CN106135966A - 一种花香型杨梅蜂蜜饮料及其制作工艺 - Google Patents

一种花香型杨梅蜂蜜饮料及其制作工艺 Download PDF

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    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种花香型杨梅蜂蜜饮料,属于蜂蜜食品加工技术领域。本发明的特征在于由如下质量比的组成成分制成:花香蜂蜜:杨梅汁:杨梅干粉:陈皮粉:柠檬粉:甘草粉:生姜碎末:水=40‑60:10:10:3:3:2:2:60‑80。本发明综合多种功效,香甜可口,风味独到,适用各种年龄段的人群,结合了保健和口味这两大特色。

Description

一种花香型杨梅蜂蜜饮料及其制作工艺
技术领域
本发明涉及蜂蜜食品加工技术领域,尤其涉及一种花香型杨梅蜂蜜饮料。
背景技术
现有食品饮料行业中,有些具有很好保健作用却味道不是很好,有些味道很好的却不具备保健效果,而且在很多饮料中添加了防腐成分,蜂蜜作为一种良好的保健品,人们一般用温水冲泡食用,但对于现在速食主义的人群,更倾向于食用现成的风味饮料,针对这种潮流趋势,研制一种集合了甜酸口味和保健功效,并且能够满足随取随饮要求的保健饮品成为当下一种切实的需求。
发明内容
本发明的目的在于提出一种具天然蜂蜜花香型、口味独到且不添加防腐剂成分的蜂蜜饮料。
本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种花香型杨梅蜂蜜饮料,其特征在于,由如下质量比的组成成分制成:花香蜂蜜:杨梅汁:杨梅干粉:陈皮粉:柠檬粉:甘草粉:生姜碎末:水=40-60:10:10:3:3:2:2:60-80。
本发明提供一种花香型杨梅蜂蜜饮料的制作工艺,其特征在于包含以下步骤:
S1.将蜂巢设定在一片固定花林地,待到花季旺盛时节,割取蜂巢中的花香蜂蜜,然后将割取的蜂蜜过滤掉杂质后真空杀菌,自然冷却后密封储酿在阴暗的低温环境下三个月。
S2.采摘当季的成熟杨梅,清洗后晾干,取其果肉部分榨取杨梅汁,将杨梅汁密封储藏在室温条件下留用,将榨汁后的杨梅果肉渣晒干后研磨成杨梅干粉,将杨梅干粉储存在干燥的环境下留用。
S3.将新鲜陈皮加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成陈皮粉,将陈皮粉储存在干燥的环境留用。
S4.将新鲜柠檬加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成柠檬粉,将柠檬粉储存在干燥的环境留用。
S5.将医用甘草研磨成粉储存在干燥的环境下留用。
S6.将生姜切碎成生姜碎末,放置在冰箱内储存留用。
S7.按照比例为40-60:10:10:3:3:2:2:60-80的质量比混合花香蜂蜜、杨梅汁、杨梅干粉、陈皮粉、柠檬粉、甘草粉、生姜碎末、水,其中水温为60℃,混合搅拌均匀后,自然冷却,封装即可。
本发明的有益效果有:
一种花香型杨梅蜂蜜饮料,蜂蜜作为一种广泛的保健饮品,增加了特定的天然花香,闻着便可令人产生食欲,且在该饮品中加入适量的杨梅,可调节蜂蜜甜腻的口感,风味独特,加入陈皮有助于消化,加入柠檬有助于清热化痰,加入甘草有利于镇咳止痰,加入生姜可有明显的防晕效果,这种花香型杨梅蜂蜜饮料综合多种功效,且不含有任何防腐成分,香甜可口,风味独到,适用各种年龄段的人群,结合了保健和口味这两大特色,是一种应用前景广泛的实用饮品。
具体实施方式
实施例1:
1.将蜂巢设定在一片固定花林地,待到花季旺盛时节,割取蜂巢中的花香蜂蜜,然后将割取的蜂蜜过滤掉杂质后高温杀菌,自然冷却后密封储酿在阴暗的低温环境下三个月;
2.采摘当季的成熟杨梅,清洗后晾干,取其果肉部分榨取杨梅汁,将杨梅汁密封储藏在室温条件下留用,将榨汁后的杨梅果肉渣晒干后研磨成杨梅干粉,将杨梅干粉储存在干燥的环境下留用;
3.将新鲜陈皮加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成陈皮粉,将陈皮粉储存在干燥的环境留用;
4.将新鲜柠檬加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成柠檬粉,将柠檬粉储存在干燥的环境留用;
5.将医用甘草研磨成粉储存在干燥的环境下留用;
6.将生姜切碎成生姜碎末,放置在冰箱内储存留用;
7.按照比例为40:10:10:3:3:2:2:80的质量比混合花香蜂蜜、杨梅汁、杨梅干粉、陈皮粉、柠檬粉、甘草粉、生姜碎末、水,其中水温为60℃,混合搅拌均匀后,自然冷却,封装即可。
实施例2:
1.将蜂巢设定在一片固定花林地,待到花季旺盛时节,割取蜂巢中的花香蜂蜜,然后将割取的蜂蜜过滤掉杂质后高温杀菌,自然冷却后密封储酿在阴暗的低温环境下三个月;
2.采摘当季的成熟杨梅,清洗后晾干,取其果肉部分榨取杨梅汁,将杨梅汁密封储藏在室温条件下留用,将榨汁后的杨梅果肉渣晒干后研磨成杨梅干粉,将杨梅干粉储存在干燥的环境下留用;
3.将新鲜陈皮加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成陈皮粉,将陈皮粉储存在干燥的环境留用;
4.将新鲜柠檬加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成柠檬粉,将柠檬粉储存在干燥的环境留用;
5.将医用甘草研磨成粉储存在干燥的环境下留用;
6.将生姜切碎成生姜碎末,放置在冰箱内储存留用;
7.按照比例为50:10:10:3:3:2:2:50的质量比混合花香蜂蜜、杨梅汁、杨梅干粉、陈皮粉、柠檬粉、甘草粉、生姜碎末、水,其中水温为60℃,混合搅拌均匀后,自然冷却,封装即可。
实施例3:
1.将蜂巢设定在一片固定花林地,待到花季旺盛时节,割取蜂巢中的花香蜂蜜,然后将割取的蜂蜜过滤掉杂质后高温杀菌,自然冷却后密封储酿在阴暗的低温环境下三个月;
2.采摘当季的成熟杨梅,清洗后晾干,取其果肉部分榨取杨梅汁,将杨梅汁密封储藏在室温条件下留用,将榨汁后的杨梅果肉渣晒干后研磨成杨梅干粉,将杨梅干粉储存在干燥的环境下留用;
3.将新鲜陈皮加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成陈皮粉,将陈皮粉储存在干燥的环境留用;
4.将新鲜柠檬加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成柠檬粉,将柠檬粉储存在干燥的环境留用;
5.将医用甘草研磨成粉储存在干燥的环境下留用;
6.将生姜切碎成生姜碎末,放置在冰箱内储存留用;
7.按照比例为60:10:10:3:3:2:2:60的质量比混合花香蜂蜜、杨梅汁、杨梅干粉、陈皮粉、柠檬粉、甘草粉、生姜碎末、水,其中水温为60℃,混合搅拌均匀后,自然冷却,封装即可。
本发明提供了一种花香型杨梅蜂蜜饮料,具体实施该发明的技术方案很多,以上所述实施例仅是本发明的优选实施方式。应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术方案的前提下,还可以做出若干改进和修饰,这些改进和修饰也应视为本发明的保护范围,本实施例中未明确的各组成部分均可用现有技术加以实现。

Claims (2)

1.一种花香型杨梅蜂蜜饮料,其特征在于:它由如下质量比的组成成分制成:花香蜂蜜:杨梅汁:杨梅干粉:陈皮粉:柠檬粉:甘草粉:生姜碎末:水=40-60:10:10:3:3:2:2:60-80。
2.根据权利要求1所述的一种花香型杨梅蜂蜜饮料的制作工艺,其特征在于,包含以下步骤:
S1.将蜂巢设定在一片固定花林地,待到花季旺盛时节,割取蜂巢中的花香蜂蜜,然后将割取的蜂蜜过滤掉杂质后真空杀菌,自然冷却后密封储酿在阴暗的低温环境下三个月;
S2.采摘当季的成熟杨梅,清洗后晾干,取其果肉部分榨取杨梅汁,将杨梅汁密封储藏在室温条件下留用,将榨汁后的杨梅果肉渣晒干后研磨成杨梅干粉,将杨梅干粉储存在干燥的环境下留用;
S3.将新鲜陈皮加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成陈皮粉,将陈皮粉储存在干燥的环境留用;
S4.将新鲜柠檬加入质量比为10:1的食盐盐焗一小时,将汁液榨干,取渣晒干后研磨成柠檬粉,将柠檬粉储存在干燥的环境留用;
S5.将医用甘草研磨成粉储存在干燥的环境下留用;
S6.将生姜切碎成生姜碎末,放置在冰箱内储存留用;
S7.按照比例为40-60:10:10:3:3:2:2:60-80的质量比混合花香蜂蜜、杨梅汁、杨梅干粉、陈皮粉、柠檬粉、甘草粉、生姜碎末、水,其中水温为60℃,混合搅拌均匀后,自然冷却,封装即可。
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