CN104312855A - 一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法 - Google Patents

一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法 Download PDF

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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
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    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs

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Abstract

本发明公开了一种当归熏猪肉养生酒，由以下重量份的原料制成：熏猪肉200-230、鸡粉18-22、花生油7-8、尖椒4-5、豆芽6-7、巧克力粉9-11、鸡血块5-6、玫瑰露酒6-7、奶酪5-7、绿茶粉6-8、白豌豆花汁8-10、燕麦粉8-9、佛手参3-5、蚕豆皮2-3、黑大豆叶3-5、当归5-7、茜草根1-2、白酒适量、营养添加液9-12；本发明的主料采用的熏猪肉，不但口味特别、味道香，而且蛋白质高、营养丰富，辅料采用的尖椒、豆芽等含有多种维生素、鸡血块具有益血补虚的功效，同时本发明还采用当归等多种中草药，长期服用具有补血活血、润燥滑肠的功效。

Description

一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法
 
技术领域
    本发明主要涉及养生酒领域，尤其涉及一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法。
背景技术
养生的意思则是养护生命。通过调剂精神、饮食进补，达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的活动都是养生活动。养生注重的是根本的调节，涉及每一个日常细节，以确保身体的健康发展。概而言之，健康是体在外部因素的保护下，保持正常健康、维持和保障生命的基本运行；养生则是通过自身有益的活动，让我们的身体去适应自然环境，增强抵御各种疾病侵袭的能力，并最终达到延缓衰老的目的。养生酒是固本培元，是对人体机能的调节，适合所有人群。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种当归熏猪肉养生酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种当归熏猪肉养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
熏猪肉200-230、鸡粉18-22、花生油7-8、尖椒4-5、豆芽6-7、巧克力粉9-11、鸡血块5-6、玫瑰露酒6-7、奶酪5-7、绿茶粉6-8、白豌豆花汁8-10、燕麦粉8-9、佛手参3-5、蚕豆皮2-3、黑大豆叶3-5、当归5-7、茜草根1-2、白酒适量、营养添加液9-12；
所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：
乳化鸡皮9-12、波萝干4-5、素鸡6-7、长根菇5-8、橄榄酒8-10、曲奇饼干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鸠菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；
制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30-50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；
（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。
所述的一种当归熏猪肉养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将佛手参、蚕豆皮、黑大豆叶、当归、茜草根混合入锅，加6-9倍水，中火熬煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将尖椒、豆芽切碎混合，加入有花生油的锅中，大火炒制3-5分钟，再加入鸡血块、奶酪、玫瑰露酒、白豌豆花汁，小火熬至水干，出料，粉碎，得粉末；
（3）将熏猪肉切片，与步骤（1）、（2）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料混合后在60-70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。
本发明的优点是：
本发明的主料采用的熏猪肉，不但口味特别、味道香，而且蛋白质高、营养丰富，辅料采用的尖椒、豆芽等含有多种维生素、鸡血块具有益血补虚的功效，同时本发明还采用当归等多种中草药，长期服用具有补血活血、润燥滑肠的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种当归熏猪肉养生酒，由以下重量份的原料制成：
熏猪肉230、鸡粉22、花生油8、尖椒5、豆芽7、巧克力粉11、鸡血块6、玫瑰露酒7、奶酪7、绿茶粉8、白豌豆花汁10、燕麦粉9、佛手参5、蚕豆皮3、黑大豆叶5、当归7、茜草根2、白酒适量、营养添加液12；
所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：
乳化鸡皮12、波萝干5、素鸡7、长根菇8、橄榄酒10、曲奇饼干7、米粉肉9、白芨3、斑鸠菊2、香蕉根4、草柏枝5、普洱茶渣3；
制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；
（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。
所述的一种当归熏猪肉养生酒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将佛手参、蚕豆皮、黑大豆叶、当归、茜草根混合入锅，加9倍水，中火熬煮50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将尖椒、豆芽切碎混合，加入有花生油的锅中，大火炒制5分钟，再加入鸡血块、奶酪、玫瑰露酒、白豌豆花汁，小火熬至水干，出料，粉碎，得粉末；
（3）将熏猪肉切片，与步骤（1）、（2）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料混合后在70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡5天，即得。

Claims (2)

1.一种当归熏猪肉养生酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
熏猪肉200-230、鸡粉18-22、花生油7-8、尖椒4-5、豆芽6-7、巧克力粉9-11、鸡血块5-6、玫瑰露酒6-7、奶酪5-7、绿茶粉6-8、白豌豆花汁8-10、燕麦粉8-9、佛手参3-5、蚕豆皮2-3、黑大豆叶3-5、当归5-7、茜草根1-2、白酒适量、营养添加液9-12；
所述的营养添加液由以下重量份的原料制成：
乳化鸡皮9-12、波萝干4-5、素鸡6-7、长根菇5-8、橄榄酒8-10、曲奇饼干6-7、米粉肉8-9、白芨2-3、斑鸠菊1-2、香蕉根3-4、草柏枝2-5、普洱茶渣1-3；
制备方法为：（1）将白芨、斑鸠菊、香蕉根、草柏枝、普洱茶渣混合，水提2-3次，过滤，合并滤液；
（2）将菠萝干置于橄榄酒中浸泡30-50分钟，取出菠萝干待用，剩余橄榄酒中加入曲奇饼干，待曲奇饼干软化后搅成糊状；米粉肉绞碎后与所得糊状物以及乳化鸡皮混合后，置于烘箱中烘干，研磨成粉；
（3）将菠萝干与素鸡、长根菇混合，加入步骤（1）所得滤液混合打浆，所得浆液与步骤（2）中处理后的物料混合，即得。
2.根据权利要求1所述的一种当归熏猪肉养生酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将佛手参、蚕豆皮、黑大豆叶、当归、茜草根混合入锅，加6-9倍水，中火熬煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
（2）将尖椒、豆芽切碎混合，加入有花生油的锅中，大火炒制3-5分钟，再加入鸡血块、奶酪、玫瑰露酒、白豌豆花汁，小火熬至水干，出料，粉碎，得粉末；
（3）将熏猪肉切片，与步骤（1）、（2）中处理后的物料以及剩余除白酒以外的各原料混合后在60-70℃下进行灭菌处理，最后置于白酒中密封浸泡3-5天，即得。
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