調理区域７及びファンモータ１６に信号接続されている。制御ユニット９は、調理区域７及びファンモータ１６に供給される電力の設定を可能にする。

ファンモータ１６に電力が供給されている場合、ファンインペラ１５にトルクが伝達される。回転するファンインペラ１５は、負圧流路部１８内に周囲圧力と比較してより低い負圧を発生させ、正圧流路部１７内に周囲圧力と比較してより高い正圧を生成する。

調理区域７への電力の供給によって調理される食品の加熱の結果として、調理蒸気がホットプレート６の上方に生成される。負圧流路部１８に広がる負圧によって、調理蒸気は、流入開口部１１を通って流路１２に沿ってファン１４へと吸引され、フィルタ２０及び流れ開口部２２を通って正圧流路部１７内の排気ファン装置２から排出される。

図１及び図２は、フィルタシート１９に配置された複数のフィルタ２０を示している。フィルタセンサ３１は、フィルタシート１９におけるフィルタ２０の配置を検出する。閉鎖フラップ２７は、閉鎖位置２８に位置している。閉鎖フラップセンサ３２は、閉鎖位置２８における閉鎖フラップ２７の配置を検出する。したがって、２つのファン１４の動作及びそれらへの電力の供給が可能になる。

図３及び図４では、閉鎖フラップ２７は開放位置２９に配置されている。第１フィルタ２０は、フィルタ交換スペース２１に沿って、流入開口部１１の方向に移動され、第２フィルタ２０は既に排気ファン装置２から取り外されている。フィルタセンサ３１は、フィルタシート１９からの各々のフィルタ２０の変位を検出する。閉鎖フラップセンサ３２は、開放位置２９における閉鎖フラップ２７の配置を検出する。制御ユニット９は、２つのファン１４の動作を中断するためのセンサ装置３０の信号を検出する。２つのファンモータ１６の動作は中断される。

フィルタシート１９からの２つのフィルタ２０の取り外し、及びフィルタシート１９への挿入は、部分的に自動化された方法で行われる。それぞれのフィルタ２０を自動的に移動するために、駆動装置３４はそれぞれのフィルタ２０と係合している。駆動装置３４の作動によって、それぞれのフィルタ２０はガイド装置２５に沿って移動される。

フィルタ交換スペース２１及び流入開口部１１を通って、それぞれのフィルタ２０を取り外すために、そのフィルタ２０は垂直軸の周りに湾曲しており、特に巻かれている。湾曲形状では、フィルタ２０は流入開口部１１を通って排気ファン装置から取り外し可能である。

それぞれのフィルタ２０をフィルタシート１９に挿入するために、まず、それぞれのフィルタ２０は変形され、特に垂直軸の周りに湾曲させる。続いて流入開口部１１を介して負圧流路部１８に導入され、フィルタ交換スペース２１に沿って搬送路２６を通って、ガイド装置２５によって案内される方法で、フィルタシート１９上に移動される。それぞれのフィルタ２０の移動は、駆動装置３４の作動によって部分的に自動化された方法で行われる。フィルタセンサ３１は、フィルタシート１９上の各フィルタ２０の配置を検出する。閉鎖フラップ２７は、閉鎖位置２８に移動され、閉鎖フラップセンサ３２は閉鎖位置２８における閉鎖フラップ２７の配置を検出する。２つのファン１４の運転を中断するための信号はキャンセルされ、２つのファン１４の運転を再開することができる。

本発明のさらなる例示的な実施形態を図５及び図６を用いて説明する。前述の例示的な実施形態とは対照的に、排気ファン装置２は、単一のファン１４を有する。フィルタシート１９上に、単一のフィルタ２０を配置できる。フィルタ交換スペース２１内でのフィルタ２０の移動は、完全に手動であり、特に手で行われる。フィルタ交換スペース２１は、搬送路２６を有する。搬送路２６の壁は、フィルタ２０を案内するように構成されており、ガイド装置２５の一部である。搬送路２６は、負圧流路部１８と正圧流路部１７との間に延びている。正圧流路部１７側では、フィルタ交換スペース２１を閉鎖フラップ２７によって可逆的に閉鎖できる。

フィルタシート１９からフィルタ２０を取り外すために、そのフィルタ２０は搬送路２６に沿って移動される。ここで、フィルタ２０は、主範囲３３に対して横方向に複数の軸を中心に屈曲している。フィルタ２０は、流入開口部１１からその主範囲３３に沿って取り外される。

図７及び図８を用いて、本発明のさらなる例示的な実施形態を説明する。前述の例示的な実施形態とは対照的に、排気ファン装置２は、フィルタシート１９上に配置することができる１つのファン１４と１つのフィルタ２０とを有し、搬送路２６は単純に湾曲した構成である。閉鎖フラップ２７は、搬送路２６の正圧流路部１７側に配置されている。閉鎖フラップ２７は、駆動装置３４によって作動させることができる。駆動装置３４は、フィルタ２０をフィルタ交換スペース２１に沿って移動するように構成されている。流れ開口部２２は、平面構成である。

フィルタ２０を排気ファン装置２から取り外すために、フィルタ２０を取り外すためのプログラムが、ユーザインタフェース１０を介して制御ユニット９において起動される。制御ユニット９によって制御される方法で、閉鎖フラップ２７は、駆動装置３４によって閉鎖位置２８から開放位置２９に移動される。駆動装置３４によって、フィルタ２０は、続いて搬送路２６に沿ってフィルタ交換スペース２１を通って、負圧流路部１８内に移動される。その後、フィルタ２０を手で流入開口部１１から取り外すことができる。

図９を用いて、本発明のさらなる例示的な実施形態を説明する。前述の例示的な実施形態とは対照的に、ファン１４のファンインペラ１５は、流入開口部１１の下方中央に配置されている。ファンインペラ１５は、流入開口部１１から取り外し可能であるように寸法決めされている。フィルタ交換スペース２１は、流路１２を介して構成されている。

フィルタシート１９からフィルタ２０を取り外すために、まずファンインペラ１５が流入開口部１１を介して流路１２から取り外される。これにより、流路１２を介して構成されているフィルタ交換スペース２１は、フィルタ２０が流入開口部１１を介してフィルタシート１９から取り外し可能となる程度まで開放される。この例示的な実施形態による排気ファン装置２は、搬送路２６を有さず、閉鎖フラップ２７を必要としない。図９による例示的な実施形態の基礎となる特徴は、必要に応じて前述の例示的な実施形態の特徴と組み合わせることができる。

図１０を用いて、本発明のさらなる例示的実施形態を説明する。前述の例示的な実施形態とは対照的に、流れ開口部２２は湾曲構成である。フィルタ２０は、フィルタシート１９上に湾曲形状で配置されている。フィルタ交換スペース２１は、搬送路２６を含み、閉鎖フラップ２７によって調理蒸気の通過流に対して閉鎖することができる。

フィルタシート１９からのフィルタ２０の取り外し、及びフィルタシート１９へのフィルタ２０の挿入は、上記の実施形態を用いて既に説明したように行われる。

更なる実施形態（図示せず）によれば、スロット付きガイドの形態のガイド装置２５がフィルタ交換スペース２１内に配置されている。スロット付きガイドを構成するために、フィルタ交換スペース２１は溝を有し、その中にフィルタ２０のフレームが少なくとも部分的に直線的に変位できるように取り付けられる。フィルタシートは平面形状である。

フィルタ２０を取り外すために、そのフィルタ２０は、スロット付きガイドに沿って移動され、流入開口部１１の方を向いているフィルタ２０の端部は、先ず曲げられる。その後、フィルタ２０は、図１０に示される位置に配置される。フィルタ２０は、スロット付きガイドに沿って流入開口部１１の方向にさらに移動される。フィルタ２０を排気ファン装置２から取り外すために、上記の実施形態を用いて既に説明されたステップが実行されるべきである。

１ ホブシステム
２ 排気ファン装置
３ ホブ
４ 切欠き部
５ キッチンカウンタ
６ ホットプレート
７ 調理区域
８ ホブハウジング
９ 制御ユニット
１０ ユーザインタフェース
１１ 流入開口部
１２ 流路
１３ ファンハウジング
１４ ファン
１５ ファンインペラ
１６ ファンモータ
１７ 正圧流路部
１８ 負圧流路部
１９ フィルタシート
２０ フィルタ
２１ フィルタ交換スペース
２２ 開口部
２３ シール手段
２４ シール面
２５ ガイド装置
２６ 搬送路
２７ 閉鎖フラップ
２８ 閉鎖位置
２９ 開放位置
３０ センサ装置
３１ フィルタセンサ
３２ 閉鎖フラップセンサ
３３ 主範囲
３４ 駆動装置
Ａ_Ｅ 流入面積
Ａ_Ｆ 開口面積
Ｓ_Ｅ、Ｓ_Ｆ 主寸法

Claims (15)

1. 調理蒸気を下方に排気するための排気ファン装置（２）であって、
   － 前記調理蒸気を吸引するための少なくとも１つのファン（１４）と、
   － 前記調理蒸気を前記排気ファン装置（２）に入れるための流入開口部（１１）と、
   － 前記少なくとも１つのファン（１４）の上流側に配置された負圧流路部（１８）を有する、前記調理蒸気を導くための流路（１２）と、
   － 前記少なくとも１つのファン（１４）の下流に配置され、前記調理蒸気を濾過するための少なくとも１つのフィルタ（２０）を配置できる１つのフィルタシート（１９）と、
   － 前記流入開口部（１１）と前記フィルタシート（１９）との間に延びるフィルタ交換スペース（２１）とを有し、
   － 前記フィルタ交換スペース（２１）は、前記少なくとも１つのフィルタ（２０）が、前記流入開口部（１１）を通して前記フィルタシート（１９）から可逆的に取り外し可能であるように構成されている排気ファン装置において、
   前記流入開口部（１１）が形成されたホットプレート（６）の上面から前記負圧流路部（１８）の下端までの長さ、又は前記流入開口部（１１）が形成されたホットプレート（６）の上面から前記少なくとも１つのファン（１４）の下端までの長さである前記排気ファン装置（２）の全高は、最大２５０ｍｍであることを特徴とする排気ファン装置。
2. 前記フィルタシート（１９）は、正圧流路部（１７）内に配置されることを特徴とする請求項１に記載の排気ファン装置。
3. 前記フィルタ交換スペース（２１）は、あらゆる位置において、前記少なくとも１つのフィルタ（２０）の断面よりも大きい内側自由断面を有することを特徴とする請求項１に記載の排気ファン装置。
4. 前記フィルタ交換スペース（２１）内に搬送路（２６）が配置され、前記搬送路（２６）を通って前記少なくとも１つのフィルタ（２０）を移動させることができ、及び、
   前記搬送路（２６）は、前記少なくとも１つのファン（１４）の上流側に配置された負圧流路部（１８）と前記フィルタシート（１９）との間で、少なくとも１つのファン（１４）の外側に延びることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか一項に記載の排気ファン装置。
5. 前記調理蒸気による通過流に関して可逆的に閉鎖するための閉鎖フラップ（２７）が、前記フィルタ交換スペース（２１）内に配置されていることを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の排気ファン装置。
6. 制御ユニット（９）に信号接続されたセンサ装置（３０）により、前記少なくとも１つのファン（１４）を作動させるための制御ユニット（９）であって、
   前記制御ユニット（９）は、前記センサ装置（３０）の信号に基づいて、前記少なくとも１つのファン（１４）の作動を中断するように構成されることを特徴とする請求項１乃至５のいずれか一項に記載の排気ファン装置。
7. 前記センサ装置（３０）は、前記フィルタシート（１９）上の前記少なくとも１つのフィルタ（２０）の配置を検出するためのフィルタセンサ（３１）を有することを特徴とする請求項６に記載の排気ファン装置。
8. 前記センサ装置（３０）は、閉鎖フラップ（２７）の配置を検出するための閉鎖フラップセンサ（３２）を有することを特徴とする請求項６又は７に記載の排気ファン装置。
9. 前記フィルタシート（１９）は、前記少なくとも１つのフィルタ（２０）によって覆うことができる流れ開口部（２２）を有し、前記流れ開口部（２２）を通して前記調理蒸気が流れることができ、
   前記流れ開口部（２２）は、前記流入開口部（１１）の主寸法（Ｓ_Ｅ）よりも大きい主寸法（Ｓ_Ｆ）を有することを特徴とする請求項１乃至８のいずれか一項に記載の排気ファン装置。
10. 前記流れ開口部（２２）の開口面積（Ａ_Ｆ）は、前記流入開口部（１１）の流入面積（Ａ_Ｅ）よりも大きいことを特徴とする請求項９に記載の排気ファン装置。
11. 前記フィルタ交換スペース（２１）内の前記少なくとも１つのフィルタ（２０）を少なくとも部分的に移動するための駆動装置（３４）を備えることを特徴とする請求項１乃至１０のいずれか一項に記載の排気ファン装置。
12. 少なくとも１つのフィルタ（２０）を有し、
    － 前記フィルタ（２０）は、可逆的に変形可能な構成であり、及び
    － 前記フィルタ（２０）は、可撓性のフィルタフレームを有することを特徴とする請求項１乃至１１のいずれか一項に記載の排気ファン装置。
13. 調理のためのホブシステム（１）であって、
    － 請求項１乃至１２のいずれか一項に記載の少なくとも１つの排気ファン装置（２）と、
    － 調理される食品を加熱するための少なくとも１つのホブ（３）と
    を有する調理のためのホブシステム。
14. 前記流入開口部（１１）は、平面視で、前記ホブ（３）のホットプレート（６）によって完全に囲まれていることを特徴とする請求項１３に記載の調理のためのホブシステム。
15. 前記調理のためのホブシステム（１）は、組み合わせ装置として構成されていることを特徴とする請求項１３又は１４に記載の調理のためのホブシステム。

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