CN104351411A - 一种青钱柳叶复合消渴保健含片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种青钱柳叶复合消渴保健含片，它由下述重量份数的原料制成：青钱柳叶30～100份、银杏叶10～50份、杜仲叶10～50份、湖北海棠叶5～20份、野葛粉5～20份。本发明还公开了一种青钱柳叶复合消渴保健含片的制备方法，包括摇青、杀青、干燥、粉碎、制粒、压片等步骤。本发明先采用制茶的工艺处理后再压片，制得的含片除去了天然植物中所特有的苦涩味，使含片具有茶叶的香气和滋味，它不仅具有降糖、降脂、降压、提高免疫力、抗疲劳等多种保健功效，而且具有清热解毒、生津止渴，消除口腔异味的作用。

Description

一种青钱柳叶复合消渴保健含片及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种青钱柳叶复合消渴保健含片及其制备方法。

背景技术

青钱柳(Cyclocarya paliurus Batal.)为胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属植物，又名摇钱树、麻柳、青钱李等。青钱柳叶中含有人体所必需的钾、钙、镁、磷等常量元素，而且还有对人体保健有重要作用的微量元素如锰、铁、铜、锌、硒、铬、矾、锗等。青钱柳叶是中国特有的天然保健食品资源，含有很多营养成分，可炮制成茶，开水冲泡代茶饮，具有很好的保健功效，能够降糖、降脂、降压、提高免疫力等。

银杏叶(Ginkgo biloba)味微苦，性平。具有益心、活血止痛、敛肺平喘、化湿止泻的功效。银杏叶中含有黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代李时珍的《本草纲目》中早有记载。饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。

湖北海棠的拉丁名为Malus hupehensis(pamp.)Rend，蔷薇科、苹果属，别名野海棠，茶海棠，含有茶多酚、黄酮、Zn、Cr及Mn等多种营养成份，具有抗菌消炎、耐缺氧、抗疲劳及降血糖等多种药理作用，民间常将其制成茶叶食用。

杜仲叶为杜仲科植物杜仲Eucommia ulmoides Oliv.的叶，具有补肝肾、强筋骨和降血压的作用。杜仲茶是以杜仲叶为原料，经传统茶叶加工方法制作而成，该茶品味微苦而回甜上口，能调节血压，恢复血管弹性，保护心脑。

野葛粉含主要含黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷等，还有蛋白质、氨基酸、糖和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料。葛根粉用开水冲泡后呈浅黄色透明胶状，粘连度很高，具有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。

发明内容

本发明的目的是提供一种以青钱柳叶为主要原料，具有降糖、降脂、降压、提高免疫力、抗疲劳等多种保健功效的复合消渴保健含片及其制备方法。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种青钱柳叶复合消渴保健含片，它由下述重量份数的原料制成：青钱柳叶30～100份、银杏叶10～50份、杜仲叶10～50份、湖北海棠叶5～20份、野葛粉5～20份。

优选的，所述原料的重量份数为：青钱柳叶50～80份、银杏叶20～40份、杜仲叶20～40份、湖北海棠叶10～15份、野葛粉10～15份。

最佳的，所述原料的重量份数为：青钱柳叶60份、银杏叶30份、杜仲叶30份、湖北海棠叶15份、野葛粉15份。

一种制备所述青钱柳叶复合消渴保健含片的方法，包括以下步骤：

1)取青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶的嫩叶，洗净晾干至叶片萎凋；

2)将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青2～4次，每次摇青的时间是10～60min，每次摇青后在温度为30～50℃，湿度为60～80％的条件下凉青1～3小时。

3)摇青后将叶片在温度为130～160℃条件下进行杀青；

4)杀青后将叶片在60～90℃干燥至含水量低于5％；

5)将干燥后的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶粉碎，过80～200目筛网；

6)将野葛粉加2～5倍开水搅拌成糊状，加入青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶细粉中，混匀，制粒，干燥后压片。

本发明的有益效果是：

1)本发明将青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶先采用制茶的工艺处理后再压片，制得的含片除去了天然植物中所特有的苦涩味，使含片具有茶叶的香气和滋味，它不仅具有降糖、降脂、降压、提高免疫力、抗疲劳等多种保健功效，而且具有清热解毒、生津止渴，消除口腔异味的作用。

2)将青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶四种茶叶及野葛粉配伍后，制成的含片其香气、滋味相互协调，相得益彰，口含后茶味甘香，滋味甜醇，鲜甜爽口，其综合感官品质明显优于单一成份。

3)本发明的含片直接服用，无需用水冲泡，与茶剂相比，本发明携带、使用更加方便。

4)本发明不仅能用于口含，还能用开水冲泡服用，开水冲泡后，茶味甘香，茶汁液棕红油亮，清冽而雅淡，口感和外观也明显优于青钱柳叶茶。

5)青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶、野葛粉药性相近，相互之间没有拮抗作用，制成的含片无毒副作用，没有任何安全隐患，可以长期使用。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明进行详细地说明。

实施例1

一种青钱柳叶复合消渴保健含片，它由下述原料制成：青钱柳叶60Kg、银杏叶30Kg、杜仲叶30Kg、湖北海棠叶15Kg、野葛粉15Kg。

制备方法是：

1)采摘晾干：采摘色泽嫩绿、无病虫害、新鲜的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶的嫩叶，用清水洗去叶面上的尘土和其它污物，沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处6小时，摊晾期间翻动2次，至叶片萎凋。

2)摇青：将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青3次，每次摇青的时间是30min，每次摇青后在温度为40℃，湿度为70％的条件下凉青2小时。

3)杀青：摇青后将叶片投入杀青锅内，在150℃下连续翻炒5分钟后出锅，此时叶片柔软，握之成团，手松不散，闻之青气消失而略显清香。

4)干燥：将叶片再投入温度为70℃左右的锅炉中快速翻炒，注意要炒热均匀，炒至手捏叶片成粉末、含水量低于5％时即可出锅，摊开冷却。

5)将干燥后的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶粉碎，过150目筛网；

6)将野葛粉加4倍开水搅拌成糊状，加入青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶细粉中，混匀，制粒，干燥后压片。

本实施例先将青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶按制茶的工艺进行处理，目的是为了促进四种天然植物中的酶促氧化和香气物质的转化，除去天然植物中所特有的苦涩味，使含片具有茶叶的香气和滋味。

在制茶工艺中，我们首次将制作乌龙茶常用的做青(包括摇青、凉青)工艺用于本发明中，目的是使青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶在相互运动和摩擦的过程中完成水分的迁移和蒸发，同时造成叶细胞损伤和叶温身高，使叶细胞膜的通透性增强，从而促进相互之间的酶促氧化和香气物质的转化，诱发香气并使得香气更加协调。

与未经做青工艺处理的茶叶相比，摇青处理可以去除茶叶中的粗老气味，滋味也发生转变，变得鲜甜爽口，而不再有粗、苦、涩的味道，汤色也发生了转变，变得更加明亮，而且摇青后茶叶中的维生素C含量下降，说明摇青促进了茶叶中维生素C等香气物质的转化。凉青处理是为了使香气物质转化更加彻底，香气更高，汤色更好，进一步提升茶叶品质。

摇青的次数和凉青的温湿度对茶的感官品质影响很大。较高的凉青湿度使茶香气变闷，滋味变淡，而湿度为70％条件较有利于茶良好品质的形成，此时茶香气较高，滋味甜醇，汤色明亮。凉青温度为30℃时，茶香味有粗味，凉青温度为40℃时，茶香气较高，但超过50℃后，滋味变平淡，品质有所下降。

杀青的目的是利用高温火力，破坏酶的活性，终止发酵，稳定做青后的品质和纯化香气。

实施例2

一种青钱柳叶复合消渴保健含片，它由下述原料制成：青钱柳叶50Kg、银杏叶40Kg、杜仲叶40Kg、湖北海棠叶15Kg、野葛粉10Kg。

制备方法是：

1)采摘晾干：采摘色泽嫩绿、无病虫害、新鲜的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶的嫩叶，用清水洗去叶面上的尘土和其它污物，沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处，至叶片萎凋。

2)摇青：将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青4次，每次摇青的时间是10min，每次摇青后在温度为50℃，湿度为60％的条件下凉青3小时。

3)杀青：摇青后将叶片投入杀青锅内，在130℃下连续翻炒5分钟后出锅，此时叶片柔软，握之成团，手松不散，闻之青气消失而略显清香。

4)干燥：将叶片再投入温度为60℃左右的锅炉中快速翻炒，注意要炒热均匀，炒至手捏叶片成粉末、含水量低于5％时即可出锅，摊开冷却。

5)将干燥后的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶粉碎，过80目筛网；

6)将野葛粉加5倍开水搅拌成糊状，加入青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶细粉中，混匀，制粒，干燥后压片。

实施例3

一种青钱柳叶复合消渴保健含片，它由下述原料制成：青钱柳叶80Kg、银杏叶20Kg、杜仲叶20Kg、湖北海棠叶10Kg、野葛粉15Kg。

制备方法是：

1)采摘晾干：采摘色泽嫩绿、无病虫害、新鲜的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶的嫩叶，用清水洗去叶面上的尘土和其它污物，沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处，至叶片萎凋。

2)摇青：将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青2次，每次摇青的时间是60min，每次摇青后在温度为30℃，湿度为80％的条件下凉青1小时。

3)杀青：摇青后将叶片投入杀青锅内，在160℃下连续翻炒至叶片柔软，握之成团，手松不散，闻之青气消失而略显清香。

4)干燥：将叶片再投入温度为90℃左右的锅炉中快速翻炒，注意要炒热均匀，炒至手捏叶片成粉末、含水量低于5％时即可出锅，摊开冷却。

5)将干燥后的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶粉碎，过200目筛网；

6)将野葛粉加2倍开水搅拌成糊状，加入青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶细粉中，混匀，制粒，干燥后压片。

实施例4

用实施例1的制得的含片治疗2期糖尿病患者12例，并以青钱柳叶茶、银杏叶茶、杜仲叶茶、湖北海棠叶茶各治疗12例为对照，结果如下：

1、材料与方法

1)一般资料各组年龄、性别、病程、体重、空腹血糖(FBG)及早餐后2小时血糖，经统计学处理差异不明显，具有可比性。

2)诊断标准空腹血糖≥7.0mmol/L(或随机血糖≥11.1mmol/L)，或口服葡萄糖耐量试验2h血糖≥11.1mmol/L。

3)治疗及观察方法

①治疗方法全部患者停用一切具有降血糖、降血脂作用的药物。在控制饮食、运动及糖尿病教育基础上，对照组分别饮用青钱柳叶茶、银杏叶茶、杜仲叶茶、湖北海棠叶茶，每日2次；治疗组予本发明含片，每日2次。共治疗3个月。

②观察指标空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。

③统计方法计量资料采用t检验，计数资料采用x²检验。

4)疗效判定标准显效：FBG正常或下降40％以上，HbAlc正常或下降30％以上，TC、TG、LDL-C的改善在30％以上或恢复正常；有效：FBG正常或下降20％以上，HbAlc正常或下降10％以上，TC、TG、LDL-C较治疗前有所改善，但不足显效标准；无效：实验室指标无变化或升高。

2、结果

1)有效率治疗组显效4例，有效5例，无效3例，总有效率75％；银杏叶茶对照组显效3例，有效4例，无效5例，总有效率58.3％；杜仲叶茶对照组显效2例，有效4例，无效6例，总有效率50％；青钱柳叶茶对照组显效2例，有效3例，无效7例，总有效率41.7％；湖北海棠叶茶对照组显效1例，有效3例，无效8例，总有效率33.3％。

2)糖代谢各组治疗前后FBG、HbAlc变化比较见表1。治疗组和银杏叶茶对照组治疗后均能明显降低FBG和HbAlc，差异有显著性(P<0.01)，且治疗组的效果优于银杏叶茶对照组；湖北海棠叶茶、杜仲叶茶、青钱柳叶茶对照组能降低FBG和HbAlc，但与治疗前相比较无显著差异。

表1各组治疗前后FBG、HbAlc变化比较(X±S)

注：与治疗前比较，^*P<0.01。

3)血脂代谢各组治疗前后血脂变化比较见表2。治疗组和银杏叶茶对照组治疗前后比较，有显著性差异(P<0.01)，且治疗组优于银杏叶茶对照组；湖北海棠叶茶、杜仲叶茶、青钱柳叶茶对照组治疗前后无显著性差异。

表2各组治疗前后脂代谢变化比较(X±S，mmol/L)

注：与治疗前比较，^*P<0.01。

从上述试验可以看出，将青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶配伍后，能明显提高降糖降脂效果。

Claims (4)

1.一种青钱柳叶复合消渴保健含片，其特征在于由下述重量份数的原料制成：青钱柳叶30～100份、银杏叶10～50份、杜仲叶10～50份、湖北海棠叶5～20份、野葛粉5～20份。

2.如权利要求1所述的青钱柳叶复合消渴保健含片，其特征在于所述原料的重量份数为：青钱柳叶50～80份、银杏叶20～40份、杜仲叶20～40份、湖北海棠叶10～15份、野葛粉10～15份。

3.如权利要求1所述的青钱柳叶复合消渴保健含片，其特征在于所述原料的重量份数为：青钱柳叶60份、银杏叶30份、杜仲叶30份、湖北海棠叶15份、野葛粉15份。

4.一种制备权利要求1～3任何一项所述青钱柳叶复合消渴保健含片的方法，其特征在于包括以下步骤：

1)取青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶的嫩叶，洗净晾干至叶片萎凋；

2)将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青2～4次，每次摇青的时间是10～60min，每次摇青后在温度为30～50℃，湿度为60～80％的条件下凉青1～3小时。

3)摇青后将叶片在温度为130～160℃条件下进行杀青；

4)杀青后将叶片在60～90℃干燥至含水量低于5％；

5)将干燥后的青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶粉碎，过80～200目筛网；

6)将野葛粉加2～5倍开水搅拌成糊状，加入青钱柳叶、银杏叶、杜仲叶、湖北海棠叶细粉中，混匀，制粒，干燥后压片。