JPH10304853A - 健康飲食品の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 飲食品において、嗜好しながら、ダイエット
に寄与させる等して、健康の維持や増進を図り、また、
苦味のあるアロエを口に含み易くさせることにある。 【構成】 液状の飲用物とアロエの成分を抽出した抽出
物と煎じられた茶類の抽出液とを混合して混合物を生成
し、この混合物に自然水を混ぜて沸騰させて飲料品を製
造したり、食用物にアロエのゼリー部分の葉肉を混ぜて
食料品を製造している。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、健康飲食品の製
造方法に係り、特に身体の健康の維持や増進を図り得る
健康飲食品の製造方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】近時にあっては、身体の維持や増進に関
連する各種の飲料品や食料品が開発されている。これら
は、いわゆる健康飲食品として、多くの人々の利用する
ところとなっている。また、植物には、ユリ科のアロエ
等があり、薬用の原料として種々利用されているものが
ある。アロエは、多糖体、アミノ酸、ミネラル、ビタミ
ン等の成分（エキス）を含み、便秘や胃腸等に良く効く
ことが知られている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、薬用の原料
とされる植物は、画一的に薬用として利用されるだけで
あり、苦味等があることから、健康飲食品と一体的に使
用されることが少なく、利用範囲が狭いという不都合が
あった。また、アロエは、特に強い苦味があることか
ら、口に含みにくいという不都合があった。

【０００４】

【課題を解決するための手段】そこで、この発明は、上
述の不都合を除去するために、液状の飲用物とアロエの
成分を抽出した抽出物と煎じられた茶類の抽出液とを混
合して混合物を生成し、この混合物に自然水を混ぜて沸
騰させて飲料品を製造したことを特徴とする。

【０００５】また、アロエのゼリー部分の葉肉を取出
し、この葉肉を加工される食用物に混ぜて食料品を製造
したことを特徴とする。

【０００６】更に、液状の飲用物とアロエの成分を抽出
した抽出物と煎じられた茶類の抽出液とスギナの成分を
抽出した抽出液とを混合して混合物を生成し、この混合
物に自然水を混ぜて沸騰させて飲料品を製造したことを
特徴とする。

【０００７】

【発明の実施の形態】この発明は、薬用として利用され
るアロエを飲用物や食用物に混ぜるので、飲食品を嗜好
しながら、アロエが便秘や胃腸等に効くことから、ダイ
エットに寄与させ、また、発ガンを抑制したり、糖尿病
を防止し、身体の健康の維持や増進を図ることができ
る。また、緑茶葉の抽出液によってアロエの苦味をなく
するとともに、アロエを飲用物等と混合してしまうの
で、苦味のあるアロエをまろやかにして口に含み易くす
ることができる。

【０００８】

【実施例】以下図面に基づいてこの発明の実施例を詳細
且つ具体的に説明する。図１〜７は、この発明の第１実
施例を示すものである。図５〜７において、２は飲用物
の原料としての例えばコーヒー豆、４はアロエとしての
例えばキダチアロエの葉、６は茶類としての例えば緑茶
葉である。

【０００９】図２に示す如く、コーヒー豆２は十分に炒
られ（２Ａ）、そして、この炒られたコーヒー豆２が挽
かれて粉になり、このコーヒーの粉が香りの出るまで煎
じられる（２Ｂ）。これにより、液状の飲用物であるコ
ーヒー液（２Ｃ）が生成される。

【００１０】キダチアロエの葉４は、図３に示す如く、
水洗いされ（４Ａ）、そして、コーヒーの粉１０グラム
に対して、２グラムを使用し、ミキサー（図示せず）で
汁状にされる（４Ｂ）。これにより、アロエの成分（エ
キス）を抽出した抽出液（４Ｃ）が生成される。

【００１１】緑茶葉６は、乾燥され（６Ａ）、そして、
細かくされ、コーヒーの粉１０グラムに対して、１グラ
ムを使用し、図４に示す如く、通常に、お湯によって煎
じられる（６Ｂ）。これにより、緑茶葉の抽出液（６
Ｃ）が生成される。この緑茶葉の抽出液（６Ｃ）は、ア
ロエの抽出液（４Ｃ）の苦味をなくし、まろやかにする
機能があるものである。

【００１２】そして、この第１実施例にあっては、図１
に示す如く、コーヒー液（２Ｃ）とアロエの抽出液（４
Ｃ）と緑茶葉の抽出液（６Ｃ）とを混合して混合物８を
生成し、そして、この混合物８に水としての自然水１０
を適正量混ぜて１００℃以上に沸騰させて煮沸処理を施
し（１２）、飲料品として、コーヒーを製造し（１
４）、これを、缶（図示せず）に密封、つまり、真空パ
ックして詰める（１６）。

【００１３】このように、アロエの抽出液（４Ｃ）を含
有した飲料品（１４）を、冷めたくして又は暖めて飲む
ことにより、アロエの成分が便秘や胃腸等に効くことか
ら、ダイエットに寄与させ、また、発ガンを抑制した
り、糖尿病を防止し、身体の健康の維持や増進を図るこ
とができる。また、苦いアロエの抽出液（４Ｃ）を、緑
茶葉の抽出液（６Ｃ）に混ぜたり、コーヒー液（２Ｃ）
に混ぜてしまうので、苦味のあるアロエをまろやかにし
て口に含み易くすることができる。また、飲料品（１
４）を真空パックして缶に詰めるので、保存状態を良好
に維持することができる。

【００１４】また、コーヒー液（２Ｃ）とアロエの抽出
液（４Ｃ）と緑茶葉の抽出液（６Ｃ）とを、自然水１０
を混ぜる前に混合してしまうので、コーヒー液（２Ｃ）
とアロエの抽出液（４Ｃ）と緑茶葉の抽出液（６Ｃ）と
の混合状態を良好にし、アロエの苦味を効果的になくす
ることができ、しかも、混合物８を容易に生成すること
ができる。

【００１５】なお、この第１実施例において、飲用物を
コーヒーとしたが、このコーヒーの代りに、ウーロン
茶、ジュース、ビール、清酒、焼酎等の他の飲用物にア
ロエの抽出液（４Ｃ）を混ぜることが可能である。

【００１６】また、キダチアロエの代りに、バルバドス
アロエ（通称アロエベラ）、ケープアロエ、ソコトラア
ロエやキューラソーアロエ等の他のアロエを使用するこ
とができる。

【００１７】更に、茶類としては、緑茶に限らず、煎茶
等の他の茶を使用することも可能である。

【００１８】更にまた、アロエの抽出液（４Ｃ）を、食
用物に混入させることも可能である。

【００１９】また、先に、アロエの抽出液（４Ｃ）と緑
茶葉の抽出液（６Ｃ）とだけを混ぜてしまえば、アロエ
の苦味をなくした後に、コーヒー液（２Ｃ）と混合する
ので、アロエの苦味をさらに効果的になくしてコーヒー
を製造することができる。また、キダチアロエの葉４
を、微粉末にしてコーヒー液（２Ｃ）に混ぜることも可
能である。

【００２０】図８、９は、この発明の第２実施例を示す
ものである。

【００２１】この第２実施例の特徴とするところは、ア
ロエを加工される食用物に混ぜることにある。即ち、図
９に示す如く、アロエの葉（１０２）を、水洗いし（１
０２Ａ）、そして、アロエの葉（１０２）の皮を剥き
（１０２Ｂ）、ゼリー部分（ゲル質）の葉肉を取出す
（１０２Ｃ）。

【００２２】そして、図８に示す如く、加工用の食用物
（１０４）の加工工程中に（１０６）、食用物（１０
４）の１０グラムに対して、アロエのゼリー部分の葉肉
（１０２Ｃ）を例えば２グラムだけ混ぜて、食料品を製
造する（１０８）。

【００２３】このように、アロエのゼリー部分の葉肉
（１０２Ｃ）を含有した食料品（１０８）を食べること
により、アロエの成分が便秘や胃腸等に効くことから、
ダイエットに寄与させ、また、発ガンを抑制したり、糖
尿病を防止し、身体の健康の維持や増進を図ることがで
きる。また、アロエを食用物（１０４）に加工工程中に
混ぜてしまうので、アロエの苦味を効果的になくしてア
ロエを口に含み易くすることができる。

【００２４】なお、この第２実施例において、アロエの
ゼリー部分の葉肉（１０２Ｃ）を、食用物としての、例
えば、ゼリー、豆腐、納豆、ラーメン、そば、うどん、
煎餅、羊羹、飴、ヨーグルト、アイスクリーム、プリ
ン、パン、ケーキ、チョコレート、チーズ、バター等の
他の食用物に混ぜることができる。

【００２５】また、図８の破線で示す如く、加工用の食
用物（１０４）の製造後に、ゼリー部分の葉肉（１０２
Ｃ）を食用物（１０４）に添加することも可能である。
また、葉肉（１０２Ｃ）を、乾燥させ、微粉末にして食
用物（１０４）に混ぜることも可能である。

【００２６】図１０〜１３は、この発明の第３実施例を
示すものである。

【００２７】この第３実施例の特徴とするところは、飲
食品にアロエと共にスギナも混ぜることにある。図１３
に示す如く、スギナ２０２は、カルシウム、マグネシウ
ム、カリウム、鉄分等のミネラルの成分（エキス）を含
んでおり、血行を良くして新陳代謝を良くするものであ
る。即ち、図１１に示す如く、スギナ（２０２）を天日
で３〜５日位乾燥させ（２０２Ａ−１）、そして、この
乾燥したスギナを、３〓位に細かく切断し（２０２Ｂ−
１）、その後、お湯で１５分位煎じ（２０２Ｃ−１）、
スギナ（２０２）の成分（エキス）を抽出してスギナの
抽出液（２０２Ｄ）を生成する。あるいはまた、図１２
に示す如く、スギナ（２０２）を３〓位に切断し（２０
２Ａ−２）、この切断したスギナ（２０２）を釜（図示
せず）に入れて３分位炒って（２０２−Ｂ）、そして、
適正量の自然水を入れて１５分位煮つめ（２０２Ｃ−
２）、スギナの抽出液（２０２Ｄ）を生成する。

【００２８】そして、図１０に示す如く、コーヒー液
（２Ｃ）とアロエの抽出液（４Ｃ）と緑茶葉の抽出液
（６Ｃ）とスギナの抽出液（２０２Ｄ）とを混合して混
合物８を生成し、そして、第１実施例と同様に、飲料品
１４を製造して缶に真空パックして詰める。このとき、
コーヒーの粉１０グラムに対し、スギナを例えば１グラ
ムだけ混ぜる。

【００２９】これにより、第１実施例と同じ効果を得る
とともに、血行を良くして新陳代謝を良くし、風邪をひ
きにくくする等の効果がある。

【００３０】また、スギナ２０２を３〓位に細かく切断
することにより、スギナの成分を抽出し易くすることが
できる。

【００３１】更に、スギナの抽出液（２０２Ｄ）を食用
物に混ぜることも可能である。

【００３２】図１４〜１７は、この発明の第４実施例を
示すものである。

【００３３】この第４実施例の特徴とするところは、以
下の点にある。即ち、図１４において、３０２は飲料品
である例えばコーヒー液３０４を入れる缶である。この
缶３０２の中には、複数のアロエ材被包体３０６が封入
されている。

【００３４】アロエ材被包体３０６は、図１５に示す如
く、アロエの葉肉、抽出液又は乾燥している微粉末等の
アロエ材３０８を、食物性のゼリー等の被膜材３１０で
被包して構成されている。

【００３５】そして、缶３０２を開けてコーヒー液３０
４を飲む場合に、アロエ材被包体３０６が口の中で潰
れ、よって、アロエ材３０８が瞬間にコーヒー液３０４
と混じり、アロエが摂取される。

【００３６】また、このように、缶３０２内でコーヒー
液３０４とアロエ材被包体３０６とを別に分けておくこ
とにより、アロエ材３０８がコーヒー液３０４と直接長
時間混ざることがなく、アロエ材３０８の成分の劣化を
防止することができる。

【００３７】また、この第４実施例にあっては、缶３０
２内には、アロエ材被包体３０６の他に、例えば、緑茶
材被包体３１２やスギナ材被包体３１４を封入させるこ
とができる。

【００３８】緑茶材被包体３１２は、図１４に示す如
く、緑茶葉の抽出液又は微粉末等の緑茶材３１６を、食
物性のゼリー等の被膜材３１８で被包して構成されてい
る。スギナ材被包体３１４は、図１５に示す如く、スギ
ナの抽出液又は微粉末等のスギナ材３２０を、食物性の
被膜材３２２で被包して構成されている。

【００３９】そして、缶３０２のコーヒー液３０４を飲
む場合には、アロエ材被包体３０６と同じ様に、緑茶材
被包体３１２とスギナ材被包体３１４とが口で潰され、
アロエ材３０８と緑茶材３１６とスギナ材３２０とが瞬
時に混ざる。

【００４０】よって、アロエ材３０８と緑茶材３１６と
スギナ材３２０とがコーヒー液３０４と直接長時間混ざ
ることがなく、各成分の劣化を防止することができる。

【００４１】

【発明の効果】以上詳細な説明から明らかなようにこの
発明によれば、アロエを混ぜて飲食品を製造したので、
飲食品を嗜好しながら、ダイエットに寄与させ、また、
発ガンを抑えたり、糖尿病を防止し、身体の健康の維持
や増進を図り得る。また、苦味のあるアロエをまろやか
にして口に含み易くさせ得る。

【図面の簡単な説明】

【図１】飲料品の製造を示すフローチャートである。

【図２】コーヒー液の生成のブロック図である。

【図３】アロエの抽出液の生成のブロック図である。

【図４】緑茶葉の抽出液の生成のブロック図である。

【図５】コーヒー豆の図である。

【図６】アロエの葉の図である。

【図７】緑茶葉の図である。

【図８】第２実施例における食料品の製造のフローチャ
ートである。

【図９】第２実施例においてアロエのゼリー部分の葉肉
の取出しのブロック図である。

【図１０】第３実施例における飲料品の製造のフローチ
ャートである。

【図１１】第３実施例におけるスギナの抽出液の生成の
第１の方法のブロック図である。

【図１２】第３実施例におけるスギナの抽出液の生成の
第２の方法のブロック図である。

【図１３】第３実施例におけるスギナの図である。

【図１４】第４実施例における飲料品の缶の斜視図であ
る。

【図１５】アロエ材被包体の図である。

【図１６】緑茶材被包体の図である。

【図１７】スギナ材被包体の図である。

【符号の説明】

２ コーヒー豆 ４ アロエの葉 ６ 緑茶の葉 ８ 混合物 １０ 自然水

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 液状の飲用物とアロエの成分を抽出した
   抽出物と煎じられた茶類の抽出液とを混合して混合物を
   生成し、この混合物に自然水を混ぜて沸騰させて飲料品
   を製造したことを特徴とする健康飲食品の製造方法。
2. 【請求項２】 前記飲料品は、コーヒー豆を炒って挽か
   れた粉を煎じたコーヒー液と前記アロエを水洗いしてミ
   キサーで成分が抽出された抽出液と乾燥した緑茶葉がお
   湯で煎じられた緑茶葉の抽出液とを混合して前記混合物
   を生成し、この混合物に自然水を混ぜて沸騰させて製造
   され、そして、缶に密封されたことを特徴とする請求項
   １に記載の健康飲食品の製造方法。
3. 【請求項３】 アロエのゼリー部分の葉肉を取出し、こ
   の葉肉を加工される食用物に混ぜて食料品を製造したこ
   とを特徴とする健康飲食品の製造方法。
4. 【請求項４】 液状の飲用物とアロエの成分を抽出した
   抽出物と煎じられた茶類の抽出液とスギナの成分を抽出
   した抽出液とを混合して混合物を生成し、この混合物に
   自然水を混ぜて沸騰させて飲料品を製造したことを特徴
   とする健康飲食品の製造方法。