CN108576205A - 一种草莓联合干燥的处理方法 - Google Patents
一种草莓联合干燥的处理方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108576205A CN108576205A CN201810240162.0A CN201810240162A CN108576205A CN 108576205 A CN108576205 A CN 108576205A CN 201810240162 A CN201810240162 A CN 201810240162A CN 108576205 A CN108576205 A CN 108576205A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- strawberry
- drying
- vacuum
- sugaring
- moisture
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B7/155—Microorganisms; Enzymes; Antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/02—Dehydrating; Subsequent reconstitution
- A23B7/024—Freeze-drying, i.e. cryodessication or lyophilisation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
本发明涉及一种草莓联合干燥的处理方法，包括如下步骤：原料筛选分级、清洗去杂，复合酶解、分步糖渍、冻干、远红外干燥、热风干燥后即为成品。本发明通过纤维素酶和果胶酶对草莓进行酶解处理改善草莓的微观孔隙结构，增强草莓的通透性和导热性，木瓜蛋白酶能酶解可溶性蛋白，增加产品的氨基酸含量；分步糖渍采用先超声浸渍，再真空浸渍，后超高压浸渍，提高浸渍效率，减少能耗，降低糖损失量；并通过异麦芽酮糖醇填充草莓内部空隙，降低草莓收缩率，提高了草莓色泽、口感和应用品质的保留；采用真空冷冻‑远红外‑热风联合干燥方式，使草莓中的温度和水分重新分布，起到节能保质的作用。
Description
技术领域
本发明属于食品工艺技术领域，具体涉及一种草莓联合干燥的处理方法。
背景技术
草莓为草本浆果植物，柔软多汁，酸甜可口，富含Vc、花色苷、酚类等营养物质，具有较高营养、保健和药用价值。由于草莓的季节性周期短和贮存困难等诸多原因，难以储藏，而采用干制加工，能够延长其保存期，便于贮藏和运输，对缓解产销矛盾具有重要意义。草莓采用真空冷冻干燥，虽然复水快、质量轻、色泽品质较好，但能源消耗高；红外干燥速度快，干燥质量好，能量利用率高等优点，但红外线易被水蒸气等吸收而受到损失；热风干燥会导致产品颜色变化大，收缩率大，复水性低。将真空冷冻干燥、红外干燥和热风干燥结合起来，这些弊端就会大大减少，不仅能提高果蔬的干燥效率和货架期，还能改善果蔬的品质。草莓经脱水处理后，口感较酸且易瘪塌，本发明旨在探索一种草莓联合干燥的方法，提升草莓的口感，同时解决现有方法所存在的挥发性香气物质大量损失、外观差等问题。
发明内容
本发明的目的旨在提供一种操作简单，高效；干燥后的草莓具有良好的色泽和口感，风味物质含量高的草莓联合干燥的处理方法。
本发明目的的实现方式为，一种草莓联合干燥的处理方法，具体步骤如下：
1)选新鲜无损坏，8-9成熟，酸度pH3.8－4.4的红色草莓；
2)将步骤1)所选草莓去蒂，清洗，去除表面杂物；
3)将经步骤2)去杂的草莓，放入去杂草莓质量0.15-0.25％纤维素酶、0.20-0.30％果胶酶和0.10-0.20％木瓜蛋白酶复合酶解液中，在37℃下酶解30-90min；
4)分步糖渍：
(1)将经步骤3)酶解的草莓放入质量份数为15-25％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:10-30，采用100-200w超声浸渍5-15min，
(2)再在0.05-0.15Mpa真空条件下继续浸渍5-15min，
(3)再在压力200-400Mpa的超高压条件下，继续浸渍5-15min，然后取出沥干平放于物料盘中；
5)将装经步骤4)糖渍草莓的物料盘放入冻干仓内，于-35℃下冻结，至草莓的中心温度达到共晶点-22℃以下；
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为55-65％；
所述真空干燥条件为：真空度0.940mbar、冷阱温度-65℃、隔板温度20℃；
7)远红外干燥：将经过步骤6)处理的草莓在红外干燥温度为65℃，功率200w，干燥速率1.0m/s条件下将草莓干燥至水分含量35-45％；
8)热风干燥：将经过步骤7)处理的草莓在60℃下热风干燥至水分含量6±1％。
本发明具有以下有益效果和显著进步：
1、将草莓进行复合酶解处理，纤维素酶和果胶酶酶解能改善草莓的微观孔隙结构，增强草莓的通透性和导热性，木瓜蛋白酶酶解可溶性蛋白，增加产品的氨基酸含量；
2、采用异麦芽酮糖醇分步糖渍的方式，先超声浸渍，再真空浸渍，最后超高压浸渍，超声浸渍能使细胞膜的渗透力增强，强化细胞内外的质量传递；真空糖渍能有效地减少果实营养成分的损失，提高产品的营养价值，同时减少了与空气中氧离子的接触，降低了多酚氧化酶的活性，能较大程度地保持原果风味等；超高压能提高浸渍效率，减少能耗，降低糖损失量；并通过糖填充草莓内部空隙，降低草莓收缩率，提高了草莓色泽、口感和应用品质的保留；
3、采用真空冷冻-远红外-热风联合干燥方式，真空冷冻干燥至一定含水率，待物料骨架形成，再进行远红外干燥和热风干燥，将FD解析段省去，从而节约干燥时间，同时产品不会发生严重变形变色，还有助于草莓风味物质的保留，降低能耗；经过联合干燥的草莓呈现较好色泽和形状。
本发明操作简单，高效、有效的保留了草莓的营养成分和色泽，极大的提高了草莓的风味。
具体实施方式
下面结合实施例进一步说明本发明，但本发明并不限于这些实施例。
实施例1
1)选新鲜无损坏，8-9成熟，大小一致，酸度pH3.8－4.4的红色草莓；
2)将步骤1)所选草莓去蒂，清洗，清除附着在草莓表面的虫、卵以及泥砂等赃物；去除表面杂物；
3)将经步骤2)去杂的草莓，放入去杂草莓质量0.15％纤维素酶、0.20％果胶酶和0.10％木瓜蛋白酶复合酶解液中，在37℃下酶解30min；
4)分步糖渍：
(1)将经步骤3)酶解的草莓放入质量份数为15％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:10，采用100w超声浸渍5min，
(2)再在0.05Mpa真空条件下继续浸渍5min，
(3)再在压力200Mpa的超高压条件下，继续浸渍5min，然后取出沥干平放于物料盘中；
5)将装经步骤4)糖渍草莓的物料盘放入冻干仓内，于-35℃下冻结，至草莓的中心温度达到共晶点-22℃以下；
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为55％；
所述真空干燥条件为：真空度0.940mbar(1mbar＝100pa)、冷阱温度-65℃、隔板温度20℃；
7)远红外干燥：将经过步骤6)处理的草莓在红外干燥温度为65℃，功率200w，干燥速率1.0m/s条件下将草莓干燥至水分含量35％。
8)热风干燥：将经过步骤7)处理的草莓在60℃下热风干燥至水分含量6±1％。
实施例2、同实施例1，不同的是，
3)将经步骤2)去杂的草莓，放入去杂草莓质量0.20％纤维素酶、0.25％果胶酶和0.15％木瓜蛋白酶复合酶解液中，在37℃下酶解60min；
4)分步糖渍：
(1)将经步骤3)酶解的草莓放入质量份数为20％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:20，采用150w超声浸渍10min，
(2)再在0.10Mpa真空条件下继续浸渍10min，
(3)再在压力300Mpa的超高压条件下，继续浸渍10min，然后取出沥干平放于物料盘中；
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为60％；
7)远红外干燥：将经过步骤6)处理的草莓在红外干燥温度为65℃，功率200w，干燥速率1.0m/s条件下将草莓干燥至水分含量40％。
实施例3、同实施例1，不同的是，
3)将经步骤2)去杂的草莓，放入去杂草莓质量0.25％纤维素酶、0.30％果胶酶和0.20％木瓜蛋白酶复合酶解液中，在37℃下酶解90min；
4)分步糖渍：
(1)将经步骤3)酶解的草莓放入质量份数为25％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:30，采用200w超声浸渍15min，
(2)再在0.15Mpa真空条件下继续浸渍15min，
(3)再在压力400Mpa的超高压条件下，继续浸渍15min，然后取出沥干平放于物料盘中；
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为65％；
7)远红外干燥：将经过步骤6)处理的草莓在红外干燥温度为65℃，功率200w，干燥速率1.0m/s条件下将草莓干燥至水分含量45％。
本申请人对实施例进行了对比试验，具体情况如下：
对比例1、同实施例1，不同的是，
3)无；将经步骤2)去杂的草莓，放入去杂草莓质量0.15％纤维素酶、0.20％果胶酶和0.10％木瓜蛋白酶复合酶解液中，在37℃下酶解30min；
4)分步糖渍：
(1)将经步骤2)清洗去杂的草莓放入质量份数为15％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:10，采用100w超声浸渍5min，
(2)再在0.05Mpa真空条件下继续浸渍5min，
(3)再在压力200Mpa的超高压条件下，继续浸渍5min，然后取出沥干平放于物料盘中。
对比例2、同实施例1，不同的是，
4)将经步骤3)酶解的草莓放入质量份数为15％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:10，浸渍45min，然后取出沥干平放于物料盘中；
对比例3、同实施例1，不同的是，
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为6％的草莓。
无步骤7)的远红外干燥、步骤8)的热风干燥。
对比例4、同实施例1，不同的是，
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为55％的草莓；
不经步骤7)的远红外干燥，
8)热风干燥：将经过步骤6)处理的草莓在60℃下热风干燥至水分含量6±1％。
经本发明干燥的各实施例和对比例的草莓，其主要挥发性物质分析如表1、营养成分和感官分析如表2。
表1草莓联合干燥后其主要挥发性物质峰面积的变化
表2草莓联合干燥后营养成分及感官
由表1与表2的对照结果显然可见，本发明实施复合酶解和分步糖渍后，营养成分和色泽以及硬度明显高于未复合酶解或未分步糖渍的草莓，另外其也能够促进草莓中特征挥发性香气物质的释放；且采用单一真空冷冻干燥或真空冷冻-热风联合干燥的草莓风味物质、营养成分、色泽以及硬度明显低于真空冷冻-远红外-热风干燥所得产品；因此，本发明采用复合酶解和分步糖渍，可促进脱水草莓中特征挥发性香气物质的释放，极大地提高草莓的营养成分和感官特性。
Claims (3)
1.一种草莓联合干燥的处理方法，其特征在于：具体步骤如下：
1)选新鲜无损坏，8-9成熟，酸度pH3.8－4.4的红色草莓；
2)将步骤1)所选草莓去蒂，清洗，去除表面杂物；
3)将经步骤2)去杂的草莓，放入去杂草莓质量0.15-0.25％纤维素酶、0.20-0.30％果胶酶和0.10-0.20％木瓜蛋白酶复合酶解液中，在37℃下酶解30-90min；
4)分步糖渍：
(1)将经步骤3)酶解的草莓放入质量份数为15-25％的异麦芽酮糖醇溶液中，料液比1:10-30，采用100-200w超声浸渍5-15min，
(2)再在0.05-0.15Mpa真空条件下继续浸渍5-15min，
(3)再在压力200-400Mpa的超高压条件下，继续浸渍5-15min，然后取出沥干平放于物料盘中；
5)将装经步骤4)糖渍草莓的物料盘放入冻干仓内，于-35℃下冻结，至草莓的中心温度达到共晶点-22℃以下；
6)将装经步骤5)预冻草莓的物料盘放入样品架，将共晶点传感器插入草莓中心，盖上有机玻璃罩，启动真空泵，进行真空干燥至水分含量为55-65％；
所述真空干燥条件为：真空度0.940mbar、冷阱温度-65℃、隔板温度20℃；
7)远红外干燥：将经过步骤6)处理的草莓在红外干燥温度为65℃，功率200w，干燥速率1.0m/s条件下将草莓干燥至水分含量35-45％；
8)热风干燥：将经过步骤7)处理的草莓在60℃下热风干燥至水分含量6±1％。
2.根据权利要求1所述的一种草莓联合干燥的处理方法，其特征在于：步骤1)选择大小一致的草莓。
3.根据权利要求1所述的一种草莓联合干燥的处理方法，其特征在于：步骤2)清洗清除附着在草莓表面的虫、卵以及泥砂等赃物。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810240162.0A CN108576205B (zh) | 2018-03-22 | 2018-03-22 | 一种草莓联合干燥的处理方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810240162.0A CN108576205B (zh) | 2018-03-22 | 2018-03-22 | 一种草莓联合干燥的处理方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108576205A true CN108576205A (zh) | 2018-09-28 |
| CN108576205B CN108576205B (zh) | 2022-01-04 |
Family
ID=63627040
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810240162.0A Active CN108576205B (zh) | 2018-03-22 | 2018-03-22 | 一种草莓联合干燥的处理方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108576205B (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110250460A (zh) * | 2019-07-30 | 2019-09-20 | 合肥工业大学 | 一种低含油量的马铃薯脆片的制作方法 |
| CN110663895A (zh) * | 2019-10-15 | 2020-01-10 | 华南理工大学 | 一种远红外辐射辅助热风干燥改善常温卤蛋品质的方法 |
| CN111869778A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-11-03 | 安徽东方果园生物科技有限公司 | 一种基于超高压的果蔬脆片浸渍装置 |
| CN113475692A (zh) * | 2021-07-12 | 2021-10-08 | 江南大学 | 一种超声结合冷冻-远红外联合干燥南瓜果肉的方法 |
| RU2781965C1 (ru) * | 2022-01-19 | 2022-10-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия" | Способ баровакуумной сушки облепихи |
| CN115530339A (zh) * | 2022-10-17 | 2022-12-30 | 陕西科技大学 | 一种果蔬脆片的制备方法 |
| CN115720953A (zh) * | 2022-12-07 | 2023-03-03 | 三只松鼠股份有限公司 | 超高压预处理联合高压渗透脱水改善草莓脯品质的方法、草莓脯 |
Citations (43)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62127233A (ja) * | 1985-11-28 | 1987-06-09 | 本州製紙株式会社 | 青果物の鮮度保持用原紙 |
| US4680189A (en) * | 1986-07-07 | 1987-07-14 | Warner-Lambert Company | Ingestible, high density, compressed-tablet fiber-composition |
| JPH08210A (ja) * | 1994-06-21 | 1996-01-09 | House Foods Corp | 多孔質乾燥食品の製造方法 |
| EP1121103A2 (en) * | 1998-05-18 | 2001-08-08 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | Orally disintegrable tablets |
| US20030021842A1 (en) * | 1999-08-04 | 2003-01-30 | Drugtech Corporation | Means for creating a mass having structural integrity |
| EP1296555A2 (en) * | 2000-07-03 | 2003-04-02 | NFT Industries, LLC | Controlled release agricultural products and processes for making same |
| US20030064104A1 (en) * | 2000-02-22 | 2003-04-03 | Stillman Suzanne Jaffe | Fiber-water with added value delivery systems/elements/additives, addressing specific dietary use(s), and/or medical use(s) for humans and animals |
| EP1355631A2 (en) * | 2000-08-18 | 2003-10-29 | Pharmacia Corporation | Oral fast-melt formulation of a cyclooxygenase-2 inhibitor |
| CN1711854A (zh) * | 2005-07-01 | 2005-12-28 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法 |
| EP1569625B1 (en) * | 2002-11-27 | 2006-11-29 | Izun Pharmaceuticals Corporation | Solid mucoadhesive composition |
| CN101138359A (zh) * | 2007-10-19 | 2008-03-12 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种使高水分果蔬或水产品脱水过程节能保质的方法 |
| CN101228940A (zh) * | 2007-01-26 | 2008-07-30 | 陈勇 | 无渣(少渣)的槟榔食品及其生产方法 |
| US20080241237A1 (en) * | 2007-03-27 | 2008-10-02 | Gopi Venkatesh | Pharmaceutical Compositions Comprising an Active Substance from the Substituted Benzhydrylpiperazine Family |
| CN101496550A (zh) * | 2008-02-02 | 2009-08-05 | 广东海洋大学 | 一种水溶性壳聚糖作为保湿剂制备低糖果脯的方法 |
| CN101653167A (zh) * | 2009-09-08 | 2010-02-24 | 浙江省农业科学院 | 一种草莓渗透脱水和真空微波干燥的方法 |
| CN101731035A (zh) * | 2008-11-21 | 2010-06-16 | 上海德通能源环保科技有限公司 | 一种基于高压静电场处理生物生长、储藏技术的应用装置 |
| CN102342355A (zh) * | 2011-09-30 | 2012-02-08 | 江苏派乐滋食品有限公司 | 一种巧克力草莓脆片的制备方法 |
| CN102349687A (zh) * | 2011-10-01 | 2012-02-15 | 江苏派乐滋食品有限公司 | 一种采用气体低压渗透干燥脱水果蔬及中草药的工艺 |
| WO2012091153A2 (en) * | 2010-12-27 | 2012-07-05 | Takeda Pharmaceutical Company Limited | Orally disintegrating tablet |
| CN103379829A (zh) * | 2011-02-14 | 2013-10-30 | 洲际大品牌有限责任公司 | 具有多重风味和质地的糖食 |
| CN103493958A (zh) * | 2013-10-13 | 2014-01-08 | 高磊 | 一种低糖草莓果脯 |
| CN103518830A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-01-22 | 江南大学 | 一种改善脱水草莓质构的方法 |
| CN103843871A (zh) * | 2014-02-21 | 2014-06-11 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种去皮马蹄的保鲜方法 |
| CN103976121A (zh) * | 2014-05-28 | 2014-08-13 | 广西田阳嘉佳食品有限公司 | 一种草莓果脯及其加工方法 |
| CN104824320A (zh) * | 2015-05-19 | 2015-08-12 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种安神补脑无糖胡柚皮果脯及其制备工艺 |
| CN103976203B (zh) * | 2014-05-31 | 2015-12-30 | 山东海钰生物技术有限公司 | 一种美容养颜的果冻及其制备方法 |
| US20160174570A1 (en) * | 2013-02-05 | 2016-06-23 | University Of Saskatchewan | Endophytic Microbial Symbionts in Plant Prenatal Care |
| CN105876054A (zh) * | 2015-10-30 | 2016-08-24 | 广西鹿寨县绿享科技有限责任公司 | 一种百香果脯的制备工艺 |
| EP2543727B1 (en) * | 2010-03-02 | 2016-08-31 | Kyowa Hakko Kirin Co., Ltd. | Modified antibody composition |
| CN106070543A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-11-09 | 武汉生物工程学院 | 一种草莓延长保鲜期的方法 |
| CN106234564A (zh) * | 2016-08-16 | 2016-12-21 | 江南大学 | 一种低频超声波辅助提高葛仙米脱水及复水的方法 |
| CN106359548A (zh) * | 2016-09-07 | 2017-02-01 | 合肥元政农林生态科技有限公司 | 一种香菇的干燥处理方法 |
| WO2017053823A1 (en) * | 2015-09-25 | 2017-03-30 | Pharmacyclics Llc | Treatment using hdac inhibitors and immunotherapy |
| CN106551804A (zh) * | 2015-09-30 | 2017-04-05 | 董玲 | 一种使用滚模制备冻干赋形制剂的方法及其产品 |
| CN106561945A (zh) * | 2016-10-12 | 2017-04-19 | 常德炎帝生物科技有限公司 | 一种葛仙米蜜饯及其制作方法 |
| CN106635615A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-05-10 | 姚启持 | 一种草莓酒的自制方法 |
| WO2017076711A1 (en) * | 2015-11-05 | 2017-05-11 | Unilever N.V. | A leachable solid composition and process of manufacture thereof |
| CN107087786A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-08-25 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种即食菇柄脆条的制备方法 |
| CN107156803A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-09-15 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种即食调理香菇休闲食品的制备方法 |
| CN107197932A (zh) * | 2017-05-22 | 2017-09-26 | 滨州市沾化区冬枣研究所 | 一种冬枣保鲜存储方法 |
| CN107251983A (zh) * | 2017-07-19 | 2017-10-17 | 江苏省农业科学院 | 一种浸渍预处理与真空微波联合冷冻干燥制备草莓休闲脆的方法 |
| WO2017223203A1 (en) * | 2016-06-22 | 2017-12-28 | Lonza Inc. | Preservative composition for wet wipes |
| CN107801959A (zh) * | 2017-11-08 | 2018-03-16 | 西南科技大学 | 金刺梨果酱、果冻、果脯的加工方法 |
-
2018
- 2018-03-22 CN CN201810240162.0A patent/CN108576205B/zh active Active
Patent Citations (43)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS62127233A (ja) * | 1985-11-28 | 1987-06-09 | 本州製紙株式会社 | 青果物の鮮度保持用原紙 |
| US4680189A (en) * | 1986-07-07 | 1987-07-14 | Warner-Lambert Company | Ingestible, high density, compressed-tablet fiber-composition |
| JPH08210A (ja) * | 1994-06-21 | 1996-01-09 | House Foods Corp | 多孔質乾燥食品の製造方法 |
| EP1121103A2 (en) * | 1998-05-18 | 2001-08-08 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | Orally disintegrable tablets |
| US20030021842A1 (en) * | 1999-08-04 | 2003-01-30 | Drugtech Corporation | Means for creating a mass having structural integrity |
| US20030064104A1 (en) * | 2000-02-22 | 2003-04-03 | Stillman Suzanne Jaffe | Fiber-water with added value delivery systems/elements/additives, addressing specific dietary use(s), and/or medical use(s) for humans and animals |
| EP1296555A2 (en) * | 2000-07-03 | 2003-04-02 | NFT Industries, LLC | Controlled release agricultural products and processes for making same |
| EP1355631A2 (en) * | 2000-08-18 | 2003-10-29 | Pharmacia Corporation | Oral fast-melt formulation of a cyclooxygenase-2 inhibitor |
| EP1569625B1 (en) * | 2002-11-27 | 2006-11-29 | Izun Pharmaceuticals Corporation | Solid mucoadhesive composition |
| CN1711854A (zh) * | 2005-07-01 | 2005-12-28 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法 |
| CN101228940A (zh) * | 2007-01-26 | 2008-07-30 | 陈勇 | 无渣(少渣)的槟榔食品及其生产方法 |
| US20080241237A1 (en) * | 2007-03-27 | 2008-10-02 | Gopi Venkatesh | Pharmaceutical Compositions Comprising an Active Substance from the Substituted Benzhydrylpiperazine Family |
| CN101138359A (zh) * | 2007-10-19 | 2008-03-12 | 海通食品集团股份有限公司 | 一种使高水分果蔬或水产品脱水过程节能保质的方法 |
| CN101496550A (zh) * | 2008-02-02 | 2009-08-05 | 广东海洋大学 | 一种水溶性壳聚糖作为保湿剂制备低糖果脯的方法 |
| CN101731035A (zh) * | 2008-11-21 | 2010-06-16 | 上海德通能源环保科技有限公司 | 一种基于高压静电场处理生物生长、储藏技术的应用装置 |
| CN101653167A (zh) * | 2009-09-08 | 2010-02-24 | 浙江省农业科学院 | 一种草莓渗透脱水和真空微波干燥的方法 |
| EP2543727B1 (en) * | 2010-03-02 | 2016-08-31 | Kyowa Hakko Kirin Co., Ltd. | Modified antibody composition |
| WO2012091153A2 (en) * | 2010-12-27 | 2012-07-05 | Takeda Pharmaceutical Company Limited | Orally disintegrating tablet |
| CN103379829A (zh) * | 2011-02-14 | 2013-10-30 | 洲际大品牌有限责任公司 | 具有多重风味和质地的糖食 |
| CN102342355A (zh) * | 2011-09-30 | 2012-02-08 | 江苏派乐滋食品有限公司 | 一种巧克力草莓脆片的制备方法 |
| CN102349687A (zh) * | 2011-10-01 | 2012-02-15 | 江苏派乐滋食品有限公司 | 一种采用气体低压渗透干燥脱水果蔬及中草药的工艺 |
| US20160174570A1 (en) * | 2013-02-05 | 2016-06-23 | University Of Saskatchewan | Endophytic Microbial Symbionts in Plant Prenatal Care |
| CN103493958A (zh) * | 2013-10-13 | 2014-01-08 | 高磊 | 一种低糖草莓果脯 |
| CN103518830A (zh) * | 2013-10-15 | 2014-01-22 | 江南大学 | 一种改善脱水草莓质构的方法 |
| CN103843871A (zh) * | 2014-02-21 | 2014-06-11 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种去皮马蹄的保鲜方法 |
| CN103976121A (zh) * | 2014-05-28 | 2014-08-13 | 广西田阳嘉佳食品有限公司 | 一种草莓果脯及其加工方法 |
| CN103976203B (zh) * | 2014-05-31 | 2015-12-30 | 山东海钰生物技术有限公司 | 一种美容养颜的果冻及其制备方法 |
| CN104824320A (zh) * | 2015-05-19 | 2015-08-12 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种安神补脑无糖胡柚皮果脯及其制备工艺 |
| WO2017053823A1 (en) * | 2015-09-25 | 2017-03-30 | Pharmacyclics Llc | Treatment using hdac inhibitors and immunotherapy |
| CN106551804A (zh) * | 2015-09-30 | 2017-04-05 | 董玲 | 一种使用滚模制备冻干赋形制剂的方法及其产品 |
| CN105876054A (zh) * | 2015-10-30 | 2016-08-24 | 广西鹿寨县绿享科技有限责任公司 | 一种百香果脯的制备工艺 |
| WO2017076711A1 (en) * | 2015-11-05 | 2017-05-11 | Unilever N.V. | A leachable solid composition and process of manufacture thereof |
| WO2017223203A1 (en) * | 2016-06-22 | 2017-12-28 | Lonza Inc. | Preservative composition for wet wipes |
| CN106070543A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-11-09 | 武汉生物工程学院 | 一种草莓延长保鲜期的方法 |
| CN106234564A (zh) * | 2016-08-16 | 2016-12-21 | 江南大学 | 一种低频超声波辅助提高葛仙米脱水及复水的方法 |
| CN106359548A (zh) * | 2016-09-07 | 2017-02-01 | 合肥元政农林生态科技有限公司 | 一种香菇的干燥处理方法 |
| CN106561945A (zh) * | 2016-10-12 | 2017-04-19 | 常德炎帝生物科技有限公司 | 一种葛仙米蜜饯及其制作方法 |
| CN106635615A (zh) * | 2016-11-02 | 2017-05-10 | 姚启持 | 一种草莓酒的自制方法 |
| CN107197932A (zh) * | 2017-05-22 | 2017-09-26 | 滨州市沾化区冬枣研究所 | 一种冬枣保鲜存储方法 |
| CN107087786A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-08-25 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种即食菇柄脆条的制备方法 |
| CN107156803A (zh) * | 2017-06-13 | 2017-09-15 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种即食调理香菇休闲食品的制备方法 |
| CN107251983A (zh) * | 2017-07-19 | 2017-10-17 | 江苏省农业科学院 | 一种浸渍预处理与真空微波联合冷冻干燥制备草莓休闲脆的方法 |
| CN107801959A (zh) * | 2017-11-08 | 2018-03-16 | 西南科技大学 | 金刺梨果酱、果冻、果脯的加工方法 |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| MAHEEN NAFEES KHAN等: "Formulation of Oral Dispersible Tablets of Fexofenadine Hydrochloride Using Super Disintegrants", 《LATIN AMERICAN JOURNAL OF PHARMACY》 * |
| PAULA ARANAZ1等: "Freeze-dried strawberry and blueberry attenuates diet-1 induced obesity and insulin resistance in rats by inhibiting adipogenesis and lipogenesis", 《FOOD & FUNCTION》 * |
| 刘清等: "调理果蔬制品组合干燥技术的研究进展", 《中国野生植物资源》 * |
| 薛炳烨等: "草莓果实发育成熟过程中糖苷酶和纤维素酶活性及细胞壁组成变化", 《植物生理与分子生物学学报》 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110250460A (zh) * | 2019-07-30 | 2019-09-20 | 合肥工业大学 | 一种低含油量的马铃薯脆片的制作方法 |
| CN110663895A (zh) * | 2019-10-15 | 2020-01-10 | 华南理工大学 | 一种远红外辐射辅助热风干燥改善常温卤蛋品质的方法 |
| CN111869778A (zh) * | 2020-08-25 | 2020-11-03 | 安徽东方果园生物科技有限公司 | 一种基于超高压的果蔬脆片浸渍装置 |
| CN113475692A (zh) * | 2021-07-12 | 2021-10-08 | 江南大学 | 一种超声结合冷冻-远红外联合干燥南瓜果肉的方法 |
| RU2781965C1 (ru) * | 2022-01-19 | 2022-10-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кузбасская государственная сельскохозяйственная академия" | Способ баровакуумной сушки облепихи |
| CN115530339A (zh) * | 2022-10-17 | 2022-12-30 | 陕西科技大学 | 一种果蔬脆片的制备方法 |
| CN115720953A (zh) * | 2022-12-07 | 2023-03-03 | 三只松鼠股份有限公司 | 超高压预处理联合高压渗透脱水改善草莓脯品质的方法、草莓脯 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN108576205B (zh) | 2022-01-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108576205A (zh) | 一种草莓联合干燥的处理方法 | |
| CN103082273B (zh) | 一种充分保留营养成分和风味的松茸干制品及其制备方法 | |
| CN104095029A (zh) | 一种真空冷冻干燥桑葚产品及其制备工艺 | |
| CN102415540A (zh) | 一种渗透脱水-热风微波联合干燥制备马铃薯脆片的方法 | |
| CN106616597A (zh) | 一种冻干枸杞鲜果的加工方法 | |
| CN106360509A (zh) | 一种麻竹笋的加工方法 | |
| CN102273540A (zh) | 一种木糖醇双孢菇果脯的制作方法 | |
| CN107361125A (zh) | 一种枸杞微波真空干燥方法 | |
| CN107348415A (zh) | 一种真空渗透脱水蓝莓干的加工方法 | |
| CN104982919B (zh) | 一种发酵槐花粉的制备方法 | |
| CN106359548A (zh) | 一种香菇的干燥处理方法 | |
| CN103999987B (zh) | 一种冲泡即食型银耳多糖保健茶的制备方法 | |
| KR100978942B1 (ko) | 산양삼 된장 제조방법 | |
| CN108041153A (zh) | 一种微冻干枸杞的加工方法及应用 | |
| CN106472910A (zh) | 柚子速溶粉的生产方法 | |
| CN107050054A (zh) | 一种鹿茸的炮制工艺 | |
| CN106418102A (zh) | 一种杨梅速溶冻干粉的生产方法 | |
| CN108030016A (zh) | 一种发酵马蹄笋干的制备方法 | |
| CN107660616A (zh) | 一种羊肚菌脱水加工方法 | |
| CN107997049A (zh) | 枸杞全果粉的制备工艺 | |
| CN106539923A (zh) | 一种金樱子肉的炮制方法 | |
| CN108576791B (zh) | 一种银耳干制品的制备方法 | |
| CN104938612A (zh) | 一种葡萄干加工方法 | |
| CN202232763U (zh) | 一种易于储存的银耳 | |
| CN107259518A (zh) | 一种冲泡速食银耳及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| CB03 | Change of inventor or designer information |
Inventor after: Qiao Yu Inventor after: Shi Liu Inventor after: Chen Xueling Inventor after: Huang Lei Inventor after: Zhang Lihui Inventor after: Liao Li Inventor after: An Kejing Inventor after: Wang Jun Inventor after: Wang Lan Inventor after: Ding Anzi Inventor after: Wu Wenjin Inventor after: Li Xin Inventor before: Qiao Yu Inventor before: Shi Liu Inventor before: Chen Xueling Inventor before: Huang Lei Inventor before: Zhang Lihui Inventor before: Liao Li Inventor before: An Kejing Inventor before: Wang Jun Inventor before: Wang Lan Inventor before: Ding Anzi Inventor before: Wu Wenjin Inventor before: Li Xin |
|
| CB03 | Change of inventor or designer information | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |