CN105076311A - 一种含有中药成分的养生饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种含有中药成分的养生饼干,包括以下原料:小麦粉40~60份、葛根粉10~20份、美人蕉精粉10~30份、薏仁粉5~20份、魔芋精粉2~6份、中药浸膏8~18份、蜂蜜5~10份、低聚果糖6~15份、果酱5~10份、葡萄籽超微粉0.5~1.5份、发泡粉3~6份、橄榄油7~12份、水适量。本发明选用小麦粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉为主要原料,辅以药膏和果酱,使其具有促进新陈代谢、养血安神、清热解毒、疏肝健脾、降脂养肝、调节血压、美容养颜、改善睡眠和增强体质的功效,含有丰富的低聚果糖和魔芋精粉,能有效改善人体肠胃功能,营养丰富均衡、口感俱佳,而且原料简单、制作方法简便。

Description

_种含有中药成分的养生饼干及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及中药应用领域,具体是一种含有中药成分的养生饼干及其制备方法。
背景技术
[0002] 饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。饼干是以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。目前市场上的饼干产品有苏打饼干,全麦、消化饼干,夹心饼干以及营养强化饼干等类型。其中,苏打饼干含糖、含油较少,但是吃苏打饼干,增加了钠和脂肪的摄入,容易水肿和变胖;全麦、消化饼干营养价值较高,但是纤维素口感很差,为提高纤维素口感,可能会加入很多油,从而油脂含量又比较高;夹心饼干脂肪含量很高,吃了易发胖。此夕卜,现有的饼干作为一种点心,通常不具备养生功能。虽然已有将中药加入饼干,但中药味苦,使得饼干口感差。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种含有中药成分的养生饼干及其制备方法,以解决上述背景技术中提出的问题。
[0004] 为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
[0005] —种含有中药成分的养生饼干,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉40〜60份、葛根粉10〜20份、美人蕉精粉10〜30份、薏仁粉5〜20份、魔芋精粉2〜6份、中药浸膏8〜18份、蜂蜜5〜10份、低聚果糖6〜15份、果酱5〜10份、葡萄籽超微粉0.5〜1.5份、发泡粉3〜6份、橄榄油7〜12份、水适量;
[0006] 所述中药浸膏,由以下重量份原料制成:丹参5〜10份、田基黄I〜5份、茯苓8份、白芍I〜5份、青黛5〜10份、甘草I〜5份、栀子I〜5份、枸杞I〜5份、薄荷I〜5份、藏红花I〜5份、金钱草I〜5份、摩来卷柏5〜10份、败酱草I〜5份、白英5〜10份、三七5〜10份;
[0007] 所述果酱,由以下重量份原料制成:桑葚5〜13份、山楂5〜9份、柠檬汁5〜10份、草莓5〜10份、香蕉皮I〜3份、蜂蜜5〜10份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖5〜10份、水10〜50份。
[0008] 优选地,所述一种含有中药成分的养生饼干,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉60份、葛根粉20份、美人蕉精粉30份、薏仁粉20份、魔芋精粉6份、中药浸膏18份、蜂蜜10份、低聚果糖15份、果酱10份、葡萄籽超微粉1.5份、发泡粉6份、橄榄油12份、水适量。
[0009] 优选地,所述中药浸膏,由以下重量份原料制成:丹参9份、田基黄3份、茯苓8份、白苟4份、青黛6.5份、甘草4份、栀子I份、枸紀3份、薄荷2份、藏红花5份、金钱草3.5份、摩来卷柏7份、败酱草4份、白英7份、三七7份;
[0010] 所述中药浸膏的制备方法:将上述组分原料混合,加水煎煮两次,第一次加12倍重量的水,煎煮3小时,第二次加10倍重量的水,煎煮2小时,两次煎煮提取液分别以160〜180目筛过滤,滤液浓缩至密度为1.2〜1.24g/cm3,得浸膏。
[0011] 优选地,所述果酱,由以下重量份原料制成:桑葚10份、山楂6份、柠檬汁5份、草莓10份、香蕉皮2份、蜂蜜7份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖8份、水30份;
[0012] 所述果酱的制备方法:
[0013] (I)将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入盆中用淡盐水泡5分钟,用清水洗净,捞出;
[0014] (2)桑葚去把,山楂去核,草莓去蒂,苹果削皮,切半、去核,香蕉皮切段,待用;
[0015] (3)将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量;
[0016] (4)捞除甜菊叶,将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入,以中火煮,去浮沫;
[0017] (5)再加入麦芽糖拌煮至溶化,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦;
[0018] (6)用小火慢慢煮到水果软化,果粒变小,汁液变浓稠状,加入蜂蜜,搅拌均匀,即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
[0019] —种含有中药成分的养生饼干的制备方法,包括以下步骤:
[0020] (I)将小麦粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉、魔芋精粉、中药浸膏、蜂蜜、低聚果糖、果酱和葡萄籽超微粉混合均匀,加入发泡粉和水适量,充分搅拌得到面团;
[0021] (2)将面团加入饼干磨具,压成饼形,喷上橄榄油,加入烤箱烤熟即可。
[0022] 与现有技术相比,本发明的有益效果是:
[0023] 本发明选用小麦粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉为主要原料,辅以含多种中草药的药膏和多种水果的果酱,使其具有很好的促进新陈代谢、养血安神、清热解毒、疏肝健脾、降脂养肝、调节血压、美容养颜、改善睡眠和增强体质的功效,含有丰富的低聚果糖和魔芋精粉,能有效改善人体肠胃功能,营养丰富均衡、口感倶佳,使得饼干在满足充饥要求的同时,更起到很好的保健作用,无任何人工合成的食品添加剂,适合各类人群食用。而且原料简单、制作方法简便。
[0024] 其中低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3〜0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽,是具有调节肠道菌群,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,调节血脂,免疫调节,抗龋齿等保健功能的新型甜味剂。
具体实施方式
[0025] 下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
[0026] 实施例1
[0027] —种含有中药成分的养生饼干,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉40份、葛根粉10份、美人蕉精粉10份、薏仁粉5份、魔芋精粉2份、中药浸膏8份、蜂蜜5份、低聚果糖6份、果酱5份、葡萄籽超微粉0.5份、发泡粉3份、橄榄油7份、水适量。
[0028] 所述中药浸膏,由以下重量份原料制成:丹参9份、田基黄3份、茯苓8份、白芍4份、青黛6.5份、甘草4份、栀子I份、枸紀3份、薄荷2份、藏红花5份、金钱草3.5份、摩来卷柏7份、败酱草4份、白英7份、三七7份。
[0029] 所述中药浸膏的制备方法:将上述组分原料混合,加水煎煮两次,第一次加12倍重量的水,煎煮3小时,第二次加10倍重量的水,煎煮2小时,两次煎煮提取液分别以160〜180目筛过滤,滤液浓缩至密度为1.2〜1.24g/cm3,得浸膏。
[0030] 所述果酱,由以下重量份原料制成:桑葚10份、山楂6份、柠檬汁5份、草莓10份、香蕉皮2份、蜂蜜7份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖8份、水30份;
[0031] 所述果酱的制备方法:
[0032] (I)将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入盆中用淡盐水泡5分钟,用清水洗净,捞出;
[0033] (2)桑葚去把,山楂去核,草莓去蒂,苹果削皮,切半、去核,香蕉皮切段,待用;
[0034] (3)将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量;
[0035] (4)捞除甜菊叶,将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入,以中火煮,去浮沫;
[0036] (5)再加入麦芽糖拌煮至溶化,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦;
[0037] (6)用小火慢慢煮到水果软化,果粒变小,汁液变浓稠状,加入蜂蜜,搅拌均匀,即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
[0038] —种含有中药成分的养生饼干的制备方法,包括以下步骤:
[0039] (I)将小麦粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉、魔芋精粉、中药浸膏、蜂蜜、低聚果糖、果酱和葡萄籽超微粉混合均匀,加入发泡粉和水适量,充分搅拌得到面团;
[0040] (2)将面团加入饼干磨具,压成饼形,喷上橄榄油,加入烤箱烤熟即可。
[0041] 以下实施例与实施例1的区别仅在于,
[0042] 实施例2
[0043] —种含有中药成分的养生饼干,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉60份、葛根粉20份、美人蕉精粉30份、薏仁粉20份、魔芋精粉6份、中药浸膏18份、蜂蜜10份、低聚果糖15份、果酱10份、葡萄籽超微粉1.5份、发泡粉6份、橄榄油12份、水适量。
[0044] 实施例3
[0045] —种含有中药成分的养生饼干,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉50份、葛根粉15份、美人蕉精粉22份、薏仁粉13份、魔芋精粉4份、中药浸膏14份、蜂蜜7份、低聚果糖11份、果酱12份、葡萄籽超微粉I份、发泡粉4.5份、橄榄油9份、水适量。

Claims (5)

1.一种含有中药成分的养生饼干,其特征在于,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉40〜60份、葛根粉10〜20份、美人蕉精粉10〜30份、薏仁粉5〜20份、魔芋精粉2〜6份、中药浸膏8〜18份、蜂蜜5〜10份、低聚果糖6〜15份、果酱5〜10份、葡萄轩超微粉0.5〜1.5份、发泡粉3〜6份、撤榄油7〜12份、水适量; 所述中药浸膏,由以下重量份原料制成:丹参5〜10份、田基黄I〜5份、茯苓8份、白芍I〜5份、青黛5〜10份、甘草I〜5份、栀子I〜5份、枸杞I〜5份、薄荷I〜5份、藏红花I〜5份、金钱草I〜5份、摩来卷柏5〜10份、败酱草I〜5份、白英5〜10份、三七5〜10份; 所述果酱,由以下重量份原料制成:桑葚5〜13份、山楂5〜9份、梓檬汁5〜10份、草莓5〜10份、香蕉皮I〜3份、蜂蜜5〜10份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖5〜10份、水10〜50份。
2.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的养生饼干,其特征在于,包括以下原料,按下述重量配比配制:小麦粉60份、葛根粉20份、美人蕉精粉30份、薏仁粉20份、魔芋精粉6份、中药浸膏18份、蜂蜜10份、低聚果糖15份、果酱10份、葡萄籽超微粉1.5份、发泡粉6份、橄榄油12份、水适量。
3.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的养生饼干,其特征在于,所述中药浸膏,由以下重量份原料制成:丹参9份、田基黄3份、茯苓8份、白芍4份、青黛6.5份、甘草4份、栀子I份、枸杞3份、薄荷2份、藏红花5份、金钱草3.5份、摩来卷柏7份、败酱草4份、白英7份、三七7份; 所述中药浸膏的制备方法:将上述组分原料混合,加水煎煮两次,第一次加12倍重量的水,煎煮3小时,第二次加10倍重量的水,煎煮2小时,两次煎煮提取液分别以160〜180目筛过滤,滤液浓缩至密度为1.2〜1.24g/cm3,得浸膏。
4.根据权利要求1所述的一种含有中药成分的养生饼干,其特征在于,所述果酱,由以下重量份原料制成:桑葚10份、山楂6份、柠檬汁5份、草莓10份、香蕉皮2份、蜂蜜7份、苹果3份、甜菊叶I份、麦芽糖8份、水30份; 所述果酱的制备方法: (1)将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入盆中用淡盐水泡5分钟,用清水洗净,捞出; (2)桑葚去把,山楂去核,草莓去蒂,苹果削皮,切半、去核,香蕉皮切段,待用; (3)将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量; (4)捞除甜菊叶,将桑葚、山楂、草莓、苹果和香蕉皮放入,以中火煮,去浮沫; (5)再加入麦芽糖拌煮至溶化,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦; (6)用小火慢慢煮到水果软化,果粒变小,汁液变浓稠状,加入蜂蜜,搅拌均匀,即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
5.如权利要求1所述的一种含有中药成分的养生饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)将小麦粉、葛根粉、美人蕉精粉、薏仁粉、魔芋精粉、中药浸膏、蜂蜜、低聚果糖、果酱和葡萄籽超微粉混合均匀,加入发泡粉和水适量,充分搅拌得到面团; (2)将面团加入饼干磨具,压成饼形,喷上橄榄油,加入烤箱烤熟即可。
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