CN105768019A

CN105768019A - 一种调料包及利用该调料包制作清蒸鱼的方法

Info

Publication number: CN105768019A
Application number: CN201610144412.1A
Authority: CN
Inventors: 李宏宇
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-03-14
Filing date: 2016-03-14
Publication date: 2016-07-20

Abstract

本发明公开一种调料包及利用该调料包制作清蒸鱼的方法，所述调料包包括调料包1、调料包2、调料包3，所述调料包1包括4‑8g骨味调料，0.5‑2g十三香，0.5‑2g冰糖，1.5‑5g味素,3‑8g提鲜调料；所述调料包2包括15‑20g酱油；所述调料包3包括20‑50g小米椒；一种利用所述调料包制作清蒸鱼的方法，在制做清蒸鱼时将所述调料包1、所述调料包2、所述调料包3，同时投放。所述调料包配方合理，咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求；使用所述调料包并利用该调料包制作清蒸鱼的方法制作清蒸鱼，可烹制出较现有技术更加肉质鲜香、肉感滑嫩的清蒸鱼。

Description

一种调料包及利用该调料包制作清蒸鱼的方法

技术领域

本发明涉及食料领域，具体涉及一种调料包及利用该调料包制作清蒸鱼的方法。

背景技术

清蒸是常用的烹饪方法之一，将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。

清蒸鱼主料为各类鱼，属家常菜。做法以清蒸为主，口味咸鲜。然而市场上销售的各种调味料大多是单一产品，消费者需要购买多种调料加以配制，因此在烹饪时由于原料主次不分、调料选取不到位、调料配比或多或少等因素造成所得清蒸鱼色、香、味相差很大，往往无法使鱼肉肉质鲜香，肉感滑嫩，对美食的体验大打折扣。

鉴于上述缺陷，本发明创作者经过长时间的研究和实践终于获得了本发明。

发明内容

为解决上述技术缺陷，本发明采用的技术方案在于，提供一种调料包，所述调料包包括各自独立包装的基础包1、基础包2、基础包3；

所述基础包1选取4-8g骨味调料，0.5-2g十三香，0.5-2g冰糖，1.5-5g味素,3-8g提鲜调料；所述基础包2包括15-20g酱油；所述基础包3包括20-50g小米椒。

较佳的，所述基础包1包括5g骨味调料，1g十三香，2g冰糖，3g味素,5g提鲜调料。

较佳的，所述基础包2包括17g酱油，所述基础包3包括30g小米椒。

较佳的，所述骨味调料选用排骨味王。

较佳的，所述提鲜调料选用麻辣鲜。

较佳的，一种用所述调料包制作清蒸鱼的方法，选取一条500g-1500g的鱼洗净整理后放在盘内，将所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3均匀的洒在鱼身上；再加入葱、姜、蒜、香菜各3-5g，再加油11-14g，放入锅内，蒸5-8分钟即熟。

较佳的，一种用所述调料包制作清蒸鱼的方法，把葱姜蒜、香菜放入锡纸，选取一条500g-1500g的鱼，洗净整理后把鱼放在葱姜蒜香菜上，放入所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3，之后倒入10-15g油，将锡纸封死口，装入烤盘并放在烤炉上，加热5分钟，锡纸鼓起，在锡纸上扎一个孔洞，之后再过2分钟即熟。

较佳的，一种用所述调料包制作清蒸鱼的方法，所述鱼包括鳕鱼、鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲶鱼、桂鱼、多宝鱼、鲟鱼、平鱼、黄花鱼、带鱼。

与现有技术比较本发明的有益效果在于：1、使用本调料包并利用该调料包制作清蒸鱼的方法制作清蒸鱼，可烹制出较现有技术更加肉质鲜香、肉感滑嫩的清蒸鱼；2、使用者选用本调料包，无需购买多种调料加以配制，方便快捷；3、所述基础包2为液体，所述基础包1为粉末状，所述基础包2可将所述基础包1融化，进而使所述基础包1渗入鱼肉内，味道更加深入鱼肉内部；4、本调料包经过合理配比，制作出的清蒸鱼咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

具体实施方式

下面对本发明上述的和另外的技术特征和优点作更详细的说明。

本发明提供一种调料包，所述调料包包括各自独立包装的基础包1、基础包2、基础包3；

所述基础包1包括4-8g骨味调料，0.5-2g十三香，0.5-2g冰糖，1.5-5g味素,3-8g提鲜调料；所述基础包2包括15-20g酱油；所述基础包3包括20-50g小米椒；

所述酱油优先选用正阳河酱油，所述骨味调料优先选用排骨味王，所述提鲜调料优先选用麻辣鲜；

所述冰糖打碎成粉末状，粉末状的冰糖方便进行配比，且经过搅拌后容易与其他调味料混合均匀。

实施例1

选取17g酱油，30g小米椒，5g骨味调料，1g十三香，2g冰糖，3g味素,5g提鲜调料；所述酱油优先选用正阳河酱油，所述骨味调料优先选用排骨味王，所述提鲜调料优先选用麻辣鲜。所述骨味调料、所述十三香、所述冰糖、所述味素、所述麻辣鲜按照5：1：2：3：5的比例配置，通过充分搅拌，形成基础包1；

所述酱油为基础包2；

所述小米椒为基础包3；

所述冰糖打碎成粉末状。所述调料包采用该配比，配方合理，咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

实施例2

所述基础包1配比选取4g骨味调料，0.5g十三香，0.5g冰糖，1.5g味素,3g提鲜调料；所述基础包2包括酱油，所述酱油选取15g；所述基础包3包括小米椒，所述小米椒选取20g。本调料包经过合理配比，制作出的清蒸鱼咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

实施例3

所述基础包1配比选取8g骨味调料，2g十三香，2g冰糖，5g味素,8g提鲜调料；所述基础包2包括酱油，所述酱油选取20g；所述基础包3包括小米椒，所述小米椒选取50g。所述调料包采用该配比，配方合理，咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

实施例4

所述基础包1配比选取6g骨味调料，1.5g十三香，1g冰糖，4g味素,6g提鲜调料；所述基础包2包括酱油，所述酱油选取18g；所述基础包3包括小米椒，所述小米椒选取40g。所述调料包采用该配比，配方合理，咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

实施例5

所述基础包1配比选取5g骨味调料，1g十三香，1.5g冰糖，2g味素,4g提鲜调料；所述基础包2包括酱油，所述酱油选取17g；所述基础包3包括小米椒，所述小米椒选取35g。所述调料包采用该配比，配方合理，咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

实施例6

所述基础包1配比选取7g骨味调料，1g十三香，1.5g冰糖，3g味素,5g提鲜调料；所述基础包2包括酱油，所述酱油选取16g；所述基础包3包括小米椒，所述小米椒选取45g。所述调料包采用该配比，配方合理，咸度适中，味道鲜美，提鲜提味，符合大众对美食的需求。

一种利用该调料包制作清蒸鱼的方法，在制做清蒸鱼时投放所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3。

选取一条500g-1500g的鱼洗净整理后放在盘内，将所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3均匀的洒在鱼身上；再加入葱、姜、蒜、香菜各3-5g，再加豆油11-14g，放入锅内，蒸5-8分钟即熟。该调料包只是适用于制做清蒸鱼时放置。

所述鱼包括鳕鱼、鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲶鱼、桂鱼、多宝鱼、鲟鱼、平鱼、黄花鱼、带鱼。

实施例7

选取一条800g的鳕鱼，把所述鳕鱼洗净整理后放在盘内，将所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3均匀的洒在所述鳕鱼身上，再加入葱、姜、蒜、香菜各4g，再加豆油13g，放入锅内，蒸5-8分钟即熟。利用该调料包制作清蒸鱼的方法，制作出的清蒸鱼肉质鲜香、肉感滑嫩、咸度适中、味道鲜美，符合大众对清蒸鱼的需求。

实施例8

选取一条1000g的鳜鱼，把所述鳜鱼洗净整理后放在盘内，将所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3均匀的洒在所述鳕鱼身上，再加入葱、姜、蒜、香菜各5g，再加豆油14g，放入锅内，蒸5-8分钟即熟。利用该调料包制作清蒸鱼的方法，制作出的清蒸鱼肉质鲜香、肉感滑嫩、咸度适中、味道鲜美，符合大众对清蒸鱼的需求。

一种利用该调料包制作清蒸鱼的方法，在制做清蒸鱼时，把葱姜蒜、香菜放入锡纸，选取一条500g-1500g的鱼，把鱼放在葱姜蒜香菜上，放入所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3，之后倒油，将锡纸封死口，用烤盘放在烤炉上，加热5分钟，锡纸鼓起，在锡纸上扎个孔洞，之后在过2分钟即熟。

实施例9

把葱姜蒜、香菜放入锡纸，选取一条500g的鲈鱼，把鲈鱼放在葱姜蒜香菜上，放入所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3，之后倒油，将锡纸封死口，用烤盘放在烤炉上，加热5分钟，锡纸鼓起，在锡纸上扎个孔洞，之后在过2分钟即熟。利用该调料包制作清蒸鱼的方法，制作出的清蒸鱼肉质鲜香、肉感滑嫩、咸度适中、味道鲜美，符合大众对清蒸鱼的需求。

实施例10

把葱姜蒜、香菜放入锡纸，选取一条1500g的草鱼，把草鱼放在葱姜蒜香菜上，放入所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3，之后倒油，将锡纸封死口，用烤盘放在烤炉上，加热5分钟，锡纸鼓起，在锡纸上扎个孔洞，之后在过2分钟即熟。利用该调料包制作清蒸鱼的方法，制作出的清蒸鱼肉质鲜香、肉感滑嫩、咸度适中、味道鲜美，符合大众对清蒸鱼的需求。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，对本发明而言仅仅是说明性的，而非限制性的。本专业技术人员理解，在本发明权利要求所限定的精神和范围内可对其进行许多改变，修改，甚至等效，但都将落入本发明的保护范围内。

Claims

1.一种调料包，其特征在于，所述调料包包括各自独立包装的基础包1、基础包2、基础包3，所述基础包1包括4-8g骨味调料，0.5-2g十三香，0.5-2g冰糖，1.5-5g味素,3-8g提鲜调料；所述基础包2包括15-20g酱油；所述基础包3包括20-50g小米椒。

2.如权利要求1所述的调料包，其特征在于，所述基础包1包括5g骨味调料，1g十三香，2g冰糖，3g味素,5g提鲜调料。

3.如权利要求2所述的调料包，其特征在于，所述基础包2包括17g酱油，所述基础包3包括30g小米椒。

4.如权利要求3所述的调料包，其特征在于，所述骨味调料选用排骨味王。

5.如权利要求4所述的调料包，其特征在于，所述提鲜调料选用麻辣鲜。

6.一种用权利要求1-5任一所述的调料包制作清蒸鱼的方法，其特征在于，选取一条500g-1500g的鱼洗净整理后放在盘内，将所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3均匀的洒在鱼身上；再加入葱、姜、蒜、香菜各3-5g，再加油11-14g，放入锅内，蒸5-8分钟即熟。

7.一种用权利要求1-5任一所述的调料包制作清蒸鱼的方法，其特征在于，把葱姜蒜、香菜放入锡纸，选取一条500g-1500g的鱼，洗净整理后把鱼放在葱姜蒜香菜上，放入所述基础包1、所述基础包2、所述基础包3，之后倒入10-15g油，将锡纸封死口，装入烤盘并放在烤炉上，加热5分钟，锡纸鼓起，在锡纸上扎一个孔洞，之后再过2分钟即熟。

8.一种用权利要求6所述的调料包制作清蒸鱼的方法，其特征在于，所述鱼包括鳕鱼、鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、鲶鱼、桂鱼、多宝鱼、鲟鱼、平鱼、黄花鱼、带鱼。