CN103005097A - 一种茶树花的生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种茶树花的生产方法，该方法包括下列步骤：A.萎凋：将采摘的茶树花蕊平铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内3～5小时；B.汽热蒸杀：采用汽热蒸杀机，在120℃～160℃温度下用蒸汽快速蒸6～12秒；C.脱水烘干：采用烘干机脱水烘干，脱水烘干温度为150℃～180℃，脱水烘干时间为20～25秒；D.烘干摊凉：先采用烘干机烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干时间为8～12分钟，然后铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内冷却至常温；E.提香：采用烘干机提香，提香温度在120℃～150℃，提香时间在6～10分钟即可。采用本发明，不仅茶树花的颜色鲜艳，泡茶的汤色清澈明亮，滋味鲜爽、甘醇，而且易贮存，符合市场需求。

Description

一种茶树花的生产方法
技术领域
本发明涉及一种茶树花的生产方法。
背景技术
    目前，人们一般将茶树花直接烘干或晒干后用来泡茶饮用，这种方法由于茶树花中的活性酶没有杀死，导致易回潮，不易贮存，产品颜色也不鲜艳，泡茶的滋味苦且汤色发黄。
发明内容
本发明的目的是提供颜色鲜艳，泡茶的汤色清澈明亮，滋味鲜爽、甘醇的一种茶树花的生产方法。
本发明采取的技术方案是：一种茶树花的生产方法，其特征在于它包括下列步骤：A、萎凋：将采摘的茶树花蕊平铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内3～5小时；B、汽热蒸杀：采用汽热蒸杀机，在120℃～160℃温度下用蒸汽快速蒸6～12秒；C、脱水烘干：采用烘干机脱水烘干，脱水烘干温度为150℃～180℃，脱水烘干时间为20～25秒；D、烘干摊凉：先采用烘干机烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干时间为8～12分钟，然后铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内冷却至常温；E、提香：采用烘干机提香，提香温度在120℃～150℃，提香时间在6～10分钟即可。
采用本发明，不仅茶树花的颜色鲜艳，泡茶的汤色清澈明亮，滋味鲜爽、甘醇，而且易贮存，符合市场需求。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明。它包括下列步骤：
一、萎凋：将采摘的茶树花蕊平铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内3～5小时；
二、汽热蒸杀：采用汽热蒸杀机，在120℃～160℃温度下用蒸汽快速蒸6～12秒；
三、脱水烘干：采用烘干机脱水烘干，脱水烘干温度为150℃～180℃，脱水烘干时间为20～25秒；
四、烘干摊凉：先采用烘干机烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干时间为8～12分钟，然后铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内冷却至常温；
五、提香：采用烘干机提香，提香温度在120℃～150℃，提香时间在6～10分钟即可。

Claims (1)

1.一种茶树花的生产方法，其特征在于它包括下列步骤：A、萎凋：将采摘的茶树花蕊平铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内3～5小时；B、汽热蒸杀：采用汽热蒸杀机，在120℃～160℃温度下用蒸汽快速蒸6～12秒；C、脱水烘干：采用烘干机脱水烘干，脱水烘干温度为150℃～180℃，脱水烘干时间为20～25秒；D、烘干摊凉：先采用烘干机烘干，烘干温度为90℃～110℃，烘干时间为8～12分钟，然后铺在竹席或不锈钢板上，自然放置在室内冷却至常温；E、提香：采用烘干机提香，提香温度在120℃～150℃，提香时间在6～10分钟即可。
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