CN103719677A - 一种莲藕糯米糕 - Google Patents

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Abstract

一种莲藕糯米糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米粉240-260、麦芽粉10-15、莲藕30-40、魔芋15-20、米酒45-60、水蜜桃20-30、蓝莓20-30、甘蔗汁50-60、马鞭草4-5、萱草根5-6、连翘4-5、火炭母草根5-6、天门冬5-6、水藻4-5、石斛4-5、忍冬藤3-4、白砂糖65-80、玫瑰精油0.1-0.2、水适量。本发明的一种莲藕糯米糕，清爽可口，含有莲藕，具有很好的清火的作用，含有真果粒，酸甜可口，维生素含量高，还特别添加马鞭草、萱草根、连翘等中药材的提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。

Description

一种莲藕糯米糕
 
技术领域
    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种莲藕糯米糕。
背景技术
    市场上的休闲小吃，种类繁多，口味也各种各样，一般都是在口感上做一些改善，满足人们对口感的要求，但是随着生活水品的提高，人们越来越重视健康养生，因此市场上的休闲食品并不能满足人们的需求。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种莲藕糯米糕的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种莲藕糯米糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米粉240-260、麦芽粉10-15、莲藕30-40、魔芋15-20、米酒45-60、水蜜桃20-30、蓝莓20-30、甘蔗汁50-60、马鞭草4-5、萱草根5-6、连翘4-5、火炭母草根5-6、天门冬5-6、水藻4-5、石斛4-5、忍冬藤3-4、白砂糖65-80、玫瑰精油0.1-0.2、水适量。
一种莲藕糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将莲藕、魔芋洗净去皮后，切成片，至于锅中，倒入米酒，加热焖煮，将莲藕、魔芋煮熟后，取锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将水蜜桃、蓝莓洗净，取其果肉，做成小果粒，至于容器中，倒入甘蔗汁，隔水炖煮20-30分钟，将水蜜桃果粒、蓝莓果粒取出备用；
（3）将马鞭草、萱草根、连翘、火炭母草根、天门冬、水藻、石斛、忍冬藤用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将糯米粉、麦芽粉、水蜜桃果粒、蓝莓果粒、白砂糖合并，混匀后，加入步骤1中的浆汁、玫瑰精油、适量的水，搅拌混合均匀后，做成糕，蒸熟。
本发明的优点是：本发明的一种莲藕糯米糕，清爽可口，含有莲藕，具有很好的清火的作用，含有真果粒，酸甜可口，维生素含量高，还特别添加马鞭草、萱草根、连翘等中药材的提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。
具体实施方式
一种莲藕糯米糕，由以下重量份（Kg）原料组成：糯米粉240、麦芽粉10、莲藕30、魔芋15、米酒45、水蜜桃20、蓝莓20、甘蔗汁50、马鞭草4、萱草根5、连翘4、火炭母草根5、天门冬5、水藻4、石斛4、忍冬藤3、白砂糖65、玫瑰精油0.1、水适量。
一种莲藕糯米糕的制备方法，包括以下步骤：
（1）将莲藕、魔芋洗净去皮后，切成片，至于锅中，倒入米酒，加热焖煮，将莲藕、魔芋煮熟后，取锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将水蜜桃、蓝莓洗净，取其果肉，做成小果粒，至于容器中，倒入甘蔗汁，隔水炖煮20分钟，将水蜜桃果粒、蓝莓果粒取出备用；
（3）将马鞭草、萱草根、连翘、火炭母草根、天门冬、水藻、石斛、忍冬藤用5倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将糯米粉、麦芽粉、水蜜桃果粒、蓝莓果粒、白砂糖合并，混匀后，加入步骤1中的浆汁、玫瑰精油、适量的水，搅拌混合均匀后，做成糕，蒸熟。

Claims (2)

1.一种莲藕糯米糕，其特征在于，由以下重量份原料组成：糯米粉240-260、麦芽粉10-15、莲藕30-40、魔芋15-20、米酒45-60、水蜜桃20-30、蓝莓20-30、甘蔗汁50-60、马鞭草4-5、萱草根5-6、连翘4-5、火炭母草根5-6、天门冬5-6、水藻4-5、石斛4-5、忍冬藤3-4、白砂糖65-80、玫瑰精油0.1-0.2、水适量。
2.如权利要求1所述的一种莲藕糯米糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将莲藕、魔芋洗净去皮后，切成片，至于锅中，倒入米酒，加热焖煮，将莲藕、魔芋煮熟后，取锅中所有物料打成浆汁备用；
（2）将水蜜桃、蓝莓洗净，取其果肉，做成小果粒，至于容器中，倒入甘蔗汁，隔水炖煮20-30分钟，将水蜜桃果粒、蓝莓果粒取出备用；
（3）将马鞭草、萱草根、连翘、火炭母草根、天门冬、水藻、石斛、忍冬藤用5-9倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；
（4）将糯米粉、麦芽粉、水蜜桃果粒、蓝莓果粒、白砂糖合并，混匀后，加入步骤1中的浆汁、玫瑰精油、适量的水，搅拌混合均匀后，做成糕，蒸熟。
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