CN103992918B - 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法 - Google Patents

一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103992918B
CN103992918B CN201410167457.1A CN201410167457A CN103992918B CN 103992918 B CN103992918 B CN 103992918B CN 201410167457 A CN201410167457 A CN 201410167457A CN 103992918 B CN103992918 B CN 103992918B
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
wine
add
powder
composite beverage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201410167457.1A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103992918A (zh
Inventor
田益坤
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
TONGLING MEIZIYUAN AGRICULTURAL SPECIAL PRODUCT PROCESSING Co.,Ltd.
Original Assignee
Anhui Jin Ying Agricultural Science And Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Anhui Jin Ying Agricultural Science And Technology Co Ltd filed Critical Anhui Jin Ying Agricultural Science And Technology Co Ltd
Priority to CN201410167457.1A priority Critical patent/CN103992918B/zh
Publication of CN103992918A publication Critical patent/CN103992918A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103992918B publication Critical patent/CN103992918B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Abstract

本发明公开了一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法，由下列重量份的原料组成：蓝莓30-60、橄榄汁8-15、乌桃汁15-20、菇娘15-30、枸杞6-10、荷花粉4-8、蜂花粉2-4、密蒙花2-3、减肥果1-2、樱桃叶1-2、黄花倒水莲1-3、蒲公英2-4、槟榔花1-2、营养添加剂8-10、米酒200-250。本发明蓝莓菇娘复合饮料酒，入口酸甜适宜，融合清逸果香和酒味醇香，风味独特，所含醇度较低，适合长期饮用，补充人体所需营养物质的同时，具有清热解毒、养胃润肺、健脾养肝、降脂瘦身的功效，有益人体健康。

Description

一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法
技术领域
本发明涉及一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
蓝莓为小浆果，果实呈蓝色，近圆形，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王，既可鲜食，又可加工成多种食品、保健品，深受消费者喜爱，具有很高的经济价值和广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法。
本发明采用的技术方案如下：
 一种蓝莓菇娘复合饮料酒，是由以下重量份的原料组成：
蓝莓30-60、橄榄汁8-15、乌桃汁15-20、菇娘15-30、枸杞6-10、荷花粉4-8、蜂花粉2-4、密蒙花2-3、减肥果1-2、樱桃叶1-2、黄花倒水莲1-3、蒲公英2-4、槟榔花1-2、营养添加剂8-10、米酒200-250；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5-8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制1-2天，捞出簕菜段，45-60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至200-300目，即得。
所述的蓝莓菇娘复合饮料酒的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将荷花粉、蜂花粉混合，加1-2倍水搅拌成浆，文火熬煮制浓稠状，得花粉浆；
（2）、将菇娘、枸杞、蓝莓分别处理洗净得到果肉，加0.5-1倍水打制成浆，加入浆液0.1-0.3%的果胶酶，在20-35℃下酶解1-2小时，经灭酶处理得酶解浆液；
（3）、将密蒙花、减肥果、樱桃叶、黄花倒水莲、蒲公英、槟榔花混合，加5-9倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得保健液；
（4）、将花粉浆、果浆、保健液与其他剩余原料混合均匀，密封灌装，在5-15℃静置10-15天，过滤去渣，即得。
本发明中簕菜为五加科植物，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜，可以提高人体免疫力，提高血管弹性，清洁血管，能促进胆固醇分解，可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能，有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高，可增强心脏功难，影响血管系统，具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖，增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用，可对消炎药物起力辅助作用；
    菇娘果，也叫锦灯笼，为茄科植物多年草本鲜果，含有十八种氨基酸，有二十一种微量元素和矿物质，还有八种维生素，是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品，有清热解毒，镇咳利尿的功效是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”；
槟榔花为棕榈科植物槟榔的雄花蕾，具有清热除火,生津止渴,化痰止咳,润肺,养胃的功效。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明蓝莓菇娘复合饮料酒，入口酸甜适宜，融合清逸果香和酒味醇香，风味独特，所含醇度较低，适合长期饮用，补充人体所需营养物质的同时，具有清热解毒、养胃润肺、健脾养肝、降脂瘦身的功效，有益人体健康。
具体实施方式
 一种蓝莓菇娘复合饮料酒，是由以下重量（斤）的原料组成：
蓝莓60、橄榄汁15、乌桃汁20、菇娘20、枸杞10、荷花粉8、蜂花粉4、密蒙花3、减肥果2、樱桃叶2、黄花倒水莲2、蒲公英3、槟榔花2、营养添加剂10、米酒250；
所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：簕菜18、黑蜂蜂蜜10、海参肽0.8、大葱籽粉4、苦瓜籽粉4、生菜籽粉4、五味子粉6、甜菊糖苷0.3、米酒15、胶原蛋白粉2、薏仁油适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制2天，捞出簕菜段，60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至300目，即得。
所述的蓝莓菇娘复合饮料酒的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将荷花粉、蜂花粉混合，加2倍水搅拌成浆，文火熬煮制浓稠状，得花粉浆；
（2）、将菇娘、枸杞、蓝莓分别处理洗净得到果肉，加0.5-1倍水打制成浆，加入浆液0.2%的果胶酶，在35℃下酶解2小时，经灭酶处理得酶解浆液；
（3）、将密蒙花、减肥果、樱桃叶、黄花倒水莲、蒲公英、槟榔花混合，加8倍水煎煮2小时，过滤去渣，得保健液；
（4）、将花粉浆、果浆、保健液与其他剩余原料混合均匀，密封灌装，在15℃静置15天，过滤去渣，即得。

Claims (1)

1.一种蓝莓菇娘复合饮料酒，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：
蓝莓30-60、橄榄汁8-15、乌桃汁15-20、菇娘15-30、枸杞6-10、荷花粉4-8、蜂花粉2-4、密蒙花2-3、减肥果1-2、樱桃叶1-2、黄花倒水莲1-3、蒲公英2-4、槟榔花1-2、营养添加剂8-10、米酒200-250；
所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5-8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为：将簕菜除杂洗净切段，加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀，腌制1-2天，捞出簕菜段，45-60℃下烘干，研磨成粉，与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀，加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香，在精磨至200-300目，即得；
所述的蓝莓菇娘复合饮料酒的加工方法，包括以下步骤：
（1）、将荷花粉、蜂花粉混合，加1-2倍水搅拌成浆，文火熬煮制浓稠状，得花粉浆；
（2）、将菇娘、枸杞、蓝莓分别处理洗净得到果肉，加0.5-1倍水打制成浆，加入浆液0.1-0.3%的果胶酶，在20-35℃下酶解1-2小时，经灭酶处理得酶解浆液；
（3）、将密蒙花、减肥果、樱桃叶、黄花倒水莲、蒲公英、槟榔花混合，加5-9倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得保健液；
（4）、将花粉浆、果浆、保健液与其他剩余原料混合均匀，密封灌装，在5-15℃静置10-15天，过滤去渣，即得。
CN201410167457.1A 2014-04-24 2014-04-24 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法 Active CN103992918B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410167457.1A CN103992918B (zh) 2014-04-24 2014-04-24 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410167457.1A CN103992918B (zh) 2014-04-24 2014-04-24 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103992918A CN103992918A (zh) 2014-08-20
CN103992918B true CN103992918B (zh) 2015-04-29

Family

ID=51307258

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410167457.1A Active CN103992918B (zh) 2014-04-24 2014-04-24 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103992918B (zh)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104312819A (zh) * 2014-09-10 2015-01-28 安徽天下福酒业有限公司 一种蓝莓牛肉养生酒及其制备方法
CN104328008A (zh) * 2014-09-25 2015-02-04 徐九山 一种羊杂玛卡养生酒及其制备方法
CN104312856A (zh) * 2014-09-25 2015-01-28 徐九山 一种苍术牛肚养生酒及其制备方法
CN104312857A (zh) * 2014-09-25 2015-01-28 徐九山 一种雪莲果鱼皮养生酒及其制备方法
CN104312861A (zh) * 2014-09-25 2015-01-28 徐九山 一种冬菇骆驼肉养生酒及其制备方法
CN104312853A (zh) * 2014-09-25 2015-01-28 徐九山 一种松针猪肝养生酒及其制备方法
CN104312854A (zh) * 2014-09-25 2015-01-28 徐九山 一种黄苓咸猪肉养生酒及其制备方法
CN104312855A (zh) * 2014-09-25 2015-01-28 徐九山 一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法
CN104522824B (zh) * 2014-12-11 2016-05-11 李跃 灯笼果速溶补钙冲剂
CN104862186A (zh) * 2015-06-13 2015-08-26 聂超 一种蓝莓纤体保健酒及其制备方法
CN106281913A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种金珠果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN106281888A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种橄榄蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN106281889A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种人心果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN106281912A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种石榴蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN106281890A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种奇异果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN106281886A (zh) * 2016-08-15 2017-01-04 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种红毛丹蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN107245417A (zh) * 2016-08-15 2017-10-13 安庆市龙泉生态农林开发有限公司 一种火龙果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN106418096A (zh) * 2016-09-21 2017-02-22 陈键 一种菇娘保健果汁粉及其制备方法
CN117586844B (zh) * 2024-01-19 2024-04-12 潍坊坤木合农业有限公司 一种提高免疫力的肽酒及其生产工艺

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020096797A (ko) * 2001-06-21 2002-12-31 학교법인 호서학원 한약재를 이용한 기능성 술의 제조방법
US20040091589A1 (en) * 2002-07-30 2004-05-13 Glenn Roy Prevention of synthetic color fading in beverages using botanically derived color stabilizers
US20070269576A1 (en) * 2006-05-18 2007-11-22 Brent Barton Exotic fruit juice and silver-containing beverage
CN101649281A (zh) * 2009-09-17 2010-02-17 大连工业大学 蓝莓短梗五加果酒及其酿造方法
CN103160419A (zh) * 2013-04-02 2013-06-19 邓卫永 一种水果植物香料食用花组合搭配的酒
CN103509700A (zh) * 2013-09-10 2014-01-15 安徽省天旭茶业有限公司 一种冬凌茶酒的生产方法

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020096797A (ko) * 2001-06-21 2002-12-31 학교법인 호서학원 한약재를 이용한 기능성 술의 제조방법
US20040091589A1 (en) * 2002-07-30 2004-05-13 Glenn Roy Prevention of synthetic color fading in beverages using botanically derived color stabilizers
US20070269576A1 (en) * 2006-05-18 2007-11-22 Brent Barton Exotic fruit juice and silver-containing beverage
CN101649281A (zh) * 2009-09-17 2010-02-17 大连工业大学 蓝莓短梗五加果酒及其酿造方法
CN103160419A (zh) * 2013-04-02 2013-06-19 邓卫永 一种水果植物香料食用花组合搭配的酒
CN103509700A (zh) * 2013-09-10 2014-01-15 安徽省天旭茶业有限公司 一种冬凌茶酒的生产方法

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
12316新农村热线专家组.蓝莓酒.《草莓与蓝莓栽培400问》.吉林出版集团有限责任公司,2008,第143页. *
菇娘发酵酒的生产;刘文玉等;《酿酒》;20060331;第33卷(第2期);第80-81页 *
蓝莓果啤的生产工艺研究;徐静等;《酿酒》;20090930;第36卷(第5期);第74-76页 *

Also Published As

Publication number Publication date
CN103992918A (zh) 2014-08-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103992918B (zh) 一种蓝莓菇娘复合饮料酒及其加工方法
CN103989219B (zh) 一种蓝莓复合营养果露及其加工方法
CN103992916B (zh) 一种薏仁蓝莓保健黑茶酒及其加工方法
CN103992917B (zh) 一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法
CN104432357B (zh) 一种澄清的欧李果汁的加工方法
CN104928113A (zh) 一种复合发酵型鸭梨保健酒及其生产工艺
CN104186860A (zh) 一种润肺养颜茶饮料及其制备方法
CN103988937B (zh) 一种蓝莓蜂蜜粉茶及其加工方法
CN103989222B (zh) 一种蓝莓口味的解乏强身饮料及其加工方法
CN101731389B (zh) 一种桑椹固体饮料配方及其制作方法
CN106173695A (zh) 一种人心果西番莲蜂蜜饮料及其制作方法
CN103989221B (zh) 一种海藻蓝莓复合饮料及其加工方法
CN106333185A (zh) 一种桃金娘果蓝莓复合果醋及其制备方法
CN105695287A (zh) 一种富硒木耳桑葚保健黑醋
CN104531420A (zh) 一种养颜葡萄酒及其制备方法
CN104531419A (zh) 一种养生葡萄酒及其制备方法
CN105154308B (zh) 火龙果醋的制备工艺
CN104000250A (zh) 一种适于儿童饮用的蓝莓果汁及其加工方法
CN104531417A (zh) 一种安神助眠葡萄酒及其制备方法
CN105325543A (zh) 一种防辐射青木瓜酸奶
CN104531444A (zh) 一种银杏果酒及其制备方法
CN106337000A (zh) 一种苹果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺
CN105285588A (zh) 一种抗疲劳梨果醋饮料及其制备方法
CN112450335A (zh) 一种红椎菌红提营养饮料的制备方法
CN110604239A (zh) 一种不含防腐剂的香水梨梨汁饮料及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20201119

Address after: 244000 Tongling agricultural circular economy Experimental Zone, Tongling City, Anhui Province

Patentee after: TONGLING MEIZIYUAN AGRICULTURAL SPECIAL PRODUCT PROCESSING Co.,Ltd.

Address before: Yanshan city of Bengbu province Anhui 233000 Xiang Tian Rong

Patentee before: ANHUI JINYING AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY Co.,Ltd.