CN105685183A - 一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法 - Google Patents

一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105685183A
CN105685183A CN201610160832.9A CN201610160832A CN105685183A CN 105685183 A CN105685183 A CN 105685183A CN 201610160832 A CN201610160832 A CN 201610160832A CN 105685183 A CN105685183 A CN 105685183A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
cyclocarya paliurus
blood
cookies
paliurus iljinskaja
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610160832.9A
Other languages
English (en)
Inventor
肖艳华
龚琳
潘兹娇
朱佩红
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhan Institute of Technology
Original Assignee
Wuhan Institute of Technology
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhan Institute of Technology filed Critical Wuhan Institute of Technology
Priority to CN201610160832.9A priority Critical patent/CN105685183A/zh
Publication of CN105685183A publication Critical patent/CN105685183A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A21BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21DTREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36Vegetable material

Abstract

本发明公开了一种治疗“三高症”的青钱柳饼干,其制备方法为:a)按重量份数将20-30份青钱柳叶、5-15份玉竹、5-15份葛根、5-15份银杏叶洗净切细后混合均匀,加水煎煮3次,合并滤液备用;b)将10-20份山楂、8-18份山药、8-18份魔芋洗净,粉碎后打成糊状备用;c)将3-13份黄瓜、3-13份芹菜洗净,榨汁备用;d)将步骤a)制备的滤液和步骤c)制备的汁液加入到步骤b)制备的糊状物中,再加入100-200份玉米粉、60-80份荞麦粉、40-60份莜麦粉、10-20份葵花籽油、0.2-0.5份食品级碳酸氢钠、0.2-0.5份酵母进行和面,之后依次经辊压、印花、烘烤、冷却、包装得青钱柳饼干。该青钱柳饼干酸甜爽口、开胃生津、美味健康、老少皆宜,对比试验表明其具有降“三高”功效,适合“三高症”患者食用。

Description

一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及食品制造技术领域,具体涉及一种治疗"三高症"的青钱柳饼干及其制 备方法。
背景技术
[0002] 随着国民生活水平的提高,我国"三高症"患者逐年增多,他们的日常饮食受到许 多限制,许多食品均不能食用。饼干是日常生活中最常见的一种烘烤甜点,目前市面上的大 多数饼干中因含糖量高让"三高症"患者望而却步。
[0003] 青钱柳叶含有黄酮、多糖、三萜、皂苷等多种药效成分,具有降压、降糖、降脂等多 种功效,能保肝、抗衰老、抗氧化、增强人体免疫力。此外青钱柳叶中的青钱柳酸是很好的甜 味剂,其甜度是糖的300多倍。玉竹具有降血糖、抗动脉粥样硬化、治疗高血脂症等作用。葛 根中的异黄酮类化合物具有扩张冠状动脉、抗心肌缺血、降压、降血糖、调节血脂代谢、清除 自由基等作用。银杏叶中的黄酮能降压、通便、利尿、排毒、防止动脉粥样硬化,可预防和治 疗脑出血、脑梗塞。山楂内含有的牡荆素和总黄酮分别具有防癌抗癌和扩张血管、持久降压 的作用,山楂本身具有消食健胃、行气散瘀、降低血清胆固醇和甘油三酯的作用,能有效防 治动脉粥样硬化。山药有降低血糖、利于脾胃消化吸收、预防心血疾病的功能。魔芋所含的 粘液蛋白能预防动脉硬化和防治心脑血管疾病,魔芋葡甘聚糖能降低血清中甘油三酯和胆 固醇总量。黄瓜中含有的萌芦素 C具有提高人体免疫功能、治疗慢性肝炎和迀延性肝炎的作 用,其所含的维生素 E有抗衰老的作用,黄瓜酶能有效地促进机体的新陈代谢,黄瓜中所含 的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,具有降血糖功能。芹菜含酸性的降压成分,此外 芹菜还有安定情绪、消除烦躁、清热解毒、养血补虚、防癌抗癌的作用。
[0004] 目前市场上还未发现以青钱柳、玉竹、葛根、山楂等为主要成分的具有降"三高"功 效的饼干。
发明内容
[0005] 本发明的目的在于针对现有"三高症"患者多,饮食选择性少、食品功能单一的现 状,提供一种治疗"三高症"的青钱柳饼干及其制备方法,该饼干综合了青钱柳、玉竹、葛 根、银杏叶、山楂、山药等的优点,美味健康,老少皆宜。
[0006] 本发明的技术方案如下:
[0007] 一种治疗"三高症"的青钱柳饼干,至少由以下原料制备而成:青钱柳叶、玉竹、葛 根、银杏叶、山楂、山药、魔芋、黄瓜、芹菜、面粉、葵花籽油、食品级碳酸氢钠和酵母。
[0008] 所述面粉为玉米粉、荞麦粉、筱麦粉中的一种或几种。
[0009] 所述原料包括按重量份数计的青钱柳叶20-30份、玉竹5-15份、葛根5-15份、银杏 叶5-15份、山楂10-20份、山药8-18份、魔芋8-18份、黄瓜3-13份、芹菜3-13份、玉米粉100-200份、荞麦粉60-80份、莜麦粉40-60份、葵花籽油10-20份、食品级碳酸氢钠0.2-0.5份、酵 母 0.2-0.5份。
[0010] 按上述方案所述的青钱柳饼干制备方法,包括以下步骤:a)将青钱柳叶、玉竹、葛 根、银杏叶洗净切细后混合均匀,加水煎煮3次,合并滤液备用;b)将山楂、山药、魔芋洗净, 粉碎后打成糊状备用;c)将黄瓜、芹菜洗净,榨汁备用;d)将步骤a)制备的滤液和步骤c)制 备的汁液加入到步骤b)制备的糊状物中,再加入面粉、葵花籽油、食品级碳酸氢钠、酵母进 行和面,和好的面团依次经辊压、印花、烘烤、冷却、包装得成品饼干。
[0011] 步骤a)中3次煎煮时每克原料分别加水8-12mL、6-10mL、4-8mL,煎煮时间分别为3-4h、2-3hU_2h〇
[0012] 本发明提供的治疗"三高症"的青钱柳饼干酸甜爽口、开胃生津、美味健康、老少皆 宜,不含香精、防腐剂。该饼干以青钱柳叶本身的清甜融合山楂的酸甜,配以黄瓜、芹菜的甘 爽,再辅以其他原料最大程度的保证饼干的口感和营养,充分发挥各原料的药效,使其适合 "三高症"人群食用。
附图说明
[0013]图1为本发明青钱柳饼干制备方法流程图。
具体实施方式
[0014] 为使本领域普通技术人员充分理解本发明的技术方案和有益效果,下面结合具体 实施例进行进一步说明。
[0015] 实施例1
[0016] 一种治疗"三高症"的青钱柳饼干,由如下重量份数的原料制成:青钱柳叶20份、玉 竹5份、葛根5份、银杏叶5份、山楂10份、山药8份、魔芋8份、黄瓜3份、序菜3份、玉米粉100份、 荞麦粉60份、莜麦粉40份、葵花籽油10份、食品级碳酸氢钠0.2份、酵母0.2份。青钱柳叶本身 是很好的甜味剂,具有降压、降糖和降脂的功效,再与降血糖、治疗高血脂症的玉竹,调节血 脂代谢的葛根,降压、通便、利尿的银杏叶,消食健胃、扩张血管、持久降压的山楂以及山药、 魔芋、黄瓜等复合,既能充分发挥各自的功效又能起到协同加强的作用。
[0017] 该青钱柳饼干的制备方法如下:
[0018] (1)按上述配比将青钱柳叶、玉竹、葛根、银杏叶洗净切细并混合均匀,加入适量水 煎煮3次后过,合并滤液备用。煎煮时依次按每克原料加 8~12mL、6~10mL、4~8mL水,分别 煎煮3~4h、2~3h、1~2h。
[0019] ⑵将山楂、山药、魔芋洗净,粉碎后打成糊状备用。
[0020] (3)将黄瓜、芹菜洗净,榨汁备用。
[0021 ] (4)将步骤(1 )、( 3)制备的汁液加入步骤(2)制备的糊状物中,并辅以玉米粉、荞麦 粉、莜麦粉、葵花籽油、食品级碳酸氢钠、酵母进行和面,后经辊压、印花、烘烤,制成饼干,冷 却后包装。
[0022] 实施例2
[0023] 一种治疗"三高症"的青钱柳饼干,由如下重量份数的原料制成:青钱柳叶25份、玉 竹10份、葛根10份、银杏叶10份、山楂15份、山药13份、魔芋13份、黄瓜8份、序菜8份、玉米粉 150份、荞麦粉70份、莜麦粉50份、葵花籽油15份、食品级碳酸氢钠0.35份、酵母0.35份。该饼 干的制备方法与实施例一相同。
[0024] 实施例3
[0025] 一种治疗"三高症"的青钱柳饼干,由如下重量份数的原料制成:青钱柳叶30份、玉 竹15份、葛根15份、银杏叶15份、山楂20份、山药18份、魔芋18份、黄瓜13份、芹菜13份、玉米 粉200份、荞麦粉80份、莜麦粉60份、葵花籽油20份、食品级碳酸氢钠0.5份、酵母0.5份。该饼 干的制备方法与实施例一相同。
[0026] 为了进一步试验本发明提供的青钱柳饼干的口感及功效,我们随机选取了 100名 平均年龄在40岁以上的"三高"患者进行了试验。参试者随机分为4组,每组25人,1-3组分别 食用实施例1-3制备的青钱柳饼干,第4组作为对照组不食用饼干,试验时间为3个月,试验 期间所有参试者均正常饮食。制定了相应的效果评价标准:(1)有效:患者症状缓解,血糖、 血压、血脂恢复正常水平;(2)无效:患者无变化或病情加重。试验结束后,统计结果如下表 所示。
[0027]表1治疗"三高症"的青钱柳饼干口感及功效统计结果表
Figure CN105685183AD00051
L〇〇29J 上述试验数据表明:本友明的青钱柳饼干口感酸甜、味道好,84%以上患者晷欢食 用且治疗"三高症"有效率达92 %以上;该饼干不仅能显著减缓"三高"症状,而且无不良反 应。
[0030] 以下为食用本发明青钱柳饼干后"三高症"好转或消失的具体实例:
[0031] 王某,女,52岁,湖北襄樊人,体型肥胖,高血压高血脂患者,经常感觉头痛、耳鸣、 心悸、四肢麻木等。初食用本发明的青钱柳饼干,感觉酸甜爽口,开胃生津,连续食用一个月 后,以上症状全消失了,检查后发现血压血脂降为正常水平,体重也减少了2公斤。
[0032]孙某,男,65岁,安徽安庆人,体型消瘦,糖尿病患者,感觉自己视力减退、疲乏无 力,吃得多喝得多但不长肉。有一次子女给他买了五盒青钱柳饼干,初食感觉酸酸甜甜挺好 吃的,连吃一周后,感觉人精神多了,之后又托子女买了五盒,食用后发现视力慢慢变好了, 连续三周后,去医院复查发现病情减轻了。

Claims (5)

1. 一种治疗"三高症"的青钱柳饼干,其特征在于至少由以下原料制备而成:青钱柳叶、 玉竹、葛根、银杏叶、山楂、山药、魔芋、黄瓜、芹菜、面粉、葵花籽油、食品级碳酸氢钠和酵母。
2. 如权利要求1所述的治疗"三高症"的青钱柳饼干,其特征在于:所述面粉为玉米粉、 荞麦粉、筱麦粉中的一种或几种。
3. 如权利要求1或2所述的一种治疗"三高症"的青钱柳饼干,其特征在于:所述原料包 括按重量份数计的青钱柳叶20-30份、玉竹5-15份、葛根5-15份、银杏叶5-15份、山楂10-20 份、山药8-18份、魔芋8-18份、黄瓜3-13份、芹菜3-13份、玉米粉100-200份、荞麦粉60-80份、 莜麦粉40-60份、葵花籽油10-20份、食品级碳酸氢钠0.2-0.5份、酵母0.2-0.5份。
4. 权利要求1所述的治疗"三高症"的青钱柳饼干的制备方法,其特征在于包括以下步 骤:a)将青钱柳叶、玉竹、葛根、银杏叶洗净切细后混合均匀,加水煎煮3次,合并滤液备用; b)将山楂、山药、魔芋洗净,粉碎后打成糊状备用;c)将黄瓜、芹菜洗净,榨汁备用;d)将步骤 a)制备的滤液和步骤c)制备的汁液加入到步骤b)制备的糊状物中,再加入面粉、葵花籽油、 食品级碳酸氢钠、酵母进行和面,和好的面团依次经辊压、印花、烘烤、冷却、包装得成品饼 干。
5. 如权利要求4所述的一种治疗"三高症"的青钱柳饼干的制备方法,其特征在于:步骤 a)中3次煎煮时每克原料分别加水8-1211^、6-1〇11^、4-811^,煎煮时间分别为3-411、2-311、1-2h〇
CN201610160832.9A 2016-03-21 2016-03-21 一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法 Pending CN105685183A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610160832.9A CN105685183A (zh) 2016-03-21 2016-03-21 一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610160832.9A CN105685183A (zh) 2016-03-21 2016-03-21 一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105685183A true CN105685183A (zh) 2016-06-22

Family

ID=56231236

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610160832.9A Pending CN105685183A (zh) 2016-03-21 2016-03-21 一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105685183A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107279218A (zh) * 2017-07-31 2017-10-24 黔东南森林王红豆杉发展有限责任公司 一种少糖全麦饼干及其加工方法
CN107637626A (zh) * 2017-11-14 2018-01-30 北京农业职业学院 杂粮曲奇饼干及其制备方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101480208A (zh) * 2008-01-08 2009-07-15 刘川汶 一种制茶方法及其在其它植物茎叶制品的应用
CN103891821A (zh) * 2014-03-12 2014-07-02 安徽金鹰农业科技有限公司 一种燕麦降压饼干粉及其制备方法
CN104187361A (zh) * 2014-07-04 2014-12-10 叶海峰 一种可调节血糖的保健面条及其制备方法
CN104351411A (zh) * 2014-10-08 2015-02-18 湖北老乡农业科技有限公司 一种青钱柳叶复合消渴保健含片及其制备方法
CN105360300A (zh) * 2015-12-15 2016-03-02 济南舜昊生物科技有限公司 一种降血糖酸奶及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101480208A (zh) * 2008-01-08 2009-07-15 刘川汶 一种制茶方法及其在其它植物茎叶制品的应用
CN103891821A (zh) * 2014-03-12 2014-07-02 安徽金鹰农业科技有限公司 一种燕麦降压饼干粉及其制备方法
CN104187361A (zh) * 2014-07-04 2014-12-10 叶海峰 一种可调节血糖的保健面条及其制备方法
CN104351411A (zh) * 2014-10-08 2015-02-18 湖北老乡农业科技有限公司 一种青钱柳叶复合消渴保健含片及其制备方法
CN105360300A (zh) * 2015-12-15 2016-03-02 济南舜昊生物科技有限公司 一种降血糖酸奶及其制备方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107279218A (zh) * 2017-07-31 2017-10-24 黔东南森林王红豆杉发展有限责任公司 一种少糖全麦饼干及其加工方法
CN107637626A (zh) * 2017-11-14 2018-01-30 北京农业职业学院 杂粮曲奇饼干及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101619476B1 (ko) 기능성 누룽지 튀김의 제조방법 및 이에 따라 제조된 누룽지 튀김
AU2019101804A4 (en) Traditional Chinese medicine medical nutrition therapy-based composition for treating diabetes, and application
CN101695376A (zh) 预防糖尿病的保健食品
CN105875781A (zh) 一种中药保健饼干及其制备方法
CN105010976A (zh) 一种减肥降糖营养粉及其制备方法
CN101253903B (zh) 一种具有减肥功能的保健食品及其制备方法
CN105851165A (zh) 一种保健广式五仁叉烧月饼及其制作方法
CN106035526A (zh) 一种降血压杂粮饼干
CN105815411A (zh) 一种肉松饼及其制作方法
CN107518259A (zh) 一种食品及其制备方法
CN107518260A (zh) 一种食品及其制备方法
CN103109890A (zh) 一种木瓜面粉
CN105285702A (zh) 一种杂粮保健糕点及其制备方法
CN105685183A (zh) 一种治疗三高症的青钱柳饼干及其制备方法
CN104543767A (zh) 一种降血糖食疗面及其制作方法
CN102696959A (zh) 一种何首乌面条及其制作方法
CN104872258A (zh) 一种降脂降压的饼干及其制备方法
CN105076311A (zh) 一种含有中药成分的养生饼干及其制备方法
KR20160147312A (ko) 감귤 초코파이 제조방법 및 그 제조방법에 의해 제조된 감귤 초코파이
CN106974285B (zh) 一种中药组合物及其应用
CN105028579A (zh) 一种蓝莓姜汁饼干及其制作方法
CN104840910B (zh) 一种治疗早孕呕吐的组合物及其制备方法
CN103039554A (zh) 一种中药面粉
KR101487245B1 (ko) 홍삼을 함유한 전통약과 및 그 제조방법
CN106818998A (zh) 一种安神利眠的保健酥饼及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20160622