CN103126022A - 姜味杨梅汁的加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种姜味杨梅汁的加工工艺，其姜味杨梅汁的加工工艺步骤如下：A)、杨梅汁的制备，将洗净、沥干的杨梅和天然泉水按照1：5比例投料，加热煮沸，边加热边搅拌，使固形物浸出得到杨梅汁；B)、杨梅汁的调配：将上述的杨梅汁和生姜按照1：25的比例置于干净的容器内得到混合液；C)、杨梅汁的浸渍：将上述的混合液进行浸渍，浸渍温度：50～60℃，浸渍时间：50～60min。通过上述方式，本发明能够提供一种口感好，同时具有生姜和杨梅优点的饮品，加工工艺简单。
Description
技术领域
本发明涉及饮料领域，特别是涉及一种姜味杨梅汁的加工工艺。
背景技术
生姜性温、味辛，具有散寒发汗、解表祛风作用，适宜风寒感冒者食用。中医认为，生姜具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效。
美国和丹麦的科学家研究表明，生姜粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且药效可持续4h以上。民间用吃生姜的办法防止晕车晕船，有的用生姜片贴内关穴，有明显的防晕效果。
通过研究还发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
杨梅是我国南方特有的特色水果，杨梅所含有的丰富酚类物质和花青素是各种营养成分中最胡价值的物质，能起到消除人体内的自由基、促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。同时这种物质在不同的加工处理阶段又是最敏感，最易损失的。
而目前市场上还没有将生姜和杨梅汁的饮料。
发明内容
本发明主要解决的技术问题是提供一种姜味杨梅汁的加工工艺，能够提供一种口感好，同时具有生姜和杨梅优点的饮品，加工工艺简单。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：提供一种姜味杨梅汁的加工工艺，其姜味杨梅汁的加工工艺步骤如下：
A)、杨梅汁的制备，将洗净、沥干的杨梅和天然泉水按照1：5比例投料，加热煮沸，边加热边搅拌，使固形物浸出得到杨梅汁；
B)、杨梅汁的调配：将上述的杨梅汁和生姜按照1：25的比例置于干净的容器内得到混合液；
C)、杨梅汁的浸渍：将上述的混合液进行浸渍，浸渍温度：50～60℃，浸渍时间：50～60min。
优选的是，所述步骤A）中所述的原料可溶性固形物达到5.0%以上时即可起锅，为了保证质量，可用手持式糖度计进行监测；将煮好的物料用纱布过滤，得到第一道汁液，将此液放入夹层锅中备用，然后将滤渣和水按照1：1比例投料，充分搅拌后，用滤布过滤，得到的第二道汁液混合即为杨梅汁。
本发明的有益效果是：本发明姜味杨梅汁的加工工艺，提供一种口感好，同时具有生姜和杨梅优点的饮品，加工工艺简单。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
一种姜味杨梅汁的加工工艺，其姜味杨梅汁的加工工艺步骤如下：
A)、杨梅汁的制备，将洗净、沥干的杨梅和天然泉水按照1：5比例投料，加热煮沸，边加热边搅拌，使固形物浸出；当原料可溶性固形物达到5.0%以上时即可起锅，为了保证质量，可用手持式糖度计进行监测；将煮好的物料用纱布过滤，得到第一道汁液，将此液放入夹层锅中备用，然后将滤渣和水按照1：1比例投料，充分搅拌后，用滤布过滤，得到的第二道汁液混合即为杨梅汁。
B)、杨梅汁的调配：将上述的杨梅汁和生姜按照1：25的比例置于干净的容器内得到混合液；
C)、杨梅汁的浸渍：将上述的混合液进行浸渍，浸渍温度：50～60℃，浸渍时间：50～60min。
本发明姜味杨梅汁的加工工艺，提供一种口感好，同时具有生姜和杨梅优点的饮品，加工工艺简单。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (1)
1.一种姜味杨梅汁的加工工艺，其特征在于：其姜味杨梅汁的加工工艺步骤如下：
A)、杨梅汁的制备，将洗净、沥干的杨梅和天然泉水按照1：5比例投料，加热煮沸，边加热边搅拌，使固形物浸出得到杨梅汁；
B)、杨梅汁的调配：将上述的杨梅汁和生姜按照1：25的比例置于干净的容器内得到混合液；
C)、杨梅汁的浸渍：将上述的混合液进行浸渍，浸渍温度：50～60℃，浸渍时间：50～60min。
2. 根据权利要求1所述的姜味杨梅汁的加工工艺，其特征在于：所述步骤A）中所述的原料可溶性固形物达到5.0%以上时即可起锅，为了保证质量，可用手持式糖度计进行监测；将煮好的物料用纱布过滤，得到第一道汁液，将此液放入夹层锅中备用，然后将滤渣和水按照1：1比例投料，充分搅拌后，用滤布过滤，得到的第二道汁液混合即为杨梅汁。
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| CN2013101016337A CN103126022A (zh) | 2013-03-27 | 2013-03-27 | 姜味杨梅汁的加工工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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| CN103126022A true CN103126022A (zh) | 2013-06-05 |
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Family Applications (1)
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| CN2013101016337A Pending CN103126022A (zh) | 2013-03-27 | 2013-03-27 | 姜味杨梅汁的加工工艺 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN103126022A (zh) |
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2013
- 2013-03-27 CN CN2013101016337A patent/CN103126022A/zh active Pending
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