CN104312856A - 一种苍术牛肚养生酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种苍术牛肚养生酒，由以下重量份的原料制成：牛肚220-280、豌豆10-12、蔗糖6-7、黑麦粉12-16、山药7-8、米酒6-7、冬菇9-13、竹笋8-10、面酱5-7、小虾米7-9、烤翅粉4-5、绿豆泥6-9、桑芽3-4、茉莉花2-3、苍术5-7、大枣叶2-5、制枸杞4-6、椒盐2-3、白酒适量、营养添加液10-15；本发明主料采用的牛肚，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效，辅料采用的苍术等多种中草药，长期服用具有健脾明目、祛风散寒的功效。
Description
技术领域
本发明主要涉及养生酒领域，尤其涉及一种苍术牛肚养生酒及其制备方法。
背景技术
养生的意思则是养护生命。通过调剂精神、饮食进补，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的活动都是养生活动。养生注重的是根本的调节，涉及每一个日常细节，以确保身体的健康发展。概而言之，健康是体在外部因素的保护下，保持正常健康、维持和保障生命的基本运行；养生则是通过自身有益的活动，让我们的身体去适应自然环境，增强抵御各种疾病侵袭的能力，并最终达到延缓衰老的目的。养生酒是固本培元，是对人体机能的调节，适合所有人群。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苍术牛肚养生酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种苍术牛肚养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
牛肚220-280、豌豆10-12、蔗糖6-7、黑麦粉12-16、山药7-8、米酒6-7、冬菇9-13、竹笋8-10、面酱5-7、小虾米7-9、烤翅粉4-5、绿豆泥6-9、桑芽3-4、茉莉花2-3、苍术5-7、大枣叶2-5、制枸杞4-6、椒盐2-3、白酒适量、营养添加液10-15；
所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：
乳化鸡皮9-12、波萝干4-5、素鸡6-7、长根菇5-8、橄榄酒8-10、曲奇饼干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鸠菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；
制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30-50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；
（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。
所述的一种苍术牛肚养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑芽、茉莉花、苍术、大枣叶、制枸杞混合入锅，加6-9倍水，中火熬煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将牛肚切片，将蔗糖、米酒、面酱、烤翅粉、椒盐混合后加1-2倍水搅拌均匀，得调味液，将所得调味液喷在牛肚片上，将调味后的牛肚片进行干燥处理，得干牛肚片；
（3）将豌豆加2-3倍水浸泡3-4小时后，出料，与山药、冬菇、竹笋混合打浆，所得浆液与绿豆泥、小虾米搅拌均匀，置于烤箱中烘干，粉碎；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料分别在60-70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。
本发明的优点是：
本发明主料采用的牛肚，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精之功效，辅料采用的冬菇、竹笋等含有多种维生素，小虾米具有含钙量高、降胆固醇、补肾壮阳、理气开胃的功效，同时本发明还采用苍术等多种中草药，长期服用具有健脾明目、祛风散寒的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种苍术牛肚养生酒，由以下重量份的原料制成：
牛肚280、豌豆12、蔗糖7、黑麦粉16、山药8、米酒7、冬菇13、竹笋10、面酱7、小虾米9、烤翅粉5、绿豆泥9、桑芽4、茉莉花3、苍术7、大枣叶5、制枸杞6、椒盐3、白酒适量、营养添加液15；
所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：
乳化鸡皮12、波萝干5、素鸡7、长根菇8、橄榄酒10、曲奇饼干7、米粉肉9、白芨3、斑鸠菊2、香蕉根4、草柏枝5、普洱茶渣3；
制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；
（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。
所述的一种苍术牛肚养生酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将桑芽、茉莉花、苍术、大枣叶、制枸杞混合入锅，加9倍水，中火熬煮50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将牛肚切片，将蔗糖、米酒、面酱、烤翅粉、椒盐混合后加2倍水搅拌均匀，得调味液，将所得调味液喷在牛肚片上，将调味后的牛肚片进行干燥处理，得干牛肚片；
（3）将豌豆加3倍水浸泡4小时后，出料，与山药、冬菇、竹笋混合打浆，所得浆液与绿豆泥、小虾米搅拌均匀，置于烤箱中烘干，粉碎；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料分别在70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡5天，即得。
Claims (2)
1.一种苍术牛肚养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
牛肚220-280、豌豆10-12、蔗糖6-7、黑麦粉12-16、山药7-8、米酒6-7、冬菇9-13、竹笋8-10、面酱5-7、小虾米7-9、烤翅粉4-5、绿豆泥6-9、桑芽3-4、茉莉花2-3、苍术5-7、大枣叶2-5、制枸杞4-6、椒盐2-3、白酒适量、营养添加液10-15；
所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：
乳化鸡皮9-12、波萝干4-5、素鸡6-7、长根菇5-8、橄榄酒8-10、曲奇饼干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鸠菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；
制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30-50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；
（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。
2.根据权利要求1所述的一种苍术牛肚养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑芽、茉莉花、苍术、大枣叶、制枸杞混合入锅，加6-9倍水，中火熬煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将牛肚切片，将蔗糖、米酒、面酱、烤翅粉、椒盐混合后加1-2倍水搅拌均匀，得调味液，将所得调味液喷在牛肚片上，将调味后的牛肚片进行干燥处理，得干牛肚片；
（3）将豌豆加2-3倍水浸泡3-4小时后，出料，与山药、冬菇、竹笋混合打浆，所得浆液与绿豆泥、小虾米搅拌均匀，置于烤箱中烘干，粉碎；
（4）将步骤（1）、（2）、（3）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料分别在60-70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。
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