CN105123259A - 一种羊肚菌的仿野生栽培方法 - Google Patents

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Abstract

一种羊肚菌的仿野生栽培方法，包括母种制作、原种制作、栽培种制、发菌培养、出菇管理和采收工序，其特征在于：在母种制作、原种制作栽培种制作阶段，控制培育温度在18-20℃，培养基含水量在60％～65％，空间湿度为55％～60％，控制菌丝生长的pH值7.0～7.5范围内生长，环境中的CO2浓度控制在0.3％以下，发菌培养和出菇期管理阶段，控制培育温度在6-20℃，培养基含水量在60％～95％，空间湿度为60％～90％，出菇期基质的pH值范围为7.0～7.5，环境中的CO2浓度控制在0.3％以下，光照控制范围为400-600流明，所述发菌培养、出菇管理可以在大田或室内进行，出菇过程中施用催菇剂，所述催菇剂每平方800-1000ml，所述催菇剂为出菇刺激所需的多种原料配制。

Description

一种羊肚菌的仿野生栽培方法
技术领域
该发明技术属于生物技术领域，本发明涉及的是人工栽培羊肚菌的新方法
背景技术
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。可用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。近三十年来，国内外很多机构和企业都在对羊肚菌人工栽培方法进行了研究和开发，但是羊肚菌不同于其他蘑菇，种植出菇难度特别大，还有很多问题难以解决，国内外科学家进行了100多年的研发，投入高达几十亿之多，结果还是存在出菇少或是不出菇现象，难以商业化生产。
现在经过长期对羊肚菌生长的研究，通过多种设备对其环境控制、添加配制的催菇剂和良好的管理实现室内和室外种植羊肚菌成功。
发明内容
本发明克服了现有技术的不足，提供了一种仿野生气候，可规模化生产，生产成本低，产量高的羊肚菌仿野生栽培方法。本发明通过下述的技术方案来实现：
一种羊肚菌的仿野生栽培方法，包括母种制作、原种制作、栽培种制、发菌培养、出菇管理和采收工序，其特征在于：在栽培种制作阶段，控制培育温度在18-20℃，培养基含水量在60％～65％，空间湿度为55％～65％，控制菌丝在pH值7.0～7.5范围内生长，光照强度400～600流明，环境中的CO2浓度控制在0.3％以下，出菇期料袋pH值范围为7.0～7.5，出菇管理过程中施用催菇剂，所述催菇剂为出菇刺激所需的多种原料配制。
所述催菇剂配方比为，KO2PO4：MgSO4：辣椒粉：水＝3:3:4：1000。
所述母种制作步骤为，每1000毫升水采用马铃薯200g，葡萄糖20g,琼脂20g,氧化钾1g,硫酸镁1g,维生素B150毫克，按常规方法制作试管斜面，并高压灭菌，将羊肚菌菌种接入试管，放置于温度18-20℃，湿度70％以下的恒温箱培养7-10天。
所述原种制作步骤为，采用如下重量比.配方：小麦45％，木条50％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；将配料装入菌袋至4/5高度处，留有一定的空气，将菌袋封口，并高压灭菌；将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入母种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养15-20天，使其长有一定量的菌核。
所述栽培种制作步骤为，采用如下配方：小麦45-95％，木料50-0％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；将配料装入菌袋80％高度处使表面平整，并做高压或常压灭菌处理；将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入原种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养12-15天；避光培养12-15天后，控温到15-16℃，避光培养8-10天，长有一定量的菌核。
所述发菌培养和出菇管理步骤在大田进行时为，所述发菌培养步骤为,a.先选取杀虫剂或石灰将选好的大田进行杀虫，再之后将大田进行旋耕；b.建造钢管大棚或竹编拱棚或大网通棚，选用6针遮阳网搭棚；c.按床面1米、1.4米开床，留有一定量的行道，以备播种,将栽培种撒入床面，用杷或是机械使其菌种入土1-5公分；d.加盖植物质(树叶，秸秆，木料，腐殖质均可)1-3厘米；e.对菌床进行浇水，使基质土壤水分到60％-70％；f.一月左右菌丝就会长出表面；所述出菇管理步骤为，a.待有大量分身孢子时，加催菇剂，浇水使基质土壤水分达到80％-90％；b.此后保持基质土壤水分60％；c.待菌丝成熟，形成褐色小原基，2天后原基分化形成菇蕾,10-15天后羊肚菌长成，成熟采摘；
所述发菌培养和出菇管理步骤在室内进行时为：所述发菌培养为,a.基质配置：采用如下重量份数的基质木料95％，石膏1％，氧化钾1％，石灰3％，培养料的料水比为1:1；b.将上述配料混合发酵；c.给发酵好的配料加适量石灰水，调节PH为7.5-8；d.将配料装入盘子或瓶子、塑料袋、盆、箱子，给配料中接栽培种，覆盖1-2cm土质，加水至基质湿度60％-70％，放入层架，控温到15-16℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天；或是将配料装入盘子或瓶子、塑料袋、盆、箱子进行常压或高压灭菌，预冷到18℃后进行接栽培种，覆盖1-2cm土质，放入层架，控温到15-16℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天e.待菌丝长满表面，控温到4-6℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天:所述出菇管理步骤为，a.待有大量分身孢子时，加催菇剂，控温下线6-15℃；b.基质湿度60％，空气湿度80％-90％，保持空气流通；c.散射光400-600流明，每天8小时，培养10-25天；d.之后菌丝成熟，形成褐色小原基，2天后原基分化形成菇蕾,10-15天后羊肚菌长成，成熟采摘。
所述采收工序步骤为，待羊肚菌颜色变淡，棱脊长厚张开网后，就可以采摘了，采收后晾干或烘干，或是鲜菇销售。
本发明利用仿野生人工控制气候，来培育出大量羊肚菌子实体，克服了传统技术培育羊肚菌子实体的缺点，且生产工艺简单，可实现大田商业化生产。
附图说明
图1为本发明羊肚菌人工仿野生栽培方法流程示意图
具体实施方式
实施例1
羊肚菌的仿野生栽培方法，此方法适用于大田,它的栽培制作依次是母种制作工序，原种制作工序，栽培种制作工序，发菌培养工序，出菇管理工序，采收工序；
(1)母种制作工序：
a.配方：马铃薯200g，葡萄糖20g,琼脂20g,氧化钾1g,硫酸镁1g,维生素B150毫克，水1000毫升；
b.按常规方法制作试管斜面，并高压灭菌，温度125-130℃，压力为1.4-2.0公斤，时间为1.5小时；
c.将羊肚菌菌种接入试管，放置于温度18-20℃，湿度70％以下的恒温箱培养7-10天；
(2)原种制作工序
a.配方：小麦45％，木条50％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；
b.将配料装入菌袋至4/5高度处(留有一定的空气)，将菌袋封口，并高压灭菌，温度125-130℃，压力为1.4-2.0公斤，时间为1.5小时；
c.将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入母种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养15-20天，使其长有一定量的菌核；
(3)栽培种制作工序：
a.配方：小麦95％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；
b.将配料装入菌袋80％高度处使表面平整，并做并高压灭菌，温度125-130℃，压力为1.4-2.0公斤，时间为1.5小时，或者常压灭菌，温度100℃，时间10小时；
c.将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入原种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养12-15天；
d.避光培养12-15天后，控温到15-16℃，避光培养8-10天，长有一定量的菌核；
(4)发菌培养工序：
a.先选取杀虫剂或石灰将选好的大田进行杀虫，再之后将大田进行旋耕；
b.建造钢管大棚或竹编拱棚或大网通棚，选用6针遮阳网搭棚；
c.按床面1米、1.4米开床，留有一定量的行道，以备播种。将栽培种撒入床面，用杷或是机械使其菌种入土1-5公分；
d.加盖植物质(树叶，秸秆，木料，腐殖质均可)1-3厘米；
e.对菌床进行浇水，使基质土壤水分到60％-70％；
f.一月左右菌丝就会长出表面；
(5)出菇管理工序：
a.待有大量分身孢子时，加催菇剂，浇水使基质土壤水分达到80％-90％，出菇管理过程中施用催菇剂每平方800-1000ml，所述催菇剂配方比例：KO2PO4：MgSO4：辣椒粉：水＝3:3:4：1000；
b.此后保持基质土壤水分60％；
c.待菌丝成熟，形成褐色小原基，2天后原基分化形成菇蕾,10-15天后羊肚菌长成，成熟采摘；
(6)采收工序；
待羊肚菌颜色变淡，棱脊长厚张开网后，就可以采摘了，采收后晾干或烘干，或是鲜菇销售。
实施例2
一种羊肚菌的仿野生栽培方法，此方法适用于室内,它的栽培制作依次是母种制作工序，原种制作工序，栽培种制作工序，发菌培养工序，出菇管理工序，采收工序；
(1)母种制作工序：
a.配方：马铃薯200g，葡萄糖20g,琼脂20g,氧化钾1g,硫酸镁1g,维生素B150毫克，水1000毫升；
b.按常规方法制作试管斜面，并高压灭菌，温度125-130度，压力为1.4-2.0公斤，时间为1.5小时；
c.将羊肚菌菌种接入试管，放置于温度18-20℃，湿度70％以下的恒温箱培养7-10天；
(2)原种制作工序
a.配方：小麦45％，木条50％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；
b.将配料装入菌袋至4/5高度处(留有一定的空气)，将菌袋封口，并高压灭菌，温度125-130度，压力为1.4-2.0公斤，时间为1.5小时；
c.将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入母种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养15-20天，使其长有一定量的菌核；
(3)栽培种制作工序：
a.配方：小麦95％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；
b.将配料装入菌袋80％高度处使表面平整，并做高压灭菌，温度125-130度，压力为1.4-2.0公斤，时间为1.5小时，或者常压灭菌，温度100℃，时间10小时。
c.将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入原种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养12-15天；
d.避光培养12-15天后，控温到15-16℃，避光培养8-10天，长有一定量的菌核；
(4)发菌培养工序：
a.基质配置：采用如下重量份数的基质木料95％，石膏1％，氧化钾1％，石灰3％，培养料的料水比为1:1；
b.将上述配料混合发酵；
c.给发酵好的配料加适量石灰水，调节PH为7.5-8；
d.将配料装入盘子或瓶子、塑料袋、盆、箱子给配料中接栽培种，覆盖1-2cm土质，加水至基质湿度60％-70％，放入层架，控温到15-16℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天；或是将配料装入盘子或瓶子、塑料袋、盆、箱子进行常压或高压灭菌，预冷到18℃后进行接栽培种，覆盖1-2cm土质，放入层架，控温到15-16℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天
e.待菌丝长满表面，控温到4-6℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天
(5)出菇管理工序：
a.待有大量分身孢子时，加催菇剂，控温下线6-15℃；
b.基质湿度60％，空气湿度80％-90％，保持空气流通；
c.散射光400-600流明，每天8小时，培养10-25天；
d.之后菌丝成熟，形成褐色小原基，2天后原基分化形成菇蕾,10-15天后羊肚菌长成，成熟采摘。出菇管理过程中施用催菇剂每平方800-1000ml，所述催菇剂配方比例：KO2PO4：MgSO4：辣椒粉：水＝3:3:4：1000。
(6)采收工序；
待羊肚菌颜色变淡，棱脊长厚张开网后，就可以采摘了。采收后晾干或烘干，或是鲜菇销售。
以上述依据本发明的理想实施例为启示，通过上述的说明内容，本领域技术人员完全可以在不偏离本项发明技术思想的范围内，进行多样的变更以及修改。本项发明的技术性范围并不局限于说明书上的内容，必须要根据权利要求范围来确定其技术性范围。

Claims (8)

1.一种羊肚菌的仿野生栽培方法，包括母种制作、原种制作、栽培种制作、发菌培养、出菇管理和采收工序，其特征在于：在母种制作、原种制作和栽培种制作阶段，控制培育温度在18-20℃，培养基含水量在60％～65％，空间湿度为55％～60％，控制菌丝生长的pH值7.0～7.5范围内生长，环境中的CO2浓度控制在0.3％以下，发菌培养和出菇期管理阶段，控制培育温度在6-20℃，培养基含水量在60％～95％，空间湿度为60％～90％，出菇期基质的pH值范围为7.0～7.5，环境中的CO2浓度控制在0.3％以下，光照控制范围为400-600流明，所述发菌培养、出菇管理可以在大田或室内进行，出菇过程中施用催菇剂，所述催菇剂每平方施用800-1000ml，所述催菇剂为出菇刺激所需的多种原料配制。
2.根据权利要求1所述的羊肚菌仿野生栽培方法法，其特征在于：所述催菇剂配方比例：KO2PO4：MgSO4：辣椒粉:水＝3:3:4：1000。
3.根据权利要求1或2所述的羊肚菌仿野生栽培方法，其特征在于：所述母种制作步骤为，每1000毫升水采用马铃薯200g，葡萄糖20g,琼脂20g,氧化钾1g,硫酸镁1g,维生素B150毫克，按常规方法制作试管斜面，并高压灭菌，将羊肚菌菌种接入试管，放置于温度18-20℃，湿度70％以下的恒温箱培养7-10天。
4.根据权利要求1或2所述的羊肚菌仿野生栽培方法，其特征在于：所述原种制作步骤为，采用如下重量比.配方：小麦45％，木料50％，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；将配料装入菌袋至4/5高度处，留有一定的空气，将菌袋封口，并高压灭菌；将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入母种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养15-20天，使其长有一定量的菌核。
5.根据权利要求1或2所述的羊肚菌仿野生栽培方法，其特征在于：所述栽培种制作步骤为，采用如下配方：小麦(45-95％)，木料(50-0％)，葡萄糖3％，石膏1％，氧化钾1％，培养料的料水比为1:1；将配料装入菌袋80％高度处使表面平整，并做高压或常压灭菌处理；将灭完菌的菌袋预冷到18℃，无菌接入原种并在温度18-20℃，湿度70％以下，避光培养12-15天；避光培养12-15天后，控温到15-16℃，避光培养8-10天，长有一定量的菌核。
6.根据权利要求1或2所述的羊肚菌仿野生栽培方法，其特征在于：所述发菌培养和出菇管理步骤在大田进行时为，所述发菌培养步骤为,a.先选取杀虫剂或石灰将选好的大田进行杀虫，再之后将大田进行旋耕；b.建造钢管大棚或竹编拱棚或大网通棚，选用6针遮阳网搭棚；c.按床面1米、1.4米开床，留有一定量的行道，以备播种,将栽培种撒入床面，用杷或是机械使其菌种入土1-5公分；d.加盖植物质(树叶，秸秆，木料，腐殖质均可)1-3厘米；e.对菌床进行浇水，使基质土壤水分到60％-70％；f.一月左右菌丝就会长出表面；所述出菇管理步骤为，a.待有大量分身孢子时，加催菇剂，浇水使基质土壤水分达到80％-90％；b.此后保持基质土壤水分60％；c.待菌丝成熟，形成褐色小原基，2天后原基分化形成菇蕾,10-15天后羊肚菌长成，成熟采摘。
7.根据权利要求1或2所述的羊肚菌仿野生栽培新方法，其特征在于：所述发菌培养和出菇管理步骤在室内进行时为,所述发菌培养步骤为,a.基质配置：采用如下重量份数的基质木料95％，石膏1％，氧化钾1％，石灰3％，培养料的料水比为1:1；b.将上述配料混合发酵；c.给发酵好的配料加适量石灰水，调节PH为7.5-8；d.将配料装入盘子或瓶子、塑料袋、盆、箱子，给配料中接栽培种，覆盖1-2cm土质，加水至基质湿度60％-70％，放入层架，控温到15-16℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天；或是将配料装入盘子或瓶子、塑料袋、盆、箱子进行常压或高压灭菌，预冷到18℃后进行接栽培种，覆盖1-2cm土质，放入层架，控温到15-16℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天e.待菌丝长满表面，控温到4-6℃，空气湿度70％，保持空气流通，避光培养20-25天，所述出菇管理步骤为，a.待有大量分身孢子时，加催菇剂，控温下线6-15℃；b.基质湿度60％，空气湿度80％-90％，保持空气流通；c.散射光400-600流明，每天8小时，培养10-25天；d.之后菌丝成熟，形成褐色小原基，2天后原基分化形成菇蕾,10-15天后羊肚菌长成，成熟采摘。
8.根据权利要求1或2所述的羊肚菌的大田仿野生栽培方法，其特征在于：所述采收工序步骤为，待羊肚菌颜色变淡，棱脊长厚张开网后，就可以采摘，采收后晾干或烘干，或是鲜菇销售。
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