CN106616998A - 一种营养代餐的组合物及其应用 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种营养代餐的组合物，按照重量份计该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉10‑300份、藜麦粉60‑500份、奇亚籽粉100‑400份和胶原蛋白粉40‑450份。按照重量份计该营养代餐的组合物还包括以下成分：碳水化合物复合物50‑520份、维生素0‑200份和矿物质0‑500份。本发明还公开了一种营养代餐的饮食品，所述饮食品由上述的营养代餐的组合物和食品添加剂组成。本发明营养代餐的组合物具有调节肠道健康，双向调节血糖，减肥控体重同时提供人体所需丰富营养物质的作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，更具体涉及一种营养代餐的组合物及其应用。
背景技术
近日，英国著名医学杂志《柳叶刀》发表全球成年人体重调查报告。调查发现，全球成人肥胖人口已经超过瘦子，而中国超越美国，成为全球肥胖人口最多的国家。其中，中国男性肥胖人数4320万人，女性肥胖人数4640万人，高居世界第一。
中国医学科学院阜外心血管病医院内分泌和心血管病中心主任李光伟指出，虽然研究结果可能存在统计学上的误差，但中国肥胖人口世界第一已是不争的事实。二三十年前，中国几乎没有人超重，随着改革开放后经济水平提高，居民的餐饮消费和饮食结构的改变促使“世界肥胖地图”发生变化。目前，我国面对的肥胖形势十分严峻。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，全国18岁及以上成人超重率、肥胖率分别上升7.3和4.8个百分点。胖子多了，脂肪肝、高脂血症患者数量就会增长，高血压、糖尿病、脑卒中等疾病的发病率也会升高，肥胖正成为诸多慢病的“万恶之源”。
肥胖是身体脂肪过多使体重超出正常范围的一种症状，是由于机体能量摄入大于消耗的一种慢性能量平衡失调状况。
因此，采用一些营养代餐的产品减少机体能量摄入，同时补充机体所需营养物质，对改善机体健康状态有非常重要的意义。
专利文献CN 105724917 A公开了一种含有螺旋藻成分的营养代餐粉及其生产方法。主要原料有：螺旋藻粉、蛋白核小球藻粉、盐藻粉、裸藻粉、大豆分离蛋白粉、大豆植物油微胶囊化粉、食盐。该发明将螺旋藻粉、蛋白核小球藻粉、盐藻粉、裸藻粉复合，科学配比精制而成，被人体所消化吸收、使其生理平衡、促进新陈代谢、增强免疫力。
专利文献CN 105815514 A公开了一种藜麦减肥奶茶，尤以青藏高原天然无污染优质两用植物藜麦提取物、白芸豆萃取物、共轭亚油酸、酵素、蔓越莓多酚、聚葡萄糖、烟酰胺核糖等原料制成的功能食品。该产品具有提高免疫力、减肥、降血压、降血脂、降血糖、通便排毒、抗癌等功效。
专利文献CN 105614290 A公开了一种用于减肥的藜麦魔芋制品的制作方法，该发明要解决减肥食品配比单一、营养不均衡及减肥过程中没有饱腹感和便秘的问题。
专利文献CN 104544124 A公开了一种含有奇亚籽的膳食纤维代餐产品，包含：奇亚籽、菊粉、薯粉、藕粉、辣木叶粉、低聚果糖，有效增加代餐产品的营养性和功能性。
裸藻是5亿年前原始地球上诞生的最早的一批生物，是具有植物和动物双重特性的一种原生生物，既可以像植物一样进行光合作用，将营养成分收集在细胞内，也可以像动物一样使细胞变形运动。裸藻干燥重量中50％是蛋白质，其氨基酸评分(ASS)高达83(满分为100)，和被视为接近理想状态的母乳中相同，含有20种氨基酸，其中有均衡的成人所需的9种氨基酸，其氨基酸的均衡性，正是动物性的要素。同时含有黄绿色蔬菜的成分和天然不饱和脂肪酸，也是裸藻的特色。由于没有细胞壁，人体对裸藻的吸收率高达93.1％。
藜麦是一种有着5000～7000年种植历史，原产于南美洲安第斯山区的抗逆(对抗恶劣生长环境)植物。藜麦是FAO确认的唯一一种满足人体基本营养需求的单体植物，并被正式推荐为最适宜人类完美“全营养食品”，被誉为“超级谷物”。研究表明，藜麦蛋白含量丰富，氨基酸均衡。FAO/世界卫生组织(WHO)/联合国大学(UNU)评估指出，藜麦必需氨基酸含量高于水稻、小麦和玉米等，特别是植物蛋白中较为缺乏的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸，尤其富含一般谷物缺少的赖氨酸。藜麦还含有丰富的膳食纤维、矿物质元素和维生素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，且具有丰富的植物化学物质和抗氧化活性，是一种高蛋白、低热量、活性物质丰富的食物，适合老年人、儿童、学生、孕产妇、运动员、糖尿病患者和肠胃疾病患者等不同人群食用。
奇亚籽具有非常悠久的食用历史，在很多发达国家受到人们的青睐。2014年奇亚籽被我国正式批准为新食品原料。研究表明，奇亚籽含有丰富谷氨酸、精氨酸和天冬氨酸，不含麸质蛋白，特别适合乳糜泻患者食用。奇亚籽含高含量的多不饱和脂肪酸中n－6系列的亚油酸和n－3系列的α－亚麻酸，高于亚麻籽，是目前已知含α－亚麻酸最高的天然食物。奇亚籽富含可溶性膳食纤维，其膳食纤维质量分数高达34.40g/100g，分别是小麦、燕麦、玉米和稻米的2.3，2.6，8.3，9.8倍，在水中浸泡之后体积可增大15倍。可溶性膳食纤维具有降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、降血糖、预防肿瘤发生和进展、刺激肠道蠕动利于粪便排出、产生饱腹感辅助减肥等诸多功效。奇亚籽还含有多种维生素及矿物质，其中维生素中烟酸的质量分数相对较高，矿物质中钙、磷、钾和镁的质量分数也相对较高。奇亚籽具有很强的抗氧化活性，除了含有维生素E和类胡萝卜素等具有抗氧化活性的维生素外，还含有多种以游离形式或者通过糖苷键结合于多糖之上具有抗氧化活性的酚类化合物，主要包括绿原酸、咖啡酸、黄烷醇类、杨梅素、槲皮素、山奈酚等。
胶原蛋白(collagen)是一类多种糖蛋白分子组成的蛋白质，占身体总蛋白的25％，占皮肤干重的70-80％。胶原蛋白是人体的皮肤、骨骼、软骨、肌肉、韧带、血管的构成材料，胶原蛋白起着支撑器官、保护机体的作用。胶原蛋白在结缔组织与弹性蛋白和多糖蛋白相互交织形成的网状结构，产生一定的机械强度,承托人体曲线,体现挺拔体态。胶原蛋白是皮肤、骨骼、软骨、肌键、韧带、血管的组织形成和再生的关键物质，它使上述器官具有一定机械强度和弹性。在紧张的生活节奏、精神和工作的压力常常导致焦虑、忧郁与睡眠障碍而加剧了人的憔悴而失去神采、皮肤更是灰暗无光，胶原蛋白对皮肤的渗透性强，可透过角质层与皮肤上皮细胞结合，参与和改善皮肤细胞的代谢，增强血液循环，达到滋润皮肤的目的。因此补充必须的胶原蛋白成为保护皮肤、抗皮肤衰老的一种重要措施。
发明内容
(一)要解决的技术问题
本发明要解决的技术问题就是如何得到适合健康人群、亚健康人群、减肥瘦身人士、三高肥胖人群、女性和所有健身人群的营养代餐食品，而提供一种营养代餐的组合物及其应用。
(二)技术方案
为了解决上述技术问题，本发明提供了一种营养代餐的组合物，该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉(Euglena Gracilis Powder)、藜麦粉(Chenopodium QuinoaWilld)、奇亚籽粉(Chia Seed)、胶原蛋白粉(Collagen Powder)。
优选地，所述的裸藻粉是将经培养得到的裸藻与裸藻培养液一起进行离心处理，将分离后的固形物粉碎，然后进行杀菌、喷雾干燥、过筛得到的粉体；
和/或，所述的藜麦粉是将整粒藜麦磨粉得到的包含麸皮与胚芽的磨成粉；
和/或，所述的奇亚籽粉是将整粒奇亚籽经过焙烤灭活，再碾碎，得到的粉体；
和/或，所述的胶原蛋白粉是以深海鱼的鱼皮为原料经酶解、过滤、纯化及干燥后得到的粉末。
上面所用原料均为市购获得。
优选地，按照重量份计所述营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉10-300份、藜麦粉60-500份、奇亚籽粉100-400份和胶原蛋白粉40-450份。
优选地，按照重量份计所述营养代餐的组合物还包括以下成分：碳水化合物复合物50-520份、维生素0-200份和矿物质0-500份。
优选地，按照重量份计该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉50-200份、藜麦粉250-500份、奇亚籽粉150-300份、胶原蛋白粉100-300份、碳水化合物复合物200-480份、维生素60-150份、矿物质35-200份。
优选地，所述的碳水化合物复合物为麦芽低聚糖、葡萄糖、异麦芽酮糖、水溶性膳食纤维、菊粉、海藻糖、变性淀粉、麦芽糊精、蔗糖、果糖、乳糖、半乳糖或低聚半乳糖中的两种或两种以上混合物，优选水溶性膳食纤维、菊粉、海藻糖或葡萄糖中的两种或两种以上混合物；所述的维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素D、烟酸、叶酸、泛酸或其混合物，优选维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C或其混合物；所述矿物质为钙盐、钠盐、钾盐、镁盐、锌盐、铁盐或其混合物，优选碳酸钙、硫酸镁、乳酸钙、氯化钾、氯化钠、甘氨酸亚铁、柠檬酸钠、磷酸氢钙、硫酸锌、焦磷酸铁、氯化镁、葡萄糖酸锌。
本发明还提供了一种营养代餐的饮食品，所述饮食品由上述的营养代餐的组合物和食品添加剂组成。
优选地，所述饮食品按照重量份计由以下成分组成：裸藻粉10-300份、藜麦粉60-500份、奇亚籽粉100-400份、胶原蛋白粉40-450份、碳水化合物复合物50-520份、维生素0-200份、矿物质0-500份、食品添加剂2-50份。
优选地，所述饮食品按照重量份计由以下成分组成：裸藻粉50-200份、藜麦粉250-500份、奇亚籽粉150-300份、胶原蛋白粉100-300份、碳水化合物复合物200-480份、维生素60-150份、矿物质35-200份、食品添加剂5-30份；
所述碳水化合物复合物为水溶性膳食纤维、菊粉、海藻糖或葡萄糖中的两种或两种以上混合物；维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C或其混合物；矿物质为碳酸钙、硫酸镁、乳酸钙、氯化钾、氯化钠、甘氨酸亚铁、柠檬酸钠、磷酸氢钙、硫酸锌、焦磷酸铁、氯化镁、葡萄糖酸锌。
优选地，所述的食品添加剂包括酸味调节剂、甜味剂、稳定剂、色素、食用香精、防腐剂中的一种或几种；添加剂用量为本领域常规用量；
所述酸味调节剂为柠檬酸、富马酸或苹果酸；优选柠檬酸；
所述甜味剂为天然甜味剂和人工合成甜味剂：甜菊糖、甘草、罗汉果苷、新甲基橙皮苷二氢查耳酮、麦芽糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；优选安赛蜜、三氯蔗糖；
所述稳定剂为改性淀粉、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、明胶、琼脂、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、赤槐豆胶、果胶、海藻酸钠、蔗糖甘油酯；优选微晶纤维素；
所述色素为天然食用色素或合成食用色素：红曲、藻蓝、栀子蓝、叶绿素、叶黄素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、亮蓝；
所述食用香精为天然香精或合成香精：麦香香精、香草香精、抹茶香精、冬瓜茶香精、牛奶香精、黑芝麻香精、水果味香精(菠萝香精、红枣香精)；优选牛奶香精；使用香精便于调节组合物的口味；
所述防腐剂为苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、乳酸链球菌素。
(三)有益效果
本发明提供的营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉、藜麦粉、奇亚籽、胶原蛋白粉，其中：
裸藻含有59种营养成分，丰富的维生素，特别是维生素B族，维生素E的含量也很丰富；富含矿物质，其中锌含量高达75mg/100g；含有均衡的成人所需的9种氨基酸；还可以合成DHA、EPA、花生四烯酸、亚麻酸等13种不饱和脂肪酸；所含的裸藻多糖是有直链的β-1,3葡聚糖构成的多糖晶体，像食物纤维一样难以被人体消化。因为处于食物链的最底层，使得裸藻完全无毒素积累、无污染。裸藻有调节肠道菌群、清除宿便、抑制嘌呤吸收、抑制血糖过高、保护肝脏、缓和胃溃疡症状和消除疲劳促恢复的作用。
藜麦是适宜人类食用的全营养食品，不仅含有丰富的蛋白质、淀粉、VB1、叶酸、矿物质(Ca、Zn、Fe)等营养物质，还含有多酚、黄酮、芦丁、槲皮素、异槲皮素、皂苷等功能成分。藜麦的提取物中很多活性成分具有抗氧化作用，其中最主要的是多酚类物质。藜麦富含的硒元素是谷胱甘肽酶的必需成分，此酶也具有清除自由基的作用。藜麦黄酮类化合物具有抗炎活性，特别是类黄酮化合物中的槲皮素及其苷类具有抗炎、止渴、祛痰的作用。藜麦是一种低脂、低升糖、低淀粉的食物。规律性地食用藜麦不仅会减少Ⅱ型糖尿病的发生，而且具有减肥作用。
奇亚籽富含优质蛋白、n－3多不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、维生素、矿物质及多种抗氧化化合物，具有调节血脂、调节血糖、调节血压、辅助减肥、预防心脑血管疾病等诸多功效。奇亚籽能够抑制黑色素的生成，是通过下调在黑色素生物合成过程中起关键作用的酶酪氨酸酶、酪氨酸酶相关蛋白和黑素皮质素受体基因表达来实现。研究发现，奇亚籽油提取物可以使皮肤瘙痒患者的瘙痒症和神经器官性皮炎症状减轻，并使皮肤含水量增加。
胶原蛋白食用有助于提供人体合成自身胶原蛋白的必要氨基酸及相关成分，从而有显著改善皮肤厚度、弹性、光泽，减少皱纹和色斑沉着的作用，具有几千年经验的中医长期实践中，从动物中如鹿、驴、猪、鱼类中提取的鹿胶、鱼胶、阿胶以及其它各种骨胶，加之中药的配合形成的护肤、养颜保健食品系列和具有提高免疫力、强化机体架构；生血、止血、葆护青春、预防衰老的成药在临床应用中起到显著的效应，它能保持角质层水分及纤维结构的完整性，改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢。骨骼中含钙质成分，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。胶原蛋白能使得钙质与骨细胞能结合，不致流失。
本发明营养代餐的组合物将上述成分合用，具有调节肠道健康，双向调节血糖，减肥控体重同时提供人体所需丰富营养物质的作用。
本发明提供的饮食品具有护肤放衰老，调节肠道菌群，低能量摄入，增加机体饱腹感并获得充足营养，从而达到健康减重的目的。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不能用来限制本发明的范围。
下面所用原料均为市购获得。
实施例1：
1、营养代餐的组合物组成：裸藻粉200kg，藜麦粉300kg，奇亚籽粉300kg，胶原蛋白粉40kg，碳水化合物复合物480kg(水溶性膳食纤维150kg、菊粉150kg、海藻糖80kg、低聚麦芽糖100kg)，维生素60kg(维生素B1 20kg、维生素B2 10kg、维生素B6 10kg、维生素C20kg)，矿物质200kg(乳酸钙70kg、硫酸镁30kg、氯化钾35kg、氯化钠45kg、甘氨酸亚铁20kg)。
2、营养代餐的组合物制备方法：按照以上配比分别称取各种组分，然后将各种组分加入CH-200槽型粉碎机粉碎混匀，经NJP-400A型全自动胶囊充填机得到的胶囊剂型的产品。
实施例2：
1、营养代餐的饮食品组成：裸藻粉300kg，藜麦粉100kg，奇亚籽粉400kg，胶原蛋白粉250kg，碳水化合物复合物200kg(乳糖160kg、果糖40kg)，矿物质35kg(碳酸钙15kg，氯化镁10kg，氯化钾10kg)，微晶纤维素300kg。
2、营养代餐的饮食品制备方法：按照配比分别称取各种组分，然后将各种组分逐一投入一台三维混合机充分混匀，经YST-16T压片机得到片剂型的压片糖果，所述压片糖果克重为1g/片。
实施例3：
1、营养代餐的饮食品组成：裸藻粉10kg，藜麦粉500kg，奇亚籽粉100kg，胶原蛋白粉300kg，碳水化合物复合物410kg(水溶性膳食纤维40kg、菊粉70kg、海藻糖200kg、葡萄糖100kg)，维生素200kg(维生素A30kg、维生素B1 100kg、维生素B2 50kg、烟酸20kg)，矿物质50kg(碳酸钙30kg、硫酸镁20kg)，柠檬酸2kg，阿斯巴甜1.5kg，安赛蜜1.5kg，香精1.7kg(香草香精1.2kg，牛奶香精0.5kg)。
2、营养代餐的饮食品制备方法：按照配比分别称取各种组分，然后将各种组分加入CH-200槽型粉碎机粉碎混匀，过筛得到粉剂型的固体饮料，所述粉剂平均粒径为20目。
实施例4：
1、营养代餐的饮食品组成：裸藻粉50kg，藜麦粉400kg，奇亚籽粉150kg，胶原蛋白粉180kg，碳水化合物复合物350kg(水溶性膳食纤维80kg、菊粉100kg、海藻糖100kg、葡萄糖40kg、异麦芽酮糖30kg)，维生素100kg(维生素A 20kg、维生素C 40kg、维生素B2 15kg、维生素B6 15kg、维生素B12 10kg)，矿物质150kg(柠檬酸钠20kg、磷酸氢钙60kg、硫酸镁35kg、硫酸锌30kg、焦磷酸铁5kg)，柠檬酸7kg、苹果酸3kg，三氯蔗糖0.5kg，安赛蜜0.3kg，麦香香精5.5kg，菠萝香精1kg。
2、营养代餐的饮食品制备方法：按照配比分别称取各种组分，然后将各种组分加入CH-200槽型粉碎机粉碎混匀，过筛得到粉剂型的固体饮料，所述粉剂平均粒径为20目。
实施例5：
1、营养代餐的饮食品组成：裸藻粉300kg，藜麦粉250kg，奇亚籽粉250kg，胶原蛋白粉100kg，碳水化合物复合物50kg(水溶性膳食纤维30kg、海藻糖20kg)，维生素150kg(维生素C 90kg、维生素B1 15kg、维生素B2 15kg、叶酸10kg、烟酸13kg、维生素B12 7kg)，柠檬酸4kg、富马酸0.5kg，三氯蔗糖12kg，安赛蜜5kg，黑芝麻香精4.6kg，牛奶香精1.5kg。
2、营养代餐的饮食品制备方法：按照配比分别称取各种组分，将藜麦粉、胶原蛋白粉、维生素、酸味调节剂、甜味剂投入LP3000溶解罐进行常温溶解。过滤后打入WD8000调配罐混合调配，加入香精补水定容，灌装到马口铁罐同时加入裸藻粉和奇亚籽粉得到的产品。
实施例6：
1、营养代餐的饮食品组成：裸藻粉200kg，藜麦粉60kg，奇亚籽粉200kg，胶原蛋白粉450kg，碳水化合物复合物520kg(水溶性膳食纤维200kg、菊粉120kg、海藻糖50kg、蔗糖100kg、麦芽糊精50kg、)，维生素175kg(维生素A 30kg、维生素C 60kg、维生素B1 20kg、维生素B2 20kg、叶酸35kg、泛酸10kg)，矿物质230kg(氯化钠50kg、氯化钾30kg、柠檬酸钠20kg、碳酸钙20kg、磷酸氢钙40kg、硫酸镁35kg、葡萄糖酸锌30kg、焦磷酸铁5kg)，柠檬酸8kg，三氯蔗糖0.8kg，安赛蜜0.5kg，红枣香精5kg，冬瓜茶香精2.5kg，牛奶香精0.5kg。
2、营养代餐的饮食品制备方法：按照配比分别称取各种组分，然后将各种组分加入CH-200槽型粉碎机粉碎混匀，过筛得到粉剂型的固体饮料，所述粉剂平均粒径为20目。
实验例1：感官评定——顺应性试验
1、实验对象：实施例1-6的产品和四种原料本身
2、方法：取实施例1-6所得产品和裸藻粉、藜麦粉、奇亚籽粉和胶原蛋白粉各5g，加100mL水搅拌5min，分时段分别由5名有经验的感官鉴定师进行感官评定，评价指标主要为口味和整体协调性两部分，口味主要考虑苦味、腥味，其他异味等负面因素，采用10分制，分值低者说明负面口味较重。
整体协调性主要考虑正面口感因素，采用10分制，非常喜爱10，很喜爱9，一般喜爱7.5，轻微喜爱6.5，无好恶5.5，轻微厌恶4.5，一般厌恶3.5，很厌恶2，非常厌恶0。
4、结果见表1。
表1
实验例2：
1.实验设计
1.1实验样品
实验组A：实施例4所得的固体饮料；
实验组B：专利文献CN 104544124 A公开的代餐组合物实施例1的产品。
实验组C：实施例5所得的液体饮料；
对照组：与实施例6相比，本对照组的区别仅在于配方，具体为：不含裸藻粉、藜麦粉和胶原蛋白粉，活性成分仅有奇亚籽粉，且其含量与实施例6相同。
1.2实验对象
年龄在30-39岁之间的女性，从事轻体力劳动，BMI≥25，排除其他疾病的超重者。将受试人群随机分为四组，试验组A 20人(年龄35.25±3.78岁)，试验组B 20人(年龄37.55±1.25岁)，试验组C 20人(年龄34.47±2.53岁)，对照组20人(年龄35.95±3.33岁)。
1.3实验方法
在实验对象尚未食用营养代餐产品之前，将体质的各种相关指标进行测试并且进行首次记录。实验持续8周，结束之后分别再次测量各项实验指标并且进行记录。实验期间受试者早晚餐食用营养代餐产品，午餐保持正常的饮食，不使用其他营养品和任何零食。受试者每次训练前半小时，实验组A、B服用相应的试验品50g、用300ml温水冲服，实验组C服用相应的试验品300ml，对照组服用对照品50g，以300ml温水冲服。
1.3.1体成分分析：采用人体成分分析仪(型号为Inbody720)，测试指标有体重，体质指数(BMI)，体脂率，腰臀比。
1.4结果统计
数据用Excel处理，采用t检验对测试数据进行统计学分析，以mean±SD表示，P＞0.05视为无显著差异，P＜0.05视为显著差异，P＜0.01视为极显著差异。
2.实验结果
2.1体成分分析：见表2
表2：实验前后受试者体成分分析结果
注：与对照组比，#P＜0.05；与实验前比，*p＜0.05。
表2结果表明：实验组A、实验组B和实验组C实验后各指标平均值明显高于实验前(p＜0.05)，且实验组A显著高于对照组(p＜0.05)，实验组B、C差异不显著。由于本次实验时间仅为8周，而且所有实验对象在实验前体质指数、体脂率、腰臀比明显高于正常(体质指数在18.5-24.99为宜；体脂率在24.1％-29％为宜；女性腰臀比在0.67-0.8为宜)，所有实验对象通过实验并没能将各项体成分指标全部恢复至正常范围，但各项均有明显改善，根据测试结果可知，长期坚持一定可以将相关指标调整到正常范围。
由此结果可知，本发明的产品能够达到明显降低机体体质指数和体脂率、改善体质相关体成分指标的目的。由于本实验的实验对象均为轻体力劳动者，是体力劳动分级里劳动级别低下的一类，说明营养代餐产品对于从事其他劳动级别的人群同样适宜，可以运用于广大的普通人群和健身人群。
由此可见，裸藻粉、藜麦粉、奇亚籽和胶原蛋白粉组合的营养代餐产品较普通的代餐产品功能更强，本发明所述的裸藻粉+甜藜麦粉+奇亚籽+胶原蛋白粉的营养代餐产品，功能更加显著，尤其是具有调整肠道健康、改善机体健康指标、低能量摄入的同时提供机体所需丰富营养物质，起到营养、健康、有效减肥的功效。
以上实施方式仅用于说明本发明，而非对本发明的限制。尽管参照实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，对本发明的技术方案进行各种组合、修改或者等同替换，都不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (10)
1.一种营养代餐的组合物，其特征在于，该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉、藜麦粉、奇亚籽粉和胶原蛋白粉。
2.根据权利要求1所述的营养代餐的组合物，其特征在于，所述的裸藻粉是将经培养得到的裸藻与裸藻培养液一起进行离心处理，将分离后的固形物粉碎，然后进行杀菌、喷雾干燥、过筛得到的粉体；
和/或，所述的藜麦粉是将整粒藜麦磨粉得到的包含麸皮与胚芽的磨成粉；
和/或，所述的奇亚籽粉是将整粒奇亚籽经过焙烤灭活，再碾碎，得到的粉体；
和/或，所述的胶原蛋白粉是以深海鱼的鱼皮为原料经酶解、过滤、纯化及干燥后得到的粉末。
3.根据权利要求1或2所述的营养代餐的组合物，其特征在于，按照重量份计所述营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉10-300份、藜麦粉60-500份、奇亚籽粉100-400份和胶原蛋白粉40-450份。
4.根据权利要求1或2所述的营养代餐的组合物，其特征在于，按照重量份计所述营养代餐的组合物还包括以下成分：碳水化合物复合物50-520份、维生素0-200份和矿物质0-500份。
5.根据权利要求4所述的营养代餐的组合物，其特征在于，按照重量份计该营养代餐的组合物包括以下成分：裸藻粉50-200份、藜麦粉250-500份、奇亚籽粉150-300份、胶原蛋白粉100-300份、碳水化合物复合物200-480份、维生素60-150份、矿物质35-200份。
6.根据权利要求5所述的营养代餐的组合物，其特征在于，所述的碳水化合物复合物为麦芽低聚糖、葡萄糖、异麦芽酮糖、水溶性膳食纤维、菊粉、海藻糖、变性淀粉、麦芽糊精、蔗糖、果糖、乳糖、半乳糖或低聚半乳糖中的两种或两种以上混合物；
所述的维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6、维生素B12、维生素D、烟酸、叶酸、泛酸或其混合物；
所述矿物质为钙盐、钠盐、钾盐、镁盐、锌盐、铁盐或其混合物。
7.一种营养代餐的饮食品，其特征在于，所述饮食品由权利要求1-6所述的营养代餐的组合物和食品添加剂组成。
8.根据权利要求7所述的营养代餐的饮食品，其特征在于，所述饮食品按照重量份计由以下成分组成：裸藻粉10-300份、藜麦粉60-500份、奇亚籽粉100-400份、胶原蛋白粉40-450份、碳水化合物复合物50-520份、维生素0-200份、矿物质0-500份、食品添加剂2-50份。
9.根据权利要求8所述的营养代餐的饮食品，其特征在于，所述饮食品按照重量份计由以下成分组成：裸藻粉50-200份、藜麦粉250-500份、奇亚籽粉150-300份、胶原蛋白粉100-300份、碳水化合物复合物200-480份、维生素60-150份、矿物质35-200份、食品添加剂5-30份；
所述碳水化合物复合物为水溶性膳食纤维、菊粉、海藻糖或葡萄糖中的两种或两种以上混合物；维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C或其混合物；矿物质为碳酸钙、硫酸镁、乳酸钙、氯化钾、氯化钠、甘氨酸亚铁、柠檬酸钠、磷酸氢钙、硫酸锌、焦磷酸铁、氯化镁、葡萄糖酸锌。
10.根据权利要求7-9任一项所述的营养代餐的饮食品，其特征在于，所述的食品添加剂包括酸味调节剂、甜味剂、稳定剂、色素、食用香精、防腐剂中的一种或几种；
所述酸味调节剂为柠檬酸、富马酸或苹果酸；
所述甜味剂为天然甜味剂和人工合成甜味剂：甜菊糖、甘草、罗汉果苷、新甲基橙皮苷二氢查耳酮、麦芽糖醇、木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖；
所述稳定剂为改性淀粉、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、明胶、琼脂、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、赤槐豆胶、果胶、海藻酸钠、蔗糖甘油酯；
所述色素为天然食用色素或合成食用色素：红曲、藻蓝、栀子蓝、叶绿素、叶黄素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、亮蓝；
所述食用香精为天然香精或合成香精：麦香香精、香草香精、抹茶香精、冬瓜茶香精、牛奶香精、黑芝麻香精、水果味香精；
所述防腐剂为苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、乳酸链球菌素。
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