CN103992917B - 一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法 - Google Patents

一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法 Download PDF

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田益坤
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安徽金鹰农业科技有限公司
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Abstract

本发明公开了一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法,由下列重量份的原料组成:蓝莓20-40、金珠果8-15、洛神花4-8、芹菜10-15、黑松子仁8-12、辣木籽8-15、人参叶1-2、丝瓜叶2-3、荷叶2-4、牛蒡叶1-3、山楂1-3、相思藤叶2-3、回春草1-2、营养添加剂5-10、红酒适量。本发明蓝莓洛神花茶酒,入口醇香滋润,酸甜适宜,口感独特,具有清热凉血、降脂减肥、滋阴润肺、健脾养胃的功效,长期适量饮用,能够显著提高机体免疫力,促进消化功能及睡眠质量,有益人体健康。

Description

一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 蓝莓为小浆果,果实呈蓝色,近圆形,果肉细腻,种子极小,甜酸适度,且具有香爽宜人的香气,可鲜食,果实中富含水果中常见的多种营养成分,以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂,属尚氣基酸、尚梓、尚铁、尚铜、尚维生素的果品,具有良好的营养保健作用,包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称“世界水果之王,既可鲜食,又可加工成多种食品、保健品,深受消费者喜爱,具有很高的经济价值和广阔的市场前景。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法。
[0004] 本发明采用的技术方案如下:
[0005] 一种蓝莓洛神花茶酒,是由以下重量份的原料组成:
[0006] 蓝莓20-40、金珠果8-15、洛神花4-8、芹菜10-15、黑松子仁8-12、辣木籽8-15、人参叶1-2、丝瓜叶2-3、荷叶2-4、牛蒡叶1-3、山楂1_3、相思藤叶2_3、回春草1_2、营养添加剂5-10、红酒适量;
[0007] 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5_8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8-15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量;
[0008] 所述的营养添加剂的的制备方法为:将簕菜除杂洗净切段,加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀,腌制1-2天,捞出簕菜段,45-60°C下烘干,研磨成粉,与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀,加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香,在精磨至200-300目,即得。
[0009] 所述的蓝莓洛神花茶酒的加工方法,包括以下步骤:
[0010] (1)、将人参叶、丝瓜叶、荷叶、牛蒡叶、山楂、相思藤叶、回春草混合,粉碎至40-60目,加8-12倍水煎煮2-3小时,过滤去渣,滤液超滤,得精制液;
[0011] (2)、将黑松子、辣木籽分别文火炒制熟香混合,加入精制液浸泡3-5小时,再研磨成浆,过滤去渣,得浆液;
[0012] (3)、将蓝莓、金珠果、洛神花、芹菜分别除杂洗净,冷冻破碎至80-100目混合,加3-5倍的红酒搅拌均匀,在-1_5°C密封静置10-15天,液渣分离,得酒液、液渣;
[0013] (4)、将液渣、浆液及其他剩余原料混合均匀,焖煮至沸5-10分钟,过滤去渣,滤液冷却后与酒液搅拌均匀,即得。
[0014] 本发明中簕菜为五加科植物,是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜,可以提高人体免疫力,提高血管弹性,清洁血管,能促进胆固醇分解,可预防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病;簕菜中含有谷氨酸,具有健脑和增强脑细胞呼吸作用的功能,有利于大脑发育。簕菜叶绿素的含量很高,可增强心脏功难,影响血管系统,具有疏通血管、降血脂、降血压、平衡血糖,增强肝脏代谢功能。同时有抑菌作用,可对消炎药物起力辅助作用;
[0015] 洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,气微香、味酸,维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份,有益于调节和平衡血脂,增进钙质吸收,促进儿童发育,促进消化等;具有清凉解毒利水,降血压等功效;
[0016]回春草为菊科回春草种的草芽,具有滋阴补肾、强健筋骨、增强免疫力等保健功效。
[0017] 与现有技术相比,本发明的优点是:
[0018] 本发明蓝莓洛神花茶酒,入口醇香滋润,酸甜适宜,口感独特,具有清热凉血、降脂减肥、滋阴润肺、健脾养胃的功效,长期适量饮用,能够显著提高机体免疫力,促进消化功能及睡眠质量,有益人体健康。
具体实施方式
[0019] 一种蓝莓洛神花茶酒,是由以下重量(斤)的原料组成:
[0020] 蓝莓40、金珠果12、洛神花8、芹菜15、黑松子仁12、辣木籽15、人参叶2、丝瓜叶
3、荷叶3、牛蒡叶2、山楂2、相思藤叶3、回春草2、营养添加剂10、红酒适量;
[0021] 所述的营养添加剂由下述重量(斤)的原料制成:簕菜20、黑蜂蜂蜜10、海参肽
1.5、大葱籽粉5、苦瓜籽粉6、生菜籽粉4、五味子粉8、甜菊糖苷0.3、米酒15、胶原蛋白粉2、
薏仁油适量;
[0022] 所述的营养添加剂的的制备方法为:将簕菜除杂洗净切段,加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀,腌制2天,捞出簕菜段,60°C下烘干,研磨成粉,与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉等其他剩余粉体混合均匀,加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香,在精磨至300目,即得。
[0023] 所述的蓝莓洛神花茶酒的加工方法,包括以下步骤:
[0024] (1)、将人参叶、丝瓜叶、荷叶、牛蒡叶、山楂、相思藤叶、回春草混合,粉碎至60目,加10倍水煎煮3小时,过滤去渣,滤液超滤,得精制液;
[0025] (2)、将黑松子、辣木籽分别文火炒制熟香混合,加入精制液浸泡5小时,再研磨成楽■,过滤去渣,得楽■液;
[0026] (3)、将蓝莓、金珠果、洛神花、芹菜分别除杂洗净,冷冻破碎至100目混合,加5倍的红酒搅拌均匀,在0°C密封静置15天,液渣分离,得酒液、液渣;
[0027] (4)、将液渣、浆液及其他剩余原料混合均匀,焖煮至沸10分钟,过滤去渣,滤液冷却后与酒液搅拌均匀,即得。

Claims (1)

1.一种蓝莓洛神花茶酒,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:蓝莓20-40、金珠果8-15、洛神花4-8、芹菜10-15、黑松子仁8-12、辣木籽8-15、人参叶1-2、丝瓜叶2-3、荷叶2-4、牛蒡叶1-3、山楂1-3、相思藤叶2-3、回春草1_2、营养添加剂5_10、红酒适量;所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成:簕菜10-20、黑蜂蜂蜜6-10、海参肽0.5-2、大葱籽粉3-5、苦瓜籽粉3-6、生菜籽粉2-4、五味子粉5-8、甜菊糖苷0.2-0.4、米酒8_15、胶原蛋白粉2-4、薏仁油适量;所述的营养添加剂的制备方法为:将簕菜除杂洗净切段,加入米酒、黑蜂蜂蜜揉拌均匀,腌制1-2天,捞出簕菜段,45-60°C下烘干,研磨成粉,与海参肽、甜菊糖苷、大葱籽粉及其他剩余粉体混合均匀,加入含有适量薏仁油锅内翻炒至干香,在精磨至200-300目,即得; 所述蓝莓洛神花茶酒的加工方法包括以下步骤: (1)、将人参叶、丝瓜叶、荷叶、牛蒡叶、山楂、相思藤叶、回春草混合,粉碎至40-60目,加8-12倍水煎煮2-3小时,过滤去渣,滤液超滤,得精制液; (2)、将黑松子仁、辣木籽分别文火炒制熟香混合,加入精制液浸泡3-5小时,再研磨成楽■,过滤去渣,得楽■液; (3 )、将蓝莓、金珠果、洛神花、芹菜分别除杂洗净,冷冻破碎至80-100目混合,加3-5倍的红酒搅拌均匀,在-1_5°C密封静置10-15天,液渣分离,得酒液、液渣; (4)、将液渣、浆液及其他剩余原料混合均匀,焖煮至沸5-10分钟,过滤去渣,滤液冷却后与酒液搅拌均匀,即得。
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