CN1103766A

CN1103766A - 一种蔬菜果汁饮料及其生产方法

Info

Publication number: CN1103766A
Application number: CN 93115627
Authority: CN
Inventors: 戴瑞华
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-12-13
Filing date: 1993-12-13
Publication date: 1995-06-21

Abstract

本发明公开了一种蔬菜果汁饮料及其生产方法，它主要由杨梅、红薯、萝卜、矿泉水、蜂蜜、甘草粉等按一定重量配比经科学方法精制而成，营养成分损失少，不含激素，具有消暑解渴，止泻开胃，延年益寿，强身健体的功能，富含多种维生素，是一种纯天然饮料，对人体生长发育具有良好的促进作用，是老、少皆宜的一种新型饮料。

Description

本发明公开了一种蔬菜果汁饮料及其生产方法。

随着人们生活水平的不断提高，对各种饮料的需求量越来越大，特别是各种不含任何激素的纯天然饮料，更是得到人们的青睐，现在市场上，虽然有很多品种的饮料，但它们均不是纯天然饮料，均含有一定的激素，特别是性激素，这些激素被人体吸收后，将产生一些不良的效果，特别是对少年儿童的正常生理发育产生不良的影响，给饮用者带来一定的后顾之忧。

本发明的目的在于提供一种不含任何激素，具有消暑解渴、延年益寿、强健机体的蔬菜果汁饮料及其生产方法。

本发明——一种蔬菜果汁饮料是由：杨梅、红薯、萝卜、矿泉水、甘草构成，其重量百分比为：

杨梅：36%-40% 最好为：38.5%

红薯：6%-8% 最好为：6.9%

萝卜：4.4%-5.5% 最好为：4.8%

蜂蜜：15%-17% 最好为：16.0%

矿泉水：32%-35% 最好为：33.5%

甘草粉：0.2%-0.4% 最好为：0.3%

本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产方法是采用下述方案实现的：

1、清杂：常温下将优质杨梅、红薯、萝卜用流动清水充分清洗后，晾干待用。

2、榨汁：将清除杂质后的优质杨梅投入4%的盐水中浸泡8-10分钟后，用流动清水漂洗，然后用榨汁机将杨梅榨干，取其汁过滤后待用。

3、磨浆：将清除杂质后的优质红薯、萝卜去皮投入1.5%的盐水中浸泡5-10分钟后，用流动清水冲洗，然后用磨碎机将其磨成浆液待用。

4、滤浆：按上述百分比将矿泉水和甘草粉充分混合后入锅加热至75-85℃，最好是80℃，然后将红薯、萝卜浆液倒入锅中继续加热至90-100℃，最好是95℃，保温10-15分钟，出锅迅速冷却并过滤，滤浆待用。

5、混合配料：将杨梅汁、蜂蜜按上述重量配比加入锅中，同时将工序3得到的滤浆加入锅中缓慢加热到60～70℃，最好是63℃，保温10分钟，出锅迅速冷却过滤，滤汁即为本发明-一种蔬菜果汁饮料。

6、杀菌封装：将工序5所得到的滤汁在无菌条件下装入容器内并密封，即完成了本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产过程。

本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产方法的具体实施方案，下面结合附图详细说明：

附图为本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产方法的施工工艺流程图。

参见附图，本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产方法包括下述几道工序：清杂工序1，榨汁工序2，磨浆工序3，滤浆工序4，混合工序5，杀菌封装工序6，现将每一工序的具体情况分述于下：

1、清杂工序：常温下将优质杨梅、红薯、萝卜用流动清水充分清洗后，晾干待用。

2、榨汁工序：将清杂后的杨梅投入4%的盐水中浸泡5-10分钟后，用流动冷水漂洗，然后用榨汁机将杨梅榨干，取其汁过滤后待用。

3、磨浆工序：将清杂后的红薯、萝卜去皮并投入1.5%的盐水中浸泡5-10分钟，然后用磨碎机将其分别磨成浆液待用。

4、滤浆工序：按重量百分比，将33.5%的矿泉水、0.3%的甘草粉充分混和后入锅加热至80℃，此时，将7%的红薯浆、4%的萝卜浆加入锅中，继续加热至95℃，保温10-15分钟后出锅，迅速冷却、过滤，滤浆待用。

5、混合工序：按重量百分比，将39%的杨梅汁、16.2%的蜂蜜加入锅中，同时加入滤浆工序4得到的混合浆液，缓慢加热至63℃，保温10分钟，出锅迅速冷却过滤，滤汁即为本发明——一种蔬菜果汁饮料。

6、杀菌封装工序：将混合工序5得到的滤汁在无菌条件下装入容器并密封，即完成了本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产过程。

本发明——一种蔬菜果汁饮料由于采用纯天然蔬菜、水果经科学方法精制而成，营养成份损失少，不含任何激素，因而具有下述优点：

1、由于主要使用杨梅汁并辅以蜂蜜，因而具有酸甜可口、生津止渴、止泻开胃、美容的功能。

2、由于加入红薯、萝卜浆，因而含有丰富的维生素，且红薯、萝卜均是长寿食品，因而本发明具有强身健体，延年益寿，促进人体新陈代谢的功能。

综上所述，本发明——一种蔬菜果汁饮料具有消暑解渴，止泻开胃，延年益寿，强身健体等优点，富含多种维生素，是一种纯天然饮料，对人体生长发育具有良好的促进作用，是老、少皆宜的一种新型饮料。

Claims

一种蔬菜果汁饮料，其特征在于它由杨梅、红薯、萝卜、蜂蜜、矿泉水、甘草构成，其重量百分比为：

杨梅：    36%-40%    最好为：  38.5%

红薯：    6%-8%      最好为：  6.9%

萝卜：    4.4%-5.5%  最好为：  4.8%

蜂蜜：    15%-17%    最好为：  16.0%

矿泉水：  32%-35%    最好为：  33.5%

甘草粉：  0.2%-0.4%  最好为：  0.3%

一种蔬菜果汁饮料的生产方法，其特征在于它包括清杂、榨汁、磨浆、滤浆、混合配料、杀菌封装五道工序，且采用下述方案实现：

1：清杂：常温下将优质杨梅、红薯、萝卜用流动清水充分清洗后，晾干待用。
2、榨汁：将清除杂质后的优质杨梅投入4％的盐水中浸泡8－10分钟后，用流动清水漂洗，然后用榨汁机将杨梅榨干，取其汁过滤后待用。
3、磨浆：将清除杂质后的优质红薯、萝卜去皮投入1.5%的盐水中浸泡5－10分钟后，用流动清水冲洗，然后用磨碎机将其磨成浆液待用。
4、滤浆：按上述百分比将矿泉水和甘草粉充分混合后入锅加热至75－85℃，最好是80℃，然后将红薯、萝卜浆液倒入锅中继续加热至90－100℃，最好是95℃，保温10－15分钟，出锅迅速冷并过滤，滤浆待用。
5：混合配料：将杨梅汁、蜂蜜按上述重量配比加入锅中，同时将工序3得到的滤浆加入锅中缓慢加热到60－70℃，最好是63℃，保温10分钟，出锅迅速冷却过滤，滤汁却为本发明一种蔬菜果汁饮料。
6：杀菌封装，将工序5所得到的滤汁在无菌条件下装入容器内并密封，即完成了本发明——一种蔬菜果汁饮料的生产过程。