CN112690383A - 一种刺梨苏打水及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及刺梨生产加工技术领域，特别涉及一种刺梨苏打水及其制作方法。本发明的刺梨苏打水包括以下质量分数的原料：刺梨汁15‑20份、蜂蜜4‑6份、柠檬汁2‑3份、纯净水80‑100份、碳酸氢钠0.06‑0.08份和微量营养素0.01‑0.03份。优点：以刺梨汁、蜂蜜、柠檬和水为主原料，制备过程无食品添加剂，保证了苏打水的使用安全性和口感，同时，充分保留刺梨的营养价值及功效，配合蜂蜜能具备美白、润肠、健脾护肝、及一定程度的消炎作用。
Description
技术领域
本发明涉及刺梨生产加工技术领域，特别涉及一种刺梨苏打水及其制作方法。
背景技术
苏打水也叫弱碱性水，是一种带有弱碱性的饮料；在现有技术中，苏打水的制作工艺有两类，一类是在纯净水中添加甜味剂和香精、香料、色素、防腐剂调配而成，另一类是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。
刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为"刺梨"。果实内含有丰富的维生素C，被称为"维C之王"。
目前，市面上对于果味苏打水的制作，都是加入食用香精调配而成，不是天然饮品，难以满足市场对天然苏打水的需求，也不能满足消费者对果味苏打水健康、口感佳的追求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种刺梨苏打水及其制作方法，有效的克服了现有技术的缺陷。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：
一种刺梨苏打水，包括以下质量分数的原料：刺梨汁15-20份、蜂蜜4-6份、柠檬汁2-3份、纯净水80-100份、碳酸氢钠0.06-0.08份和微量营养素0.01-0.03份。
在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。
进一步，所述微量营养素包括钙、锌、硒、碘等人体需要的微量元素。
还提供一种刺梨苏打水的制作方法，包括以下步骤：
S1、取新鲜刺梨果，洗净、去皮、去籽、榨汁，并在低温条件下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，得刺梨汁备用；
S2、取柠檬，洗净、去皮、榨汁，并在低温条件下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，得柠檬汁备用；
S3、碳酸水的制备：取配方量碳酸氢钠和纯净水，在常温环境下，将二者混合溶解，并混合均匀，得碳酸水备用；
S4、：取S1中得到的配方量的刺梨汁和S2中得到的配方量的柠檬汁与S3得到的碳酸水混合并搅拌，搅拌过程中依次加入配方量的蜂蜜和微量营养素，待搅拌均匀后将混合液置于95-105℃温度条件下，灭菌处理3-5min，之后进行无菌灌装，即可获得刺梨苏打水。
进一步，所述S1和S2中，低温条件的温度为5-10℃。
本发明的有益效果是：以刺梨汁、蜂蜜、柠檬和水为主原料，制备过程无食品添加剂，保证了苏打水的使用安全性和口感，同时，充分保留刺梨的营养价值及功效，配合蜂蜜能具备美白、润肠、健脾护肝、及一定程度的消炎作用。
具体实施方式
以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
实施例一
本实施例的刺梨苏打水包括以下质量分数的原料：刺梨汁15份、蜂蜜4份、柠檬汁2份、纯净水85份、碳酸氢钠0.06份和微量营养素0.01份。
其中，所述微量营养素包括钙、锌、硒、碘等人体需要的微量元素。
实施例二
本实施例的刺梨苏打水包括以下质量分数的原料：刺梨汁18份、蜂蜜5份、柠檬汁2.5份、纯净水90份、碳酸氢钠0.07份和微量营养素0.02份。
其中，所述微量营养素包括钙、锌、硒、碘等人体需要的微量元素。
实施例三
本实施例的刺梨苏打水包括以下质量分数的原料：刺梨汁20份、蜂蜜6份、柠檬汁2.8份、纯净水100份、碳酸氢钠0.075份和微量营养素0.03份。
其中，所述微量营养素包括钙、锌、硒、碘等人体需要的微量元素。
在上述三种实施例的基础上，刺梨苏打水的制作方法如下：
S1、取新鲜刺梨果，洗净、去皮、去籽、榨汁，并在5-10℃的低温套件下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，得刺梨汁备用；
S2、取柠檬，洗净、去皮、榨汁，并在5-10℃的低温套件下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，得柠檬汁备用；
S3、碳酸水的制备：取配方量碳酸氢钠和纯净水，在常温环境下，将二者混合溶解，并混合均匀，得碳酸水备用；
S4、取S1中得到的配方量的刺梨汁和S2中得到的配方量的柠檬汁与S3得到的碳酸水混合并搅拌，搅拌过程中依次加入配方量的蜂蜜和微量营养素，待搅拌均匀后将混合液置于95-105℃温度条件下，灭菌处理3-5min，之后进行无菌灌装，即可获得刺梨苏打水。
本发明的刺梨苏打水以刺梨汁、蜂蜜、柠檬和水为主原料，制备过程无食品添加剂，保证了苏打水的使用安全性和口感，同时，充分保留刺梨的营养价值及功效，配合蜂蜜能具备美白、润肠、健脾护肝、及一定程度的消炎作用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种刺梨苏打水，其特征在于，包括以下质量分数的原料：刺梨汁15-20份、蜂蜜4-6份、柠檬汁2-3份、纯净水80-100份、碳酸氢钠0.06-0.08份和微量营养素0.01-0.03份。
2.根据权利要求1所述的一种刺梨苏打水，其特征在于：所述微量营养素包括钙、锌、硒、碘等人体需要的微量元素。
3.一种如权利要求1或2所述的刺梨苏打水的制作方法，包括以下步骤：
S1、取新鲜刺梨果，洗净、去皮、去籽、榨汁，并在低温条件下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，得刺梨汁备用；
S2、取柠檬，洗净、去皮、榨汁，并在低温条件下，采用3000-5000r/min离心过滤处理，得柠檬汁备用；
S3、碳酸水的制备：取配方量碳酸氢钠和纯净水，在常温环境下，将二者混合溶解，并混合均匀，得碳酸水备用；
S4、取S1中得到的配方量的刺梨汁和S2中得到的配方量的柠檬汁与S3得到的碳酸水混合并搅拌，搅拌过程中依次加入配方量的蜂蜜和微量营养素，待搅拌均匀后将混合液置于95-105℃温度条件下，灭菌处理3-5min，之后进行无菌灌装，即可获得刺梨苏打水。
4.根据权利要求2所述的一种刺梨苏打水的制作方法，其特征在于：所述S1和S2中，低温条件的温度为5-10℃。
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20210423 |