CN1095220A - 方便油茶及其制备方法 - Google Patents
方便油茶及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1095220A CN1095220A CN 94100762 CN94100762A CN1095220A CN 1095220 A CN1095220 A CN 1095220A CN 94100762 CN94100762 CN 94100762 CN 94100762 A CN94100762 A CN 94100762A CN 1095220 A CN1095220 A CN 1095220A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- oil
- gram
- batching
- raw material
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Tea And Coffee (AREA)
Abstract
具有民间油茶风味的方便油茶及其制备,是将茶
和姜、葱等辛辣物混合后捣烂,加油炒香后烘干,密封
包装后成油茶原料;再将爆米花、炸花生、油果等密封
包装成配料。食用时,将油茶原料用水煮沸或沸水冲
泡后,再倒入配料即可饮用。本发明方便油茶具有传
统油茶浓香、甘甜、味美的品质特征,可以贮放,携带、
饮用方便。
Description
本发明涉及一种茶,具体是一种具有流传于民间油茶风味的方便油茶及其制备方法。
打油茶是居住于中国云南、贵州、湖南和广西等省区的侗、瑶、壮、汉等民族的一种特别饮茶方法,其饮用时,是将茶和佐料放入锅内,用锤将其捣烂后取出,再放入炒锅中用油炒香,然后加水煮沸,将茶汁倒入装有其它配料的碗中饮用。剩下的茶渣再反复锤打、水煮、冲泡饮用。这种民间传统的油茶浓香,甘甜美味,常饮能提神醒脑,强身健体,深受欢迎。同时这种油茶又由于在饮用过程中需要专门的工具,如锅、锤、滤斗等,而且打一次油茶很费功夫,饮用不方便,因此,仅在民间流传,始终无法形成商品投放市场。
本发明的目的在于根据民间打油茶的传统习惯,采用新的工艺方法,配制一种方便饮用的商品油茶,这种方便油茶只要加水煮沸或沸水冲泡即可饮用,并可以贮放和随身携带饮用。
本发明目的实现的方案是:将成品油茶分成油茶原料或和配料两大部份。油茶原料部份是采用茶、辛辣物料、植物油、食盐或糖等组分制备而成,其中茶包括各类毛茶,成品茶,辛辣物料包括姜,葱,蒜,胡椒等。配料部份包括爆米花或玉米花,炸花生,炸油果,炸锅巴,炸黄豆等。当油茶是由两部份组成时,油茶原料和配料之间的配比没有严格的限制,但以1份(重量)的油茶原料配入2-10份(重量)的配料较好。
本发明油茶原料组合物中各组分适宜的配比范围是:每100克茶加入辛辣物料50-300克,植物油15-40毫升,食盐20-40克或糖50-150克;各组分最佳的配比范围是:每100克茶加入姜100-200克,葱10-50克,植物油20-35毫升,食盐25-35克或糖80-120克。
上述组合物方便油茶中油茶原料的制备是按以下工艺步骤进行:
茶+辛辣物料混合→捣烂→或加盐→加油炒香→烘干→包装→成品油茶原料。其具体操作过程是:将茶、辛辣物料按比例混合后捣烂,在炒锅中加入植物油,然后将捣烂后的物料放入锅内炒香,如是制成咸品,同时加入食盐。经炒香后的物料取出放入烘干机烘干得干态油茶原料。如是制成甜味型时,是将未经加盐的物料经炒香和烘干冷却后,按比例加入糖。在按上述工艺步骤加工干态油茶原料时,一般是将混合物料炒10-30分钟,然后控制温度在60-120℃范围内烘15-30分钟,至物料含水量至4-10%时取出。
本发明方便油茶食用时,是将油茶原料放入容器中,每5-8克油茶原料加水200-300毫升煮沸或150-200毫升沸水冲泡5分钟后,再加入配料即可食用。
本发明方便油茶原料干品色泽油亮乌润,具有传统打油茶特有的香辣味,冲泡后茶汤具有浓郁的油茶辛辣香味,滋味浓香微辣甘美。本方便油茶可以贮放,携带饮用方便。
以下结合实施例对本发明进一步说明。
实施例1:
取4级烘青毛茶500克,生姜800克,葱100克,混合捣烂,加130克精制食盐,拌匀待用。在炒锅内放入100毫升茶油加热,待油滚开时,把上述茶、姜、葱等混合物倒入油锅炒15分钟,至茶香飘逸,取出放入烘干机控温90℃烘25分钟,至物料含水量7.5%时取出,冷却后包装即为成品油茶原料。
实施例2:
取毛峰嫩茶300克,生姜400克,葱100克,混合捣烂,然后加100克精制食盐,拌匀待用。把100毫升茶油放入锅内,加热待油滚开时,把上述茶、姜、葱、盐混合物料倒入油锅炒13分钟,至茶香飘逸,取出放入烘干机控温100℃烘20分钟,待物料含水量至5%时取出,冷却后分成100份,用食品袋密封包装。另将20克爆米花、10克油炸花生米、5克油果包装小袋封口。然后把装油茶原料的小袋与装香脆物料的小袋各一袋共装入另一食品袋中,即为方便型油茶。
实施例3:
取毛峰嫩茶300克,生姜400克,葱100克,混合捣烂,另将100毫升茶油倒入锅中,加热至油烧沸后,倒入上述混合料炒13分钟,至茶香飘出,取出放入烘干机控温90℃烘25分钟,待物料含水量至9%时取出,冷却后加入蔗糖300克,分成100份,各用食品袋密封包装。另把20克爆米花,10克油炸花生米,5克油果包装小袋封口。然后把装油茶原料的小袋与装米花等配料的小袋各一袋,共装入另一食品袋内,即为甜味型方便油茶。
Claims (8)
1、方便油茶,其特征在于是由油茶原料或和配料两部份组成,油茶原料组合物包括茶、辛辣物料、植物油、食盐或糖,配料部份包括爆米花或玉米花,炸花生,炸油果,炸锅巴,炸黄豆等。
2、按照权利要求1所述的方便油茶,其特征在于当油茶是由两部份组成时,是取1份重量的油茶原料配2-10份重量的配料。
3、按照权利要求1所述的方便油茶,其特征在于茶包括各类毛茶、成品茶,辛辣物料包括姜、葱、蒜、胡椒等。
4、按照权利要求1所述的方便油茶,其特征在于油茶原料组合物中各组分适宜的配比范围是:每100克茶加入辛辣物料50-300克,植物油15-40毫升,食盐20-40克或糖50-150克。
5、按照权利要求1或4所述的方便油茶,其特征在于油茶原料组合物中各组分最佳的配比范围是:每100克茶加入姜100-200克,葱10-50克,植物油20-35毫升,食盐25-35克或糖80-120克。
6、按照权利要求1所述方便油茶的制备方法,其特征是按以下工艺步骤进行:将茶和辛辣物料混合捣烂,加油炒香后烘干,密封包装后成油茶原料,或再配入装有配料的密封小包即得成品。
7、按照权利要求6所述方便油茶的制备方法,其特征是将混合物料炒10-30分钟,然后控制温度在60-120℃范围内烘15-30分钟,至物料含水量4-10%时取出。
8、按照权利要求6或7所述方便油茶的制备方法,其特征是在物料混合捣烂后加入食盐或在物料经炒香烘干后加入糖分别制备成咸味型或甜味型。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN94100762A CN1061825C (zh) | 1994-01-21 | 1994-01-21 | 方便油茶及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN94100762A CN1061825C (zh) | 1994-01-21 | 1994-01-21 | 方便油茶及其制备方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN1095220A true CN1095220A (zh) | 1994-11-23 |
CN1061825C CN1061825C (zh) | 2001-02-14 |
Family
ID=5029820
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN94100762A Expired - Fee Related CN1061825C (zh) | 1994-01-21 | 1994-01-21 | 方便油茶及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN1061825C (zh) |
Cited By (22)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1056043C (zh) * | 1996-09-10 | 2000-09-06 | 钟介明 | 干成品油茶 |
CN100360046C (zh) * | 2006-04-04 | 2008-01-09 | 李进洪 | 一种浓缩油茶及其制备方法 |
CN103349228A (zh) * | 2013-06-24 | 2013-10-16 | 蓝山县龙湾三蓝生态园开发有限责任公司 | 一种方便油茶及其制备方法 |
CN103652850A (zh) * | 2013-10-12 | 2014-03-26 | 周天林 | 一种全营养果油茶及其制作方法 |
CN103704410A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-04-09 | 柳州市桂飘香酒店有限责任公司延安大酒店 | 一种飘香型油茶的制备方法 |
CN104431054A (zh) * | 2013-11-25 | 2015-03-25 | 广西三椿生物科技有限公司 | 油茶制作的方法 |
CN104432280A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-03-25 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种油茶茶汤及其制备方法 |
CN104430958A (zh) * | 2013-12-06 | 2015-03-25 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 打油茶用野生茶叶加工成泡茶的方法 |
CN104938694A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-09-30 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 即冲即食米香型油茶的制作方法 |
CN104938693A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-09-30 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 即冲即食清香型油茶的制作方法 |
CN105010626A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-11-04 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 清香型油茶的制作方法 |
CN105941701A (zh) * | 2016-05-19 | 2016-09-21 | 贵州京黔草生物科技有限公司 | 一种锶香油茶羹 |
CN105995553A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-10-12 | 贵州森泰灵宝实业股份有限公司 | 一种茯苓油茶及其制备方法 |
CN106261781A (zh) * | 2016-08-08 | 2017-01-04 | 李进洪 | 一种油茶黄豆及其制备方法 |
CN107183241A (zh) * | 2017-05-11 | 2017-09-22 | 邓国勋 | 一种即冲即食型油茶及其制备方法 |
CN107712160A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-02-23 | 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司 | 一种便携油茶的制作方法 |
CN107889904A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-04-10 | 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司 | 一种便携油茶的制作方法 |
CN108497116A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-09-07 | 蒙明春 | 一种油茶及其制备方法 |
CN108925691A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-12-04 | 卢化纳 | 油茶茶汤及其制作方法 |
CN109845848A (zh) * | 2019-03-05 | 2019-06-07 | 王忠良 | 一种红糖漆油茶及其制备方法 |
CN110024878A (zh) * | 2019-04-20 | 2019-07-19 | 浙江省林业科学研究院 | 一种无花果速溶茶粉生产方法 |
CN113768001A (zh) * | 2021-09-07 | 2021-12-10 | 戴剑鹏 | 一种油茶及其制备方法 |
-
1994
- 1994-01-21 CN CN94100762A patent/CN1061825C/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (25)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1056043C (zh) * | 1996-09-10 | 2000-09-06 | 钟介明 | 干成品油茶 |
CN100360046C (zh) * | 2006-04-04 | 2008-01-09 | 李进洪 | 一种浓缩油茶及其制备方法 |
CN103349228A (zh) * | 2013-06-24 | 2013-10-16 | 蓝山县龙湾三蓝生态园开发有限责任公司 | 一种方便油茶及其制备方法 |
CN103349228B (zh) * | 2013-06-24 | 2014-09-17 | 蓝山县龙湾三蓝生态园开发有限责任公司 | 一种方便油茶 |
CN103652850A (zh) * | 2013-10-12 | 2014-03-26 | 周天林 | 一种全营养果油茶及其制作方法 |
CN103652850B (zh) * | 2013-10-12 | 2015-06-10 | 周天林 | 一种全营养果油茶及其制作方法 |
CN104431054A (zh) * | 2013-11-25 | 2015-03-25 | 广西三椿生物科技有限公司 | 油茶制作的方法 |
CN104430958A (zh) * | 2013-12-06 | 2015-03-25 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 打油茶用野生茶叶加工成泡茶的方法 |
CN103704410A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-04-09 | 柳州市桂飘香酒店有限责任公司延安大酒店 | 一种飘香型油茶的制备方法 |
CN104432280A (zh) * | 2014-12-10 | 2015-03-25 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种油茶茶汤及其制备方法 |
CN105010626A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-11-04 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 清香型油茶的制作方法 |
CN104938693A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-09-30 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 即冲即食清香型油茶的制作方法 |
CN104938694A (zh) * | 2015-06-24 | 2015-09-30 | 三江侗族自治县东竹茶业有限公司 | 即冲即食米香型油茶的制作方法 |
CN105941701A (zh) * | 2016-05-19 | 2016-09-21 | 贵州京黔草生物科技有限公司 | 一种锶香油茶羹 |
CN105995553A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-10-12 | 贵州森泰灵宝实业股份有限公司 | 一种茯苓油茶及其制备方法 |
CN106261781A (zh) * | 2016-08-08 | 2017-01-04 | 李进洪 | 一种油茶黄豆及其制备方法 |
CN107183241A (zh) * | 2017-05-11 | 2017-09-22 | 邓国勋 | 一种即冲即食型油茶及其制备方法 |
CN107712160A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-02-23 | 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司 | 一种便携油茶的制作方法 |
CN107889904A (zh) * | 2017-11-22 | 2018-04-10 | 恭城福茂生油茶文化产业发展有限公司 | 一种便携油茶的制作方法 |
CN108497116A (zh) * | 2018-03-09 | 2018-09-07 | 蒙明春 | 一种油茶及其制备方法 |
CN108925691A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-12-04 | 卢化纳 | 油茶茶汤及其制作方法 |
CN109845848A (zh) * | 2019-03-05 | 2019-06-07 | 王忠良 | 一种红糖漆油茶及其制备方法 |
CN109845848B (zh) * | 2019-03-05 | 2021-10-29 | 贵州山茶产业综合开发有限公司 | 一种红糖漆油茶及其制备方法 |
CN110024878A (zh) * | 2019-04-20 | 2019-07-19 | 浙江省林业科学研究院 | 一种无花果速溶茶粉生产方法 |
CN113768001A (zh) * | 2021-09-07 | 2021-12-10 | 戴剑鹏 | 一种油茶及其制备方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN1061825C (zh) | 2001-02-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN1061825C (zh) | 方便油茶及其制备方法 | |
JP4558063B2 (ja) | 料理に用いられる調味料及びその製造方法 | |
CN102028177A (zh) | 一种酸菜鱼调料及利用该调料制作酸菜鱼的方法 | |
US20150079237A1 (en) | System for preparing instant food and methods of making thereof | |
KR101447323B1 (ko) | 방풍 누룽지 제조방법 및 이에 의해 제조된 방풍 누룽지 | |
US20050147726A1 (en) | Noodle product including vegetables-containing teabag and oil-excluding fumigated noodle, and package for noodle and soup | |
CN102613523A (zh) | 火锅菜方便配料及制作方法 | |
CN109170787A (zh) | 一种油料分离火锅底料及其制备过程 | |
CN105768019A (zh) | 一种调料包及利用该调料包制作清蒸鱼的方法 | |
CN112998234A (zh) | 一种养生火锅底料及其制备方法 | |
JP3083492B2 (ja) | 健康飲食品の製造方法 | |
KR100530362B1 (ko) | 혼합곡과 재첩추출액을 이용한 김밥 | |
JP6459131B2 (ja) | 茶抽出用組成物 | |
CN105053935A (zh) | 一种黄焖鸡调味料及其制作方法 | |
JP2000014369A (ja) | 蒸し料理用調味ソース | |
CN1486628A (zh) | 一种营养米花饭及其制作工艺 | |
CN109699803A (zh) | 一种火锅味花生酥及其生产工艺 | |
KR20180119831A (ko) | 마늘 즙을 이용한 소스와 향을 갖는 떡볶이 제조방법 | |
KR100427757B1 (ko) | 야채가 내장된 티백과 기름 성분이 없고 향이 훈증된 면을포함하는 라면 | |
KR100569630B1 (ko) | 전주비빔밥 및 그 제조방법 | |
KR102515912B1 (ko) | 묵나물 전병 및 그 제조방법 | |
JP6733082B2 (ja) | 食用の茶葉加工品およびその製造方法 | |
CN1207991C (zh) | 酱味香食品 | |
JPH09313128A (ja) | 薬膳風調味料シリーズ | |
JPS58224671A (ja) | 柿の葉入りそば茶の製造法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |