JP3083492B2 - 健康飲食品の製造方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、健康飲食品の製
造方法に係り、特に身体の健康の維持や増進を図り得る
健康飲食品の製造方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】近時にあっては、身体の維持や増進に関
連する各種の飲料品や食料品が開発されている。これら
は、いわゆる健康飲食品として、多くの人々の利用する
ところとなっている。また、植物には、ユリ科のアロエ
等があり、薬用の原料として種々利用されているものが
ある。アロエは、多糖体、アミノ酸、ミネラル、ビタミ
ン等の成分（エキス）を含み、便秘や胃腸等に良く効く
ことが知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、薬用の原料
とされる植物は、画一的に薬用として利用されるだけで
あり、苦味等があることから、健康飲食品と一体的に使
用されることが少なく、利用範囲が狭いという不都合が
あった。また、アロエの一種のキダチアロエは、特に強
い苦味があることから、口に含みにくいという不都合が
あった。

【０００４】

【課題を解決するための手段】そこで、この発明は、上
述の不都合を除去するために、コーヒー豆を炒って挽か
れた粉を煎じたコーヒー液とキダチアロエを水洗いして
ミキサーで成分が抽出された抽出液とこのキダチアロエ
の抽出液の苦味をなくするように乾燥した緑茶葉がお湯
で煎じられた緑茶葉の抽出液とを混合して混合物を生成
し、そして、この混合物に自然水を混ぜて沸騰させて飲
料品を製造したことを特徴とする。

【０００５】また、コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎
じたコーヒー液とキダチアロエを水洗いしてミキサーで
成分が抽出された抽出液とこのキダチアロエの抽出液の
苦味をなくするように乾燥した緑茶葉がお湯で煎じられ
た緑茶葉の抽出液とスギナの成分を抽出した抽出液とを
混合して混合物を生成し、そして、この混合物に自然水
を混ぜて沸騰させて飲料品を製造したことを特徴とす
る。

【０００６】更に、コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎
じたコーヒー液には、少なくともキダチアロエ材を皮膜
材で被包したアロエ材被包体を混ぜたことを特徴とす
る。

【０００７】

【発明の実施の形態】この発明は、コーヒー豆を炒って
挽かれた粉を煎じたコーヒー液とキダチアロエを水洗い
してミキサーで成分が抽出された抽出液とこのキダチア
ロエの抽出液の苦味をなくするように乾燥した緑茶葉が
お湯で煎じられた緑茶葉の抽出液とを混合して混合物を
生成し、そして、この混合物に自然水を混ぜて沸騰させ
て飲料品を製造するので、薬用として利用されるキダチ
アロエを飲料品に混ぜ、飲料品を嗜好しながら、キダチ
アロエが便秘や胃腸等に効くことから、ダイエットに寄
与させ、また、発ガンを抑制したり、糖尿病を防止し、
身体の健康の維持や増進を図ることができ、また、緑茶
葉の抽出液によってキダチアロエの強い苦味をなくする
ので、苦味のあるキダチアロエをまろやかにして口に含
み易くすることができる。

【０００８】また、コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎
じたコーヒー液とキダチアロエを水洗いしてミキサーで
成分が抽出された抽出液とこのキダチアロエの抽出液の
苦味をなくするように乾燥した緑茶葉がお湯で煎じられ
た緑茶葉の抽出液とスギナの成分を抽出した抽出液とを
混合して混合物を生成し、そして、この混合物に自然水
を混ぜて沸騰させて飲料品を製造するので、薬用として
利用されるキダチアロエを飲料品に混ぜ、飲料品を嗜好
しながら、キダチアロエが便秘や胃腸等に効くことか
ら、ダイエットに寄与させ、また、発ガンを抑制した
り、糖尿病を防止し、身体の健康の維持や増進を図るこ
とができ、また、緑茶葉の抽出液によってキダチアロエ
の強い苦味をなくするので、苦味のあるキダチアロエを
まろやかにして口に含み易くすることができ、しかも、
血行を良くして新陳代謝を良くし、風邪をひきにくくす
ることができる。

【０００９】更に、コーヒー液に少なくともキダチアロ
エ材を皮膜材で被包したアロエ材被包体を混ぜることに
より、キダチアロエ材がコーヒー液と直接長時間混ざる
ことがなく、キダチアロエ材の成分の劣化を防止するこ
とができる。

【００１０】

【実施例】以下図面に基づいてこの発明の実施例を詳細
且つ具体的に説明する。図１〜７は、この発明の第１実
施例を示すものである。図５〜７において、２は飲用物
の原料としての例えばコーヒー豆、４はアロエの一種で
ある薬用のキダチアロエの葉、６は茶類としての例えば
緑茶葉である。キダチアロエは、バルバドスアロエ（通
称アロエベラ）とは異なり、非常に強い苦味を有するも
のである。

【００１１】図２に示す如く、コーヒー豆２は十分に炒
られ（２Ａ）、そして、この炒られたコーヒー豆２が挽
かれて粉になり、このコーヒーの粉が香りの出るまで煎
じられる（２Ｂ）。これにより、液状の飲用物であるコ
ーヒー液（２Ｃ）が生成される。

【００１２】キダチアロエの葉４は、図３に示す如く、
水洗いされ（４Ａ）、そして、コーヒーの粉１０グラム
に対して、２グラムを使用し、ミキサー（図示せず）で
汁状にされる（４Ｂ）。これにより、キダチアロエの成
分（エキス）を抽出した抽出液（４Ｃ）が生成される。

【００１３】緑茶葉６は、乾燥され（６Ａ）、そして、
細かくされ、コーヒーの粉１０グラムに対して、１グラ
ムを使用し、図４に示す如く、通常に、お湯によって煎
じられる（６Ｂ）。これにより、緑茶葉の抽出液（６
Ｃ）が生成される。この緑茶葉の抽出液（６Ｃ）は、ア
ロエの抽出液（４Ｃ）の苦味をなくし、まろやかにする
機能があるものである。

【００１４】そして、この第１実施例にあっては、図１
に示す如く、コーヒー液（２Ｃ）とキダチアロエの抽出
液（４Ｃ）と緑茶葉の抽出液（６Ｃ）とを混合して混合
物８を生成し、そして、この混合物８に水としての自然
水１０を適正量混ぜて１００℃以上に沸騰させて煮沸処
理を施し（１２）、飲料品として、コーヒーを製造し
（１４）、これを、缶（図示せず）に密封、つまり、真
空パックして詰める（１６）。

【００１５】このように、キダチアロエの抽出液（４
Ｃ）を含有した飲料品（１４）を、冷めたくして又は暖
めて飲むことにより、キダチアロエの成分が便秘や胃腸
等に効くことから、ダイエットに寄与させ、また、発ガ
ンを抑制したり、糖尿病を防止し、身体の健康の維持や
増進を図ることができる。また、苦いキダチアロエの抽
出液（４Ｃ）を、緑茶葉の抽出液（６Ｃ）に混ぜたり、
コーヒー液（２Ｃ）に混ぜてしまうので、苦味のあるキ
ダチアロエをまろやかにして口に含み易くすることがで
きる。また、飲料品（１４）を真空パックして缶に詰め
るので、保存状態を良好に維持することができる。

【００１６】また、コーヒー液（２Ｃ）とキダチアロエ
の抽出液（４Ｃ）と緑茶葉の抽出液（６Ｃ）とを、自然
水１０を混ぜる前に混合してしまうので、コーヒー液
（２Ｃ）とキダチアロエの抽出液（４Ｃ）と緑茶葉の抽
出液（６Ｃ）との混合状態を良好にし、キダチアロエの
苦味を効果的になくすることができ、しかも、混合物８
を容易に生成することができる。

【００１７】なお、この第１実施例において、飲用物を
コーヒーとしたが、このコーヒーの代りに、ウーロン
茶、ジュース、ビール、清酒、焼酎等の他の飲用物にキ
ダチアロエの抽出液（４Ｃ）を混ぜることが可能であ
る。

【００１８】また、キダチアロエの抽出液（４Ｃ）を、
食用物に混入させることも可能である。

【００１９】更に、先に、キダチアロエの抽出液（４
Ｃ）と緑茶葉の抽出液（６Ｃ）とだけを混ぜてしまえ
ば、キダチアロエの苦味をなくした後に、コーヒー液
（２Ｃ）と混合するので、キダチアロエの苦味をさらに
効果的になくしてコーヒーを製造することができる。ま
た、キダチアロエの葉４を、微粉末にしてコーヒー液
（２Ｃ）に混ぜることも可能である。

【００２０】図８、９は、この発明の第２実施例を示す
ものである。

【００２１】この第２実施例の特徴とするところは、キ
ダチアロエを加工される食用物に混ぜることにある。即
ち、図９に示す如く、キダチアロエの葉（１０２）を、
水洗いし（１０２Ａ）、そして、キダチアロエの葉（１
０２）の皮を剥き（１０２Ｂ）、ゼリー部分（ゲル質）
の葉肉を取出す（１０２Ｃ）。

【００２２】そして、図８に示す如く、加工用の食用物
（１０４）の加工工程中に（１０６）、食用物（１０
４）の１０グラムに対して、キダチアロエのゼリー部分
の葉肉（１０２Ｃ）を例えば２グラムだけ混ぜて、食料
品を製造する（１０８）。

【００２３】このように、キダチアロエのゼリー部分の
葉肉（１０２Ｃ）を含有した食料品（１０８）を食べる
ことにより、キダチアロエの成分が便秘や胃腸等に効く
ことから、ダイエットに寄与させ、また、発ガンを抑制
したり、糖尿病を防止し、身体の健康の維持や増進を図
ることができる。また、キダチアロエを食用物（１０
４）に加工工程中に混ぜてしまうので、キダチアロエの
苦味を効果的になくしてキダチアロエを口に含み易くす
ることができる。

【００２４】なお、この第２実施例において、キダチア
ロエのゼリー部分の葉肉（１０２Ｃ）を、食用物として
の、例えば、ゼリー、豆腐、納豆、ラーメン、そば、う
どん、煎餅、羊羹、飴、ヨーグルト、アイスクリーム、
プリン、パン、ケーキ、チョコレート、チーズ、バター
等の他の食用物に混ぜることができる。

【００２５】また、図８の破線で示す如く、加工用の食
用物（１０４）の製造後に、ゼリー部分の葉肉（１０２
Ｃ）を食用物（１０４）に添加することも可能である。
また、葉肉（１０２Ｃ）を、乾燥させ、微粉末にして食
用物（１０４）に混ぜることも可能である。

【００２６】図１０〜１３は、この発明の第３実施例を
示すものである。

【００２７】この第３実施例の特徴とするところは、飲
食品にキダチアロエと共にスギナも混ぜることにある。
図１３に示す如く、スギナ２０２は、カルシウム、マグ
ネシウム、カリウム、鉄分等のミネラルの成分（エキ
ス）を含んでおり、血行を良くして新陳代謝を良くする
ものである。即ち、図１１に示す如く、スギナ（２０
２）を天日で３〜５日位乾燥させ（２０２Ａ−１）、そ
して、この乾燥したスギナを、３ｃｍ位に細かく切断し
（２０２Ｂ−１）、その後、お湯で１５分位煎じ（２０
２Ｃ−１）、スギナ（２０２）の成分（エキス）を抽出
してスギナの抽出液（２０２Ｄ）を生成する。あるいは
また、図１２に示す如く、スギナ（２０２）を３ｃｍ位
に切断し（２０２Ａ−２）、この切断したスギナ（２０
２）を釜（図示せず）に入れて３分位炒って（２０２−
Ｂ）、そして、適正量の自然水を入れて１５分位煮つめ
（２０２Ｃ−２）、スギナの抽出液（２０２Ｄ）を生成
する。

【００２８】そして、図１０に示す如く、コーヒー液
（２Ｃ）とキダチアロエの抽出液（４Ｃ）と緑茶葉の抽
出液（６Ｃ）とスギナの抽出液（２０２Ｄ）とを混合し
て混合物８を生成し、そして、第１実施例と同様に、飲
料品１４を製造して缶に真空パックして詰める。このと
き、コーヒーの粉１０グラムに対し、スギナを例えば１
グラムだけ混ぜる。

【００２９】これにより、第１実施例と同じ効果を得る
とともに、血行を良くして新陳代謝を良くし、風邪をひ
きにくくする等の効果がある。

【００３０】また、スギナ２０２を３ｃｍ位に細かく切
断することにより、スギナの成分を抽出し易くすること
ができる。

【００３１】更に、スギナの抽出液（２０２Ｄ）を食用
物に混ぜることも可能である。

【００３２】図１４〜１７は、この発明の第４実施例を
示すものである。

【００３３】この第４実施例の特徴とするところは、以
下の点にある。即ち、図１４において、３０２は飲料品
である例えばコーヒー液３０４を入れる缶である。この
缶３０２の中には、複数のアロエ材被包体３０６が封入
されている。

【００３４】アロエ材被包体３０６は、図１５に示す如
く、キダチアロエの葉肉、抽出液又は乾燥している微粉
末等のアロエ材３０８を、食物性のゼリー等の被膜材３
１０で被包して構成されている。

【００３５】そして、缶３０２を開けてコーヒー液３０
４を飲む場合に、アロエ材被包体３０６が口の中で潰
れ、よって、アロエ材３０８が瞬間にコーヒー液３０４
と混じり、キダチアロエが摂取される。

【００３６】また、このように、缶３０２内でコーヒー
液３０４とアロエ材被包体３０６とを別に分けておくこ
とにより、アロエ材３０８がコーヒー液３０４と直接長
時間混ざることがなく、アロエ材３０８の成分の劣化を
防止することができる。

【００３７】また、この第４実施例にあっては、缶３０
２内には、アロエ材被包体３０６の他に、例えば、緑茶
材被包体３１２やスギナ材被包体３１４を封入させるこ
とができる。

【００３８】緑茶材被包体３１２は、図１４に示す如
く、緑茶葉の抽出液又は微粉末等の緑茶材３１６を、食
物性のゼリー等の被膜材３１８で被包して構成されてい
る。スギナ材被包体３１４は、図１５に示す如く、スギ
ナの抽出液又は微粉末等のスギナ材３２０を、食物性の
被膜材３２２で被包して構成されている。

【００３９】そして、缶３０２のコーヒー液３０４を飲
む場合には、アロエ材被包体３０６と同じ様に、緑茶材
被包体３１２とスギナ材被包体３１４とが口で潰され、
アロエ材３０８と緑茶材３１６とスギナ材３２０とが瞬
時に混ざる。

【００４０】よって、アロエ材３０８と緑茶材３１６と
スギナ材３２０とがコーヒー液３０４と直接長時間混ざ
ることがなく、各成分の劣化を防止することができる。

【００４１】

【発明の効果】以上詳細な説明から明らかなようにこの
発明によれば、コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎じた
コーヒー液とキダチアロエを水洗いしてミキサーで成分
が抽出された抽出液とこのキダチアロエの抽出液の苦味
をなくするように緑茶葉がお湯で煎じられた緑茶葉の抽
出液とを混合して混合物を生成し、そして、この混合物
に自然水を混ぜて沸騰させて飲料品を製造したことによ
り、飲料品を嗜好しながら、ダイエットに寄与させ、ま
た、発ガンを抑えたり、糖尿病を防止し、身体の健康の
維持や増進を図り得り、更に、苦味のあるキダチアロエ
をまろやかにして口に含み易くさせ得る。

【００４２】また、コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎
じたコーヒー液とキダチアロエを水洗いしてミキサーで
成分が抽出された抽出液とこのキダチアロエの抽出液の
苦味をなくするように緑茶葉がお湯で煎じられた緑茶葉
の抽出液とスギナの成分を抽出した抽出液とを混合して
混合物を生成し、そして、この混合物に自然水を混ぜて
沸騰させて飲料品を製造したことにより、飲料品を嗜好
しながら、ダイエットに寄与させ、また、発ガンを抑え
たり、糖尿病を防止し、身体の健康の維持や増進を図り
得り、更に、苦味のあるキダチアロエをまろやかにして
口に含み易くさせ、しかも、血行を良くして新陳代謝を
良くし、風邪をひきにくくし得る。

【００４３】更に、コーヒー液に少なくともキダチアロ
エ材を皮膜材で被包したアロエ材被包体を混ぜたことに
より、キダチアロエ材がコーヒー液と直接長時間混ざる
ことがなく、キダチアロエ材の成分の劣化を防止し得
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】飲料品の製造を示すフローチャートである。

【図２】コーヒー液の生成のブロック図である。

【図３】キダチアロエの抽出液の生成のブロック図であ
る。

【図４】緑茶葉の抽出液の生成のブロック図である。

【図５】コーヒー豆の図である。

【図６】キダチアロエの葉の図である。

【図７】緑茶葉の図である。

【図８】第２実施例における食料品の製造のフローチャ
ートである。

【図９】第２実施例においてキダチアロエのゼリー部分
の葉肉の取出しのブロック図である。

【図１０】第３実施例における飲料品の製造のフローチ
ャートである。

【図１１】第３実施例におけるスギナの抽出液の生成の
第１の方法のブロック図である。

【図１２】第３実施例におけるスギナの抽出液の生成の
第２の方法のブロック図である。

【図１３】第３実施例におけるスギナの図である。

【図１４】第４実施例における飲料品の缶の斜視図であ
る。

【図１５】アロエ材被包体の図である。

【図１６】緑茶材被包体の図である。

【図１７】スギナ材被包体の図である。

【符号の説明】

２ コーヒー豆 ４ キダチアロエの葉 ６ 緑茶葉 ８ 混合物 １０ 自然水

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 平４−158771（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−103245（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−147771（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−46807（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−189681（ＪＰ，Ａ) 特開 平７−52972（ＪＰ，Ａ) 特開 平８−298935（ＪＰ，Ａ) 特開 平９−230（ＪＰ，Ａ) 特開 平２−35064（ＪＰ，Ａ) 実開 平４−71483（ＪＰ，Ｕ) 実開 平７−43985（ＪＰ，Ｕ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) A23L 2/52 A23F 3/16 A23F 5/24 A23L 1/30 A23L 2/38

Claims (3)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎じた
   コーヒー液とキダチアロエを水洗いしてミキサーで成分
   が抽出された抽出液とこのキダチアロエの抽出液の苦味
   をなくするように乾燥した緑茶葉がお湯で煎じられた緑
   茶葉の抽出液とを混合して混合物を生成し、そして、こ
   の混合物に自然水を混ぜて沸騰させて飲料品を製造した
   ことを特徴とする健康飲食品の製造方法。
2. 【請求項２】 コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎じた
   コーヒー液とキダチアロエを水洗いしてミキサーで成分
   が抽出された抽出液とこのキダチアロエの抽出液の苦味
   をなくするように乾燥した緑茶葉がお湯で煎じられた緑
   茶葉の抽出液とスギナの成分を抽出した抽出液とを混合
   して混合物を生成し、そして、この混合物に自然水を混
   ぜて沸騰させて飲料品を製造したことを特徴とする健康
   飲食品の製造方法。
3. 【請求項３】 コーヒー豆を炒って挽かれた粉を煎じた
   コーヒー液には、少なくともキダチアロエ材を皮膜材で
   被包したアロエ材被包体を混ぜたことを特徴とする健康
   飲食品の製造方法。