TWI801478B - 用於向下抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置以及相關過濾器及爐盤系統 - Google Patents

用於向下抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置以及相關過濾器及爐盤系統 Download PDF

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Abstract

本發明涉及一種用於向下抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置。抽風機裝置包括：用於抽吸烹飪蒸汽的至少一個風扇，流入開口，用於使烹飪蒸汽進入抽風機裝置，過濾器座，佈置在所述至少一個風扇的下游，在該過濾器座上能夠佈置用於過濾烹飪蒸汽的至少一個過濾器，以及在所述流入開口和至少一個過濾器座之間延伸的過濾器更換空間，該過濾器更換空間配置成用於通過流入開口從過濾器座可逆地移除至少一個過濾器。

Description

用於向下抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置以及相關過濾器及爐盤系統
發明領域
德國專利申請DE 10 2017 223 828.3的內容通過引用結合於此。
本發明涉及一種抽風機裝置。此外，本發明涉及一種用於抽風機裝置的過濾器，以及一種爐盤(hob)系統。
發明背景
WO2017/103708A1公開了一種用於向下抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置。該抽風機裝置包括用於抽吸烹飪蒸汽的風扇，以及佈置在風扇下游的過濾器座，在過濾器座上能夠設置用於過濾烹飪蒸汽的過濾器。為了可逆地移除過濾器，抽風機裝置具有移除開口，該移除開口以與流入開口鄰接的方式穿過爐盤的熱板。熱板在移除開口的區域中在機械意義上被弱化，並且不能用於用來加熱待烹飪的食物 的烹飪區位置。僅僅為了維護目的而需要的移除開口妨礙了抽風機裝置的平整和整潔的外觀。
發明概要
本發明的目的之一在於改進一種抽風機裝置。
所述目的通過一種用於向下抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置實現，具有：用於抽吸烹飪蒸汽的至少一個風扇；流入開口，用於使烹飪蒸汽進入抽風機裝置；過濾器座，佈置在所述至少一個風扇的下游並且在過濾器座上能夠佈置用於過濾烹飪蒸汽的至少一個過濾器，以及在所述流入開口和所述至少一個過濾器座之間延伸的過濾器更換空間，所述過濾器更換空間以這樣的方式配置，使得能夠通過流入開口從過濾器座可逆地移除所述至少一個過濾器。已經認識到，根據本發明，在布置在風扇下游的過濾器座和流入開口之間延伸的過濾器更換空間可以以這樣的方式配置，使得能夠通過流入開口從過濾器座可逆地移除至少一個過濾器。由於流入開口的可進入性以及因此過濾器從抽風機裝置上方的區域的可進入性，省去了對於使用者而言麻煩且複雜的經由抽風機裝置的下部空間的移除。過濾器通過流入開口的可逆可移除性確保了與流入開口相鄰的表面，特別是爐盤的上側，保持沒有額外的移除開口。因此，爐盤的上側可用於加熱待烹飪食物。可以省去用於保護這種類型的移除開口免受溢出液體影響的附加密封裝置。防止了由於引入了額外的移除開口而導致的爐盤的結 構弱化。風扇抽吸裝置整體外觀平整且整潔。
過濾器更換空間在流入開口和過濾器座之間建立空間連接。至少一個過濾器可以在過濾器更換空間中在過濾器座和流入開口之間移動。為此，在每個位置處，過濾器更換空間具有內部自由橫截面，該內部自由橫截面大於至少一個過濾器的橫截面。過濾器更換空間可以借助於用於引導烹飪蒸汽的流動通道來構造，特別是分區段地構造。這有利地實現了這樣的情況，其中由於過濾器更換空間的構造而可以省去額外的結構。作為替代方案，過濾器更換空間可以特別是在流動通道外分區段地構造。
過濾器優選地佈置在過濾器座的上游。由於在過濾器座的上游佈置過濾器，在抽風機裝置的操作期間，烹飪蒸汽流將過濾器壓靠在過濾器座上。結果，過濾器能夠以特別地固定的，特別是密封的方式附接在過濾器座上。
根據本發明的一個方面，抽風機裝置具有流入開口，用於使烹飪蒸汽進入抽風機裝置。這應理解為意味著根據本發明的抽風機裝置具有至少一個流入開口。抽風機裝置也可具有至少兩個，特別是至少三個，特別是至少四個流入開口。流入開口優選地構造成圓的，特別是圓形或非圓形，特別是橢圓形，或者呈多邊形，特別是矩形，特別是正方形。
根據本發明的一個方面，抽風機裝置具有至少一個風扇。抽風機裝置還可以具有至少兩個，特別是至 少三個，特別是至少四個風扇。在俯視圖中，至少一個風扇可以佈置成與流入開口的幾何形心隔開。作為替代方案，至少一個風扇可以相對於流入開口同心地佈置。風扇相對於流入開口的同心佈置有利地實現了在流動力學方面特別高效地抽吸烹飪蒸汽的情況。至少一個風扇的旋轉軸可以水平或垂直定向。
在過濾器座上可以佈置至少一個過濾器。優選地在過濾器座上可以佈置至少兩個，特別是至少三個，特別是至少四個，特別是至少五個過濾器。過濾器座的過濾區域和/或流動開口可以通過在過濾器座上佈置多個過濾器來擴大，至少一個過濾器的通過流入開口從過濾器座可逆的可移除性得以保留。所述至少兩個過濾器優選地構造成使得它們可以彼此附接，特別是以流體密封的方式附接。
優選地，至少一個過濾器可以通過流入開口從過濾器座手動移除，特別是通過手和/或無需工具。為此，過濾器更換空間和/或過濾器座可以具有相應的配置。
根據本發明的一個方面，至少一個過濾器佈置在正壓通道區段中。正壓通道區段應理解為意味著流動通道的位於至少一個風扇下游的區段。這有利地實現了這樣的情況：相比於佈置在負壓通道區段中的過濾器，至少一個過濾器的流動阻力對抽風機裝置的抽取性能的影響較小。負壓通道區段應理解為意味著流動通道的位於至少一個風扇上游的區段。此外，借助於過濾器的通過流入開口 的可逆的可移除性，便利於常規的過濾器更換和/或過濾器清潔。結果，可以降低過濾器的流動阻力，並且可以保持抽風機裝置的功能。
根據本發明的一個方面，在過濾器更換空間中佈置有引導設備，其用於至少一個過濾器的受引導的移位。引導設備可以借助於過濾器更換空間的壁來構造。引導設備優選地構造用於線性安裝至少一個過濾器。在線性安裝的情況下，移位可以僅沿一條線進行。引導設備與至少一個過濾器一起可以構造榫舌和凹槽連接和/或開槽引導件。引導設備也可以以通道的形式構造，其中至少一個過濾器安裝成使得它可以以線性方式移位。這有利地實現了這樣的情況：其中至少一個過濾器可靠地、特別是不傾斜地從過濾器座可移除。
根據本發明的一個方面，過濾器座具有密封裝置和/或密封面，用於與至少一個過濾器的流體密封連接。密封裝置優選完全包圍過濾座的流動開口。密封裝置可以配置成與至少一個過濾器的密封面相互作用。作為替代方案，過濾器座也可以具有密封面，並且至少一個過濾器可以具有密封裝置。所述至少一個過濾器與過濾器座的流體密封連接確保整個烹飪蒸汽流被引導通過所述至少一個過濾器並且不會圍繞所述過濾器流動。
根據本發明的另一方面，輸送通道佈置在過濾器更換空間中，至少一個過濾器能夠移動通過該輸送通道。輸送通道可以在負壓通道區段和過濾器座之間延伸。 輸送通道優選地佈置在至少一個風扇的外部。輸送通道有利地使得過濾器座和負壓通道區段之間的連接能夠特別短。輸送通道的長度優選小於200mm，特別是小於150mm，特別是小於100mm，特別是小於70mm，特別是小於50mm，特別是小於25mm，特別是小於10mm。結果，可以從過濾器座可逆地移除過濾器，而不需要將所述過濾器引導通過風扇的風扇殼體。
輸送通道優選地具有流體密封構造並且以流體密封的方式連接到負壓通道區段和正壓通道區段。這有利地實現了以下情況，其中負壓通道區段和正壓通道區段相對於周圍環境都是流體密封構造。
根據本發明的另一方面，在過濾器更換空間中佈置有用於針對具有烹飪蒸汽的通流可逆地可關閉的封閉蓋板。封閉蓋板優選地構造成將過濾器更換空間的連接到正壓通道區段的部分與過濾器更換空間的連接到負壓通道區段的部分以流體密封的方式分隔開。封閉蓋板優選地配置成用於封閉輸送通道。封閉蓋板可以佈置在輸送通道內或輸送通道的兩個端部中的一個處。在每一種情況下，一個封閉蓋板也可以佈置在輸送通道的一端。封閉蓋板能夠在關閉位置和打開位置之間移動。封閉蓋板可以例如構造為以鉸接方式安裝的蓋板或可移位地安裝的圓盤。在打開位置，至少一個過濾器能夠從過濾器座可逆地移除。這有利地實現了這樣的情況：在關閉位置，正壓通道區段和負壓通道區段之間不會發生壓力平衡。
在移位進入打開位置的情況下，封閉蓋板優選地在正壓通道區段的方向上移動。這實現了這樣的情況，其中正壓通道區段和負壓通道區段之間的壓力差在抽風機裝置的操作期間輔助了封閉蓋板的關閉。
根據本發明的另一方面，抽風機裝置具有用於操作至少一個風扇的控制單元。抽風機裝置可以具有傳感器設備，該傳感器設備與控制單元信號連接。控制單元優選地被配置為基於傳感器設備的信號中斷至少一個風扇的操作。這有利地實現了這樣的情況，其中如果對於用戶存在風險和/或抽風機裝置未準備好操作，則可以中斷至少一個風扇的操作。
根據本發明的另一方面，傳感器設備具有過濾器傳感器，用於檢測過濾器座上的至少一個過濾器的佈置。過濾器傳感器可以配置為端部止動傳感器，特別是壓力開關或電磁開關，或者以光柵的形式。檢測過濾器座上的至少一個過濾器的佈置確保控制單元可以在過濾器座上缺失至少一個過濾器和/或過濾器座上不正確佈置至少一個過濾器的情況下基於傳感器設備的信號來中斷至少一個風扇的操作。
根據本發明的一個方面，傳感器設備包括用於檢測封閉蓋板的佈置的封閉蓋板傳感器。封閉蓋板傳感器優選地配置為傳感設備或撥動開關或電磁開關或電感開關或電容開關或以光栅的形式。這有利地實現了這樣的情況：在封閉蓋板佈置處於打開位置的情況下，控制單元可 以基於傳感器設備的信號來中斷至少一個風扇的操作。
根據本發明的另一方面，過濾座的流動開口的主尺度大於流入開口的主尺度。因此，流動通道的流動橫截面可以具有在至少一個過濾器的區域中相對於流入開口的主尺度的特別大的構造。這有利地實現了過濾作用和壓力損失之間的比率特別大的情況，抽風機裝置可以特別高效地操作。
流動開口的主尺度與流入開口的主尺度之間的比率優選為至少1，特別是至少1.2，特別是至少1.5，特別是至少2，特別是至少2.5，特別是至少3。
根據本發明的另一方面，流動開口的開口面積大於流入開口的流入面積。開口面積和流入開口之間的比率優選為至少1，特別是至少1.5，特別是至少2，特別是至少2.5，特別是至少3。這有利地實現了所述至少一個過濾器的過濾作用與所述至少一個過濾器上的壓力損失之間的比率特別高的情況。
根據本發明的另一方面，抽風機裝置具有驅動設備，用於至少部分地自動移位過濾器更換空間中的至少一個過濾器。驅動設備可具有驅動電動機和驅動機構。驅動設備，特別是驅動機構優選地與至少一個過濾器接合。為此，至少一個過濾器可以具有驅動接合裝置。驅動設備優選地配置成將至少一個過濾器移動到過濾器座上。結果，可以實現至少一個過濾器在過濾器座上的特別精確的定位。優選地，首先手動地，特別是通過手將所述至少 一個過濾器引入到過濾器更換空間中，然後再將所述至少一個過濾器借助於驅動設備移動到過濾器座上。
驅動設備可以通過齒輪或皮帶，特別是齒形皮帶或線性驅動器連接到至少一個過濾器。
在下文中，將描述根據本發明的抽風機裝置的其他特徵，其進一步的特徵可以與迄今為止提到的特徵自由組合。
至少一個風扇可以配置為徑向風扇或離心風扇或軸流風扇。在流入開口和負壓通道區段的下側和/或至少一個風扇的下側之間，抽風機裝置優選地具有至多250mm，特別是至多220mm，特別是在最大200毫米，特別是至多175毫米，特別是至多150毫米的總高度。
本發明的另一個目的在於改進過濾器。
該目的通過用於抽風機裝置的可逆可變形過濾器實現。可逆可變形性應理解為意味著在變形的情況下不會發生過濾器的機械故障。過濾器優選地以純彈性方式可逆地可變形。過濾器可配置為氣味過濾器。過濾器也可以配置為油脂過濾器和/或濕度過濾器。過濾器可以在其主尺度方向上具有膨脹性構造。過濾器也可以圍繞其中心縱向軸線具有扭轉柔軟的構造。過濾器可以是關於至少一個軸線的柔韌構造，該軸線相對於主尺度橫向延伸。過濾器優選地構造成使得它可以卷起。過濾器可以具有至少兩個過濾器段，這些過濾器段可以可逆地彼此附接。所述至少兩個過濾器段優選地以鉸接方式彼此附接和/或可移位 地彼此連接，特別是通過帶和/或繩索。過濾器的分段配置確保了過濾器從抽風機裝置的過濾器座上的簡單且無干擾的移除。
過濾器可以是柔韌的構造。過濾器可以具有柔性的，特別是柔韌的過濾器框架。過濾器框架優選地布置在過濾器的中性纖維中。由於過濾器框架布置在過濾器的中性纖維中，過濾器框架的長度基本上不會由於過濾器的變形而改變。這裡，過濾器框架可以是柔韌的構造。
作為替代方案，過濾器具有扭轉柔軟和/或膨脹性構造。這裡，過濾器框架可以佈置在中性纖維中或者佈置在過濾器的最小凸包絡表面的區域中或者佈置在兩者間。
過濾器可以具有至少一個折疊。過濾器最好是打褶的。因此，過濾器可以是可變形的構造。折疊還可以導致過濾器的表面積增加。結果，可以改善過濾器的有效性。
過濾器可以優選地在第一過濾器形狀和第二過濾器形狀之間移動。在第一過濾器形狀中，過濾器的主尺度可以大於第二過濾器形狀的主尺度。第一和第二過濾器形狀中的過濾器的主尺度之間的比率優選為至少1.2，特別是至少1.5，特別是至少2，特別是至少3，特別是至少4。
過濾器也可以是關於相對於其縱向軸線為橫向的軸線的柔韌構造。優選地，過濾器可繞所述軸線彎 曲至少10°，特別是至少20°，特別是至少30°，特別是至少45°，特別是至少60°。
根據本發明的一個方面，至少一個過濾器具有致動裝置。致動裝置可以被配置為手柄，用於從抽風機裝置手動移除，特別是用手移除。致動裝置也可以配置為帶或繩索。結果，便於可逆地移除過濾器。
根據本發明的一個方面，抽風機裝置包括至少一個這種類型的過濾器。過濾器的主尺度優選大於流入開口的主尺度。過濾器的主尺度與流入開口的主尺度之間的比率優選為至少1，特別是至少1.2，特別是至少1.5，特別是至少2，特別是至少3，特別是至少4。過濾器的流動橫截面可以大於流入區域。
本發明的另一個目的是改進爐盤系統。
該目的通過一種爐盤系統實現，該爐盤系統具有至少一個根據前述描述的抽風機裝置，以及用於加熱待烹飪食物的至少一個爐盤。這些優點源於抽風機裝置的優點。
爐盤優選具有至少一個，特別是至少兩個，特別是至少三個，特別是至少四個，特別是至少六個烹飪區。所述至少一個烹飪區可被配置為熱輻射烹飪區和/或感應烹飪區和/或氣體烹飪區和/或電烹飪區。爐盤包括每個烹飪區的至少一個熱板和/或一個功率發射器。
所述至少一個熱板可以被配置為缶支撐件和/或用於待烹飪食物的支撐件。爐盤的至少一個熱板優選 地配置為玻璃陶瓷板。流入開口優選地以熱板的高度來佈置。作為替代方案，流入開口也可以佈置在熱板上方。
根據本發明的一個方面，流入開口在俯視圖中被熱板完全包圍。流入開口優選地在俯視圖中覆蓋熱板的幾何形心。流入開口的幾何形心優選地與熱板的幾何形心重合。
根據本發明的另一方面，爐盤系統被配置為組裝的單元。這應理解為意味著爐盤系統可在工廠完全預組裝。抽風機裝置和爐盤尤其集成在單個設備中。因此，爐盤的安裝，特別是將爐盤插入廚房櫃檯的切口中，可以以特別簡單、快速和廉價的方式進行。這種爐盤系統也稱為組合設備。
作為替代方案，爐盤系統可以作為套件存在。該套件可以這樣配置，使得它可以在安裝到廚房櫃檯的切口之前至少部分地已組裝和/或最終組裝在切口中進行。
組裝單元的總體結構高度優選小於250mm，特別是小於220mm，特別是小於200mm，特別是小於175mm，特別是小於150mm。優選地僅考慮至少一個爐盤、負壓通道區段和至少一個風扇用於確定總體結構高度。
1:爐盤系統
2:抽風機裝置
3:爐盤
4:切口
5:廚房櫃檯
6:熱板
7:烹飪區
8:爐盤殼體
9:控制單元
10:用戶界面
11:流入開口
12:流動通道
13:風扇殼體
14:風扇
15:風扇葉輪
16:風扇電動機
17:正壓通道區段
18:負壓通道區段
19:過濾器座
20:過濾器
21:更換空間
22:流動開口
23:密封裝置
24:密封面
25:引導設備
26:密封面；輸送通道
27:封閉蓋板
28:關閉位置
29:打開位置
30:傳感器設備
31:過濾器傳感器
32:封閉蓋板傳感器
33:主延伸部
34:驅動設備
AE:流入面積
AF:開口面積
sE:流入開口
sF:主尺度
本發明的其他特徵、優點和細節由以下使用附圖對抽風機裝置和爐盤系統的描述得出，其中： 圖1示出了具有爐盤和抽風機裝置的爐盤系統的俯視圖，圖2示出了圖1中的抽風機裝置的透視圖，第一過濾器和第二過濾器佈置在過濾器座上，圖3示出了圖1中的抽風機裝置的透視圖，第一過濾器佈置在過濾器座和流入開口之間的過濾器更換空間中，圖4示出了圖1中的抽風機裝置的透視圖，第一過濾器佈置在過濾器更換空間中並且在俯視圖中被流入開口完全覆蓋，圖5示出了根據另一示例性實施例的爐盤系統的示意圖，根據該爐盤系統，過濾器更換空間具有用於在過濾器座和流入開口之間移動過濾器的輸送通道，該過濾器佈置在過濾器座上，圖6示出了圖5中的爐盤系統的示意圖，該過濾器穿過流入開口並部分地突出到過濾器更換空間中，圖7示出了根據另一示例性實施例的抽風機裝置的示意圖，根據該抽風機裝置，過濾器更換空間包括在過濾器座和在風扇上游佈置的負壓通道區段之間延伸的輸送通道，過濾器佈置在過濾器座上，圖8示出了圖7中的抽風機裝置的示意圖，該過濾器佈置在過濾器更換空間中並且部分地突出到輸送通道中，圖9示出了根據另一示例性實施例的爐盤系統的示意圖，根據該爐盤系統，風扇包括可除去的風扇葉輪，該過濾器更換空間借助於抽風機裝置的流動通道構造，並且過 濾器佈置在過濾器座上，並且圖10示出了根據一個替代示例性實施例的抽風機裝置的示意圖，根據該抽風機裝置，過濾器在過濾器座上以彎曲形狀佈置。
較佳實施例之詳細說明
在下文中，將使用圖1至圖4描述爐盤系統1和抽風機裝置2的不同細節。
圖1示出了爐盤系統1，其具有用於抽取烹飪蒸汽的抽風機裝置2，以及用於加熱待烹飪食物的爐盤3。爐盤系統1被配置為組裝單元並且在工廠完全預組裝。爐盤系統插入廚房櫃檯5的切口4中。
爐盤3具有熱板6。在熱板6上佈置有四個烹飪區7。烹飪區7具有加熱電子設備(未示出)。加熱電子設備被爐盤殼體8圍繞。
爐盤系統具有控制單元9。控制單元9信號連接到用戶界面10。用戶界面10附接在熱板6上。熱板6被配置為玻璃陶瓷板，並且用戶界面10被配置為觸敏屏幕。
爐盤系統1的總結構高度為200mm。因此，爐盤系統1被配置為緊湊的組裝單元。
抽風機裝置2包括流入開口11。流入開口11穿過熱板6。流入開口11在俯視圖中佈置在熱板6的質心中。
抽風機裝置2具有連接到流入開口11的流動 通道12。兩個風扇殼體13是流動通道12的組成部分。兩個風扇殼體13在每種情況下也是風扇14的組成部分。相應的風扇14具有風扇葉輪15和風扇電動機16。
抽風機裝置構造成沿著流動通道12通過流入開口11並通過兩個風扇14輸送烹飪蒸汽。流動通道12包括佈置在風扇14下游的正壓通道區段17和佈置在風扇14的上游和流入開口11的下游的負壓通道區段18。
過濾器座19佈置在正壓通道區段17中。用於過濾烹飪蒸汽的兩個過濾器20佈置在過濾器座19上。兩個過濾器20構造為氣味過濾器。
過濾器更換空間21佈置在流入開口11與過濾器座19之間。過濾器更換空間21構造成使得能通過流入開口11可逆地可移除過濾器20。為此，過濾器更換空間21具有內部自由橫截面，其中相應的過濾器20可在過濾器座19和流入開口11之間移動。過濾器座19具有流動開口22(未示出)。烹飪蒸汽完全流過流動開口22。在過濾器座19上的過濾器20的佈置中，兩個過濾器20完全覆蓋流動開口22。這裡，在流動通道12中布置過濾器20，使得烹飪蒸汽流完全流過它們。
過濾器座19具有密封裝置23。密封裝置23構造為密封唇。密封裝置23由彈性材料製成。密封裝置23完全圍繞流動開口22延伸。過濾器20具有密封面24。密封面24與密封裝置23一起構成流體密封連接。作為替代方案，過濾器20可具有密封裝置23，過濾器座19可以配置有 密封面24。在過濾器20在過濾器座19上的佈置中，過濾器20以流體密封的方式連接到過濾器座19。佈置在風扇14和流動開口22之間的兩個過濾器20被構造成使得烹飪蒸汽可以流過它們。
圖1和圖2示出了在過濾器座19上佈置的兩個過濾器20。在圖3和圖4中，第一過濾器20佈置在過濾器座19與流入開口11間的過濾器更換空間21中。第二過濾器20已經從抽風機裝置2中移除，並未示出。
過濾器更換空間21具有引導設備25，用於兩個過濾器20的受引導的移位。引導設備25借助於過濾器座19的壁形成。在將過濾器20引入過濾器座19中的過程中，所述過濾器20在過濾器19的上壁和下壁之間被引導，且借助於過濾器座19的後側壁被引導，該後側壁具有流動開口22。
過濾器更換空間21包括輸送通道26。輸送通道26在負壓通道區段18與正壓通道區段17之間延伸。相應的過濾器20能夠移動通過過濾器座19與流入開口11之間的輸送通道26。過濾器更換空間21具有封閉蓋板27。封閉蓋板27構造成以流體密封的方式關閉過濾器更換空間21以抵抗具有烹飪蒸汽的通流。封閉蓋板27以鉸接方式安裝在流動通道12上。封閉蓋板27可以在關閉位置28和打開位置29之間移動，在關閉位置28中，過濾器更換空間21以流體密封的方式關閉，在打開位置29中，過濾器更換空間打開以便可逆地移除兩個過濾器20。封閉蓋板27可以在負壓 通道區段18的方向上打開。作為替代方案，封閉蓋板27也能夠在正壓通道區段17的方向上打開。
控制單元9被配置用於爐盤3和抽風機裝置2，特別是兩個風扇14的操作。抽風機裝置2具有傳感器設備30。傳感器設備30包括用於檢測的過濾器座19上的兩個過濾器20的佈置的過濾傳感器31。傳感器設備30信號連接到控制單元9。控制單元9被配置成基於傳感器設備30的信號來中斷風扇14的操作。傳感器設備30以如下方式配置：如果過濾器傳感器31檢測到過濾器座19上的兩個過濾器20的缺失和/或不正確的佈置，則提供用於中斷風扇14的操作的信號。
傳感器設備30具有用於檢測封閉蓋板27的佈置的封閉蓋板傳感器32。傳感器設備30被配置成如果封閉蓋板傳感器32檢測到封閉蓋板27位於封閉位置28外側的佈置，則提供用於中斷風扇14的操作的信號。
流動開口22具有主尺度sF。主尺度sF大於流入開口11的主尺度sE。流動開口22的開口面積AF大於流入開口11的流入面積AE。
兩個過濾器20具有可變形的配置。兩個過濾器20在每種情況下都具有一個主延伸部33。兩個過濾器20構造成一體並且在主延伸部33的方向上具有拉伸剛度。兩個過濾器20具有圍繞軸綫的柔韌構造，該軸線相對於主延伸部33垂直地定向。相應的過濾器20構造成使得它可以繞垂直軸彎曲以便可逆地移除。
抽風機裝置2具有驅動設備34，用於在過濾器更換空間21中自動移位兩個過濾器20。驅動設備34構造成使相應的過濾器20沿著引導設備25移動到過濾器座19上或從過濾器座19在流入開口11的方向上移動。驅動設備34與過濾器傳感器31信號連接，以便正確定位相應的過濾器20。
爐盤系統1的操作方法如下：爐盤系統1可以通過控制單元9控制。用戶輸入從用戶界面10轉發到控制單元9。控制單元9信號連接到烹飪區7和風扇電動機16。控制單元9允許設定饋送到烹飪區7和風扇電動機16的電力。
在風扇電動機16被供電的情況下，扭矩被傳遞到風扇葉輪15。旋轉風扇葉輪15在負壓通道區段18中產生與環境壓力相比較低的負壓，並且在正壓通道區段17中產生與環境壓力相比較高的正壓。
由於以向烹飪區7供電的方式來加熱待烹飪的食物，在熱板6上方產生烹飪蒸汽。借助於在負壓通道區段17中占優的負壓，烹飪蒸汽通過流入開口11沿著流動通道12被抽吸到風扇14，並且在正壓通道區段17中通過過濾器20和流動開口22從抽風機裝置2排出。
圖1和圖2示出了佈置在過濾器座19上的過濾器20。過濾器傳感器31檢測過濾器20在過濾器座19上的佈置。封閉蓋板27位於關閉位置28中。封閉蓋板傳感器32檢測封閉蓋板27在關閉位置28的佈置。因此，能夠實現兩 個風扇14的操作及其供電。
在圖3和圖4中，封閉蓋板27佈置在打開位置29。第一過濾器20在流入開口11的方向上沿著過濾器更換空間21移動，並且第二過濾器20已經被從抽風機裝置2移除。過濾器傳感器31檢測相應過濾器20從過濾器座19的移位。封閉蓋板傳感器32檢測封閉蓋板27在打開位置29的佈置。控制單元9檢測傳感器設備32的信號，用於中斷兩個風扇14的操作。兩個風扇電動機16的操作被中斷。
從過濾器座19移除兩個過濾器20和兩個過濾器20插入過濾器座19以部分自動化的方式進行。為了相應的過濾器20的自動移位，驅動設備24與相應的過濾器20接合。通過驅動設備34的致動，相應的過濾器20沿著引導設備25移動。
為了通過過濾器更換空間21和流入開口11移除相應的過濾器20，所述過濾器20圍繞垂直軸線彎曲，特別地是卷起。在彎曲形態下，過濾器20能通過流入開口11從抽風機裝置移除。
為了將相應的過濾器20插入過濾器座19中，相應的過濾器20首先變形，特別是繞垂直軸線彎曲，隨後通過流入開口11引入負壓通道區段18，並且以由引導設備25引導的方式通過輸送通道26沿著過濾器更換空間21移動並且移動到過濾器座19上。相應的過濾器20的移位借助於驅動設備34的致動以部分自動的方式進行。過濾器傳感器31檢測過濾器座19上的相應過濾器20的佈置。封閉 蓋板27移動到關閉位置28，並且封閉蓋板傳感器32檢測封閉蓋板27的在關閉位置28的佈置。用於中斷兩個風扇14的運轉的信號被取消，並且可以恢復兩個風扇14的操作。
使用圖5和圖6描述了本發明的另一示例性實施例。與前述示例性實施例相反，抽風機裝置2僅具有一個風扇14。單個過濾器20可佈置在過濾器座19上。過濾器20在過濾器更換空間21內的移位以完全手動的方式進行，特別是用手進行。過濾器更換空間21具有輸送通道26。輸送通道26的壁被構造以對過濾器20進行引導，並且是引導設備25的一部分。輸送通道26在負壓通道區段18和正壓通道區段17之間延伸。在正壓通道區段17的側面上，過濾器更換空間21可以借助於封閉蓋板27可逆地關閉。
為了從過濾器座19上移除過濾器20，所述過濾器20沿著輸送通道26移動。這裡，過濾器20相對於主延伸部33橫向地關於多個軸彎曲。過濾器20被從流入開口11沿其主延伸部33移除。
使用圖7和圖8描述了本發明的另一示例性實施例。與前述示例性實施例相反，抽風機裝置2具有一個風扇14和一個過濾器20，過濾器20可以佈置在過濾器座19上，輸送通道26具有簡單的彎曲構造。封閉蓋板27佈置在輸送通道26的正壓通道區段17的側面上。封閉蓋板27可以借助於驅動設備34致動。驅動設備34構造成使過濾器20沿著過濾器更換空間21移動。流動開口22具有平面構 造。
為了從抽風機裝置2中移除過濾器20，在控制單元9中通過用戶界面10啟動用於移除過濾器20的程序。以受控制單元9控制的方式，封閉蓋板27借助於驅動設備34從關閉位置28移動到打開位置29。隨後，借助於驅動設備34，過濾器20沿著輸送通道26通過過濾器更換空間21移動到負壓通道區段18中。隨後可以用手從流入開口11移除過濾器20。
使用圖9描述本發明的另一示例性實施例。與前述示例性實施例相反，風扇14的風扇葉輪15在流入開口11下方居中地佈置。風扇葉輪15的尺度設定成使得它能從流入開口11移除。過濾器更換空間21借助於流動通道12來構造。
為了從過濾器座19移除過濾器20，首先通過流入開口11將風扇葉輪15從流動通道12移除。結果，通過流動通道12構造的過濾器更換空間21被釋放到這樣的程度，使得能通過流入開口11從過濾器座19移除過濾器20。根據該示例性實施例的抽風機裝置2不具有輸送通道26，並且封閉蓋板27不是必要的。根據圖9的示例性實施例所基於的特徵可以根據需要與前述示例性實施例的特徵組合。
使用圖10描述了本發明的另一示例性實施例。與前述示例性實施例相反，流動開口22具有彎曲構造。過濾器20在過濾器座19上以彎曲的形狀佈置。過濾器 更換空間21包括輸送通道26，並且可以借助於封閉蓋27被封閉以抵抗烹飪蒸汽的通流。
從過濾器座19移除過濾器20以及將過濾器20插入過濾器座19中如已經使用上述實施例描述的那樣進行。
根據另一實施例(未示出)，在過濾器更換空間21中佈置有開槽引導件形式的引導設備25。為了配置開槽引導件，過濾器更換空間21具有凹槽(groove)，其中安裝有過濾器20的框架，使得它可以至少分區段地線性移位。過濾器座具有平面結構。
為了移除過濾器20，所述過濾器20沿著開槽引導件移位，過濾器20的指向流入開口11的一個端部首先彎曲。此後，過濾器20位於圖10所示的位置。過濾器20沿著開槽引導件在流入開口11的方向上進一步移動。為了從抽風機裝置2移除過濾器20，將執行已經使用上述實施例描述的步驟。
1:爐盤系統
2:抽風機裝置
3:爐盤
4:切口
5:廚房櫃檯
6:熱板
7:烹飪區
9:控制單元
10:用戶界面
11:流入開口
12:流動通道
13:風扇殼體
14:風扇
15:風扇葉輪
17:正壓通道區段
18:負壓通道區段
19:過濾器座
20:過濾器
21:更換空間
22:流動開口
26:密封面；輸送通道
27:封閉蓋板
30:傳感器設備
31:過濾器傳感器
32:封閉蓋板傳感器
34:驅動設備
sE:流入開口

Claims (17)

  1. 一種抽風機裝置，用於向下抽取烹飪蒸汽，具有至少一個風扇，用於抽吸烹飪蒸汽，流入開口，用於使烹飪蒸汽進入所述抽風機裝置，過濾器座，其佈置在所述至少一個風扇的下游，並且在所述過濾器座上能夠佈置用於過濾烹飪蒸汽的至少一個過濾器，以及過濾器更換空間，其在所述流入開口與至少一個過濾器座之間延伸，所述過濾器更換空間被配置成使得能通過所述流入開口從所述過濾器座可逆地移除所述至少一個過濾器，所述過濾器更換空間借助於用於引導所述烹飪蒸汽的一流動通道而至少分區段地配置。
  2. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，在所述過濾器更換空間中佈置有引導設備，其用於所述至少一個過濾器的受引導的移位。
  3. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，所述過濾器座具有密封裝置和密封面中的至少一個，用於與所述至少一個過濾器的流體密封連接。
  4. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，輸送通道佈置在所述過濾器更換空間中，所述至少一個過濾器能夠移動通過該輸送通道，並且該輸送通道延伸到所述至少一個風扇外部，位於負壓通道區段與所 述過濾器座之間，所述負壓通道區段佈置在所述至少一個風扇的上游。
  5. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，在所述過濾器更換空間中佈置有用於針對具有烹飪蒸汽的通流可逆地可關閉的封閉蓋板。
  6. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，控制單元用於利用與所述控制單元信號連接的傳感器設備來操作所述至少一個風扇，所述控制單元被配置為基於傳感器設備的信號中斷至少一個風扇的操作。
  7. 如請求項6所述的抽風機裝置，其中，所述傳感器設備具有過濾器傳感器，用於檢測所述過濾器座上的所述至少一個過濾器的佈置。
  8. 如請求項6所述的抽風機裝置，其中，在所述過濾器更換空間中佈置有用於針對具有烹飪蒸汽的通流可逆地可關閉的封閉蓋板，其中所述傳感器設備具有封閉蓋板傳感器，用於檢測所述封閉蓋板的佈置。
  9. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，所述過濾器座具有流動開口，該流動開口能夠被至少一個過濾器覆蓋並且烹飪蒸汽能夠流動通過該流動開口，所述流動開口所具有的主尺度大於所述流入開口的主尺度。
  10. 如請求項9所述的抽風機裝置，其中，所述流動開口的開口面積大於所述流入開口的 流入面積。
  11. 如請求項1所述的抽風機裝置，其中，驅動設備用於至少部分地自動移位所述過濾器更換空間中的至少一個過濾器。
  12. 如請求項5所述的抽風機裝置，其中，所述封閉蓋板係垂直地定向。
  13. 一種爐盤系統，具有：至少一個如請求項1所述的抽風機裝置，以及用於加熱待烹飪食物的至少一個爐盤。
  14. 如請求項13所述的爐盤系統，其中，所述流入開口在俯視圖中被所述爐盤的熱板完全包圍。
  15. 如請求項13所述的爐盤系統，其中，所述爐盤系統被配置為組合設備。
  16. 一種抽風機裝置，用於向下抽取烹飪蒸汽，具有至少一個風扇，用於抽吸烹飪蒸汽，流入開口，用於使烹飪蒸汽進入所述抽風機裝置，過濾器座，在所述過濾器座上能夠佈置用於過濾烹飪蒸汽的至少一個過濾器，以及過濾器更換空間，其在所述流入開口與至少一個過濾器座之間延伸，所述過濾器更換空間被配置成使得能通過所述流入開口從所述過濾器座可逆地移除所述至少一個過濾器， 其中，所述過濾器座具有流動開口，所述流動開口能夠被至少一個過濾器覆蓋並且烹飪蒸汽能夠流動通過所述流動開口，所述流動開口所具有的主尺度大於所述流入開口的主尺度，所述過濾器更換空間借助於用於引導所述烹飪蒸汽的一流動通道而至少分區段地配置。
  17. 如請求項16所述的抽風機裝置，其中，所述至少一個風扇包含風扇葉輪，所述風扇葉輪在所述流入開口下方居中地佈置。
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