KR100427757B1 - 야채가 내장된 티백과 기름 성분이 없고 향이 훈증된 면을포함하는 라면 - Google Patents
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Abstract
Description
라면종류 | 열라면, 안성탕면, 진라면, 신라면, 스낵면,짜장파티+신라면(이후 신짜면) | |||||
시식조건 | ① 각각 야채수에 끓이되 라면만을 주재료로 하고, 기타 토핑은모두 배제했다.② 어떤 라면인지 밝히지 않았다.③ 같은 조건에서 끓였다. | |||||
시식방법 | ①전체조율 ②면발 ③국물 이렇게 3항으로 나눈 뒤,1∼6번까지 좋은 순서대로 나열하게 했다. | |||||
합산방법 | 1위에서 6위까지 6,5,4,3,2,1점의 점수를 각각 부여해서 합산했다. | |||||
면발결과 | ①신라면 | ②진라면 | ②안성탕면 | ④열라면 | ④스낵면 | ⑥신짜면 |
20 | 15 | 15 | 13 | 13 | 8 | |
국물결과 | ①안성탕면 | ②진라면 | ②신라면 | ④열라면 | ⑤신짜면 | ⑥스낵면 |
18 | 16 | 16 | 15 | 13 | 6 | |
조 화 도 | ①안성탕면 | ②신라면 | ③진라면 | ④열라면 | ⑤신짜면 | ⑥스낵면 |
18 | 17 | 15 | 14 | 13 | 7 | |
합 산 | ①신라면 | ②안성탕면 | ③진라면 | ④열라면 | ⑤신짜면 | ⑥스낵면 |
53 | 51 | 46 | 42 | 34 | 26 | |
분 석 | 제품을 숨기고 한 설문에서 전체적인 합산결과 신라면이 제일 우위를 보였고 안성탕면, 진라면 순이었다. 이는 현재 시장점유율 순위와도 같다.조화도 부분을 제외하고는 진라면이 안성탕면과 신라면 사이에 고루 분포되어 있었다.정확도를 위해 두 번의 같은 실험을 시차를 두고 반복했고, 약간의 점수 차이가 있을뿐 순위에는 별다른 변동을 보이지 않았다. |
라 면 종 류 | 신라면, 안성탕면, 진라면 매운맛 | ||
시 식 조 건 | ① 신라면과 안성탕면은 정수로 끓인다.② 진라면 매운맛은 상기 실시예 1의 스프로 끓인다.③ 어떤 라면인지 밝히지 않았다.④ 물을 제외하고는 같은 조건에서 끓였다. | ||
시식/합산 방법 | 상기방법과 동일 | ||
면 발 결 과 | 신라면 | 진라면 | 안성탕면 |
10 | 7 | 7 | |
국 물 결 과 | 진라면 | 신라면 | 안성탕면 |
11 | 8 | 5 | |
조 화 도 | 진라면 | 신라면 | 안성탕면 |
11 | 7 | 6 | |
합 산 | 진라면 | 신라면 | 안성탕면 |
29 | 25 | 18 | |
분 석 | 면발을 제외한 나머지 부분의 순위가 뒤집어 지는 것을 볼 수 있었다.역시 같은 실험을 반복하였으나, 그 격차가 더 벌어질 뿐 순위에는변동이 없었다. 이를 통해 곧 진라면 매운맛과 야채수가 어우러졌을 때, 순위가 뒤바뀐다는 결과를 얻을 수 있었다. |
Claims (9)
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- 무즙, 콩나물즙, 녹차잎, 대파, 풋고추, 건표고, 다시마, 마늘, 양파를 포함하는 야채 및 북어채의 분말 또는 과립이 내장된 티백을 포함하는 라면 수프.
- 녹차잎, 대파, 풋고추, 건표고, 다시마, 마늘, 양파를 포함하는 야채 및 북어채의 분말 또는 과립이 내장된 티백과, 무즙과 콩나물즙이 종래 라면의 수프와 액상의 혼합물을 형성하여 포함된 별도의 포장지를 포함하는 라면 수프.
- 동결건조된 대파, 풋고추 및 건표고를 포함하는 건더기와 녹차잎, 다시마, 마늘, 양파를 포함하는 야채 및 북어채의 분말 또는 과립이 내장된 티백과, 무즙과 콩나물즙이 종래 라면의 수프와 액상의 혼합물을 형성하거나 무즙과 콩나물즙의 분말 또는 과립이 종래 라면의 수프와 고상의 혼합물을 형성하여 포함된 별도의 포장지를 포함하는 라면 수프.
- 동결건조된 대파, 풋고추 및 건표고를 포함하는 건더기가 내장된 제1 티백 및 녹차잎, 다시마, 마늘, 양파를 포함하는 야채 및 북어채의 분말 또는 과립이 내장된 제2 티백과, 무즙과 콩나물즙이 종래 라면의 수프와 액상의 혼합물을 형성하거나 무즙과 콩나물즙의 분말 또는 과립이 종래 라면의 수프와 고상의 혼합물을 형성하여 포함된 별도의 포장지를 포함하는 라면 수프.
- 제2항 내지 5항 중 어느 한 항에 있어서, 종래 라면의 분말수프 10 g 을 기준으로 하여, 무즙 30g, 콩나물즙 11g, 대파 7.5g, 풋고추 8g, 건표고 0.5g, 양파 11g, 북어채 3g, 마늘 4.3g, 다시마 5.4g, 녹차잎 1.5g을 사용하는 라면 수프.
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