CN103509674B - 一种薄荷枸杞奶茶酒及其制备方法 - Google Patents

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Hunan Golden Leaf Puree Wine Industry Co.,Ltd.
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Anhui Tianxu Tea Co Ltd
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Abstract

本发明公开了一种薄荷枸杞奶茶酒及其制备方法,其由下列重量份的原料制成:奶粉20-30、红茶9-18、玉米酒70-80、大麦芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆叶2-3、莲叶2-3、苹果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫芦籽1-2、木糖醇5-10、水适量。采用本配方生产的薄荷枸杞奶茶酒,很好的保留了枸杞、薄荷等天然植物的营养成分和特殊功效,同时也有奶粉里含有的营养物质,同时添加中药成分,增加保健功能,使得本产品有滋肾补肝、明目润肺、解毒散热等多种功效,能有效缓解酒精对人体的危害。

Description

一种薄荷枸杞奶茶酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种薄荷枸杞奶茶酒及其制备方法,属于食品加工技术领域。
背景技术
日常生活中,经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒,酒是纯热能食物之一,在体内可分解产生能量,但不含任何营养素;随着生活水平的提高,人们对于酒类饮品的要求也随之提高,不仅注重其色香味,更注重其营养保健效果,本发明以薄荷、枸杞等成分,调制加工得到薄荷枸杞奶茶酒,弥补营养成分的不足,口感风味独特,还有多种保健功效。
发明内容
本发明目的就是提供一种薄荷枸杞奶茶酒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
一种薄荷枸杞奶茶酒,由下列重量份的原料制成:奶粉20-30、红茶9-18、玉米酒70-80、大麦芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆叶2-3、莲叶2-3、苹果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫芦籽1-2、木糖醇5-10、水适量。
所述的薄荷枸杞奶茶酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将芝麻梗、扁豆叶、莲叶、苹果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫芦籽合并粉碎,过80-100目筛,加水煎煮,过滤去渣,得滤液;
(2)、将红茶、薄荷超微粉碎合并,加90-100℃水反复浸提,至色清味淡,合并浸提液,加入奶粉、木糖醇搅拌混匀,得薄荷奶茶;
(3)、将大麦芽、柏子仁炒制出香,加水煮沸25-45分钟,将枸杞子洗净蒸熟,与煮至大麦芽、柏子仁合并研磨的浆汁;
(4)、将滤液、薄荷奶茶、浆汁合并混匀,在35-46℃加入乳酸菌发酵1-3小时,离心过滤,滤汁加热在80-85℃保温1-1.5小时,冷却至30℃以下与玉米酒合并,经均质,灭菌灌装即得。
本发明的优点是:
采用本配方生产的薄荷枸杞奶茶酒,很好的保留了枸杞、薄荷等天然植物的营养成分和特殊功效,同时也有奶粉里含有的营养物质,同时添加中药成分,增加保健功能,使得本产品有滋肾补肝、明目润肺、解毒散热等多种功效,能有效缓解酒精对人体的危害。
具体实施方式
一种薄荷枸杞奶茶酒,由下列重量份的原料制成:奶粉20、红茶18、玉米酒80、大麦芽20、柏子仁10、薄荷60、枸杞子15、芝麻梗2、扁豆叶2、莲叶2、苹果籽2、玫瑰茄1、牡丹皮1、葫芦籽1、木糖醇10、水适量。
所述的薄荷枸杞奶茶酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)、将芝麻梗、扁豆叶、莲叶、苹果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫芦籽合并粉碎,过100目筛,加水煎煮,过滤去渣,得滤液;
(2)、将红茶、薄荷超微粉碎合并,加100℃水反复浸提,至色清味淡,合并浸提液,加入奶粉、木糖醇搅拌混匀,得薄荷奶茶;
(3)、将大麦芽、柏子仁炒制出香,加水煮沸45分钟,将枸杞子洗净蒸熟,与煮至大麦芽、柏子仁合并研磨的浆汁;
(4)、将滤液、薄荷奶茶、浆汁合并混匀,在36℃加入乳酸菌发酵2.5小时,离心过滤,滤汁加热在85℃保温1.5小时,冷却至30℃以下与玉米酒合并,经均质,灭菌灌装即得。

Claims (2)

1.一种薄荷枸杞奶茶酒,其特征在于,由下列重量份的原料制成:奶粉20-30、红茶9-18、玉米酒70-80、大麦芽20-30、柏子仁10-20、薄荷5-10、枸杞子8-15、芝麻梗2-3、扁豆叶2-3、莲叶2-3、苹果籽2-3、玫瑰茄1-2、牡丹皮1-2、葫芦籽1-2、木糖醇5-10、水适量。
2. 一种如权利要求1所述的薄荷枸杞奶茶酒的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)、将芝麻梗、扁豆叶、莲叶、苹果籽、玫瑰茄、牡丹皮、葫芦籽合并粉碎,过80-100目筛,加水煎煮,过滤去渣,得滤液;(2)、将红茶、薄荷超微粉碎合并,加90-100℃水反复浸提,至色清味淡,合并浸提液,加入奶粉、木糖醇搅拌混匀,得薄荷奶茶;(3)、将大麦芽、柏子仁炒制出香,加水煮沸25-45分钟,将枸杞子洗净蒸熟,与煮制大麦芽、柏子仁合并研磨得浆汁;(4)、将滤液、薄荷奶茶、浆汁合并混匀,在35-46℃加入乳酸菌发酵1-3小时,离心过滤,滤汁加热在80-85℃保温1-1.5小时,冷却至30℃以下与玉米酒合并,经均质,灭菌灌装即得。
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Address before: 241205 e Bridge International Tea City, 3-1.2, San Shan District, Wuhu, Anhui

Patentee before: Anhui Tianxu Tea Industry Co.,Ltd.

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